Marktgröße, Marktanteil und Trendanalysebericht für Nusszutaten in Nordamerika – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Nusszutaten

• Der nordamerikanische Markt für Nusszutaten hatte im Jahr 2024 einen Wert von 1,86 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2032 2,93 Milliarden US-Dollar  erreichen  , bei einer CAGR von 5,92 % im Prognosezeitraum.
• Das steigende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung steigern die Nachfrage nach Nusszutaten, insbesondere Mandeln, Cashewnüssen und Erdnüssen, in der gesamten Lebensmittel-, Getränke- und Snackbranche in der Region.
• Durch die Urbanisierung und das steigende Einkommensniveau der Mittelschicht steigen die Ausgaben der Verbraucher für funktionelle und biologische Lebensmittel, was wiederum die Beliebtheit und Verwendung hochwertiger Zutaten auf Nussbasis in der täglichen Ernährung fördert.

Marktanalyse für Nusszutaten

• Der Markt erlebt ein stetiges Wachstum, das durch die zunehmende Anwendung in den Bereichen Backwaren, Milchprodukte und funktionelle Lebensmittel vorangetrieben und durch das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für nährstoffreiche, „Clean Label“-Lebensmittelzutaten unterstützt wird.
• Hersteller verarbeiteter Lebensmittel verwenden zunehmend Nusszutaten zur Verbesserung von Textur, Geschmack und Proteinanreicherung, was die Position der Region auf dem Weltmarkt stärkt und die lokale Beschaffung fördert.
• Die USA dominieren den nordamerikanischen Markt für Nusszutaten mit einem Anteil von über 28 % im Jahr 2025 aufgrund moderner Lebensmittelverarbeitungsanlagen, einer großen städtischen Bevölkerung und eines hohen Nusskonsums.
• Die Region Kanada weist mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von über 8,5 % das schnellste Wachstum auf. Grund hierfür sind eine Verlagerung hin zu hochwertigen Gesundheitsnahrungsmitteln, staatliche Ernährungsinitiativen und eine steigende Nachfrage nach funktionellen Zutaten.
• Das Bäckereisegment wird im Jahr 2025 mit einem Marktanteil von 34 % führend sein, angetrieben durch die hohe Nachfrage nach Mandelmehl, Nuss-Toppings und Nussfüllungen in Gebäck, Keksen und Brotprodukten.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Nusszutaten      

Markttrends für Nusszutaten

„ Umstellung auf Clean-Label- und minimal verarbeitete Produkte “

• Der Markt für Nusszutaten in Nordamerika tendiert hin zu Clean-Label- und minimal verarbeiteten Produkten. Verbraucher wünschen sich Transparenz bei Beschaffung und Produktion und drängen Hersteller zu ethischer Beschaffung und Bio-Zertifizierungen.
• Innovationen auf pflanzlicher Basis liegen voll im Trend. Lebensmittel- und Getränkeunternehmen nutzen nussbasierte Produkte wie Mandelmilch, Cashewkäse und Nussproteinpulver, um den Bedürfnissen veganer und laktoseintoleranter Verbraucher gerecht zu werden, insbesondere in städtischen Zentren.
• Die Nachfrage nach funktionellen Snacks steigt. Nussriegel, Proteinmischungen und angereicherte Granolas mit Nusszutaten liegen im Trend, da junge Erwachsene zunehmend Wert auf Fitness und ausgewogene Ernährung legen.
• Der E-Commerce und die Zahl der Online-Reformhäuser nehmen zu und ermöglichen den Verbrauchern in verschiedenen Regionen, insbesondere in Ländern wie den USA und Mexiko, den Zugang zu Nischenprodukten mit Nusszutaten.

Zum Beispiel

• Im Februar 2024 brachte Blue Diamond Growers in Nordamerika eine neue Linie von Clean-Label-Mandelproteinpulvern auf den Markt, die frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen sind. Dieses Produkt richtet sich an gesundheitsbewusste Verbraucher, die minimal verarbeitete, pflanzliche Zutaten suchen, und spiegelt die starke Nachfrage der Region nach Transparenz, natürlicher Herkunft und funktionalen Vorteilen bei Lebensmitteln und Getränken wider.

