تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق صلصات وتوابل الشواء العالمية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق صلصات وتوابل الشواء

• تم تقدير حجم سوق صلصات الشواء العالمية (BBQ) والتوابل بنحو 8.50 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  11.53 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.30٪ خلال الفترة المتوقعة.
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بالشعبية المتزايدة لمنتجات الأطعمة المشوية والمدخنة بين المستهلكين، إلى جانب الطلب المتزايد على حلول النكهة المريحة والجاهزة للاستخدام
• أدى التعرض العالمي المتزايد للمأكولات العالمية واتجاهات تناول الطعام في الهواء الطلق إلى تعزيز اعتماد صلصات الشواء والتوابل في كل من التطبيقات السكنية والتجارية

تحليل سوق صلصات وتوابل الشواء

• يشهد السوق نموًا قويًا بفضل تفضيلات المستهلكين المتزايدة للنكهات الأصيلة والفاخرة، مما دفع المصنّعين إلى طرح خيارات نظيفة وعضوية وخالية من الغلوتين. كما أن الاهتمام المتزايد بالطهي الفاخر وتأثير برامج الطهي ووسائل التواصل الاجتماعي يُسهمان في تشكيل سلوك الشراء.
• بالإضافة إلى ذلك، يستثمر اللاعبون الرئيسيون في التغليف المستدام وقنوات التوزيع الجديدة لجذب قاعدة عملاء أوسع وتعزيز الحضور في السوق العالمية.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق صلصات الشواء (BBQ) والتوابل بأكبر حصة إيرادات بلغت 39.86٪ في عام 2024، مدفوعة بالشعبية القوية للشواء في الهواء الطلق، وارتفاع الدخول المتاحة، والتفضيل المتزايد لمنتجات الشواء الفاخرة والمنكهة.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق صلصات الشواء العالمية ، مدفوعة بتوسع السكان الحضريين، وتغير عادات الطعام، والشعبية المتزايدة لتناول الطعام في الهواء الطلق والنكهات المدمجة.
• حقق قطاع صلصات الشواء أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل استخدامه الواسع في التتبيلات والصلصات والوجبات الجاهزة. يفضل المستهلكون صلصات الشواء لتعدد استخداماتها وقدرتها على تعزيز نكهات مجموعة متنوعة من المأكولات، بما في ذلك الأمريكية والآسيوية والمتوسطية.

نطاق التقرير وتقسيم سوق صلصات الشواء (BBQ) والتوابل 

اتجاهات سوق صلصات وتوابل الشواء

صعود تفضيلات المنتجات الصحية والملصقات النظيفة

• يُعيد التحوّل العالمي نحو تناول طعام صحي تشكيل سوق صلصات الشواء والتوابل، حيث يتزايد إقبال المستهلكين على المنتجات ذات المكونات الطبيعية والعضوية والنظيفة. يُعيد المصنعون صياغة منتجاتهم للتخلص من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة وشراب الذرة عالي الفركتوز، تماشيًا مع الطلب المتزايد على الشفافية والاستهلاك المُركّز على الصحة. وقد شجّع هذا على رفع مستوى الجودة في هذه الفئة، حيث يُبدي المستهلكون استعدادًا لدفع المزيد مقابل خيارات أصلية وصحية عبر منصات البيع بالتجزئة والإلكترونية.
• يبرز هذا التوجه بشكل خاص بين الفئات العمرية الأصغر سنًا، الذين يُعطون الأولوية لأصالة المكونات والمصادر المستدامة. ونتيجةً لذلك، يُركز المنتجون على البدائل النباتية منخفضة الصوديوم والخالية من الغلوتين لتلبية التفضيلات الغذائية وأنماط الحياة المتطورة. كما تؤثر هذه التفضيلات على خيارات التغليف، حيث تعتمد العلامات التجارية على مواد قابلة لإعادة التدوير أو التحلل الحيوي لتعزيز هويتها التجارية الصديقة للبيئة وجذب المستهلكين المهتمين بالبيئة.
• شجع انتشار الصلصات والتوابل ذات العلامات التجارية النظيفة على الابتكار في تطوير النكهات باستخدام التوابل العضوية والمحليات الطبيعية والمكونات قليلة المعالجة. لا يقتصر هذا التحول على جذب المستهلكين المهتمين بالصحة فحسب، بل يعزز أيضًا مصداقية العلامة التجارية في سوق تنافسية. علاوة على ذلك، تكتسب النكهات الإقليمية والوصفات المستوحاة من الحرفيين زخمًا متزايدًا، مقدمةً مزيجًا من الأصالة والجودة يتماشى مع توقعات المستهلكين المتغيرة.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٤، أطلقت العديد من العلامات التجارية الأمريكية المتخصصة في التوابل خطوط إنتاج جديدة تتميز بمكونات عضوية ومحتوى سكر منخفض، استجابةً للطلب المتزايد على توابل الشواء الطبيعية. ساعدت هذه الإطلاقات العلامات التجارية على توسيع حضورها على رفوف متاجر البقالة المتخصصة في المنتجات الصحية والمنصات الإلكترونية. كما عزز دمج التسويق الرقمي والحملات التي يقودها المؤثرون من تفاعل العلامة التجارية، مؤكدًا على الأصالة والاستهلاك الموجه نحو الصحة.
• في حين أن الابتكارات الصحية تُحفّز نمو السوق، إلا أن النجاح يعتمد على الموازنة بين الحفاظ على المذاق، والأسعار المعقولة، وجاذبية السوق الشاملة. من المرجح أن تحافظ الشركات التي تستثمر في البحث والتطوير وشهادات المنتج النظيف على ميزة تنافسية في هذا المجال المتطور. كما أصبح التعاون مع المزارعين المحليين وموردي المكونات خطوة استراتيجية، مما يضمن إمكانية التتبع، والجودة الثابتة، وسلسلة توريد مستدامة تتوافق مع ثقة المستهلك وتوقعاته.

