تقرير تحليل حجم سوق الملح المستخدم في الأغذية وأعلاف الحيوانات في أوروبا وحصته واتجاهاته - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

ما هو حجم سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية في أوروبا ومعدل نموه؟

• بلغت قيمة سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية في أوروبا 2.36 مليار دولار أمريكي في عام 2025،  ومن المتوقع أن تصل إلى  2.83 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.30% خلال فترة التوقعات.
• مع تزايد الطلب على ملح الطعام في صناعة الأغذية والمشروبات، يشهد سوق الملح نمواً متزايداً. وبالمثل، يُسهم ازدياد استخدام الملح في علف الحيوانات في تعزيز هذا النمو.

ما هي أهم النقاط الرئيسية في سوق الملح المستخدم في الأغذية وملح علف الحيوانات؟

• تُعيق بعض المبادرات والسياسات الحكومية الرامية إلى خفض استهلاك الملح نمو سوق الملح الغذائي. في المقابل، تُسهم عمليات الإطلاق المتعددة لأنواع الملح الغذائي في دفع عجلة نمو السوق.
• هيمنت ألمانيا على سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية في أوروبا بحصة إيرادات تقدر بنحو 38.6% في عام 2025، مدفوعة بالطلب القوي من صناعات تصنيع الأغذية المصنعة، وتجهيز اللحوم، والمخابز، ومنتجات الألبان في جميع أنحاء البلاد.
• من المتوقع أن تسجل إيطاليا أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 9.14% خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدعومة بالطلب المتزايد من صناعات الأغذية المصنعة والمخابز والجبن وتجهيز اللحوم.
• هيمنت فئة ملح التفريغ على السوق بحصة سوقية تقدر بنحو 41.8% في عام 2025، وذلك بفضل نقائها العالي، وحجم بلوراتها المتجانس، وملاءمتها لتصنيع الأغذية وتركيبات أعلاف الحيوانات.

نطاق التقرير وتجزئة سوق الملح المستخدم في الأغذية والملح المستخدم في علف الحيوانات   

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية؟

تزايد التوجه نحو منتجات الملح المعززة بالنقاء والمدعمة والمخصصة لتطبيقات محددة

• يشهد سوق الملح المستخدم في الأغذية وأعلاف الحيوانات تحولاً متزايداً نحو منتجات الملح عالية النقاء، والخالية من الملوثات، والموحدة، وذلك لتلبية اللوائح الصارمة المتعلقة بسلامة الأغذية وتغذية الحيوانات.
• يقوم المصنعون بطرح أنواع مختلفة من الأملاح المدعمة والوظيفية، بما في ذلك الأملاح المخصبة باليود، والمتوازنة معدنياً، والمضاف إليها عناصر نادرة، وذلك للاستهلاك البشري وعلف الماشية.
• يدفع الطلب المتزايد على الجودة المتسقة، والتحبيب المتجانس، والتركيب المعدني الموثوق به، إلى اعتماد هذه المنتجات في مصانع تجهيز الأغذية ومصانع الأعلاف.
  • فعلى سبيل المثال، تعمل شركات مثل كارجيل، ومورتون سولت، وكي+إس، وويندسور سولت على توسيع إنتاج أنواع الملح المكرر والآمن للاستخدام في الأغذية والمُحسَّن للاستخدام في الأعلاف، وذلك من خلال تحسين معايير المعالجة والتعبئة والتغليف.
• يؤدي التركيز المتزايد على صحة الحيوان وكفاءة التغذية والمكملات الغذائية إلى تسريع الطلب على محاليل الملح المستخدمة في الأعلاف.
• مع ازدياد أهمية الامتثال التنظيمي وتحسين التغذية، تظل الأملاح المستخدمة في الأغذية والأعلاف الحيوانية مدخلات أساسية لتصنيع الأغذية وإدارة الثروة الحيوانية.

