Globaler Bericht zur Analyse von Größe, Anteil und Trends des Rohkaffeemarktes – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Markt für Rohkaffee und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Rohkaffeemarkt hatte im Jahr 2024 ein Volumen von 2,35 Milliarden US-Dollar  und dürfte  bis 2032 3,81 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer jährlichen Wachstumsrate von 6,20 % im Prognosezeitraum.
• Da die Menschen zunehmend gesundheitsbewusster werden, machen ungeröstete grüne Kaffeebohnen aufgrund ihres hohen Antioxidantiengehalts und ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile diese für die Verbraucher attraktiv. Diese Nachfrage treibt das Marktwachstum an und veranlasst die Hersteller, dem Wunsch nach einzigartigen und gesundheitsfördernden Kaffeesorten nachzukommen.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des Rohkaffeemarktes?

• Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile ungerösteter Kaffeebohnen, die reich an Antioxidantien und Chlorogensäure sind, bietet ein potenzielles Marktwachstum. Da Verbraucher nach einzigartigen und hochwertigen Kaffeeerlebnissen suchen, bietet sich für den Rohkaffeemarkt die Chance, von diesem Trend zu profitieren, indem er hochwertige Arabica- und Spezialbohnen anbietet, die eine anspruchsvolle und gesundheitsbewusste Kundschaft ansprechen.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Rohkaffeemarkt mit dem größten Umsatzanteil von 42,5 % im Jahr 2024, getrieben durch die schnelle Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und ein zunehmendes Bewusstsein für den Konsum von Premiumkaffee.
• Der nordamerikanische Markt für Rohkaffee wird im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032 voraussichtlich mit einer CAGR von 9,01 % am schnellsten wachsen, angetrieben durch die zunehmende Beliebtheit von Spezialitätenkaffee, Heimbrauen und Kaffee-Abonnementdiensten.
• Das Arabica-Segment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 65 % im Jahr 2024, was auf sein weicheres Geschmacksprofil, die geringere Bitterkeit und die höhere Verbraucherpräferenz für Spezialitätenkaffee und Premiummischungen zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Rohkaffee        

Was ist der wichtigste Trend auf dem Rohkaffeemarkt?

Steigende Nachfrage nach Spezial- und nachhaltigen Kaffeebohnen

• Ein wichtiger und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Rohkaffeemarkt ist die wachsende Vorliebe für Spezialitätenkaffee und nachhaltig angebaute Bohnen. Verbraucher suchen zunehmend nach hochwertigem, rückverfolgbarem und ethisch produziertem Kaffee, um ihr Kaffeeerlebnis zu Hause und im Café zu verbessern.
  • So legt beispielsweise Nordic Approach SA Wert darauf, rückverfolgbare und hochwertige Bohnen direkt von den Bauern zu beziehen, um einen gleichbleibenden Geschmack und ethische Praktiken entlang der gesamten Lieferkette zu gewährleisten. Auch WS Cafe setzt auf nachhaltige Beschaffung und direkte Handelspartnerschaften, um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen.
• Spezialisierte Rohkaffeeprodukte umfassen oft Bohnen aus einer einzigen Herkunft, Bio-Varianten und Bohnen mit einzigartigem Geschmacksprofil, die es Röstern und Einzelhändlern ermöglichen, ihr Angebot zu differenzieren. Dieser Trend fördert auch Innovationen bei Röst- und Brühverfahren und erhöht das Engagement der Verbraucher.
• Nachhaltigkeitsmaßnahmen wie die Reduzierung des CO2-Fußabdrucks, umweltfreundliche Verpackungen und Fair-Trade-Zertifizierungen werden für Käufer zu entscheidenden Entscheidungsfaktoren. Unternehmen wie die Neumann Kaffee Gruppe integrieren solche Initiativen und fördern umweltbewusste Lieferketten.
• Dieser Wandel hin zu hochwertigem, rückverfolgbarem und umweltbewusstem Rohkaffee verändert die Erwartungen der Verbraucher und ermutigt die Branche, sich auf Qualität, ethische Beschaffung und differenzierte Aromen zu konzentrieren. Die Nachfrage nach speziellem und nachhaltigem Rohkaffee wächst weltweit weiter.

Was sind die Haupttreiber des Rohkaffeemarktes?

• Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile, die Qualität und den Geschmack von Spezial-Grünkaffee treibt die Nachfrage sowohl bei Privat- als auch bei gewerblichen Verbrauchern an
  • So betonte beispielsweise die Starbucks Corporation im Jahr 2024 die Erweiterung ihres Portfolios an ethisch bezogenem Kaffee und steigerte damit das Interesse an hochwertigen grünen Bohnen weiter.
• Die steigende Beliebtheit des Heimbrauens, gepaart mit der Expansion von Kaffeehäusern und Röstereien, treibt die Nachfrage nach Spezialbohnen und vielfältigen Geschmacksprofilen an
• Die Vorliebe der Verbraucher für rückverfolgbaren, biologisch angebauten und nachhaltig gewonnenen Kaffee unterstützt Premiumpreise und motiviert die Anbauer, zertifizierte Produktionsmethoden anzuwenden
• Der einfache Zugang zu hochwertigen Bohnen über Online-Shops und Direkthandelsplattformen fördert das Wachstum des Rohkaffeemarktes. Dies ermöglicht kleineren Röstern und Einzelhändlern, einzigartige Bohnen effizient zu beziehen und so die Marktreichweite zu erweitern.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des Rohkaffeemarktes?

• Störungen in der Lieferkette, Preisschwankungen und der Klimawandel stellen das Wachstum des Rohkaffeemarktes erheblich in Frage. Extreme Wetterereignisse können Ernteerträge und Bohnenqualität beeinträchtigen und zu Lieferschwankungen führen.
  • So haben beispielsweise Berichte über Dürren und Schädlingsbefall in Brasilien und Vietnam zu Schwankungen bei der Bohnenverfügbarkeit und den Preisen geführt, was sich auf globale Röster und Exporteure auswirkte.
• Darüber hinaus erhöhen hohe Einfuhrzölle, Transportkosten und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften für zertifizierte oder Bio-Bohnen die Betriebskosten sowohl für Erzeuger als auch für Händler.
• Die Zurückhaltung der Verbraucher, höhere Preise für Spezialbohnen zu zahlen, insbesondere in Schwellenländern, könnte die schnelle Akzeptanz trotz steigender Nachfrage nach hochwertigem Kaffee bremsen.
• Um diese Herausforderungen zu meistern, sind Investitionen in nachhaltige Anbaumethoden, die Diversifizierung der Lieferkette und die Aufklärung der Verbraucher über den Wert von nachhaltig und ethisch gewonnenem Rohkaffee erforderlich. Marktteilnehmer setzen zunehmend auf diese Strategien, um langfristiges Wachstum und eine konstante Versorgung zu gewährleisten.

Wie ist der Markt für Rohkaffee segmentiert?

Der Markt ist nach Typ und Endprodukt segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für Rohkaffee ist nach Sorten in Arabica und Robusta unterteilt. Das Arabica-Segment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 65 % im Jahr 2024, was auf sein weicheres Geschmacksprofil, die geringere Bitterkeit und die höhere Verbraucherpräferenz für Spezialitätenkaffee und Premiummischungen zurückzuführen ist. Arabica-Bohnen sind bei Röstern und Cafés wegen ihres nuancierten Geschmacks, Aromas und ihrer Eignung für hochwertige Kaffeeprodukte sehr gefragt. Das Segment profitiert von der starken Nachfrage in Nordamerika und Europa, wo Verbraucher zunehmend hochwertige, rückverfolgbare und nachhaltig gewonnene Bohnen bevorzugen.

Für das Robusta-Segment wird von 2025 bis 2032 mit 18,5 % die höchste Wachstumsrate erwartet. Grund hierfür sind die Erschwinglichkeit, der höhere Koffeingehalt und die zunehmende Verwendung in Instantkaffee und Mischprodukten, insbesondere in Schwellenländern, wo kostenbewusste Verbraucher nach starken, preisgünstigen Kaffeealternativen suchen.

• Nach Endprodukt

Der Rohkaffeemarkt ist nach Endprodukt in Röstkaffee, Instant-/löslichen Kaffee und Rohkaffeeextrakt unterteilt. Das Röstkaffeesegment hatte 2024 mit 52 % den größten Marktanteil, was auf die steigende Beliebtheit von Spezialitätenkaffee, Cafés und dem Trend zur Zubereitung zu Hause zurückzuführen ist. Verbraucher bevorzugen zunehmend frisch geröstete Arabica- und Robusta-Bohnen für ein erstklassiges Geschmackserlebnis, was die Dominanz dieses Segments untermauert.

