Globaler Markt für Säuerungsmittel – Branchentrends und Prognose bis 2029

Marktanalyse und Einblicke

Der globale Markt für Säuerungsmittel verzeichnet aufgrund der zunehmenden Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Futtermittelindustrie, der Chemieindustrie, der Kosmetikindustrie usw. ein deutliches Wachstum. Die steigende Nachfrage nach Säuerungsmitteln in alkoholischen Getränken wie Wein fördert auch das Wachstum des globalen Marktes für Säuerungsmittel. Es wird jedoch erwartet, dass strenge staatliche Vorschriften im Zusammenhang mit Säuerungsmitteln und Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit einigen Säuerungsmitteln wie Phosphorsäure das Marktwachstum des Marktes für Säuerungsmittel im Prognosezeitraum bremsen werden.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der globale Markt für Säuerungsmittel im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % wachsen wird.

Marktdefinition

Säuerungsmittel sind chemische Verbindungen, die Lebensmitteln einen herben, sauren oder säuerlichen Geschmack verleihen oder die wahrgenommene Süße von Lebensmitteln verstärken. Säuerungsmittel können in einigen Arten von verarbeiteten Lebensmitteln auch als Triebmittel und Emulgatoren wirken. Obwohl Säuerungsmittel den pH-Wert senken können, unterscheiden sie sich von Säureregulatoren, die Lebensmittelzusatzstoffe sind, die speziell dazu bestimmt sind, die Stabilität von Lebensmitteln oder die darin enthaltenen Enzyme zu verändern. Typische Säuerungsmittel sind Essigsäure (zum Beispiel in Pickles) und Zitronensäure. Viele Getränke wie Cola enthalten Phosphorsäure. Saure Bonbons werden oft mit Apfelsäure hergestellt. Andere verwendete Säuerungsmittel sind Fumarsäure, Weinsäure, Milchsäure und Gluconsäure.

Globale Marktdynamik für Säuerungsmittel

Treiber

• Die steigende Nachfrage nach Instantgetränken, kohlensäurehaltigen Getränken und fermentierten Getränken dürfte das Wachstum des Säuerungsmittelmarktes begünstigen

Aufgrund des hektischen Lebensstils sind Instantgetränke und kohlensäurehaltige Getränke bei den Verbrauchern beliebt geworden. Das Wachstum der jungen Bevölkerung in Entwicklungsländern und das steigende verfügbare Einkommen ermöglichen es den Verbrauchern, trinkfertige Getränke wie Instantgetränke zu kaufen. Darüber hinaus erhöht die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken auch die Nachfrage nach kohlensäurehaltigen Getränken und Instantgetränken. Darüber hinaus ziehen Produktinnovationen wie kalorienarme/-freie Getränke auch gesundheitsbewusste Verbraucher an.

Daher wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Instantgetränken, kohlensäurehaltigen Getränken und fermentierten Getränken in den kommenden Jahren die Nachfrage nach Säuerungsmitteln ankurbeln wird.

• Steigende Nachfrage nach Säuerungsmitteln wie Apfelsäure, Milchsäure und Natriumlactat in der Süßwarenindustrie

Säuerungsmittel, die in Süßwaren verwendet werden, wie Apfelsäure, Milchsäure und Natriumlactat, haben einzigartige Geschmacks- und Aromaeffekte. Aufgrund ihrer Flüchtigkeit verstärken sie auch die Wirkung einiger aromatischer Geschmacksnoten. Darüber hinaus werden heutzutage häufig Kombinationen von Säuerungsmitteln in Süßwaren verwendet. Darüber hinaus sorgen Apfelsäure und Fumarsäure für eine anhaltendere Säure als andere Lebensmittelsäuren in derselben Konzentration, verstärken den Fruchtgeschmack und steigern die Wirkung hochintensiver Süßstoffe.

Daher steigt mit der gestiegenen Nachfrage nach Süßwaren auch der Bedarf der Lebensmittelhersteller an Säuerungsmitteln wie Apfelsäure, Milchsäure, Fumarsäure, Natriumlaktat und anderen, um den Bedarf zu decken.

