تقرير تحليل حجم السوق العالمية للأنثوسيانين وحصتها واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق الأنثوسيانين

• تم تقييم حجم سوق الأنثوسيانين العالمي بـ 450.6 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 781.4 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.0٪ خلال الفترة المتوقعة.
• ويعود هذا النمو في المقام الأول إلى الطلب المتزايد على الملونات الغذائية الطبيعية، وزيادة الوعي بالفوائد الصحية لمضادات الأكسدة، وتفضيل المستهلكين للمنتجات النظيفة القائمة على النباتات.

تحليل سوق الأنثوسيانين

• الأنثوسيانين هي أصباغ طبيعية قابلة للذوبان في الماء، وهي المسؤولة عن الألوان الأحمر والأرجواني والأزرق في العديد من الفواكه والخضراوات. تُعرف هذه الفلافونويدات على نطاق واسع بخصائصها القوية المضادة للأكسدة والالتهابات والميكروبات، مما يجعلها ذات قيمة عالية في العديد من الصناعات.
• ويشهد السوق توسعًا مستمرًا، مدفوعًا باستخدامها المتزايد في الأطعمة الوظيفية والمشروبات والمكملات الغذائية ومنتجات العناية الشخصية، حيث يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى بدائل طبيعية للإضافات الاصطناعية.
• من المتوقع أن تهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق الأنثوسيانين بحصة سوقية تبلغ 35.87٪، مدفوعة بتوفر المحاصيل الغنية بالأنثوسيانين بكثرة في المنطقة، وتوسع قطاع تصنيع الأغذية، والاعتماد المتزايد على الأدوية التقليدية والعشبية.
• ومن المتوقع أن تكون أوروبا أسرع منطقة نمواً في سوق الأنثوسيانين خلال الفترة المتوقعة، مدفوعة بالطلب القوي على المكونات الطبيعية في الصناعات الغذائية والمستحضرات المغذية، إلى جانب اللوائح الصارمة التي تثبط الإضافات الاصطناعية.
• ومن المتوقع أن يتصدر قطاع السيانيدين السوق بحصة تبلغ 42.13% بسبب نشاطه المضاد للأكسدة العالي وكثافة الصبغة القوية والتوافر الواسع في الفواكه المستهلكة بشكل شائع مثل التوت والكرز، مما يجعله مركبًا مفضلًا في قطاعات الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل.

نطاق التقرير وتجزئة سوق الأنثوسيانين        

اتجاهات سوق الأنثوسيانين

" تزايد الطلب على الملونات الطبيعية والمنتجات ذات العلامة التجارية النظيفة "

• أحد الاتجاهات البارزة في سوق الأنثوسيانين العالمية هو الطلب المتزايد على الملونات الطبيعية والمكونات النظيفة في صناعات الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل.
• ويأتي هذا الاتجاه نتيجة لتفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات النباتية والموجهة نحو الصحة، إلى جانب المخاوف المتزايدة بشأن استخدام المواد المضافة الاصطناعية والأصباغ الاصطناعية في المواد الاستهلاكية.

على سبيل المثال، تعمل شركات مثل Sensient Technologies وNaturex (جزء من Givaudan) بشكل نشط على تطوير مستخلصات الأنثوسيانين المشتقة من الفاكهة والخضروات والتي توفر تلوينًا نابضًا بالحياة مع تقديم فوائد صحية، مثل الحماية المضادة للأكسدة.

• يدفع التحول نحو الملصقات الشفافة والصيغ الطبيعية الشركات المصنعة إلى استبدال الملونات الاصطناعية بالأنثوسيانين لتلبية متطلبات المستهلكين والجهات التنظيمية.
• مع استمرار تطور الوعي الغذائي والصحي العالمي، من المتوقع أن يساهم الطلب على المكونات الغنية بالأنثوسيانين كمواد ملونة ومكملات غذائية بشكل كبير في نمو السوق.

