Marktbericht zu globalen grünen Bohnen: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Marktgröße für grüne Bohnen

• Der globale Markt für grüne Bohnen hatte im Jahr 2025 einen Wert von 4,75 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 6,25 Milliarden US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,50 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Vorliebe der Verbraucher für frisches und minimal verarbeitetes Gemüse, das wachsende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Ernährungsweisen angetrieben.
• Die steigende Nachfrage aus dem Gastronomiebereich, einschließlich Restaurants und Fertiggerichten, unterstützt ein stetiges Marktwachstum.

Marktanalyse für grüne Bohnen

• Der zunehmende Konsum von nährstoffreichem Gemüse und der Trend zu einem gesünderen Lebensstil wirken sich positiv auf den Markt aus.
• Fortschritte bei den Anbautechniken, eine verbesserte Lieferketteninfrastruktur und ganzjährige Produktionskapazitäten tragen dazu bei, die globale Nachfrage zu decken.
• Nordamerika dominierte 2025 den globalen Markt für grüne Bohnen mit dem größten Umsatzanteil. Treiber dieser Entwicklung waren die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesunder Ernährung, Fertiggerichten und verarbeitetem Gemüse sowie das hohe Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile.
• Die Region Asien-Pazifik dürfte im globalen Markt für grüne Bohnen die höchste Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch die Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen, wachsende Nachfrage nach gefrorenen und verarbeiteten grünen Bohnen sowie ein zunehmendes Bewusstsein für gesunde Ernährung.
• Das Segment der grünen Bohnengranulate erzielte 2025 den größten Marktanteil, was auf die einfache Anwendung in der Küche, die lange Haltbarkeit und die breite Akzeptanz in Haushalten und Industrie zurückzuführen ist. Granulat ist aufgrund seiner praktischen Handhabung und gleichbleibenden Qualität besonders in Snacks, Suppen und Fertiggerichten beliebt.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für grüne Bohnen

Markttrends für grüne Bohnen

Steigende Nachfrage nach frischem und nährstoffreichem Gemüse

• Der zunehmende Fokus auf gesunde Ernährung und minimal verarbeitete Lebensmittel prägt den Markt für grüne Bohnen maßgeblich, da Verbraucher vermehrt frisches, natürliches und nährstoffreiches Gemüse bevorzugen. Grüne Bohnen gewinnen aufgrund ihres hohen Nährwertes, ihres niedrigen Kaloriengehalts und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche an Bedeutung. Dieser Trend fördert ihre Akzeptanz in Privathaushalten, Restaurants und der Lebensmittelindustrie und motiviert die Hersteller, Qualität und Verfügbarkeit zu verbessern.
• Das wachsende Bewusstsein für Wohlbefinden, ausgewogene Ernährung und pflanzliche Kost hat die Nachfrage nach grünen Bohnen in Fertiggerichten, Tiefkühlprodukten und Kochboxen deutlich gesteigert. Gesundheitsbewusste und umweltbewusste Verbraucher suchen aktiv nach frischen, sicheren und nachhaltig produzierten Produkten, was Marken dazu veranlasst, dem ökologischen Anbau und umweltfreundlichen Verpackungen Priorität einzuräumen.
• Trends wie Clean Label und Nachhaltigkeit beeinflussen Kaufentscheidungen. Einzelhändler und Hersteller legen Wert auf transparente Beschaffung, schonende Verarbeitung und Bio-Zertifizierung. Diese Faktoren helfen Marken, sich im Wettbewerbsumfeld zu differenzieren und das Vertrauen der Verbraucher zu stärken. Gleichzeitig fördern sie die Verbreitung von Bio- und umweltfreundlichen Kennzeichnungen. Unternehmen nutzen zunehmend Marketingkampagnen, um diese Vorteile hervorzuheben, ihre Markenpositionierung zu festigen und umweltbewusste Konsumenten anzusprechen.
  • So brachte Unilever Uganda beispielsweise 2024 ein neues und verbessertes OMO-Handreinigungspulver auf den Markt, dessen Rezeptur grüne Bohnen enthielt und Frische und Qualität hervorhob. Diese Produkteinführungen erfolgten als Reaktion auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach frischen und natürlichen Produkten und wurden über den Einzelhandel, Fachgeschäfte und Online-Kanäle vertrieben. Die Produkte wurden zudem als umweltbewusste und gesundheitsorientierte Alternativen vermarktet, was die Markentreue und die Wiederkaufsrate der Zielgruppen steigerte.
• Während die Nachfrage nach grünen Bohnen wächst, hängt eine nachhaltige Marktentwicklung von der kontinuierlichen Verbesserung der Anbautechniken, der Kühlkettenlogistik und der Sicherstellung einer Frische ab, die mit Premium-Alternativen vergleichbar ist. Die Produzenten konzentrieren sich zudem auf die Verbesserung der Skalierbarkeit und der Zuverlässigkeit der Lieferkette sowie auf die Entwicklung innovativer Verpackungs- und Vertriebslösungen, die Kosten, Qualität und Nachhaltigkeit in Einklang bringen, um eine breitere Akzeptanz zu erreichen.

