Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends für pflanzliches Pergamentpapier – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für pflanzliches Pergamentpapier

• Der globale Markt für pflanzliches Pergamentpapier wurde im Jahr 2024 auf 1,42 Milliarden US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 2,40 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 6,80 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Nachfrage nach nachhaltigen, antihaftbeschichteten und fettbeständigen Verpackungslösungen in der Lebensmittelverarbeitung sowie in der Bäckerei- und Süßwarenindustrie vorangetrieben.
• Der Anstieg umweltbewussten Verbraucherverhaltens, gepaart mit strengen Vorschriften zur Verwendung von Kunststoffen und Einwegverpackungsmaterialien, führt zu einer Umstellung auf biologisch abbaubare Alternativen wie Pflanzenpergament.

Marktanalyse für pflanzliches Pergamentpapier

• Der Markt für pflanzliches Pergamentpapier gewinnt aufgrund seiner kompostierbaren, feuchtigkeitsbeständigen und hitzebeständigen Eigenschaften erheblich an Bedeutung und ist daher ideal für Anwendungen in Lebensmittelqualität.
• Besonders stark ist die Nachfrage nach Backwaren und Fertiggerichtverpackungen, wo Pergamentpapier für Backbleche, Verpackungen und Zwischenlagen verwendet wird.
• Nordamerika dominierte den Markt für pflanzliches Pergamentpapier mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2024, unterstützt durch die weit verbreitete Verwendung nachhaltiger und biologisch abbaubarer Lebensmittelverpackungsmaterialien
• Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich die höchste Wachstumsrate auf dem globalen Markt für pflanzliches Pergamentpapier verzeichnen, angetrieben durch die expandierende Lebensmittelverarbeitungsindustrie, die steigende Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungen und die schnelle Urbanisierung.
• Das gebleichte Segment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2024, was auf die weit verbreitete Verwendung im gewerblichen Backen und bei Lebensmittelverpackungen aufgrund seines sauberen Aussehens und seiner starken Barriereeigenschaften zurückzuführen ist. Die Lebensmittelindustrie bevorzugt gebleichtes Pergament, da es Hygienestandards erfüllt und hitzebeständig ist, insbesondere in der Bäckerei- und Süßwarenindustrie. Die steigende Nachfrage nach professionellen Backzutaten hat ebenfalls zu der hohen Nachfrage im Einzelhandel und in der Industrie beigetragen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für pflanzliches Pergamentpapier

Markttrends für pflanzliches Pergamentpapier

„Wachsende Vorliebe für umweltfreundliche und ungiftige Backlösungen“

• Verbraucher und Gastronomiebetriebe entscheiden sich zunehmend für biologisch abbaubares und chlorfreies Pergament als sicherere Alternative zu Kunststofffolien. Dieser Trend ist besonders in gesundheits- und umweltbewussten Regionen spürbar.
• Die Clean-Label-Bewegung und die Nachfrage nach giftfreien Verpackungen steigern das Interesse an ungebleichtem Pergament, insbesondere für Bio- und handwerkliche Backwaren.
• Gastronomiebetriebe ersetzen silikon- und kunststoffbeschichtetes Papier durch kompostierbares Pergament, um Nachhaltigkeitsverpflichtungen und staatlichen Vorgaben nachzukommen.
• Vorschriften zum Verbot von Einwegkunststoffen, wie sie beispielsweise in Kanada und Teilen Europas gelten, beschleunigen die Einführung umweltfreundlicher Pergamentmaterialien
• In Frankreich beispielsweise sind mehrere kommerzielle Bäckereiketten auf chlorfreie Pergamentrollen umgestiegen, um die Anforderungen des Umweltzeichens zu erfüllen und Strafen für Kunststoffverpackungsabfälle zu vermeiden.

