Globaler Marktbericht zu Größe, Marktanteil und Trends im Bereich Bäckereiverpackungen – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Markt für Bäckereiverpackungen und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für Bäckereiverpackungen hatte im Jahr 2024 einen Wert von 5,29 Milliarden US-Dollar und wird bis 2032  voraussichtlich 7,35 Milliarden US-Dollar erreichen  , bei einer CAGR von 4,20 % im Prognosezeitraum.
• Der Markt für Backverpackungen verzeichnet ein stetiges Wachstum, das durch den steigenden Konsum von Backwaren und die sich wandelnden Bedürfnisse von Verbrauchern und Herstellern angetrieben wird.
• Mit der zunehmenden Schnelllebigkeit steigt die Nachfrage nach praktischen und verzehrfertigen Backwaren. Dies wiederum fördert den Bedarf an effektiven Verpackungslösungen für Backwaren. Innovationen bei Verpackungsmaterialien und -technologien, wie beispielsweise umweltfreundliche und nachhaltige Optionen, werden zu wichtigen Trends.
• Verbraucher und Unternehmen legen zunehmend Wert auf die Reduzierung der Umweltbelastung, was zur Einführung recycelbarer und biologisch abbaubarer Verpackungsmaterialien führt.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des Marktes für Bäckereiverpackungen?

• Der steigende Konsum von Backwaren treibt das Wachstum des Marktes für Backverpackungen maßgeblich voran. Da Verbraucher zunehmend eine Vielzahl von Backwaren wie Brot, Kuchen, Gebäck und Keksen genießen, besteht ein entsprechender Bedarf an effektiven und effizienten Verpackungslösungen.
• Diese wachsende Nachfrage erfordert Verpackungsmaterialien, die die Frische der Produkte gewährleisten, die Qualität während des Transports erhalten und die Verbraucher am Point of Sale ansprechen. Der Trend zu einem höheren Konsum von Backwaren wird durch veränderte Lebensstile und Ernährungsgewohnheiten sowie durch das wachsende Angebot an Backwaren auf dem Markt vorangetrieben.
• Daher konzentrieren sich die Hersteller von Backverpackungen auf die Entwicklung innovativer Verpackungslösungen, um dieser Nachfrage gerecht zu werden und das Gesamterlebnis der Verbraucher zu verbessern und so das Marktwachstum voranzutreiben.
• Nordamerika dominierte den Markt für Backwarenverpackungen mit dem größten Umsatzanteil von 33,47 % im Jahr 2024, getrieben durch den steigenden Konsum verpackter Backwaren, die Präsenz großer Bäckereiketten und eine starke Kultur des Snackens unterwegs.
• Der Markt für Bäckereiverpackungen im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032 voraussichtlich mit der höchsten jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 11,02 % wachsen. Dies ist auf die schnelle Urbanisierung, veränderte Ernährungsgewohnheiten und die Expansion von Bäckerei-Einzelhandelsgeschäften in Ländern wie China, Indien und Japan zurückzuführen.
• Das Brotsegment dominierte den Markt für Backwarenverpackungen mit dem größten Marktanteil von 29,5 % im Jahr 2024, bedingt durch den hohen Brotkonsum weltweit und den Bedarf an feuchtigkeitsspeichernden, atmungsaktiven Verpackungslösungen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Bäckereiverpackungen  

Was ist der wichtigste Trend auf dem Markt für Bäckereiverpackungen?