Gelegenheiten

• Biologische Produktion von Zitronensäure und Essigsäure

Verbraucher tendieren zu nachhaltigen Produkten und entscheiden sich für Produkte, die mithilfe nachhaltiger Zutaten hergestellt werden. Daher steigt bei den Herstellern die Nachfrage nach nachhaltigen und kostengünstigen sowie biologischen Lebensmittelzutaten (Säuerungsmitteln) wie Zitronensäure und Essigsäure. Die Herstellung von Biobernsteinsäure ist jedoch durch eine nachhaltige Produktion, d. h. durch mikrobielle Fermentation, recht schwierig, obwohl sie kostengünstig ist.  

Dank der Verfügbarkeit einer großen Bandbreite an Bakterien, Pilzen und Hefen kann die biologische Produktion von Säuerungsmitteln gesteigert und der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie nachhaltige Biosäuerungsmittelprodukte angeboten werden, da dies enorme Chancen für Lebensmittel- und Getränkeprodukte mit biologisch nachhaltigen Inhaltsstoffen bietet.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Hohe Preise für Säuerungsmittel

Schwankende Preise für Rohstoffe wie pflanzliche Quellen und höhere Preise für qualitativ hochwertigere Säuerungsmittel haben zu steigenden Preisen für Säuerungsmittel geführt. Darüber hinaus führen höhere Lebensmittelsteuern und die wachsende Nachfrage nach Säuerungsmitteln zu hohen Preisen.

Säuerungsmittel wie Gluconsäure, Gerbsäure und Weinsäure sind etwas teurer, da diese Säuerungsmittel weniger in Lebensmitteln verwendet werden. Daher ist die Nachfrage geringer und die Produktion dieser Säuerungsmittel für Lebensmittelanwendungen ist minimal, was zu höheren Preisen führt. Hohe Preise für Säuerungsmittel können das Kaufverhalten von Lebensmittelherstellern gegenüber anderen Säuerungsmitteln verändern.

• Regeln und Vorschriften der Lebensmittelaufsichtsbehörden für Säuerungsmittelprodukte

Die von staatlichen Stellen erlassenen Regeln und Vorschriften für die Zulassung von Säuerungsmitteln sollen sicherstellen, dass die Säuerungsmittel keine Nebenwirkungen haben, die das Wachstum des globalen Säuerungsmittelmarktes behindern könnten. Die zunehmende Besorgnis über die gesundheitlichen Nebenwirkungen von Säuerungsmitteln hat die Regierung gezwungen, strenge Regeln für die Produktzulassung festzulegen. Säuerungsmittel können zu erhöhtem Blutdruck, einer vorübergehenden Rötung der Augen und anderen Nebenwirkungen führen. Daher wird die Menge des verwendeten Säuerungsmittels vor der Verwendung in einem Produkt sorgfältig überprüft. Daher können die strengen Vorschriften für das Genehmigungsverfahren das Marktwachstum behindern.

Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Markt für Säuerungsmittel

COVID-19 hat den Markt in gewissem Maße beeinflusst, da aufgrund der Sperrung die Herstellung und Produktion vieler kleiner und großer Unternehmen eingestellt wurde und auch die Nachfrage nach Säuerungsmitteln beeinträchtigt wurde, was sich auf den Markt auswirkte. Nach der Pandemie ist die Nachfrage nach Säuerungsmitteln aufgrund der steigenden Nachfrage nach fermentierten Getränken, Erfrischungsgetränken und vielen anderen gestiegen. Aufgrund der Änderung vieler Mandate und Vorschriften können Hersteller neue Produkte entwickeln und auf den Markt bringen, was das Marktwachstum fördern wird.

Jüngste Entwicklungen

• Im März 2022 übernahm Brenntag SE den israelischen Spezialchemikalienhändler YS Ashkenazi Agencies Ltd sowie dessen Tochtergesellschaft Biochem Trading. Mit dieser Akquisition steigt Brenntag in den israelischen Markt ein. Die Akquisition wird den Firmenwert des Unternehmens erhöhen.
• Im Dezember 2021 gab Tate & Lyle, ein weltweit führender Anbieter von Lebensmittel- und Getränkelösungen und -zutaten, bekannt, dass es sich der „Action on Fiber“ der britischen Food and Drink Federation (FDF) angeschlossen hat. Diese Entwicklung wird den Kundenstamm des Unternehmens vergrößern.

