Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends für Saftkonzentrate – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Saftkonzentrate

• Der globale Markt für Saftkonzentrate wird im Jahr 2024 auf 82,99 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 129,89 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 5,76 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für natürliche, nahrhafte und praktische Getränke vorangetrieben, was zu einer stärkeren Akzeptanz von Frucht- und Gemüsesaftkonzentraten sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich führt.
• Darüber hinaus führt die steigende Nachfrage nach funktionellen und angereicherten Getränken, verbunden mit dem wachsenden Trend zu Clean-Label- und Bio-Produkten, dazu, dass Saftkonzentrate zu einer bevorzugten Zutat in Getränken, Backwaren, Süßwaren und Milchprodukten werden. Diese zusammenlaufenden Faktoren beschleunigen die Akzeptanz von Saftkonzentraten und kurbeln damit das Wachstum der Branche deutlich an.

Marktanalyse für Saftkonzentrate

• Saftkonzentrate aus Obst und Gemüse werden aufgrund ihres konzentrierten Geschmacks, ihrer natürlichen Nährstoffe und ihrer einfachen Handhabung in der Großproduktion zu immer wichtigeren Zutaten in modernen Getränken, Backwaren, Süßwaren, Marmeladen und Brotaufstrichen sowie Milchprodukten.
• Die steigende Nachfrage nach Saftkonzentraten wird vor allem durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, die zunehmende Vorliebe für natürliche und biologische Produkte und die weltweite Expansion der verarbeiteten Lebensmittel- und Getränkeindustrie angetrieben.
• Nordamerika dominierte den Markt für Saftkonzentrate mit einem Anteil von 41,8 % im Jahr 2024 aufgrund der hohen Verbrauchernachfrage nach natürlichen und gesunden Getränken sowie einer gut etablierten Lebensmittelverarbeitungsindustrie.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der zunehmenden Urbanisierung, der steigenden verfügbaren Einkommen und des wachsenden Gesundheitsbewusstseins in Ländern wie China, Japan und Indien die am schnellsten wachsende Region im Markt für Saftkonzentrate sein.
• Das Segment Fruchtsaftkonzentrate dominierte den Markt mit einem Marktanteil von 76,8 % im Jahr 2024. Dies ist auf die hohe Verbrauchernachfrage nach natürlichen und nahrhaften Getränken und die weit verbreitete Verwendung von Fruchtkonzentraten in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken zurückzuführen. Die Beliebtheit von Fruchtkonzentraten wird durch ihre Vielseitigkeit, ihren Geschmackserhalt und ihre einfache Einarbeitung in eine breite Produktpalette wie Erfrischungsgetränke, Smoothies und Säfte unterstützt. Gesundheitsbewusste Verbraucher bevorzugen Fruchtkonzentrate oft wegen ihrer natürlichen Vitamine, Antioxidantien und der wahrgenommenen Frische, was die anhaltende Nachfrage ankurbelt. Fruchtkonzentrate profitieren zudem von etablierten Lieferketten, der weltweiten Verfügbarkeit wichtiger Früchte und der starken Markenpräsenz bei großen Getränkeherstellern.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Saftkonzentrate