„ Nachhaltige und funktionale Verpackungsinnovation “

• Ein wichtiger Trend, der den globalen Markt für Bäckereiverpackungen prägt, ist die zunehmende Betonung umweltfreundlicher, funktionaler und optisch ansprechender Verpackungslösungen, die sowohl den Nachhaltigkeitszielen als auch den sich wandelnden Erwartungen der Verbraucher entsprechen.
• Die Verwendung biologisch abbaubarer Materialien, kompostierbarer Folien und recycelbarer Pappe gewinnt bei Bäckereimarken an Bedeutung, die ihren ökologischen Fußabdruck reduzieren und gleichzeitig die Produktintegrität und Attraktivität im Regal erhalten möchten. So führte Stora Enso beispielsweise 2024 faserbasierte Bäckereiverpackungen ein, die vollständig recycelbar und feuchtigkeitsbeständig sind und sowohl das handwerkliche als auch das industrielle Bäckereisegment bedienen.
• Marken nutzen zudem intelligente Verpackungstechnologien wie QR-Codes und Frischeindikatoren, um Verbraucher anzusprechen, Lieferketten zu verfolgen und die Haltbarkeit ohne synthetische Konservierungsstoffe zu verlängern. Darüber hinaus erhöhen wiederverschließbare Verschlüsse und Portionspackungen den Verbraucherkomfort und reduzieren Lebensmittelabfälle.
• In Europa beschleunigt der regulatorische Druck, Einwegkunststoffe einzuschränken und die Ziele der Kreislaufwirtschaft zu erreichen, die Innovation bei pflanzenbasierten Beschichtungen und Formfaserverpackungen. Unternehmen wie Mondi entwickeln Barrierepapierverpackungen für Backwaren, die Schutz vor Fett und Feuchtigkeit bieten und gleichzeitig recycelbar bleiben.
• Die Konvergenz von Nachhaltigkeit, Komfort und digitalem Engagement definiert die Verpackungsstrategien für Backwaren neu, da die Hersteller auf Verpackungen umsteigen, die Markenwerte schützen und kommunizieren
• Da umweltbewusste Verbraucher zunehmend Wert auf nachhaltige Praktiken legen, wird erwartet, dass die Nachfrage nach öko-innovativen und funktionalen Bäckereiverpackungen im Einzelhandel, im Online-Bereich und in der Gastronomie weltweit steigen wird.

Was sind die Haupttreiber des Marktes für Bäckereiverpackungen?

• Die steigende Nachfrage nach praktischen, hygienischen und optisch ansprechenden Verpackungen im Zuge der Entwicklung von Lebensstil und Konsumgewohnheiten ist ein Haupttreiber für das Wachstum des Marktes für Backwarenverpackungen.
  • So brachte Amcor plc im März 2024 neue flexible Verpackungsformate für gebackene Snacks im asiatisch-pazifischen Raum auf den Markt, die durch recycelbare Laminatmaterialien sowohl auf Tragbarkeit als auch auf Nachhaltigkeit Wert legen.
• Die zunehmende Urbanisierung und ein geschäftiger Lebensstil steigern die Nachfrage nach Backwaren für unterwegs. Diese erfordern leichte, manipulationssichere und leicht zu transportierende Verpackungen. Der zunehmende Online-Handel und der Direktvertrieb von Backwarenmarken verstärken zudem den Bedarf an langlebigen und schützenden Verpackungen, die die Frische der Produkte während des Transports gewährleisten.
• Backwarenhersteller investieren zudem in die Markenbildung durch Verpackungen und nutzen kreative Designs, transparente Fenster und Öko-Labels, um gesundheitsbewusste und nachhaltigkeitsorientierte Verbraucher anzusprechen. Dieser Trend ist besonders stark im Premium-Backwarensegment und bei Bio-Produktlinien ausgeprägt.
• Innovationen im Bereich der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre (MAP) und aktiver Verpackung verbessern die Haltbarkeit der Produkte, den Qualitätserhalt und die Logistikeffizienz und unterstützen sowohl Großhersteller als auch handwerkliche Bäckereien.

Welcher Faktor stellt das Wachstum des Marktes für Bäckereiverpackungen in Frage?

• Eine große Herausforderung, die das Marktwachstum bremst, sind die hohen Kosten und die begrenzte Skalierbarkeit nachhaltiger Verpackungsalternativen, insbesondere für kleine und mittelgroße Bäckereien mit geringen Margen.
• Während Großkonzerne in Forschung und Entwicklung investieren, um kompostierbare und recycelbare Lösungen zu entwickeln, setzen viele KMU aufgrund ihrer Erschwinglichkeit, Verfügbarkeit und bewährten Leistung immer noch auf konventionelle Kunststoffe. So können beispielsweise Verpackungskostenunterschiede von 20–40 % zwischen herkömmlichen Folien und Öko-Alternativen die Preisstrategie lokaler Bäckereimarken erheblich beeinflussen.
• Darüber hinaus kann die Einhaltung unterschiedlicher regionaler Vorschriften hinsichtlich Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung und nachhaltiger Verpackungsstandards für multinationale Bäckereimarken, die nach standardisierten Lösungen suchen, eine Herausforderung darstellen.
• Unterbrechungen in der Lieferkette, insbesondere bei der Beschaffung biobasierter Harze und recycelbarer Laminate, haben die Produktion und Einführung innovativer Verpackungsmaterialien in den letzten Jahren zusätzlich eingeschränkt.
• Um diese Herausforderungen zu bewältigen, bedarf es gemeinsamer Anstrengungen der Industrie, staatlicher Anreize und einer verbesserten Infrastruktur für die Rückgewinnung und das Recycling von Verpackungsmaterialien. Bezahlbare Innovationen und eine entsprechende politische Ausrichtung sind der Schlüssel für eine weltweite Verbreitung nachhaltiger Verpackungspraktiken für Backwaren.

