تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق دهن الحليب اللامائي العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق دهن الحليب اللامائي

• بلغت قيمة سوق دهن الحليب اللامائي العالمي 1.67 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تصل إلى 2.57 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032
• خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032، من المرجح أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.5٪، مدفوعًا في المقام الأول بالطلب المتزايد في قطاعات المخابز والحلويات ومعالجة الألبان.
• يتم دعم هذا النمو من خلال عوامل مثل زيادة استهلاك منتجات الألبان عالية الجودة، وزيادة الوعي بالفوائد الوظيفية لـ AMF، وتوسيع الاستخدام في خدمات الأغذية والتطبيقات الصناعية في الأسواق الناشئة.

تحليل سوق دهن الحليب اللامائي

• دهن الحليب اللامائي (AMF) هو مكوّن ألبان ممتاز يُستخدم على نطاق واسع في تطبيقات مثل المخابز والحلويات ومعالجة الألبان وخدمات الطعام، نظرًا لنكهته الغنية ومدة صلاحيته الطويلة وخصائصه المحسّنة للقوام. يحتوي على أكثر من 99.8% من دهن الحليب، ويُقدّر لنقاوته وتعدد استخداماته.
• يتأثر الطلب على دهون الزبدة (AMF) بشدة بالشعبية المتزايدة لمنتجات الألبان الفاخرة، وزيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون في الأسواق المتقدمة والناشئة على حد سواء. ويساهم الارتفاع العالمي في استهلاك المخبوزات والحلويات، وخاصةً في المناطق الحضرية، بشكل كبير في هذا الاتجاه التصاعدي.
• تبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمنطقة نمو عالية في سوق الألبان، مدفوعةً بارتفاع الدخل، وتغريب الأنظمة الغذائية، وزيادة الطلب على منتجات الألبان الوظيفية وذات القيمة المضافة. في الوقت نفسه، لا تزال أوروبا مصدرًا رئيسيًا بفضل بنيتها التحتية الراسخة لمعالجة الألبان ومعاييرها التنظيمية. 
• على سبيل المثال، أدى نمو قطاع المخابز في الهند وتزايد طلب الصين على الحلويات الغربية إلى زيادة واردات AMF لتصنيع الأغذية الصناعية. إضافةً إلى ذلك، لا تزال دول مثل نيوزيلندا وأيرلندا تهيمن على الإنتاج والتصدير العالميين بفضل صناعات الألبان القوية لديها. 
• على الصعيد العالمي، يُعتبر AMF مكونًا استراتيجيًا للألبان بالنسبة للمصنعين الذين يسعون إلى إطالة مدة الصلاحية وسهولة النقل وتحسين الاتساق في إنتاج الأغذية على نطاق واسع - مما يجعله لا غنى عنه في كل من قطاعات B2B وB2C

نطاق التقرير وتجزئة سوق دهن الحليب اللامائي

اتجاهات سوق دهن الحليب اللامائي

" الطلب المتزايد على مكونات الألبان النظيفة والوظيفية "

• أحد الاتجاهات الناشئة الرئيسية في سوق دهن الحليب اللامائي العالمي هو تفضيل المستهلك المتزايد لمنتجات الأغذية النظيفة والوظيفية، مما يؤثر بشكل كبير على الطلب على مكونات الألبان الطبيعية مثل AMF
• AMF، كونه دهن ألبان نقيًا بدون مواد حافظة أو إضافات، يتماشى تمامًا مع حركة "العلامة النظيفة". وهو معروف على نطاق واسع بأصله الطبيعي، وقيمته الغذائية العالية، وخلوه من المكونات الاصطناعية، وهي صفات تحظى بتقدير كبير من المستهلكين المهتمين بصحتهم. 
• على سبيل المثال، يُعيد مُصنّعو الأغذية في أوروبا وأمريكا الشمالية صياغة منتجاتهم لاستبدال الدهون والزيوت الصناعية ببدائل طبيعية مثل AMF لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات النظيفة. ويتجلى هذا التوجه بشكل خاص في قطاعات المخابز الفاخرة والحلويات والوجبات الجاهزة للأكل. 
• بالإضافة إلى ذلك، يتم اعتماد AMF بشكل متزايد في الأطعمة المدعمة والوظيفية بسبب كثافتها العالية من الطاقة، ومحتواها من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A، D، E، K)، وقدرتها على تحسين النكهة والملمس في الأطعمة المصنعة.
• لا يعمل هذا التحول على تعزيز الاستخدام الأكبر لـ AMF في القطاعات التقليدية فحسب، بل يفتح أيضًا فرصًا جديدة في فئات الأغذية الصحية والعافية، مما يضعها كمكون متعدد الوظائف في المشهد الغذائي العالمي المتطور.