Marktdynamik für Nusszutaten

Treiber

„Die steigende Popularität von Paleo-Diäten und gesunder Ernährung“

• Die steigende Beliebtheit von Paleo-Diäten und gesundheitsbewussten Lebensstilen treibt das rasante Wachstum des Nussmarktes in Nordamerika voran. Nüsse sind reich an Proteinen, gesunden Fetten und essentiellen Nährstoffen und passen gut zu Paleo- und Clean-Eating-Trends. Sie sind daher für viele Verbraucher in der Region ein Grundnahrungsmittel.
• Neben der Paleo-Diät treibt auch die zunehmende Akzeptanz veganer und pflanzlicher Ernährungsgewohnheiten die Nachfrage nach Nüssen an. Als natürliche Quelle für pflanzliches Eiweiß und Energie werden Nüsse häufig in veganen Mahlzeiten, Snacks und Milchalternativen verwendet. Dieser Wandel unterstützt ein stetiges Marktwachstum.
• Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Nüssen – wie eine bessere Herzgesundheit und Gewichtsregulierung – hat das Kaufverhalten der Verbraucher beeinflusst. Immer mehr Menschen suchen nach nahrhaften und praktischen Snacks, was zu einem Anstieg der Nussverkäufe beiträgt.
• Die Vorliebe der jüngeren Generation für Bio- und Naturprodukte erweitert den Zielmarkt. Dieser Trend ermutigt Hersteller, sauberere und nachhaltigere Alternativen auf Nussbasis anzubieten.

Zum Beispiel

• Im März 2024 brachte Nature's Path eine neue Linie paleo-freundlicher Nuss-Granolas in großen Einzelhandelsketten im Nahen Osten und Afrika auf den Markt. Diese Produkte, hergestellt aus Mandeln, Cashewnüssen und ohne Zuckerzusatz, bedienen die wachsende Nachfrage nach gesunden, proteinreichen Snacks, die den Paleo- und Gesundheitstrends in der gesamten Region entsprechen.

Einschränkung/Herausforderung

„ Rohstoffmangel und Preisverstöße können den Markt zum Einsturz bringen “

• Der Nussmarkt in Nordamerika steht trotz der steigenden Nachfrage aufgrund gesünderer Ernährungstrends vor großen Herausforderungen. Eine der größten Bedrohungen ist der Rohstoffmangel, der die Versorgung mit Nüssen wie Mandeln, Cashewnüssen und Erdnüssen beeinträchtigt.
• Auch die mit dem Nusskonsum verbundenen Gesundheitsrisiken stellen eine erhebliche Einschränkung des Marktwachstums dar. Nüsse sind zwar nährstoffreich, zählen aber auch zu den häufigen Allergenen. Schwere allergische Reaktionen auf Baumnüsse und Erdnüsse sind lebensbedrohlich und treten immer häufiger auf. Darüber hinaus kann übermäßiger Verzehr negative Nebenwirkungen wie Verdauungsbeschwerden, darunter Durchfall und Bauchschmerzen, verursachen, was manche Verbraucher vom regelmäßigen Verzehr abhält.
• Der Bericht bietet umfassende Einblicke in verschiedene Aspekte des Nussmarktes. Er umfasst aktuelle Entwicklungen, Änderungen der Handelsbestimmungen sowie eine detaillierte Analyse der Import-Export-Trends und der Produktionsdynamik. Dies hilft Unternehmen, Chancen zu erkennen, insbesondere in aufstrebenden Umsatzgebieten und Regionen mit wachsender Nachfrage.
• Darüber hinaus beleuchtet der Bericht Innovationen und strategische Schritte wichtiger Marktteilnehmer wie Produkteinführungen, technologische Fortschritte und geografische Expansionen. Er bewertet Marktanteile, Produktzulassungen und Nischenanwendungen, die zunehmend an Bedeutung gewinnen.

