تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات عام 2033

سوقأولاً - مقدمة

وكان سعر سوق الأغذية المجففة هو:مبلغ قدره 141.35 مليار دولار أمريكي في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك257.79 بليون بحلول 2033« النامية فيالنسبة المئوية لإجمالي الناتج المحلي الإجمالي 7.80 في المائة من 2026 إلى 2033● تشهد السوق نموا مطردا مدفوعا بزيادة الطلب الاستهلاكي على المنتجات الغذائية الملائمة والمستقرة على الرفوف، وزيادة تفضيل الأغذية الأقل تجهيزا، وتنامي اعتماد خيارات صحية للوجبات الخفيفة في الاقتصادات المتقدمة النمو والاقتصادات الناشئة.

إن الطلب المتزايد على الأغذية الغذائية المغذية ذات العمر الممتد، إلى جانب زيادة الوعي بتقنيات حفظ الأغذية والحد من النفايات الغذائية، يشجع المصنعين على توسيع نطاق حوافظ منتجاتهم المجففة هواءً. ذلك أن تكنولوجيا تجفيف الهواء تحافظ على النكهة والملمس والقيمة التغذوية على نحو أكثر فعالية من العديد من أساليب الحفظ التقليدية، مع القضاء في الوقت نفسه على الحاجة إلى المواد الحافظة الاصطناعية. كما أن ارتفاع استهلاك الفواكه المجففة، والخضروات، والعشب، ومنتجات اللحوم، والمكونات الجاهزة للأكل عبر قطاعات التجزئة، والخدمات الغذائية، وتجهيز الأغذية الصناعية، يزيد من دعم توسع الأسواق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التقدم في تكنولوجيات التجفيف وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية النظيفة يعجلان من اعتماد الأغذية المجففة الهواء على الصعيد العالمي.

