تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق مكونات المكسرات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق مكونات المكسرات

• تم تقييم حجم سوق مكونات المكسرات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بـ 2.02 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  3.68 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.77٪ خلال الفترة المتوقعة
• يُعزى نمو السوق بشكل كبير إلى تزايد وعي المستهلكين بالصحة والعافية، وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية النباتية والغنية بالبروتين، وتزايد عدد النباتيين، وتزايد شعبية خيارات الوجبات الخفيفة المغذية والسهلة. إضافةً إلى ذلك، تُعزز الابتكارات في النكهات وتنوع المنتجات جاذبية مكونات المكسرات.
• علاوةً على ذلك، يُحسّن التقدم في تقنيات المعالجة وممارسات التوريد المستدامة جودة المنتجات وتوافرها. كما أن زيادة استثمارات الجهات الفاعلة الرئيسية في تطوير المنتجات وتسويقها، إلى جانب توسيع قنوات التوزيع، تُسهم في انتشار استخدام مكونات المكسرات في مختلف قطاعات الأغذية والمشروبات.

تحليل سوق مكونات المكسرات

• إن التقدم في تقنيات المعالجة وممارسات التوريد المستدامة يعمل على تحسين جودة وسلامة واتساق مكونات الجوز، مما يجعلها أكثر جاذبية للمصنعين والمستهلكين، مع دعم المعايير البيئية والأخلاقية داخل سلسلة التوريد.
• إن زيادة الاستثمارات من قبل اللاعبين الرئيسيين في ابتكار المنتجات واستراتيجيات التسويق وتوسيع شبكات التوزيع تعمل على تسريع انتشار مكونات المكسرات في فئات الأغذية والمشروبات المتنوعة، مما يعزز إمكانية وصول المستهلك إليها ويدفع النمو الإجمالي للسوق.
• ستسيطر الهند على سوق مكونات المكسرات بحصة إيرادات تبلغ 34.65% في عام 2025، مدفوعة بإنتاجها الرائد وتصديرها للكاجو، والطلب المحلي القوي، والتكامل الثقافي للمكسرات في المطبخ، وتوسيع القدرة على المعالجة، واتجاهات الاستهلاك العالمية المتزايدة التي تهتم بالصحة.
• وعلاوة على ذلك، تعمل سلسلة التوريد القوية في الهند، والدعم الحكومي لزراعة الجوز، والاستثمارات المتزايدة في تكنولوجيا المعالجة، والشراكات التجارية الدولية المتنامية على تعزيز ريادتها في سوق مكونات المكسرات، وتعزيز نمو الإيرادات وتعزيز مكانتها حتى عام 2025 وما بعده.
• من المتوقع أن تهيمن الشريحة التقليدية على سوق مكونات المكسرات بحصة كبيرة تبلغ حوالي 65٪ في عام 2025، مدفوعة بتفضيلات المستهلكين الواسعة النطاق، وطرق الإنتاج الراسخة، والفعالية من حيث التكلفة، وشبكات سلسلة التوريد القوية التي تدعم معالجة وتوزيع المكسرات التقليدية.

نطاق التقرير وتجزئة سوق مكونات المكسرات      

اتجاهات سوق مكونات المكسرات

" زيادة استخدام مكونات المكسرات في المنتجات النباتية "