Markttrends für Saftkonzentrate

Steigende Nachfrage nach Bio- und funktionellen Saftkonzentraten

• Der globale Markt für Saftkonzentrate verzeichnet ein deutliches Wachstum, da die Verbraucher zunehmend auf biologische, natürliche und funktionelle Getränke setzen, die das allgemeine Wohlbefinden fördern. Verbraucher suchen aktiv nach Produkten mit Clean-Label-Zutaten, minimaler Verarbeitung und verbesserten Nährwertprofilen, die zu einem gesünderen Lebensstil passen.
  • So haben beispielsweise die Döhler GmbH und die AGRANA Beteiligungs-AG ihr Portfolio um Bio-Saftkonzentrate erweitert, die mit Vitaminen, Antioxidantien und pflanzlichen Nährstoffen angereichert sind. Diese innovativen Angebote richten sich an Getränkehersteller, die sich auf funktionelle Gesundheitsvorteile wie Immunität, Verdauung und Energiesteigerung konzentrieren.
• Die Nachfrage nach funktionellen Saftkonzentraten steigt weiter, da Lebensmittel- und Getränkemarken pflanzliche Extrakte und Superfruchtextrakte wie Acai, Granatapfel und Goji-Beeren verwenden. Diese Konzentrate bieten Mehrwert durch bioaktive Verbindungen, die spezifische Gesundheitsbedürfnisse unterstützen und sowohl im gesundheitsbewussten als auch im Sporternährungsmarkt auf Interesse stoßen.
• Darüber hinaus werden Bio-Zertifizierungen und die Transparenz der Clean-Label-Kennzeichnung zu entscheidenden Unterscheidungsmerkmalen für Premium-Saftkonzentrate. Hersteller, die Wert auf nachhaltige Beschaffung und pestizidfreien Obstanbau legen, gewinnen bei Verbrauchern an Bedeutung, die Wert auf Umweltverantwortung und Produktauthentizität legen.
• Technologische Fortschritte bei der Kaltpressung und Vakuumkonzentration verbessern die Nährstofferhaltung und Geschmackskonsistenz in Bio-Konzentraten. Diese Innovationen ermöglichen es den Herstellern, höchste Produktqualität zu liefern, ohne Kompromisse bei den natürlichen Eigenschaften einzugehen.
• Insgesamt spiegelt die steigende Nachfrage nach Bio- und funktionellen Saftkonzentraten die zunehmende Verbindung von Gesundheit, Nachhaltigkeit und Komfort wider. Dieser Trend wird voraussichtlich die Zukunft der Getränkeindustrie prägen, da immer mehr Verbraucher proaktive, auf Wellness ausgerichtete Konsumgewohnheiten entwickeln.

Marktdynamik für Saftkonzentrate

Treiber

Steigendes Gesundheitsbewusstsein bei Verbrauchern

• Der zunehmende globale Fokus auf präventive Gesundheit und ausgewogene Ernährung führt dazu, dass Verbraucher natürliche und nährstoffreiche Getränke aus Frucht- und Gemüsekonzentraten bevorzugen. Die Menschen steigen von zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken auf gesündere Alternativen um, die Vitamine, Mineralien und Phytonährstoffe enthalten.
  • So entwickeln beispielsweise Ingredion Incorporated und die Kerry Group Saftkonzentrate mit reduziertem Zuckergehalt und angereicherten funktionellen Inhaltsstoffen wie Ballaststoffen und Probiotika. Diese Produkte zielen auf die wachsende Verbrauchergruppe ab, die Getränke sucht, die zu einer gesunden Verdauung und einem besseren Wohlbefinden beitragen.
• Gesundheitsbewusste Verbraucher nutzen Saftkonzentrate als praktische Zutaten für Smoothies, Milchmischungen und funktionelle Getränke. Die Vielseitigkeit von Konzentraten ermöglicht es Herstellern, den Nährstoffgehalt individuell anzupassen und gleichzeitig ansprechende Geschmacksprofile zu erhalten.
• Darüber hinaus verstärkt das wachsende Bewusstsein für die Vorteile pflanzlicher Ernährung die Nachfrage nach natürlichen Frucht- und Gemüsekonzentraten. Marken, die ihre Produkte als frei von künstlichen Süß- und Konservierungsstoffen positionieren, gewinnen im Einzelhandel und in der Gastronomie große Marktanteile.
• Der anhaltende Wandel der Konsumpräferenzen hin zu funktionellen Clean-Label-Getränken schafft weiterhin langfristige Wachstumschancen. Die Kombination von Gesundheitsbewusstsein, Convenience und Lifestyle-Anpassung sichert Saftkonzentratherstellern weltweit nachhaltiges Wachstum.