ديناميكيات سوق صلصات وتوابل الشواء

سائق

تزايد شعبية الطبخ المنزلي والشواء في الهواء الطلق

• يُسهم التوجه المتزايد نحو الطهي المنزلي والشواء في الهواء الطلق بشكل كبير في زيادة الطلب على صلصات وتوابل الشواء. يجرب المستهلكون نكهات وأساليب طهي جديدة في المنزل، خاصةً بعد الجائحة، مما أدى إلى زيادة استخدام توابل الشواء في الوجبات اليومية. ويدعم هذا التحول توافر منتجات الشواء سهلة الاستخدام وتوسع قنوات التجارة الإلكترونية، مما يجعل الصلصات الفاخرة متاحةً عالميًا.
• أدى الاهتمام المتزايد بالتجمعات الاجتماعية والنزهات والفعاليات المنزلية إلى انتشار ثقافة الشواء. تبحث العائلات والأفراد عن تتبيلات وصلصات سهلة الاستخدام وجاهزة للاستخدام، تُضفي نكهات مدخنة أصيلة دون تعقيدات في التحضير. علاوة على ذلك، روّج مدونو الطعام وخبراء الطهي لوصفات الشواء المنزلية، مما ألهم المستهلكين لإعادة ابتكار نكهات المطاعم في المنزل باستخدام صلصات وتوابل تحمل علامات تجارية.
• يُحسّن ابتكار المنتجات، مثل النكهات المستوحاة عالميًا والتركيبات الفاخرة، تجربة المستهلك. تُقدّم الشركات نكهات خاصة بمناطق محددة، مثل الشواء الكوري، ومزيج توابل البحر الأبيض المتوسط، ونكهات المدخن الأمريكي، لجذب أذواق متنوعة. غالبًا ما تُسوّق هذه الابتكارات على أنها تجارب فاخرة، تجمع بين مكونات فريدة وخصائص صحية لجذب المستهلكين متعددي الثقافات والمغامرين.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أفادت كبرى العلامات التجارية للتوابل في أمريكا الشمالية بارتفاع حاد في مبيعات صلصات الشواء وتوابل التوابل خلال موسم الصيف، حيث أظهرت بيانات التجزئة نموًا مزدوجًا في الأصناف الفاخرة والمنكّهة في المتاجر الكبرى ومنصات التجارة الإلكترونية. وساهمت العروض الترويجية الموسمية وإطلاق النكهات بإصدارات محدودة في زيادة حماس المستهلكين وتميز العلامات التجارية في سوق مكتظ.
• مع استمرار توسع الشواء المنزلي واستكشاف فنون الطهي، من المتوقع أن يحافظ السوق على زخم قوي، لا سيما في المناطق التي تشتهر بثقافة الشواء وتشهد ارتفاعًا في الدخل المتاح. كما يستفيد هذا التوجه من شعبية الشوايات الكهربائية والمحمولة، مما يُمكّن المستهلكين في المناطق الحضرية من الاستمتاع بالطهي على طريقة الشواء في منازلهم، مما يُوسّع قاعدة الطلب على هذا المنتج على مدار العام.

