新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、世界中のほとんどの国の栄養改善に大きな打撃を与えています。新型コロナウイルス感染症が長期間続いたことで、60歳以上の成人、母親、子供など、最も脆弱な人口グループに悪影響が及んでいます。世界的に、低所得国および中所得国では、収入の減少、企業の閉鎖、政府による人や物の移動制限、脱グローバリゼーション、需要ショックと供給制約の両方による食品市場の崩壊の結果として、食事の質が大幅に低下すると見込まれています。医療施設は、新型コロナウイルス感染症対策に限界を超えて取り組んでおり、微量栄養素の補給、子供の栄養失調の予防と治療などの栄養ケアにリソースを回しています。平時でも、栄養失調は多面的な問題であり、パンデミックの状況下では大きな打撃を受けています。したがって、世界の人々は、危機の間および危機後の状況において、より高い免疫レベルの構築にさらに重点を置くことになります。
新型コロナウイルス感染症の危機は、果物、野菜、動物性食品を食事における必須微量栄養素の主な供給源として求める主食に大きな影響を与えています。微量栄養素（ビタミンとミネラル）は、健康、病気の予防、幸福の維持に不可欠です。これらは体内で生成されず、食事から摂取されます。6つの必須微量栄養素は、鉄、ビタミンA、ビタミンD、ヨウ素、葉酸、亜鉛です。WHOは、世界中で20億人以上が微量栄養素欠乏症に苦しんでいると推定しています。ヨーロッパと中東のほとんどの国では、特定の年齢層でビタミンD、ビタミンA（レチノール）、葉酸、セレンの摂取量や状態が広範囲にわたって不十分であることが示されています。
世界の栄養不足人口は2015年以降増加しており、2010～2011年の水準に戻っている。
注: * 2018 年の値は白丸で示される予測値です。
出典: FAO
米国では肥満率が高く、それが新型コロナウイルス感染症による入院の大きなリスク要因となっている。米国疾病管理予防センター（CDC）によると、2017～2018年の米国成人の年齢調整肥満有病率は42.4％だった。有病率は20～39歳の若年成人で40.0％、40～59歳の中年成人で44.8％、60歳以上の高齢者で42.8％だった。年齢層による有病率の有意差はなかった（図1）。
男性の肥満率は、20～39歳で40.3%、40～59歳で46.4%、60歳以上で42.2%でした。女性の肥満率は、20～39歳で39.7%、40～59歳で43.3%、60歳以上で43.3%でした。年齢による差はいずれも有意ではありませんでした。
CDCによると、米国では成人の約42%が肥満の基準であるBMI30を超えており、9%以上がBMI40を超える重度肥満に分類されている。肥満の人は高血圧や糖尿病など、他の高リスクの健康状態を抱えている可能性がある。
出典: CDC
ニューヨーク大学ランゴーン医学部は、ニューヨーク市の大規模大学病院システムを受診した新型コロナウイルス感染症陽性の症状のある患者を対象に、年齢別に層別化したBMIの遡及的分析を実施した。2020年3月4日から2020年4月4日までの間に新型コロナウイルス感染症のPCR検査で陽性となった患者を、当研究所の電子健康記録システムから抽出し、分析した。患者は30歳だが、患者の36%がBMI30を超えており、この研究における個人のBMI範囲は国全体の代表であると思われる。報告された死亡率には地域差があり、韓国、中国、イタリアではそれぞれ0.8、2.3、7.2の症例死亡率が報告されており、喫煙、汚染、高齢化の蔓延などの地域的リスク要因が挙げられている。残念ながら、60歳未満の人々の肥満は、米国で経験されている罹患率の上昇に寄与している可能性がある、新たに特定された疫学的リスク要因である。
栄養価の高い食品は腐りやすいため、新型コロナウイルスによる経済危機は、栄養価の高い食品のサプライチェーンにも影響を与えています。政府による物資や人の移動の制限、農家から貿易業者、加工業者、流通業者、小売業者までサプライチェーンのあらゆる部分での機能不全が発生すると、生活必需品のサプライチェーン全体が機能不全に陥る可能性があります。各国は、生鮮食品や非生鮮食品の主食、油、豆類をあらゆる所得層に届ける問題を緩和するため、より迅速な公共食糧配給プログラムの提供に向けて準備を進めています。世界的なロックダウンにより、労働力不足、物流の制限、食糧安全保障の問題が生じています。