Einschränkung/Herausforderung

Begrenzte Haltbarkeit von natürlichen Saftkonzentraten

• Die begrenzte Haltbarkeit von natürlichen und biologischen Saftkonzentraten stellt nach wie vor eine große Hürde für den Produktvertrieb und die Marktskalierung dar. Da diese Konzentrate oft keine Konservierungsstoffe enthalten und nur minimal verarbeitet werden, sind sie anfälliger für mikrobielles Wachstum, Oxidation und Geschmacksverlust.
  • Unternehmen wie SVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredients und die Louis Dreyfus Company stehen beispielsweise vor erheblichen Herausforderungen bei der Nachbearbeitung, um die Stabilität von Bio-Fruchtkonzentraten während des Ferntransports zu gewährleisten. Dies erhöht den Bedarf an fortschrittlicher Kühlkettenlogistik und kontrollierten Lagerumgebungen.
• Die Abhängigkeit von Kühlung und speziellen Verpackungslösungen erhöht die Betriebskosten, insbesondere für Exporteure, die tropische oder saisonale Früchte exportieren. Diese Einschränkungen schränken die Verfügbarkeit von natürlichen Saftkonzentraten in bestimmten geografischen Märkten ein und verkürzen ihre kommerzielle Lebensdauer.
• Darüber hinaus können Schwankungen der Fruchtqualität aufgrund klimatischer Bedingungen und Ernteinkonsistenzen die Produktstabilität und Lagerfähigkeit beeinträchtigen. Hersteller müssen die Produktionsparameter kontinuierlich anpassen, um die Konsistenz über alle Produktchargen hinweg zu gewährleisten.
• Letztendlich wird es entscheidend sein, Haltbarkeitsbeschränkungen durch natürliche Konservierungstechniken, aseptische Verpackungstechnologien und ein verbessertes Kühllagermanagement zu überwinden. Diese Entwicklungen werden den Herstellern helfen, eine längere Rentabilität zu gewährleisten und Abfall zu reduzieren. Dies stärkt die Widerstandsfähigkeit der Lieferkette für natürliche Saftkonzentrate weltweit.

Marktumfang für Saftkonzentrate

Der Markt ist nach Art, Inhaltsstoffen, Form und Anwendung segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für Saftkonzentrate ist nach Typ in Fruchtsaftkonzentrate und Gemüsesaftkonzentrate unterteilt. Das Segment Fruchtsaftkonzentrate dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 76,8 % im Jahr 2024, getrieben durch die hohe Verbrauchernachfrage nach natürlichen und nahrhaften Getränken und die weit verbreitete Verwendung von Fruchtkonzentraten in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Die Beliebtheit von Fruchtkonzentraten wird durch ihre Vielseitigkeit, ihren Geschmackserhalt und ihre einfache Einarbeitung in eine breite Palette von Produkten wie Erfrischungsgetränken, Smoothies und Säften unterstützt. Gesundheitsbewusste Verbraucher bevorzugen Fruchtkonzentrate oft wegen ihrer natürlichen Vitamine, Antioxidantien und der wahrgenommenen Frische, was die anhaltende Nachfrage ankurbelt. Fruchtkonzentrate profitieren zudem von etablierten Lieferketten, der weltweiten Verfügbarkeit wichtiger Früchte und der starken Markenpräsenz bei großen Getränkeherstellern.

Das Segment der Gemüsesaftkonzentrate wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch das steigende Verbraucherbewusstsein für Gesundheit, Immunität und funktionelle Lebensmittel. Gemüsekonzentrate werden zunehmend in Nährgetränken, Suppen, Soßen und Fertiggerichten verwendet und tragen dem wachsenden Trend zu pflanzlichen und Clean-Label-Produkten Rechnung. Ihre Verbreitung wird durch Innovationen in der Verarbeitungstechnologie, die natürlichen Geschmack, Nährstoffe und Farbe erhalten, weiter beschleunigt. Auch Großküchen und die Gastronomie treiben die Nachfrage nach konzentrierten Gemüseprodukten aufgrund ihrer praktischen Handhabung und langen Haltbarkeit voran.

