Globaler Marktbericht zu Größe, Marktanteil und Trends für funktionelle Lebensmittelzutaten – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für funktionelle Lebensmittelzutaten

• Der globale Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten wurde im Jahr 2024 auf 119,88 Milliarden US-Dollar geschätzt und dürfte bis 2032 201,40 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 6,70 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch das weltweit wachsende Bewusstsein und Verständnis der Verbraucher für den entscheidenden Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit vorangetrieben. Dies führt zu einer höheren Nachfrage nach Lebensmitteln, die über die Grundversorgung hinaus gesundheitsfördernde Eigenschaften bieten. Verbraucher suchen aktiv nach Produkten mit funktionellen Inhaltsstoffen, um ihr allgemeines Wohlbefinden zu verbessern und Krankheiten vorzubeugen.
• Die weltweit steigende Zahl chronischer Krankheiten und lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme treibt die Nachfrage nach funktionellen Lebensmittelzutaten an. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein und ein proaktiver Ansatz für Wellness tragen dazu bei, dass Menschen durch ihre Ernährung mehr Verantwortung für ihre Gesundheit übernehmen. Dies schließt ein wachsendes Interesse an präventiver Gesundheitsfürsorge und das Potenzial funktioneller Lebensmittel ein, zu einem gesünderen Lebensstil beizutragen.

Marktanalyse für funktionelle Lebensmittelzutaten

• Funktionelle Lebensmittelzutaten sind bioaktive Verbindungen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen über die Grundversorgung hinaus gesundheitliche Vorteile zu verleihen. Diese Zutaten spielen in der heutigen Lebensmittelindustrie eine immer wichtigere Rolle, da sie die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und nahrhafteren Lebensmitteln decken, die zunehmende Verbreitung lebensstilbedingter Krankheiten eindämmen und Innovationen in der Lebensmittelentwicklung vorantreiben können.
• Die zunehmende Nutzung funktioneller Lebensmittelzutaten ist vor allem auf ein stärkeres Bewusstsein der Verbraucher für die entscheidende Rolle der Ernährung bei der Erhaltung der Gesundheit und der Vorbeugung von Krankheiten, eine steigende Nachfrage nach natürlichen und gesundheitsfördernden Lebensmitteln sowie kontinuierliche Fortschritte in Lebensmittelwissenschaft und -technologie zurückzuführen, die die effektive Integration dieser Zutaten in eine breite Palette von Lebensmitteln und Getränken ermöglichen. Dieser Wandel spiegelt eine wachsende Präferenz für proaktives Gesundheitsmanagement durch Ernährung wider, anstatt sich ausschließlich auf reaktive medizinische Behandlungen zu verlassen.
• Nordamerika wird voraussichtlich den Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten mit einem Anteil von 32,7 % dominieren. Grund hierfür sind wachsende Gesundheits- und Wellnessbedenken sowie die zunehmende Verbreitung von Krankheiten wie Fettleibigkeit, Verdauungsproblemen und Diabetes. Diese Faktoren dürften die Nachfrage nach diesen Produkten ankurbeln.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten die am schnellsten wachsende Region sein und im Prognosezeitraum einen Anteil von erreichen. Grund dafür sind das schnelle Wirtschaftswachstum, das zunehmende Bewusstsein für lebensstilbedingte Krankheiten und die zunehmende Betonung von Gesundheit und Wellness in schnell wachsenden Volkswirtschaften wie China und Indien.
• Das Segment Probiotika wird voraussichtlich mit einem Marktanteil von 29,8 % den Markt dominieren. Dies ist auf das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile für die Verdauung und die zunehmende Verbreitung von Erkrankungen wie Laktoseintoleranz und Verdauungsstörungen zurückzuführen. Probiotika erfreuen sich auch als präventive Gesundheitslösung zunehmender Beliebtheit, was durch umfangreiche Forschungen zu ihrer Wirksamkeit untermauert wird.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für funktionelle Lebensmittelzutaten

