تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات عام 2033

أوروبا الشرقيةلمحة عن السوق

وقدرت قيمة سوق البقولات المخصصة حسب الطلب في أوروبا الشرقية بـ:7.59 مليار دولار في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك10.07 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة« النامية فينسبة مئوية من الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 3,65 في المائة من 2026 إلى 2033● تشهد هذه السوق نموا مطردا، مدفوعا بارتفاع طلب المستهلكين على التغذية الشخصية، والأغذية النظيفة، والمكونات النباتية، وتشير النبتة إلى البقول، مثل العدس، والحمقى، والبازلاء، والفاصوليا التي يتم تجهيزها، أو مزجها، أو طحنها، أو تعبئتها وفقا لاحتياجات محددة من العملاء لصانعي الأغذية، وتجار التجزئة، ومقدمي الخدمات الغذائية، وقد أدى ازدياد الوعي الصحي وتزايد اعتماد النُظم الغذائية النباتية والنباتية في جميع أنحاء أوروبا إلى زيادة كبيرة في الطلب على المنتجات المعدة حسب الطلب، وتقوم شركات الأغذية أيضا بإدراج مواد نبضية مصممة خصيصا في منتجات المخبز، والوجبات الخفيفة، وبدائل اللحوم، والوجبات الجاهزة، والأغذية الوظيفية لتحسين القيمة التغذوية وتلبية الأفضليات الاستهلاكية المتطورة.

إن التقدم في تكنولوجيات التجهيز وتكييف المكونات قد مكّن المصنعين من تسليم منتجات ذات أحجام جزيئية محددة، ومحتوى بروتيني، وخصائص وظيفية، وملامح نكهة. وبالإضافة إلى ذلك، تساهم المبادرات الحكومية الداعمة التي تشجع الزراعة المستدامة واستهلاك الأغذية القائم على النباتات في توسع الأسواق. وتمثل بلدان مثل ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وإيطاليا وهولندا أسواقاً رئيسية بسبب صناعاتها القوية في تجهيز الأغذية وزيادة التركيز على الأنظمة الغذائية المستدامة الغنية بالبروتين. ومن المتوقع أن يدعم استمرار الابتكار وتنويع المنتجات نمو الأسواق في الأمد البعيد في مختلف أنحاء المنطقة.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق في أوروبا الشرقية (2025): 7.59 مليار
• القيمة السوقية المتوقعة (2033): 10.07 مليار
• التنبؤات المتوقعة (2026-2033): 3.55 في المائة
• البلد الرائد في عام 2025: بولندا
• البلد: كرواتيا

اتجاهات السوق الرئيسية ودقات النظر

• وسيطرت بولندا على سوق البقول الجمركية في أوروبا الشرقية حيث بلغت حصة الإيرادات الأكبر 29.84 في المائة في عام 2025، مدفوعة بإنتاجها الزراعي القوي، وصناعة تجهيز البقول الراسخة، وتوسيع قطاع الصناعات الغذائية، وزيادة الطلب المحلي والتصديري على المكونات النباتية المكيفة حسب الطلب.
• وقاد قطاع الفاصوليا السوق بحصة قدرها 30.96 في المائة في عام 2025، نظراً لتطبيقه على نطاق واسع في الوجبات الجاهزة للأكل، ومنتجات المخابز، وبدائل اللحوم، والوجبات الخفيفة الصحية، إلى جانب قيمته العالية من البروتين والألياف والتغذية.
• ومن المتوقع أن تكون كرواتيا أسرع البلدان نمواً، حيث تسجل معدل نمو إجمالي إجمالي قدره 4.6 في المائة خلال الفترة 2026-2033، مدعوماً بزيادة تفضيل المستهلكين للغذاء النباتي، وزيادة الطلب على التغذية الشخصية، والابتكار المستمر للمنتجات، والاستثمارات المتنامية في الصناعات الغذائية المستدامة.
• ومن المتوقع أن يكون قطاع البازلاء الجافة هو أسرع أنواع النبض نمواً، حيث يبلغ المعدل الإجمالي الإجمالي للغذاء 4.6 في المائة خلال الفترة المتوقعة، مما يعكس استخدامها المتزايد في مكونات البروتين النباتية، والدقيقات البقولية، وبدائل اللحوم، والمنتجات الغذائية الوظيفية بسبب قدرتها على تحمل التكاليف، وتنوعها، والصورة الغذائية المواتية.
• ويهيمن القطاع التقليدي على قطاع الطبيعة بحصة من الإيرادات قدرها 83.04 في المائة في عام 2025، مدفوعة بتوفره الواسع، وقدرته التنافسية من حيث التكلفة، وممارسات الزراعة الراسخة، والقبول الواسع النطاق على نطاق الأسرة المعيشية، والخدمات الغذائية، والتطبيقات الصناعية.
• واستأثر قطاع السوق الجماعي بنسبة 65.06 في المائة من السوق في عام 2025، مدعوماً بارتفاع الطلب الاستهلاكي على الأغذية الأساسية الميسورة التكلفة، والتوزيع الواسع النطاق من خلال المتاجر الكبرى، والمنافذ التقليدية للتجزئة، وقنوات الجملة، إلى جانب زيادة استهلاك الأسر المعيشية الرئيسية لمنتجات النبض المكيفة حسب الطلب.
• ومن المتوقع أن يكون القطاع الخاص/القيمة المضافة هو الفئة الأسرع نمواً، حيث يسجل معدل نمو كلي قدره 437.7% خلال الفترة 2026-2033، مدفوعاً بتزايد الطلب على المنتجات ذات الجودة العالية، والمنتجات العضوية، والمحصنة، والمزرعة، ومنتجات النبض المكيفة حسب الطلب. ومن المتوقع أن يؤدي ارتفاع تفضيل المستهلك للتغذية النظيفة، والوظيفية، والمبنية على النباتات، إلى جانب ابتكارات في مجالات تجهيز النبضات، والتغليف، وتطوير المنتجات ذات القيمة المضافة، إلى التعجيل بالنمو عبر سوق البقولات الجمركية الأوروبية.