اتجاهات السوق الرئيسية ودقات النظر

• وتهيمن أمريكا الشمالية على سوق الأغذية المجففة في الهواء، حيث بلغت حصة أكبر حصة من الإيرادات 38.6 في المائة في عام 2025، يدعمها الطلب القوي على الأغذية المغذية المجهّزة، وزيادة استهلاك الفواكه والخضروات المجففة، وزيادة الوعي بالمنتجات الغذائية الطبيعية والمخلوّة من المواد الحافظة.
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً، حيث سجلت معدلاً قياسياً للحصيلة العالمية بلغ 9.2% في الفترة من 2026 إلى 2033. ويحرك النمو ارتفاع الدخول المتاحة، والتحضر السريع، والتوسع في الصناعات الغذائية المعبأة، وزيادة الطلب الاستهلاكي على خيارات غذائية ملائمة وصحية في مختلف الاقتصادات الناشئة.
• الواقع أن قطاع الفواكه كان يستأثر بأكبر حصة من عائدات السوق بلغت نحو 38.7% في عام 2025 بسبب الطلب القوي من جانب المستهلكين على الوجبات الخفيفة الصحية، والمكونات الطبيعية، ومنتجات الفواكه المجهرية. فالفواكه المجففة جواً مثل التفاح، والمانجو، والتوت، والموز، والمشمش تستخدم على نطاق واسع عبر فئات وجبات التجزئة الخفيفة، وحبوب الإفطار، والتطبيقات المخبزية. ولا تزال إطالة عمرها الطبيعي، والاحتفاظ بالتغذية، وتنامي الشعبية بين المستهلكين المثقفين بالصحة تدعم هيمنة القطاعات.
• ومن المتوقع أن يسجل قطاع الخضروات أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 8.9 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بتزايد الطلب على الأغذية الترويحية، ومكوِّنات الوجبات الجاهزة للطبخ، والمنتجات الغذائية النظيفة. ويتزايد استخدام الخضروات المجففة جواً في الشوربة، والوجبات الفورية، والمواسم، والأغذية المجهزة نظراً لاستقرار تخزينها وانخفاض تكاليف النقل. ويتسارع النمو القطاعي نتيجة لتبني صناع الأغذية والتوسع في استهلاك الأغذية النباتية.
• وكان قطاع البارود والغرانول يشكل أكبر حصة من إيرادات السوق بلغت نحو 46.2% في عام 2025 بسبب الاستخدام الواسع النطاق في تجهيز الأغذية، وتصنيع المشروبات، والمكملات الغذائية، وتطبيقات المواسم. وتوفر المساحيق المجففة من الجو سهولة التخزين، والنقل، والصياغة، مع الحفاظ في الوقت نفسه على النكهة المرغوبة والخصائص التغذوية. ولا يزال الطلب المتزايد على مكونات الأغذية الطبيعية والمنتجات الغذائية الوظيفية يعزز قيادة القطاعات.
• ومن المتوقع أن يشهد قطاع الشونكس/البياز أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 8.5% في الفترة من 2026 إلى 2033، مدعوماً بزيادة الطلب على المنتجات الخفيفة الممتازة، ومزيج الفواكه المجففة، ومجموعات المواد الغذائية، وعروض الأغذية الجاهزة للأكل. ويتزايد تفضيل المستهلكين للفواكه والخضروات الظاهرة التي توفر النسيج الطبيعي والطهارة المتصورة. ويساهم الإبداع المتنامي في فئات الوجبات الخفيفة الصحية في توسيع القطاعات.
• الواقع أن قطاع الأسواق الكبرى وأسواق الرهن العقاري كان يملك أكبر حصة من عائدات السوق بلغت نحو 52.8% في عام 2025 بسبب وفرة المنتجات على نطاق واسع، ووطأة المستهلكين القوية، والقدرة على عرض علامات تجارية متعددة في إطار موقع واحد. وتظل أشكال التجزئة هذه القناة المفضلة لشراء الفواكه المجففة والخضروات والأعشاب والمكونات الغذائية المتخصصة. كما أن الأنشطة الترويجية وتوسيع مساحة الرفوف للمنتجات التي تركز على الصحة تزيد من دعم نمو القطاعات.
• ومن المتوقع أن يسجل قطاع تجارة التجزئة على الإنترنت أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 10.2% في الفترة من 2026 إلى 2033 بسبب تزايد اختراق التجارة الإلكترونية، وزيادة المشتريات الرقمية للبقالة، وتزايد تفضيل المستهلكين لخدمات إيصال الخدمات المنزلية. وتوفر المنصات الإلكترونية قدراً أوسع من اختيار المنتجات، والخبرات الشرائية المناسبة، والوصول إلى العلامات التجارية للأقساط والتخصصات الغذائية المجففة بالهواء. وتؤدي زيادة إمكانية الوصول إلى الإنترنت واستراتيجيات البيع المباشر إلى المستهلك إلى التعجيل باعتماد الأسواق.
• وكان قطاع الأغذية المجهز يشكل أكبر حصة من إيرادات السوق تبلغ نحو 41.6 في المائة في عام 2025 بسبب الاستخدام الواسع النطاق للمكونات المجففة هواءً في الشوربة والوجبات الجاهزة والوجبات الخفيفة والحبوب والصلصة والمنتجات الغذائية الملائمة. والواقع أن صناع الأغذية يدمجون على نحو متزايد الفواكه المجففة بالهواء، والخضروات، والأعشاب، والمواسم لتحسين جودة المنتجات مع تمديد عمر الرفوف. ولا يزال الطلب المتزايد على الأغذية المعبأة والمريحة يدعم هيمنة القطاعات.
• ومن المتوقع أن يشهد قطاع أغذية الحيوانات الأليفة أسرع نمو في مجموعة الأغذية الأليفة بنسبة 9.4% في الفترة من 2026 إلى 2033، بدعم من زيادة ملكية الحيوانات الأليفة وتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات الغذائية الخاصة بالأقساط والمنتجات الغذائية الطبيعية والحيوانية الأقل تجهيزاً. ويتزايد استخدام اللحوم المجففة بالهواء والخضراوات والمكونات الوظيفية في تركيبات أغذية الحيوانات الأليفة العالية الجودة بسبب الحفاظ على تغذيتها واستئنافها للعلامة النظيفة. والواقع أن التوسع في الإنفاق على صحة الحيوانات الأليفة ومنتجاتها الصحية يدفع إلى نمو قوي على نطاق القطاع.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (2525): 141.35 مليار
• القيمة السوقية المتوقعة (2033): 257.79 بليون
• التنبؤات الاستشرافية (2026-2033): 7.80 في المائة
• المنطقة الرائدة في عام 2025: أمريكا الشمالية
• المنطقة: آسيا والمحيط الهادئ