ديناميكيات سوق دهن الحليب اللامائي

سائق

" الطلب المتزايد على مكونات الألبان عالية الجودة في الأطعمة المصنعة "

• يساهم الطلب المتزايد على مكونات الألبان الفاخرة في صناعة الأغذية والمشروبات بشكل كبير في نمو سوق دهن الحليب اللامائي (AMF)
• يستخدم AMF على نطاق واسع في المخابز والحلويات والحلويات القائمة على منتجات الألبان والأطعمة الجاهزة نظرًا لنكهته الغنية وعمره الافتراضي الطويل وخصائصه الوظيفية الفائقة مقارنة بالزبدة أو الكريمة العادية
• إن التفضيل المتزايد للمكونات الطبيعية والنظيفة بين المستهلكين يدفع مصنعي الأغذية إلى اعتماد AMF، وهو خالٍ من الرطوبة والمواد المضافة، مما يجعله مناسبًا لإنتاج أغذية عالية الجودة
• مع استمرار التحضر وتغير العادات الغذائية في تشكيل تفضيلات المستهلكين، وخاصة في المناطق النامية، يستمر الطلب على الأطعمة المصنعة والجاهزة للأكل التي تستخدم AMF كمكون رئيسي في الارتفاع
• بالإضافة إلى ذلك، فإن توسع قطاعات خدمات الأغذية مثل مطاعم الخدمة السريعة وسلاسل المخابز يدعم بشكل أكبر الحاجة إلى الدهون المستقرة وعالية الأداء مثل AMF للحصول على ملمس ونكهة وثبات ثابتين على الرف.

على سبيل المثال،

• في مارس 2023، سلط تقرير نشرته منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) الضوء على ارتفاع مطرد في استهلاك الزبدة والدهون على مستوى العالم، وخاصة في دول آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعًا بزيادة الدخول المتاحة والتحول نحو الأنظمة الغذائية الغربية.
•   في يوليو 2022، أظهرت بيانات من Dairy Australia أن أحجام صادرات AMF زادت بأكثر من 10% مقارنة بالعام السابق، مما يعكس الطلب الدولي المتزايد على هذا المكون متعدد الاستخدامات في تصنيع الأغذية المصنعة. 
• نتيجة للحاجة المتزايدة إلى مكونات الألبان عالية الجودة والمستقرة على الرف في كل من قطاعي الأغذية المحلي والعالمي، من المتوقع أن يرتفع الطلب على دهن الحليب اللامائي بشكل مطرد، مما يضعه كمكون أساسي في مشهد الأغذية المصنعة المتطور.

فرصة

" الطلب المتزايد على AMF في أغذية الرضع وتركيبات الألبان المتخصصة "

• إن التركيز المتزايد على تغذية الرضع ومنتجات الألبان المتخصصة يمثل فرصة كبيرة لنمو سوق دهن الحليب اللامائي (AMF)
• AMF هو مكون أساسي في تركيبة حليب الأطفال، حيث يوفر كثافة عالية من الطاقة والفيتامينات الأساسية القابلة للذوبان في الدهون والتي تعد ضرورية لنمو الطفولة المبكرة
• مع إعطاء الآباء ومقدمي الرعاية الصحية الأولوية للمكونات عالية الجودة في منتجات أغذية الأطفال، يقوم المصنعون بدمج AMF بسبب سهولة هضمها ونقائها وتشابهها الوظيفي مع دهن حليب الأم
• يتزايد دور AMF في مجال التغذية الطبية ومنتجات رعاية المسنين، مدفوعًا بارتفاع عدد السكان المسنين على مستوى العالم والطلب المتزايد على الحلول الغذائية سهلة الامتصاص والغنية بالعناصر الغذائية

على سبيل المثال،

• في أغسطس 2023، أطلقت شركة FrieslandCampina Ingredients مجموعة جديدة من مكونات الدهون الغذائية لتغذية الأطفال في مرحلة مبكرة من العمر، مع تسليط الضوء على AMF كمكون رئيسي لمحاكاة بنية الدهون في حليب الأم البشري في تركيبة الأطفال، ودعم النمو المعرفي والجسدي.
• في مايو 2023، أعلنت شركة فونتيرا عن توسيع قدرات الإنتاج في موقعها في إيدنديل بنيوزيلندا لتلبية الطلب المتزايد على AMF في قطاعات حليب الأطفال والتغذية عالية القيمة، وخاصة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط.