ديناميكيات سوق الأنثوسيانين

سائق

"زيادة الوعي بالفوائد الصحية والتطبيقات الوظيفية"

• إن الوعي المتزايد بخصائص الأنثوسيانين المعززة للصحة يعد محركًا رئيسيًا في السوق العالمية، حيث يدرك المستهلكون والمصنعون على حد سواء إمكاناتها التي تتجاوز أغراض التلوين.
• تشتهر الأنثوسيانين بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات والسرطان، مما يجعلها مكونًا شائعًا في الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية وحتى التركيبات الصيدلانية.
• مع تزايد الاهتمام بالرعاية الصحية الوقائية ومنتجات تعزيز المناعة، تقوم الصناعات بدمج المكونات الغنية بالأنثوسيانين في مجموعة واسعة من المواد الاستهلاكية من أجل الصحة والجاذبية الجمالية.
• ويستغل المصنعون هذا الاتجاه من خلال إطلاق منتجات غذائية ومدعمة تحتوي على الأنثوسيانين المشتق من مصادر مثل التوت والأرز الأسود والذرة الأرجوانية لتلبية طلب المستهلكين على معززات الصحة الطبيعية.

على سبيل المثال، طرحت شركة ADM مستخلصات نباتية غنية بالأنثوسيانين ضمن خطوط منتجاتها الصحية، مقدمةً فوائد متعددة في المشروبات والمكملات الغذائية. علاوةً على ذلك، وسّعت شركة Glanbia Nutritionals نطاق مكوناتها الوظيفية لتشمل مستخلصات الأنثوسيانين الغنية بمضادات الأكسدة، والمستخدمة في الأطعمة الصحية والمكملات الغذائية.

• من المتوقع أن يشهد السوق نموًا مستدامًا، مدفوعًا بالمستهلكين المهتمين بصحتهم، والابتكار في المكونات الوظيفية، وتوسيع التطبيقات في تطوير المنتجات الموجهة نحو العافية.

ضبط النفس/التحدي

"استقرار محدود وتكلفة معالجة عالية"

• إن التحدي الكبير الذي يواجه سوق الأنثوسيانين هو الاستقرار المحدود للأنثوسيانين في ظل ظروف متفاوتة من درجة الحموضة ودرجة الحرارة والضوء، مما يؤثر على وظائفه ومدة صلاحيته في تطبيقات الاستخدام النهائي.
• علاوة على ذلك، فإن عمليات الاستخلاص والتنقية والاستقرار للأنثوسيانين غالباً ما تكون مكلفة للغاية، وخاصة عندما يتم استخلاصها من مصادر طبيعية ذات عائدات أقل.
• وتحد هذه المخاوف المتعلقة بالاستقرار والتكلفة من إمكانية توسيع نطاق تطبيقات الأنثوسيانين في قطاعات مثل معالجة الأغذية ومستحضرات التجميل، حيث يعد الاتساق في اللون والأداء أمرًا بالغ الأهمية.

على سبيل المثال، غالباً ما يواجه المصنعون الذين يقومون بتطوير الأصباغ القائمة على الأنثوسيانين تكاليف عالية مرتبطة بلوجستيات سلسلة التبريد، وتقنيات التغليف المتقدمة، والحاجة إلى التغليف الوقائي للحفاظ على فعالية المنتج.

• إن الجمع بين الحواجز التقنية وتكاليف الإنتاج المرتفعة قد يعيق التبني الأوسع في الأسواق الحساسة للأسعار، وخاصة في المناطق النامية حيث تشكل الكفاءة من حيث التكلفة الشاغل الأساسي للمستخدمين النهائيين.

نطاق سوق الأنثوسيانين

• يتم تقسيم السوق على أساس النوع والمصدر والتطبيق.