تقريرتمزيج       

سوقالاتجاهات

الاتجاه: زيادة الطلب على المنتجات الغذائية النظيفة والنظيفة والقابلة للتجرف

إن المستهلكين في مختلف أنحاء العالم يسعون على نحو متزايد إلى الحصول على منتجات غذائية مغذية ومجهزة إلى الحد الأدنى، وخالة من المواد الحافظة التي توفر الملاءمة دون المساس بالجودة. إن الوعي الصحي المتزايد، وأساليب الحياة المزدحمة، والطلب على المكونات الطبيعية، تشجع صناع الأغذية على تبني تكنولوجيات لمعالجة الهواء تحافظ على النكهة واللون والقيمة التغذوية في الوقت الذي تمد فيه فترة الحياة. ومقارنة بأساليب الحفظ التقليدية، فإن تجفيف الهواء يسمح للمنتجات الغذائية بالاحتفاظ بالخصائص الحسية المرغوبة مع انخفاض كثافة المعالجة.

وفي قطاع الفواكه والخضروات، يعمل المصنعون على توسيع حافظات المانجو والتفاح والتوت والطماطم والأعشاب المجففة هواءً لتلبية الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية ومكوِّنات الطهي. على سبيل المثال، أدخلت العديد من العلامات التجارية الغذائية عبر أميركا الشمالية وأوروبا وجبات فاكهة مجففة هوائياً تحتوي على وجبات خفيفة لا تحتوي على أي سكر إضافي أو مواد حافظة اصطناعية لجذب المستهلكين الواعيين بالصحة. وبالإضافة إلى ذلك، يجري بشكل متزايد دمج المكونات المجففة هواءً في الحبوب والحساء ومنتجات المخبز والوجبات الجاهزة لتحسين الاستقرار في الملاءمة والتخزين.

إن النمو السريع في منصات التجارة الإلكترونية للبقالة وارتفاع الطلب على الإمدادات الغذائية الطارئة، والأغذية الترفيهية في الهواء الطلق، ومنتجات التغذية الملائمة للسفر، يزيدان من دعم توسع الأسواق. وبالإضافة إلى ذلك، يستثمر صناع الأغذية في تكنولوجيات الجفاف المتقدمة لتحسين جودة المنتجات وخفض استهلاك الطاقة. وتشير التقديرات الصناعية إلى أن الفواكه والخضروات المجففة جواً يمكن أن تحتفظ بنحو 70 إلى 90% من محتواها التغذوي الأصلي، مع تمديد فترة حياتها إلى حد كبير، ودعم تبنيها على نطاق أوسع عبر قنوات التجزئة والخدمات الغذائية.

الهواء المصح

سائق السوق الرئيسي: تفضيلات الاستهلاك المتزايدة للمنتجات الغذائية الصحية والمقنعة

ويتزايد ترتيب المستهلكين للمنتجات الغذائية ذات الأولوية التي تجمع بين القيمة التغذوية، والملاءمة، وإطالة عمر الرف. والواقع أن زيادة الوعي فيما يتصل بالعادات الغذائية الصحية، وزيادة الطلب على الأغذية النظيفة، وأساليب الحياة المزدحمة تشجع على تبني المنتجات الغذائية المجففة جواً عبر الأسر المعيشية وعمليات الخدمات الغذائية التجارية. وتوفر الأغذية المجففة بالجو محتوى أقل من الرطوبة دون الحاجة إلى الحفاظ على المواد الكيميائية على نطاق واسع، الأمر الذي يجعلها جذابة للمستهلكين الواعيين بالصحة.