Marktumfang für Nusszutaten

Der Markt ist nach Kategorie, Typ, Beschichtungsart, Form, Endbenutzer und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Kategorie

Der Markt wird nach Kategorien in konventionelle und biologische Produkte unterteilt. Im Jahr 2025 dominiert das Segment „konventionell“ den Markt mit einem Anteil von 72 %. Dies ist auf die breite Verfügbarkeit, die geringeren Kosten und die starke Nachfrage im Massenmarkt für Lebensmittel und Getränke in der Region zurückzuführen.

Das Bio-Segment verzeichnet mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,2 % das am schnellsten wachsende Segment. Grund hierfür sind das steigende Gesundheitsbewusstsein, die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten und die zunehmende Präferenz für chemiefreie, nachhaltig gewonnene Produkte.

• Nach Typ

Der Markt ist nach Typ in Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Kastanien, Haselnüsse, Hickorynüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien, Walnüsse, Erdnüsse und weitere Nüsse unterteilt. Mandeln dominieren den Markt im Jahr 2025 aufgrund ihrer weit verbreiteten Verwendung in Backwaren, Snacks und Milchalternativen, die auf ihren hohen Proteingehalt, ihre Vielseitigkeit und die starke Verbraucherpräferenz in der gesamten Region zurückzuführen ist.

Cashewnüsse sind im Jahr 2025 das am schnellsten wachsende Segment, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach veganen und milchfreien Produkten, insbesondere Cashewmilch und -käse, sowie durch erhöhte Investitionen in die Verarbeitung in afrikanischen Cashew-produzierenden Ländern.

• Nach Beschichtungstyp

Basierend auf der Beschichtungsart wird der Markt in beschichtet und unbeschichtete Produkte segmentiert. Das unbeschichtete Segment dominiert im Jahr 2025 aufgrund der hohen Nachfrage nach rohen und minimal verarbeiteten Nusszutaten in Reformhäusern, Backwaren und Milchalternativen, die von Clean-Label- und gesundheitsbewussten Verbrauchern bevorzugt werden.

Das Segment der überzogenen Nüsse wird im Jahr 2025 am schnellsten wachsen, was auf die zunehmende Beliebtheit aromatisierter und gewürzter Nusssnacks bei städtischen Verbrauchern zurückzuführen ist, die im Einzelhandel nach praktischen, genussvollen und proteinreichen Snackoptionen suchen.

• Nach Formular

Der Markt wird nach Form in ganze, gewürfelte/geschnittene, geröstete und körnige Nüsse unterteilt. Ganze Nüsse dominieren den Markt im Jahr 2025 aufgrund ihrer breiten Verwendung in Snacks, Studentenfutter und zum direkten Verzehr, unterstützt durch die Vorliebe der Verbraucher für natürliche, unverarbeitete und optisch ansprechende Produkte.

Geröstete Nüsse sind im Jahr 2025 das am schnellsten wachsende Segment, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach verzehrfertigen, aromatisierten und hochwertigen Snackoptionen, insbesondere im städtischen Einzelhandel und auf den Märkten für Fertiggerichte.

• Durch Endbenutzer

Der Markt ist nach Endverbraucher segmentiert in Haushalt/Einzelhandel, Gastronomie, Café, Catering, Bäckerei und Sonstige. Das Segment Haushalt/Einzelhandel dominiert im Jahr 2025 aufgrund des steigenden Konsums zu Hause, des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der wachsenden Nachfrage nach verpackten Nüssen und nussbasierten Zutaten in Supermärkten und Online-Handelsplattformen.

Das Bäckereisegment wird im Jahr 2025 am schnellsten wachsen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Mandelmehl, Nussbelägen und Füllungen, da die Verbraucher auf den städtischen Märkten nach gesünderen, proteinreichen und handwerklich hergestellten Backwaren suchen.

