Bericht zur Analyse der Marktgröße, des Marktanteils und der Trends für Eismaschinen in Europa – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der europäische Markt für Eismaschinen und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der europäische Markt für Eismaschinen hatte im Jahr 2024 einen Wert von 601,71 Millionen US-Dollar  und dürfte  bis 2032 einen Wert von 733,13 Millionen US-Dollar erreichen , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 2,50 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Der Markt für Eismaschinen hat erhebliche Fortschritte erzielt und nutzt modernste Methoden und Technologien, um den vielfältigen Kundenanforderungen gerecht zu werden. Innovationen wie intelligente Konnektivität, Energieeffizienz und schnelle Eisproduktion haben das Marktwachstum vorangetrieben.
• Angesichts der steigenden Verbraucherpräferenzen für Komfort und Raffinesse verbessern die Hersteller kontinuierlich die Produkteigenschaften und treiben den Markt mit beispielloser Dynamik und Effizienz voran

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des Eismaschinenmarktes?

• Die wachsende Lebensmittel- und Getränkeindustrie treibt die Nachfrage nach Eismaschinen weiter voran, die für die Konservierung, Präsentation und das Servieren von Produkten unerlässlich sind. Mit der zunehmenden Zahl von Restaurants, Cafés und Bars steigt auch der Bedarf an zuverlässigen Eismaschinen.
  • Beispielsweise benötigen gehobene Cocktailbars spezielle Eiswürfel für Premium-Getränke, was die Reaktionsfähigkeit des Marktes auf die unterschiedlichen Branchenanforderungen unterstreicht. Diese Wachstumskurve unterstreicht die zentrale Rolle von Eismaschinen bei der Anpassung an sich wandelnde Verbraucherpräferenzen und Branchenstandards.
• Deutschland dominierte den europäischen Markt für Eismaschinen mit einem Marktanteil von 41,87 % im Jahr 2024, angetrieben durch die starke Nachfrage aus den Bereichen Gastgewerbe, Gastronomie und Gesundheitswesen
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der zunehmenden Urbanisierung und der steigenden verfügbaren Einkommen die am schnellsten wachsende Region auf dem Eismaschinenmarkt sein.
• Das Segment Modular/Eismaschinenköpfe dominierte den Eismaschinenmarkt mit dem größten Marktanteil von 38,4 % im Jahr 2024 aufgrund seiner hohen Produktionskapazität und Eignung für groß angelegte kommerzielle Anwendungen wie Restaurants, Krankenhäuser und Hotels.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Eismaschinen  

Was ist der wichtigste Trend auf dem Eismaschinenmarkt?

„ Intelligente Automatisierung und Konnektivität treiben die Innovation moderner Eismaschinen voran “

• Ein wichtiger Trend, der den Markt für Eismaschinen neu gestaltet, ist die Integration intelligenter Automatisierung, WLAN und IoT-Konnektivität, die Echtzeitsteuerung, Diagnose und Energieoptimierung ermöglicht. Dieser Fortschritt zeigt sich insbesondere in gewerblichen Umgebungen wie Restaurants, Hotels und Krankenhäusern, die auf Betriebseffizienz und Fernüberwachung setzen.
• Führende Marken wie Hoshizaki und Manitowoc integrieren Touchscreen-Oberflächen, mobile App-Unterstützung und Selbstreinigungsfunktionen, um Hygiene und Wartungseffizienz zu verbessern. So ermöglichen beispielsweise die Cloud-basierten Modelle von Hoshizaki die Fernüberwachung von Eisstand und Maschinenleistung über eine Smartphone- App.
• Der Einsatz von Sensoren und KI -gesteuerten Steuerungen hilft, Nachfragezyklen vorherzusagen, die Eisproduktion automatisch anzupassen und den Energieverbrauch zu senken. Dies bietet eine intelligentere und umweltfreundlichere Lösung für Umgebungen mit hoher Auslastung.
• Durch die Integration mit Gebäudemanagementsystemen (BMS) können gewerbliche Nutzer Eismaschinen sowie HLK- , Beleuchtungs- und Kühlgeräte über ein einheitliches Dashboard verwalten.
• Unternehmen wie Electrolux Professional führen energieeffiziente, geräuscharme Maschinen ein, die auf einen nachhaltigen Betrieb zugeschnitten sind und den globalen Standards für umweltfreundliches Bauen entsprechen.
• Dieser Trend wird sich voraussichtlich noch verstärken, da Unternehmen und Verbraucher Automatisierung, Energieeffizienz und Fernbedienbarkeit in den Vordergrund stellen und intelligente Eismaschinen so zu einem zentralen Bestandteil zukunftsfähiger Großküchen und Gastronomieinfrastrukturen machen.