• Nach Zutaten

Der Markt für Saftkonzentrate ist nach Zutaten in Einzelfrucht-/Gemüsekonzentrate und Mehrfrucht-/Gemüsekonzentrate segmentiert. Das Segment der Einzelfrucht-/Gemüsekonzentrate dominierte den Markt im Jahr 2024, was auf die Vorliebe der Verbraucher für reine Aromen, klare Kennzeichnung und nachvollziehbare Herkunft zurückzuführen ist. Einzelkonzentrate werden häufig in Premiumsäften, Gesundheitsgetränken und funktionellen Getränken verwendet und bieten Konsistenz in Geschmack, Aroma und Nährstoffgehalt. Hersteller bevorzugen Einzelkonzentrate aufgrund vorhersehbarer Formulierungseigenschaften und einfacher Qualitätskontrolle. Das Segment profitiert zudem von starker Markentreue und etablierten Rezepturen für traditionelle Geschmacksrichtungen wie Orange, Apfel und Karotte.

Das Segment der Multi-Frucht-/Gemüsekonzentrate wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch zunehmende Innovationen bei Getränkerezepturen und die Nachfrage nach exotischen Geschmacksmischungen. Multi-Konzentrate ermöglichen Herstellern die Kreation einzigartiger Geschmacksprofile, funktioneller Mischungen und verbesserter Nährstoffgehalte, die experimentierfreudige und gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen. Sie finden zunehmend Verwendung in Smoothies, angereicherten Getränken und Mahlzeitenersatzgetränken. Die praktische Handhabung mischfertiger Multi-Konzentrate unterstützt zudem ihre schnelle Akzeptanz im gewerblichen und Einzelhandel.

• Nach Formular

Der Markt für Saftkonzentrate ist in klare Konzentrate, Pulverkonzentrate und gefrorene Konzentrate unterteilt. Das Segment der klaren Konzentrate dominierte den Markt im Jahr 2024 aufgrund ihrer optischen Attraktivität, der einfachen Verarbeitung und der Kompatibilität mit Getränken und kulinarischen Anwendungen. Klare Konzentrate werden häufig in Premium-Säften, Erfrischungsgetränken und funktionellen Getränken verwendet und sorgen für ein transparentes, natürliches Erscheinungsbild, das die Produktwahrnehmung verbessert. Das Wachstum des Segments wird auch durch Fortschritte in der Filtrations- und Pasteurisierungstechnologie unterstützt, die Geschmack und Nährstoffe erhalten und gleichzeitig die Haltbarkeit verlängern.

Das Segment der Pulverkonzentrate wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, getrieben durch die steigende Nachfrage nach Produkten mit langer Haltbarkeit, einfacher Lagerung und globalem Vertrieb. Pulverkonzentrate werden aufgrund ihrer Transportierbarkeit, einfachen Zubereitung und des minimalen Kühlbedarfs bevorzugt in trockenen Getränkemischungen, Instantgetränken und funktionellen Formulierungen verwendet. Diese Form ermöglicht es Herstellern zudem, verschiedene Aromen und Nährstoffe effizient zu mischen. Die zunehmende Akzeptanz in industriellen und institutionellen Anwendungen, wie z. B. in Hotels, Cafés und der Gastronomie, unterstützt das schnelle Wachstum des Segments zusätzlich.

• Nach Anwendung

Der Markt für Saftkonzentrate ist nach Anwendungsgebieten in Getränke, Backwaren, Süßwaren, Marmeladen & Brotaufstriche, Milchprodukte sowie Soßen & Suppen unterteilt. Das Getränkesegment dominierte den Markt im Jahr 2024, angetrieben durch den steigenden Konsum von Säften, Smoothies und funktionellen Getränken auf den globalen Märkten. Saftkonzentrate werden häufig zur Aromatisierung, natürlichen Färbung und Nährstoffanreicherung in kommerziellen Getränken verwendet. Verbraucher bevorzugen zunehmend natürliche und angereicherte Getränke gegenüber synthetischen Alternativen, was das Wachstum des Segments fördert. Die breite Verfügbarkeit von Fruchtgetränken im Einzelhandel und in Convenience-Formaten verstärkt die Nachfrage zusätzlich.