ضبط النفس/التحدي

تقلبات أسعار المواد الخام وانقطاعات سلسلة التوريد

• يُشكّل تقلب أسعار المواد الخام، كالطماطم والسكر والتوابل والخل، تحديًا لمُصنّعي صلصة الشواء والتوابل. تؤثر هذه التقلبات بشكل مباشر على تكاليف الإنتاج، مما يؤدي إلى تفاوت في أسعار المنتجات وهوامش الربح. ويتبنى كبار المُصنّعين عقودًا طويلة الأجل واستراتيجيات تحوّط للحدّ من المخاطر، إلا أن المُصنّعين الصغار لا يزالون يواجهون صعوبات في الحفاظ على استقرار الأسعار.
• أثرت اضطرابات سلسلة التوريد العالمية وتأخيرات النقل على مصادر المكونات، وخاصةً الأعشاب المتخصصة والمنكهات المستوردة. يواجه المنتجون الصغار والمتوسطون صعوبات في الحفاظ على استقرار الإمدادات وضمان التسليم في الوقت المحدد. غالبًا ما يؤدي هذا الاضطراب إلى توقف الإنتاج ونقص المخزون وارتفاع النفقات التشغيلية، مما يُجبر الشركات على إعادة تقييم استراتيجيات التوريد والتخطيط اللوجستي.
• إن الاعتماد على السلع الزراعية يجعل المصنّعين عرضة للتقلبات المناخية والتوترات الجيوسياسية والضغوط التضخمية. هذه العوامل لا تُعطّل العرض فحسب، بل تُجبر الشركات أيضًا على البحث عن مصادر بديلة. كما أن طبيعة التجارة العالمية غير المتوقعة والظروف الجوية القاسية تُفاقم هذه التحديات، مما يؤثر على توافر المنتجات وجودتها.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، دفعت ارتفاعات أسعار معجون الطماطم والتوابل الرئيسية كالبابريكا والفلفل العديد من المصنّعين في المملكة المتحدة والولايات المتحدة إلى خفض أحجام الإنتاج وتعديل تركيباتهم لإدارة التكاليف. كما أثر ضغط التكلفة هذا على اتجاهات إعادة صياغة المنتجات، حيث قدّمت بعض العلامات التجارية قوائم مكونات مبسطة للحفاظ على القدرة على تحمل التكاليف وهوامش الربح.
• بينما لا يزال المصنعون يواجهون تحديات في توفير المواد الخام والخدمات اللوجستية، فإن بناء سلاسل توريد مرنة، وشراكات في مجال التوريد المحلي، وتنويع المخزونات، تظل استراتيجيات بالغة الأهمية للحفاظ على الاستقرار والقدرة التنافسية في السوق. كما يكتسب الاستثمار في مراقبة سلسلة التوريد الرقمية والتحليلات التنبؤية أهمية متزايدة، مما يُمكّن المنتجين من توقع الاضطرابات والتكيف بسرعة مع تقلبات السوق.

نطاق سوق صلصات وتوابل الشواء

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والتطبيق وقناة التوزيع والشكل والنكهة والسمات التخصصية ونوع المنتج.

• حسب النوع

يُقسّم سوق صلصات وتوابل الشواء (BBQ) حسب نوعها إلى صلصات وتوابل الشواء، وصلصات الشواء، وصلصات حارة. وقد استحوذ قطاع صلصات الشواء على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل استخدامه الواسع في التتبيلات والصلصات والوجبات الجاهزة. يُفضّل المستهلكون صلصات الشواء لتعدد استخداماتها وقدرتها على تعزيز نكهة مجموعة متنوعة من المأكولات، بما في ذلك الأمريكية والآسيوية والمتوسطية.

