تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق اختبارات سلامة الأغذية في كندا - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

سوق اختبار سلامة الأغذية

• وقدرت قيمة السوق الكندية لاختبار سلامة الأغذية الغذائية على أساس2-02 مليار دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024ومن المتوقع أن يتم ذلك2.94 مليار دولار من دولارات الولايات المتحدة, ماالنسبة المئوية المئويةخلال الفترة التي
• إن نمو السوق يغذيه إلى حد كبير الاعتماد المتزايد للتكنولوجيات الرقمية والتشغيل الآلي عبر مختبرات الاختبار ونظم التفتيش الغذائي. وهذا التحول مدفوع بالحاجة إلى تعزيز سرعة الاختبار ودقته وتتبعه، مع ضمان الامتثال لأنظمة السلامة الصارمة مثل أنظمة الغذاء الآمن للكنديين في كندا.
• وعلاوة على ذلك، فإن زيادة انتشار الأمراض المنقولة غذائياً في كندا، إلى جانب إنفاذ أنظمة صارمة لسلامة الأغذية، تؤدي أيضاً إلى دفع الطلب على إجراء اختبار شامل لسلامة الأغذية إلى حد كبير.

تحليل مدى سلامة الأغذية

• إن اختبار سلامة الأغذية، الذي يشمل مختلف أنواع الاختبارات مثل الحساسية، ومسببات الأمراض، والمحركات المحورة وراثياً، واختبارات ميكوتوكسين، يشكل عنصراً حاسماً في ضمان سلامة ونوعية المنتجات الغذائية عبر سلسلة التوريد في كندا. فالسوق تحركها أنظمة صارمة لسلامة الأغذية، وزيادة وعي المستهلك، والطلب المتزايد على وضع العلامات الشفافة.
• وتصاعد الطلب على سوق اختبار سلامة الأغذية يغذيه أساساً تزايد حالات الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، وتزايد متطلبات الامتثال للأنظمة، وتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات الغذائية المأمونة والعالية الجودة.
• ومن بين أنواع الاختبارات، يُتوقع أن يهيمن اختبار الحساسيات على السوق بحصة من الإيرادات تبلغ 36.4 في المائة تقريباً في عام 2025، مدفوعة بزيادة وعي المستهلكين بالحساسية وبأنظمة الوسم الإلزامي للحساسيات.
• ومن المتوقع، من خلال التكنولوجيا، أن تقود أساليب تفاعل سلسلة البوليمرات حصة السوق في عام 2025، نظراً لحساسيتها العالية وخصوصيتها في الكشف عن مسببات الأمراض والكائنات المحورة وراثياً.
• وفيما يتعلق بالفئات الغذائية، من المتوقع أن يكون اختبار اللحوم ومنتجات اللحوم أكبر حصة سوقية تبلغ نحو 25 في المائة في عام 2025، مما يعكس درجة عالية من التدقيق التنظيمي والطلب على ضمان السلامة في هذا القطاع.

تقرير(أ)

الاتجاهات في سوق سلامة الأغذية

"التحول الرقمي والتشغيل الآلي في اختبار الأغذية"