Was sind die Haupttreiber des Eismaschinenmarktes?

• Die steigende Nachfrage aus der Gastronomie, dem Gesundheitswesen und der Lebensmittelindustrie nach hygienischen und effizienten Eisproduktionssystemen ist ein wichtiger Wachstumstreiber. Der zunehmende Bedarf an On-Demand-Eisproduktion in schnelllebigen Umgebungen steigert die Marktdynamik.
  • So kündigte die Ali Group im März 2024 die Einführung einer modularen Eismaschinenlinie der nächsten Generation an, die höhere Produktionsraten, einen geringeren Energieverbrauch und Ferndiagnose für globale Hotelketten bietet.
• Die steigende Nachfrage nach Getränken und Tiefkühlkost in Restaurants, Bars und Convenience Stores führt auch zur Installation von Eismaschinen, insbesondere modularen und Untertischvarianten.
• Das gestiegene Bewusstsein für Hygienestandards, insbesondere nach COVID-19, hat zu einer Verlagerung hin zu berührungslosen Ausgabe- und selbstreinigenden Eismaschinen in gewerblichen Räumen geführt.
• Die zunehmende Urbanisierung und der Tourismus im asiatisch-pazifischen Raum sowie in Lateinamerika haben die Zahl der Gastronomiebetriebe und Convenience Stores erhöht und so eine starke Nachfrage nach kompakten und vielseitigen Eismaschinen geschaffen.
• Darüber hinaus fördern staatliche Vorschriften zur Förderung energieeffizienter Kühlsysteme die Einführung neuerer, umweltfreundlicher Modelle gegenüber Altgeräten.

Welcher Faktor stellt das Wachstum des Eismaschinenmarktes in Frage?

• Eine der größten Herausforderungen für den Markt sind die hohen Wartungs- und Betriebskosten von Eismaschinen, insbesondere in Regionen mit schlechter Wasserqualität oder instabiler Stromversorgung.
  • Beispielsweise führen Probleme mit der Wasserfiltration und Kalkablagerungen in Maschinen häufig zu Ausfällen, höheren Reparaturkosten und Betriebsunterbrechungen, was die Einführung in kleinen Restaurants oder Unternehmen mit begrenztem Budget erschwert.
• In Schwellenländern können die anfänglichen Kapitalinvestitionen für moderne, intelligente Maschinen abschreckend wirken, insbesondere für kleine und mittlere Unternehmen.
• Darüber hinaus hemmen Bedenken hinsichtlich des Energieverbrauchs weiterhin das Marktwachstum, insbesondere in Gebieten mit steigenden Strompreisen und strengen Energienutzungsvorschriften.
• Die begrenzte Verfügbarkeit qualifizierter Techniker für die Maschinenwartung, insbesondere in ländlichen oder halbstädtischen Regionen, erhöht die betrieblichen Schwierigkeiten für gewerbliche Nutzer.
• Um diese Herausforderungen zu meistern, müssen sich Unternehmen auf die Entwicklung wartungsarmer, energieeffizienter und kostengünstiger Modelle konzentrieren und gleichzeitig Kundendienst und erweiterte Garantien anbieten, um das Vertrauen kostenbewusster Nutzer zu gewinnen.

Wie ist der Markt für Eismaschinen segmentiert?