Das Segment Instant-/löslicher Kaffee wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 16,8 % verzeichnen, angetrieben durch die Nachfrage nach Komfort, schneller Zubereitung und einem urbanen Lebensstil. Darüber hinaus trägt der steigende Konsum von Instantkaffee im asiatisch-pazifischen Raum und Lateinamerika zur schnellen Akzeptanz bei. Grüner Kaffeebohnenextrakt gewinnt aufgrund seiner Gesundheits- und Wellness-Anwendungen an Bedeutung und erweitert die Marktchancen für Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Getränke.

Welche Region hält den größten Anteil am Rohkaffeemarkt?

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Rohkaffeemarkt mit dem größten Umsatzanteil von 42,5 % im Jahr 2024, getrieben durch die schnelle Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und ein zunehmendes Bewusstsein für den Konsum von Premiumkaffee.
• Verbraucher in der Region bevorzugen zunehmend hochwertige Arabica- und Robusta-Bohnen für Spezialitätenkaffee, Cafés und die Zubereitung zu Hause, was zu einer starken Nachfrage in privaten und gewerblichen Kanälen führt
• Die breite Akzeptanz wird durch staatliche Initiativen zur Förderung der Digitalisierung und des intelligenten Einzelhandelsvertriebs unterstützt, gepaart mit der Präsenz großer Kaffeeproduzenten in Ländern wie China, Japan und Indien, die den asiatisch-pazifischen Raum zu einem zentralen Zentrum für den Konsum und die Produktion von Rohkaffee machen.

Einblicke in den chinesischen Rohkaffeemarkt

Der chinesische Rohkaffeemarkt erwirtschaftete 2024 den größten Umsatzanteil der Region, angetrieben von einer wachsenden Mittelschicht, einer sich entwickelnden Kaffeekultur und einem hohen Konsum in den Städten. Der Ausbau von Spezialitätencafés, trinkfertigen Kaffeeprodukten und heimischen Röstereien trägt zum Marktwachstum bei. Darüber hinaus beschleunigen starke inländische Hersteller und der Trend zu Smart-Cafés und Einzelhandelsgeschäften die Akzeptanz im gewerblichen und privaten Segment.

Einblicke in den japanischen Rohkaffeemarkt

Der japanische Rohkaffeemarkt gewinnt aufgrund der Hightech-Kultur des Landes, der städtischen Bevölkerungsdichte und der zunehmenden Vorliebe für Premium-Kaffeeerlebnisse an Dynamik. Verbraucher schätzen spezielle Arabica-Bohnen und praktische Zubereitungsmöglichkeiten, während Rohkaffee zunehmend im Einzelhandel, in der Gastronomie und im Privatkonsum verwendet wird. Die alternde Bevölkerung treibt zudem die Nachfrage nach einfach zuzubereitenden, hochwertigen Kaffeeprodukten an.

Welche Region ist die am schnellsten wachsende Region auf dem Rohkaffeemarkt?

Der nordamerikanische Rohkaffeemarkt wird im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,01 % wachsen. Dies ist auf die zunehmende Beliebtheit von Spezialitätenkaffee, Heimkaffee und Kaffee-Abonnements zurückzuführen. Die hohen verfügbaren Einkommen in der Region, die technikaffinen Verbraucher und die Vorliebe für Premium-Kaffeeerlebnisse treiben die schnelle Akzeptanz voran.

Einblicke in den US-Rohkaffeemarkt

Der US-Markt für Rohkaffee erreichte 2024 mit 80 % den größten Anteil in Nordamerika, unterstützt durch hohe Verbraucherausgaben für Spezialitätenkaffee und die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen, rückverfolgbaren Bohnen. Die Expansion von Kaffeeketten, Heimbrautechnologien und E-Commerce-Plattformen, die hochwertige Rohkaffeebohnen anbieten, fördert das Wachstum zusätzlich. Verbraucher integrieren Rohkaffeeprodukte zunehmend in Lifestyle- und Wellnesstrends und untermauern damit Nordamerikas Status als am schnellsten wachsender regionaler Markt.