إن صناع الأغذية يوسعون نطاق المنتجات المجففة هواءً في عرض منتجاتهم عبر الفواكه والخضروات والأعشاب ومنتجات اللحوم والمكونات الجاهزة للأكل لمعالجة الأفضليات الغذائية المتطورة. على سبيل المثال، تكتسب الوجبات الخفيفة للفواكه المجففة هواءً ورقائق الخضروات الشعبية بين المستهلكين الذين يبحثون عن بدائل للوجبات الخفيفة التقليدية المجهزة. كما أن الشعبية المتنامية للغذاء النباتي تزيد الطلب على الخضروات المجففة جواً والمكونات النباتية المستخدمة في إعداد الوجبات الغذائية وتصنيع الأغذية.

وعلى نحو مماثل، تعمل أجهزة تجهيز الأغذية وتجار التجزئة على الاستفادة من تكنولوجيات تجفيف الهواء من أجل الحد من النفايات الغذائية وتحسين إدارة المخزون من خلال طول عمر المنتجات. فقد أظهرت اتجاهات التجزئة الحقيقية في مختلف أنحاء أميركا الشمالية وأوروبا خلال عام 2024 نمواً مزدوج الرقم في فئات الفواكه المجففة والوجبات الخفيفة النباتية، الأمر الذي يعكس قبول المستهلكين القوي للغذاءات التي يتم صيانتها في أقل مستوياتها تجهيزا.

القيود/التحدي الرئيسي: ارتفاع تكاليف التجهيز والتغير في نوعية المنتجات

وكثيراً ما تتطلب عمليات تجفيف الهواء معدات متخصصة، وظروفاً بيئية خاضعة للرقابة، وأوقات تجهيز مطولة مقارنة ببعض أساليب الحفظ البديلة. ويظل الحفاظ على الحفاظ على جودة المنتجات، والنسيج، والنكهة، والاحتفاظ بالتغذية على نحو متسق عبر أحجام الإنتاج الضخمة يشكل تحدياً بالنسبة للمصنعين، وخاصة عند تجهيز المواد الخام المتنوعة ذات المحتوى المتفاوت.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن التقلبات في أسعار السلع الأساسية الزراعية، والتوافر الموسمي للمواد الخام، وعمليات التجفيف الكثيفة الاستخدام للطاقة، يمكن أن تزيد من تكاليف الإنتاج. وقد يواجه مصنعو الأغذية الصغيرة والمتوسطة الحجم تحديات في القدرة على تحمل التكاليف عندما يستثمرون في تكنولوجيات متقدمة لمعالجة الهواء ونظم لمراقبة الجودة. ومن الممكن أن يؤثر انكماش المنتجات، وتغيرات الألوان، وتفاوتات النسيج أثناء التجفيف، تأثيراً إضافياً على قبول المستهلكين والقدرة التنافسية للسوق.

وتشير تقييمات الصناعة التجارية إلى أن عمليات تجفيف الهواء قد تتطلب فترات تجهيز أطول بكثير من بدائل التجميد في بعض الفئات الغذائية، مما يخلق تحديات تشغيلية للبيئات الإنتاجية الكبيرة الحجم، مع زيادة مصروفات التصنيع الإجمالية في الوقت نفسه.

فرص السوق الرئيسية: توسيع نطاق الأغذية الوظيفية وفئات الوجبات الغذائية الأساسية

إن تزايد شعبية الأغذية الوظيفية والمنتجات الصحية للوجبات الخفيفة وتركيبات المكونات الطبيعية يخلق فرصاً كبيرة لصناع الأغذية المجففة جواً. فالمستهلكون يسعون على نحو متزايد إلى البحث عن منتجات تحتوي على الفيتامينات الطبيعية، والمعادن، والمواد المضادة للأكسدة، والألياف، مع تجنب المواد المضافة الاصطناعية والمواد الحافظة. والمكونات المجففة جواً في وضع جيد يسمح لهم بمعالجة هذه الأفضليات نظراً لقدرتهم على الحفاظ على المحتوى التغذوي وملامح الذوق الطبيعي.

