تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق البروتين النباتي في أوروبا - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق البروتين النباتي في أوروبا

• تم تقييم حجم سوق البروتين النباتي في أوروبا بـ 3.18 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  5.43 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.90٪ خلال الفترة المتوقعة
• ويعود نمو السوق إلى حد كبير إلى التبني المتزايد للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، والتركيز المتزايد من جانب المستهلكين على الصحة والعافية، والوعي البيئي والأخلاقي المتزايد.
• إن الارتفاع في الطلب على الأطعمة الوظيفية الغنية بالبروتين والمشروبات والمكملات الغذائية يدفع إلى مزيد من التوسع في السوق

تحليل سوق البروتين النباتي في أوروبا

• إن تزايد اعتماد الأنظمة الغذائية النباتية وتنامي الوعي الصحي بين المستهلكين يدفعان الطلب على منتجات البروتين النباتي. كما أن تزايد الوعي بالفوائد البيئية والأخلاقية للبروتينات النباتية يعزز نمو السوق.
• إن الارتفاع الكبير في اتجاهات اللياقة البدنية والعافية، إلى جانب الاستخدام المتزايد للبروتين النباتي في الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية والمكملات الغذائية، يساهم في توسع السوق
• استحوذت سوق البروتين النباتي في ألمانيا على أكبر حصة من الإيرادات في أوروبا في عام 2024، مدفوعة بوعي المستهلكين القوي بالتغذية النباتية والاعتماد المتزايد على الأطعمة والمشروبات الغنية بالبروتين
• من المتوقع أن تشهد المملكة المتحدة أعلى معدل نمو سنوي مركب (CAGR) في سوق البروتين النباتي الأوروبي، وذلك بفضل تزايد توجهات المستهلكين المهتمين بالصحة، وتزايد أعداد النباتيين والمرنين، وزيادة توافر المنتجات عبر منافذ البيع بالتجزئة وعبر الإنترنت. كما تُسهم المبادرات الحكومية الداعمة وتوسيع الاستثمارات في ابتكارات الأغذية النباتية في تسريع نمو السوق.
• حقق قطاع بروتين الصويا أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل استخدامه الواسع في المنتجات الغذائية والمشروبات والمكملات الغذائية. ويُعدّ بروتين الصويا خيارًا مفضلًا لقيمته الغذائية العالية، وتطبيقاته المتعددة، وسلسلة توريده الراسخة في جميع أنحاء الدول الأوروبية.

نطاق التقرير وتقسيم سوق البروتين النباتي في أوروبا       

اتجاهات سوق البروتين النباتي في أوروبا

تزايد اعتماد حلول البروتين النباتي

•  يُحدث التحول المتزايد نحو منتجات البروتين النباتي تحولاً في مشهد الأغذية والمستحضرات الغذائية، وذلك بتوفير بدائل بروتينية نباتية ومستدامة. تُمكّن هذه المنتجات المستهلكين من تلبية احتياجاتهم اليومية من البروتين مع تقليل الاعتماد على المصادر الحيوانية، مما يدعم الأهداف الصحية والبيئية. كما أن تزايد اهتمام المستهلكين بالخيارات الغذائية الأخلاقية والصديقة للبيئة يُعزز قبول السوق.
•  يُسرّع الطلب المتزايد على مساحيق البروتين وألواحه ومكملاته الغذائية من اعتماد حلول البروتين النباتي. تُعد هذه المنتجات فعّالة بشكل خاص في قطاعي اللياقة البدنية والعافية، حيث يبحث المستهلكون عن خيارات سريعة ومغذية. كما أن توافر المنتجات الجاهزة للاستخدام والمنكّهة يُعزز راحة المستهلك ويشجع على الاستخدام المتكرر.
•  إن أسعار البروتين النباتي وتنوعه وسهولة دمجه في الأنظمة الغذائية اليومية تجعله جذابًا للمنازل والصالات الرياضية ومطاعم الوجبات السريعة. يُحسّن الاستهلاك المتكرر التنوع الغذائي ويدعم اتجاهات الصحة والعافية العامة. بالإضافة إلى ذلك، يُوسّع التوجه نحو البروتينات النباتية الوظيفية والمُدعّمة نطاق تطبيقاتها في التغذية اليومية.
•  على سبيل المثال، في السنوات الأخيرة، أفادت العديد من العلامات التجارية المتخصصة في التغذية بزيادة كبيرة في المبيعات بعد إطلاق مساحيق بروتين البازلاء والأرز والصويا الجديدة، المُخصصة للمستهلكين النباتيين والمرنين. وقد أتاحت هذه الإصدارات انتشارًا أوسع وتفاعلًا أفضل مع المستهلكين. كما ساهمت جهود التسويق التي تُركز على الاستدامة والتغذية والتنوع في توسيع نطاق وصول المنتجات.
•  في حين تدعم منتجات البروتين النباتي الاستهلاك الصحي والأنظمة الغذائية المستدامة، فإن نمو سوقها يعتمد على الابتكار المستمر للمنتجات، وتحسين المذاق، والأسعار المعقولة. يجب على المصنّعين التركيز على تركيبات جديدة، ومصادر عالية الجودة، والتسويق الاستراتيجي للاستفادة الكاملة من هذا الطلب المتزايد. كما تساهم التعبئة والتغليف المُحسّن، والأشكال الثابتة على الرفوف، ومزيجات البروتين متعددة الوظائف في زخم السوق.