Marktdynamik für pflanzliches Pergamentpapier

Treiber

„Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit treiben die Marktnachfrage“

• Das steigende Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit und globale Nachhaltigkeitsziele lassen die Nachfrage nach pflanzlichem Backpapier deutlich steigen. Es bietet eine hygienische, antihaftbeschichtete Oberfläche, ideal zum Backen und Kochen.
• Pflanzliches Pergamentpapier wird aus natürlicher Zellulose gewonnen und ist frei von chemischen Zusätzen. Es entspricht sowohl den Gesundheitsprioritäten der Verbraucher als auch den gesetzlichen Standards für den Kontakt mit Lebensmitteln.
• Aufgrund seiner Kompostierbarkeit und Fettbeständigkeit eignet es sich für Hochtemperaturanwendungen und umweltfreundliche Verpackungen, insbesondere in gewerblichen Backumgebungen.
• Hersteller von Tiefkühl- und Fertiggerichten greifen zunehmend auf pflanzliches Pergamentpapier zurück, um ein Anhaften und Verunreinigen während der Lebensmittelverarbeitung und -lagerung zu verhindern.
• So verwenden Bäckereiketten in Deutschland und Japan mittlerweile pflanzliches Pergamentpapier in der Massenproduktion, um sowohl die EU-Lebensmittelsicherheitsstandards als auch die Nachhaltigkeitsstandards der Unternehmen zu erfüllen.

Einschränkung/Herausforderung

„Hohe Produktionskosten und begrenzte Rohstoffverfügbarkeit“

• Die Verarbeitung von pflanzlichem Pergamentpapier erfordert spezielle Behandlungs- und Veredelungsschritte, die die Energie- und Betriebskosten erhöhen und es für kleine Produzenten weniger erschwinglich machen.
• Schwankende Verfügbarkeit und steigende Kosten für nachhaltigen Zellstoff – den wichtigsten Rohstoff – stellen insbesondere in Entwicklungsländern eine Herausforderung für die Lieferkette und die Preisgestaltung dar.
• Im Vergleich zu Papier auf Kunststoff- und Wachsbasis ist pflanzliches Pergamentpapier nach wie vor teuer, was seine Wettbewerbsfähigkeit in Massensegmenten wie Straßenessen und Take-away-Services einschränkt.
• Viele kleine Lebensmittelhändler und Bäckereien in kostensensiblen Regionen zögern aufgrund der höheren Anfangsinvestitionen trotz der Umweltvorteile mit der Umstellung
• So verwenden beispielsweise Straßenhändler in ganz Südostasien weiterhin kostengünstige Polyethylenfolien anstelle von pflanzlichem Pergamentpapier, da diese erschwinglich sind und kein Zugang zu Großmengen besteht.

Marktumfang für pflanzliches Pergamentpapier

Der Markt ist nach Produkttyp, Anwendung, Vertriebskanal, Typ und Klassifizierung segmentiert.

• Nach Produkttyp

Der Markt für pflanzliches Pergamentpapier ist nach Produkttyp in gebleichtes, natürliches, harzbehandeltes und sonstiges Papier unterteilt. Das gebleichte Segment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2024, was auf die weit verbreitete Verwendung im gewerblichen Backen und bei Lebensmittelverpackungen aufgrund seines sauberen Erscheinungsbilds und seiner starken Barriereeigenschaften zurückzuführen ist. Die Lebensmittelindustrie bevorzugt gebleichtes Pergament aufgrund seiner Fähigkeit, Hygienestandards zu erfüllen und Hitzebeständigkeit zu bieten, insbesondere in der Bäckerei- und Süßwarenindustrie. Die steigende Präferenz für professionelle Backzutaten hat ebenfalls zu der hohen Nachfrage im Einzelhandel und in der Industrie beigetragen.

Das harzbeschichtete Segment wird aufgrund seiner verbesserten Fettbeständigkeit und Haltbarkeit von 2025 bis 2032 voraussichtlich das schnellste Wachstum verzeichnen. Diese Variante ist besonders beliebt bei Fertiggerichten und Fast-Food-Verpackungen und bietet hervorragende Leistung bei hohen Temperaturen. Die zunehmende Verwendung in Spezialverpackungen und mikrowellengeeigneten Produkten treibt das Segmentwachstum weltweit weiter an.

