Globaler Bericht zur Analyse von Marktgröße, Marktanteil und Trends für Mönchsfruchtzucker – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Markt für Mönchsfruchtzucker und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für Mönchsfruchtzucker wurde im Jahr 2024 auf 129,49 Millionen US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 183,16 Millionen US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 4,43 % im Prognosezeitraum.
• Wichtige Faktoren, die das Wachstum des Mönchsfruchtzuckermarktes im Prognosezeitraum ankurbeln dürften, sind der Anstieg der Verwendung des Produkts in verschiedenen pharmazeutischen Anwendungen und Behandlungen
• Darüber hinaus wird erwartet, dass die veränderte Lebensweise der Kunden, die zu einer größeren Nachfrage nach kalorienarmen Ersatzprodukten führt, das Wachstum des Mönchsfruchtzuckermarktes weiter vorantreiben wird.
• Andererseits wird der Anstieg der Rohstoffkosten aufgrund des komplexen Ernteverfahrens für die Mönchsfrucht voraussichtlich das Wachstum des Mönchsfruchtzuckermarktes im Zeitrahmen weiter behindern.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des Mönchsfruchtzuckermarktes?

• Die verbesserte Haltbarkeit dieser Produkte, die sie zugänglicher und effizienter macht, wird dem Markt für Mönchsfruchtzucker in den kommenden Jahren weitere potenzielle Chancen bieten. Die Rückrufaktionen mehrerer Hersteller stellen das Wachstum des Marktes für Mönchsfruchtzucker in naher Zukunft jedoch zusätzlich in Frage.
• Nordamerika dominierte den Markt für Mönchsfruchtzucker mit dem größten Umsatzanteil von 37,51 % im Jahr 2024, was auf die starke Verlagerung der Verbraucher in der Region hin zu natürlichen, kalorienfreien Süßstoffen und ein gestiegenes Bewusstsein für gesündere Zuckeralternativen zurückzuführen ist.
• Der europäische Markt für Mönchsfruchtzucker wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer CAGR von 7,65 % am schnellsten wachsen. Dies ist auf die zunehmende Besteuerung von Zucker, ein steigendes Gesundheitsbewusstsein und einen starken Verbraucherdrang nach natürlichen und nachhaltigen Süßungsmitteln zurückzuführen.
• Das Segment Lakanto dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 41,5 % im Jahr 2024 aufgrund seiner breiten globalen Verfügbarkeit und hohen Markenbekanntheit in der Kategorie der natürlichen Süßstoffe.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Mönchsfruchtzucker   

Was ist der wichtigste Trend auf dem Markt für Mönchsfruchtzucker?

Steigende Nachfrage nach natürlichen und kalorienfreien Süßstoffen

• Ein bedeutender Trend, der den globalen Markt für Mönchsfruchtzucker prägt, ist die zunehmende Hinwendung der Verbraucher zu natürlichen, pflanzlichen und kalorienfreien Süßstoffen als gesündere Alternative zu raffiniertem Zucker und künstlichen Ersatzstoffen wie Aspartam oder Sucralose. Diese Entwicklung wird maßgeblich durch das steigende Gesundheitsbewusstsein und die weltweit steigende Zahl von Diabetes- und Fettleibigkeitsfällen vorangetrieben.
• Mönchsfruchtzucker, gewonnen aus der Pflanze Siraitia grosvenorii, enthält natürliche Verbindungen namens Mogroside, die für intensive Süße ohne Kalorien oder glykämische Auswirkungen sorgen. Das macht ihn besonders attraktiv für gesundheitsbewusste Verbraucher, Lebensmittelhersteller und Getränkeproduzenten, die nach Clean-Label-Rezepturen suchen.
• Im Oktober 2023 brachte Layn Corp. (China) eine Mönchsfruchtextraktlinie der nächsten Generation mit verbesserten Geschmacksprofilen und höherer Süßekonzentration auf den Markt, um den Clean-Label-Trend bei Lebensmittel- und Getränkeanwendungen zu unterstützen
• Dieser Wandel hin zu natürlichen Zuckerersatzstoffen verändert die Süßstoffindustrie und zwingt die Hersteller zu Innovationen mit Mischungen und Rezepturen auf Mönchsfruchtbasis, die sowohl den Geschmacks- als auch den Gesundheitserwartungen gerecht werden.

Was sind die Haupttreiber des Mönchsfruchtzuckermarktes?

