Bericht zur Analyse der Marktgröße, des Marktanteils und der Trends für zusammengesetzte Schokolade in Indien – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der Markt für Schokoladenmischungen in Indien und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der indische Markt für Schokoladenmischungen hatte im Jahr 2024 einen Wert von 304,25 Millionen US-Dollar  und dürfte  bis 2032 einen Wert von 855,80 Millionen US-Dollar erreichen , was einer jährlichen Wachstumsrate von 13,80 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Der Markt für Schokoladenmischungen floriert weiterhin dank seiner vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten in Backwaren und Snacks. Seine Kosteneffizienz und Benutzerfreundlichkeit machen sie zu einer bevorzugten Wahl für Hersteller. Angesichts der weltweit steigenden Nachfrage nach Schokoladenprodukten ist der Markt für Schokoladenmischungen auf nachhaltiges Wachstum und Innovation eingestellt.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des Marktes für zusammengesetzte Schokolade?

• Hersteller treiben den Markt für Schokoladenmischungen voran, indem sie ständig Innovationen entwickeln und verlockende Variationen in Geschmack, Textur und Form einführen. Dieses Engagement für die Produktentwicklung begeistert die Verbraucher und treibt die Marktexpansion voran.
• Die dynamische Entwicklung des Angebots an Schokoladenmischungen ist eine strategische Reaktion auf veränderte Verbraucherpräferenzen und fördert kontinuierliches Wachstum und eine gesteigerte Attraktivität im wettbewerbsintensiven Süßwarenmarkt.
• Das Segment der dunklen Schokolade dominierte den Markt für zusammengesetzte Schokolade mit dem größten Umsatzanteil von 48,9 % im Jahr 2024, was auf seine wachsende Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Verbrauchern aufgrund seiner wahrgenommenen Vorteile wie einem höheren Kakaoanteil, einem niedrigeren Zuckergehalt und antioxidativen Eigenschaften zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für zusammengesetzte Schokolade       

Was ist der wichtigste Trend auf dem Markt für Schokoladenmischungen?

„ Steigende Nachfrage nach erschwinglichen und vielseitigen Schokoladenalternativen “

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Markt für Schokoladenmischungen ist die steigende Nachfrage nach kostengünstigen, vielseitigen und einfach zu verarbeitenden Schokoladenalternativen in der Lebensmittel- und Süßwarenindustrie. Schokoladenmischungen erfreuen sich aufgrund ihrer Erschwinglichkeit, ihrer Stabilität in wärmeren Klimazonen und ihrer einfachen Handhabung, insbesondere im Vergleich zu herkömmlicher Kuvertüre, zunehmender Beliebtheit.
  • So haben Unternehmen wie Cargill beispielsweise ihr Angebot an Schokoladenmischungen mit verbesserten Schmelzeigenschaften und verbesserten Geschmacksprofilen erweitert, um den wachsenden Anforderungen von Backwaren-, Snack- und Milchprodukteherstellern gerecht zu werden.
• Der Trend ist besonders in den Schwellenländern deutlich zu erkennen, wo die hohen Kosten und Lagerbeschränkungen für echte Schokolade dazu geführt haben, dass in Produkten wie Keksen, Eiscreme, Backwaren und Überzügen verstärkt auf zusammengesetzte Alternativen zurückgegriffen wird.
• Hersteller entwickeln auch bei Schokoladenmischungen Innovationen, indem sie neue Geschmacksrichtungen, Texturen und gesündere Rezepturen, wie z. B. mit reduziertem Zuckergehalt oder pflanzlichen Optionen, einführen, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.
• Darüber hinaus drängt die weltweit steigende Nachfrage nach optisch ansprechenden und hochwertig aussehenden Süßwaren die Unternehmen dazu, Schokoladenmischungen mit verbessertem Glanz, besserer Textur und besserer Verarbeitbarkeit zu entwickeln.
• Dieser Wandel hin zu erschwinglichen, funktionalen und anpassungsfähigen Schokoladenersatzprodukten dürfte die Wettbewerbslandschaft verändern. Die wichtigsten Akteure konzentrieren sich auf die Produktentwicklung und Marktexpansion, um von dieser wachsenden Nachfrage in verschiedenen Anwendungsbereichen zu profitieren.