وعلى سبيل المثال، يستخدم التوت المجفف هواءً ومسحوق الخضراوات في منتجات التغذية الرياضية والتطبيقات الغذائية التي تركز على الصحة. كما أن ارتفاع الطلب على منتجات الوجبات الخفيفة الممتازة يشجع أيضاً المصنعين على إطلاق عروض مبتكرة مجففة بالهواء مزودة بشهادات عضوية وغير زراعية وعلامات نظيفة.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن التقدم في تكنولوجيات التجفيف التي تتسم بكفاءة استخدام الطاقة وأساليب تجهيز الأغذية المستدامة يؤدي إلى تحسين القدرات الإنتاجية وتوسيع الفرص في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ. وقد أظهرت عمليات إطلاق المنتجات عبر فئة الوجبات الخفيفة الصحية خلال عام 2025 طلباً قوياً على المستهلكين، حيث أبلغ العديد من المصنعين عن نمو في المبيعات يتجاوز 15% بالنسبة لخطوط الفواكه ومنتجات الخضروات المجففة جواً في قنوات التجزئة الممتازة.

طراز سوق الأغذية

وتقسم السوق على أساس المنتج والشكل وقناة التوزيع والمستعمل النهائي.

• حسب الناتج

وعلى أساس المنتج، تنقسم سوق الأغذية المجففة في الهواء إلى فاكهة، وخضروات، وفول البن، وأعشاب، ولحم. وكان قطاع الفواكه أكبر حصة من إيرادات السوق بلغت نحو 38.7% في عام 2025، مدفوعاً بالطلب الاستهلاكي القوي على الوجبات الخفيفة الصحية، والمكونات الطبيعية، ومنتجات الفواكه المجهرية. فالفواكه المجففة جواً مثل التفاح، والمانجو، والتوت، والموز، والمشمشات تستخدم على نطاق واسع عبر فئات الوجبات الخفيفة بالتجزئة، وحبوب الإفطار، وتطبيقات المخبز. ولا تزال فترة حياتها الممتدة، والاحتفاظ بالتغذية، وتنامي الشعبية بين المستهلكين المثقفين بالصحة تدعم هيمنة القطاعات.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع الخضروات أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 8.9 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بتزايد الطلب على الأغذية الترويحية، ومكوِّنات الوجبات الجاهزة للطبخ، والمنتجات الغذائية النظيفة. ويتزايد استخدام الخضروات المجففة جواً في الشوربة، والوجبات الفورية، والمواسم، والأغذية المجهزة نظراً لاستقرار تخزينها وانخفاض تكاليف النقل. ويتسارع النمو القطاعي نتيجة لتبني صناع الأغذية والتوسع في استهلاك الأغذية النباتية.

• بالشكل

وعلى أساس الشكل، تُقسم سوق الأغذية المجففة في الهواء إلى مسحوق وغرانلات، وشونكس/بيكيس، وفليكس، وفليكس، ويستأثر قطاع البارود والغرانول بأكبر حصة من إيرادات السوق تبلغ نحو 46.2 في المائة في عام 2025 بسبب الاستخدام الواسع النطاق في تجهيز الأغذية، وتصنيع المشروبات، والمكملات الغذائية، وتطبيقات مواسمها، وتوفر المساحيق المجففة جواً سهولة التخزين والنقل والصياغة مع الحفاظ في الوقت نفسه على النكهة المرغوبة والخصائص التغذوية، ولا يزال الطلب المتزايد على مكونات الأغذية الطبيعية والمنتجات الغذائية الوظيفية يعزز قيادة القطاعات.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الشونكس/البياز أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 8.5% في الفترة من 2026 إلى 2033، مدعوماً بزيادة الطلب على المنتجات الخفيفة الممتازة، ومزيج الفواكه المجففة، ومجموعات المواد الغذائية، وعروض الأغذية الجاهزة للأكل. ويتزايد تفضيل المستهلكين للفواكه والخضروات الظاهرة التي توفر النسيج الطبيعي والطهارة المتصورة. ويساهم الإبداع المتنامي في فئات الوجبات الخفيفة الصحية في توسيع القطاعات.