Markttrends für funktionelle Lebensmittelzutaten

„Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Inhaltsstoffen“

• Ein bedeutender und schnell wachsender Trend auf dem globalen Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten ist die zunehmende Präferenz und Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Zutaten für verschiedene Lebensmittel- und Getränkeanwendungen. Dieser wachsende Trend ist auf ein stärkeres Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Ernährung, wachsende Bedenken hinsichtlich Nachhaltigkeit und Tierschutz sowie die zunehmende Verfügbarkeit innovativer pflanzlicher Zutaten zurückzuführen.
  • So investieren beispielsweise große Lebensmittel- und Getränkeunternehmen verschiedener Branchen, wie etwa Beyond Meat und Impossible Foods (Fleischersatz), Danone (die pflanzlichen Milchalternativen Silk und Alpro) und Nestlé (pflanzliche Produkte), massiv in ihre Produktportfolios mit pflanzlichen funktionellen Inhaltsstoffen und erweitern diese. Dazu gehören Erbsenprotein, Sojaprotein, Mandelmehl, Haferfasern und eine breite Palette von Frucht- und Gemüseextrakten.
• Dieser verstärkte Fokus auf pflanzliche Inhaltsstoffe ermöglicht die Entwicklung von Lebensmitteln, die ein wachsendes Verbrauchersegment ansprechen, darunter Veganer, Vegetarier, Flexitarier und diejenigen, die gesündere oder nachhaltigere Alternativen suchen. Darüber hinaus fördert es Innovationen bei der Entwicklung von Produkten mit verbesserten Nährwertprofilen, wie beispielsweise einem höheren Ballaststoffgehalt oder zusätzlichen pflanzlichen Proteinen im Vergleich zu herkömmlichen Rezepturen.
• Die wachsende Anerkennung der starken Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Optionen durch Lebensmittelhersteller und die zunehmende Verfügbarkeit technologisch fortschrittlicher pflanzlicher Zutaten verstärken die Bedeutung dieses Trends als entscheidender Bestandteil moderner Strategien für funktionelle Lebensmittelzutaten.
• Unternehmen erkennen zunehmend das Potenzial dieser Inhaltsstoffe, neue Marktsegmente zu erschließen, die Produktgesundheit zu verbessern und ethische und ökologische Aspekte mit den Werten der Verbraucher in Einklang zu bringen. Dieser Trend zur Priorisierung pflanzlicher Inhaltsstoffe im Markt für funktionelle Lebensmittel treibt erhebliche Forschung, Entwicklung und Investitionen in diesem Bereich voran.
• Die Nachfrage nach innovativen und hochwertigen pflanzlichen Zutaten wächst rasant. Das zunehmende Bewusstsein für ihre gesundheitlichen und nachhaltigen Vorteile ermutigt Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, proaktive und vielseitige Strategien zu entwickeln und umzusetzen, die auf die sich wandelnden Vorlieben ihrer Verbraucher zugeschnitten sind. Dieser direkte und gezielte Ansatz zur Einbindung pflanzlicher Zutaten ist entscheidend für die Wettbewerbsfähigkeit im modernen Lebensmittelmarkt und fördert die Innovation und Diversifizierung im Bereich der funktionellen Lebensmittel erheblich.

Marktdynamik für funktionelle Lebensmittelzutaten

Treiber

„Zunehmender Trend zu veganer und pflanzlicher Ernährung“

• Die zunehmende weltweite Akzeptanz veganer und pflanzlicher Ernährung ist ein wesentlicher Treiber für die steigende Nachfrage nach vielfältigen und innovativen funktionellen Lebensmittelzutaten. Dieser Ernährungswandel wird durch das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile einer Reduzierung oder Vermeidung tierischer Produkte, zunehmende ethische Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes und der Umweltauswirkungen der Nutztierhaltung sowie ein breiteres Interesse an nachhaltigen Lebensmitteln vorangetrieben.
  • So entwickeln und vermarkten führende Lebensmittel- und Getränkehersteller wie Unilever mit der Übernahme von The Vegetarian Butcher, Nestlé mit seinen pflanzlichen Getränken Incredible Burger und Pea Protein sowie Danone mit seinem umfangreichen Sortiment an pflanzlichen Joghurts und Milchprodukten unter Marken wie Silk und Alpro aktiv Produkte, um dieses schnell wachsende Verbrauchersegment zu bedienen.
• Da das Verständnis für die Ernährungsbedürfnisse und -präferenzen von Menschen mit veganer und pflanzlicher Ernährung zunimmt, bietet der Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten im Vergleich zu traditionellen tierischen Zutaten bessere Lösungen. Diese Zutaten ermöglichen die Entwicklung pflanzlicher Alternativen, die Geschmack, Textur und Nährwertprofil konventioneller Produkte möglichst genau nachahmen und so zu einer höheren Akzeptanz und Zufriedenheit der Verbraucher beitragen.
• Die zunehmende Verfügbarkeit vielfältiger und hochwertiger pflanzlicher funktioneller Inhaltsstoffe sowie das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen, ökologischen und ethischen Vorteile dieser Ernährung machen sie zu einem attraktiven Bereich für Innovationen und Investitionen.
• Die Nachfrage nach anspruchsvollen und vielseitigen pflanzlichen funktionellen Inhaltsstoffen wächst rasant. Die zunehmende Beliebtheit veganer und pflanzlicher Ernährung ermutigt Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, proaktive und verbraucherorientierte Strategien zu entwickeln und umzusetzen, die auf die spezifischen Bedürfnisse und Vorlieben dieses wachsenden Marktsegments zugeschnitten sind. Dieser direkte und gezielte Ansatz zur Entwicklung ansprechender und nahrhafter pflanzlicher Produkte ist entscheidend für den Markterfolg und fördert das Wachstum und die Diversifizierung der Branche für funktionelle Lebensmittelzutaten erheblich.