تقرير النطاق والنطاق والإنسبات المقررة في أوروبا الشرقيةمن

أوروبا الشرقية

الاتجاه: المبادرات الحكومية لتشجيع زراعة البقول لتعزيز الأمن الغذائي والزراعة المستدامة

وتكتسب سوق البقول الجمركية فرصة كبيرة من المبادرات الحكومية التي تشجع على زراعة البقول كجزء من الأمن الغذائي، والحد من الواردات، ودعم دخل المزارعين، وأهداف الزراعة المستدامة. وفي البلدان الرئيسية المنتجة للبقول والبلدان المستهلكة للبقول، تتعامل الحكومات بشكل متزايد مع البقول ليس فقط باعتبارها محاصيل أساسية بل أيضاً سلعاً استراتيجية يمكنها تحسين توافرها، وتعزيز النظم الغذائية المحلية، والحد من الاعتماد على مصادر البروتين المستوردة. وهذا يخلق ظروفاً مواتية لسوق البقول الجمركية لأن دعم السياسات على مستوى المزارع يؤدي في نهاية المطاف إلى توسيع قاعدة المواد الخام المتاحة لتجهيز النبض ذي القيمة المضافة. وتدعم الحكومات زراعة البقول من خلال برامج توزيع البذور، والحد الأدنى من الدعم وآليات الشراء، والبعثات التي تعتمد على النبضات العنقودية، وحوافز تنويع المحاصيل، وتوسيع نطاق زراعة البقول لتشمل أرز والأراضي المناسبة الأخرى، ودعم الإرشاد، والاستثمارات في الهياكل الأساسية للتجهيز والتخزين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه المبادرات تتسم بأهمية خاصة بالنسبة للحكز، والمعد، والبازل، والبازلاء، واللون الأسود، وهي مبادرات تستخدم على نطاق واسع في الدقيقات المعدة حسب الطلب، والدعم بالبروتينات، والنجوم، والألياف، والتركيبات المختلطة. وبالإضافة إلى ذلك، يجري تشجيع النسل بشكل متزايد في السياسة العامة لأنها تسهم في خصوبة من خلال التم

ومن خلال خطط الشراء، والبعثات الزراعية، ودعم السياسات العامة، وبرامج البحوث، والمبادرات الزراعية التي تركز على الاستدامة، تساعد الحكومات على توسيع مساحات البقول وتعزيز أهداف الأمن الغذائي، ومع استمرار هذا الدعم السياسي، من المرجح أن تستفيد سوق البقول الجمركية من قاعدة إمداد أقوى، وخفض الاعتماد على الواردات في المناطق الرئيسية، وتحسين الزخم في تجهيز النبضات ذات القيمة المضافة.

دول شرق الشرقيةأوروبا

سائق السوق الرئيسي: توسيع نطاق استخدام النبضات في تجهيز الأغذية

ويتزايد الدافع إلى سوق البقول الجمركية نتيجة لتوسع استخدام البقول في تجهيز الأغذية، حيث تتجاوز البقول نطاق الاستهلاك التقليدي للأسرة وتصبح عناصر وظيفية هامة في مجموعة واسعة من الأغذية المعبأة والغذائية ذات القيمة المضافة. وتستعمل معالجات الأغذية الجوزيات، والمعدس، والحبوب، والبقول، وغيرها من البقول في شكل دقيقات، وبروتينات، ونباتات، وألياف، وألياف، وخصائص، ومزيجات مصممة لتحسين الصورة الغذائية، والنسيج، والمرونة في الأغذية المجهزة. وفي المخبز والحلوى، يتم إدماج مكونات النبض في المزيجات الخالية من الغلوتين، والمخلوقات، والبسكويت، والبسكويت، والبسكويت، والبسكويت، والبسكويت، والبسكويت، والبروتينات، وغيرها من المنتجات الغنية. وفي الوجبات الخفيفة والمنتجات المنبوذة، تستخدم في الوجبات الخفيفة، وفي الوجبات الخفيفة، تستخدم في الوجبات الخفيفة، والبطاطس، والمنتجات المنثرية، والمنتجات المنبعثة، والمنبثقات القائمة على النبض. كما يجري استخدام النسل بصورة متزايدة في الرضيات النباتية، والذات، وموسعات، ومقدمات، والوجات الجاهزة، والوجات

وقد أصبح الاستخدام المتزايد للبقول في تجهيز الأغذية محركاً قوياً لسوق البقول المخصصة، حيث يجري تحويل البقول بشكل متزايد إلى مكونات ذات قيمة مضافة مثل الدقيق، والبروتين، والنشوة، والألياف، والمزيج المكيف خصيصاً للمخبز، والوجبات الخفيفة، والأغذية النباتية الأساس، والوجبات الجاهزة، ومنتجات التغذية. وهذا التحول يحرك البقول إلى ما يتجاوز الاستهلاك الأساسي التقليدي ويجعلها عناصر وظيفية في التصنيع الحديث للأغذية. ومع استمرار مجهزي الأغذية في الطلب على مكونات النبضات الخاصة بكل من الثراء والتكيف والتطبيق، فمن المتوقع أن يزداد تعزيز دور النبضات المخصصة في تجهيز الأغذية العالمية.