ما هي المحركات الرئيسية لسوق الملح المستخدم في الأغذية وملح علف الحيوانات؟

• تزايد الطلب على المكونات الآمنة والصحية والمتوافقة مع المعايير الغذائية في الأطعمة المعلبة، وتصنيع اللحوم، ومنتجات الألبان، وتركيبات أعلاف الحيوانات
  • فعلى سبيل المثال، خلال الفترة 2024-2025، زادت شركات إنتاج الملح الرائدة مثل كارجيل ومورتون سولت وكي+إس من طاقتها الإنتاجية لمنتجات الملح الغذائي والمدعم لتلبية الطلب المتزايد من مصنعي الأغذية والأعلاف.
• يؤدي نمو استهلاك الأغذية المصنعة وإنتاج اللحوم وتربية الماشية التجارية في جميع أنحاء الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ إلى زيادة الطلب على الملح
• أدت التطورات في تقنيات التكرير وعمليات التنقية ومكافحة التلوث إلى تحسين جودة المنتج والامتثال للوائح التنظيمية.
• تزايد استخدام ملح الأعلاف لتحقيق توازن الكهارل والهضم وتحسين النمو في الماشية والدواجن وتربية الأحياء المائية
• بفضل توسع صناعات تجهيز الأغذية وارتفاع استهلاك البروتين في أوروبا، من المتوقع أن يشهد سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية نموًا مطردًا على المدى الطويل

ما هو العامل الذي يتحدى نمو سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية؟

• تؤدي اللوائح الصارمة المتعلقة بسلامة الأغذية ومعايير النقاء والامتثال للمواد المضافة إلى زيادة تكاليف الإنتاج والشهادات للمصنعين.
  • فعلى سبيل المثال، خلال الفترة 2024-2025، أثر ارتفاع أسعار الطاقة وتكاليف النقل ومتطلبات الامتثال البيئي على هوامش التشغيل لمنتجي الملح
• تؤثر التقلبات في توافر الملح الخام بسبب الظروف المناخية، وقيود التعدين، واضطرابات الخدمات اللوجستية على استقرار الإمدادات
• يؤدي تزايد إقبال المستهلكين على الأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم ومبادرات الحد من الملح إلى الحد من نمو حجم المبيعات في بعض فئات الأغذية.
• تُؤدي المنافسة من بدائل الملح، ومخاليط المعادن، والمكملات الغذائية البديلة إلى ضغوط على الأسعار والطلب.
• للتغلب على هذه التحديات، تركز الشركات على تحسين العمليات، وتمييز المنتجات، والمصادر المستدامة، وتقديم منتجات الملح المدعم ذات القيمة المضافة.

كيف يتم تقسيم سوق الملح المستخدم في الأغذية والملح المستخدم في علف الحيوانات؟

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج، والنقاء، وعمليات الإنتاج، وقناة التوزيع، والمستخدم النهائي، والتطبيق .

• حسب نوع المنتج

استنادًا إلى نوع المنتج، يُقسّم سوق الملح المستخدم في الأغذية وأعلاف الحيوانات إلى ملح صخري، وملح بحري، ومحلول ملحي، وملح مُفرّغ، وأنواع أخرى. وقد هيمن الملح المُفرّغ على السوق بحصة تُقدّر بنحو 41.8% في عام 2025، وذلك بفضل نقائه العالي، وحجم بلوراته المتجانس، وملاءمته لتصنيع الأغذية وتركيبات أعلاف الحيوانات. ويُستخدم الملح المُفرّغ على نطاق واسع في المخابز، ومنتجات الألبان، وتصنيع اللحوم، وتطبيقات الأعلاف، نظرًا لانخفاض مستويات الشوائب فيه وثبات تركيبه المعدني.

من المتوقع أن يشهد قطاع ملح البحر أسرع نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بالطلب المتزايد على الملح الطبيعي قليل المعالجة في كل من تطبيقات الأغذية والأعلاف المتخصصة. كما يدعم هذا النمو السريع تزايد الإقبال على ملح البحر في المنتجات الغذائية الفاخرة، بالإضافة إلى تنامي الوعي بفوائد العناصر النزرة.