Einschränkung/Herausforderung

„Hohe Produktionskosten“

• Hohe anfängliche und laufende Produktionskosten stellen eine erhebliche Herausforderung für die breite Anwendung und Marktdurchdringung verschiedener funktioneller Lebensmittelzutaten dar. Die notwendigen finanziellen Investitionen für Rohstoffbeschaffung, fortschrittliche Verarbeitungstechnologien, Forschung und Entwicklung sowie Qualitätskontrollmaßnahmen können für viele Unternehmen eine erhebliche Hürde darstellen.
  • So könnten beispielsweise kleinere oder aufstrebende Unternehmen, ähnlich wie etablierte Giganten wie ADM oder Cargill, die über umfangreiche Ressourcen verfügen, die hohen Kosten für die Anschaffung spezieller Extraktionsgeräte für neuartige Inhaltsstoffe oder die Umsetzung strenger Reinheitsstandards als erheblich empfinden und ihr Wachstum potenziell behindern.
• Um diese kostenbezogenen Herausforderungen zu bewältigen, müssen effizientere und nachhaltigere Produktionsmethoden entwickelt, alternative und kostengünstige Rohstoffquellen erschlossen und technologische Innovationen eingeführt werden, die die Herstellungskosten senken können, ohne Kompromisse bei Qualität oder Wirksamkeit einzugehen.
• Während die potenziellen langfristigen Vorteile der Überwindung dieser Einschränkungen, wie z. B. eine höhere Erschwinglichkeit für die Verbraucher und eine breitere Akzeptanz bei Lebensmittel- und Getränkeherstellern, beträchtlich sind, können die derzeit hohen Produktionskosten das schnelle Wachstum und die universelle Integration bestimmter funktioneller Lebensmittelzutaten behindern.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen durch Fortschritte in der landwirtschaftlichen Praxis, die Optimierung von Extraktions- und Reinigungsprozessen sowie die Schaffung von Skaleneffekten wird für das weitere Wachstum und die breitere Zugänglichkeit des Sektors der funktionellen Lebensmittelzutaten von entscheidender Bedeutung sein.

Marktumfang für funktionelle Lebensmittelzutaten

Der Markt ist nach Art, Quelle, Anwendung und gesundheitlichem Nutzen segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt ist nach Typ segmentiert in Probiotika, Präbiotika, Proteine ​​und Aminosäuren, Phytochemikalien und Pflanzenextrakte, Omega-3-Fettsäuren, Carotinoide, Ballaststoffe und spezielle Kohlenhydrate sowie Vitamine und Mineralstoffe. Das Probiotika-Segment dominiert mit 29,8 % im Jahr 2025 den größten Marktanteil. Dies ist auf das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile für die Verdauung und die zunehmende Verbreitung von Erkrankungen wie Laktoseintoleranz und Verdauungsstörungen zurückzuführen. Probiotika erfreuen sich auch als präventive Gesundheitslösung zunehmender Beliebtheit, was durch umfangreiche Forschungen zu ihrer Wirksamkeit untermauert wird.