القيود الرئيسية/التحدي الرئيسي: عدم كفاية الهياكل الأساسية للخزن والنقل وما بعد الضرر المؤدية إلى خسائر المنتجات

ولا تزال سوق البقول الجمركية تواجه قيداً هاماً في شكل هياكل أساسية غير ملائمة للتخزين والنقل وما بعد الحصاد، الأمر الذي يؤدي إلى تجنب الخسائر التي يمكن تجنبها من حيث الكمية والنوعية عبر سلسلة القيمة.() وقد تبدو النبضات أقل قابلية للتلف من الفواكه أو الخضراوات، ولكنها تظل شديدة الضعف بعد الحصاد إذا لم تُدار إدارة سليمة.() وفي كثير من المناطق المنتجة للنبضات، لا سيما في الأسواق النامية، لا يعتمد المزارعون والمجمِّعون الذين لا يزالون يعتمدون على نظم التخزين التقليدية وشبكات النقل المجزأة والمناولة العلمية المحدودة لما بعد الحصاد، مما يضعف اتساق العرض بالنسبة للمجهزين والمصدرين.() وبالنسبة للمنظمتين، والتقييمات اللاحقة للحصاد التي تجريها المجموعة الدولية للبحوث الزراعية الدولية التي تربطهما صلة بالسوق الدولية للبحوث الزراعية الدولية، أكدت منظمة الأغذية والزراعة مراراً وتكراراً أن الحبوب والنبضات يمكن أن تشهد خسائر ذات مغزى في مرحلة التخزين، في حين لا تزال النظم الغذائية الأوسع نطاقاً في الاقتصادات الناشئة تعاني من ثغرات في الهياكل الأساسية في مجالات التخزين والجفاف والتغليف واللوجستيات.() أما بالنسبة للموردين في مجال العمليات، فإن هذا التمويج لا يزال يمثل تحدياً كبيراً في مجال تقديم الطعام، إذ إن كانت هناك حاجة إلى موارد تتسم بالجودة، فنظر إلى التركيز،

ولا تزال البنية الأساسية غير الكافية للتخزين والنقل وما بعد الحصاد تشكل قيداً رئيسياً على سوق البقول الجمركية لأنها تقلل من الناتج القابل للاستخدام، وتؤثر على نوعية الحبوب، وتضعف اتساق إمدادات المواد الخام اللازمة لتجهيز القيمة المضافة. فالخسائر المرتبطة بسوء الجفاف والتخزين والمناولة واللوجستيات تؤثر بشكل مباشر على توافر البقول النظيفة والمستقرة والصالحة للغذاء من أجل الطحن والتجزئة وإنتاج المكونات المصممة خصيصا. وما لم تتحسن أنظمة ما بعد الحصاد في مختلف المناطق الرئيسية المنتجة للبقول، فإن هذا الضعف البنيوي سوف يستمر في زيادة التكاليف والحد من التوسع الكفؤ في سوق البقول المخصصة.

الفرص السوقية الرئيسية: زيادة ابتكار المنتجات في المواسم والبكهات والأفكار

وتفتح سوق البقول الجمركية فرصة قوية من خلال زيادة ابتكارات المنتجات في مجال دقيق النبضات والمزيج والكسرات، حيث يبحث صانعو الأغذية عن المكونات التي يمكن أن تقدم التغذية، والوظائف، والعلامات الأنظف في طائفة واسعة من التطبيقات. ذلك أن النبضات مثل الحكة، والعدس، والباز، والوجبات الخفيفة، والفاصوليا الجافة، والفاصوليا الجافة لم تعد تستخدم فقط في شكل كلي أو منقسم؛ وهي تُعالج بشكل متزايد في شكل نبضات، ومراكز وعزلات للبروتينات، وأجزاء للنشوة، وأجزاء من الألياف، ومزيج متعدد الدفعات مصممة خصيصاً لتركيبات غذائية مستهدفة. وهذا الابتكار يعمل على توسيع نطاق استخدام النبضات عبر الغلوتين، والوجبات، والحبوب، والحبوب، والحبوب، والحبوب، والبدائل، والحبوب، والبدائل، وبدائل اللحوم، والشوربة، والصلصة، ومنتجات التغذية الرياضية. وما يجعل هذه الفرصة الكبرى لسوق البقولات الجمركية هو أن أجزاء النبضات يمكن تصميمها لتلبية احتياجات أداء محددة مثل تخصيب البروتين، وتحسين النسيج، والتطريز، وتجليد المياه، والحبوب، والبدائل أفضل للتغذية. ومع تقدم الإبداعات، فإن موردي

إن ابتكار المنتجات في طحن النبضات والمزيج والكسرات يمثل فرصة كبيرة لسوق البقولات المخصصة، حيث أنه يتيح للموردين الانتقال إلى ما هو أبعد من البقول السلعي ويخدم الطلب المتزايد على المكونات الغذائية المتخصصة ذات القيمة المضافة. فالابتكار في الكسور البروتينية، والنشوات، وأجزاء الألياف، وخلائط النبضات الخاصة بكل تطبيق، يعمل على توسيع دور البقول عبر المواعظ، والوجبات الخفيفة، والبدائل من اللحوم، والمعكرونة، والبدائل من الألبان، والمنتجات الغذائية. ومع استمرار تطوير البحوث والمكوِّنات في تحسين الأداء الوظيفي، والذوق، والقدرة على البقاء التجاري، فمن المتوقع أن تستفيد سوق البقول المخصصة من تفاضل المنتجات ذات القيمة الأعلى واعتماد صناعة الأغذية على نطاق أوسع.