Was sind die Haupttreiber des Marktes für zusammengesetzte Schokolade?

• Die rasante Expansion der Bäckerei-, Süßwaren- und Milchwirtschaft, insbesondere in den Schwellenländern, ist ein Hauptwachstumstreiber für den Markt für Compound-Schokolade, da die Hersteller nach kostengünstigen Zutaten mit hervorragender Funktionalität suchen.
  • So brachte Barry Callebaut im März 2024 seine neue Palette an Schokoladenmischungen auf den Markt, die für Backwaren und Snacks optimiert sind. Sie bieten verbesserte Verarbeitbarkeit, Geschmack und Optik und senken gleichzeitig die Produktionskosten für die Hersteller.
• Die wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten, verzehrfertigen Snacks und köstlichen Desserts fördert die Verwendung von Schokoladenmischungen als Überzüge, Füllungen und Dekorationselemente aufgrund ihrer einfachen Handhabung und längeren Haltbarkeit.
• Die steigende Vorliebe der Verbraucher für erschwingliche, optisch ansprechende Produkte auf Schokoladenbasis sowie die klimatischen Herausforderungen im Zusammenhang mit der Verarbeitung echter Schokolade in tropischen Regionen treiben das Marktwachstum weiter voran.
• Darüber hinaus erweitert der anhaltende Trend zur Produktinnovation, darunter vegane, pflanzliche und zuckerreduzierte Schokoladenmischungen, die Verbraucherbasis und steigert die Attraktivität des Marktes für gesundheitsbewusste Menschen und Hersteller, die sich auf funktionelle Süßwarenprodukte konzentrieren.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des Marktes für Schokoladenmischungen?

• Eine der größten Herausforderungen für den Markt für Compound-Schokolade ist die Wahrnehmung, dass Compound-Schokolade im Vergleich zu herkömmlicher Kuvertüre einen minderwertigen Geschmack, ein minderwertigeres Mundgefühl und eine minderwertigere Qualität bietet, insbesondere bei Verbrauchern hochwertiger Süßwaren.
  • Beispielsweise bevorzugen viele Hersteller und Verbraucher bei hochwertigen Schokoladenanwendungen und Gourmet-Süßwaren immer noch echte Schokolade aufgrund ihres überlegenen sensorischen Profils, was die Akzeptanz von zusammengesetzter Schokolade in bestimmten Marktsegmenten einschränkt.
• Der hohe Anteil an pflanzlichen Fetten wie Palmkernöl oder Kokosöl in Schokoladenmischungen bietet zwar Kostenvorteile und eine verbesserte Hitzebeständigkeit, führt aber oft zu Kritik hinsichtlich der Textur- und Geschmacksqualität im Vergleich zu Schokoladen auf Kakaobutterbasis.
• Darüber hinaus können schwankende Preise für wichtige Rohstoffe, darunter Pflanzenfette und Zucker, sowie eine zunehmende Kontrolle der Verwendung bestimmter Fette wie Palmöl durch Regulierungsbehörden und Verbraucher die Produktionskosten und die Marktakzeptanz beeinflussen.
• Um diese Hindernisse zu überwinden, investieren die Hersteller in Forschung und Entwicklung, um die sensorischen Eigenschaften von Schokoladenmischungen zu verbessern und hochwertige Alternativen zu entwickeln, die echter Schokolade sehr nahe kommen. Gleichzeitig konzentrieren sie sich auf nachhaltige Beschaffung und sauberere Zutatenrezepturen, um den sich wandelnden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden.

Wie ist der Markt für Schokoladenmischungen segmentiert?

Der Markt ist nach Art, Süße, Schokoladenform, Geschmack, Pflanzenfett, Funktion, Vertriebskanal und Anwendung segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für Schokoladenmischungen ist nach Sorten in Zartbitterschokolade, Milchschokolade und Weiße Schokolade unterteilt. Das Segment Zartbitterschokolade dominierte den Markt für Schokoladenmischungen mit dem größten Umsatzanteil von 48,9 % im Jahr 2024. Dies ist auf die wachsende Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Verbrauchern zurückzuführen, die auf ihre wahrgenommenen Vorteile wie einen höheren Kakaoanteil, einen niedrigeren Zuckergehalt und antioxidative Eigenschaften zurückzuführen ist. Hersteller bringen zunehmend Zartbitterschokoladenprodukte für Premium-Bäckereien, Süßwaren und Snacks auf den Markt.

