تقرير تحليل حجم السوق العالمية لهريس الأفوكادو وحصة السوق واتجاهاته - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق هريس الأفوكادو

• تم تقييم حجم سوق هريس الأفوكادو العالمي بـ 1.23 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 1.89 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.5٪ خلال الفترة المتوقعة
• يُعزى نمو السوق بشكل كبير إلى تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات الغذائية الطبيعية الصحية، مدفوعةً بالاعتماد المتزايد على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والأنظمة الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية في جميع أنحاء العالم. ويُسرّع الطلب المتزايد على المكونات قليلة المعالجة القائمة على الفاكهة في أغذية الأطفال والمشروبات والوجبات الخفيفة من استخدام هريس الأفوكادو في قطاعي الأغذية الصناعية والتجزئة.
• علاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة للبدائل الغذائية النباتية والخالية من مسببات الحساسية تُرسّخ مكانة هريس الأفوكادو كمكوّن متعدد الاستخدامات ومفضّل لدى المصنّعين. هذه العوامل المتقاربة، إلى جانب التطورات في تكنولوجيا المعالجة وتحسين التوزيع العالمي، تُعزّز نمو هذه الصناعة بشكل كبير.

تحليل سوق هريس الأفوكادو

• هريس الأفوكادو منتج ناعم وممزوج، مشتق من الأفوكادو الناضج، غني بالدهون الصحية والألياف والعناصر الغذائية الأساسية. يُستخدم على نطاق واسع في أغذية الأطفال والمشروبات والصلصات والمخبوزات وبدائل الألبان بفضل قوامه الكريمي وقيمته الغذائية. يلبي سوقه احتياجات المستهلكين من المنتجات العضوية والتقليدية، ويلبي احتياجات مختلف فئات الأطعمة العملية والمُجهزة.
• الطلب المتزايد على هريس الأفوكادو مدفوع في المقام الأول بارتفاع الوعي الصحي، وزيادة استهلاك الأطعمة الخارقة، ودمج تركيبات تعتمد على الأفوكادو في المنتجات الغذائية النظيفة والمتميزة على مستوى العالم.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق هريس الأفوكادو بحصة بلغت 35% في عام 2024، وذلك بسبب الاستهلاك المرتفع للأفوكادو، والطلب المتزايد على منتجات الأغذية الصحية، والشعبية المتزايدة لمكونات الفاكهة ذات العلامات التجارية النظيفة.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق هريس الأفوكادو بحصة خلال الفترة المتوقعة بسبب التوسع الحضري المتزايد والوعي الصحي المتزايد وتوسع الأنظمة الغذائية الغربية
• هيمن قطاع المنتجات التقليدية على السوق بحصة سوقية بلغت 69% في عام 2024، بفضل توفره على نطاق واسع، وانخفاض تكاليف إنتاجه، واستخدامه الواسع في تطبيقات تصنيع الأغذية واسعة النطاق. يشيع استخدام هريس الأفوكادو التقليدي من قبل المصنّعين نظرًا لفعاليته من حيث التكلفة وتوافره المستمر، مما يجعله خيارًا مفضلًا في الأسواق التي يحرص المستهلكون على أسعاره. بالإضافة إلى ذلك، يُلبي هذا المنتج الطلب المتزايد على مكونات الفاكهة ذات العلامات التجارية النظيفة وبأسعار معقولة في منتجات الأغذية والمشروبات واسعة النطاق.

نطاق التقرير وتجزئة سوق هريس الأفوكادو      

اتجاهات سوق هريس الأفوكادو

"تزايد اهتمام المستهلكين بالأطعمة الصحية"