過去10年間、免疫健康サプリメントに関する世界的な認知度は、ライフスタイルの変化、世界中で増加する慢性疾患、感染症の蔓延に対応するために企業がそのような製品を提供する努力をしたことにより高まってきました。消費者の購買パターンは、栄養補助食品、スーパーフード、乳児用調合乳、スポーツ栄養製品など、免疫健康サプリメントの分野全体でかなり成長しました。しかし、この新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、健康、免疫、病気に完全に集中しているため、これらのサプリメントはさらに好調に推移しました。オンラインサプリメントは、社会的距離を保つのに役立ち、栄養価の低い食事の到来とともに人々が免疫システムを調整するのに役立つため、さらに急増しています。消費者は、感染症や一般的な病気に抵抗力をつけるために、健康的な食事と免疫健康サプリメントを摂取することで、微量栄養素を十分に摂取しています。さらに、新型コロナウイルス感染症のパンデミックの拡大は、消費者の購買嗜好に大きな恒久的な変化をもたらし、免疫健康サプリメントの需要の現在の急増がさらに長期間続くと思われます。
オンライン小売業者も、オンライン教育の改善やターゲットを絞ったマーケティングを通じて、オンラインショッピング体験の向上に注力する取り組みに一歩前進しました。Amazon などの大手小売業者、その競合他社、その他の新興企業は、総合的にオンライン体験を強化し、インターネットで健康サプリメント カテゴリーの製品を購入する消費者の安心感を高めています。オンライン ショッピングのこれまでの障壁を解消するために、消費者の特定の質問に即座に対応できるライブ チャット オプションを備えたオンライン ポータルはほとんどありません。製造業者とオンライン小売業者の両方が協力して、このパンデミックの間、そして将来にわたって人間の健康免疫システムを構築するためのソリューションを提供しています。
世界中で、研究者たちは新型コロナウイルス感染症の流行中に免疫力を高めるサプリメントを提供するために協力しています。エイドリアン・ゴンバート（オレゴン州立大学）は、サウサンプトン大学（英国）、オタゴ大学（ニュージーランド）、大学医療センター（オランダ）の研究者と共同で、高い免疫レベルを維持するための免疫健康サプリメントの使用について研究しました。ビタミンC、ビタミンD、魚に含まれるオメガ3脂肪酸（一般にDHAとして知られています）は、免疫機能にとって重要な健康サプリメントです。ビタミンCは、免疫細胞の成長と機能、抗体産生など、免疫のさまざまな側面で役割を果たしています。ビタミンCは強力な抗酸化物質としても機能し、フリーラジカルと呼ばれる反応性分子の蓄積によって発生する酸化ストレスによって引き起こされる損傷から保護します。また、風邪などの上気道感染症の重症度を軽減するのにも役立ちます。ウイルス感染による敗血症や急性呼吸窮迫症候群（ARDS）などの重症感染症の患者の症状を大幅に改善します。
免疫細胞上のビタミン D 受容体も、免疫細胞の機能に影響を与えます。正確には、ビタミン D は感染に対する人間の反応に影響します。ビタミン D は、免疫防御の重要な部分である白血球である単球とマクロファージの病原体と戦う効果を高め、炎症を減らし、免疫反応を促進します。
新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより栄養レベルが大幅に低下したため、研究者らは公衆衛生当局に栄養に関する推奨事項を設定するよう求めている。これらのサプリメントの摂取は、社会的距離の確保、手洗い、ワクチン接種とともに、免疫システムに対する栄養面の重点全体を補完することになる。
「年末の好調な業績と2020年の好調なスタートに満足しています。当社の長期戦略計画Lifeway 2.0の遂行は、第4四半期の売上傾向の連続的な改善によって実証されており、その結果、成長を再活性化させる能力が生まれ、2020年第1四半期には成長が加速し、純売上高は前年比2～4%増が見込まれ、3月の月次売上も非常に好調でした。COVID-19の影響で外出制限が課されているこの時期、アメリカ人の40%が身体的および精神的健康をより積極的に管理し、17%がプロバイオティクスやビタミンなどの免疫力と全体的なセルフケアをサポートする製品をより多く摂取しています。ケフィアは、腸の健康のための2020年の消費者のトップチョイスとして浮上しており、健康で機能的な腸の重要性とそれが消費者の全体的な健康を左右する方法について人々がますます理解するにつれて、その人気は上昇し続けています。栄養学会の2017年の研究によると、ケフィアなどの発酵乳飲料の健康上の利点には、消化の改善、抗炎症効果、病気の予防に役立つ抗酸化物質の刺激などが含まれています。世界的な健康危機と不確実性が続くこの時期に、より多くのセルフケア、免疫、腸の健康の選択肢を求める消費者にサービスを提供するライフウェイは、業界の強力な追い風を受けて事業を牽引し、長期的な成長と価値創造に向けて好位置にいると考えています。」