• Nach Anwendung

Der Markt für pflanzliches Pergamentpapier ist nach Anwendungsgebieten in die Lebensmittel-, Papierindustrie und andere Branchen unterteilt. Das Lebensmittelsegment erzielte 2024 den größten Umsatzanteil, vor allem aufgrund seiner weit verbreiteten Verwendung beim Backen, Kochen und Verpacken von Lebensmitteln. Der Trend zu umweltfreundlichen, ungiftigen Materialien mit Lebensmittelkontakt hat pflanzliches Pergamentpapier sowohl in der Haushaltsküche als auch in professionellen Bäckereien zu einer beliebten Wahl gemacht. Seine Kompostierbarkeit und Fettbeständigkeit machen es ideal für nachhaltige Lebensmittelverpackungslösungen.

Das Segment Papierindustrie wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die zunehmende Verwendung im Spezialdruck und bei Industrielaminaten. Der Bedarf an leistungsstarken, biologisch abbaubaren Barrierepapieren für Verpackung, Druck und Etikettierung schafft neue Möglichkeiten für pflanzliches Pergamentpapier in der Papierverarbeitung.

• Nach Vertriebskanal

Der Markt ist nach Vertriebskanälen in Hypermärkte, Supermärkte, Fachgeschäfte, Online-Shops und weitere segmentiert. Das Segment der Fachgeschäfte hatte 2024 den größten Anteil, was auf die Vorliebe von Lebensmittelfachleuten und Bäckereien für hochwertige Nischen-Pergamentmarken zurückzuführen ist. Fachhändler bieten eine breite Palette leistungsstarker Optionen an, darunter ungebleichte, silikonbeschichtete und geprägte Pergamentsorten für spezifische Endanwendungen.

Das Segment der Online-Shops dürfte zwischen 2025 und 2032 das höchste Wachstum verzeichnen, da E-Commerce-Plattformen für den Kauf von Back- und Verpackungsmaterial zunehmend genutzt werden. Verbraucher schätzen die Bequemlichkeit von Großbestellungen, die Vielfalt und den Zugang zu internationalen Backwarenmarken über digitale Marktplätze, insbesondere in städtischen und halbstädtischen Regionen.

• Nach Typ

Der Markt für pflanzliches Pergamentpapier ist nach Typ in 30–40 g/m², 40–50 g/m² und andere unterteilt. Das 40–50-g/m²-Segment hatte 2024 den größten Marktanteil, da es in einer Vielzahl von Lebensmittelanwendungen eingesetzt wird, darunter zum Auslegen von Backblechen, zum Verpacken fettiger Lebensmittel und zum Trennen von Tiefkühlkost. Diese Dicke bietet ein optimales Gleichgewicht zwischen Festigkeit, Hitzebeständigkeit und Flexibilität für den privaten und industriellen Einsatz.

Das Segment 30–40 g/m² wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das stärkste Wachstum verzeichnen, angetrieben von der steigenden Nachfrage nach leichten, umweltfreundlichen Lebensmittelverpackungen in Schnellrestaurants und bei schnelldrehenden Konsumgütern. Der geringere Materialverbrauch und die Kosteneffizienz des leichteren Pergaments tragen zu seiner zunehmenden Beliebtheit in Schwellenländern bei.

• Nach Klassifizierung

Der Markt ist nach Klassifizierung in einfaches Pflanzenpergamentpapier und silikonisiertes Pflanzenpergamentpapier segmentiert. Das Segment einfaches Pflanzenpergamentpapier hatte 2024 den größten Marktanteil, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach kompostierbarem, antihaftbeschichtetem Papier in Handwerksbäckereien und Lebensmittelverpackungen im Einzelhandel. Seine Kosteneffizienz und die Ausrichtung auf Clean-Label-Verpackungstrends machen es zur bevorzugten Wahl für kleine und mittelständische Unternehmen.

Das Segment silikonisiertes, echtes Pflanzenpergamentpapier dürfte aufgrund seiner überlegenen Hitzebeständigkeit, Wiederverwendbarkeit und Trenneigenschaften von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen. Dieses Segment gewinnt zunehmend an Bedeutung bei Großbäckereien, Premium-Lebensmittelmarken und Anbietern von Kochboxen, die leistungsstarke und umweltbewusste Verpackungsmaterialien suchen.