Wie ist der Markt für Bäckereiverpackungen segmentiert?

Der Markt ist nach Produkttyp, Material, Verpackungstechnik und Verpackungsart segmentiert.

Nach Produkttyp

Der Markt für Bäckereiverpackungen ist nach Produkttyp in Brot, Kuchen, Gebäck, Kekse, Frühstücksflocken, Tiefkühlgebäck und Tiefkühldesserts unterteilt. Das Brotsegment dominierte den Markt für Bäckereiverpackungen mit dem größten Marktanteil von 29,5 % im Jahr 2024, was auf den hohen weltweiten Brotkonsum und den Bedarf an feuchtigkeitsspeichernden, atmungsaktiven Verpackungslösungen zurückzuführen ist. Bei der Verpackung von Brot stehen Frische, Haltbarkeit und Verbraucherfreundlichkeit im Vordergrund, insbesondere bei geschnittenem und verzehrfertigem Brot.

Das Segment Tiefkühlbackwaren dürfte zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen. Grund dafür ist die steigende Nachfrage nach backfertigen und vorgebackenen Produkten, insbesondere im städtischen Gastronomiebereich. Verpackungen in diesem Segment müssen hervorragende Barriereeigenschaften, Gefrierverträglichkeit und Produktschutz bei langfristiger Lagerung und Transport bieten.

• Nach Material

Der Markt für Bäckereiverpackungen ist nach Material in flexible Verpackungen, Hartkunststoff und Metall unterteilt. Das Segment der flexiblen Verpackungen hatte im Jahr 2024 mit 48,2 % den größten Marktanteil, was auf sein geringes Gewicht, seine Kosteneffizienz und seine breite Anwendung in allen Bäckereikategorien zurückzuführen ist. Flexible Materialien wie Polyethylen- und Polypropylenfolien werden aufgrund ihrer Barriereeigenschaften und Bedruckbarkeit häufig für Schlauchbeutelverpackungen verwendet.

Hartplastik wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen, insbesondere bei hochwertigen und empfindlichen Backwaren wie Gebäck und Kuchen. Hartplastik bietet hervorragenden Schutz und ist optisch ansprechend, sodass es sich für Displayverpackungen und Take-away-Formate eignet.

• Nach Verpackungstechnik

Basierend auf der Verpackungstechnik ist der Markt in Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre (MAP), Vakuumverpackungen, Inertgasverpackungen, Gasverpackungen und aktive Verpackungen unterteilt. Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre (MAP) dominierten den Markt im Jahr 2024 mit 34,7 % den größten Anteil, da sie durch die Veränderung der inneren Gaszusammensetzung die Haltbarkeit von Backwaren verlängern und ihre sensorischen Eigenschaften bewahren können. Besonders verbreitet sind sie bei Verpackungen für vorgeschnittenes Brot, Brötchen und verpackte Kuchen.

Bei aktiven Verpackungen wird die höchste Wachstumsrate erwartet, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach intelligenten Frischeindikatoren, antimikrobiellen Materialien und Sauerstofffängern sowohl im industriellen als auch im Premium-Bäckereisegment.

• Nach Verpackungstyp

Der Markt für Backwarenverpackungen ist nach Verpackungsart in Thermoformen, Schalenversiegelung, horizontale Schlauchbeutelverpackung, vertikale Schlauchbeutelverpackung und Schrumpffolie unterteilt. Das Segment der horizontalen Schlauchbeutelverpackungen hatte im Jahr 2024 den dominierenden Marktanteil von 31,4 %, was auf seine Effizienz bei der Verpackung von Hochgeschwindigkeits-Backwaren wie Keksen, Plätzchen und Snackkuchen zurückzuführen ist. Es gewährleistet Produktintegrität, Manipulationssicherheit und eine attraktive Präsentation.

Das Thermoformsegment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dies ist auf die zunehmende Verwendung in Premium- und Tiefkühlverpackungen für Backwaren zurückzuführen, die aufgrund ihrer strukturellen Stabilität und der Möglichkeit zur individuellen Formgebung eingesetzt werden. Thermogeformte Verpackungen bieten eine hohe Produktsichtbarkeit und Attraktivität für den Verbraucher, insbesondere in der Auslage von Backwaren im Einzelhandel.

Welche Region hält den größten Anteil am Markt für Bäckereiverpackungen?