• حسب التوزيع قناة

وعلى أساس قناة التوزيع، تُقسم سوق الأغذية المجففة في الهواء إلى أسواق كبرى وتسويق فائضة، ومخازن مرافق، وتجزئة على الإنترنت، ويحتل قطاع الأسواق الفائقة والأسواق المغمورة أكبر حصة من إيرادات السوق تبلغ نحو 52.8 في المائة في عام 2025، مدفوعة بتوفر المنتجات على نطاق واسع، وسقوط المستهلك بقوة، والقدرة على عرض علامات تجارية متعددة في موقع واحد، وتظل أشكال التجزئة هذه القناة المفضلة لشراء الفواكه المجففة والخضروات والأعشاب والمكونات الغذائية المتخصصة، كما أن الأنشطة الترويجية وتوسيع الحيز الجرفي للمنتجات التي تركز على الصحة تدعم زيادة نمو القطاعات.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع تجارة التجزئة على الإنترنت أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 10.2% في الفترة من 2026 إلى 2033 بسبب تزايد اختراق التجارة الإلكترونية، وزيادة المشتريات الرقمية للبقالة، وتزايد تفضيل المستهلكين لخدمات إيصال الخدمات المنزلية. وتوفر المنصات الإلكترونية قدراً أوسع من اختيار المنتجات، والخبرات الشرائية المناسبة، والوصول إلى العلامات التجارية للأقساط والتخصصات الغذائية المجففة بالهواء. وتؤدي زيادة إمكانية الوصول إلى الإنترنت واستراتيجيات البيع المباشر إلى المستهلك إلى التعجيل باعتماد الأسواق.

& مستخدم

وعلى أساس المستخدم النهائي، تُقسم سوق الأغذية المجففة في الهواء إلى فنادق ومطاعم، وسلاسل مخبزية، وأغذية جيدة، والأغذية المجهَّزة.() ويستأثر قطاع الأغذية المجهز بأكبر حصة من إيرادات السوق تبلغ نحو 41.6 في المائة في عام 2025، ويُعزى ذلك إلى الاستخدام الواسع النطاق للمكونات المجففة هواءاً في الشوربة، والوجبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة، والحبوب، والصلصة، والمنتجات الغذائية الملاءمة.() ويتزايد إدماج الصانعين للأغذية في صناعة الفواكه المجففة هوائياً، والخضروات، والأعشاب، والمواسم لتحسين نوعية المنتجات مع تمديد عمر الرفوف.() وما زال الطلب المتزايد على الأغذية المعبأة والطيبة يدعم هيمنة القطاعات.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع أغذية الحيوانات الأليفة أسرع نمو في مجموعة الأغذية الأليفة بنسبة 9.4% في الفترة من 2026 إلى 2033، بدعم من زيادة ملكية الحيوانات الأليفة وتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات الغذائية الخاصة بالأقساط والمنتجات الغذائية الطبيعية والحيوانية الأقل تجهيزاً. ويتزايد استخدام اللحوم المجففة بالهواء والخضراوات والمكونات الوظيفية في تركيبات أغذية الحيوانات الأليفة العالية الجودة بسبب الحفاظ على تغذيتها واستئنافها للعلامة النظيفة. والواقع أن التوسع في الإنفاق على صحة الحيوانات الأليفة ومنتجاتها الصحية يدفع إلى نمو قوي على نطاق القطاع.

سوقتحليل إقليمي

شركة طيران أمريكا الشمالية

كانت أميركا الشمالية تهيمن على سوق الأغذية المجففة في الهواء، حيث كانت حصة العائدات الأكبر 38.6% في عام 2025، مدعومة بطلب استهلاكي قوي على الوجبات الخفيفة الصحية، والمنتجات الغذائية النظيفة، والحلول الغذائية الملائمة على أساس جدولة الجرف. وكان المستهلكون في المنطقة من ذوي القيمة العالية من المكونات الطبيعية، والحد الأدنى من التجهيز، ومدة صلاحية المنتجات التي توفرها الأغذية المجففة جواً. وهذا الاعتماد الواسع النطاق مدعوم أيضاً بزيادة الوعي الصحي، وتنامي الطلب على المنتجات الغذائية العضوية، وتزايد شعبية الوجبات الخفيفة في المستقبل، وإنشاء أغذية مجففة بالهواء كخيار مفضل عبر قنوات التجزئة والخدمات الغذائية.