Marktdynamik der grünen Bohnen

Treiber

Steigende Nachfrage nach frischen, gesunden und pflanzlichen Lebensmitteln

• Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach frischen, nährstoffreichen und pflanzlichen Lebensmitteln ist ein wesentlicher Wachstumstreiber für den Markt für grüne Bohnen. Produzenten bieten vermehrt hochwertige grüne Bohnen an, um den Erwartungen der Verbraucher an Gesundheit, Geschmack und Komfort gerecht zu werden. Dieser Trend fördert zudem Investitionen in nachhaltige Landwirtschaft und moderne Anbaumethoden.
• Die zunehmende Verwendung in Tiefkühlkost, Fertiggerichten, Salaten und verarbeiteten Gemüseprodukten trägt zum Marktwachstum bei. Grüne Bohnen erhöhen den Nährwert und die Attraktivität verschiedener kulinarischer Angebote und ermöglichen es Herstellern, die Verbrauchernachfrage nach vielseitigen, gesundheitsorientierten Zutaten zu befriedigen. Die weltweit steigende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung verstärkt diesen Trend zusätzlich.
• Gastronomiebetriebe und Einzelhändler fördern aktiv grüne Bohnen durch Produktinnovationen, gesundheitsorientierte Kampagnen und Bio-Zertifizierung. Diese Bemühungen werden durch die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach nährstoffreichen und nachhaltigen Lebensmitteln unterstützt und fördern zudem Partnerschaften zwischen Landwirten, Lieferanten und Marken, um die Produktqualität zu verbessern und den ökologischen Fußabdruck zu verringern.
  • So berichteten beispielsweise große Vertriebsunternehmen in Europa und den USA im Jahr 2023 von einem verstärkten Einsatz frischer und biologischer grüner Bohnen in Kochboxen und Tiefkühlgemüse. Diese Expansion folgte der gestiegenen Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-, gentechnikfreien und pflanzlichen Zutaten, was zu Wiederkäufen und einer Differenzierung der Produkte führte. Unternehmen hoben zudem Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit in ihren Marketingkampagnen hervor, um das Vertrauen der Verbraucher und die Markentreue zu stärken.
• Obwohl steigende Gesundheits- und Nachhaltigkeitstrends das Wachstum fördern, hängt eine breitere Akzeptanz von Kostenoptimierung, ganzjähriger Verfügbarkeit und einer skalierbaren Kühlketteninfrastruktur ab. Investitionen in effiziente Logistik, nachhaltige Landwirtschaft und fortschrittliche Konservierungstechnologien sind entscheidend, um die globale Nachfrage zu decken und Wettbewerbsvorteile zu sichern.

