Marktgröße, Marktanteil und Trendanalyse für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen in Nordamerika – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktanalyse für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen in Nordamerika

Der nordamerikanische Markt für Lebensmittelauthentizitätstests verzeichnet ein erhebliches Wachstum aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach Lebensmittelsicherheit, -qualität und -transparenz. Zu den wichtigsten Treibern zählen die zunehmende Besorgnis über Lebensmittelbetrug und -verunreinigung sowie der wachsende Trend zum Konsum pflanzlicher und biologischer Lebensmittel. Testmethoden wie DNA-Barcoding, Spektroskopie und Chromatographie werden häufig verwendet, um Herkunft, Zutaten und Produktionsprozesse von Lebensmitteln zu überprüfen. Der Markt wird zusätzlich durch strenge regulatorische Standards und die Einführung fortschrittlicher Technologien für genauere und schnellere Tests angekurbelt. Nordamerika und Europa dominieren den Markt, aber die Region Asien-Pazifik wird aufgrund des steigenden Bewusstseins und der Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit voraussichtlich erheblich wachsen. Führende Marktteilnehmer konzentrieren sich auf Innovationen zur Verbesserung der Testgenauigkeit und -zuverlässigkeit.

Lebensmittelauthentizitätsprüfung Marktgröße

Der nordamerikanische Markt für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen soll von 8,49 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 13,45 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 anwachsen und im Prognosezeitraum 2025 bis 2032 mit einer beachtlichen CAGR von 6,1 % wachsen. Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch Import-Export-Analysen, einen Überblick über die Produktionskapazität, eine Analyse des Produktionsverbrauchs, eine Preistrendanalyse, ein Klimawandelszenario, eine Lieferkettenanalyse, eine Wertschöpfungskettenanalyse, einen Überblick über Rohstoffe/Verbrauchsmaterialien, Kriterien für die Lieferantenauswahl, eine PESTLE-Analyse, eine Porter-Analyse und einen regulatorischen Rahmen.

Markttrend bei der Echtheitsprüfung von Lebensmitteln

„Steigende Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und regulatorischer Druck“

Der nordamerikanische Markt für Lebensmittelauthentizitätstests erlebt wichtige Trends, die durch zunehmende Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und regulatorischen Druck getrieben werden. Fortschritte in Technologien wie DNA-Barcoding, Infrarotspektroskopie und Massenspektrometrie verbessern die Testgenauigkeit und -geschwindigkeit. Es besteht eine wachsende Nachfrage nach Tests zur Überprüfung von Bio-, Halal- und gentechnikfreien Angaben, da Verbraucher zunehmend nach Transparenz suchen. Der Aufstieg von E-Commerce-Plattformen drängt auch auf eine stärkere Echtheitsüberprüfung, um Betrug zu vermeiden. Darüber hinaus treiben Bedenken hinsichtlich Lebensmittelbetrug in den Bereichen Fleisch, Milchprodukte und Olivenöl das Wachstum voran. Die geografische Expansion in Schwellenmärkten wie dem asiatisch-pazifischen Raum ist bemerkenswert, da das Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelsicherheit zunimmt. Unternehmen konzentrieren sich auf integrierte Lösungen und Partnerschaften, um ihre Marktpositionen zu stärken, während Regulierungsbehörden die Standards für die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln verschärfen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Marktdefinition für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen

Die Echtheitsprüfung von Lebensmitteln gewährleistet die Echtheit, Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln, indem sie Betrug, Verfälschungen und falsche Kennzeichnungen aufdeckt. Die Echtheitsprüfung von Lebensmitteln umfasst Methoden zur Identifizierung von Praktiken wie Verfälschungen (Hinzufügen nicht autorisierter Substanzen), Substitution (Ersetzen hochwertiger Zutaten durch billigere Alternativen) und falscher Kennzeichnung (falsche Angaben zu Herkunft, Bio-Zertifizierung oder Arten). Zu den eingesetzten Schlüsseltechnologien gehören DNA-Analyse, Spektroskopie, Chromatographie und Massenspektrometrie, die von Lebensmittelherstellern, Aufsichtsbehörden, Einzelhändlern und Testlabors verwendet werden.                   