• بالنقاء

استنادًا إلى درجة النقاء، يُقسّم السوق إلى فئتين: نقاء يتراوح بين 98% و99.5%، ونقاء أعلى من 99.5%. وقد هيمنت فئة النقاء الأعلى من 99.5% على السوق بحصة بلغت 57.3% في عام 2025، مدعومةً بلوائح سلامة الغذاء الصارمة والطلب المتزايد من مصنّعي الأغذية المصنّعة ومنتجي الأعلاف التجارية. يضمن الملح عالي النقاء الاتساق والنظافة والامتثال للمعايير التنظيمية، مما يجعله الخيار الأمثل في إنتاج الأغذية على نطاق واسع.

من المتوقع أن يشهد قطاع النقاء بنسبة 98%–99.5% أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بزيادة استخدامه في أعلاف الحيوانات، وتربية الأحياء المائية، وتطبيقات الأغذية الحساسة للتكلفة. ويجعل السعر المتوازن والمحتوى المعدني الكافي من هذا النطاق من النقاء خيارًا جذابًا لتركيبات الأعلاف ذات الإنتاج الضخم.

• عن طريق عمليات الإنتاج

استنادًا إلى عمليات الإنتاج، يُقسّم السوق إلى ثلاث فئات: طريقة التبخير، وطريقة التعدين، وأخرى. وقد هيمنت طريقة التبخير على السوق بحصة تُقدّر بنحو 46.5% في عام 2025، وذلك لقدرتها على إنتاج ملح عالي النقاء مع تحكم دقيق في عملية التبلور. وتُستخدم هذه الطريقة على نطاق واسع في تطبيقات الأغذية والأعلاف، حيث يُعدّ التناسق والتحكم في التلوث من الأمور بالغة الأهمية.

من المتوقع أن يشهد قطاع أساليب التعدين أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدعوماً بتوسع عمليات التعدين تحت الأرض والتعدين بالحلول، وتحسين تقنيات التكرير، وتزايد الطلب على الملح المستخدم في الأعلاف. كما أن زيادة الاستثمار في ممارسات التعدين المستدامة تدعم نمو هذا القطاع.

• عن طريق قناة التوزيع

استنادًا إلى قنوات التوزيع، ينقسم سوق الملح المستخدم في الأغذية وأعلاف الحيوانات إلى قنوات مباشرة وغير مباشرة. وقد هيمنت القنوات المباشرة على السوق بحصة بلغت 52.6% في عام 2025، مدفوعةً بالطلب القوي من كبرى شركات تصنيع الأغذية، ومنتجي اللحوم، ومصنعي الأعلاف، الذين يسعون إلى ضمان إمداد مستقر، ومواصفات مُخصصة، وكفاءة في التكلفة. ويضمن الشراء المباشر ضمان الجودة، وإمكانية التتبع، وعلاقات طويلة الأمد مع الموردين.

من المتوقع أن ينمو قطاع التوزيع غير المباشر بأسرع معدل نمو سنوي مركب من عام 2026 إلى عام 2033، مدعوماً بتوسع تجار الجملة والموزعين وشبكات البيع بالتجزئة التي تلبي احتياجات منتجي الأغذية الصغار والمتوسطين ومشغلي خدمات الطعام ومطاحن الأعلاف الإقليمية.

• بواسطة المستخدم النهائي

استنادًا إلى المستخدم النهائي، ينقسم السوق إلى قطاعي صناعة الأغذية والمشروبات وخدمات الطعام. وقد هيمن قطاع صناعة الأغذية والمشروبات على السوق بحصة تُقدّر بنحو 64.9% في عام 2025، وذلك بفضل الاستخدام الواسع النطاق في الأغذية المُصنّعة، والمخابز، ومنتجات الألبان، وتصنيع اللحوم، والوجبات الخفيفة المُغلّفة. وتُسهم أحجام الإنتاج الكبيرة ومتطلبات الجودة الصارمة في استمرار الطلب.