• تُستخدم مكونات المكسرات مثل اللوز والكاجو والجوز بشكل متزايد كقواعد كريمية في بدائل الألبان النباتية مثل الحليب والزبادي والجبن، مما يوفر ملمسًا غنيًا وفوائد غذائية، ويلبي طلب المستهلكين على الخيارات الخالية من اللاكتوز والصديقة للنباتيين.
• تتضمن بدائل اللحوم النباتية بروتينات المكسرات والزيوت لتحسين الملمس والنكهة والملف الغذائي، وتوفير الدهون الصحية والمغذيات الأساسية مع تلبية احتياجات النباتيين الذين يسعون إلى مصادر بروتين مستدامة.
• إن الارتفاع في التركيبات الصديقة للحساسية يدفع الابتكار في مخاليط المكسرات، مما يسمح للمصنعين بإنشاء وجبات خفيفة نباتية متنوعة وأشرطة بروتينية خالية من مسببات الحساسية الشائعة مثل فول الصويا والغلوتين، مع الاستفادة من الثراء الطبيعي للمكسرات وفوائدها الصحية.
• تُفضل مكونات المكسرات في الخبز والحلويات النباتية لنكهتها وقرمشتها وكثافتها الغذائية، مما يتيح للمنتجين تقديم أطعمة لذيذة وصحية في نفس الوقت تناسب المستهلكين المهتمين بالصحة والنباتيين على حد سواء، مما يعزز تنوع المنتجات في السوق.
• إن التقدم في تكنولوجيا معالجة الأغذية يتيح استخراج الزيوت والبروتينات القائمة على المكسرات مع تحسين الاستقرار ومدة الصلاحية، مما يسهل دمجها في الوجبات النباتية الجاهزة للأكل والصلصات والتتبيلات، بما يتماشى مع اتجاه الأطعمة الجاهزة المتزايد بين المستهلكين المشغولين.

ديناميكيات سوق مكونات المكسرات

سائق

"إن تنمية النظام النباتي يعزز الابتكار في منتجات المكسرات النباتية"

• يدفع تزايد أعداد النباتيين حول العالم مصنعي الأغذية إلى الابتكار من خلال دمج المكونات القائمة على المكسرات والتي تحاكي قوام منتجات الألبان واللحوم، مما يوفر بدائل كريمية وغنية ومليئة بالبروتين تلبي التفضيلات الأخلاقية والغذائية دون المساومة على المذاق أو التغذية.
• يُطالب المستهلكون النباتيون بمنتجات نظيفة وخالية من المواد المسببة للحساسية، مما يشجع العلامات التجارية على استخدام المكسرات مثل الكاجو واللوز والمكاديميا كمكثفات طبيعية وكريمات ومصادر بروتين، مما يؤدي إلى زيادة في الجبن والزبادي والحلويات النباتية الجديدة ذات الصفات الحسية المحسنة.
• إن الدوافع الأخلاقية والبيئية وراء النباتية تلهم البحث في أساليب زراعة ومعالجة المكسرات المستدامة، مما يتيح تطوير الأطعمة النباتية التي لا تجذب النباتيين فحسب، بل تقلل أيضًا من البصمة الكربونية واستخدام المياه مقارنة بالمنتجات الحيوانية.
• ولإرضاء الأذواق النباتية المتنوعة، تقوم الشركات بتجربة مزيج من المكسرات والصيغ المبتكرة، ودمج المكسرات مع البقوليات والبذور، مما يؤدي إلى توسيع نطاق بدائل اللحوم النباتية والوجبات الخفيفة ومساحيق البروتين المتوفرة في السوق مع تحسين النكهة وملامح الملمس.
• ويؤدي نمو النباتية إلى تحفيز الاستثمار في الشركات الناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية التي تركز على المكونات المشتقة من المكسرات، مما يؤدي إلى تحقيق اختراقات مثل الحليب المعتمد على المكسرات مع مدة صلاحية أطول، ومعزولات بروتين المكسرات، ومنتجات المكسرات المخمرة، وتوسيع الخيارات للمستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على تغذية خالية من القسوة.

ضبط النفس/التحدي

" الحساسية تحد من قاعدة المستهلكين لمنتجات مكونات الجوز "