• Das weltweit wachsende Gesundheitsbewusstsein in Bezug auf zuckerbedingte Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit ist ein Hauptgrund für die steigende Nachfrage nach Mönchsfruchtzucker als natürlichem, kalorienarmen Süßstoff.
• Im Februar 2024 kündigte ADM (US) eine Ausweitung der Produktion natürlicher Süßstoffe, darunter Mönchsfruchtextrakte, an, um der steigenden Nachfrage von Getränke- und Snackherstellern gerecht zu werden, die sich auf Initiativen zur Zuckerreduzierung konzentrieren.
• Verbraucher verlangen zunehmend nach sauberen, pflanzlichen und chemiefreien Zutaten in ihrer Ernährung. Dies ermutigt Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, Mönchsfruchtzucker in verschiedene Produktkategorien wie Backwaren, Milchprodukte, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel zu integrieren.
• Darüber hinaus stärken die zunehmenden Trends zum veganen und ketogenen Lebensstil sowie die staatliche Unterstützung zur Zuckerreduzierung die Wachstumsaussichten des Marktes weiter.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des Mönchsfruchtzuckermarktes?

• Trotz seiner Vorteile stellen die hohen Produktionskosten und die begrenzte Verfügbarkeit der Mönchsfrucht im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln wie Stevia oder Erythrit eine große Herausforderung für die Marktexpansion dar.
• Im Juni 2023 berichtete Tate & Lyle (UK), dass die Beschaffung von ausreichend Rohmaterial für Mönchsfrüchte aufgrund begrenzter Anbauflächen in Südchina weiterhin schwierig sei, was sich auf die Versorgungsstabilität und die endgültigen Preise auswirke.
• Darüber hinaus können der komplexe Extraktionsprozess, der zur Isolierung der Mogroside erforderlich ist, und der leicht fruchtige Nachgeschmack einiger Formulierungen die großflächige Einführung in bestimmten Lebensmittelkategorien einschränken.
• Um diese Herausforderungen zu bewältigen, investieren Unternehmen in verbesserte Extraktionstechnologien, Anbauerweiterungsprogramme und gemischte Süßstoffformulierungen, um den Geschmack zu verbessern und die Produktionskosten zu senken und so in den kommenden Jahren eine breitere Marktzugänglichkeit zu gewährleisten.

Wie ist der Markt für Mönchsfruchtzucker segmentiert?

Der Markt ist nach Typ, Art, Form, Anwendung, Endnutzung, Verpackungsart und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für Mönchsfruchtzucker ist nach Typ in Purelo, Mönchsfrucht in Rohform, Nectresse und Lakanto unterteilt. Das Lakanto-Segment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 41,5 % im Jahr 2024, was auf seine weltweite Verfügbarkeit und hohe Markenbekanntheit in der Kategorie der natürlichen Süßstoffe zurückzuführen ist. Lakanto-Produkte werden aufgrund ihrer gleichbleibenden Süße und ihres guten Rufs als „Clean Label“ häufig in der Back-, Getränke- und Nahrungsergänzungsmittelbranche verwendet.

Das Purelo-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, was auf die zunehmende Verwendung von Purelo durch Hersteller zum Mischen mit anderen natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia und Erythrit zurückzuführen ist. Seine starke natürliche Süße und der fehlende Nachgeschmack machen es zu einer attraktiven Wahl für Lebensmittelhersteller, die nach Zuckeralternativen suchen.

• Von Natur aus

Basierend auf der Natur ist der Markt in Naturprodukte und Bioprodukte unterteilt. Das Natursegment hatte im Jahr 2024 mit 58,7 % den größten Anteil, was auf die größere Verfügbarkeit und die niedrigeren Kosten konventionell angebauter Mönchsfruchtprodukte zurückzuführen ist. Natürlicher Mönchsfruchtzucker wird häufig in verpackten Lebensmitteln und Getränken verwendet und bietet eine kalorienfreie Süße, die den Gesundheitspräferenzen der Verbraucher entspricht.

Das Bio-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch das steigende Verbraucherbewusstsein für pestizid- und gentechnikfreie Zutaten. Die zunehmende Verwendung zertifizierter Bio-Süßstoffe in Premium-Lebensmittel- und Wellnessmarken dürfte das Wachstum des Segments stärken.