• Nordamerika dominierte den Markt für Backwarenverpackungen mit dem größten Umsatzanteil von 33,47 % im Jahr 2024, getrieben durch den steigenden Konsum verpackter Backwaren, die Präsenz großer Bäckereiketten und eine starke Kultur des Snackens unterwegs.
• Verbraucher in der Region legen großen Wert auf Komfort, Frische und Nachhaltigkeit, was die Nachfrage nach modernen Verpackungsformaten wie wiederverschließbaren Beuteln, biologisch abbaubaren Folien und Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre (MAP) ankurbelt.
• Diese Dominanz wird durch hohe verfügbare Einkommen, eine reife Bäckereiindustrie und ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein weiter unterstützt, was zu verstärkten Verpackungsinnovationen in den Segmenten glutenfreie, kohlenhydratarme und Bio-Bäckereien führt.

Einblicke in den US-Markt für Bäckereiverpackungen

Der US-Markt für Bäckereiverpackungen erzielte 2024 den größten Umsatzanteil innerhalb Nordamerikas, angetrieben durch den hohen Pro-Kopf-Verbrauch von Backwaren und den wachsenden Trend zu handwerklich hergestellten und hochwertigen Backwaren. Besonders gefragt sind Verpackungsformate mit längerer Haltbarkeit, Wiederverschließbarkeit und optischer Attraktivität für die Präsentation im stationären und Online-Handel. Steigende Investitionen in nachhaltige und intelligente Verpackungstechnologien sowie die rasante Expansion des Online-Bäckerei-Handels beschleunigen das Wachstum auf dem US-Markt zusätzlich.

Einblicke in den europäischen Markt für Bäckereiverpackungen

Der europäische Markt für Bäckereiverpackungen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungen, strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften und die zunehmende Präferenz der Verbraucher für Clean-Label-Backwaren zurückzuführen. Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und sich entwickelnde Einzelhandelstrends fördern die Einführung recycelbarer und kompostierbarer Verpackungsmaterialien in gewerblichen Bäckereien und Supermärkten. Der Markt verzeichnet eine wachsende Nachfrage nach leichten Verpackungsformaten mit starkem Markenpotenzial und funktionalen Eigenschaften.

Einblicke in den britischen Markt für Bäckereiverpackungen

Der britische Markt für Bäckereiverpackungen wird voraussichtlich mit einer bemerkenswerten jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben durch das zunehmende Bewusstsein für Plastikreduzierung und nachhaltigen Konsum. Regierungsinitiativen zur Förderung recycelbarer Verpackungen und zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks ermutigen sowohl große als auch kleine Bäckereien, auf papierbasierte Verpackungen, Schalen und Biofolien umzusteigen. Die starke Präsenz von Convenience Stores, Bäckereien und Einzelhandelsketten unterstützt das Wachstum von Einzelportions- und To-go-Verpackungen, die dem schnelllebigen Lebensstil Großbritanniens entsprechen.

Markteinblicke für Bäckereiverpackungen in Deutschland

Der deutsche Markt für Backverpackungen wird voraussichtlich jährlich deutlich wachsen. Dies ist auf strenge gesetzliche Vorschriften zu Verpackungsabfällen und eine kulturell tief verwurzelte Vorliebe für hochwertige und umweltfreundliche Verpackungen zurückzuführen. Deutschlands führende Rolle bei innovativen Verpackungstechnologien fördert die Einführung fortschrittlicher Verpackungssysteme wie MAP und aktiver Verpackungen. Darüber hinaus schafft die steigende Nachfrage nach Bio- und handwerklich hergestellten Backwaren Möglichkeiten für kreative und nachhaltige Verpackungsformate, die die Produktattraktivität steigern.

Welche Region ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Bäckereiverpackungen?

Der Markt für Backwarenverpackungen im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum 2025 bis 2032 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,02 % wachsen. Dies ist auf die rasante Urbanisierung, veränderte Ernährungsgewohnheiten und die Expansion von Bäckereien in Ländern wie China, Indien und Japan zurückzuführen. Die wachsende Nachfrage nach verpackten, verzehrfertigen und tiefgekühlten Backwaren in der Region, unterstützt durch steigende Einkommen und die zunehmende Durchdringung des modernen Handels, treibt den Bedarf an effizienten und optisch ansprechenden Verpackungen voran. Der Fokus der lokalen Regierungen auf die Reduzierung von Plastikmüll und die Förderung nachhaltiger Materialien verändert auch die Verpackungslandschaft im gesamten asiatisch-pazifischen Raum.