شركة طيران الولايات المتحدة الأمريكية مُحَمَّل سوق الأغذية

الواقع أن سوق الغذاء المجفف الجوي في الولايات المتحدة استحوذت على أكبر حصة من الإيرادات في عام 2025 داخل أمريكا الشمالية، بفضل تفضيل المستهلكين المتزايد لبدائل الوجبات الخفيفة المغذية وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية الخالية من المواد الحافظة للحفظ. ويتزايد ترتيب أولويات المنتجات التي تجمع بين الملاءمة، والفوائد الصحية، والمكونات الطبيعية. والواقع أن الشعبية المتزايدة للفواكه المجففة، والخضروات، والأعشاب، والمكونات الغذائية الوظيفية، إلى جانب شبكات التوزيع المتينة بالتجزئة، تعمل على دفع الصناعة إلى الأمام. فضلاً عن ذلك فإن الاعتماد المتزايد للمنتجات الغذائية النظيفة والمبنية على النباتات يساهم بشكل كبير في توسع الأسواق.

أوروبا

ومن المتوقع أن تشهد سوق الأغذية المجففة في الهواء في أوروبا أسرع معدلات النمو من عام 2026 إلى عام 2033، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى ارتفاع اهتمام المستهلكين بأساليب حفظ الأغذية الطبيعية وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية العضوية والمستدامة. والواقع أن نمو عادات التغذية المراعية للصحة، إلى جانب الطلب على الأغذية الأقل تجهيزاً، يعمل على تعزيز تبني المنتجات المجففة جوا. كما ينجذب المستهلكون الأوروبيون أيضاً إلى الاحتفاظ بالتغذية وملاءمتها التي توفرها الأغذية المجففة بالجو. وتشهد المنطقة نمواً كبيراً عبر وجبات التجزئة الخفيفة، ومكونات المخبز، والتطبيقات الغذائية المجهزة.

المملكة المتحدة

ومن المتوقع أن تشهد سوق الأغذية المجففة في الهواء في المملكة المتحدة أسرع معدلات النمو من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة الطلب على البدائل الصحية للوجبات الخفيفة، وزيادة الوعي بشأن المنتجات الغذائية النظيفة. وبالإضافة إلى ذلك، يسعى المستهلكون إلى إيجاد خيارات غذائية طبيعية وملائمة تناسب أساليب الحياة المزدحمة دون المساس بالقيمة الغذائية. ومن المتوقع أن يواصل قطاع التجزئة المتطور في المملكة المتحدة، وتوسيع منصات البقالة على شبكة الإنترنت، وتزايد تفضيل المنتجات الغذائية الممتازة، تحفيز نمو الأسواق.

شركة طيران ألمانيا

ومن المتوقع أن تشهد سوق الأغذية المجففة في الهواء في ألمانيا أسرع معدلات النمو في الفترة من 2026 إلى 2033، والتي يغذيها تزايد تفضيل المستهلكين للأغذية العضوية والطلب المتزايد على تكنولوجيات تجهيز الأغذية المستدامة. ومن المتوقع أن تشهد صناعة الصناعات التحويلية الغذائية القوية في ألمانيا، مقترنة بالوعي العالي بالصحة واتجاهات الرفاهية، تشجيع تبني أغذية مجففة بالهواء عبر فئات متعددة. كما أصبح استخدام الفواكه المجففة بالهواء، والخضروات، والأعشاب في المخبز، والوجبات الخفيفة، والتطبيقات الغذائية المعبأة منتشراً بشكل متزايد أيضاً، بما يتفق مع تفضيلات المستهلك المحلي للمكونات الطبيعية.

Assia-PAP

ومن المتوقع أن تشهد سوق الأغذية المجففة في الهواء في آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدلات النمو من 2026 إلى 2033، مدعومة بارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة التوسع الحضري، وتغير الأفضليات الغذائية في بلدان مثل الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية. والواقع أن الطلب المتزايد في المنطقة على المنتجات الغذائية المغذية والمريحة يدفع إلى تبني الأغذية المجففة جوا. فضلاً عن ذلك فإن التوسع في صناعات تجهيز الأغذية وزيادة توافر الوجبات الخفيفة الصحية المعبأة يعملان على تحسين إمكانية الوصول إلى الأسواق عبر قاعدة استهلاكية أوسع.