حسب النوع

يُقسّم سوق الأنثوسيانين، حسب نوعه، إلى سيانيدين، ودلفينيدين، وبيلارجونين، وفايونيدين، وأنواع أخرى. ومن المتوقع أن يهيمن قطاع السيانيدين على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بنسبة 34.8% في عام 2025، ويعود ذلك أساسًا إلى تركيزه العالي في أنواع التوت الشائعة الاستهلاك، مثل التوت الأسود والكرز والتوت الأزرق. وتجعله خصائصه المضادة للأكسدة القوية وتصبغه النابض بالحياة مرغوبًا للغاية في تطبيقات الأغذية والمستحضرات الغذائية ومستحضرات التجميل. ومع ذلك، من المتوقع أن ينمو قطاع الدلفينيدين بأعلى معدل نمو سنوي مركب قدره 7.65% خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا باستخدامه المتزايد في تركيبات مضادات الالتهاب والسرطان في قطاعي الأدوية والمستحضرات الغذائية. كما أن لونه الأزرق الداكن إلى الأرجواني يجعله شائعًا في ملونات الطعام الطبيعية الفاخرة.

حسب المصدر

بناءً على المصدر، يُقسّم سوق الأنثوسيانين إلى فواكه، وخضراوات، وأزهار، وحبوب، وغيرها. وسيستحوذ قطاع الفواكه على أكبر حصة سوقية بنسبة 41.2% بحلول عام 2025، بفضل توافر الفواكه الغنية بالأنثوسيانين على نطاق واسع، مثل التوت والعنب والكرز. وتُعدّ هذه الفواكه مصدرًا مفضلًا نظرًا لغلتها العالية، وكفاءة استخلاصها العالية، وفوائدها الصحية المُثبتة.

في الوقت نفسه، من المتوقع أن يشهد قطاع الزهور أسرع نمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.48% خلال الفترة 2025-2032. ويُعزى هذا النمو إلى الاستخدام المتزايد للأنثوسيانينات المشتقة من الزهور، وخاصةً من الكركديه وبازلاء الفراشة والبنفسج، في شاي الأعشاب ومستحضرات التجميل والأغذية الوظيفية. وتوفر هذه المصادر طيفًا أوسع من الألوان وخصائص مضادة للأكسدة، مما يجعلها جذابة لتركيبات المنتجات الطبيعية وذات العلامات التجارية النظيفة.

حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق الأنثوسيانين إلى قطاعات الأغذية والمشروبات، والمكملات الغذائية، والأدوية، ومنتجات العناية الشخصية، وأعلاف الحيوانات، وغيرها. وسيستحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على أكبر حصة سوقية بنسبة 38.9% بحلول عام 2025، وذلك بفضل تزايد طلب المستهلكين على الملونات الغذائية الطبيعية والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة. ويُستخدم الأنثوسيانين على نطاق واسع في المشروبات، ومنتجات الألبان، والحلويات، والمخبوزات لما يتميز به من لون وفائدة صحية، وخاصةً في الأغذية الوظيفية والمُدعّمة.

مع ذلك، من المتوقع أن يُسجل قطاع المُغذيات الدوائية أعلى معدل نمو سنوي مُركب بنسبة 7.91% خلال الفترة المُتوقعة. ويُعزى هذا النمو إلى تزايد وعي المستهلكين بالوقاية من الأمراض المزمنة، ومُكملات تعزيز المناعة، والإمكانات العلاجية للأنثوسيانين. ويُسهم إدراجها في كبسولات ومساحيق ومستحضرات سائلة تُركز على صحة القلب والأوعية الدموية وإدارة الإجهاد التأكسدي في زيادة الطلب عليها في الأسواق العالمية المُهتمة بالصحة.

تحليل إقليمي لسوق الأنثوسيانين العالمي

نظرة عامة على سوق الأنثوسيانين في أمريكا الشمالية

ستحتل أمريكا الشمالية مكانة بارزة في سوق الأنثوسيانين العالمي بحلول عام 2025، مدفوعةً بتزايد إقبال المستهلكين على المكونات الطبيعية في قطاعات الأغذية والمشروبات والمستحضرات الغذائية. ويُعد تزايد الوعي بالفوائد الصحية للأنثوسيانين، بما في ذلك خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، حافزًا رئيسيًا للنمو. كما أن سوق الأغذية الوظيفية والمكملات الغذائية القوية في المنطقة، إلى جانب الدعم التنظيمي للملونات الطبيعية، يُسرّع من اعتمادها في قطاعات متعددة.