من المتوقع أن يشهد قطاع توابل الشواء أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على خلطات التوابل الجافة التي توفر سهولة الاستخدام ونكهات دخانية أصيلة. كما أن الشعبية المتزايدة للشواء وأدوات الشواء المنزلية تدعم توسع هذا القطاع عالميًا.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم السوق إلى تجاري ومنزلي. وقد هيمن قطاع المنتجات المنزلية على السوق في عام ٢٠٢٤ بفضل تزايد اتجاهات الطهي المنزلي والاعتماد المتزايد على منتجات الشواء في الوجبات اليومية. ويتجه المستهلكون بشكل متزايد لتجربة نكهات وصلصات متنوعة للأطباق المنزلية، مما يزيد الطلب على هذه الفئة.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع التجاري أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032 بسبب توسع صناعة خدمات الأغذية والتوسع في إدراج العروض القائمة على الشواء في المطاعم وسلاسل الخدمة السريعة وشركات تقديم الطعام.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى قسمين: قسمٌ يعتمد على المتاجر وقسمٌ غير معتمد عليها. وقد استحوذت شريحة المتاجر على الحصة الأكبر في عام ٢٠٢٤، ويعزى ذلك إلى الحضور القوي لمحلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ومتاجر الأطعمة المتخصصة التي تُقدّم مجموعةً واسعةً من توابل الشواء. ويُفضّل المستهلكون الشراء من المتاجر لتذوق المنتجات وتوافرها فورًا.

من المتوقع أن يسجل القطاع غير القائم على المتاجر، والذي يشمل منصات التجارة الإلكترونية، أسرع نمو في الفترة من 2025 إلى 2032. إن نمو تجارة التجزئة عبر الإنترنت، إلى جانب التوصيل المريح إلى باب المنزل والخصومات الترويجية، يشجع المستهلكين على شراء الصلصات والتوابل من خلال القنوات الرقمية.

• حسب النموذج

بناءً على الشكل، يُقسّم السوق إلى سائل ومعجون وغيرها. وقد استحوذت فئة السوائل على أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤ بفضل سهولة استخدامها، وتجانس طلائها، ومناسبتها للتتبيلات والتزجيج. ولا تزال الصلصات السائلة عنصرًا أساسيًا في المنازل والمطاعم بفضل تناسق نكهتها وسهولة استخدامها.

من المتوقع أن يشهد قطاع المعجون أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على التوابل المركزة والسميكة. تُفضّل المنتجات المعجونية للشواء والتحميص نظرًا لخصائصها الغنية بالنكهة وقلة انسكابها.

• حسب النكهة

بناءً على النكهة، يُقسّم السوق إلى حلو، وحامض، وحار، وغيرها. هيمنت فئة الحلويات على السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل تفضيل المستهلكين القوي للنكهات المعتدلة والمتوازنة، المناسبة لكل من اللحوم والبدائل النباتية. تحظى صلصات الشواء الحلوة بشعبية خاصة في أمريكا الشمالية وأوروبا.

من المتوقع أن يشهد قطاع التوابل أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بارتفاع الطلب العالمي على النكهات الجريئة والغريبة. ويتزايد إقبال المستهلكين على المنتجات الغنية بالفلفل الحار والفلفل ومزيج التوابل الإقليمية، مما يعزز التميز في هذا القطاع.

• حسب السمات التخصصية

بناءً على خصائصها المميزة، تُقسّم السوق إلى منتجات عضوية، وخالية من الغلوتين، وغير معدلة وراثيًا، وغيرها. وقد استحوذ قطاع المنتجات العضوية على الحصة السوقية الأكبر في عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بالتفضيل المتزايد للمكونات ذات العلامات التجارية النظيفة والمستدامة المصدر. ويعمل المصنعون على توسيع نطاق منتجاتهم العضوية لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية الخالية من الغلوتين أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، حيث يتجه المستهلكون الذين لديهم قيود غذائية وتفضيلات نمط حياة مختلفة بشكل متزايد نحو المنتجات الخالية من مسببات الحساسية. ويتماشى هذا التوجه مع التوجه الأوسع نحو استهلاك أغذية شخصية وصحية.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم السوق إلى صلصة باربيكيو بالخل والفلفل، وصلصة باربيكيو بالخردل، وصلصة باربيكيو بالطماطم الخفيفة، وصلصة باربيكيو بالطماطم الثقيلة. هيمنت صلصة باربيكيو بالطماطم الثقيلة على السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل قوامها الغني ونكهتها القوية وتوافقها مع أطباق الشواء التقليدية. ولا تزال هذه الصلصة الأكثر استخدامًا في التطبيقات التجارية والمنزلية.

من المتوقع أن يشهد قطاع صلصة الشواء المصنوعة من الخردل أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل مذاقها اللاذع الفريد وشعبيتها المتزايدة في المطابخ العالمية. ويعزز الطلب المتزايد على النكهات الإقليمية والحرفية اعتماد أنواع الصلصات المصنوعة من الخردل والخل.