دول شرق الشرقيةأوروبا

وتقسم سوق البقول المخصصة حسب الطلب في أوروبا الشرقية إلى تسعة أجزاء بارزة تستند إلى نوع النبض، والطبيعة، وتحديد الأسعار/الطلب، وحجم العبوة، ونوع التغليف، والعلامات التجارية، والمستعمل النهائي، وقناة التوزيع.

النبضالنوع

وعلى أساس نوع النبضة، تنقسم السوق إلى حكة، وبازل جاف، وعدس، وبازل، وفا فول، وبازل، وبازل، وبازلاء، وبازلاء، وبقول، وبقولات أخرى، وفي عام 2025، يتوقع أن يهيمن قطاع الحبوب على سوق البقول الجمركية بحصة سوقية قدرها 30.96 في المائة، وذلك بسبب القبول الواسع النطاق من جانب المستهلكين، وتطبيقات الطهي المتنوعة، والوجود الراسخ في جميع النظم الغذائية العالمية، ويحظى البقول بتقدير كبير نظراً لثراء صورتها التغذوية، ولا سيما ارتفاع البروتين، والألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن الأساسية، مما يجعل منها عنصراً مفضلاً في التركيبات الغذائية التي تركز على الصحة وعلى النباتات، ويتيح تكيفها استخداماً واسع النطاق في الوجبات الجاهزة، والمنتجات الخفيفة، والوجبات الخفيفة، والشوربة، والصلصة، وبدائل اللحوم، بالإضافة إلى ذلك، قدرات التجهيز القوية، وسلاسل العرض المتسقة، والطلب المتزايد على تجارة التجزئة والخدمات الغذائية، مما يزيد من هيمنة الحبوب في سوق العادات.

غير أنه من المتوقع أن يشهد قطاع البازلاء الجافة أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 4.6 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بارتفاع الطلب على مكونات البروتين النباتية والتحول المتزايد نحو مصادر مستدامة وبديلة للبروتين.() وتكتسب البازلاء الجافة زخماً قوياً في صناعة الأغذية نظراً لتنوعها واتساع نطاق تطبيقها في طحن النبضات والبروتينات وعزلها والوجبات الخفيفة والشورى وتركيبات اللحوم البديلة.() وتزيد فعاليتها من حيث التكلفة مقارنة بمصادر البروتين الأخرى من تعزيز ندائها إلى صانعي الأغذية على نطاق واسع بحثاً عن حلول اقتصادية للمكوّنات.() وبالإضافة إلى ذلك، يُعترف بالبازل الجافة لممارساتها الزراعية المستدامة، بما في ذلك انخفاض متطلباتها من الأسمدة النيتروجينية وتحسين الفوائد الصحية للتربة.() ويتزايد تفضيل المستهلكين للعلامة النظيفة، والبروتين العالي، والمنتجات الصديقة للحساسيات، مما يزيد من تسريع وتيرة اعتمادها عبر الصناعات العالمية لتجهيز الأغذية.

الشكل

وفي عام 2025، يتوقع أن يهيمن القطاع التقليدي على سوق البقول الجمركية بحصة سوقية تبلغ 83.04 في المائة بسبب اتساع نطاق زراعته في مناطق الإنتاج الرئيسية، وارتفاع مستويات الغلة، والممارسات الزراعية الراسخة. فالنبضات التقليدية تستفيد من سلاسل إمداد قوية وقابلة للتوسع تضمن توافراً ثابتاً للأسواق المحلية والدولية على حد سواء. وتزيد فعاليتها من حيث التكلفة مقارنة بالبدائل العضوية من تعزيز تبني المستهلكين الذين يراعون الأسعار وصناع الأغذية على نطاق واسع. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الاستخدام الواسع النطاق في مختلف قطاعات استهلاك الأسر المعيشية، وصناعات تجهيز الأغذية، ومؤسسات الخدمات الغذائية، والتطبيقات الصناعية لا يزال يدفع الطلب المستدام. وما زالت شبكات التوزيع القوية والقنوات التجارية الراسخة تزيد من تعزيز هيمنة القطاع التقليدي في كل من الاقتصادات المتقدمة والناشئة.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع العضوي أسرع نمو في إطار مجموعة المنتجات الغذائية الشاملة التي بلغت 4.08% في الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك بسبب ارتفاع ميل المستهلكين نحو خيارات غذائية أكثر صحة واستدامة. ويكتسب القطاع زخماً قوياً مع زيادة الطلب على المنتجات الزراعية الخالية من المواد الكيميائية وغير المعدلة وراثياً والمنتجات الزراعية المسؤولة بيئيا. والواقع أن زيادة الوعي الصحي، وخاصة بين المستهلكين في المناطق الحضرية، يشجع على تبني نبضات عضوية كجزء من نظام غذائي للعلامات النظيفة والمبنية على النباتات. كما يعمل توسيع قنوات التجزئة العضوية، بما في ذلك المتاجر المتخصصة والمنصات الإلكترونية، على زيادة تحسين إمكانية الوصول إلى المنتجات. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل برامج الاعتماد الحكومية الداعمة ومعايير الجودة الأكثر صرامة على تعزيز ثقة المستهلك في وضع العلامات العضوية. كما يعمل صناع الأغذية بشكل متزايد على دمج مكونات البقول المخصصة العضوية المعتمدة في تركيبات المنتجات الممتازة، استجابة للطلب المتزايد على الشفافية والاستدامة في صناعة الأغذية.