Das Segment Backwaren wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch die zunehmende Verwendung von Frucht- und Gemüsekonzentraten in Kuchen, Gebäck und Süßwaren. Konzentrate verbessern Geschmack, Farbe und Nährstoffgehalt und unterstützen gleichzeitig den Trend zu Clean-Label-Produkten und natürlichen Zutaten. Das Wachstum des Segments wird auch durch Produktinnovationen wie angereicherte Backwaren und funktionelle Snacks gefördert. Die steigende Nachfrage sowohl von Großbäckereien als auch von Privatbäckern trägt zur zunehmenden Verbreitung von Konzentraten in diesem Sektor bei.

Regionale Analyse des Marktes für Saftkonzentrate

• Nordamerika dominierte den Markt für Saftkonzentrate mit dem größten Umsatzanteil von 41,8 % im Jahr 2024, angetrieben durch die hohe Verbrauchernachfrage nach natürlichen und gesunden Getränken sowie eine gut etablierte Lebensmittelverarbeitungsindustrie
• Verbraucher in der Region bevorzugen zunehmend Konzentrate auf Obst- und Gemüsebasis aufgrund ihrer praktischen Eigenschaften, ihres Geschmacks und ihrer Nährwerte, was zu einer breiten Akzeptanz in der Getränke-, Back- und Süßwarenbranche beiträgt.
• Der Markt wird zusätzlich durch eine fortschrittliche Kühlketteninfrastruktur, starke Vertriebsnetze und hohe verfügbare Einkommen gestärkt, was einen einfachen Zugang zu einer Vielzahl von Konzentraten sowohl für gewerbliche als auch für den Einzelhandel ermöglicht.

Markteinblicke für Saftkonzentrate in den USA

Der US-Markt für Saftkonzentrate erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Nordamerika, angetrieben durch den steigenden Konsum von funktionellen und natürlichen Getränken. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die Vorliebe für Clean-Label- und angereicherte Getränke treiben die Nachfrage nach Frucht- und Gemüsekonzentraten an. Das Wachstum wird zudem durch die robuste Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung des Landes, Innovationen bei Saftrezepturen und die weite Verbreitung von Konzentratprodukten im Einzelhandel unterstützt. Der zunehmende Trend zu Fertiggetränken und Smoothies stärkt den Markt zusätzlich.

Markteinblicke für Saftkonzentrate in Europa

Der europäische Markt für Saftkonzentrate wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach natürlichen, minimal verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Die Akzeptanz von Saftkonzentraten wird durch die Verbraucherpräferenz für angereicherte und funktionelle Getränke sowie strenge Qualitäts- und Kennzeichnungsstandards unterstützt. Urbanisierung und Wachstum in der Gastronomie und im Bäckereisektor tragen ebenfalls zur Marktexpansion bei, da Konzentrate häufig in Getränken, Süßwaren sowie Marmeladen und Brotaufstrichen verwendet werden.

Markteinblicke für Saftkonzentrate in Großbritannien

Der britische Markt für Saftkonzentrate wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben durch den zunehmenden Trend zu gesundheitsbewusstem Konsum und die Nachfrage nach praktischen, natürlichen Zutaten. Die Beliebtheit von Smoothies, angereicherten Getränken und Backwaren ermutigt Hersteller, in großem Umfang Frucht- und Gemüsekonzentrate zu verwenden. Darüber hinaus erleichtert die ausgereifte Einzelhandels- und E-Commerce-Infrastruktur des Landes die einfache Verfügbarkeit vielfältiger Konzentratprodukte für Verbraucher und unterstützt so nachhaltiges Wachstum.

Markteinblicke für Saftkonzentrate in Deutschland

Der deutsche Markt für Saftkonzentrate dürfte im Prognosezeitraum stetig wachsen, angetrieben durch das zunehmende Bewusstsein für Ernährung und Clean-Label-Produkte. Verbraucher bevorzugen Frucht- und Gemüsekonzentrate in Getränken, Milchprodukten und Backwaren. Deutschlands etablierte Lebensmittelverarbeitungsbranche und der Fokus auf hochwertige und nachhaltige Produktionsverfahren fördern die Nutzung von Konzentraten sowohl im gewerblichen als auch im privaten Bereich. Innovative Produkteinführungen und die Integration in funktionelle Getränke unterstützen das Marktwachstum zusätzlich.