Das Segment Weiße Schokolade wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach Dekorationsprodukten, Desserts und hochwertigen Süßwaren. Ihre ansprechende Optik, ihre cremige Textur und die Kompatibilität mit aromatisierten Zutaten tragen zu ihrer zunehmenden Akzeptanz in Backwaren und Gourmet-Schokoladenprodukten bei.

• Von Sweetness

Der Markt für Schokoladenmischungen wird nach Süßegrad in die Sorten Normal, Halbsüß und Süß unterteilt. Das Segment Normal dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2024, was auf die vielseitige Verwendung in Backwaren, Süßwaren und Überzügen zurückzuführen ist, wo Massenkonsumenten eine ausgewogene Süße bevorzugen.

Das Segment der halbsüßen Schokoladen wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate aufweisen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach moderat gesüßten Schokoladenoptionen in gesundheitsorientierten Snacks, Desserts und funktionellen Lebensmitteln.

• Nach Schokoladenform

Der Markt für Schokoladenmischungen ist nach Schokoladenform in Schokoladenriegel/-platten, Schokoladensplitter, Schokoladenstücke, Schokoladenflocken, Schokoladenüberzüge und Sonstiges unterteilt. Das Segment Schokoladenüberzüge hatte im Jahr 2024 mit 36,7 % den größten Marktanteil. Dies ist auf die weit verbreitete Verwendung in Backwaren, Eiscreme und Süßwarenüberzügen aufgrund der einfachen Anwendung, Kosteneffizienz und Hitzebeständigkeit zurückzuführen.

Das Segment Chocolate Chips dürfte im Prognosezeitraum die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen, angetrieben durch die boomende Nachfrage nach Backfertigprodukten, Keksen und Desserts sowohl im Haushalts- als auch im Gastronomiebereich.

• Nach Geschmack

Der Markt für Schokoladenmischungen wird nach Geschmack in die Segmente Normal/Natur und Aromatisiert unterteilt. Das Segment Normal/Natur hatte 2024 den größten Marktanteil, was auf seine breite Verwendung in Standardanwendungen für Süßwaren und Backwaren zurückzuführen ist, bei denen ein gleichbleibender Schokoladengeschmack gewünscht ist.

Das Segment der aromatisierten Produkte dürfte zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben vom Interesse der Verbraucher an innovativen Geschmackserlebnissen wie Schokoladenmischungen mit Frucht-, Nuss- oder exotischen Aromen.

• Durch Pflanzenfett

Der Markt für Schokoladenmischungen ist nach Pflanzenfett in Palmöl, Kokosöl und andere Pflanzenöle unterteilt. Das Palmölsegment dominierte den Markt im Jahr 2024 mit dem größten Umsatzanteil. Dies ist auf seine günstigen Schmelzeigenschaften, seine Kosteneffizienz und seine lange Haltbarkeit zurückzuführen, was es zum bevorzugten Fett in der Schokoladenmischungsproduktion macht.

Das Segment Kokosnussöl dürfte im Prognosezeitraum die höchste Wachstumsrate verzeichnen, was auf die Wahrnehmung als Clean Label, die Vorliebe der Verbraucher für natürliche Zutaten und seine Verwendung in hochwertigen und pflanzlichen Schokoladenangeboten zurückzuführen ist.

• Nach Funktion

Der Markt für Schokoladenmischungen ist nach Funktion in die Bereiche Überziehen/Überziehen, Garnieren/Dekorieren, Grundzutat, Aroma und Sonstiges unterteilt. Das Segment Überziehen/Überziehen hatte im Jahr 2024 mit 41,5 % den größten Marktanteil, was auf die weit verbreitete Verwendung in Backwaren, Snackriegeln, Eiscreme und Süßwaren zur Verbesserung von Aussehen, Textur und Geschmack zurückzuführen ist.