1 ف-3(أ)الأسعار

وعلى أساس تحديد الأسعار، فإن السوق مقسمة إلى سوق جماعية، وأقساط، وتخصص/قيمة مضافة. ففي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع السوق الجماعي على السوق بحصة سوقية تبلغ 65.06%، وذلك بسبب قدرته القوية على تحمل التكاليف وإمكانية الوصول على نطاق واسع عبر شبكات التجزئة الحضرية والريفية على حد سواء. ومما يدعم هيمنة السوق أيضاً ارتفاع استهلاك الأسر المعيشية، وخاصة في المناطق الحساسة من حيث الأسعار حيث تعمل النبضات كمصدر للبروتينات الأساسية في الأنظمة الغذائية اليومية. كما يساهم مشغلو الخدمات الغذائية والمشتريون المؤسسيون إسهاماً كبيراً في الطلب، حيث تقدم منتجات السوق الجماعية كفاءة التكلفة على نطاق واسع. وبالإضافة إلى ذلك، يضمن التوزيع الواسع النطاق من خلال المتاجر الكبرى، والمتاجر المحلية، وقنوات الجملة توافراً ثابتاً، ويعزز الاعتماد القوي عبر مجموعات المستهلكين المتنوعة، ويحافظون على قيادة القطاع في السوق الشاملة.

ولكن من المتوقع أن ينمو القطاع الخاص/القيمة المضافة مع نمو أسرع حصة من الناتج المحلي الإجمالي تبلغ 437.7% في الفترة من 2026 إلى 2033. ويحرك الجزء الخاص/القيمة المضافة الطلب المتزايد على العلاوة، والتحصين، والمزروع، والمنتجات النبضية المطهرة مسبقاً، والمكيفة حسب الطلب. فالمستهلكون يسعون على نحو متزايد إلى الحصول على أغذية مريحة ومغذية ووظيفية، في حين يستثمر صانعو الأغذية في التجهيز الإبداعي، وتحسين الجودة، والعروض المتمايزة لاغتنام فرص سوق أعلى قيمة.

بالمطالبة

وعلى أساس التصديق/الدعوى، يُقسم السوق إلى مطالبات الاستدامة، والمعاملات غير المعدلة وراثياً التي تم التحقق منها، والتجارة العادلة، والمصادقة على الزراعة المعتمدة، وإعادة التجديد، وغير ذلك من الشهادات والمطالبات. وفي عام 2025، يتوقع أن يهيمن قطاع مطالبات الاستدامة على السوق بحصة سوقية تبلغ 40.89 في المائة. ويتزايد الطلب على منتجات النبض المستديم المطالب بها، حيث يعطي المستهلكون الأولوية للخيارات الغذائية المسؤولة بيئياً. ويعتمد الصانعون مصادر مستدامة، وأساليب إنتاج منخفضة الكربون، وتغليف قابل لإعادة التدوير، وسلاسل توريد شفافة لتعزيز الثقة في العلامة التجارية، والامتثال للأنظمة المتطورة، والوفاء بالتزامات استدامة تجارة التجزئة.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع المعتمد للزراعة الزراعية البرمجية أسرع معدلات النمو عند معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 4.35% في الفترة من 2026 إلى 2033. ويتوسع القطاع المعتمد للزراعة التجددية في الوقت الذي تركز فيه شركات الغذاء على تحسين صحة التربة، والتنوع البيولوجي، والقدرة على التكيف الزراعي على الأمد البعيد. والواقع أن الوعي المتزايد لدى المستهلكين بممارسات الزراعة المستدامة، والتزامات الشركات في مجال الاقتصاد الكلي، وطلب تجار التجزئة على المنتجات الزراعية القابلة للتعقب، يدفعهم إلى تبني نبضات مخصصة معتمدة على التجديد.

هذا س

وعلى أساس حجم الحزمة، فإن السوق مقسمة إلى 1.01 كغ ــ 5 كغ، 501 ج – 1 كغ، حتى 500 ج، وأكثر من 5 كغ. وفي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع الـ 1.01 كغ ــ 5 كغ ــ على السوق بحصة سوقية تبلغ 44.1%. وهذا القطاع مدفوع بسلوك قوي في الشراء بالجملة بين الأسر، ومشغلي الخدمات الغذائية، والمشترين المؤسسيين الذين يعطون الأولوية للقيمة مقابل المال وانخفاض وتيرة الشراء. كما تضمن أحجام أكبر من الحزم أيضاً كفاءة أفضل من حيث التكلفة، وإمدادات الأسر المعيشية المتسقة، وملاءمة الاستهلاك المنتظم للبقول في الأنظمة الغذائية اليومية. فضلاً عن ذلك فإن توفر التغليف الموحد والاختراق الواسع النطاق للتجزئة يدعمان أكثر من ذلك هيمنة هذه الشريحة على الأسواق الحضرية وشبه الحضرية.

وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن يشهد القطاع الذي يصل إلى 500 جيز أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي الذي بلغ 420% من 2026 إلى 2033. ويدعم هذا النمو الطلب المتزايد من جانب الأسر الصغيرة، والأسر الوحيدة الفرد، والمستهلكين الحضريين الساعين إلى الحصول على تغليف خاضع للسيطرة الجزئية. ومن المتوقع أن توفر أحجام الحزمة المتوافقة قدراً أعظم من الراحة، والقدرة على تحمل التكاليف، وأيسر تخزيناً، وخفض الهدر الغذائي. وهي تكتسب أيضاً شعبية في فئات المنتجات القائمة على أساس العلاوات والتخصصات والتجارب، حيث يفضل المستهلكون كميات أصغر قبل الالتزام بعمليات شراء أكبر.