• Nach Vertriebskanal

Basierend auf den Vertriebskanälen ist der Markt in stationäre und nicht-stationäre Einzelhändler segmentiert. Der stationäre Einzelhandel wird im Jahr 2025 aufgrund seiner umfassenden Präsenz, des Verbrauchervertrauens und der Bequemlichkeit dominieren, insbesondere Supermärkte und Verbrauchermärkte, die in städtischen und vorstädtischen Gebieten eine breite Palette an Nussprodukten anbieten.

Der stationäre Einzelhandel wird im Jahr 2025 mit einer starken durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) am schnellsten wachsen. Grund hierfür sind die zunehmende Verbreitung des E-Commerce, digitale Plattformen für gesunde Lebensmittel und die Vorliebe der Verbraucher für Lieferungen nach Hause und eine große Produktvielfalt im Internet.

Regionale Analyse des Marktes für Nusszutaten

• Die USA dominieren den nordamerikanischen Markt für Nusszutaten mit einem Anteil von über 28 % im Jahr 2025 aufgrund moderner Lebensmittelverarbeitungsanlagen, einer großen städtischen Bevölkerung und eines hohen Nusskonsums.
• Die gut ausgebaute Infrastruktur zur Lebensmittelverarbeitung ermöglicht eine effiziente Produktion und Innovation bei Produkten auf Nussbasis, die der steigenden Verbrauchernachfrage in den Bereichen Gesundheit, Backwaren und funktionelle Lebensmittel gerecht werden.
• Eine große städtische Bevölkerung mit höherem verfügbaren Einkommen sorgt für einen starken Nusskonsum im Einzelhandel und in privaten Haushalten. Zudem verbessern robuste Vertriebsnetze und Einzelhandelsketten die Produktverfügbarkeit und die regionale Marktdurchdringung.  

Mexiko ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Nusszutaten

Mexiko ist die am schnellsten wachsende Region auf dem nordamerikanischen Markt für Nusszutaten. Grund hierfür sind das steigende Gesundheitsbewusstsein, die zunehmende Akzeptanz einer pflanzlichen Ernährung sowie Regierungsinitiativen zur Förderung der Ernährungssicherheit und eines gesünderen Lebensstils, die die Nachfrage nach nussbasierten Produkten steigern.

Marktanteil von Nusszutaten

Die Nusszutatenbranche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Cargill Incorporated (USA)
• ADM (USA)
• Dupont (USA)
• Evonik (Deutschland)
• BASF SE (Deutschland)
• DSM (Niederlande)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japan)
• Novozymes (Dänemark)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)
• TEGASA (Spanien)
• Nutreco (Niederlande)
• Kemin Industries Inc. (USA)
• Adisseo (Frankreich)
• Alltech (USA)
• Palital Feed Additives BV (Niederlande)
• Centafarm SRL (Italien)
• Bentoli (USA)
• NUQO Futterzusätze (Frankreich)
• Novus International (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem nordamerikanischen Markt für Nusszutaten

• Im Jahr 2020 hat Seeberger sein Sortiment an Bio-Nuss-Snacks um geröstete Mandeln, Paranüsse, Walnüsse und ungesalzene geröstete Cashewnüsse erweitert.
•  Im Jahr 2020 präsentierte Kraft-Heinz die Pop & Pour-Nüsse. Sie ermöglichen es Snackern, die Nüsse einfach zu öffnen, auszuschütten, zu essen und das Ganze noch einmal zu wiederholen. Das Unternehmen wollte einen Snackshop aufbauen, der den vollen Terminkalendern seiner Kunden gerecht wird.
• Im Jahr 2020 wurden die drei brandneuen Takis Hot Nuts-Sorten Fuego, Flare und Smokin' Lime auf den Markt gebracht. Dank der Double-Crunch-Technologie erhält jeder Bissen der Erdnussbonbons die unverwechselbare würzige Intensität von Takis und bietet Kunden so neue Snack-Optionen.

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