Das Segment Vitamine und Mineralstoffe wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Grund dafür ist der zunehmende Fokus der Verbraucher auf Gesundheit und Wohlbefinden sowie das wachsende Bewusstsein für die Bedeutung von Mikronährstoffen für die Aufrechterhaltung der Immunität und die Vorbeugung chronischer Erkrankungen. Dieses Wachstum wird auch durch ihre vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeprodukten begünstigt.

• Nach Quelle

Der Markt wird nach Herkunft in natürliche und synthetische Quellen unterteilt. Das natürliche Segment wird 2025 den größten Marktanteil haben, was auf die wachsende Verbraucherpräferenz für Clean-Label-Produkte und als gesünder und sicherer wahrgenommene Inhaltsstoffe zurückzuführen ist. Diese Nachfrage wird durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und den Wunsch nach minimal verarbeiteten Inhaltsstoffen unterstützt.

Das synthetische Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dies ist auf Fortschritte in den Herstellungsprozessen zurückzuführen, die eine kostengünstige und großtechnische Produktion hochwertiger funktioneller Inhaltsstoffe ermöglichen. Die steigende Nachfrage nach angereicherten Lebensmitteln und Getränken zur Behebung spezifischer Nährstoffmängel trägt ebenfalls zum Wachstum dieses Segments bei.

• Nach Anwendung

Der Markt wird nach Anwendung in Lebensmittel und Getränke segmentiert. Das Getränkesegment wird 2025 den größten Marktanteil haben, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen und mobilen Produkten mit zusätzlichem Gesundheitsnutzen. Funktionelle Getränke wie Energydrinks, angereichertes Wasser und pflanzliche Proteinshakes erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.

Im Lebensmittelsegment wird von 2025 bis 2032 voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) erwartet. Grund dafür ist das wachsende Interesse der Verbraucher, gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe in ihre tägliche Ernährung zu integrieren – durch funktionelle Lebensmittel wie angereicherte Milchprodukte, Vollkornprodukte und Snacks, die auf bestimmte Gesundheitsaspekte wie Immunität und Darmgesundheit abzielen.

• Nach gesundheitlichem Nutzen

Basierend auf dem gesundheitlichen Nutzen ist der Markt in die Bereiche Darmgesundheit, Herzgesundheit, Knochengesundheit, Immunität, Ernährungsgesundheit und Gewichtsmanagement segmentiert. Das Segment Herzgesundheit dominiert 2025 den größten Marktumsatz, bedingt durch eine zunehmende Anfälligkeit älterer Menschen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und eine steigende Prävalenz von Herzproblemen aufgrund ungesunder Lebensführung. Staatliche Initiativen zur Förderung herzgesunder Produkte tragen ebenfalls zu dieser Dominanz bei.

Der Bereich Darmgesundheit wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dies ist auf das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die Bedeutung eines gesunden Darmmikrobioms für das allgemeine Wohlbefinden sowie die Entwicklung wirksamerer und gezielterer Inhaltsstoffe wie Präbiotika und Probiotika zurückzuführen. Die steigende Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln treibt dieses Wachstum zusätzlich an.

Regionale Analyse des Marktes für funktionelle Lebensmittelzutaten

• Nordamerika dominiert den Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten mit dem größten Umsatzanteil von 32,7 % im Jahr 2024. Dies ist auf wachsende Gesundheits- und Wellnessbedenken sowie die zunehmende Verbreitung von Erkrankungen wie Fettleibigkeit, Verdauungsproblemen und Diabetes zurückzuführen, die voraussichtlich die Nachfrage nach diesen Produkten ankurbeln werden.
• Unternehmen in dieser Region konzentrieren sich zunehmend auf die Einarbeitung funktioneller Inhaltsstoffe in Lebensmittel und Getränke, um der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach gesundheitsfördernden Optionen gerecht zu werden.
• Dieser bedeutende Marktanteil wird zusätzlich durch ein hohes Verbraucherbewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile funktioneller Lebensmittel und Getränke unterstützt, gepaart mit der Präsenz großer Lebensmittel- und Getränkehersteller in der Region, die diese Zutaten aktiv verwenden.

Einblicke in den US-Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten

Der US-Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten hatte 2025 den größten Umsatzanteil in Nordamerika, getrieben durch steigende Gesundheitsausgaben, die zunehmende Verbreitung chronischer Krankheiten und einen starken Fokus der Verbraucher auf präventive Gesundheitsfürsorge durch Ernährung. Unternehmen entwickeln zunehmend neue Produkte mit funktionellen Zutaten, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen und von diesem wachsenden Markt zu profitieren. Die Nachfrage nach natürlichen und Clean-Label-funktionellen Zutaten treibt das Marktwachstum in den USA erheblich an.