Marktdynamik für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen

Treiber  

• Immer mehr Fälle von Lebensmittelverfälschung, Fälschung und falscher Etikettierung

Da Verbraucher sich der Qualität, Sicherheit und Echtheit der Lebensmittel, die sie konsumieren, immer bewusster werden, ist die Nachfrage nach strengen Testmethoden gestiegen. Lebensmittelverfälschungen, bei denen Lebensmitteln absichtlich minderwertige oder schädliche Substanzen zugesetzt werden, bergen erhebliche Gesundheitsrisiken. Fälschungen und falsche Kennzeichnungen hingegen täuschen Verbraucher über die Herkunft, Zusammensetzung oder den Nährwert von Produkten und untergraben das Vertrauen in die Lebensmittelversorgungsketten. Die Globalisierung des Lebensmittelhandels hat komplexe Lieferketten hervorgebracht, wodurch Verfälschungen und Fälschungen leichter unentdeckt bleiben. Gleichzeitig zwingen das steigende Verbraucherbewusstsein und die strengeren Vorschriften die Hersteller dazu, die Echtheit ihrer Produkte zu überprüfen. So haben beispielsweise zunehmende Fälle von gefälschtem Olivenöl, verdünntem Honig und falsch gekennzeichneten Meeresfrüchten zu öffentlichen Aufschreien geführt und Regierungen und Organisationen dazu veranlasst, strengere Richtlinien und Teststandards einzuführen.

Zum Beispiel,

Ein Beispiel für Lebensmittelbetrug im April 2021 ist laut einem Artikel der ResearchGate GmbH die Zugabe von Melamin zu chinesischen Milchprodukten, wodurch deren Stickstoffgehalt fälschlicherweise erhöht wurde, um einen höheren Proteingehalt vorzutäuschen. Dieser betrügerische Akt verursachte weitverbreitete Gesundheitskrisen, darunter auch Todesfälle, und unterstrich die dringende Notwendigkeit robuster Lebensmittelauthentizitätssysteme zum Schutz der öffentlichen Gesundheit und zur Gewährleistung der Integrität der Lieferkette.

Laut einem Artikel des DOAJ vom Dezember 2023 wurde das weltweit weit verbreitete Problem des Lebensmittelbetrugs durch die steigende Nachfrage nach Lebensmitteln und die schwache Durchsetzung von Vorschriften vorangetrieben. Zu den am häufigsten betroffenen Produkten gehören Bio-Lebensmittel, Meeresfrüchte, Nahrungsergänzungsmittel und Olivenöl. Komplexe Lieferketten und unzureichende technologische Werkzeuge erschweren die Erkennung. Um diese betrügerischen Aktivitäten wirksam zu bekämpfen, werden gemeinsame globale Standards und Interventionen empfohlen.

• Wachsende Verbrauchernachfrage nach Transparenz und Clean-Label-Produkten

Die Verbraucher von heute sind sich stärker darüber bewusst, was in ihren Lebensmitteln steckt, und bevorzugen Produkte mit einfachen, natürlichen Zutaten und minimaler Verarbeitung. Clean-Label-Produkte, die keine künstlichen Zusatz-, Konservierungs- und Farbstoffe enthalten, sind besonders bei gesundheitsbewussten Verbrauchern beliebt, die Lebensmittel suchen, die ihren Werten von Nachhaltigkeit und Authentizität entsprechen. Diese Forderung nach Transparenz wird weitgehend durch Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und -integrität getrieben, insbesondere im Zuge von Lebensmittelbetrugsskandalen. Lebensmittelbetrug, bei dem Produkte falsch dargestellt, verfälscht oder falsch etikettiert werden, hat zu wachsendem Misstrauen bei den Verbrauchern geführt. So haben verschiedene Vorfälle wie die falsche Etikettierung von Fleischprodukten, die Verfälschung von Honig und der Betrug mit Olivenöl die Notwendigkeit zuverlässiger Überprüfungsmethoden deutlich gemacht. Daher ist die Prüfung der Lebensmittelauthentizität zu einem entscheidenden Instrument geworden, um sicherzustellen, dass das, was auf dem Etikett versprochen wird, mit dem Inhalt des Produkts übereinstimmt. Diese Testmethoden, zu denen DNA-Tests, Isotopenanalysen und chemische Profilerstellung gehören, helfen dabei, die Authentizität der Zutaten zu überprüfen und die Rechtmäßigkeit von Produktaussagen wie „biologisch“, „gentechnikfrei“ oder „Freilandhaltung“ zu bestätigen.

Zum Beispiel,

Laut einem Artikel von Food Safety Works vom Oktober 2024 konzentriert sich die Clean-Label-Bewegung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf Transparenz und natürliche Zutaten, wobei die Verbraucher Produkte ohne künstliche Zusatzstoffe bevorzugen. Dieser Wandel veranlasst Unternehmen dazu, ihre Produkte neu zu formulieren und dabei häufig Zertifizierungen wie „biologisch“ oder „gentechnikfrei“ hervorzuheben, insbesondere in den Kategorien Babynahrung und pflanzliche Produkte.