• نظرة عامة على سوق الأنثوسيانين في الولايات المتحدة

سيستحوذ سوق الأنثوسيانين الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية بحلول عام 2025، مدعومًا بتزايد الطلب على الأغذية والمشروبات ذات العلامات التجارية النظيفة. وتُدمج صناعة المُغذيات الدوائية المتنامية في البلاد مكونات غنية بالأنثوسيانين في تركيبات مُصممة خصيصًا لصحة القلب والأوعية الدموية والإدراك. كما أن وجود مُصنّعين رئيسيين للأغذية والمشروبات والتطورات في تكنولوجيا الاستخلاص تُعزز نمو السوق.

• نظرة عامة على سوق الأنثوسيانين في كندا

من المتوقع أن يشهد سوق الأنثوسيانين الكندي نموًا مطردًا، مدفوعًا بتزايد الطلب على المنتجات الصحية الطبيعية والأغذية العضوية. ويتزايد إقبال المستهلكين على المنتجات ذات الخصائص المعززة للمناعة ومضادة للشيخوخة، مما يعزز استخدام الأنثوسيانين في المشروبات الوظيفية والمكملات الغذائية ومنتجات العناية بالبشرة. كما تدعم المبادرات الحكومية التي تشجع على استخدام تركيبات غذائية صحية توسع السوق.

نظرة عامة على سوق الأنثوسيانين في أوروبا

من المتوقع أن ينمو سوق الأنثوسيانين الأوروبي بمعدل نمو سنوي مركب قوي خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بتزايد القيود التنظيمية على الإضافات الصناعية وتزايد طلب المستهلكين على الأنظمة الغذائية النباتية. ويدعم تركيز المنطقة على أنظمة الغذاء المستدامة والابتكار في الملونات النباتية اعتماد الأنثوسيانين في تطبيقات متنوعة، بدءًا من المخابز والحلويات ووصولًا إلى مستحضرات التجميل والأدوية.

• نظرة عامة على سوق الأنثوسيانين في ألمانيا

تُمثل ألمانيا سوقًا رئيسيًا في أوروبا، بفضل صناعتها الواسعة للأغذية والمشروبات الوظيفية، ومنظومة البحث والتطوير المتقدمة للمكونات الطبيعية. ويشهد استخدام الأنثوسيانين توسعًا في بدائل الألبان، والأغذية الرياضية، ومنتجات العناية الشخصية. إضافةً إلى ذلك، تُشجع حركة "العلامات النظيفة" في ألمانيا، ولوائح سلامة الأغذية الصارمة، على التحول إلى مصادر المكونات الطبيعية والقابلة للتتبع.

• نظرة عامة على سوق الأنثوسيانين في فرنسا

تشهد فرنسا نموًا ملحوظًا في استهلاك الأنثوسيانين، لا سيما في قطاعي الأغذية الفاخرة والمكملات الغذائية. ويعزز اهتمام البلاد المتزايد بالمواد الكيميائية النباتية والمركبات النشطة بيولوجيًا للصحة الوقائية سوق المكملات الغذائية القائمة على الأنثوسيانين. علاوة على ذلك، يدعم الابتكار في مستحضرات التجميل الطبيعية والمنتجات العشبية الطلب على الأنثوسيانين المشتق من الزهور والفواكه.

نظرة عامة على سوق الأنثوسيانين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يُسجل سوق الأنثوسيانين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة (2025-2032)، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي في المناطق الحضرية، وتوسع الطبقة المتوسطة، والطلب على المكونات الطبيعية في الطب التقليدي والحديث. ويُعزز تزايد الإقبال على الأطعمة المُدعّمة والمشروبات الوظيفية دمج الأنثوسيانين في قطاعي الأغذية والرعاية الصحية.