Markteinblicke für Saftkonzentrate im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für Saftkonzentrate im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032 voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Grund hierfür sind die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein in Ländern wie China, Japan und Indien. Die expandierende Getränke- und Lebensmittelindustrie sowie staatliche Initiativen zur Förderung nahrhafter und funktioneller Lebensmittel beschleunigen die Akzeptanz. Darüber hinaus entwickelt sich die Region Asien-Pazifik zu einem wichtigen Produktionsstandort für Saftkonzentrate und verbessert so die Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit sowohl für den Inlands- als auch für den Exportmarkt.

Markteinblicke für Saftkonzentrate in Japan

Der japanische Markt für Saftkonzentrate gewinnt aufgrund der hohen Verbraucherpräferenz für funktionelle und natürliche Getränke an Bedeutung. Das Marktwachstum wird durch die zunehmende Akzeptanz gesundheitsorientierter Produkte, die alternde Bevölkerung, die nach praktischen Ernährungslösungen sucht, und die weit verbreitete Verwendung von Konzentraten in Getränken, Milchprodukten und Backwaren unterstützt. Die Integration in trinkfertige und angereicherte Produkte treibt die Nachfrage zusätzlich an, während die technologisch fortschrittliche Lebensmittelverarbeitungsbranche für gleichbleibende Qualität und Innovation sorgt.

Markteinblicke für Saftkonzentrate in China

Der chinesische Markt für Saftkonzentrate erzielte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum, was auf die rasante Urbanisierung, eine wachsende Mittelschicht und einen zunehmend gesundheitsbewussten Konsum zurückzuführen ist. Die Nachfrage nach Frucht- und Gemüsekonzentraten erstreckt sich auf Getränke, Backwaren, Süßwaren und Soßen. Der Vorstoß in den Bereich der funktionellen Lebensmittel, die Entstehung inländischer Konzentrathersteller und der Ausbau der Kühlkette und Vertriebsinfrastruktur treiben das Marktwachstum in China weiter voran.

Marktanteil von Saftkonzentraten

Die Saftkonzentratindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen angeführt, darunter:

• SunOpta (Kanada)
• Diana Group (Frankreich)
• Döhler (Deutschland)
• SVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredients (Niederlande)
• Kanegrade Ltd. (Großbritannien)
• Northwest Naturals (USA)
• Welch's (USA)
• Shimlahills (Indien)
• LemonConcentrate SL (Spanien)
• NAM VIET F&B (Vietnam)
• Iprona AG (Schweiz)
• Sunmet Juice Company (USA)
• Kalifornisches Konzentrat (USA)
• W. KÜNDIG & CIE AG (Schweiz)
• JNS Commodities & Specialities Private Limited (Indien)
• NationalRaisin Company (USA)
• Himalayan Food Park (Indien)
• Ingredion Incorporated (USA)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Österreich)
• ADM (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für Saftkonzentrate