• Nach Formular

Der Markt wird nach der Form in Pulver und Flüssigkeiten unterteilt. Das Pulversegment dominierte den Markt für Mönchsfruchtzucker mit einem Anteil von 64,2 % im Jahr 2024 aufgrund seiner höheren Stabilität, längeren Haltbarkeit und einfachen Mischbarkeit mit trockenen Lebensmitteln. Pulverisierter Mönchsfruchtzucker wird aufgrund seiner praktischen Eigenschaften und gleichmäßigen Süße in Backwaren, Snacks und Getränkepulvern bevorzugt.

Für die flüssige Form wird zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate erwartet, was auf die zunehmende Verwendung in trinkfertigen Getränken, Soßen und Sirups zurückzuführen ist, da sie eine leichte Löslichkeit und schnelle Mischung für industrielle und Haushaltsanwendungen bietet.

• Nach Anwendung

Je nach Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Getränke sowie Pharmazeutika unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke hielt im Jahr 2024 den dominierenden Marktanteil von 72,8 %, getrieben durch die zunehmende Verwendung in der Bäckerei-, Süßwaren-, Milch- und Getränkeindustrie als Ersatz für raffinierten Zucker. Die steigende Verbrauchernachfrage nach kalorienarmen und keto-freundlichen Lebensmitteln treibt die Verwendung zusätzlich voran.

Das Pharmasegment dürfte zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, unterstützt durch die zunehmende Verwendung von Mönchsfruchtzucker in Hustensaft, Kautabletten und Nutrazeutika als natürliche Süßstoffalternative für Diabetiker.

• Nach Endverwendung

Auf der Grundlage der Endnutzung ist der Markt in Industrie, Gewerbe und Haushalt segmentiert. Das Industriesegment dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 46,3 % im Jahr 2024, da große Lebensmittel- und Getränkehersteller zunehmend Mönchsfruchtzucker in verarbeiteten Lebensmitteln verwenden, um ihre Zuckerreduktionsziele zu erreichen.

Das Haushaltssegment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Dies ist auf die zunehmende Verbreitung von Backwaren zu Hause, gesundheitsbewusste Verbraucher und Online-Handelsplattformen mit einfachem Produktzugang zurückzuführen. Das wachsende Bewusstsein für natürliche Süßstoffe ermutigt Haushalte zudem, raffinierten Zucker durch Alternativen auf Mönchsfruchtbasis zu ersetzen.

• Nach Verpackungstyp

Der Markt für Mönchsfruchtzucker ist nach Verpackungsart in Beutel und Säcke, Beutel, Faltschachteln und Gläser unterteilt. Das Beutelsegment hatte im Jahr 2024 den größten Umsatzanteil von 39,8 %, was auf ihre Bequemlichkeit, Tragbarkeit und Kosteneffizienz sowohl im Einzelhandel als auch im gewerblichen Bereich zurückzuführen ist. Beutel werden häufig für pulverisierte Mönchsfruchtprodukte und Einzelportionsverpackungen verwendet.

Das Segment Gläser wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen, da Premium- und Bio-Marken auf nachhaltige Glasverpackungen setzen, um die Attraktivität der Produkte im Regal zu steigern und die Frische zu bewahren.

• Nach Vertriebskanal

Nach Vertriebskanälen unterteilt sich der Markt in B2B und B2C. Das B2B-Segment dominierte den Markt mit einem Anteil von 60,5 % im Jahr 2024, vor allem getrieben durch Großeinkäufe von Lebensmittel- und Getränkeherstellern sowie Zutatenlieferanten. Dieser Kanal profitiert von langfristigen Verträgen und stabilen Vertriebsnetzen.

Das B2C-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dies ist auf die zunehmende Verbreitung von E-Commerce-Plattformen, Reformhäusern und Supermärkten zurückzuführen, die Mönchsfruchtzucker direkt an Verbraucher anbieten. Zunehmendes digitales Marketing und die Präferenz der Verbraucher für den Direktkauf über Marken-Websites beschleunigen das B2C-Wachstum ebenfalls.

Welche Region hält den größten Anteil am Mönchsfruchtzuckermarkt?