• نظرة عامة على سوق الأنثوسيانين في الصين

تستحوذ الصين على الحصة الأكبر من سوق الأنثوسيانين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعةً بالطلب المتزايد على العلاجات العشبية التقليدية، والأغذية الوظيفية، والمكملات الغذائية. ويفضل المستهلكون المتناميون المهتمون بالصحة المستخلصات الغنية بالأنثوسيانين في المشروبات، والمكملات الغذائية، ومنتجات العناية بالبشرة. كما أن الدعم الحكومي للمكونات ذات العلامات التجارية النظيفة والمستمدة من مصادر طبيعية يُسرّع من تبني السوق.

• نظرة عامة على سوق الأنثوسيانين في الهند

من المتوقع أن تشهد الهند نموًا سريعًا في سوق الأنثوسيانين، مدعومًا بتنوعها البيولوجي الغني وتزايد الوعي بالأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة. ويؤدي ارتفاع معدلات الأمراض المزمنة وأنماط الاستهلاك التي تركز على الصحة إلى زيادة الطلب على المكملات الغذائية والمشروبات الغنية بالأنثوسيانين. كما أن صناعة مستحضرات التجميل العشبية المتنامية تتجه نحو استخدام الأنثوسيانين المشتق من الزهور لألوانه الزاهية وفوائده العلاجية.

حصة سوق الأنثوسيانين

إن صناعة الأقفال الذكية يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة بيتون نيوتريشن المحدودة (الصين)
• شركة بيوجولد للصناعات المحدودة (الهند)
• شركة كاليفورنيا للألوان الطبيعية (الولايات المتحدة)
• شركة كايمان للكيماويات (الولايات المتحدة)
• كريس هانسن (الدنمارك)
• DDW Color (الولايات المتحدة)
• مكونات EBC (إسبانيا)
• إكستراسينثيس (فرنسا)
• جيفودان (سويسرا)
• شركة كانيجراد المحدودة (المملكة المتحدة)
• ناتشركس (فرنسا)
• شركة الأعشاب العضوية (الصين)
• شركة روها ديشيم المحدودة (الهند)
• شركة سيمرايز إيه جي (ألمانيا)
• شركة تشجيانغ صن رايت للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (الصين)

أحدث التطورات في سوق الأنثوسيانين العالمي

• في فبراير 2025، أطلقت نيتشركس (التابعة لشركة جيفودان) مجموعة جديدة من الملونات الطبيعية المستقرة القائمة على الأنثوسيانين ضمن مجموعة منتجاتها VegeBrite™ ColorBright، بهدف تحسين ثبات الحرارة ودرجة الحموضة في تطبيقات المشروبات والحلويات. يُعزز هذا التطور مكانة نيتشركس في مجال الملونات النظيفة، مُلبيًا الطلب المتزايد على بدائل نباتية نابضة بالحياة للصبغات الاصطناعية في أمريكا الشمالية وأوروبا.
• في نوفمبر 2024، طرحت شركة Sensient Technologies Corporation تقنية استخلاص متطورة تُعزز تركيز الأنثوسيانين المُستخلص من الجزر الأسود والبطاطا الحلوة الأرجوانية وتوافره الحيوي. ويدعم إطلاق هذا الجيل الجديد من مستخلص الأنثوسيانين استخدامه في المكملات الغذائية والمشروبات الوظيفية، مما يُتيح فوائد صحية أكبر للمستهلك، ويُعزز تنافسية Sensient في مجال المكونات الطبيعية.
• في يونيو 2024، وسّعت شركة سيمرايز إيه جي محفظة مكوناتها النباتية باستحواذها على حصة أقلية في شركة مقرها جنوب شرق آسيا متخصصة في أنثوسيانينات الفواكه الاستوائية، مثل المانغوستين واليام الأرجواني. يُمكّن هذا الاستثمار الاستراتيجي سيمرايز من تعزيز قدراتها في مجال التوريد وتلبية الطلب المتزايد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ على مكونات الأغذية ومستحضرات التجميل الغنية بمضادات الأكسدة والمُستخرجة من مصادر محلية، وخاصةً في قطاعات المنتجات الفاخرة.

SKU-36846