ديناميكيات سوق البروتين النباتي في أوروبا

سائق

زيادة الوعي الصحي والتحول نحو الأنظمة الغذائية النباتية

•  يدفع تزايد قاعدة المستهلكين المهتمين بالصحة كلاً من المصنّعين وتجار التجزئة إلى إعطاء الأولوية لمنتجات البروتين النباتي. ويبحث المستهلكون بشكل متزايد عن بدائل للبروتينات الحيوانية التقليدية لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، والتحكم في الوزن، وتحسين صحة الجهاز الهضمي. ويدعم هذا التحول تزايد شعبية المنتجات الغذائية الطبيعية وذات العلامات التجارية النظيفة.
•  يدفع الوعي المتزايد بالأثر البيئي لتربية الحيوانات المستهلكين نحو خيارات البروتين النباتي. هذا التوجه يدفع العلامات التجارية إلى تقديم تركيبات نباتية أكثر تنوعًا والاستثمار في ممارسات التوريد المستدامة. كما أن التركيز على تقليل البصمة الكربونية والتغليف الصديق للبيئة يعزز تفضيل المستهلكين للبروتينات النباتية.
•  تشجع الحكومات ومنظمات التغذية وبرامج العافية الأنظمة الغذائية النباتية كجزء من حملات الصحة العامة. كما تعزز المبادرات التعليمية وتأييد المؤثرين في مجال اللياقة البدنية والصحة إقبال المستهلكين على هذه الأنظمة. وتساهم المبادرات التي تُسلّط الضوء على التغذية الوقائية وفوائد الأغذية الوظيفية في نمو السوق بشكل مطرد.
•  على سبيل المثال، أطلقت العديد من العلامات التجارية مؤخرًا حملات توعية تُركز على الفوائد الغذائية والبيئية للبروتينات النباتية، مما أدى إلى زيادة انتشار المنتج وزيادة اهتمام المستهلكين به. وقد ساعدت حملات الترويج المتبادل مع منصات اللياقة البدنية وأسلوب الحياة والعافية في توسيع نطاق وصولها إلى السوق.
•  في حين أن الوعي الصحي والاستدامة يُحفّزان النمو، إلا أن ابتكار المنتجات وتحسين النكهات وتوسيع نطاق التوزيع لا يزالان أساسيين لاستمرار توسع السوق. إضافةً إلى ذلك، يُعزز تطوير البروتينات الهجينة والمزائج المُدعّمة من جاذبية منتجات البروتين النباتي من حيث الأداء الوظيفي.

ضبط النفس/التحدي

التكلفة العالية لتركيبات البروتين المتميزة وتفضيلات التذوق

•  غالبًا ما تكون أسعار مساحيق البروتين النباتي الممتاز، والمعزولات، والمخاليط أعلى من أسعار مصادر البروتين التقليدية، مما يحد من اعتمادها بين المستهلكين المهتمين بالأسعار. هذا يحد من انتشار استخدامها في الأسواق الناشئة وبين المستخدمين العاديين. ولا يزال الإنتاج الفعال من حيث التكلفة وتوفير المكونات يشكلان تحديًا رئيسيًا أمام المصنّعين.
•  في العديد من المناطق، قد يرى المستهلكون أن البروتينات النباتية أقل مذاقًا أو فعالية من البروتينات المشتقة من مصادر حيوانية. ولا تزال تحديات الطعم والملمس وسهولة الهضم تؤثر على سلوك الشراء المتكرر. وتستثمر العلامات التجارية في إخفاء النكهة وتحسين الملمس وتركيبات البروتين للتغلب على هذه العوائق.
•  يمكن أن تؤدي قيود سلسلة التوريد، مثل الحصول على فول الصويا والبازلاء والأرز عالي الجودة، أو غيرها من المكونات الغنية بالبروتين، إلى اختناقات في الإنتاج وارتفاع أسعار التجزئة، مما يؤثر على إمكانية الوصول. كما أن التأخير في توافر المواد الخام وتقلبات العرض العالمي قد تُزعزع استقرار السوق.
•  على سبيل المثال، قامت العديد من العلامات التجارية للبروتين النباتي مؤخرًا بمراجعة عبواتها وملصقاتها وادعاءاتها الغذائية لضمان الدقة والشفافية، مما زاد من ثقة المستهلك وشجعه على تكرار الشراء. وشملت هذه المبادرات أيضًا حملات تثقيفية لتوضيح جودة البروتين وفوائده.
•  في حين تستمر منتجات البروتين النباتي في التطور من حيث التركيبة والطعم، يبقى من الضروري معالجة التكلفة والتفضيلات الحسية وتحديات سلسلة التوريد. يجب على أصحاب المصلحة التركيز على حلول ميسورة التكلفة وعالية الجودة ولذيذة المذاق للحفاظ على إمكانات النمو على المدى الطويل. الاستثمار في الأبحاث والإنتاج القابل للتوسع ومصادر البروتين البديلة يمكن أن يعزز إمكانية الوصول والربحية.