• ومن الاتجاهات الرئيسية والمتطورة في سوق اختبار سلامة الأغذية الكندية تزايد تبني التكنولوجيات الرقمية والتشغيل الآلي عبر مختبرات الاختبار ونظم التفتيش الغذائي. وهذا التحول تحركه الحاجة إلى تعزيز سرعة الاختبار، والدقة، والتعقب، مع ضمان الامتثال في الوقت نفسه لأنظمة السلامة الصارمة مثل لوائح كندا بشأن الغذاء الآمن للكنديين.
• على سبيل المثال: في آذار/مارس 2022، افتتح المكتب فيريتاس مختبره الكندي الخامس لعلم الأحياء الدقيقة في وينيبيغ، مانيتوبا.
• وتعمل مختبرات اختبار الأغذية الكندية على تنفيذ منصات رقمية متقدمة تعمل على أتمتة تتبع العينات، وجدولة الاختبارات، والإبلاغ عن النتائج، والحد من التدخل اليدوي والتقليل إلى أدنى حد من الأخطاء البشرية. على سبيل المثال، أدخل مكتب فيريتاس في كندا خدمات مختبرية رقمية متطورة توفر التشغيل الآلي للاختبار من البداية إلى النهاية، وتحسين كفاءة منتجي الأغذية والمجهزين.
• ويتيح إدماج نظم إدارة المعلومات الاستشفائية الرقمية في مختبرات سلامة الأغذية تبادل البيانات في الوقت الحقيقي، وحفظ السجلات بشكل مأمون، والإبلاغ التنظيمي بصورة أسرع، وهو أمر يتسم بأهمية خاصة بالنسبة للشركات المصدرة إلى أسواق ذات بروتوكولات صارمة لسلامة الأغذية.
• فضلاً عن ذلك، بدأت تكنولوجيات مثل التحليلات التي تعمل بقوة عالية، والتعلم الآلي، في الاستخدام في الكشف عن الشذوذ، والتنبؤ بمخاطر التلوث، وتوليد أفكار عملية من البيانات التاريخية عن سلامة الأغذية. على سبيل المثال، تستكشف وكالة تفتيش الأغذية الكندية أدوات لتحليل المخاطر تستند إلى البيانات والتي من شأنها أن تساعد في تحديد أولويات التفتيش وتحسين برامج مراقبة الأغذية.
• وتتقدم أيضاً عمليات التمكين في إطار أدوات إعداد العينات واختبارها، حيث يجري نشر الروبوتات في الاختبارات الميكروبيولوجية والكيميائية لتعزيز ناتج العينات دون الإخلال بالدقة.
• إن هذا الاتجاه نحو رقمنة الأغذية والتشغيل الآلي لا يؤدي إلى تحسين الكفاءة التشغيلية فحسب، بل يعزز أيضاً موثوقية وشفافية عمليات ضمان سلامة الأغذية. فمع طلب المستهلكين والمنظمين الكنديين قدراً أعظم من المساءلة والقدرة على الاستجابة في مجال سلامة الأغذية، فإن الشركات عبر سلسلة الإمدادات الغذائية الزراعية تستثمر بشكل متزايد في الحلول الرقمية والآلية للاختبار.

سوق اختبارات سلامة الأغذية

سائق

"تزايد انتشار الأمراض المنقولة بالأغذية وتعزيز الامتثال التنظيمي"

• ويؤدي تزايد انتشار الأمراض المنقولة غذائياً في كندا، إلى جانب إنفاذ أنظمة صارمة لسلامة الأغذية الغذائية، إلى حد كبير إلى دفع الطلب على إجراء اختبارات شاملة لسلامة الأغذية.
• فعلى سبيل المثال، تفيد منظمة الصحة الكندية بأن ما يقرب من 4 ملايين كندي يعانون من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية كل عام، مما يؤدي إلى ما يقدر بـ 600 11 حالة في المستشفيات و 238 حالة وفاة.
• واستجابة لذلك، نفذت الوكالة الكندية لتفتيش الأغذية أطرا تنظيمية قوية، مثل نظام الأغذية الآمنة للكنديين، الذي يقضي بأن تعتمد الشركات التجارية في مجال الأغذية ضوابط وقائية وأن تثبت الامتثال من خلال الاختبارات المنتظمة.
• والجمع بين ارتفاع حالات الإصابة بالأمراض المنقولة عن الأغذية والمتطلبات التنظيمية الصارمة هو أمر يرغم منتجي الأغذية ومجهزي الأغذية على الاستثمار في تكنولوجيات الاختبار المتقدمة، مثل معايير تحديد المخاطر في الوقت الحقيقي وتسلسل العناصر الجينية الكاملة، لضمان سلامة المنتجات والحفاظ على ثقة المستهلك.
• وعلاوة على ذلك، أدى التزام اللجنة بالشفافية والمساءلة في مجال سلامة الأغذية إلى زيادة أنشطة المراقبة والتفتيش، مما عزز أهمية الامتثال ودور الاختبار في منع تفشي الأغذية المنقولة.

التعرّض/التحديي

"التكاليف المرتفعة والمعقدة العالية لتكنولوجيات الاختبار المتقدم"