• يدفع الوعي الصحي المتزايد المستهلكين في جميع أنحاء العالم إلى البحث عن الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والدهون الجيدة والملصقات النظيفة، مما يجعل هريس الأفوكادو - الغني بشكل طبيعي بالفيتامينات والمعادن والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب - عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية التي تركز على العافية.
• على سبيل المثال، تعمل شركات تصنيع مثل Dohler GmbH وKUO Group وHero España وNestlé على توسيع خطوط إنتاج هريس الأفوكادو الخاصة بها لجذب الطلب بين قطاعات خدمة الأغذية وأغذية الأطفال والعصائر، والاستفادة من سمعة الأفوكادو باعتباره غذاءً خارقًا لوضع منتجاتها على أنها مريحة ومغذية.
• لقد أدت شعبية الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة إلى تسريع اعتماد هريس الأفوكادو في كل من قطاعات البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية، حيث تُستخدم المنتجات عادةً في العصائر والصلصات والدهون والحلويات وحتى منتجات المخابز.
• تكتسب خيارات هريس الأفوكادو العضوي وغير المعدل وراثيًا حصة سوقية سريعة، مما يعكس التدقيق المتزايد من جانب المستهلكين في مصادر الغذاء والتفضيل القوي للمنتجات التي يُنظر إليها على أنها طبيعية وآمنة ومسؤولة بيئيًا.
• يتجه تجار التجزئة للأغذية وسلاسل المطاعم بشكل متزايد إلى هريس الأفوكادو لتوفير الاتساق والراحة على مدار العام وتقليل عمالة تحضير الطعام، نظرًا للتحديات المتمثلة في التعامل مع الأفوكادو الطازج (مثل تقلبات النضج وقصر مدة الصلاحية)
• إن الابتكار في المصادر المستدامة، بما في ذلك تنفيذ شهادات عدم إزالة الغابات وممارسات الري الفعالة - وخاصة في مناطق التوريد الرئيسية مثل المكسيك - يعزز الجاذبية الصديقة للبيئة لهريس الأفوكادو ويدعم النمو في أسواق التصدير والاستهلاك الرئيسية.

ديناميكيات سوق هريس الأفوكادو

سائق

"الابتكارات المتنامية في تصنيع الأغذية"

• إن التقدم التكنولوجي في معالجة الأغذية - مثل المعالجة بالضغط العالي (HPP)، والبسترة الباردة، والتعبئة والتغليف المحسّن - يسمح للمنتجين بتقديم هريس الأفوكادو الذي يحتفظ بالطعم الطازج واللون والعناصر الغذائية مع توفير عمر تخزين أطول وسلامة غذائية.
• على سبيل المثال، تقوم شركات مثل Florigin وGrupo Comavo وThe FoodFellas بطرح تنسيقات مبتكرة لمعالجة وتعبئة الهريس تساعد في تمييز عروضها في كل من أسواق B2B وأسواق المستهلكين.
• لقد أدى تحسين كفاءة الإنتاج وقابلية التوسع والخدمات اللوجستية العالمية إلى خفض التكاليف وتوسيع نطاق منتجات هريس الأفوكادو إلى مناطق وتطبيقات جديدة من خلال ضمان جودة المنتج واتساقه
• إن الاستخدام المتزايد لهريس الأفوكادو في أغذية الأطفال والمشروبات الوظيفية والوجبات الخفيفة النباتية والصلصات والوجبات الرئيسية المجمدة مدفوع بطلب المستهلكين على المكونات النظيفة الجاهزة للاستخدام والمغذية
• يستثمر مصنعو الأغذية في البحث والتطوير لاستغلال الإمكانات الكاملة لهريس الأفوكادو في الابتكار الطهوي، بما في ذلك التطبيقات خارج نطاق الغذاء - مثل مستحضرات التجميل والعناية الشخصية - مما يؤدي إلى توسيع نطاق السوق الإجمالية القابلة للمعالجة

ضبط النفس/التحدي

"المنافسة من البدائل"

• يواجه سوق هريس الأفوكادو رياحًا معاكسة من هريس الفاكهة البديل والدهون المعالجة - مثل الموز والمانجو والحمص - والتي توفر تنوعًا وجاذبية مماثلة بتكلفة أقل في العديد من التطبيقات
• على سبيل المثال، قد يستبدل مصنعو خدمات الأغذية والأغذية المعبأة في الأسواق الحساسة للتكلفة هريس الأفوكادو بخيارات مثل هريس الموز أو المانجو، خاصة عندما ترتفع أسعار الأفوكادو بسبب تقلبات العرض أو التوترات التجارية.
• يمكن أن تؤدي الموسمية والتقلبات في إمدادات الأفوكادو - والتي غالبًا ما تكون ناجمة عن أحداث الطقس أو العوامل الجيوسياسية - إلى ارتفاع التكاليف وانقطاعات سلسلة التوريد وفقدان حصة السوق لصالح هريس الفاكهة المستقر على الرف أو المنتج محليًا.
• إن حساسية الأسعار العالمية لدى المستهلكين في السوق الشامل، وخاصة خارج أمريكا الشمالية وأوروبا، يمكن أن تؤدي إلى إبطاء نمو خطوط هريس الأفوكادو الفاخرة وتوجيه الطلب نحو خيارات أكثر بأسعار معقولة أو محلية المصدر.
• إن تحديات توحيد المعايير الخاصة بالادعاءات العضوية والخالية من إزالة الغابات، إلى جانب المخاوف بشأن "التضليل البيئي"، يمكن أن تقوض ثقة المستهلك وتحد من التمييز الملحوظ بين هريس الأفوكادو والبدائل التقليدية.