Gelegenheiten

• Steigende Nachfrage nach ethischen Quellen und umweltfreundlichen Produkten

Da sich Verbraucher der ökologischen und sozialen Auswirkungen ihrer Kaufentscheidungen immer stärker bewusst werden, suchen sie zunehmend nach Produkten, die ihren Werten entsprechen. Dieser Wandel im Verbraucherverhalten beschränkt sich nicht nur auf Bio-Lebensmittel, sondern erstreckt sich auf ein breiteres Spektrum nachhaltiger, ethischer und verantwortungsvoll beschaffter Waren. In der Lebensmittelindustrie sind ethisch beschaffte Produkte solche, die mit Methoden hergestellt werden, bei denen ökologische Nachhaltigkeit, faire Arbeitspraktiken und Tierschutz im Vordergrund stehen. Infolgedessen fordern Verbraucher Transparenz über die Herkunft und die Produktionsprozesse ihrer Lebensmittel, was zu einer verstärkten Betonung der Echtheitsprüfung von Lebensmitteln führt. Diese Prüfungen stellen sicher, dass Lebensmittelprodukte, die als biologisch, fair gehandelt oder umweltfreundlich gekennzeichnet sind, tatsächlich mit nachhaltigen Methoden hergestellt werden und dass ihre Angaben korrekt und überprüfbar sind.

• Technologische Fortschritte und Einführung tragbarer Echtzeit-Testgeräte

Technologische Fortschritte verändern den Markt, und die Einführung tragbarer und in Echtzeit arbeitender Testgeräte bietet erhebliche Chancen. Diese Innovationen ermöglichen Tests vor Ort und machen die Überprüfung der Echtheit von Lebensmitteln zugänglicher und effizienter. Tragbare Geräte wie Handspektrometer und tragbare DNA-Analysatoren ermöglichen es Lebensmittelherstellern, Einzelhändlern und Regulierungsbehörden, schnelle und zuverlässige Tests durchzuführen und so die Einhaltung von Sicherheitsstandards und Echtheitsansprüchen sicherzustellen. Diese Geräte verbessern die Effizienz, indem sie den Bedarf an kostspieligen Labortests und langen Wartezeiten reduzieren. Sie ermöglichen auch Echtzeitanalysen, wodurch schnellere Entscheidungen getroffen und das Risiko von Lebensmittelbetrug verringert werden. Da die Nachfrage nach schnellen, genauen Tests steigt, kommen diese technologischen Fortschritte sowohl kleinen als auch großen Betrieben zugute. Darüber hinaus werden diese Werkzeuge immer erschwinglicher, was eine breite Einführung in verschiedenen Sektoren ermöglicht, von der Lebensmittelproduktion bis zum Lieferkettenmanagement.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Hohe Testkosten

Echtheitsprüfungen von Lebensmitteln sind unerlässlich, um Lebensmittelsicherheit, -qualität und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften zu gewährleisten, insbesondere um Betrug aufzudecken. Verschiedene effektive Testmethoden wie DNA-basierte Tests, Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie (IRMS) und Chromatographie erfordern jedoch teure Geräte und qualifizierte Techniker, was sie für kleinere Unternehmen oder Entwicklungsländer unerschwinglich macht. Dies erhöht die finanzielle Belastung der Lebensmittelhersteller, die die Notwendigkeit strenger Tests mit den hohen Betriebskosten in Einklang bringen müssen. Darüber hinaus erhöhen die Komplexität der Lebensmittelversorgungsketten in Verbindung mit der Notwendigkeit umfassender Tests zur Authentifizierung verschiedener Produkte diese Kosten. Für ein einzelnes Produkt können mehrere Tests erforderlich sein, um seine Echtheit anhand verschiedener Parameter wie Herkunft, Zusammensetzung und Verarbeitungsmethoden zu bestätigen. Darüber hinaus können sich häufige Tests, die zur Gewährleistung einer durchgängigen Einhaltung von Qualitätsstandards erforderlich sind, summieren, insbesondere für Unternehmen, die große Warenmengen verarbeiten.

Zum Beispiel,

Laut einem im Mai 2023 von Elsevier BV veröffentlichten Artikel schränken die hohen Testkosten für Methoden zur Fleischauthentizität, wie DNA-basierte Techniken (PCR, Next-Gen-Sequenzierung) und Massenspektrometrie, deren weitverbreitete Nutzung ein. Diese Methoden erfordern oft teure Geräte, spezielles Fachwissen und lange Verarbeitungszeiten, was sie für regelmäßige oder groß angelegte Tests unpraktisch macht. Infolgedessen wird ihre Einführung trotz ihrer Wirksamkeit behindert.