تحليل إقليمي لسوق صلصات وتوابل الشواء

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق صلصات الشواء (BBQ) والتوابل بأكبر حصة إيرادات بلغت 39.86٪ في عام 2024، مدفوعة بالشعبية القوية للشواء في الهواء الطلق، وارتفاع الدخول المتاحة، والتفضيل المتزايد لمنتجات الشواء الفاخرة والمنكهة.
• يجرب المستهلكون في المنطقة بشكل متزايد النكهات المتنوعة والصلصات والتوابل عالية الجودة لتعزيز تجاربهم الطهوية
• ويتم دعم هذا الاتجاه المتزايد من خلال توسع قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية، والعدد المتزايد من مطاعم الشواء، وتأثير وسائل التواصل الاجتماعي على ثقافة الطعام، مما يضع أمريكا الشمالية باعتبارها السوق الرائدة لصلصات الشواء والتوابل.

نظرة عامة على سوق صلصات وتوابل الشواء في الولايات المتحدة

استحوذ سوق صلصات وتوابل الشواء الأمريكية على أكبر حصة من الإيرادات في عام 2024 في أمريكا الشمالية، مدفوعًا بتقاليد الشواء العريقة في البلاد والطلب المتزايد على التوابل سهلة الاستخدام والجاهزة للاستخدام. ولا يزال الإقبال المتزايد على الشواء في الفناء الخلفي وتناول الطعام في الهواء الطلق، إلى جانب اهتمام المستهلكين بنكهات الشواء الإقليمية الأصيلة مثل نكهات كانساس سيتي وتكساس وممفيس، يُسهم في نمو السوق. علاوة على ذلك، يُعزز الابتكار المتزايد في أنواع النكهات، مثل الصلصات المدخنة والحارة والعسل، إلى جانب ظهور خيارات صحية منخفضة السكر، توسع السوق في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام.

نظرة عامة على سوق صلصات وتوابل الشواء في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق صلصات وتوابل الشواء في أوروبا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بشكل رئيسي بالاعتماد المتزايد على أساليب الطهي الغربية وتجارب تناول الطعام في الهواء الطلق. وقد أدى التوسع العمراني والتأثير المتزايد لثقافة الشواء الأمريكية إلى زيادة الطلب على الصلصات والتوابل الفاخرة. وينجذب المستهلكون في أوروبا بشكل متزايد إلى المنتجات الطبيعية والعضوية والنظيفة. ويدعم توسع حضور العلامات التجارية العالمية في قطاع التجزئة، إلى جانب العدد المتزايد من مطاعم الخدمة السريعة والمطاعم غير الرسمية التي تقدم أطباقًا مستوحاة من الشواء، نموًا مطردًا في السوق في الدول الأوروبية الرئيسية.

نظرة عامة على سوق صلصات وتوابل الشواء في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق صلصات وتوابل الشواء في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد شعبية الطهي في الهواء الطلق والطلب المتزايد على التوابل متعددة الاستخدامات. وقد أدى ازدياد فعاليات الشواء الصيفية وتأثير المطابخ الأمريكية والعالمية إلى زيادة ملحوظة في استخدام صلصات وتوابل الشواء في المنازل. كما ساهمت البنية التحتية القوية لتجارة التجزئة في البلاد، بما في ذلك محلات السوبر ماركت والمنصات الإلكترونية، في تعزيز سهولة الوصول إلى المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، يُسهم تفضيل المستهلكين للخيارات الطبيعية والخالية من الغلوتين والنباتية في تشكيل ابتكار المنتجات في سوق المملكة المتحدة.

نظرة عامة على سوق صلصات وتوابل الشواء في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق صلصات وتوابل الشواء في ألمانيا نموًا مطردًا بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بثقافة طعام راسخة تُشجع على الشواء والتجمعات الخارجية. يُبدي المستهلكون الألمان اهتمامًا متزايدًا بالمنتجات الفاخرة والحرفية، لا سيما تلك التي تتميز بنكهات جريئة ومكونات عضوية. ويعزز التوجه المتزايد نحو الطهي المنزلي، إلى جانب ابتكارات العلامات التجارية المحلية والعالمية التي تُقدم أصنافًا صحية مستوحاة من المنطقة، انتشارًا واسعًا في السوق. علاوة على ذلك، يتماشى دمج التغليف المستدام وممارسات الإنتاج الصديقة للبيئة مع تفضيلات المستهلكين، ويعزز نمو السوق في ألمانيا.