نطاق سوق البروتين النباتي في أوروبا

يتم تقسيم السوق على أساس المصدر ونوع البروتين ومستوى التحلل المائي والشكل والطبيعة والوظيفة والتطبيق.

• حسب المصدر

بناءً على المصدر، يُقسّم سوق البروتين النباتي في أوروبا إلى بروتين الصويا، وبروتين البازلاء، وبروتين الأرز، وبروتين القنب، والسبيرولينا، وبروتين الكينوا، وبروتين بذور الكتان، وبروتين الشيا، وبروتين الكانولا، وبذور اليقطين، وغيرها. وقد استحوذ قطاع بروتين الصويا على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل استخدامه الواسع في المنتجات الغذائية والمشروبات والمكملات الغذائية. ويُفضّل بروتين الصويا لقيمته الغذائية العالية، وتعدد استخداماته، وسلسلة توريده الراسخة في جميع أنحاء الدول الأوروبية.

من المتوقع أن يشهد قطاع بروتين البازلاء أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على مصادر البروتين النباتية الخالية من مسببات الحساسية. ويحظى بروتين البازلاء بشعبية خاصة في مساحيق البروتين والوجبات الخفيفة والأغذية الوظيفية نظرًا لمذاقه المعتدل، وسهولة هضمه، وملاءمته للتركيبات النظيفة.

• حسب نوع البروتين

بناءً على نوع البروتين، يُقسّم سوق البروتين النباتي في أوروبا إلى مُعْزَلات، ومُركَّزات، ومُحَلَّلات. وقد حاز قطاع المُعْزَلات على أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤ بفضل محتواه العالي من البروتين، ونقائه، وخصائصه الوظيفية المناسبة للمشروبات والمكملات الغذائية.

من المتوقع أن يشهد قطاع المُحللات المائية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بزيادة قابلية الهضم، وسرعة الامتصاص، وملاءمته للتغذية الرياضية والتطبيقات السريرية. وتحظى المُحللات المائية بشعبية كبيرة بين المستهلكين الذين يسعون إلى الاستفادة السريعة والفعالة من البروتين.

• حسب مستوى التحلل المائي

بناءً على مستوى التحلل المائي، يُقسّم سوق البروتين النباتي الأوروبي إلى بروتينات سليمة، وبروتينات مُحلَّلة قليلاً، وبروتينات مُحلَّلة بقوة. وقد هيمنت فئة البروتينات السليمة في عام ٢٠٢٤ بفضل توازنها الغذائي وفعاليتها من حيث التكلفة للاستهلاك الغذائي المنتظم.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع التحلل المائي الخفيف أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بتحسين القدرة على الذوبان والأداء الوظيفي والقابلية للهضم، مما يجعله مثاليًا للمشروبات المدعمة ومستحضرات البروتين المتخصصة.

• حسب النموذج

بناءً على شكله، يُقسّم سوق البروتين النباتي الأوروبي إلى بروتينات جافة وسائلة. وقد استحوذت البروتينات الجافة على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤ بفضل سهولة تخزينها، وطول مدة صلاحيتها، وإمكانية استخدامها في مساحيق البروتين، والألواح، ومنتجات المخابز.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع السوائل أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المشروبات الجاهزة للشرب والعصائر والمشروبات الوظيفية الغنية بالبروتين بين المستهلكين المهتمين بالصحة.

• بالطبيعة

بناءً على الطبيعة، يُقسّم سوق البروتين النباتي الأوروبي إلى بروتينات تقليدية وعضوية. وقد تصدّرت البروتينات التقليدية السوق في عام ٢٠٢٤، مدعومةً ببنية تحتية تصنيعية راسخة وتكلفة معقولة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية العضوية أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين المتزايد للبروتينات النباتية النظيفة وغير المعدلة وراثيًا والمستمدة من مصادر مستدامة في جميع أنحاء أوروبا.