Der Markt ist nach Typ, Produkttyp, Verflüssigungssatztyp, Größe, Material, Anwendung und Endbenutzer segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für Eismaschinen ist nach Typ unterteilt in modulare/Eismaschinenköpfe, Untertheken-Eismaschinen, Theken-Eisspender/-maschinen, kombinierte Eis-/Wassermaschinen und Sonstiges. Das Segment modulare/Eismaschinenköpfe dominierte den Eismaschinenmarkt mit dem größten Marktanteil von 38,4 % im Jahr 2024, was auf seine hohe Produktionskapazität und seine Eignung für groß angelegte kommerzielle Anwendungen wie Restaurants, Krankenhäuser und Hotels zurückzuführen ist. Diese Einheiten werden typischerweise auf separaten Behältern oder Spendern installiert und bieten so Flexibilität und Skalierbarkeit.

Das Segment der Eisspender/-maschinen für die Arbeitsplatte wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 20,6 % verzeichnen, was auf die zunehmende Verbreitung in kompakten Räumen wie Büros, Convenience Stores und kleinen Gastronomiebetrieben zurückzuführen ist. Diese Maschinen sind beliebt wegen ihres platzsparenden Designs, ihrer Benutzerfreundlichkeit und ihrer hygieneorientierten Ausgabefunktionen.

• Nach Produkttyp

Der Markt für Eismaschinen ist nach Produkttyp in Würfeleis, Nuggeteis, Gourmeteis, Halbmondeis, Scherbeneis und andere Produkte unterteilt. Das Segment Würfeleis hatte im Jahr 2024 mit 31,2 % den größten Marktanteil, da es in der Getränkeindustrie, in Bars und Restaurants weit verbreitet ist. Würfeleis schmilzt langsam und eignet sich daher ideal zum Kühlen von Getränken ohne Verdünnung.

Das Segment Nugget-Eis wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit 22,3 % die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Es ist aufgrund seiner kaubaren Konsistenz besonders in Gesundheitseinrichtungen und Spezialgetränkegeschäften beliebt. Nugget-Eis erfreut sich bei den Verbrauchern zunehmender Beliebtheit bei Erfrischungsgetränken und Mixgetränken.

• Nach Verflüssigungssatztyp

Der Markt wird nach Verflüssigungssatztyp in luftgekühlte, wassergekühlte, ferngekühlte und sonstige Geräte unterteilt. Das luftgekühlte Segment dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 44,5 % im Jahr 2024 aufgrund der geringeren Installationskosten und der einfachen Wartung. Diese Geräte sind energieeffizient und benötigen keine zusätzlichen Wasserleitungen, wodurch sie sich hervorragend für eigenständige Installationen eignen.

Für das Segment „Ferngekühlt“ wird von 2025 bis 2032 mit 19,4 % die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate erwartet. Diese wird durch die Nachfrage großer gewerblicher Küchen getrieben, die durch die externe Platzierung von Kompressoren Lärm und Hitze in den Räumlichkeiten reduzieren möchten.

• Nach Größe

Der Markt für Eismaschinen ist nach Größe in die Größen 7–10 oz., 11–16 oz., 17–24 oz. und andere unterteilt. Das Segment 11–16 oz. hatte im Jahr 2024 mit 36,1 % den größten Marktanteil, was auf seine breite Anwendbarkeit in Fast-Food-Ketten, Selbstbedienungs-Getränkestationen und Cafeterias zurückzuführen ist.

Das Segment der 17–24-oz-Becher dürfte zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 21,1 % aufweisen, da es die steigende Nachfrage nach großen Getränken unterstützt, insbesondere in den QSR-Formaten (Quick-Service-Restaurants) in den USA und im Nahen Osten.

• Nach Material

Der Markt für Eismaschinen ist nach Material in Metall, Kunststoff, Gummi, Fiberglas und andere unterteilt. Das Metallsegment hatte im Jahr 2024 mit 41,6 % den größten Marktanteil, was auf seine Langlebigkeit, Beständigkeit gegen Temperaturschwankungen und den Einsatz in schweren gewerblichen Geräten zurückzuführen ist.