• Nordamerika dominierte den Markt für Mönchsfruchtzucker mit dem größten Umsatzanteil von 37,51 % im Jahr 2024, was auf die starke Verlagerung der Verbraucher hin zu natürlichen, kalorienfreien Süßstoffen und das gestiegene Bewusstsein für gesündere Zuckeralternativen zurückzuführen ist. Die Verbraucher in der Region legen großen Wert auf Clean-Label-Zutaten auf pflanzlicher Basis und nutzen Mönchsfruchtzucker zunehmend in Lebensmitteln, Getränken und Nutraceutika.
• Das Marktwachstum wird zusätzlich durch die steigenden Diabetes- und Fettleibigkeitsraten unterstützt, die sowohl Einzelpersonen als auch Hersteller dazu veranlassen, nach Süßungsmitteln mit niedrigem glykämischen Index zu suchen. Große Marken und Lebensmittelhersteller in den USA und Kanada integrieren Mönchsfruchtzucker in Produktlinien wie Erfrischungsgetränke, Proteinriegel und funktionelle Lebensmittel.
• Die starken Vertriebsnetze der Region, die etablierte Präsenz im Reformhaus-Einzelhandel und die strategische Zusammenarbeit zwischen Zutatenherstellern und Lebensmittelmarken festigen Nordamerikas Führungsposition auf dem Weltmarkt.

Einblicke in den Mönchsfruchtzuckermarkt in den USA

Der US-Markt für Mönchsfruchtzucker hatte 2024 mit 62 % den größten Anteil in Nordamerika , angetrieben durch die wachsende Beliebtheit von Initiativen zur Zuckerreduzierung und die Vorliebe der Verbraucher für natürliche Süßstoffe . Große Akteure wie ADM (US) und Whole Earth Sweetener Co. erweitern ihre Produktionskapazitäten, um die Nachfrage nach kalorienarmen Alternativen zu decken. Der US-Markt verzeichnet eine starke Nachfrage nach Fertiggetränken, Backwaren und Nahrungsergänzungsmitteln . Darüber hinaus treiben die fortschrittliche Lebensmittelindustrie des Landes und die steigende Zahl keto- und diabetikerfreundlicher Produkte das Marktwachstum weiter voran.

Einblicke in den kanadischen Mönchsfruchtzuckermarkt

Der kanadische Markt für Mönchsfruchtzucker wächst stetig, angetrieben von einer Zunahme gesundheitsbewusster Verbraucher und staatlichen Kampagnen zur Reduzierung des Zuckerkonsums. Der robuste Natur- und Biolebensmittelsektor des Landes sowie eine wachsende Vorliebe für pflanzliche Zutaten fördern die Akzeptanz im Lebensmittel- und Getränkebereich. Einzelhandelsmarken wie Krisda Stevia of Canada Inc. und SweetMonk führen innovative Mischungen auf Mönchsfruchtbasis ein, um die breite Masse anzusprechen. Die steigende Beliebtheit veganer, ketogener und Clean-Label-Produkte unterstützt das stetige Marktwachstum zusätzlich.

Welche Region verzeichnet das schnellste Wachstum auf dem Markt für Mönchsfruchtzucker?

Der europäische Markt für Mönchsfruchtzucker wird von 2025 bis 2032 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,65 % wachsen . Grund hierfür sind strengere Zuckersteuervorschriften , ein steigendes Gesundheitsbewusstsein und ein starker Wunsch der Verbraucher nach natürlichen und nachhaltigen Süßungsmitteln . Europäische Hersteller investieren im Rahmen ihrer Clean-Label-Strategien in Mönchsfruchtzucker , insbesondere bei Getränken, Süßwaren und Milchprodukten.

Einblicke in den britischen Mönchsfruchtzuckermarkt

Der britische Markt für Mönchsfruchtzucker dürfte im Prognosezeitraum deutlich wachsen. Dies wird durch die staatlichen Initiativen zur Zuckerreduzierung und die steigende Nachfrage nach kalorienarmen, diabetikerfreundlichen Süßungsmitteln vorangetrieben . Verbraucher nutzen Mönchsfruchtzucker zunehmend für den Eigenbedarf und als Zutat in gesundheitsbewussten Lebensmitteln. Die starke Präsenz von Online-Vertriebskanälen und Produktinnovationen globaler Marken beschleunigen die Marktdurchdringung zusätzlich.