• حسب الوظيفة

بناءً على الوظيفة، يُقسّم سوق البروتين النباتي الأوروبي إلى قابلية الذوبان، والاستحلاب، والهلام، والترابط المائي، والرغوة، وغيرها. وقد استحوذ قطاع قابلية الذوبان على أكبر حصة سوقية في عام ٢٠٢٤ نظرًا لأهميته في المشروبات، والمشروبات المخفوقة، والأغذية الوظيفية.

ومن المتوقع أن تشهد قطاعات الاستحلاب والجيلاتين أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالاستخدام المتزايد للبروتينات النباتية في المخابز وبدائل الألبان وتطبيقات الأغذية المصنعة لتحسين الملمس والاستقرار.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق البروتين النباتي الأوروبي إلى منتجات غذائية، ومشروبات، ومكملات غذائية، ومستحضرات تجميل وعناية شخصية، وأعلاف حيوانية، وأدوية، وغيرها. وسيُهيمن قطاع المنتجات الغذائية على السوق في عام ٢٠٢٤ بفضل الاستخدام الواسع للبروتينات النباتية في المخبوزات والوجبات الخفيفة والحلويات.

من المتوقع أن يشهد قطاع المكملات الغذائية والمكملات الغذائية أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالاعتماد المتزايد على الأطعمة الوظيفية الغنية بالبروتين، ومكملات العافية، والمشروبات المدعمة.

تحليل إقليمي لسوق البروتين النباتي في أوروبا

• استحوذت سوق البروتين النباتي في ألمانيا على أكبر حصة من الإيرادات في أوروبا في عام 2024، مدفوعة بوعي المستهلكين القوي بالتغذية النباتية والاعتماد المتزايد على الأطعمة والمشروبات الغنية بالبروتين
• يُولي المستهلكون الأولوية للصحة والعافية والخيارات الغذائية المستدامة، مما يُعزز الطلب على مساحيق البروتين النباتي، وألواح البروتين، والمشروبات الجاهزة للشرب. ويدعم وجود علامات تجارية راسخة في مجال البروتين النباتي، إلى جانب بنية تحتية تصنيعية قوية، نموًا مطردًا في السوق.
• بالإضافة إلى ذلك، يُسرّع دمج البروتينات النباتية في منتجات المخابز وبدائل الألبان والمكملات الغذائية من اعتمادها. كما يُسهم الاهتمام المتزايد بالتركيبات الخالية من مسببات الحساسية وذات العلامات التجارية النظيفة في توسع السوق.

نظرة عامة على سوق البروتين النباتي في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق البروتين النباتي في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي، وزيادة تبني الأنظمة الغذائية النباتية، وازدياد الطلب على منتجات البروتين الوظيفية. يبحث المستهلكون بنشاط عن مساحيق ومكملات بروتينية خالية من مسببات الحساسية وغنية بالعناصر الغذائية لتغذية يومية. يدعم تجار التجزئة ومنصات التجارة الإلكترونية توسع السوق من خلال تحسين إمكانية الوصول وتنوع المنتجات. كما أن الشعبية المتزايدة للمشروبات الجاهزة للشرب، وألواح البروتين، والوجبات الخفيفة المدعمة تُعزز هذا النمو. بالإضافة إلى ذلك، تُعزز الحملات التسويقية التي تُسلط الضوء على الاستدامة والفوائد البيئية إقبال المستهلكين على هذه المنتجات.

حصة سوق البروتين النباتي في أوروبا

صناعة البروتين النباتي في أوروبا يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• جرين فورس (ألمانيا)
• أوجاه (هولندا)
• بلينيتيود (إيطاليا)
• الجزار النباتي (هولندا)
• فيفيرا (هولندا)
• شركة روكا سبورتس المحدودة (ألمانيا)
• ألبرو (بلجيكا)
• مجموعة أوتلي AB (السويد)
• شركة فاليو المحدودة (فنلندا)
• مجموعة كيري (أيرلندا)

أحدث التطورات في سوق البروتين النباتي في أوروبا

• في أكتوبر 2024، أصدرت شركة Elsevier BV مقالاً شاملاً، في إطار جهودها لتطوير السوق والأبحاث، يُحلل الاتجاهات الحديثة في الأنظمة الغذائية النباتية ومساهمتها في الاستدامة وصحة الإنسان. وسلط التقرير الضوء على تفضيل المستهلكين المتزايد للبروتينات النباتية، مدفوعاً باعتبارات بيئية وصحية. وقد حُددت التطورات في تكنولوجيا الأغذية وابتكار المنتجات كعوامل رئيسية مُمكّنة لهذا النمو، مما يتيح للشركات فرصاً لتوسيع محفظة منتجاتها وتعزيز جاذبية المستهلكين. ومن المتوقع أن يُسهم هذا التطور في توسع قوي في السوق، مما يدعم تطور صناعة البروتين النباتي.

SKU-72926