• تؤثر حساسية المكسرات على نسبة كبيرة من السكان، مما يجعل الشركات المصنعة تواجه تحديات في صياغة المنتجات ووضع العلامات عليها لضمان السلامة، مما يحد من التبني الواسع النطاق للمكونات القائمة على المكسرات في المنتجات الغذائية السائدة
• إن المتطلبات التنظيمية الصارمة المتعلقة بإعلان المواد المسببة للحساسية ومنع التلوث المتبادل تزيد من تكاليف الإنتاج وتعقيده بالنسبة للشركات، مما يثني البعض عن تضمين مكونات المكسرات، وبالتالي تقييد توافر وتنوع المنتجات القائمة على المكسرات في السوق.
• غالبًا ما يؤدي خوف المستهلك من ردود الفعل التحسسية إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على المكسرات تمامًا، مما يقلل الطلب في السوق ويحد من فرص النمو لمصنعي مكونات المكسرات الذين يستهدفون جمهورًا أوسع.
• قد يتردد قطاع خدمات الأغذية والتجزئة في تقديم منتجات مكونات المكسرات بسبب مخاوف تتعلق بالمسؤولية والحاجة إلى عمليات مناولة مخصصة، مما يقيد توسع السوق في أماكن مثل المدارس والمستشفيات.
• إن الحاجة إلى مكونات بديلة مضادة للحساسية تدفع عجلة الابتكار ولكنها تؤدي أيضًا إلى تقسيم تركيز المستهلكين، مما يؤدي إلى تجزئة قطاعات السوق حيث تكافح مكونات الجوز من أجل اكتساب الهيمنة مقارنة بالبدائل الصديقة للحساسية مثل البذور أو الخيارات القائمة على فول الصويا.

نطاق سوق مكونات المكسرات

يتم تقسيم السوق على أساس الفئة والنوع ونوع الطلاء والشكل والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.

• حسب الفئة

بناءً على الفئة، يُقسّم سوق مكونات المكسرات إلى تقليدي وعضوي. يُهيمن القطاع التقليدي على أكبر حصة من إيرادات السوق، والتي تبلغ حوالي 65% بحلول عام 2025، بفضل ممارسات الإنتاج الراسخة، وكفاءة التكلفة، وانتشار ثقافة المستهلكين، وسلاسل التوريد المتطورة التي تدعم زراعة ومعالجة المكسرات التقليدية.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع التقليدي أسرع معدل نمو بنحو 7.2% سنويًا من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على منتجات الجوز بأسعار معقولة، وتوسيع قدرات المعالجة، وارتفاع الاستهلاك في الأسواق الناشئة.

• حسب النوع

بناءً على سعة المعالجة، يُقسّم سوق مكونات المكسرات إلى اللوز، وجوز البرازيل، والكاجو، والكستناء، والبندق، وجوز الهيكوري، وجوز المكاديميا، والبقان، والصنوبر، والفستق، والجوز، والفول السوداني، وغيرها. ويُشكّل اللوز محركًا رئيسيًا لسوق مكونات المكسرات بفضل قيمته الغذائية العالية، واستخداماته المتعددة في الوجبات الخفيفة وبدائل الألبان، وتفضيل المستهلكين المتزايد للأغذية الصحية، والإنتاج العالمي القوي، وتزايد استخدام المنتجات النباتية والمنتجات النظيفة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع اللوز أسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بارتفاع الوعي الصحي، وتوسيع تطبيقات المنتجات النباتية، وزيادة الإنتاج، والطلب المتزايد على خيارات الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية والمريحة.

• حسب نوع الطلاء

بناءً على نوع الطلاء، يُقسّم سوق مكونات المكسرات إلى مُغطاة وغير مُغطاة. يُشكّل قطاع المُغطاة محركًا رئيسيًا لسوق مكونات المكسرات بفضل نكهته المُحسّنة وملمسه المُحسّن ومدة صلاحيته، مما يُلبي تفضيلات المستهلكين للوجبات الخفيفة اللذيذة والسهلة. كما يُسهم الابتكار في الطلاء في تعزيز تمايز المنتجات وزيادة الطلب في قطاعي الحلويات والوجبات الخفيفة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الطلاء أسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستهلكين على الوجبات الخفيفة اللذيذة الجاهزة للأكل، والابتكارات في تقنيات الطلاء، والاستخدام المتزايد في الحلويات والمخابز وتطبيقات المنتجات اللذيذة على مستوى العالم.