Zurückhaltung/Herausforderung

Saisonalität, Lieferkettenengpässe und Verderblichkeit

• Die Saisonalität von grünen Bohnen und ihre Empfindlichkeit gegenüber klimatischen Bedingungen stellen weiterhin zentrale Herausforderungen dar und schränken eine ganzjährige, gleichmäßige Versorgung ein. Wetterschwankungen, Schädlingsbefall und regionale landwirtschaftliche Beschränkungen können Ertrag und Marktverfügbarkeit beeinträchtigen.
• Das Bewusstsein von Verbrauchern und Einzelhändlern für Frische, Qualität und Bio-Zertifizierungen ist in bestimmten Regionen, insbesondere in Entwicklungsländern mit begrenzter Kühlketteninfrastruktur, weiterhin uneinheitlich. Mangelndes Wissen über Lagerungs- und Handhabungspraktiken hemmt die Akzeptanz von Premiumprodukten.
• Herausforderungen in der Lieferkette und im Vertrieb beeinträchtigen auch das Marktwachstum, da grüne Bohnen für ihre Frische eine sachgemäße Lagerung, einen sicheren Transport und eine pünktliche Lieferung erfordern. Logistische Komplexitäten, wie z. B. Kühl- und Handhabungsanforderungen, erhöhen die Betriebskosten. Unternehmen müssen in Kühlhäuser, sachgemäße Handhabung und effiziente Transportnetzwerke investieren, um die Produktqualität zu gewährleisten.
  • So berichteten beispielsweise Händler in Südostasien und Afrika im Jahr 2024 von einer geringeren Nachfrage nach hochwertigen grünen Bohnen aufgrund saisonaler Engpässe, hoher Preise und begrenzter Kühlkettenkapazitäten. Diese Faktoren veranlassten einige Einzelhändler auch dazu, die Regalfläche für frisches und Bio-Gemüse zu reduzieren, was sich negativ auf die Sichtbarkeit und den Absatz auswirkte.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen erfordert Investitionen in kontrollierten Anbau, den Ausbau von Vertriebsnetzen und gezielte Bildungsinitiativen für Landwirte, Einzelhändler und Verbraucher. Die Zusammenarbeit mit Zertifizierungsstellen, Einzelhändlern und Gastronomiebetrieben kann dazu beitragen, das langfristige Wachstumspotenzial des globalen Marktes für grüne Bohnen zu erschließen. Darüber hinaus sind die Entwicklung kosteneffizienter Lieferkettenlösungen und die Stärkung von Marketingstrategien in Bezug auf Frische, Nährwert und Nachhaltigkeit unerlässlich für eine breite Akzeptanz.

Marktübersicht für grüne Bohnen

Der Markt ist segmentiert nach Produkttyp, Anwendung, Verpackungsart, Endnutzern und Vertriebskanal.

• Nach Produkttyp

Basierend auf der Produktart ist der globale Markt für grüne Bohnen in grüne Bohnengranulat und grünes Bohnenpulver unterteilt. Das Segment der grünen Bohnengranulate erzielte 2025 den größten Marktanteil, was auf die einfache Anwendung in der Küche, die längere Haltbarkeit und die breite Akzeptanz sowohl im privaten als auch im industriellen Bereich zurückzuführen ist. Granulat ist aufgrund seiner praktischen Handhabung und gleichbleibenden Qualität besonders beliebt für Snacks, Suppen und Fertiggerichte.

Das Segment der grünen Bohnenpulver wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen, begünstigt durch die steigende Nachfrage nach Säuglingsnahrung, Eiweißpräparaten und angereicherten Produkten. Grüne Bohnenpulver ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für Saucen, Dressings und funktionelle Lebensmittel, wodurch der Nährwert erhöht und gleichzeitig Geschmack und Textur erhalten bleiben.

• Durch Bewerbung

Basierend auf den Anwendungsbereichen ist der Markt in Snacks und herzhafte Snacks, Säuglingsnahrung, Suppen, Soßen und Dressings, Tierfutter, Einzelhandel und Sonstiges unterteilt. Das Segment Snacks und herzhafte Snacks dominierte den Markt im Jahr 2025 aufgrund des steigenden Konsums gesunder Snacks und Fertiggerichte.