• وأدى تزايد تطور التهديدات المتعلقة بسلامة الأغذية - مثل الطفرات المسببة للأمراض، والمخلفات الكيميائية، والتلوث العابر - إلى زيادة الطلب على تكنولوجيات الاختبار المتقدمة.
• فعلى سبيل المثال، تتطلب تكنولوجيات من قبيل الجيل المقبل من تسلسل الجيل (NGS) وتسلسل الجيل المقبل في الوقت الحقيقي (PCR) استثماراً رأسمالياً كبيراً في المعدات، والموظفين المهرة، والهياكل الأساسية للمختبرات.
• وعلاوة على ذلك، فإن عدم وجود بروتوكولات موحدة عبر الولايات القضائية للمقاطعات يزيد من التعقيد، حيث قد يواجه مجهزو الأغذية العاملون في مقاطعات متعددة متطلبات اختبار أو تفسيرات تنظيمية مختلفة، مما يزيد العبء الواقع على أفرقة الامتثال.
• وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤدي فترات الانعطاف لبعض الاختبارات التي تجرى في المختبرات إلى تأخير عمليات سلسلة الإمداد، ولا سيما في الفئات القابلة للتلف مثل المنتجات الطازجة أو اللحوم.
• وفي حين أن البرامج الحكومية مثل الشراكة الزراعية الكندية تقدم بعض الدعم المالي، فإن الفجوة بين الشركات الكبيرة التي لديها مختبرات داخلية والمشاريع الصغيرة والمتوسطة الحجم الخاضعة لضغوط الموارد لا تزال تؤثر على كفاءة الاختبار عموماً وجهود التخفيف من المخاطر عبر صناعة الأغذية.

نوع سوق اختبار سلامة الأغذية

وتقسم السوق على أساس نوع الاختبار والتكنولوجيا وفئات الأغذية.

• (ب) لا

واستناداً إلى نوع الاختبار، تُقسم سوق السوق الكندية لاختبار سلامة الأغذية إلى اختبار الحساسية، واختبار مسببات الأمراض، واختبار الكائنات المحورة وراثياً، واختبار الميكونوكسينات، ووضع العلامات التغذوية، واختبار المعادن الثقيلة، واختبار مبيدات الآفات، واختبار الملوثات العضوية، وغير ذلك.اختبار الكلجتهيمن على السوق بأكبر حصة من الدخل تبلغ نحو 36.4% في عام 2025، وذلك بسبب ارتفاع انتشار الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء المرتبطة ببكتيريا مثل السالمونيلا، والليستريا الأحادية الكيتيوجين، وإ. كولي. كما تدعم هيمنة هذا القطاع ولايات تنظيمية تتطلب إجراء اختبارات جرثومية روتينية في اللحوم والدواجن ومنتجات الألبان.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع اختبار مسببات الأمراض أسرع معدل نمو يبلغ 9.8 في المائة في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعاً بارتفاع حساسية الأغذية المبلغ عنها من جانب المستهلكين ومتطلبات وضع العلامات الصارمة ومتطلبات السلامة في وزارة الصحة الكندية. ويساهم الطلب المتزايد على وضع علامات واضحة على الحساسيات وإجراء اختبارات احترازية في الأغذية المجهزة والمغلوفة في التوسع في هذا القطاع.

• التكنولوجيا المنقولة

واستناداً إلى التكنولوجيا، تُقسم السوق إلى وسائط ثقافية، وتفاعل سلسلة البوليميريز (PCR)، والحصانة، والكروماتوغرافيا، والتشييب الأحيائي/المستشعر الحيوي، والميكرواريات، والسير السيتوستري، وغير ذلك. ويقود قطاع تفاعل سلسلة البوليميرال (PCR) أكبر حصة سوقية في عام 2025، نظراً لدقته وسرعته وحساسيته في الكشف عن المواد الجينية من مسببات الأمراض. ويستخدم هذا الفصل على نطاق واسع في الأطر التنظيمية وأطر الاختبار الصناعي نظراً لقدرته على تحقيق نتائج موثوقة حتى من العينات الصغيرة أو المتردية.

ومن المتوقع أن تنمو شريحة الرقائق البيولوجية/المستشعرات البيولوجية في أسرع مستوياتها من عام 2025 إلى عام 2032، وذلك بفضل تبني تكنولوجيات الاختبار المصغرة والسريعة والحقيقية في مصانع تجهيز الأغذية. وهذه الابتكارات تمكن من اتخاذ القرارات في الموقع بشكل أسرع وتتماشى مع اتجاهات الصناعة نحو الرقمنة والرصد في الوقت الحقيقي.

• حسب فئات الأغذية

واستناداً إلى فئات الأغذية، تنقسم السوق إلى منتجات اللحوم واللحوم، ومنتجات البيض والدواجن، والأسماك والمأكولات البحرية، ومنتجات المخبز، والحبوب، والحبوب والبقول، والشاي والقهوة، والأعشاب والتوابل، والمشروبات، والفواكه والخضروات، والحليب ومنتجات الألبان، والعسل، والمكسرات والمجففات، والأغذية المريحة، وأغذية الأطفال، والتبغ، وغير ذلك.