Einblicke in den europäischen Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten

Der europäische Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies ist vor allem auf das steigende Verbraucherinteresse an Gesundheit und Wellness, die zunehmende Verbreitung lebensstilbedingter Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes sowie die alternde Bevölkerung zurückzuführen. Die steigende Nachfrage nach natürlichen und gesundheitsbewussten Zutaten in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen fördert das Marktwachstum ebenfalls. Der Markt verzeichnet eine starke Aktivität bei der Entwicklung und Integration von Zutaten mit gesundheitsbezogenen Angaben.

Einblicke in den britischen Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten

Der britische Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer bemerkenswerten jährlichen Wachstumsrate von 7,1 % wachsen. Dies ist auf das zunehmende Bewusstsein für den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit sowie steigende Verbraucherausgaben für gesundheitsfördernde Lebensmittel und Getränke zurückzuführen. Das steigende Bewusstsein für die Vorteile von Zutaten wie Präbiotika, Probiotika und Vitaminen veranlasst Lebensmittel- und Getränkehersteller zu Innovationen und der Einführung neuer Produkte mit funktionellem Nutzen. Der starke britische Einzelhandel und die gesundheitsbewusste Verbraucherbasis tragen zusätzlich zum Marktwachstum bei.

Markteinblick in funktionelle Lebensmittelzutaten in Deutschland

Der deutsche Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer beachtlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,0 % wachsen. Dies ist auf die starke Fokussierung auf Gesundheit und Ernährung sowie die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken zurückzuführen, die das allgemeine Wohlbefinden fördern. Die etablierte deutsche Lebensmittelindustrie und die Verbraucherpräferenz für hochwertige, gesundheitsorientierte Produkte sind wichtige Treiber für die Akzeptanz funktioneller Zutaten. Der Markt verzeichnet eine steigende Nachfrage nach Zutaten mit spezifischen gesundheitlichen Vorteilen, wie beispielsweise einer verbesserten Verdauung und Stärkung des Immunsystems.

Markteinblicke für funktionelle Lebensmittelzutaten im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten im asiatisch-pazifischen Raum dürfte im Prognosezeitraum die höchste jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Grund hierfür sind das rasante Wirtschaftswachstum, das zunehmende Bewusstsein für lebensstilbedingte Krankheiten und die zunehmende Bedeutung von Gesundheit und Wellness in schnell wachsenden Volkswirtschaften wie China und Indien. Steigende verfügbare Einkommen und eine wachsende Mittelschicht ermöglichen es den Verbrauchern zudem, mehr für gesundheitsfördernde Lebensmittel und Getränke auszugeben. Mit der zunehmenden Urbanisierung und dem Trend zu verarbeiteten Lebensmitteln steigt auch die Nachfrage nach funktionellen Zutaten zur Verbesserung des Nährwertprofils in der Region.

Einblicke in den japanischen Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten

Der japanische Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten gewinnt an Dynamik, da das Land zunehmend Wert auf präventive Gesundheitsfürsorge legt und die gesundheitlichen Probleme einer alternden Bevölkerung berücksichtigt. Die Förderung funktioneller Lebensmittel mit spezifischem Gesundheitsnutzen (FOSHU) durch die japanische Regierung und der Fokus auf die Verbesserung der allgemeinen Gesundheit und die Senkung der Gesundheitskosten treiben die Einführung funktioneller Zutaten in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkekategorien voran. Es besteht eine wachsende Nachfrage nach Zutaten, die beispielsweise die Verdauung, die Knochengesundheit und die Immunität fördern.

Einblicke in den Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten in China

Der chinesische Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten wird voraussichtlich den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum erwirtschaften. Dies ist auf die hohe Bevölkerungszahl des Landes, die rasante wirtschaftliche Entwicklung und das zunehmende Bewusstsein für den Einfluss der Ernährung auf Gesundheit und Wohlbefinden zurückzuführen. Steigende Gesundheitskosten und ein zunehmender Fokus auf Gesundheit und Wellness ermutigen Verbraucher, nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken zu suchen. Der Markt verzeichnet eine starke Nachfrage nach Zutaten, die das Immunsystem, die Verdauung und die allgemeine Ernährung unterstützen. Sowohl nationale als auch internationale Hersteller bedienen diese wachsende Nachfrage aktiv.