Regionale Analyse des Marktes für pflanzliches Pergamentpapier

• Nordamerika dominierte den Markt für pflanzliches Pergamentpapier mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2024, unterstützt durch die weit verbreitete Verwendung nachhaltiger und biologisch abbaubarer Lebensmittelverpackungsmaterialien
• Die Region profitiert von einer starken Nachfrage im Backwaren- und Lebensmittelsektor, wo pflanzliches Pergamentpapier aufgrund seiner fettabweisenden und hitzebeständigen Eigenschaften bevorzugt wird.
• Verbraucher in Nordamerika suchen zunehmend nach kompostierbaren, sauberen Verpackungsalternativen, die den Umweltvorschriften und den Nachhaltigkeitszielen der Marken entsprechen

Einblicke in den US-amerikanischen Markt für pflanzliches Pergamentpapier

Der US-Markt für pflanzliches Pergamentpapier erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Nordamerika, angetrieben durch den boomenden gewerblichen Bäckereisektor und die steigende Nachfrage nach umweltfreundlichen Lebensmittelverpackungen und Backpapier. Die robuste Lebensmittelindustrie des Landes und die starke Präsenz handwerklicher Bäckereien tragen maßgeblich zum Marktwachstum bei. Darüber hinaus ermutigt die steigende Verbraucherpräferenz für organische, ungiftige Verpackungsmaterialien im Einzelhandel und beim Backen zu Hause die Hersteller, ihr Pergamentproduktangebot zu erweitern.

Einblicke in den europäischen Markt für pflanzliches Pergamentpapier

Der europäische Markt für pflanzliches Pergamentpapier wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen. Dies ist auf den regulatorischen Schwerpunkt der Region zurückzuführen, Einwegplastik zu reduzieren und recycelbare und kompostierbare Alternativen zu fördern. Lebensmittelechtes Pergamentpapier wird zunehmend in den Bereichen Backwaren, Milchprodukte und Fertiggerichte eingesetzt. Die wachsende Unterstützung für Kreislaufwirtschaft und die Beliebtheit von Bio-Lebensmitteln steigern die Attraktivität von pflanzlichem Pergamentpapier in Ländern wie Frankreich, Deutschland und Italien zusätzlich.

Markteinblicke für pflanzliches Pergamentpapier in Großbritannien

Der britische Markt für Pflanzenpergamentpapier wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach nachhaltigen Lebensmittelverpackungen im Einzelhandel und in der Gastronomie. Supermärkte und Fachgeschäfte erweitern ihr Sortiment um umweltbewusste Alternativen, darunter ungebleichtes und silikonisiertes Pflanzenpergamentpapier. Der Anstieg handwerklicher und glutenfreier Bäckereien im ganzen Land trägt zusätzlich zur Akzeptanz hochwertiger Pergamentlösungen bei.

Markteinblicke für pflanzliches Pergamentpapier in Deutschland

Der deutsche Markt für Pflanzenpergamentpapier wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, unterstützt durch ein ausgeprägtes Umweltbewusstsein und hohe Verbrauchererwartungen an lebensmittelechte Verpackungen. Der Schwerpunkt Deutschlands auf biologisch abbaubaren und recycelbaren Materialien in der Lebensmittelproduktion und die strengen Lebensmittelsicherheitsstandards sorgen für eine starke Nachfrage nach Pflanzenpergamentpapier sowohl in der industriellen Bäckerei als auch im Haushalt. Darüber hinaus integriert die deutsche Verpackungsbranche Pflanzenpergamentpapier zunehmend in ihre nachhaltige Innovationspipeline.

Markteinblicke für pflanzliches Pergamentpapier im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für pflanzliches Pergamentpapier im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen. Gründe hierfür sind zunehmende Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit, der steigende Konsum verpackter Lebensmittel und die zunehmende Urbanisierung. Länder wie China, Indien, Japan und Südkorea verzeichnen eine zunehmende Verbreitung von pflanzlichem Pergamentpapier in den Bereichen Backen, Snackverpackungen und Milchprodukte. Die rasante Expansion von Schnellrestaurants (QSRs) und heimischen Bäckereiketten in der Region beschleunigt zudem die Verwendung von Pergamentpapier aus Hygiene- und Nachhaltigkeitsgründen.