Im Segment der Säuglingsnahrung wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum erwartet, angetrieben durch das zunehmende Bewusstsein für pflanzliche Ernährung, Proteinanreicherung und die Nachfrage nach Zutaten natürlichen Ursprungs in Babynahrungsprodukten.

• Nach Verpackungsart

Basierend auf der Verpackungsart ist der Markt in Plastiktüten, Dosen, Gläser und Sonstiges unterteilt. Das Segment der Plastiktüten erzielte 2025 den größten Umsatzanteil, was auf Kosteneffizienz, einfachen Transport und bequeme Lagerung zurückzuführen ist.

Das Segment Dosen und Gläser dürfte von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach verpackten Produkten mit langer Haltbarkeit und nach hochwertigen Einzelhandelsangeboten, die Frische und Nährwert erhalten.

• Von Endbenutzern

Basierend auf den Endverbrauchern ist der Markt in Haushalte, Restaurants und Hotels, die Mehlindustrie und Sonstige unterteilt. Das Segment der Haushalte wird 2025 den größten Marktanteil ausmachen, angetrieben durch den steigenden Trend zum Kochen zu Hause, gesundheitsbewusste Ernährung und den erhöhten Konsum von frischen und verarbeiteten grünen Bohnen.

Im Segment Restaurants und Hotels wird von 2026 bis 2033 voraussichtlich die höchste Wachstumsrate verzeichnet, bedingt durch die wachsende Vorliebe für gesunde Menüoptionen und die Verwendung von grünen Bohnen in kulinarischen Zubereitungen im gesamten Gastgewerbe.

• Nach Vertriebskanal

Basierend auf den Vertriebskanälen ist der Markt in Kaufhäuser, Supermärkte, Fachgeschäfte, Convenience-Stores, Online-Shops und Sonstige unterteilt. Das Segment der Supermärkte dominierte den Markt im Jahr 2025 aufgrund seiner großen Reichweite, Produktvielfalt und der Möglichkeit, sowohl frische als auch verarbeitete grüne Bohnen anzubieten.

Das Segment der Online-Shops dürfte von 2026 bis 2033 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, unterstützt durch die zunehmende Akzeptanz des E-Commerce, den Komfort der Hauslieferung und die steigende Nachfrage nach frischen und verpackten grünen Bohnen über digitale Plattformen.

Regionale Marktanalyse für grüne Bohnen

• Nordamerika dominierte 2025 den globalen Markt für grüne Bohnen mit dem größten Umsatzanteil. Treiber dieser Entwicklung waren die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesunder Ernährung, Fertiggerichten und verarbeitetem Gemüse sowie das hohe Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile.
• Die Verbraucher in der Region schätzen die Vielseitigkeit von grünen Bohnen in Snacks, Suppen, Soßen und anderen Fertiggerichten sehr.
• Diese weite Verbreitung wird zusätzlich durch gut etablierte Einzelhandelsnetze, hohe verfügbare Einkommen und eine wachsende Vorliebe für pflanzenbasierte und proteinreiche Ernährung begünstigt, wodurch grüne Bohnen sowohl in Privathaushalten als auch in der Gastronomie zu einem Grundnahrungsmittel geworden sind.

Einblick in den US-amerikanischen Markt für grüne Bohnen

Der US-amerikanische Markt für grüne Bohnen wird 2025 den größten Umsatzanteil in Nordamerika erzielen. Treiber dieses Wachstums sind der hohe Konsum von verarbeiteten und verpackten grünen Bohnenprodukten in Privathaushalten und der Gastronomie. Der Trend zu gesunden Snacks, die zunehmende Verwendung grüner Bohnen in Säuglingsnahrung, Suppen und Soßen sowie starke Vertriebskanäle wie Supermärkte und Online-Shops treiben das Marktwachstum an. Darüber hinaus wirkt sich das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für pflanzliche Ernährung und Proteinanreicherung positiv auf die Nachfrage in verschiedenen Anwendungsbereichen aus.