Markteinblicke für Mönchsfruchtzucker in Deutschland

Der deutsche Markt für Mönchsfruchtzucker verzeichnet ein robustes Wachstum, das durch den Fokus des Landes auf funktionelle Lebensmittel, Nachhaltigkeit und saubere Ernährung vorangetrieben wird . Die Vorliebe der deutschen Verbraucher für gentechnikfreie und zusatzstofffreie Produkte hat zu einer verstärkten Verwendung von Mönchsfruchtzucker in Bio-Getränken, Desserts und Backwaren geführt . Partnerschaften zwischen europäischen Zutatenherstellern und Tate & Lyle (UK) verbessern die Verfügbarkeit von Mönchsfruchtprodukten in der Region weiter. Die Ausrichtung des Marktes auf die Zuckerreduktionsziele der EU und der Premium-Trend sind Schlüsselfaktoren für die starken Wachstumsaussichten.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem Markt für Mönchsfruchtzucker?

Die Mönchsfruchtzuckerindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• ADM (USA)
• Mönchfrucht Corp. (China)
• Layn Corp. (China)
• Apura-Zutaten (USA)
• Imperial Sugar Company (USA)
• Whole Earth Sweetener Co., LLC (USA)
• Health Garden USA (USA)
• Matakana Superfoods (Neuseeland)
• Gruppe Krisda Stevia of Canada Inc. (Kanada)
• Bulk Barn Foods Limited (Kanada)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• LAKANTO (USA)
• CUMBERLAND PACKING CORP. (USA)
• GLG LIFE TECH CORP. (Kanada)
• NOW Foods (USA)
• Julian Bakery (USA)
• Anthony's Goods (USA)
• The ZenSweet Company (USA)
• SweetMonk (Kanada)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für Mönchsfruchtzucker?

• Im Oktober 2023 stellte Lakanto eine neue Ergänzung seines Mönchsfrucht-Süßstoffsortiments vor – den Mönchsfrucht-Süßstoff mit Allulose, der die natürliche Süße der Mönchsfrucht mit den einzigartigen Eigenschaften von Allulose kombiniert. Diese Markteinführung bietet Verbrauchern eine größere Auswahl an natürlichen, kalorienarmen Zuckeralternativen. Die Innovation unterstreicht Lakantos Engagement, das Angebot an Clean-Label-Süßstoffen für gesundheitsbewusste Verbraucher zu erweitern.
• Im April 2023 kooperierte SweetLeaf, ein führender Hersteller von Stevia- und Mönchsfruchtsüßstoffen, mit der American Diabetes Association (ADA), um seinen natürlichen, zuckerfreien Mönchsfruchtsüßstoff als gesündere Alternative zur Diabetesbehandlung zu bewerben. Die Zusammenarbeit beinhaltet die aktive Teilnahme an ADA-Initiativen, darunter die Tour de Cure-Veranstaltung am Hauptsitz von SweetLeaf in Arizona. Diese Partnerschaft unterstreicht SweetLeafs Engagement für die öffentliche Gesundheit und das Diabetesbewusstsein durch natürliche Süßungsmittel.
• Im November 2022 stellte Lakanto, eine weltweit führende Marke unter Saraya Japan, indischen Verbrauchern seine Süßstoffe auf Mönchsfruchtbasis vor. Die Markteinführung markiert Lakantos Expansion nach Indien und nutzt Sarayas Expertise im Bereich Gesundheits- und Hygieneprodukte. Dieser strategische Schritt stärkt Lakantos globale Präsenz und bietet der wachsenden gesundheitsbewussten Bevölkerung Indiens eine hochwertige natürliche Süßstoffoption.
• Im Juli 2022 erweiterte Swerve, ein Unternehmen von Whole Earth Brands, sein Produktsortiment um Süßstoffe auf Mönchsfrucht- und Allulosebasis. Diese Produkte sind kalorien- und zuckerfrei und tragen der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Alternativen Rechnung. Die Erweiterung stärkt Swerves Marktposition im Segment der natürlichen Süßstoffe und entspricht den globalen Trends zur Zuckerreduzierung.
• Im November 2021 demonstrierte Ecoideas Produktinnovation mit der Einführung einer Bio-Mönchsfrucht mit Erythrit-Süßstoff. Dieses Produkt erweitert das bestehende Mönchsfrucht-Portfolio des Unternehmens und kann herkömmliche Süßstoffe in Rezepten, Glasuren und Backwaren ersetzen. Die Markteinführung unterstreicht das Engagement von Ecoideas, Verbrauchern biologische, vielseitige und gesündere Zuckeralternativen anzubieten.

SKU-46398