Für das Kunststoffsegment wird aufgrund seines geringen Gewichts, seiner Kosteneffizienz und der zunehmenden Verwendung in kompakten Eismaschinen für den Hausgebrauch von 2025 bis 2032 das schnellste CAGR-Wachstum von 20,2 % prognostiziert.

• Nach Anwendung

Der Markt ist nach Anwendungsbereichen in Wohnen, Gewerbe, Industrie und Sonstige unterteilt. Das Gewerbesegment war mit einem Umsatzanteil von 45,7 % im Jahr 2024 führend im Markt für Eismaschinen, was auf die anhaltende Nachfrage des Gastgewerbes nach hygienischer, großvolumiger Eisproduktion zurückzuführen ist. Hotels, Restaurants und Veranstaltungsorte sind die Hauptabnehmer.

Im Wohnsegment wird von 2025 bis 2032 mit 23,4 % die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate erwartet. Diese wird durch Trends bei intelligenten Küchen, hochwertigen Haushaltsgeräten und der Vorliebe der Verbraucher für luxuriöse Wohnerlebnisse mit eingebauten Eismaschinen angetrieben.

• Nach Endbenutzer

Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der Markt in Food Service und Gesundheitswesen segmentiert. Das Segment Food Service dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 59,3 % im Jahr 2024, was auf die hohe, tägliche Nutzung in Restaurants, Bars, Catering-Services und Cafés zurückzuführen ist.

Für das Segment Gesundheitswesen wird von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 24,5 % das höchste Wachstum erwartet. Dies ist auf die Nachfrage nach Nugget- und Scherbeneis in Krankenhäusern und medizinischen Einrichtungen zur Patientenhydrierung und für therapeutische Anwendungen zurückzuführen.

Welche Region hält den größten Anteil am Eismaschinenmarkt?

• Deutschland dominierte den europäischen Markt für Eismaschinen mit einem Marktanteil von 41,87 % im Jahr 2024, angetrieben durch die starke Nachfrage aus dem Gastgewerbe, der Gastronomie und dem Gesundheitswesen.
• Die Region profitiert von einer gut ausgebauten Kühlketteninfrastruktur, einer steigenden Zahl von Schnellrestaurants (QSRs) und strengen Lebensmittelsicherheitsvorschriften, die den Einsatz hygienischer und effizienter Eisproduktion fördern.
• Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Premium-Getränke sowie Innovationen bei energieeffizienten und kompakten Eismaschinen kurbeln die Nachfrage in ganz Europa weiter an, insbesondere in städtischen Zentren und Touristenzielen.

Einblicke in den britischen Eismaschinenmarkt

Der britische Markt für Eismaschinen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,12 % wachsen. Dies ist auf die steigende Nachfrage von Pubs, Cafés und Restaurants, insbesondere in Ballungsräumen wie London und Manchester, zurückzuführen. Das Wachstum von Fast-Food-Ketten, die Nachfrage nach Getränken zum Mitnehmen und der zunehmende Tourismus kurbeln den Absatz von kompakten und Untertisch-Eismaschinen an. Darüber hinaus setzen Unternehmen zunehmend auf Eismaschinen mit berührungsloser Ausgabe und automatisierten Reinigungssystemen, um Hygienestandards und Verbraucherwünschen gerecht zu werden.

Markteinblick in Frankreich für Eismaschinen

Der französische Markt für Eismaschinen gewinnt aufgrund der florierenden Gastronomiebranche des Landes, insbesondere in Regionen wie Paris und der Côte d’Azur, an Dynamik. Der Anstieg der Zahl gehobener Hotels und Gourmetrestaurants steigert die Nachfrage nach Premium-Eissorten, darunter Gourmet- und Halbmondeis. Darüber hinaus führt das zunehmende Bewusstsein für Gesundheits- und Sicherheitsstandards dazu, dass manuell zubereitetes Eis in gewerblichen Einrichtungen durch automatische Maschinen ersetzt wird.

