سوق المواد الحمضية في أوروبا – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2029

تحليل السوق والرؤى

المواد الحامضية هي مركبات كيميائية تعطي نكهة لاذعة أو حامضة أو حمضية للأطعمة أو تعزز الحلاوة المدركة للأطعمة. كما تجد المواد الحامضية تطبيقات رئيسية في تصنيع المعادن وصناعة النسيج وصناعة التصنيع الكيميائي وما إلى ذلك. يمكن أن تعمل المواد الحامضية أيضًا كعوامل تخمير ومستحلبات في بعض المنتجات الصيدلانية. على الرغم من أن المواد الحامضية يمكن أن تخفض درجة الحموضة، إلا أنها تختلف عن منظمات الحموضة، وهي إضافات غذائية مخصصة على وجه التحديد لتعديل استقرار الطعام أو الإنزيمات الموجودة فيه. المواد الحامضية النموذجية هي حمض الأسيتيك (على سبيل المثال، في المخللات والصناعة الكيميائية) وحمض الستريك. تحتوي العديد من المشروبات، مثل الكولا، على حمض الفوسفوريك. يستخدم حمض الفوسفوريك أيضًا في تصنيع الأسمدة.

تشير تحليلات Data Bridge Market Research إلى أن سوق المواد الحمضية في أوروبا سينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.3٪ خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.

ديناميكيات سوق المواد الحمضية في أوروبا

السائقين

• من المرجح أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات الأطعمة الجاهزة إلى تعزيز نمو صناعة أحماض الأغذية

توفر الأطعمة الجاهزة والأطعمة المريحة الوقت والطاقة، وبالتالي، هناك زيادة في الطلب على الأطعمة المريحة. ويشمل ذلك الأطعمة المجمدة والأطعمة المعلبة والوجبات الخفيفة الجاهزة والوجبات والأطعمة المبردة والحساء والصلصات والتوابل والصلصات والمعكرونة وغيرها. يبحث المستهلكون بشكل أساسي عن سهولة الاستخدام والقيمة الغذائية العالية والوظائف والتوصيل السريع للأطعمة المريحة. يطور مصنعو معالجة الأغذية والأطعمة المريحة أفكارًا مبتكرة وإبداعية لتلبية هذا الطلب. علاوة على ذلك، تعد المواد الحامضية المكون الرئيسي المستخدم في تصنيع الأطعمة المريحة لإضافة نكهة منعشة وملمس وطعم محسنين وتعزيز طعم المنتج.

وهكذا، فمن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على معالجة الأطعمة الجاهزة إلى دفع الطلب على المواد الحامضية على مدى السنوات القادمة.

• ارتفاع الطلب على المواد الحامضية مثل حمض الفوسفوريك في صناعة الأسمدة

يستخدم حوالي 90% من حمض الفوسفوريك المنتج في صناعة الأسمدة. ويتم تحويله بشكل أساسي إلى ثلاثة أملاح فوسفاتية تستخدم كأسمدة. وقد أدى الطلب المتزايد على الغذاء في جميع أنحاء العالم إلى زيادة الطلب على الأسمدة المختلفة بحيث يمكن استخدام الأسمدة لتحسين إنتاج المحاصيل. وبالتالي، فإن صناعة الأسمدة تقود نمو سوق المواد الحمضية العالمية.

فرصة

• الإنتاج البيولوجي لحامض الستريك وحامض الخليك

يتجه المستهلكون نحو المنتجات المستدامة ويختارون المنتجات المصنعة بمساعدة مكونات مستدامة. ومن ثم، يتزايد الطلب على المكونات الغذائية المستدامة والفعّالة من حيث التكلفة والبيولوجية (المواد الحمضية) مثل حمض الستريك وحمض الأسيتيك بين الشركات المصنعة. ومع ذلك، فإن إنتاج حمض السكسينيك الحيوي صعب للغاية من خلال الإنتاج المستدام الذي يعتمد على التخمير الميكروبي، على الرغم من أنه فعال من حيث التكلفة.  

وبالتالي، وبفضل توافر مجموعة واسعة من البكتيريا والفطريات والخميرة، يمكن زيادة الإنتاج البيولوجي للأحماض، ويمكن تقديم منتجات الأحماض الحيوية المستدامة لصناعة الأغذية والمشروبات العالمية، لأنها تتمتع بفرصة هائلة لمنتجات الأغذية والمشروبات التي تشمل مكونات مستدامة بيولوجيًا.

ضبط النفس/التحدي

• ارتفاع أسعار المواد الحمضية

وقد أدت تقلبات أسعار المواد الخام مثل المصادر النباتية وارتفاع أسعار المواد الحمضية ذات الجودة الأفضل إلى زيادة أسعار المواد الحمضية. بالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع الضرائب على المواد الغذائية والطلب المتزايد على المواد الحمضية يؤدي إلى ارتفاع الأسعار.