شركة الطيران اليابانية

ومن المتوقع أن تشهد سوق الغذاء المجفف في اليابان أسرع معدلات النمو في الفترة من 2026 إلى 2033 بسبب الطلب القوي من جانب اليابان على الأغذية الجيدة، والمنتجات المعبأة ذات الجودة العالية، والعادات الغذائية التي تركز على الصحة. وتركز السوق اليابانية بشكل كبير على جودة الغذاء والقيمة التغذوية، ويحرك اعتماد الأغذية المجففة بالهواء الطلب المتزايد على وجبات الفواكه الخفيفة الممتازة، والمكونات النباتية، والعناصر الجاهزة للأكل. إن دمج المكونات المجففة بالهواء في الشوربة والمواسم والأغذية الوظيفية يعمل على تغذية النمو. فضلاً عن ذلك فإن شيخوخة سكان اليابان تشجع الطلب على المنتجات الغذائية المناسبة الغنية بالمغذيات.

شركة الصين الجوية المُجَرَّد سوق الأغذية

كانت سوق الأغذية المجففة في الهواء في الصين تشكل أكبر حصة من عائدات السوق في آسيا والمحيط الهادئ في عام 2025، ويرجع ذلك إلى القاعدة الاستهلاكية الكبيرة في البلاد، وتوسع عدد سكان الطبقة المتوسطة، والنمو السريع لصناعة الأغذية المعبأة. وتشكل الصين واحدة من أكبر الأسواق للأغذية المجهزة والملائمة، كما أصبحت الفواكه المجففة بالهواء، والخضروات، والأعشاب، ومنتجات اللحوم، تحظى بشعبية متزايدة في جميع تطبيقات التجزئة والخدمات الغذائية. ويشكل التركيز المتزايد على الأكل الصحي، وزيادة اختراق التجارة الإلكترونية، والقدرة المحلية القوية على تصنيع الأغذية عوامل رئيسية تدفع السوق في الصين.

حصة سوق الأغذية

وتقود صناعة الأغذية المجففة جوا في المقام الأول شركات راسخة، من بينها:

• المنتجات باء - باء (أستراليا) Pty Ltd (أستراليا)
• BCOFS Europe B.V. (هولندا)
• طراز A/S (الدانمرك)
• شركة MDH Ingredients, Inc. (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مؤسسة مونديليز الدولية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• أغذية المجارير الحديدية (ألمانيا)
• La Frubense S.A. de C.V. (المكسيك)
• ميلن ميكروجر (الولايات المتحدة الأمريكية)
• Nestlé India Limited (الهند)
• شركة روي ريدج فاكهات (Pty) Ltd (جنوب أفريقيا)
• سراف فودز المحدودة (الهند)
• الأغذية البحرية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• سيلفا الدولية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة Sresta Products Pvt. Ltd. (الهند)
• o Jo ProLC (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة فان درونن فارمز (الولايات المتحدة الأمريكية)

أحدث التطورات في سوق الأغذية المجففة

• في أبريل/نيسان 2024، أعلن زيوي، وهو أحد صناع الأغذية الأليف في نيوزيلندا، عن إطلاق منتج مع إدخال مجموعة من منتجاته في زيوي بياك وسلسلة مجففة للقطط والكلاب في مختلف أنحاء الولايات المتحدة وكندا. ويستخدم خط الإنتاج الجديد تكنولوجيا تجهيز زي ميكروستيم، التي تتمتع ببراءات اختراع لدى الشركة، والتي صممت للحفاظ على المغذيات الأساسية مع تحسين النكهة والنسيج مقارنة بأساليب التجفيف التقليدية. وهذا التطور يوسّع نطاق حافظة التغذية الأليفة الممتازة في زيوي ويوفر للمستهلكين بديلاً مبتكراً للمنتجات الغذائية التقليدية الأليفة المجففة هواء. ويعزز هذا الخط الجديد المركز التنافسي للشركة في قطاع الأليف الممتاز ويدعم الطلب المتزايد على الحلول الغذائية الأليفية الأقل تجهيزاً وغنية بالمغذيات. كما يساهم هذا في الإبداع في سوق الأغذية المجففة الجوية بتشجيع تبني تكنولوجيات حفظ الأغذية المتقدمة التي تعزز جودة المنتجات وجذب المستهلكين.

SKU-52666