من المتوقع أن ينمو قطاع خدمات الطعام بأسرع معدل نمو سنوي مركب من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعًا بتوسع مطاعم الخدمة السريعة وخدمات تقديم الطعام والمطابخ المؤسسية، إلى جانب ارتفاع استهلاك الأطعمة الجاهزة.

• عن طريق التقديم

استنادًا إلى التطبيقات، يُقسّم سوق الملح المُستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية إلى قطاعات المنتجات الغذائية، والتغذية الرياضية، والمشروبات، والأعلاف الحيوانية. وقد هيمن قطاع المنتجات الغذائية على السوق بحصة بلغت 48.7% في عام 2025، مدعومًا بالاستخدام المكثف في الأطعمة المُصنّعة، والمخبوزات، ومنتجات الألبان، وحفظ اللحوم. ولا يزال الملح عنصرًا أساسيًا لتحسين النكهة، والقوام، وإطالة مدة صلاحية المنتجات.

من المتوقع أن ينمو قطاع الأعلاف الحيوانية بأسرع معدل نمو سنوي مركب من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعًا بزيادة إنتاج الماشية، والتركيز المتزايد على صحة الحيوان، والاستخدام المتزايد للملح كمكمل معدني أساسي في تركيبات الأعلاف.

أي منطقة تستحوذ على الحصة الأكبر من سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية؟

• هيمنت ألمانيا على سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية في أوروبا بحصة سوقية تُقدر بنحو 38.6% من الإيرادات في عام 2025، مدفوعةً بالطلب القوي من قطاعات تصنيع الأغذية المُصنّعة، ومعالجة اللحوم، والمخابز، ومنتجات الألبان في جميع أنحاء البلاد. وتستمر معايير سلامة الأغذية المتقدمة في ألمانيا، وارتفاع استهلاك الأغذية المُعبأة، وقاعدة إنتاج الثروة الحيوانية والأعلاف الراسخة، في دعم الطلب القوي على الملح.
• يستثمر كبار منتجي الملح وموردي مكونات الأغذية في أوروبا في تقنيات التكرير عالية النقاء، ومنتجات الملح المدعم، وأساليب الإنتاج المستدامة، مما يعزز مكانة ألمانيا الريادية. كما أن توسيع طاقة معالجة الأغذية الصناعية وشبكات التوزيع المحلية القوية يعززان حضورها في السوق الإقليمية.
• تعزز الأطر التنظيمية القوية والبنية التحتية اللوجستية الفعالة والاعتماد الواسع لمكونات الأغذية الخاضعة لرقابة الجودة هيمنة أوروبا على سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية.

سوق الملح الإيطالي المخصص للأغذية والأعلاف الحيوانية

من المتوقع أن تسجل إيطاليا أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 9.14% خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدعومةً بالطلب المتزايد من قطاعات الأغذية المصنعة والمخابز والأجبان وتصنيع اللحوم. ويُعزى نمو السوق إلى ارتفاع استهلاك الأغذية المعلبة، وتوسع صادرات الأغذية، وزيادة استخدام ملح الأعلاف الموحد في تغذية الماشية.

نظرة عامة على سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية في المملكة المتحدة

تساهم المملكة المتحدة بشكل مطرد بفضل الطلب القوي من قطاعات تصنيع الأغذية والمخابز والوجبات الجاهزة. كما يدعم نمو إنتاج الأعلاف الحيوانية، والتركيز على الالتزام بمعايير سلامة الأغذية، وتزايد استخدام الملح المدعم، التوسع المستدام للسوق.

نظرة عامة على سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية في فرنسا

تساهم فرنسا بشكل كبير، مدفوعةً بارتفاع استهلاك الأغذية المصنعة، وقوة صناعات الألبان واللحوم، وتزايد الطلب على ملح الأعلاف في تربية الماشية والدواجن. وتعزز الاستثمارات في طاقة التكرير والتركيز على منتجات الملح الغذائي عالي الجودة النمو طويل الأجل.