• مع تزايد وعي المستهلك بشأن الفوائد الغذائية للدهون المشتقة من منتجات الألبان، من المقرر أن يتوسع استخدام AMF في منتجات التغذية للأطفال والطب، مما يخلق فرصة قوية للمصنعين للاستفادة من قطاعات السوق التي تعتمد على الصحة.

ضبط النفس/التحدي

" تقلب الأسعار واعتماد سلسلة التوريد على الحليب الخام "

• أحد التحديات الرئيسية التي تواجه سوق دهن الحليب اللامائي (AMF) هو اعتماده القوي على إمدادات الحليب الخام، مما يجعله عرضة لتقلبات الأسعار وانقطاعات سلسلة التوريد
• يتأثر إنتاج AMF بشكل مباشر بتوفر وجودة الحليب الخام، والذي يكون عرضة للتقلبات بسبب التغيرات الموسمية وتكاليف الأعلاف وقضايا صحة الحيوان والأحداث المتعلقة بالمناخ
• يمكن أن يمنع هذا الحاجز المالي الكبير العيادات والمستشفيات الأصغر حجمًا ذات الميزانيات المحدودة من تحديث معداتها أو الاستثمار في تقنيات جديدة، مما يؤدي إلى الاعتماد على أدوات قديمة.
• علاوة على ذلك، فإن الحواجز التجارية الدولية، بما في ذلك التعريفات الجمركية والقيود المفروضة على تصدير منتجات الألبان، يمكن أن تقيد سلسلة توريد الألبان العالمية بشكل أكبر، مما يتسبب في نقص إقليمي ويؤثر على استقرار السوق.

على سبيل المثال،

• في ديسمبر 2023، وفقًا لتقرير صادر عن Global Dairy Trade (GDT)، شهدت أسعار الألبان العالمية - بما في ذلك AMF - ارتفاعًا حادًا بأكثر من 9٪، ويعزى ذلك إلى انخفاض إنتاج الحليب في مناطق الإنتاج الرئيسية مثل الاتحاد الأوروبي ونيوزيلندا بسبب سوء الأحوال الجوية وارتفاع تكاليف المدخلات.

• ونتيجة لذلك، فإن عدم استقرار الأسعار والاعتماد على المواد الخام يشكلان قيدًا خطيرًا على سوق AMF، وخاصة بالنسبة للمصنعين الذين يعملون في مناطق حساسة للتكلفة أو أولئك الذين يعتمدون على تسعير المكونات بشكل ثابت للإنتاج على نطاق واسع.

نطاق سوق دهن الحليب اللامائي

يتم تقسيم السوق على أساس الطبيعة والتطبيق ونوع المنتج والتوزيع والرغوة والمستخدم النهائي.

تحليل إقليمي لسوق دهن الحليب اللامائي

"أمريكا الشمالية هي المنطقة المهيمنة في سوق دهن الحليب اللامائي "

• تتصدر أمريكا الشمالية سوق الدهون الحليبية اللامائية العالمية، بدعم من صناعة معالجة الألبان القوية، والطلب القوي على منتجات الألبان الفاخرة، ووجود مصنعي الأغذية والمشروبات الراسخين.
• تتمتع الولايات المتحدة بحصة مهيمنة بسبب قطاع خدمات الأغذية المتطور لديها، والتفضيل الكبير من جانب المستهلكين لمنتجات الألبان عالية الدسم، والاستخدام الواسع النطاق للألبان قليلة الدسم في المخابز والحلويات والمنتجات الجاهزة للأكل.
• إن الوعي المتزايد بالمكونات الطبيعية والملصقة بشكل نظيف بين المستهلكين في أمريكا الشمالية يشجع منتجي الأغذية على اعتماد AMF كدهن وظيفي عالي الجودة في تركيبات المنتجات
• بالإضافة إلى ذلك، تستفيد المنطقة من ممارسات تربية الألبان المتقدمة، واتفاقيات التجارة المواتية، واستثمارات البحث والتطوير المستمرة من قبل التعاونيات الألبانية الرئيسية وشركات الأغذية لتوسيع استخدام AMF في التطبيقات المبتكرة.
• ونتيجة لذلك، لا تساهم أمريكا الشمالية بشكل كبير في الاستهلاك العالمي فحسب، بل إنها تدفع أيضًا الابتكارات والصادرات في صناعة دهن الحليب اللامائي.