نطاق سوق هريس الأفوكادو

يتم تقسيم السوق على أساس المصدر والتطبيق وقناة المبيعات.

• حسب المصدر

بناءً على المصدر، يُقسّم سوق هريس الأفوكادو إلى عضوي وتقليدي. وقد شكّل القطاع التقليدي أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 69% في عام 2024، بفضل توفره على نطاق واسع، وانخفاض تكاليف إنتاجه، واستخدامه الواسع في تطبيقات تصنيع الأغذية واسعة النطاق. يشيع استخدام هريس الأفوكادو التقليدي من قِبل المصنّعين نظرًا لفعاليته من حيث التكلفة وتوافره المستمر، مما يجعله خيارًا مفضلًا في الأسواق التي يحرص المستهلكون على أسعارها. بالإضافة إلى ذلك، يُلبّي هذا المنتج الطلب المتزايد على مكونات الفاكهة ذات العلامات التجارية النظيفة وبأسعار معقولة في منتجات الأغذية والمشروبات واسعة النطاق.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على المنتجات الخالية من المواد الكيميائية والمزروعة بشكل مستدام. ويعزز الوعي المتزايد بالصحة والتغذية، لا سيما بين آباء الأطفال والبالغين المهتمين بصحتهم، الطلب على هريس الأفوكادو العضوي بشكل كبير. ويستفيد هذا القطاع من تزايد استخدام المكونات العضوية في أغذية الأطفال الفاخرة، والعصائر، والوجبات الخفيفة الطبيعية.

• حسب الطلب

بناءً على الاستخدام، يُقسّم سوق مهروس الأفوكادو إلى أغذية الأطفال، والمشروبات، والمخبوزات والوجبات الخفيفة، والآيس كريم والزبادي، والصلصات، وغيرها. وقد استحوذ قطاع أغذية الأطفال على أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، مدعومًا بالطلب المتزايد على المكونات الطبيعية المغذية وسهلة الهضم لأغذية الأطفال. ويزداد إقبال الآباء الباحثين عن خيارات غذائية صحية وخالية من مسببات الحساسية على مهروس الأفوكادو، الغني بالدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. ويستغل المصنعون هذا الطلب من خلال دمج مهروس الأفوكادو في منتجات أغذية الأطفال الجاهزة للرضاعة.

من المتوقع أن يُسجل قطاع المشروبات أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالشعبية المتزايدة للعصائر الغنية بالعناصر الغذائية والمشروبات الصحية. ومع التحول نحو المشروبات الوظيفية والنباتية، يزداد استخدام هريس الأفوكادو في العصائر الباردة، ومشروبات بدائل الوجبات، والعصائر الخالية من منتجات الألبان، نظرًا لقوامه الكريمي وفوائده الغذائية. ويتماشى هذا التوجه مع توجه المستهلكين الأوسع نحو حلول العافية والترطيب الطبيعي.

• حسب قناة المبيعات

بناءً على قنوات البيع، يُقسّم سوق هريس الأفوكادو إلى مبيعات مباشرة ومبيعات غير مباشرة. وقد هيمن قطاع المبيعات غير المباشرة على السوق في عام 2024، بفضل الانتشار الواسع لهريس الأفوكادو في سلاسل البيع بالتجزئة، ومنصات التجارة الإلكترونية، والمتاجر الكبرى، ومتاجر الأغذية الصحية. وتتيح هذه القنوات للمصنعين الوصول إلى قاعدة أوسع من المستهلكين، وخاصةً الأفراد والعائلات المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن منتجات تعتمد على الفاكهة بسهولة. كما عززت استراتيجيات التسويق بالتجزئة والحملات الترويجية الفعّالة من ظهور المنتج.

من المتوقع أن ينمو قطاع المبيعات المباشرة بأسرع وتيرة بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد تفضيل الشراء بالجملة من قِبل عملاء الأعمال التجارية بين الشركات (B2B)، مثل مُصنّعي الأغذية والمشروبات والمخابز وخدمات تقديم الطعام. تُمكّن القنوات المباشرة المُصنّعين من تقديم تركيبات مُخصصة، وأسعار أفضل، وإمدادات مُستمرة للمستخدمين التجاريين، مما يجعلها مسارًا حيويًا لتوسيع نطاق الاستخدام الصناعي لهريس الأفوكادو.