• حسب النموذج

بناءً على شكلها، تُقسّم سوق مكونات المكسرات إلى: كاملة، ومقطعة/مكعبات، ومحمصة، وحبيبية. يُشكّل هذا القطاع محركًا رئيسيًا لسوق مكونات المكسرات بفضل جاذبيتها الطبيعية، وقلة معالجتها، وتعدد استخداماتها في الطهي. يُفضّل المستهلكون المكسرات الكاملة لقوامها وفوائدها الغذائية، وخصائصها النظيفة، مما يعزز الطلب على الوجبات الخفيفة، والمخبوزات، ومنتجات الأغذية الصحية.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع بأكمله أسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين المتزايد للأطعمة الطبيعية قليلة المعالجة، والاستخدام المتزايد في الوجبات الخفيفة الصحية، والطلب المتزايد في تطبيقات المخابز والحلويات والمنتجات النباتية.

• بواسطة المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم سوق مكونات المكسرات إلى قطاعات منزلية/تجزئة، وخدمات الطعام، والمقاهي، وخدمات التموين، والمخابز، وغيرها. ويُشكّل قطاع المنازل/التجزئة محركًا رئيسيًا لسوق مكونات المكسرات نظرًا لتزايد تفضيل المستهلكين للطهي المنزلي، وتنامي الوعي بفوائده الصحية، وتزايد الطلب على التغليف المريح، وتوسّع توافر منتجات المكسرات المتنوعة في المتاجر الكبرى وقنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت عالميًا.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأسر/التجزئة أسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالوعي الصحي المتزايد، وارتفاع مبيعات البقالة عبر الإنترنت، وزيادة الطلب على منتجات مكونات المكسرات الجاهزة للاستخدام في المنزل.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق مكونات المكسرات إلى تجار التجزئة في المتاجر وتجار التجزئة خارج المتاجر. ويساهم تجار التجزئة في المتاجر في دفع عجلة سوق مكونات المكسرات بفضل تقدير المستهلكين لنضارة المنتج وسهولة الحصول عليه وإمكانية فحص الجودة قبل الشراء، إلى جانب شبكات قوية من تجار التجزئة تقدم أنواعًا متنوعة من المكسرات وعروضًا ترويجية جذابة تعزز المبيعات.

من المتوقع أن يشهد قطاع تجار التجزئة في المتاجر أسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بتوسع سلاسل البيع بالتجزئة، وزيادة ثقة المستهلكين في المتاجر المادية، والطلب المتزايد على منتجات المكسرات الطازجة والمتميزة، وتحسين تجارب التسوق داخل المتاجر.

تحليل إقليمي لسوق مكونات المكسرات

• ستسيطر الهند على سوق مكونات المكسرات بحصة إيرادات تبلغ 34.65% في عام 2025، مدفوعة بإنتاجها الرائد وتصديرها للكاجو، والطلب المحلي القوي، والتكامل الثقافي للمكسرات في المطبخ، وتوسيع القدرة على المعالجة، واتجاهات الاستهلاك العالمية المتزايدة التي تهتم بالصحة.
• الاستهلاك المحلي القوي، المدفوع بالممارسات الطهوية التقليدية والوعي الصحي المتزايد، يعزز سوق المكسرات في الهند. كما أن تزايد الإقبال على الوجبات الخفيفة المغذية وتوسع البنية التحتية لتجهيز المكسرات وتصديرها يعززان ريادة الهند في صناعة مكونات المكسرات العالمية.
• وعلاوة على ذلك، تعمل مبادرات الحكومة الهندية لتعزيز زراعة المكسرات، إلى جانب الظروف المناخية المواتية والقوى العاملة الماهرة، على تعزيز كفاءة الإنتاج والجودة، مما يمكّن البلاد من الحفاظ على قدرتها التنافسية وتلبية الطلب العالمي المتزايد في سوق مكونات المكسرات بحلول عام 2025.