من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو

• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو في سوق دهن الحليب اللامائي العالمي، مدفوعًا بارتفاع الدخول المتاحة، والتوسع الحضري، والطلب المتزايد على منتجات الألبان الغربية والمتميزة.
• تعمل دول مثل الصين والهند ودول جنوب شرق آسيا على توسيع قطاعات المخابز والحلويات وخدمات الأغذية بسرعة، مما يعزز بشكل كبير استهلاك مكونات الألبان عالية الجودة مثل AMF
• إن صناعة المخابز المتنامية في الهند والتفضيل المتزايد للصين للأطعمة الغنية بالدهون الزبدة تعمل على تغذية الطلب على AMF سواء من الإنتاج المحلي أو من خلال الواردات من كبار مصدري الألبان مثل نيوزيلندا والاتحاد الأوروبي.
• مع تزايد عدد سكان الطبقة المتوسطة الذين يبحثون عن أغذية ذات مذاق أفضل وطبيعية ووظيفية، أصبح استخدام AMF في تركيبات الأغذية الراقية أكثر انتشارًا في جميع أنحاء المنطقة
• بالإضافة إلى ذلك، تساهم المبادرات الحكومية لتعزيز البنية التحتية للألبان والاستثمارات الأجنبية المباشرة في قطاع تصنيع الأغذية في التوسع السريع لسوق الألبان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

حصة سوق دهن الحليب اللامائي

يُقدم المشهد التنافسي في السوق تفاصيل لكل منافس. تشمل هذه التفاصيل لمحة عامة عن الشركة، وبياناتها المالية، وإيراداتها المحققة، وإمكانياتها السوقية، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادراتها التسويقية الجديدة، وحضورها العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدراتها الإنتاجية، ونقاط قوتها وضعفها، وإطلاق المنتجات، ونطاقها، وهيمنة تطبيقاتها. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على السوق.

الشركات الرائدة الرئيسية العاملة في السوق هي:

• جمعية أجروبور التعاونية (كندا)
• أرلا فودز (الدنمارك)
• جمعية أوريفو التعاونية المحدودة (أيرلندا)
• DMK Deutsches Milchkontor GmbH (ألمانيا)
• المكونات المختارة الأولى (الولايات المتحدة)
• مجموعة فونتيرا التعاونية (نيوزيلندا)
• شركة جلانبيا بي إل سي (أيرلندا)
• مجموعة لاكتاليس (فرنسا)
• شركة هوشفالد للأغذية المحدودة (ألمانيا)
• إنغريديا إس إيه (فرنسا)
• شركة ميجل إيه جي (ألمانيا)
• شركة موراي جولبورن التعاونية المحدودة (أستراليا)
• شركة أورنوا التعاونية المحدودة (أيرلندا)
• رويال فريزلاند كامبينا (هولندا)
• شركة سابوتو (كندا)
• شركة سينليت ميلك المحدودة (نيوزيلندا)
• مجموعة أويلزينا (ألمانيا)
• شركة فاليو المحدودة (فنلندا)
• منتجات ويستلاند للحليب (نيوزيلندا)

أحدث التطورات في سوق دهن الحليب اللامائي العالمي

• في ديسمبر 2023، أعلنت فونتيرا عن توسيع طاقتها الإنتاجية من دهون الحليب اللامائية لتلبية الطلب العالمي المتزايد على دهون الألبان عالية الجودة. تهدف هذه الخطوة الاستراتيجية إلى تلبية طلب المستهلكين المتزايد على مكونات الألبان الفاخرة، لا سيما في قطاعي تصنيع الأغذية والحلويات.
• في نوفمبر 2023، أطلقت شركة جلانبيا إنجريدينتس مجموعة جديدة من منتجات دهن الحليب اللامائي، مصممة خصيصًا لصناعات الخبز والحلويات. تركز هذه المبادرة على تحسين نكهة وملمس ومدة صلاحية المخبوزات ومنتجات الشوكولاتة.
• في أكتوبر 2023، طرحت شركة آرلا فودز منتجًا عضويًا من دهن الحليب اللامائي لتلبية الطلب المتزايد على منتجات الألبان العضوية والنظيفة. يتماشى هذا الإطلاق مع تفضيلات المستهلكين للمكونات الطبيعية والمستدامة.
• في سبتمبر 2023، أبرمت شركة لاكتاليس إنجريدينتس شراكة مع شركة رائدة في صناعة الحلويات لتزويد منتجات الشوكولاتة الفاخرة بدهن الحليب اللامائي. يهدف هذا التعاون إلى تحسين مذاق الشوكولاتة ونكهتها باستخدام دهن ألبان عالي الجودة.

SKU-73809