نوع

وعلى أساس نوع التغليف، يتم تقسيم السوق إلى عبوة مغلفة ومرنة، وعبوة بالجملة، وعبوة صلبة. وفي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع التغليف المرن على السوق بحصة سوقية تبلغ 58.09 في المائة، نظراً لصغر وزنه، وانخفاض تكاليف النقل، وإطالة عمر رفوف المنتج، وملاءمة التخزين، وفرص الوسم الجذاب، وزيادة تفضيل المصنعين والمستهلكين لصيغ التغليف العملية والدائمة والمستدامة.

وعلاوة على ذلك، من المتوقع أن يسجل هذا الجزء أعلى معدل للحصص النقدية الإجمالية قدره 3.83 في المائة بسبب الطلب المتزايد على المواد القابلة للتدوير، والتغليف القابل للتزييف، وتعزيز حماية المنتجات، ونمو التجارة الإلكترونية، وزيادة تفضيل المستهلكين لحلول التغليف الملائمة بيئياً في جميع قطاعات صناعة الأغذية.

حسب علامات

وفي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع المنتجات المصنعة على السوق بحصة سوقية تبلغ 79.48% من علامات الصانع التجارية تحافظ على الطلب القوي من خلال الجودة الراسخة للمنتجات، والعرض المتسق، والتصديقات الموثوقة، وشبكات التوزيع الواسعة. ويسهم الإبداع المستمر للمنتجات، والاستثمار في الوسم، وتحديد العلاوات، وثقة المستهلك في صناع الأغذية المعترف بهم إسهاماً كبيراً في النمو المستدام للسوق.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع العلامات التجارية الخاصة أسرع معدلات النمو في إطار سجل ضريبة السلع الأساسية البالغ 4.1% في الفترة من عام 2026 إلى عام 2033. وتتوسع العلامات التجارية الخاصة بسرعة حيث يعرض تجار التجزئة منتجات بضاعة مخصصة بأسعار تنافسية ومؤكَّدة الجودة. ولا تزال زيادة استثمارات تجار التجزئة، وتحسين نوعية المنتجات، وتوسيع نطاقات العلامات التجارية الخاصة الممتازة، والقبول الاستهلاكي المتزايد لعلامات المتاجر التجارية تعمل على تعزيز هذا القطاع من السوق.

هذا

وعلى أساس المستخدم النهائي، ينقسم السوق إلى مستهلكين من الأسر المعيشية/المستهلكين بالتجزئة، وصناعة تجهيز الأغذية، وصناعة الخدمات الغذائية، وصناعة التغذية الحيوانية، والتطبيقات الصناعية. وفي عام 2025، يتوقع أن يهيمن قطاع الأسر المعيشية/المستهلكين بالتجزئة على السوق بحصة سوقية تبلغ 44.12 في المائة. وتعزى هذه الهيمنة أساساً إلى قاعدة الطلب الكبيرة والمتسقة على البقول في النظم الغذائية اليومية، حيث تعمل بوصفها مصدراً أساسياً وميسوراً للبروتين النباتي. وفي زيادة الوعي الصحي، وزيادة تفضيل الأغذية الغنية بالبروتينات والمغذيات الغنية بالبروتينات، وتنامي اعتماد البقول في الوصفات التقليدية والحديثة يزيدان من تعزيز الاستهلاك. وبالإضافة إلى ذلك، فإن توسيع البنية التحتية الحديثة للتجزئة، وتحسين توافر الأغذية المعبأة، وارتفاع الدخول المتاحة تعزز إمكانية الوصول إلى الغذاء وتحفز النمو المطرد في الطلب على مستوى الأسر المعيشية.

وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن يشهد قطاع صناعة الخدمات الغذائية أسرع معدلات النمو في إطار سجل غذائي كلي يبلغ 439.9% من عام 2026 إلى عام 2033. وهذا النمو راجع إلى زيادة اعتماد مكونات نبضية مصممة حسب الطلب عبر المطاعم والفنادق والمطابخ المؤسسية وخدمات المطاعم. ومن المتوقع أن يؤدي تزايد شعبية القوائم النباتية وخيارات الأغذية الصحية إلى تشجيع مشغلي خدمات الغذاء على دمج البقول في مجموعة واسعة من الأطباق. كما أن متطلبات الشراء السائبة، والطلب على الجودة المتسقة للمكون، والحاجة إلى مصادر للبروتينات تتسم بالكفاءة من حيث التكلفة، تزيد من دعم التوسع في قطاع الخدمات.

حسب التوزيع

وعلى أساس قناة التوزيع، تنقسم السوق إلى المتاجر التجارية التقليدية، والمتاجر الكبرى، والأسواق الضخمة، والتجارة الإلكترونية، والمتاجر المتخصصة والعضوية، ومتاجر التجزئة المخفضة، ومتاجر الملاءمة، ونوادي المستودعات. وفي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع محلات البقالة التقليدية على السوق بحصة سوقية تبلغ 34.52%. وتمثل محلات البقالة التقليدية أكبر قاعدة للطلب بسبب تواجدها الواسع النطاق في الأحياء، وثقة المستهلكين القوية، وسهولة الوصول إليها، وتوفر منتجات النبض بأسعار معقولة بشكل مستمر، مما يجعلها القناة المفضلة لشراء الأسر في مختلف المناطق الحضرية والريفية.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع التجارة الإلكترونية أسرع معدلات النمو في إطار سجل غِرَز السلعي الشامل الذي بلغ 4.68 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033. ويشهد هذا القطاع نمواً مطرداً حيث يتزايد تفضيل المستهلكين للتسوق على الإنترنت، واختيار المنتجات على نطاق أوسع، وتسليم المنتجات، والتسعير التنافسي، والوصول الميسر إلى المنتجات المعدلة حسب الطلب والمنتجات الغازية المتخصصة من خلال منصات البيع بالتجزئة الرقمية.