نظرة عامة على سوق مكونات المكسرات الصينية

استحوذت سوق مكونات المكسرات الصينية على أكبر حصة من الإيرادات بنحو 28% في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في عام 2025، مدفوعة باستهلاكها المحلي الواسع، وصناعة تجهيز الأغذية المتوسعة، وقدرات التصدير القوية، والطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية والمنتجات النباتية.

نظرة عامة على سوق مكونات المكسرات الفيتنامية

ويشهد سوق فيتنام نمواً سريعاً في إنتاج الكاجو والجوز، وزيادة الاستهلاك المحلي، وتوسيع فرص التصدير، والدعم الحكومي لزراعة الجوز، والطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة المغذية والمنتجات النباتية محلياً ودولياً.

حصة سوق مكونات المكسرات

إن صناعة مكونات المكسرات يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• أولام الدولية (سنغافورة)
• شركة آرتشر دانييلز ميدلاند (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة بونج المحدودة (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مزارعي الماس الأزرق (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة مارياني للتعبئة والتغليف (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة هورميل للأغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• Barry Callebaut AG (سويسرا)
• شركة JM Smucker (الولايات المتحدة الأمريكية)
• الفول السوداني الذهبي والمكسرات الشجرية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة أولام أجرو الهندية الخاصة المحدودة (الهند)
• مكونات NutraFood (الهند)
• شركة شاندونغ جيانيوان للمواد الغذائية المحدودة (الصين)
• حزب العمال. Indofood Sukses Makmur Tbk (إندونيسيا)
• شركة ألمونيكار ش.م. (إسبانيا)
• شركة ويلمار الدولية المحدودة (سنغافورة)

أحدث التطورات في سوق مكونات المكسرات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

• في يناير 2024، أطلقت شركة بروف فودز منتجاتها "بروف مينيز"، وهي مجموعة من الوجبات الخفيفة المصممة خصيصًا للسوق الهندي. تحتوي هذه العبوات على فواكه مجففة بنكهات متنوعة، ومكسرات، وبذور، لتلبية احتياجاتكم الغذائية أثناء التنقل. تشمل النكهات: كاجو محمص ومملح، ومزيج المكسرات والبذور، وجبنة كريمة بالكاجو، وفلفل الكاجو المطحون، ولوز محمص ومملح، ولوز بيري بيري.
• في يونيو 2024، استحوذت شركة آرتشر دانيلز ميدلاند (ADM) على عمليات معالجة المكسرات والبذور وأصول شركة كاليفورنيا جولد ألموندز في موديستو، كاليفورنيا. يُضيف هذا الاستحواذ قدرة معالجة حيوية لعمليات معالجة المكسرات الشجرية التابعة لشركة ADM على الساحل الغربي في لودي وستوكتون، كاليفورنيا.
• في مايو 2024، وافقت شركة أولام الدولية على الاستحواذ على شركة هيوغسون نت، وهي شركة معالجة وتصنيع مكونات اللوز في كاليفورنيا، من شركة إيه بي بي بارتنرز مقابل 54 مليون دولار. ويهدف هذا الاستحواذ إلى توسيع محفظة أولام الحالية وتلبية الطلب المتزايد على منتجات اللوز.
• في فبراير 2024، عقب استحواذ شركة سنايدر-لانس على شركة دايموند فودز، وافقت شركة بلو رود كابيتال على الاستحواذ على علامة دايموند كاليفورنيا التجارية للمكسرات. تُنتج هذه العلامة الجوز واللوز والكاجو والفستق، ويهدف هذا الاستحواذ إلى تعزيز حضور بلو رود كابيتال في سوق منتجات المكسرات.
• في مارس 2024، وقّعت شركة باري كاليبو، الشركة الرائدة عالميًا في تصنيع منتجات الكاكاو والشوكولاتة عالية الجودة، اتفاقية للاستحواذ على كامل أسهم شركة لا موريلا نوتس الإسبانية الخاصة لتصنيع المكسرات. تشتهر لا موريلا نوتس بتخصصها في المكونات عالية الجودة المُصنّعة من الفواكه المجففة لصناعة الأغذية في أوروبا.

SKU-31613