Einblicke in den japanischen Markt für Bäckereiverpackungen

Der japanische Markt für Bäckereiverpackungen gewinnt an Dynamik. Gründe dafür sind der technologisch fortschrittliche Fertigungssektor, die hohen Erwartungen der Verbraucher an die Frische der Produkte und eine alternde Bevölkerung, die Wert auf Komfort und Sicherheit bei Lebensmittelverpackungen legt. In den Ballungszentren steigt die Nachfrage nach wiederverschließbaren und mikrowellengeeigneten Verpackungen für Einzelportionen. Japanische Verpackungslieferanten entwickeln zudem minimalistische und umweltfreundliche Lösungen, die den nationalen Nachhaltigkeitszielen und den strengen Richtlinien des Landes zur Verpackungsabfallbewirtschaftung entsprechen.

Einblicke in den chinesischen Markt für Bäckereiverpackungen

Der chinesische Markt für Bäckereiverpackungen hatte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum, getrieben durch den steigenden Konsum westlicher Backwaren, die rasante Urbanisierung und die Expansion einheimischer Bäckereimarken. Das Wachstum des E-Commerce und der Trend zur Lebensmittellieferung fördern die Verwendung langlebiger, manipulationssicherer und temperaturbeständiger Verpackungen. Starke Produktionskapazitäten und das Engagement der Regierung für umweltfreundlichere Verpackungsalternativen beschleunigen die Einführung papierbasierter und kompostierbarer Verpackungen im gesamten chinesischen Bäckereisektor.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem Markt für Bäckereiverpackungen?

Die Bäckereiverpackungsbranche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Smurfit Kappa (Irland)
• Mondi (Vereinigtes Königreich)
• WestRock Company (USA)
• Sealed Air (USA)
• Stora Enso (Finnland)
• Bemis Manufacturing Company (USA)
• Amcor plc (Australien)
• Ball Corporation (USA)
• BROWPACK (Spanien)
• Sydney Packaging (Australien)
• Napco Security Technologies, Inc. (USA)
• Genpak, LLC (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für Bäckereiverpackungen?

• Im September 2024 stellte Syntegon auf der PackEx India seine neuesten nachhaltigen und innovativen Verpackungstechnologien vor und präsentierte eine breite Palette fortschrittlicher vertikaler und horizontaler Verpackungssysteme. Diese Lösungen optimieren die Produktionseffizienz und entsprechen gleichzeitig globalen Nachhaltigkeitszielen. Diese Präsentation stärkt Syntegons Position als weltweit führender Anbieter fortschrittlicher Bäckereiverpackungstechnologien weiter.
• Im Mai 2024 gab die ATS Corporation, ein führender Anbieter von Automatisierungslösungen, die Übernahme der Paxiom Group bekannt, einem Verpackungsmaschinenlieferanten mit starker Präsenz in Nordamerika und einem Umsatz von 67 Millionen US-Dollar. Dieser strategische Schritt, der im dritten Quartal 2024 abgeschlossen sein soll, sieht die Integration von Paxiom in das Produkt- und Lebensmitteltechnologiesegment von ATS vor. Die Übernahme soll die Kapazitäten von ATS im Bereich der Automatisierung von Bäckereiverpackungen deutlich erweitern.
• Im April 2024 brachte Bühler in Zusammenarbeit mit dem kanadischen Verpackungsanlagenhersteller Premier Tech die CHRONOS OMP-2090 B auf den Markt, eine vollautomatische Absackstation für pulverförmige Produkte. Das System steigert Produktivität und Betriebssicherheit und trägt der steigenden Nachfrage nach fortschrittlichen, hocheffizienten Verpackungslösungen Rechnung. Die Markteinführung markiert einen wichtigen Schritt zur Verbesserung industrieller Backwarenverpackungsprozesse.
• Im Januar 2024 führte Bakery Packaging Boxes, ein führendes US-amerikanisches Unternehmen für kundenspezifische Verpackungen, umweltfreundliche Kartonverpackungslösungen ein, um der Plastikverschmutzung im Bäckereisektor entgegenzuwirken. Diese nachhaltigen Kartons sollen der wachsenden Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungen gerecht werden. Diese Initiative spiegelt das Engagement des Unternehmens für nachhaltige Innovationen im Bereich der Bäckereiverpackungen wider.
• Im November 2023 erhielt WECARRY, ein bahnbrechendes Startup, das Backwarenverpackungen revolutioniert, auf der globalen Fachmesse für Backwaren und Süßwaren den ersten iba.START-UP AWARD. Diese Anerkennung unterstreicht WECARRYs Innovationspotenzial und seinen wachsenden Einfluss bei der Transformation traditioneller Verpackungsnormen. Die Auszeichnung festigt WECARRYs Ruf als Disruptor in der Backwarenverpackungsbranche.

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