تحليل إقليمي لسوق هريس الأفوكادو

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق هريس الأفوكادو بأكبر حصة إيرادات بلغت 35% في عام 2024، مدفوعة بارتفاع استهلاك الأفوكادو، والطلب المتزايد على منتجات الأغذية الصحية، والشعبية المتزايدة لمكونات الفاكهة ذات العلامات التجارية النظيفة.
• يعطي المستهلكون في المنطقة الأولوية للمنتجات الغنية بالعناصر الغذائية، وخاصة في قطاعات مثل أغذية الأطفال والعصائر والوجبات الخفيفة الصحية، حيث يعتبر هريس الأفوكادو مكونًا رئيسيًا نظرًا لمذاقه وملمسه وفوائده الصحية.
• يتم دعم هذه الهيمنة من خلال صناعة معالجة الأغذية الراسخة والبنية التحتية المتقدمة للبيع بالتجزئة والحضور القوي للفئات السكانية المهتمة بالصحة، مما يساهم في التبني الواسع النطاق للمنتجات القائمة على الأفوكادو عبر تطبيقات متعددة.

نظرة على سوق هريس الأفوكادو في الولايات المتحدة

استحوذ سوق هريس الأفوكادو الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، بفضل دور البلاد الرائد في استهلاك الأفوكادو ودمجه في المنتجات الغذائية. ويساهم الطلب المتزايد على أغذية الأطفال العضوية، والمشروبات الوظيفية، والوجبات الخفيفة الطبيعية في تعزيز نمو السوق بشكل كبير. علاوة على ذلك، يُقدم مصنعو الأغذية الأمريكيون بشكل متزايد ابتكارات قائمة على الأفوكادو في شكل صلصات وتوابل وبدائل للألبان، مدعومين بعقلية استهلاكية صحية، وتفضيلهم للمنتجات القائمة على الفاكهة.

نظرة عامة على سوق هريس الأفوكادو في أوروبا

من المتوقع أن ينمو سوق هريس الأفوكادو الأوروبي بمعدل نمو سنوي مركب ثابت خلال الفترة المتوقعة، مدعومًا بتزايد الوعي الصحي وتزايد استخدام الفواكه الاستوائية في تركيبات الأغذية والمشروبات. يُبدي المستهلكون الأوروبيون اهتمامًا كبيرًا بالمكونات النباتية والخالية من مسببات الحساسية، لا سيما في أغذية الأطفال، والمخبوزات النباتية، وتطبيقات المشروبات. كما يُسهم الدعم التنظيمي الإقليمي للمكونات الغذائية العضوية والطبيعية في زيادة استهلاك هريس الأفوكادو في دول مثل فرنسا وألمانيا وإسبانيا.

نظرة عامة على سوق هريس الأفوكادو في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق هريس الأفوكادو في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بالإقبال المتزايد على خيارات الأطعمة الفاخرة والمغذية، وشعبية الأطعمة الخارقة. ويدعم تزايد عدد النباتيين والمرنين في البلاد استخدام هريس الأفوكادو في العصائر، وألواح الوجبات الخفيفة، وبدائل الألبان النباتية. كما أن التوسع السريع في خطوط المنتجات العضوية والصحية في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام يُسرّع من انتشاره في السوق.

نظرة عامة على سوق هريس الأفوكادو في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق هريس الأفوكادو في ألمانيا نموًا مطردًا، نظرًا لتزايد طلب المستهلكين على المكونات الغذائية الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية. ويعزز قطاع الأغذية العضوية القوي في ألمانيا، والتركيز على الاستدامة، الاهتمام بهريس الأفوكادو لاستخدامه في أغذية الأطفال العضوية، والمربى، والوجبات الجاهزة. ويدفع تفضيل المكونات الغذائية النظيفة والوظيفية مصنعي الأغذية إلى دمج هريس الأفوكادو في تركيبات منتجات مبتكرة في الأسواق الرئيسية والمتخصصة.

نظرة عامة على سوق هريس الأفوكادو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق هريس الأفوكادو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب أسرع بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتزايد التحضر، وزيادة الوعي الصحي، وانتشار الأنظمة الغذائية الغربية. ويساهم تزايد أعداد الطبقة المتوسطة في دول مثل الصين والهند واليابان في زيادة الطلب على الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الأفوكادو. ويستجيب مصنعو الأغذية الإقليميون لهذا الطلب بطرح منتجات جديدة تُدمج هريس الأفوكادو في أغذية الأطفال، وبدائل الألبان، والمشروبات الوظيفية.