Markteinblicke für pflanzliches Pergamentpapier in Japan

Der japanische Markt für pflanzliches Pergamentpapier wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, da Verbraucher bei Lebensmittelverpackungen Wert auf Sauberkeit, Sicherheit und Umweltfreundlichkeit legen. Pergamentpapier wird häufig in der Bäckerei- und Süßwarenindustrie verwendet, wobei das Interesse im Segment der traditionellen Süßwaren (Wagashi) zunimmt. Japans ausgereifter Verpackungssektor und die kulturelle Bedeutung der Lebensmittelpräsentation ermutigen Lebensmittelhersteller, in ihrer täglichen Produktion auf ästhetisch ansprechende und biologisch abbaubare Pergamentmaterialien umzusteigen.

Markteinblicke für pflanzliches Pergamentpapier in China

Der chinesische Markt für pflanzliches Pergamentpapier hatte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum, was auf den steigenden Konsum von Backwaren und die Umstellung des Landes auf umweltfreundliche Verpackungslösungen zurückzuführen ist. Da die Regierung im Rahmen ihrer Initiativen zur „Grünen Entwicklung“ nachhaltige Lebensmittelverpackungen fördert, steigt die Nachfrage nach kompostierbarem und ungiftigem Pergamentpapier. Inländische Pergamenthersteller erweitern ihre Produktion, um sowohl lokale Lebensmittelverarbeiter als auch internationale Exporteure zu beliefern, die Wert auf umweltfreundliche Lieferketten legen.

Marktanteil von pflanzlichem Pergamentpapier

Die Branche für pflanzliches Pergamentpapier wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Reynolds Consumer Products (USA)
• Paterson Pacific Parchment Co (USA)
• Amol Paper Mills Pvt. Ltd (Indien)
• Kalpataru (Indien)
• Livriite Ventures (Indien)
• JK Paper (Indien)
• Black Label Paper Company (USA)
• Nordic Paper (Schweden)
• Tesco (Großbritannien)
• Ahlstrom-Munksjö (Finnland)
• Pudumjee Papierprodukte (Indien)
• Shaoxing Tianming Papierindustrie Co., Ltd. (China)
• Sunrise Papers (Indien)
• Rockdude Impex Pvt. Ltd. (Indien)
• Kraft Interactions (Indien)
• Taian Baichuan Paper KK (China)
• McNairn Packaging (Kanada)
• COREX-Gruppe (Belgien)
• Scan Holdings (Indien)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für pflanzliches Pergamentpapier

• Im Mai 2023 übernahm Nipro PharmaPackaging International NV, eine Tochtergesellschaft der Nipro Corporation, Piramida, einen führenden kroatischen Hersteller pharmazeutischer Glasverpackungen. Die Übernahme folgte auf das beeindruckende Wachstum von Piramida unter der Führung von Blue Sea Capital und unterstreicht Nipros Engagement, seine Präsenz auf den europäischen und globalen Märkten für pharmazeutische Verpackungen auszubauen.
• Im September 2022 entwickelten die Gerresheimer AG und die StevanatoGroup SpA gemeinsam eine hochwertige Ready-to-Use-Lösungsplattform (RTU). Der Fokus lag zunächst auf Fläschchen mit der EZ-Fill-Technologie der StevanatoGroup. Diese Partnerschaft verspricht Kunden höhere Produktivität, höhere Qualitätsstandards, schnellere Markteinführung, niedrigere Gesamtbetriebskosten (TCO) und reduzierte Lieferkettenrisiken.
• Im Juli 2022 investierte die Nipro Corporation Japan 100 Millionen Kuna in ein neues Glasverpackungswerk in Kroatien. Die Anlage im Zagreber Vorort Sesvete ist auf die Herstellung von Glasampullen und -fläschchen für Pharmazeutika spezialisiert und soll die Nachfrage nach lebensrettenden Medikamenten decken.

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