أوروبا الشرقية أوروبا

كانت بولندا تهيمن على سوق البقول الجمركية في أوروبا الشرقية حيث بلغت حصة أكبر حصة من الإيرادات 29.84% في عام 2025. أما سوق البقول الجمركية فيتزايد بسبب قوة زراعة البقول في البلاد، والبنية الأساسية المتقدمة لتجهيز الأغذية، وتزايد الطلب على مكونات البروتينات النباتية. ولا يزال الدعم الحكومي القوي للزراعة وسلسلة الإمداد الراسخة يعزز الموقف القيادي لبولندا.

رومانيا

وتتزايد سوق البقول الجمركية في رومانيا بشكل مطرد بسبب ارتفاع الطلب على الأغذية الغنية بالبروتينات والمبنية على النباتات، وزيادة الوعي بالعادات الغذائية الصحية. فتوسيع نطاق تصنيع الأغذية والصناعات المخبزة يدمج حالياً دقيقات نبضية ومزيجات وبروتينات مصممة حسب الطلب في تطبيقات مختلفة. ويدعم الإنتاج الزراعي القوي والظروف المناخية المواتية الإنتاج المحلي للبقول، في حين يعزز تحسين سلاسل الإمداد توافر الصانعين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التحديث المتزايد للتجزئة وزيادة تغلغل المنتجات الغذائية النظيفة والوظيفية يدعمان التوسع في الأسواق. كما تساهم المبادرات الحكومية التي تشجع الممارسات الزراعية المستدامة والتنمية الريفية في زيادة المساهمة في نمو سوق البقول الجمركي في رومانيا.

هنغاريا هنغاريا

إن سوق البقول الجمركية في هنغاريا مدفوعة بزيادة تفضيل المستهلكين للمنتجات الغذائية المغذية والمبنية على النباتات، إلى جانب ارتفاع الطلب من قطاع تجهيز الأغذية. وتدعم القاعدة الزراعية المتطورة في البلاد الإنتاج الثابت للبقول، مما يسمح بتوريد المواد الخام بشكل ثابت من أجل التطبيقات المصممة خصيصاً لهذا الغرض. والواقع أن الاستخدام المتزايد للمكونات القائمة على النبض في المخبز والوجبات الخفيفة والشوربة وبدائل اللحوم يعزز الطلب في السوق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الوعي الصحي، وتوسيع قنوات البيع بالتجزئة، واعتماد التركيبات الغذائية المبتكرة، تشجع المصنعين على تطوير منتجات النبض ذات القيمة المضافة. كما يعمل الدعم الحكومي للزراعة المستدامة والابتكارات الغذائية على زيادة تعزيز توقعات نمو الأسواق.

الجمهورية التشيكية

إن سوق البقول الجمركية في الجمهورية التشيكية مدفوع بتزايد الوعي الصحي وتزايد اعتماد النظم الغذائية النباتية بين المستهلكين، وتدرج صناعة تجهيز الأغذية الآخذة في التوسع مكونات نبضية مصممة حسب الطلب في منتجات المخبز، والوجبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة، والأغذية الغذائية. وتؤدي زيادة الطلب على المنتجات النظيفة، والبروتين العالي، والمنتجات الخالية من الغلوتين إلى زيادة تعزيز نمو الأسواق. وتعمل شبكات الاستيراد القوية على ضمان التوافر المطرد لأنواع متنوعة من النبضات للصناعات التحويلية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الاستثمارات في مجالات ابتكار الأغذية، وتحديث التجزئة، وممارسات الإنتاج الغذائي المستدام تدعم توسع الأسواق. كما تساهم المبادرات الحكومية التي تشجع العادات الغذائية الصحية أيضاً في زيادة استهلاك المنتجات القائمة على النبضات.

كرواتيا كرواتيا

كما أن قطاع السياحة والضيافة الآخذ في الاتساع يدعم أيضاً زيادة استهلاك الأطباق والأطعمة المجهزة القائمة على البقول، ويتزايد استخدام صانعي الأغذية لدقيق النبضات والمزيج المكيفة حسب الطلب في المخبز والوجبات الخفيفة والشوربة والأغذية الملائمة لتلبية الأفضليات الغذائية المتطورة. وبالإضافة إلى ذلك، يساهم في نمو السوق ارتفاع الوعي الصحي والتوسع التدريجي في تجارة التجزئة وتحسين فرص الحصول على أصناف البقول المستوردة. كما تساهم الجهود الحكومية الرامية إلى تعزيز الزراعة المستدامة وتنويع الأغذية في دعم تطوير سوق البقول الجمركية في كرواتيا.