100社以上の企業が加盟する陝西植物抽出物協会は、中国では新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより市場が停止状態にあったと述べている。3月初旬に事業が再開し始め、免疫力を高める植物抽出物の注文が米国や欧州から入っている。
ミードジョンソンとエンファミルは、新型コロナウイルス感染症のパンデミックの間もパートナーシップを重視し、世界中の乳幼児の健康と安全を考慮し、安全な粉ミルク、ビタミン、製品の製造を続けています。
グランビア・ニュートリショナルズの研究者らは、対面での受け取りを伴うオンライン食料品注文が12.3％から14.1％に増加し、宅配を伴うオンライン注文が7％から11％に増加したと報告している。この変化は、消費者が買い物習慣を調整し、栄養製品に対する好みが高まって、COVID-19への曝露を減らす努力が高まっていることを示唆している。
「中国の電子商取引大手JDシンガポールのスーパーマーケットチェーン、フェアプライスと中国の電子商取引大手におけるビタミンCサプリメントの売上は、2020年2月に新型コロナウイルス感染症のパンデミックの到来とともに5倍に増加した。ウイルスの発生が消費の急増の原因であり、オンラインでの売上の増加は消費者がオンラインでの配達を好んだことによるものだった。」
ビタミンC、クルクミン、亜鉛、セレン、デトックス肺、プロバイオティクス製品などの免疫増強製品の売上は、コロナ禍以降伸びています。私たちは、デジタルメディアやソーシャルメディアを通じて、一般の人々の意識を高め、ウイルス感染を避けるために何をすべきかに関する情報を提供しています。私たちは、インフルエンサーや栄養士を活用して、免疫力強化や抗ウイルス目的の栄養素の重要性について記事を書いています。
GSKコンシューマーヘルスケアは、COVID-19の影響で需要が高まっている製品をより多く提供するために、サプライチェーンにおける取り組みを優先しています。これには、パナドールなどの鎮痛剤ブランドや、エマージェンCやセントラムなどのマルチビタミンや栄養補助食品の生産増加が含まれます。
「2月にDSMは、流行との戦いを支援するために、中国の江山工場から湖北省に50トンのビタミンCを出荷しました。当社のスコットランド工場はビタミンCを定期的に生産しており、流行中もビタミンC製品の需要が高まっています。」
出典: 企業のウェブサイト、雑誌、栄養ジャーナル、ポータル
新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、世界中の人口と経済に打撃を与えています。政府、公衆衛生局、病院関係者が協力してコロナウイルスと闘った結果、経済の減速、世界的なロックダウン、そして極端な公共安全対策が取られました。自宅隔離対策、特に貧困層への食料と医療供給の維持に関する意識啓発などの公衆衛生対策は、世界中の政府によって厳格に遵守されています。このパンデミックの状況下で、高い免疫レベルを維持することに関する国民の意識が深刻な懸念事項となっています。世界の人口の大多数は、健康的な食生活を維持するために食品のオンライン購入や現地購入に購入の好みを変えており、高い免疫レベルを維持するための栄養ニーズを満たす免疫健康サプリメントの購入も増加しています。多くの研究者や健康サプリメント製造業者は、政府に健康サプリメントの摂取に関する意識を高めるよう求めています。また、国民が新型コロナウイルス感染症の状況と闘うための自己予防策として健康サプリメントを摂取し、将来このような感染症から身を守るために免疫レベルを高い割合で維持し続けるよう奨励しています。したがって、世界的な免疫健康サプリメント市場は、新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に急増し、世界中で目撃されている健康関連製品の消費者購買行動の恒久的な変化により、長期にわたって大幅に成長すると予測されています。