نظرة عامة على سوق صلصات وتوابل الشواء في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق صلصات وتوابل الشواء في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتأثير متزايد للمطبخ الغربي، والتحضر، وارتفاع الدخل المتاح. تشهد دول مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية نموًا قويًا في الطلب على منتجات الشواء نظرًا لتزايد شعبية تناول الطعام في الخارج والشواء في المنزل. ويدعم هذا السوق توسع توزيع التجزئة، والانتشار السريع للتجارة الإلكترونية، وتزايد عدد المصنّعين المحليين الذين يقدمون نكهات إقليمية تناسب الأذواق الآسيوية.

نظرة عامة على سوق صلصات وتوابل الشواء اليابانية

من المتوقع أن يشهد سوق صلصات وتوابل الشواء اليابانية نموًا قويًا بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد شعبية الشواء على الطريقة الغربية، إلى جانب أطباق الياكينيكو والتيبانياكي التقليدية. يتجه المستهلكون إلى تذوق مجموعة متنوعة من النكهات العالمية، مع الحفاظ على تفضيلهم للنكهات المتوازنة والغنية بمذاق الأومامي. كما يستفيد السوق من التوجه المتزايد نحو الصلصات سهلة الاستخدام والجاهزة للاستخدام في الطهي المنزلي. ويساهم الابتكار في التغليف وتخصيص النكهات، إلى جانب التعاون بين العلامات التجارية المحلية والعالمية، في تسريع توسع السوق في اليابان.

نظرة عامة على سوق صلصات وتوابل الشواء الصينية

استحوذ سوق صلصات وتوابل الشواء في الصين على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، ويعزى ذلك إلى تنامي الطبقة المتوسطة في البلاد، وتوسع قطاع خدمات الطعام، والاهتمام المتزايد بالمأكولات الغربية. وقد أدى النمو السريع لمطاعم الوجبات السريعة وتأثير اتجاهات الطعام على وسائل التواصل الاجتماعي إلى انتشار نكهات الشواء على مستوى البلاد. بالإضافة إلى ذلك، يُقدم المصنعون المحليون صلصات شواء متنوعة ولذيذة وبأسعار معقولة، مُصممة خصيصًا للأذواق المحلية. ويواصل الاعتماد المتزايد على منصات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت وتطوير المنتجات المحلية دفع نمو قوي للسوق في جميع أنحاء الصين.

حصة سوق صلصات وتوابل الشواء

إن صناعة صلصات الشواء والتوابل تقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• HJ Heinz Company Brands LLC (الولايات المتحدة)
• Sweet Baby Ray's (الولايات المتحدة)
• Croix Valley Foods (الولايات المتحدة)
• KC Masterpiece (الولايات المتحدة)
• One World Foods, Inc. (الولايات المتحدة)
• Victory Lane BBQ (الولايات المتحدة)
• J. Wilbur Foods (الولايات المتحدة)
• Rufus Teague (الولايات المتحدة)
• Traeger Grills (الولايات المتحدة)
• Sucklebusters (الولايات المتحدة)
• Famous Products Inc. (الولايات المتحدة)
• Conagra Brands (الولايات المتحدة)
• REO Spice & Seasoning, Inc. (الولايات المتحدة)
• Memphis BBQ Company (الولايات المتحدة)
• Killer Hogs BBQ (الولايات المتحدة)
• Specialty Food Association, Inc. (الولايات المتحدة)
• Renfro Foods (الولايات المتحدة)
• Fruita Wood & BBQ Supply (الولايات المتحدة)
• Williamson Bros. Bar-BQ (الولايات المتحدة)
• Lead Dog Barbecue (المملكة المتحدة)

أحدث التطورات في سوق صلصات وتوابل الشواء العالمية

• في يونيو 2022، أطلقت شركة HJ Heinz Company Brands LLC مبادرةً لإعادة صياغة منتجاتها، مُركزةً على المكونات الطبيعية والنظيفة في مجموعة صلصات الشواء والتتبيلات. يهدف هذا التطوير إلى التخلص من النكهات والألوان والمواد الحافظة الاصطناعية، مع دمج مكونات أبسط وأسهل تمييزًا، ومستمدة من مصادر طبيعية. صُممت هذه الخطوة لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على الشفافية وتناول طعام صحي. عززت هذه المبادرة مكانة هاينز كشركة رائدة في مجال المنتجات النظيفة، وشجعت الشركات الأخرى في السوق على تبني استراتيجيات مماثلة. ونتيجةً لذلك، أثرت هذه الخطوة إيجابًا على نمو السوق بشكل عام، من خلال تسريع الابتكار وإعادة تشكيل تفضيلات المستهلكين نحو منتجات شواء صحية.

SKU-58944