Marktanteil funktioneller Lebensmittelzutaten

Die Branche der funktionellen Lebensmittelzutaten wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen angeführt, darunter:

• BASF (Deutschland)
• ADM (USA)
• DuPont (USA)
• AJINOMOTO CO., INC. (Japan)
• DSM (Niederlande)
• Ingredion (USA)
• Arla Foods amba (Dänemark)
• Kerry Group (Irland)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• BENEO (Deutschland)
• Kemin Industries, Inc. (USA)
• Roquette Frères (Frankreich)
• Soylent (USA)
• A&B-Zutaten (USA)
• Golden Grain Group Limited (Australien)
• Zimitech, Inc. (USA)
• Stratum Nutrition (USA)
• Ashland Inc. (USA)
• Coöperatie Koninklijke Cosun UA (Niederlande)
• Associated British Foods plc (Großbritannien)
• Amway (USA)
• Nestlé (Schweiz)
• DMH-Inhaltsstoffe (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für funktionelle Lebensmittelzutaten

• Im Oktober 2022 gründete Teijin Limited die Teijin Meguro Institute Co., Ltd., um seine Kapazitäten in der Entwicklung und Herstellung von Probiotika für funktionelle Lebensmittelanwendungen zu erweitern. Diese Initiative soll die Forschung im Bereich Probiotika vorantreiben und es dem Unternehmen ermöglichen, hochwertige funktionelle Lebensmittelzutaten anzubieten. Der Fokus auf Probiotika entspricht dem wachsenden Interesse der Verbraucher an der Darmgesundheit und bietet innovative Lösungen für gesundheitsbewusste Verbraucher, die nach Nahrungsergänzungsmitteln suchen.
• Im April 2022 kündigte Bioberica auf der Vitafoods Europe in Genf die Einführung neuer Inhaltsstoffe für die Bereiche Verdauungsgesundheit sowie Haut und Schönheit an. Diese strategische Expansion zielt darauf ab, das Produktportfolio zu diversifizieren und der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach gesundheitsorientierten Inhaltsstoffen gerecht zu werden. Zu den Innovationen zählte Collavant n2, ein nativer Kollagen-Typ-II-Inhaltsstoff für die Gelenkgesundheit, der sein Potenzial für funktionelle Lebensmittelanwendungen unterstreicht.
• Im Juli 2021 bestätigte die Kerry Group, ein führendes irisches Lebensmittelunternehmen, die Übernahme von Biosearch Life für 150 Millionen US-Dollar. Dieser strategische Schritt ermöglicht es Kerry, sein Angebot an gesunden Inhaltsstoffen, insbesondere im Bereich Probiotika und Omega-3-Fettsäuren, zu erweitern. Durch die Integration des Know-hows und der Produkte von Biosearch Life will Kerry seine Wettbewerbsfähigkeit im wachsenden Markt für gesundheitsorientierte Inhaltsstoffe stärken und so der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach Wellness-Lösungen gerecht werden.
• Im Februar 2021 investierten Cargill und Manna Tree im Rahmen einer bedeutenden Investitionskooperation in Evolve BioSystems, Inc. Ziel dieser Partnerschaft ist die Vermarktung innovativer Probiotika zur Behandlung von Defiziten im Darmmikrobiom von Säuglingen. Mit dem Fokus auf die Säuglingsgesundheit zielt die Zusammenarbeit darauf ab, spezialisierte probiotische Lösungen zu entwickeln, die die Entwicklung von Neugeborenen fördern und die Bedeutung der Darmgesundheit von klein auf unterstreichen.
• Im Februar 2020 gaben Grupo Arcor und Ingredion Incorporated ein Joint Venture bekannt, um ihre Produktionskapazitäten zu stärken und ihre geografische Reichweite in Argentinien, Chile und Uruguay zu erweitern. Ziel dieser Zusammenarbeit ist es, das Angebot im Lebensmittel- und Getränkesektor zu erweitern und die Stärken des jeweils anderen zu nutzen. Durch die Bündelung der Ressourcen wollen sie Innovationen entwickeln und hochwertige Lebensmittelzutaten anbieten, die den vielfältigen Verbraucherbedürfnissen in der Region gerecht werden.

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