• Neue Trends und Techniken im Bereich Lebensmittelbetrug

Da Lebensmittelbetrug immer raffinierter wird, können herkömmliche Testmethoden oft nicht mithalten. Betrüger wenden immer ausgefeiltere Taktiken an, um Lebensmittel zu verfälschen oder falsch darzustellen, von der Zugabe billigerer Zutaten bis hin zur Fälschung hochwertiger Produkte wie Bio- oder Spezialitäten. Der Anstieg gefälschter Bio- oder Fair-Trade-Aussagen ist ein weiteres Beispiel, da Hersteller versuchen, aus der Nachfrage der Verbraucher nach ethischen, umweltfreundlichen Produkten Kapital zu schlagen. Dies untergräbt das Vertrauen der Verbraucher und schadet auch legitimen Unternehmen, die sich an gesetzliche Standards halten. Um diesen sich entwickelnden Bedrohungen entgegenzuwirken, greift die Lebensmittelindustrie zunehmend auf fortschrittliche Testtechnologien wie DNA-Barcoding, Massenspektrometrie und Blockchain-basierte Rückverfolgbarkeitslösungen zurück. Diese Technologien ermöglichen eine genauere Identifizierung von Lebensmittelzutaten und -quellen, selbst innerhalb komplexer und fragmentierter Lieferketten.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen in Nordamerika

Der Markt ist nach Testtyp, Kategorie und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Testtyp

• Massenspektrometrie
• PCR (Polymerase-Kettenreaktion) basierend
• DNA-Sequenzierung/Barcoding
• NMR-Technik/Molekülspektrometrie
• Immunoassay-basiert/Elisa (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay)
• Isotopenmethoden
• Sequenzierung der nächsten Generation

Kategorie

• Verfälschungstests
• Organisch
• Allergentests
• Fleischspeziation
• GMP-Prüfung
• Halal-Verifizierung
• Koscher-Verifizierung
• Geschützte geografische Angabe (g.g.A.)
• Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
• Falsche Kennzeichnung
• Sonstiges

Anwendung

• Essen
• Getränke

Regionale Analyse des nordamerikanischen Marktes für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Testtyp, Kategorie und Anwendung wie oben angegeben bereitgestellt.

Die vom Markt abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko.

Die USA dominieren den nordamerikanischen Markt für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen aufgrund ihrer fortschrittlichen Forschungsinfrastruktur, ihres robusten regulatorischen Umfelds, der hohen Verbrauchernachfrage nach Lebensmittelsicherheit und erheblichen Investitionen in hochmoderne Testtechnologien und Systeme zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.

Die USA verzeichnen auf dem nordamerikanischen Markt für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen das schnellste Wachstum. Grund dafür sind die steigenden Verbraucherforderungen nach Transparenz, strenge gesetzliche Normen, Fortschritte in der Prüftechnologie und wachsende Bedenken hinsichtlich Lebensmittelbetrug und die Gewährleistung qualitativ hochwertiger und sicherer Lebensmittel.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Marktanteil bei der Echtheitsprüfung von Lebensmitteln in Nordamerika

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Zu den enthaltenen Einzelheiten gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Die Marktführer für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen in Nordamerika sind

• Eurofins Scientific (Luxemburg)
• SGS Société Générale de Surveillance SA. (Schweiz)
• Intertek Group plc (Großbritannien)
• Thermo Fisher Scientific Inc. (USA)
• ALS (Australien)
• Mérieux NutriSciences (USA)
• TÜV SÜD (DEUTSCHLAND)
• EMSL Analytical, Inc. (USA)
• SCIEX (USA)
• Cotecna (Schweiz)
• Analytik Jena GmbH+Co. KG (Deutschland)
• FoodChain-ID (USA)
• Microbac Laboratories, Inc. (USA)
• Pathogenia (Kanada)

Neueste Entwicklungen auf dem nordamerikanischen Markt für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen

• Im Oktober 2024 hat Intertek Caleb Brett ein neues hochmodernes Labor in Algeciras, Spanien, eröffnet, das die Dienstleistungen für den Schifffahrts- und Energiesektor erweitert. Die Einrichtung ist auf Kraftstofftests, die Einhaltung von ISO 8217 und die Umweltüberwachung spezialisiert und stärkt so die Unterstützung für den internationalen Handel und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
• Im Mai 2021 gab Thermo Fisher Scientific Inc. bekannt, dass Marc N. Casper, Vorsitzender, Präsident und CEO, virtuell auf der BofA Securities 2021 Health Care Conference präsentieren wird. Dies wird dem Unternehmen helfen, mit verschiedenen Fachleuten aus den Bereichen Biowissenschaften und Gesundheitswesen zu interagieren und bessere Lösungen und Bemühungen für die Gesundheitsbranche zu erzielen.
• Im April 2021 gab Thermo Fisher Scientific Inc. eine endgültige Vereinbarung mit PPD, Inc. bekannt, einem führenden nordamerikanischen Anbieter klinischer Forschungsdienstleistungen für die Pharma- und Biotech-Industrie. Dies wird dem Unternehmen helfen, seinen Kunden wichtige klinische Forschungsdienstleistungen anzubieten und sie auf neue Weise dabei zu unterstützen, eine wissenschaftliche Idee schnell in ein zugelassenes Medikament umzusetzen.

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