ومن المتوقع أن يظهر قطاع الأغذية الملاءمة أسرع معدلات النمو من عام 2025 إلى عام 2032، والذي يغذيه الطلب المتزايد على الأغذية الجاهزة للأكل والتغليف الأقل تجهيزاً. ونظراً لطائفة أوسع من المكونات وخطوات التجهيز، فإن هذه الفئة تتطلب اختباراً شاملاً للحساسيات، والكائنات المحورة وراثياً، والمواد الحافظة لضمان الامتثال والسلامة.

سوق كندا لاختبار سلامة الأغذية

ومن المتوقع أن تشكل سوق كندا لاختبارات سلامة الأغذية حوالي 14.6 في المائة من إيرادات سوق أمريكا الشمالية في عام 2025، مدعومة بزيادة وعي المستهلكين بالأمن المنزلي، وزيادة اعتماد النظم الإيكولوجية المنزلية الذكية، وتزايد الاهتمام بمراقبة الوصول إلى المناطق التي لا يمكن الاتصال بها.ويتزايد الطلب بشدة بشكل خاص في المراكز الحضرية مثل تورنتو، وفانكوفر، ومونتريال، حيث يتحول أصحاب المنازل ومديري الممتلكات المتمرسون من التكنولوجيا إلى أقفال ذكية من أجل المزيد من الراحة والأمن.وإن المبادرات التي تقودها الحكومات والتي تدعم البنية التحتية الذكية ذات الكفاءة في استخدام الطاقة والأمن - جنباً إلى جنب مع تزايد اختراق مساعدي الصوت مثل أمازون أليكسا ومساعدي غوغل - تزيد من تسريع عملية الاعتماد.وبالإضافة إلى ذلك، فإن الفوائد التي تعود على السوق الكندية من انتشار الإنترنت على نطاق واسع ومن شعبية اتجاهات تحسين المساكن في إطار المبادرة، تشجع على استيعاب حلول سهلة الاستعمال للأوراق الذكية المتوافقة مع التعديلات الارتجاعية.كما يعتمد القطاع التجاري، ولا سيما في الضيافة والمباني السكنية المتعددة الوحدات، بشكل متزايد أيضاً أقفالاً ذكية لتبسيط العمليات وتعزيز تجربة الضيوف/المقيمين.

سوق سوق سوق اختبار سلامة الأغذية

وتقود صناعة سوق اختبار سلامة الأغذية في المقام الأول شركات راسخة، من بينها:

• S(سويسرا)
• المكتب(فرنسا)
• مربعك المجموعة(بالك كك)
• AssسورQualit Ltd Ltd (نيوزيلندا)
• معامل (الولايات المتحدة الأمريكية)
• السنة العلمية)لكس(
• توف سود (ألمانيا)
• ALS Lim Ltd)استراليا(
• )ألمانيا(
• Mérieux nut trs Sciences (الولايات المتحدة الأمريكية)
• DIND DING (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)

التطورات الأخيرة في سوق كندا لاختبار سلامة الأغذية

• وفي آب/أغسطس 2019، أكملت شركة Agilent Technologies Inc. اقتناءها لأدوات BioTek Anstructs، وهي رائدة كندية في تصميم وصنع وتوزيع أدوات مبتكرة لعلوم الحياة.
• وفي شباط ( فبراير ) ٢٠١٩ ، اقتنت بيو ماتريكس شركة Invisable Sentinel ، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة متخصصة في اختبار الجزيئات لصناعة الأغذية والمشروبات .
• وفي تموز/يوليه 2023، أعلنت دائرة خدمات التحليل في بيس خططاً لتحسين قدراتها على سوق اختبار سلامة الأغذية في كندا، استجابة للطلب المتزايد على التحليل الشامل.
• وفي حزيران/يونيه 2023، اقتنت شركة ثيرمو فيشر العلمية شركة تكنولوجيا سوق اختبار سلامة الأغذية لتعزيز عروضها في السوق الكندية.
• وقد كثفت الحكومة الكندية إنفاذ أنظمة أكثر صرامة لسلامة الأغذية تهدف إلى التقليل إلى أدنى حد من مخاطر التلوث، مما يؤثر على كيفية عمل الجهات الفاعلة الرئيسية مثل شركة SGS SA وشركة Neugen Corporation في السوق.

SKU-33519