Globaler Marktumfang für Säuerungsmittel

Der globale Markt für Säuerungsmittel ist je nach Typ in bemerkenswerte Segmente unterteilt. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse wichtiger Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, um strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.

Typ

• Zitronensäure
• Natriumcitrat
• Kaliumcitrat
• Essigsäure
• Ameisensäure
• Gluconsäure
• Fumarsäure
• Apfelsäure
• Phosphorsäure und Salz
• Weinsäure
• Milchsäure
• Gerbsäure
• Bernsteinsäure
• Ascorbinsäure

Auf der Grundlage des Typs ist der Markt für Säuerungsmittel in Zitronensäure, Natriumcitrat, Kaliumcitrat, Essigsäure, Ameisensäure, Gluconsäure, Äpfelsäure, Phosphorsäure und Salze, Weinsäure, Milchsäure, Gerbsäure, Fumarsäure und Bernsteinsäure segmentiert.

Globaler Markt für Säuerungsmittel – Regionale Analyse/Einblicke

Der globale Markt für Säuerungsmittel wird analysiert und auf Grundlage der oben genannten Hinweise werden Einblicke in die Marktgröße und Trends bereitgestellt.

Die im globalen Marktbericht zu Säuerungsmitteln abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, China, Japan, Australien, Indien, Südkorea, Malaysia, Singapur, Indonesien, Thailand, Vietnam, Neuseeland, die Philippinen und der restliche asiatisch-pazifische Raum, Großbritannien, Frankreich, Deutschland, Italien, Spanien, Russland, die Niederlande, Belgien, die Türkei, Polen, Dänemark, Schweden, die Schweiz und der Rest von Europa, Südafrika, Oman, Katar, Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate, Kuwait und der Rest des Nahen Ostens und Afrikas.

Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich den globalen Markt für Säuerungsmittel in Bezug auf Marktanteil und Marktumsatz dominieren und seine beherrschende Stellung im Prognosezeitraum voraussichtlich beibehalten, da in verschiedenen Branchen der Bedarf an Säuerungsmitteln wächst und die Verbrauchernachfrage auf Seiten der Endverbraucher steigt.

Der regionale Abschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Regulierungen auf dem Markt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Neu- und Ersatzverkäufe, Länderdemografie, Krankheitsepidemiologie und Import- und Exportzölle sind einige der wichtigsten Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Darüber hinaus werden bei der Prognoseanalyse der Länderdaten die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund der hohen Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen der Vertriebskanäle berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und globale Analyse der Marktanteile von Säuerungsmitteln

Die Wettbewerbslandschaft des globalen Marktes für Säuerungsmittel liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den enthaltenen Einzelheiten gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen auf den globalen Markt für Säuerungsmittel.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem globalen Markt für Säuerungsmittel zählen Cargill, Incorporated, Brenntag, Tate & Lyle, ADM, Jungbunzlauer Suisse AG, Corbion, Bartek Ingredients Inc., INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, DIARYCHEM, Weifang Ensign Industry Co., Ltd, FBC Industries, Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd., Direct Food Ingredients, Richest Group, Suntran.cn, Foodchem International Corporation, Arshine Pharmaceutical Co., Limited, Hawkins Watts Limited, Arihant Chemical und Innova Corporate.

Forschungsmethodik

Die Datenerfassung und die Basisjahresanalyse werden mithilfe von Datenerfassungsmodulen mit großen Stichprobengrößen durchgeführt. Die Marktdaten werden mithilfe von marktstatistischen und kohärenten Modellen analysiert und geschätzt. Darüber hinaus sind Marktanteilsanalyse und Schlüsseltrendanalyse die wichtigsten Erfolgsfaktoren im Marktbericht. Die wichtigste Forschungsmethode, die vom DBMR-Forschungsteam verwendet wird, ist die Datentriangulation, die Data Mining, Analyse der Auswirkungen von Datenvariablen auf den Markt und primäre (Branchenexperten-)Validierung umfasst. Abgesehen davon umfassen die Datenmodelle ein Lieferantenpositionierungsraster, eine Marktzeitlinienanalyse, einen Marktüberblick und -leitfaden, ein Firmenpositionierungsraster, eine Firmenmarktanteilsanalyse, Messstandards, eine globale vs. regionale und Lieferantenanteilsanalyse. Bitte fordern Sie bei weiteren Fragen einen Analystenanruf an.

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