Das Segment Garnieren/Dekorieren wird voraussichtlich das schnellste CAGR-Wachstum aufweisen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach ästhetisch ansprechenden Kuchen, Desserts und hochwertigen Süßwaren.

• Nach Anwendung

Der Markt für Schokoladenmischungen ist nach Anwendung in die Bereiche Backwaren, Schokoladen- und Süßwaren, Getränke, Müsli, Ganache und Schokoladendips, gefrorene Desserts, Eiscreme und Sonstiges unterteilt. Das Segment Backwaren dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 34,8 % im Jahr 2024, was auf die weit verbreitete Verwendung von Schokoladenmischungen in Gebäck, Keksen und Kuchen für Überzüge, Füllungen und Dekorationen zurückzuführen ist.

Das Segment „Assorted Chocolate and Confectionery“ wird voraussichtlich das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach erschwinglichen, optisch ansprechenden Schokoladenprodukten im Massenmarkt- und Premiumsegment.

• Nach Vertriebskanal

Der Markt für Schokoladenmischungen wird anhand der Vertriebskanäle in direkte und indirekte Märkte unterteilt. Das indirekte Segment erzielte 2024 den größten Umsatzanteil, was auf die bedeutende Rolle von Einzel- und Großhändlern sowie E-Commerce-Plattformen bei der Distribution von Schokoladenmischungen an Lebensmittelhersteller und kleinere Unternehmen zurückzuführen ist.

Das Direktsegment dürfte voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen, unterstützt durch große Lebensmittelproduzenten, die ihre Waren direkt von den Herstellern beziehen, um Produktkonsistenz, Qualitätskontrolle und wettbewerbsfähige Preise sicherzustellen.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem Markt für zusammengesetzte Schokolade?

Die Schokoladenmischindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Clover Hill Food Ingredients Ltd. (Großbritannien)
• Cargill Incorporated (USA)
• ADM (Deutschland)
• Nestlé (Schweiz)
• Wilmar International Limited (Singapur)
• Puratos Group (Belgien)
• Shellz.in (Indien)
• Bühler AG (Schweiz)
• Barry Callebaut (Schweiz)
• Unigrà Spa (Italien)
• Blommer Chocolate Company (USA)
• CEMOI (Frankreich)
• HERZA Schokolade GmbH & Co. KG. (Deutschland)
• Clasen Quality Coatings, Inc. (USA)
• Mondelēz International (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem indischen Markt für Schokoladenmischungen?

• Im Januar 2022 brachte Mondelez International eine Reihe von Oreo-Eisdesserts auf den Markt, die eine Cremebasis mit Oreo-Keksstücken enthalten. Umhüllt von zerkleinerten Oreo-Waffeln, nutzen diese Angebote das Wachstum des Schokoladenmarktes und bieten innovative, köstliche Leckereien, die den sich wandelnden Geschmack der Verbraucher treffen.
• Im Dezember 2021 kooperierte Lacta mit Froneri, um ein Eis mit cremiger Füllung und Schokoladenstückchen auf den Markt zu bringen. Es ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Diamante Negro, Milchschokoladenbonbon und Laka Oreo. Diese Zusammenarbeit nutzt die Attraktivität von Schokoladenüberzug, um die Nachfrage nach dekadenten, aromatischen Desserts zu befriedigen und so die Marktexpansion voranzutreiben.
• Im November 2021 erweiterte Barry Callebaut sein Angebot an pflanzlichen Schokoladenmischungen um ein komplettes Portfolio an milchfreien Schokoladenmischungen, darunter EZ Melt Compound, Compound Chip/Chunk, Compound Soft Chunk, Compound Soft Shaped Chunks und Bulk Liquid für verschiedene Anwendungen.
• Im November 2020 eröffnete Barry Callebaut ein neues Büro und ein CHOCOLATE ACADEMY Center in Shenzhen, China. Das Center bietet Handwerkern, Konditoren und Confiseuren Schulungen und Unterstützung bei der Innovation in der Schokoladenherstellung. Diese Initiative fördert Fachwissen und Kreativität im Bereich der Schokoladenmischung und fördert das Marktwachstum durch verbesserte Produktangebote und ein besseres Kundenerlebnis.

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