تتمتع المواد الحمضية مثل حمض الجلوكونيك وحمض التانيك وحمض الطرطريك بأسعار أعلى قليلاً لأن هذه المواد الحمضية لها تطبيقات أقل في المنتجات الغذائية. وبالتالي فإن الطلب أقل، وإنتاج هذه المواد الحمضية للتطبيقات الغذائية ضئيل مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار. قد تؤدي الأسعار المرتفعة للمواد الحمضية إلى تغيير أنماط الشراء لمصنعي معالجة الأغذية مقارنة بالمواد الحمضية الأخرى.

• قواعد وتنظيم الهيئات التنظيمية الغذائية بشأن المنتجات الحامضية

إن القواعد واللوائح الخاصة بالموافقة على المواد الحمضية التي وضعتها الهيئات الحكومية تهدف إلى ضمان عدم وجود آثار جانبية للمواد الحمضية، مما قد يحد من نمو سوق المواد الحمضية العالمية. وقد أجبر القلق المتزايد المتعلق بالآثار الجانبية للمواد الحمضية على الصحة الحكومة على وضع قواعد صارمة للموافقة على المنتج. قد تؤدي المواد الحمضية إلى ارتفاع ضغط الدم، واحمرار العين المؤقت، وغيرها. لذلك، يتم فحص كمية المادة الحمضية المستخدمة بشكل صحيح قبل استخدامها في أي منتج. وبالتالي، فإن اللوائح الصارمة لعملية الموافقة قد تعيق نمو السوق.

نطاق سوق المواد الحمضية في أوروبا

يتم تقسيم سوق المواد الحمضية في أوروبا إلى قطاعات بارزة بناءً على النوع. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الرئيسية في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لاتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

يكتب

• حامض الستريك
• سترات الصوديوم
• سترات البوتاسيوم
• حمض الخليك
• حمض الفورميك
• حمض الجلوكونيك
• حمض الفوماريك
• حمض الماليك
• حمض الفوسفوريك والملح
• حمض الطرطريك
• حمض اللاكتيك
• حمض التانيك
• حمض السكسينيك
• حمض الأسكوربيك

على أساس النوع، يتم تقسيم سوق المواد الحمضية في أوروبا إلى حمض الستريك، سترات الصوديوم، سترات البوتاسيوم، حمض الأسيتيك، حمض الفورميك، حمض الجلوكونيك، حمض الماليك، حمض الفوسفوريك والأملاح، حمض الطرطريك، حمض اللاكتيك، التانيك، حمض الفوماريك، حمض السكسينيك، حمض الأسكوربيك.

تحليل/رؤى إقليمية لسوق المواد الحمضية في أوروبا

يتم تحليل سوق المواد الحمضية في أوروبا وتوفير رؤى حول حجم السوق والاتجاهات بناءً على البلد والنوع كما هو مذكور أعلاه.

الدول التي يغطيها تقرير السوق الأوروبية هي المملكة المتحدة وفرنسا وألمانيا وإيطاليا وإسبانيا وروسيا وهولندا وبلجيكا وتركيا وبولندا والدنمارك والسويد وسويسرا وبقية أوروبا.

تسيطر فرنسا على سوق المواد الحامضية في أوروبا من حيث حصة السوق وإيرادات السوق وستواصل تعزيز هيمنتها خلال فترة التوقعات. ويرجع هذا إلى الطلب المتزايد على المواد الحامضية لإنتاج أنواع مختلفة من الأغذية والمشروبات.

كما يوفر قسم الدولة في التقرير عوامل التأثير الفردية على السوق والتغييرات في اللوائح في السوق والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعد نقاط البيانات، مثل المبيعات الجديدة والاستبدالية، والتركيبة السكانية للدولة، وعلم الأوبئة المرضية، ورسوم الاستيراد والتصدير، من بين المؤشرات الرئيسية المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. بالإضافة إلى ذلك، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية الأوروبية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الشديدة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير قنوات المبيعات أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.

تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق المواد الحمضية في أوروبا

يقدم المشهد التنافسي لسوق المواد الحمضية في أوروبا تفاصيل عن المنافسين. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور في أوروبا، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف للشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على سوق المواد الحمضية في أوروبا.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق المواد الحمضية في أوروبا هم Bartek Ingredients Inc. و Corbion (2021) و Cargill, Incorporated (2021) و ADM (2021) و Tate & Lyle (2021) و Jungbunzlauer Suisse AG و Foodchem International Corporation و Richest Group و INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA و Direct Food Ingredients Ltd و Brenntag SE (2021) و Innova Corporate و Arihant Chemicals.

منهجية البحث

يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأساسي (خبير الصناعة). وبصرف النظر عن هذا، تتضمن نماذج البيانات شبكة وضع البائعين وتحليل الخط الزمني للسوق ونظرة عامة على السوق والدليل وشبكة وضع الشركة وتحليل حصة الشركة في السوق ومعايير القياس وتحليل أوروبا مقابل المنطقة وحصة البائعين. يرجى طلب مكالمة محلل في حالة وجود استفسار آخر.

SKU-68464