Einblick in den europäischen Markt für grüne Bohnen

Der europäische Markt für grüne Bohnen wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind das steigende Gesundheitsbewusstsein, die wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten und der expandierende Markt für pflanzliche Lebensmittel. Verbraucher suchen zunehmend nach nährstoffreichen, natürlichen und minimal verarbeiteten Zutaten für die heimische Küche und die gewerbliche Lebensmittelzubereitung. In Ländern wie Deutschland, Frankreich und Großbritannien werden grüne Bohnen vermehrt in Snacks, Fertiggerichten und Säuglingsnahrung verwendet.

Einblick in den britischen Markt für grüne Bohnen

Der britische Markt für grüne Bohnen wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 ein starkes Wachstum verzeichnen. Treiber dieses Wachstums sind der steigende Trend zu gesunder Ernährung, die zunehmende Verwendung pflanzlicher Zutaten und die wachsende Nachfrage nach verpacktem und verarbeitetem Gemüse. Britische Verbraucher greifen vermehrt zu grünen Bohnen in Suppen, Soßen, Babynahrung und Snacks, was die steigende Vorliebe für nahrhafte und praktische Lebensmittel widerspiegelt.

Einblick in den deutschen Markt für grüne Bohnen

Der deutsche Markt für grüne Bohnen wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 ein deutliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind ein hohes Gesundheitsbewusstsein, der hohe Konsum von verarbeitetem Gemüse und die zunehmende Beliebtheit von Fertiggerichten sowohl in Privathaushalten als auch in der Gastronomie. Die gut ausgebaute Einzelhandels- und Vertriebsinfrastruktur in Deutschland trägt zusätzlich zur landesweiten Verfügbarkeit von grünen Bohnen bei.

Einblick in den Markt für grüne Bohnen im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für grüne Bohnen im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die wachsende Nachfrage nach nahrhaften und verzehrfertigen Lebensmitteln in Ländern wie China, Indien und Japan. Zudem ist in der Region ein Trend hin zu verarbeiteten und verpackten Produkten aus grünen Bohnen in Snacks, Suppen, Soßen und Säuglingsnahrung zu beobachten, was die Marktakzeptanz weiter ankurbelt.

Einblick in den japanischen Markt für grüne Bohnen

Der japanische Markt für grüne Bohnen wird Prognosen zufolge von 2026 bis 2033 rasant wachsen. Gründe hierfür sind ein hohes Gesundheitsbewusstsein, der steigende Konsum proteinreicher und pflanzlicher Lebensmittel sowie die wachsende Nachfrage nach verarbeitetem Gemüse in Suppen, Soßen und Säuglingsnahrung. Auch für die Zubereitung von Fertiggerichten greifen Verbraucher vermehrt zu grünen Bohnen, was das Marktwachstum sowohl in Privathaushalten als auch im Gastronomiebereich ankurbelt.

Einblick in den chinesischen Markt für grüne Bohnen

Der chinesische Markt für grüne Bohnen wird 2025 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum erzielen. Dies ist auf die wachsende Mittelschicht, das steigende Bewusstsein für gesunde Ernährung und den hohen Konsum von verarbeiteten und verpackten Gemüseprodukten zurückzuführen. Grüne Bohnen finden zunehmend Verwendung in Snacks, Babynahrung, Soßen und Suppen. Der Trend zu Convenience-Produkten, gut etablierte Vertriebskanäle und eine starke heimische Produktion treiben das Marktwachstum in China an.

Marktanteil von grünen Bohnen

Die Branche der grünen Bohnen wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Green Giant (USA)
• Del Monte (USA)
• Libby's (USA)
• Krasdale (USA)
• HSDL Innovative Pvt Ltd (Indien)
• PAN India (Indien)
• Mansoon (Indien)
• BANGUR (Indien)
• Erasoft (Großbritannien)
• Davin CFC (USA)
• AMS EUROPEAN (Großbritannien)
• FEMIA Industrie (Frankreich)
• Tri-Diamond Trading Co., Ltd. (China)
• NEXUS PLUS (Indien)
• PHOTOVOLT INSTRUMENTS LLC (USA)
• Plantnat Natural Extract (Indien)

SKU-63070