• Im Februar 2024 stellte Austria Juice auf der BioFach 2023 seine neueste Produktreihe an Bio-Saftkonzentraten vor und präsentierte innovative Produkte wie einen Granatapfel-Beeren-Mix und ein Limetten-Guave-Getränk. Als Reaktion auf die weltweit steigende Nachfrage nach Bio-Getränken legte das Unternehmen besonderen Wert auf die Verwendung von Bio-Früchten, insbesondere roten Früchten und Äpfeln. Das neue Angebot umfasst Bio-Mischungen mit Bio-Zucker und natürlichen Aromen anstelle von herkömmlichem Saft sowie drei Sorten vollständig biologischer Energydrinks. Dieser strategische Schritt entspricht dem Markttrend hin zur Umstellung konventioneller Getränke auf Bio-Varianten – darunter Bio-Cider und -Weine – und positioniert Austria Juice als wichtigen Partner für Unternehmen, die auf Bio-Rezepturen umsteigen möchten. Die Markteinführung stärkt die Präsenz von Austria Juice im Premium- und gesundheitsorientierten Segment des Marktes für Saftkonzentrate und richtet sich sowohl an gewerbliche Getränkehersteller als auch an Endverbraucher, die nach natürlichen, funktionellen Zutaten suchen.
• Im September 2023 kooperierte Kellanovas Marke RXBAR mit der Podcasterin Maria Menounos, um limitierte RXBAR ManifX-Riegel mit individuell anpassbarer Verpackung auf den Markt zu bringen. Die Riegel mit Schokoladen-Meersalz-Geschmack und 12 g Protein zielen auf die wachsende Nachfrage nach personalisierten und proteinangereicherten Snacks ab. Durch die Verbindung des Produkts mit einem Lifestyle-Influencer und die Möglichkeit zur individuellen Gestaltung steigerte RXBAR die Kundenbindung und die Markensichtbarkeit. Diese Entwicklung spiegelt den allgemeinen Trend wider, dass funktionelle Lebensmittel den Saft- und Getränkemarkt beeinflussen. Verbraucher suchen zunehmend nach Snacks und Getränken, die Komfort, Nährwert und Personalisierung vereinen, und fördern so das kategorieübergreifende Wachstum von konzentrierten Frucht- und natürlichen Aromazutaten.
• Im Juli 2023 führte PepsiCo in den USA Tropicana Essentials+ ein, eine Produktlinie angereicherter Fruchtsaftkonzentrate mit Proteinen, Vitaminen und Antioxidantien. Ziel dieser Markteinführung war es, die steigende Nachfrage nach funktionellen Getränken zu bedienen, die sowohl Komfort als auch einen verbesserten Nährwert bieten. Durch die Anreicherung seiner Saftkonzentrate erschloss PepsiCo das gesundheitsbewusste Verbrauchersegment und erweiterte seine Reichweite über den traditionellen Saftmarkt hinaus auf wellnessorientierte und mobile Verbraucher. Dieser Schritt ermöglicht es PepsiCo, einen größeren Marktanteil im Markt für funktionelle Getränke zu erobern und gleichzeitig die Markenassoziation von Tropicana mit innovativen und gesundheitsorientierten Produkten zu stärken.
• Im Februar 2022 erweiterte Ocean Spray sein Sortiment an Cranberry-Saftkonzentraten um eine neue zuckerarme Variante für gesundheitsbewusste Verbraucher. Die Markteinführung war eine Reaktion auf die wachsende Nachfrage nach Getränken mit reduziertem Zuckerkonsum, ohne dabei den Geschmack zu beeinträchtigen. Mit dem Angebot einer kalorienärmeren Alternative reagierte Ocean Spray auf regulatorischen Druck und den sich entwickelnden Verbrauchertrends hin zu zuckerreduzierten, funktionellen und natürlichen Produkten. Diese Entwicklung stärkte die Wettbewerbsposition von Ocean Spray im Markt für Saftkonzentrate, insbesondere in Segmenten mit Fokus auf funktionelle und natürliche Gesundheitsgetränke, und sprach gleichzeitig Einzelhandels- und Gastronomiekunden an, die vielseitige, gesündere Zutaten suchen.
• Im November 2021 brachte Dole Sunshine India seinen 100 % natürlichen Ananassaft auf den Markt und bietet Verbrauchern ein reines und fruchtiges Getränk ohne Zuckerzusatz, Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe. Die Markteinführung zielte darauf ab, das Verbraucherbewusstsein und die Nachfrage nach natürlichen, unverfälschten Getränken in Indien zu steigern. Mit dem Angebot einer Premium-Ananassaftoption stärkte Dole Sunshine India seine Position auf dem Markt für natürliche Säfte, sprach gesundheitsbewusste Verbraucher an und baute seine Präsenz im wachsenden Sektor der funktionellen und Bio-Getränke des Landes aus. Diese Entwicklung unterstützt auch die Verwendung von Fruchtkonzentraten in Fertig- und Mischgetränken und unterstreicht die Vielseitigkeit und das Marktpotenzial hochwertiger natürlicher Saftzutaten.

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