Einblicke in den europäischen Rohkaffeemarkt

Der europäische Rohkaffeemarkt wird voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies ist auf die zunehmende Kaffeekultur, die Nachfrage nach Spezialitätenkaffee und das steigende Verbraucherbewusstsein hinsichtlich Herkunft und Nachhaltigkeit von Kaffee zurückzuführen. Länder wie Deutschland, Großbritannien und Frankreich verzeichnen einen Anstieg des Kaffeekonsums im Einzelhandel und Gewerbe. Innovative Röst- und Verpackungstechnologien unterstützen das allgemeine Marktwachstum.

Einblicke in den britischen Rohkaffeemarkt

Der britische Rohkaffeemarkt wird voraussichtlich stetig wachsen, angetrieben durch Spezialitäten-Cafés, die Verbreitung des Online-Handels und die Nachfrage nach nachhaltigen und rückverfolgbaren Kaffeebohnen. Verbraucher legen zunehmend Wert auf Komfort, Premiumqualität und ethische Beschaffung, was die Akzeptanz sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich fördert.

Einblicke in den deutschen Rohkaffeemarkt

Der deutsche Rohkaffeemarkt wird voraussichtlich mit einer gesunden jährlichen Wachstumsrate wachsen, unterstützt durch eine robuste Kaffeekultur, eine starke Einzelhandelsinfrastruktur und die Vorliebe für hochwertige Arabica-Bohnen. Die Integration von Spezialitätenkaffee in Restaurants, Cafés und Heimbrauanlagen treibt das Marktwachstum voran, ebenso wie das Bewusstsein der Verbraucher für Herkunft und Nachhaltigkeit.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem Markt für Rohkaffee?

Die Rohkaffeeindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• WS Café (Vietnam)
• Neumann Kaffee Gruppe (Deutschland)
• Gruppe MAGNUS BRAZIL - Der grüne Kaffee Brasilien (Brasilien)
• Nordic Approach SA (Norwegen)
• Belco SA (Frankreich)
• The Hamburg Coffee Company (Deutschland)
• Atlantica Kaffee (Brasilien)
• Starbucks Corporation (USA)
• Golden Bean Trade (Brasilien)
• Händler von Rohkaffee (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für Rohkaffee?

• Im April 2025 übernahm Slow Coffee African Coffee Roasters (ACR), einen in Kenia ansässigen Pionier im Bereich der herkunftsorientierten Kaffeeröstung. Dies markierte einen bedeutenden Meilenstein in der Mission des Unternehmens, die globale Kaffeeindustrie durch regenerative Landwirtschaft, Wertschöpfung und erhöhte Transparenz in der Lieferkette zu verändern und seine Marktposition weiter zu stärken.
• Im Oktober 2024 ging Cropster, eine führende Softwareplattform für den Kaffeesektor, eine Partnerschaft mit Verdane ein, um seine Entwicklung voranzutreiben, das Softwareangebot zu erweitern und das Wachstum zu beschleunigen. Damit festigte das Unternehmen seine globale Position als bevorzugtes Betriebssystem der Kaffeeindustrie und untermauerte Cropsters Führungsrolle bei Kaffeetechnologielösungen.
• Im Mai 2024 brachten Studierende des Laurus Institute for Logistics in Kalamassery ein neues Rohkaffeepulver auf den Markt, das der wachsenden Nachfrage nach gesundheitsbewussten Produkten gerecht wird, den zunehmenden Fokus auf Wellness nutzt und neue Möglichkeiten für funktionelle Getränkeinnovationen schafft.
• Im September 2023 brachte Bevzilla, eine indische Kaffeemarke, ein mit Chlorogensäure angereichertes Rohkaffeepulver auf den Markt, das verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet, das Portfolio der Marke im Bereich funktioneller und wellnessorientierter Kaffeeprodukte stärkt und auf das zunehmende Interesse der Verbraucher an gesunden Alternativen reagiert.
• Im Juni 2023 sicherte sich The Green Coffee Company (GCC), einer der größten Kaffeeproduzenten Kolumbiens, 25 Millionen US-Dollar Eigenkapital in der Serie C, um den kolumbianischen Anbaubetrieb auszubauen und die Kaffeeröstaktivitäten in den USA zu beschleunigen. Dies unterstützt das Wachstum des Unternehmens und seine internationale Marktexpansion weiter.

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