ما هي أفضل الشركات في سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية؟

تتولى شركات راسخة قيادة صناعة الملح المستخدم في الأغذية وأعلاف الحيوانات، بما في ذلك:

• شركة كارجيل (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة مورتون سولت (الولايات المتحدة الأمريكية)
• K+S Aktiengesellschaft (ألمانيا)
• شركة سيش إس إيه (بولندا)
• شركة وندسور سولت المحدودة (كندا)
• شركة يونايتد سولت (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة سولت ووركس (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة كوب سولت (الولايات المتحدة)
• شركة سان فرانسيسكو للملح (الولايات المتحدة الأمريكية)
• زوتمان إن في (بلجيكا)
• Salinen Austria Aktiengesellschaft (النمسا)
• مجموعة ملح غرب أستراليا (أستراليا)
• كيمسال إندوستريا سالينيرا (البرازيل)
• ملح تشيتام (أستراليا)
• شركة بريتيش سولت (المملكة المتحدة)
• موزيرسالت، شركة مساهمة (بيلاروسيا)
• سيفتو كندا (كندا)
• ملح الغرب الأوسط (الولايات المتحدة)
• روك (المملكة المتحدة)
• صناعات أهير للملح (الهند)
• مجموعة دونالد براون (المملكة المتحدة)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق الملح المستخدم في الأغذية والأعلاف الحيوانية في أوروبا؟

• في مايو 2023، دخلت شركة كارجيل في شراكة استراتيجية مع مجموعة CIECH لتوسيع نطاق حلولها من الأملاح الغذائية المتخصصة والمتبخرة في جميع أنحاء أوروبا. ويهدف هذا التطور إلى تنويع منتجات كارجيل المصممة خصيصًا لمصنعي الأغذية وتعزيز حضورها في السوق الأوروبية. وتُمكّن هذه الخطوة كارجيل من تلبية الطلب المتزايد على الأملاح المتخصصة في صناعة الأغذية، مما يعزز ريادتها القائمة على الابتكار في سوق الملح الأوروبي.
• في ديسمبر 2022، وقّعت شركة CIECH Soda Polska اتفاقية توريد طويلة الأجل مع مناجم ملح إنوفروتسواف "سولينو" لضمان إمداد مستمر من المحلول الملحي. تُعزز هذه المبادرة استقرار الإنتاج وكفاءة العمليات لشركة CIECH، مما يضمن استمرار الإنتاج دون انقطاع. تدعم الاتفاقية دور CIECH كلاعب رئيسي في سوق الملح الأوروبي من خلال التوريد الموثوق والنمو المستدام.
• في أبريل 2022، أطلقت شركة تاتا سولت منتجها "تاتا سولت إيمونو" في الهند، وهو ملح طعام مدعم بالزنك مصمم لدعم صحة الجهاز المناعي. يُلبي هذا المنتج المبتكر اهتمام المستهلكين المتزايد بالصحة والتغذية، ويتجاوز مجرد إضافة اليود. يُعزز هذا الإطلاق محفظة منتجات تاتا، ويُسلط الضوء على التوجه المتنامي نحو الملح الوظيفي في السوق الهندية.
• في مايو 2021، طرحت شركة تانتيو تيكيلا أملاح المارجريتا المنكهة لتُكمّل تشكيلة التيكيلا الخاصة بها، مستهدفةً بذلك شريحة الكوكتيلات الفاخرة. تُحسّن هذه الأملاح النكهات وتُتيح تجربة شرب قابلة للتخصيص، بما يتماشى مع التفضيلات المتغيرة في صناعة المشروبات. يُبرز هذا الإطلاق توسّع استخدامات الملح في أسواق نمط الحياة والأسواق المتخصصة، مما يُتيح فرص نمو جديدة تتجاوز الاستخدام التقليدي في مجال الأغذية.

SKU-63277