أوروبا الشرقية

وتقود صناعة البقول الجمركية في أوروبا الشرقية أساسا شركات راسخة، منها:

• )كندا(
• )الولايات المتحدة الأمريكية(
• Arya Spss أستراليا (Pty) Ltd (أستراليا)
• زراعة البين Austalian LTD (أستراليا)
• رابوننزل ناتوركوست غمبه (ألمانيا)
• شركة Drifus Company (هولندا)
• أولاً - )تورقية(
• )فرنسا(
• )البرازيل(
• )توركيي(
• منظمة حفظ إيطاليا: Soc. Coop. Agricola (إيطاليا)
• غويا فودز، Inc. (الولايات المتحدة)
• لاكوسينيا (المكسيك)
• كيكيدو Alimentos (البرازيل)
• فالي، س. أ. دي سي.
• GmbH (ألمانيا)
• شركة Groint Grain Commodit Inc. (كندا)
• جينو جيرولوموماني كوبراتيفا أغريكولا (إيطاليا)
• مونتي كاستيللو (البرازيل)
• أولام أغري أغري هيلدغز Pte Ltd. (سنغافورة)
• (الإمارات العربية المتحدة)
• )التورقية(
• لا فيرِمِيّه بارتيُّوت (فرنسا)
• الأطعمة الأطعمة الجيدة (أستراليا)
• ماكنزي أغذية (مجموعة واردات هولندي) (أستراليا)
• )فرنسا(
• النتورة (جزء من الناطورا Produktions - und Handels GmbH) (ألمانيا)
• فيتريرا (هولندا)
• يايلا أغقر غيدا (توركيي)
• الانتيس (اليونيغرين سابقا) (أستراليا)

التطورات الأخيرة في سوق السلع الأساسية في أوروبا الشرقية

• في أغسطس/آب 2024، أعلنت شركة لويس دريفوس عن إنشاء وحدة أعمال متخصصة في مجال النبضات لتوسيع وجودها في سوق البروتين العالمي القائم على النباتات. وسوف تركز وحدة الأعمال الجديدة على مصادر البازلاء الصفراء، والحشبيات، والعدس الأحمر، والفابيل، وبازلاء الحمامات عبر المناطق المنتجة والمستهلكة الرئيسية، والتجارة فيها، وتسويقها تجاريا. وهذه المبادرة تعزز مكانة أقل البلدان نمواً في سلسلة القيمة العالمية للبقول.
• في أغسطس/آب من عام 2025، انتهت بونج وفيترا من اندماجهما الذي طال انتظاره، فأنشأا شركة عالمية رائدة للحلول التجارية الزراعية تركز على الغذاء والغذاء والوقود. ويجمع هذا الجمع بين الشبكات التكاملية للشركات في مجالات إنتاج الحبوب، والتخزين، والتجهيز، واللوجستيات، والتجارة عبر مناطق الإنتاج والاستهلاك الزراعي الرئيسية، مما يعزز قدرتها على خدمة المزارعين والعملاء في مختلف أنحاء العالم. ويوسع الاندماج بشكل كبير الأثر العالمي للشركة المشتركة، ويعزز كفاءة سلسلة التوريد، ويخلق منصة أقوى لاغتنام فرص النمو عبر أسواق السلع الأساسية الزراعية والمواد الغذائية.
• في مايو/أيار 2026، أعلن آرتشر دانييلز ميدلاند إطلاق ثمانية مكونات جديدة من مكونات فول الصويا وبروتين البازلاء في مختلف أنحاء أميركا الشمالية وأوروبا، بما في ذلك إضافة خطوط إنتاج بروفام وأركون إلى خطوط إنتاجه. وقد صممت الحلول الجديدة لدعم مجموعة واسعة من التطبيقات مثل بدائل اللحوم النباتية، والبدائل الألبانية، والمشروبات، والمنتجات المخبزة، والوجبات الخفيفة، ومنتجات التغذية المتخصصة. وهذا التوسع في المنتج يعزز حافظة بروتينات شركة أديم النباتية، ويعزز قدرتها على تلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد على مصادر البروتين المتنوعة، ويدعم النمو الطويل الأجل في التغذية العالمية.
• في فبراير/شباط 2026، كشفت شركة ETG عن نوسريكو باعتباره الهوية الجديدة لأعمالها التجارية في مجالي الغذاء والغذاء، والتي كانت تعرف سابقاً باسم نوتريسكو. ويعكس إعادة الترميز تطور الأعمال التجارية إلى منصة عالمية متنوعة تشمل الكاكاو، والكاجو، والسمسم، والأرز، والمكسرات القابلة للأكل، ومكونات الغذاء ذات القيمة المضافة، في الوقت الذي يجمع بين العمليات المتكاملة التي يضطلع بها فريق الخبراء في مجال المصادر والتجهيز والتوزيع تحت علامة تجارية موحدة. والواقع أن إعادة التصنيف تعزز وجود شركة نوستريكو في السوق العالمية، وتعزز الاعتراف بالعلامة التجارية عبر سلاسل القيمة ذات المكونات الغذائية، وتدعم استراتيجية النمو الطويلة الأجل للشركة في الأسواق الزراعية والغذائية الدولية.
• في أبريل/نيسان 2026، أقام الفريق العامل المعني بتجارة السلع الغذائية والنفائس شراكة مع التغذية الحلوة في مشروع ابتكاري بقيمة 3.9 مليون دولار كندي لتطوير الجيل المقبل من المكونات القائمة على النبضات من البازلاء والعدس والفاصولياء. ويركز التعاون على تعزيز أداء بروتينات النبض والنشوات والألياف لاستخدامها في الحبوب، ومزيج الخبز، والوجبات الخفيفة، وغير ذلك من التطبيقات الغذائية ذات القيمة المضافة. وهذه المبادرة تعزز حافظة مجموعة مكونات غازات الفريق الحكومي الدولي، وتوسع من قدراتها في المكونات القائمة على النباتات ذات القيمة المضافة، وتدعم النمو في سوق البروتينات العالمية والغذاء الوظيفي السريعة التوسع.

SKU-76353