Markteinblick in Italien für Eismaschinen

Der italienische Markt für Eismaschinen wächst stetig, unterstützt durch die Beliebtheit von Eisdielen, Cafés und Freiluftrestaurants, die eine zuverlässige und hygienische Eisversorgung benötigen. Aufgrund von Platzmangel und Multifunktionalität wächst das Interesse an Tisch- und kombinierten Eis-/Wassermaschinen. Italiens starker Fokus auf Ästhetik und Designintegration beeinflusst auch die Verbraucherpräferenz für elegante, optisch ansprechende Eismaschinen aus Edelstahl im privaten und gewerblichen Bereich.

Markteinblick in Spanien für Eismaschinen

Der spanische Markt für Eismaschinen dürfte dank des Küstentourismus, des pulsierenden Nachtlebens und der starken Nachfrage von Strandbars und Hotels weiterhin stark wachsen. Saisonale Nachfragespitzen in den Sommermonaten kurbeln den Absatz von modularen Hochleistungs-Eismaschinen an. Darüber hinaus erhöht Spaniens wachsender Lebensmittelliefer- und Schnellrestaurantmarkt den Bedarf an zuverlässigen, energieeffizienten Eismaschinen, die schnelle Betriebsabläufe und die Ausgabe großer Getränkemengen unterstützen.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem Eismaschinenmarkt?

Die Eismaschinenbranche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• AV Refrigeration (USA)
• Electrolux Professional AB (Schweden)
• Ali Group Worldwide (Italien)
• Marmon Foodservice Technologies, Inc. (USA)
• Brema Group SpA (Italien)
• Direct Catering Products Ltd. (Großbritannien)
• Hoshizaki America, Inc. (Japan)
• Howe Corporation (USA)
• ITV Ice Makers Inc. (Spanien)
• ZIEGRA Eismaschinen GmbH (Deutschland)
• Manitowoc Ice (USA)
• The Middleby Corporation (USA)
• WHYNTER LLC (USA)
• NewAir (USA)
• Orient Commercial Equipment Co., Ltd. (USA)
• Feiertagseis (USA)
• Maxx Ice (USA)
• Summit Appliance (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem europäischen Markt für Eismaschinen?

• Im Juli 2022 erweiterte die Hoshizaki Corporation ihre Präsenz in China durch die Übernahme eines namhaften Händlers für Gastronomiebedarf, um ihre Dienstleistungen im Bereich der Planung und Ausstattung von Großküchen zu stärken. Dieser strategische Schritt zielt auf Bremao, den Konkurrenten von Hoshizaki für Eismaschinen, ab und erweitert dessen Reichweite über Restaurants, Supermärkte und Convenience-Stores mit mehreren Standorten und steigert so die Rentabilität der Eismaschinenbranche.
• Im April 2022 schloss Marel die Übernahme von Sleegers Techniek BV ab, einem niederländischen Unternehmen, das sich auf Interleaving-, Stapel-, Lade- und Schneidelösungen für globale Lebensmittelverarbeiter spezialisiert hat. Diese Integration stärkt Marels Position im Bereich der Fertiggerichte und Fertiggerichte und nutzt die kombinierten Angebote, um die Wettbewerbsfähigkeit in der Eismaschinenbranche zu steigern.
• Im März 2022 schloss Welbilt, Inc. den Verkauf seines Manitowoc Ice-Geschäfts an Pentair plc für rund 1,6 Milliarden US-Dollar ab. Diese strategische Veräußerung ermöglichte den Schuldenabbau, schützte vor Insolvenz und optimierte die Verschuldungsquote des Unternehmens. Das umfassende Sortiment an Eismaschinen von Manitowoc Ice wird nun unter der Leitung von Pentair plc betrieben.
• Im Oktober 2021 präsentierte ITV ICE MAKERS SL auf der Messe HOST 2021 in Mailand seine neuesten Entwicklungen in der Eismaschinentechnologie mit Schwerpunkt auf Gastronomieausstattung. Diese Teilnahme ermöglichte es ITV, mit Verbrauchern in Kontakt zu treten, Innovationen auf dem Eismaschinenmarkt hervorzuheben und seine Markenpräsenz bei Branchenvertretern zu stärken.

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