نظرة عامة على سوق هريس الأفوكادو في اليابان

يشهد سوق هريس الأفوكادو في اليابان زخمًا متزايدًا، مع تزايد الطلب على أغذية الأطفال والحلويات والمشروبات الصحية. ويشجع تركيز اليابان على سلامة الغذاء والتغذية على اعتماد هريس الفاكهة عالي الجودة، في حين أن شيخوخة السكان تدفع الطلب على الأطعمة سهلة الهضم والوظيفية. ويزداد استخدام هريس الأفوكادو في الوصفات التقليدية والحديثة، لا سيما في قطاعات التجزئة الفاخرة.

نظرة على سوق هريس الأفوكادو في الصين

استحوذ سوق هريس الأفوكادو الصيني على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي، وتزايد شعبية الأنظمة الغذائية الغربية، والنمو السريع لقطاع أغذية الأطفال. ويؤدي انتشار قنوات البيع بالتجزئة الحديثة، ونمو التجارة الإلكترونية، والحضور القوي للعلامات التجارية المحلية للأغذية والمشروبات إلى زيادة الوصول إلى المنتجات القائمة على الأفوكادو. كما تُعزز المبادرات الحكومية التي تُشجع على تحسين التغذية لدى الأطفال والشباب السوق بشكل أكبر.

حصة سوق هريس الأفوكادو

وتدار صناعة هريس الأفوكادو بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• مجموعة دولر (ألمانيا)
• منتجات ستونهيل (الولايات المتحدة)
• شركة فيريرو (الولايات المتحدة)
• نستله (سويسرا)
• مجموعة سالود الغذائية أوروبا بي في (هولندا)
• سيمبد فودز (أستراليا)
• شركة بيري مان (أستراليا) المحدودة (أستراليا)
• TheFoodFellas (الولايات المتحدة)
• شركة إس إف آي المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة فلوريجن المحدودة (هونج كونج)
• شركة ميجامكس للأغذية، ذ.م.م. (الولايات المتحدة)
• شركة سابرا للغمس، ذ.م.م (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق هريس الأفوكادو العالمي

• في يناير 2024، أطلقت شركة كالافو جرورز خط إنتاج جديد من هريس الأفوكادو العضوي، مستهدفةً بذلك تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات الغذائية النظيفة والخالية من المواد الكيميائية. ومن المتوقع أن يعزز هذا التوسع مكانة كالافو في قطاع الأفوكادو الفاخر، مع تلبية الطلب المتزايد على المكونات العضوية في أغذية الأطفال والمشروبات والوجبات الخفيفة الطبيعية. تعكس هذه الخطوة زخم السوق المتزايد نحو الشفافية والاستهلاك الصحي.
• في ديسمبر 2023، أعلنت شركة Mission Produce عن توسيع قدرتها على المعالجة في المكسيك، مما عزز كفاءة سلسلة التوريد لديها وقدرتها على تلبية الطلب العالمي على هريس الأفوكادو. يُمكّن هذا التطور الشركة من دعم شراكات واسعة النطاق بين الشركات (B2B) وتحسين توافر المنتجات، لا سيما مع تزايد شعبية الأطعمة المصنوعة من الأفوكادو في الأسواق العالمية.
• في نوفمبر 2023، طرحت شركة ويستفاليا فروت حلول تغليف مستدامة لمنتجات الأفوكادو، تماشيًا مع الطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات الصديقة للبيئة. تُقلل هذه المبادرة من الأثر البيئي، كما تُعزز تسويق هريس الأفوكادو بين المشترين المهتمين بالبيئة، مما يُعزز جاذبية العلامة التجارية وتميزها التنافسي في قطاع الأغذية العالمي.
• في أكتوبر 2023، استحوذت شركة هورميل للأغذية على شركة متخصصة في معالجة الأفوكادو، مما يُشير إلى دخولها الاستراتيجي إلى قطاع مكونات الأفوكادو. من المتوقع أن يُسرّع هذا الاستحواذ من ابتكار المنتجات ويُنوّع محفظة هورميل المُركّزة على الصحة، لا سيما في فئات الصلصات والمُزيّنات والهريس. تُبرز هذه الخطوة تزايد التوحيد في سوق هريس الأفوكادو، حيث تسعى الشركات إلى تحقيق قيمة مُضافة عبر سلسلة التوريد.
• في أغسطس 2023، أطلقت نستله منتجات جديدة لأغذية الأطفال مصنوعة من الأفوكادو، مستفيدةً من الفوائد الغذائية لهريس الأفوكادو لتلبية احتياجات الآباء المهتمين بصحتهم. يُوسّع هذا المنتج نطاق استخدام هريس الأفوكادو في تغذية الرضع، ويعزز أهميته المتزايدة في فئة أغذية الأطفال العضوية الفاخرة في الأسواق العالمية.

SKU-63174