تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات عام ٢٠٣٣

السوقأولاً - مقدمة

وفقاً لتحليلات بحثية لسوق سوق جسر البيانات، قُيِّمت سوق لحم البقر المعلب بسعر(ب) 945.84 3 مليون دولار في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلكباء- الدول الأطراف 7« النامية فيالنسبة المئوية للمعدل الإجمالي الإجمالي الإجمالي لـ 7,68 في المائة من 2026 إلى 2033● تشهد السوق نمواً كبيراً مدفوعاً بارتفاع طلب المستهلكين على مصادر ملائمة للبروتينات طويلة العمر، والتحضر السريع، وتغيير أفضليات نمط الحياة في الاقتصادات المتقدمة النمو والاقتصادات الناشئة.

ويجري إعداد منتجات لحوم البقر المعلبة عن طريق ختم المنتج في حاويات مثل علب الفولاذ المغلفة بالقصدير وتجهيزها حراً لتدمير الكائنات المجهرية المخربة، مما يؤدي إلى إنتاج أغذية عالية الجودة وغنية بالبروتين تظل مستقرة في درجة حرارة الغرفة. وما زال الاستهلاك العالمي لللحوم في ارتفاع، حيث أبلغت منظمة الأغذية والزراعة عن استهلاك لحوم البقر على نطاق العالم بلغ 72.4 مليون طن في عام 2023، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 2.3 في المائة عن السنوات السابقة. وتلتقط منتجات لحوم البقر المعلبة جزءاً كبيراً من هذا الطلب من خلال طول فترة صلاحيتها للحمل، ومحتوى البروتينات المتسقة فيها. وتؤثر اتجاهات التأهب لحالات الطوارئ تأثيراً كبيراً على أنماط الشراء، وخاصة في أعقاب انقطاع سلسلة الإمدادات العالمية، حيث تمثل الوكالات الحكومية والمشتريات العسكرية قنوات طلب كبيرة.

اتجاهات السوق الرئيسية ودقات النظر

• بدأت منطقة آسيا والمحيط الهادئ في الظهور باعتبارها أسرع منطقة نمواً بالنسبة لحوم البقر المعلبة، مدفوعة بالتحضر السريع، وأنماط الحياة المزدحمة، وارتفاع استهلاك اللحوم في بلدان مثل الصين والهند حيث أصبح لحم البقر المعلب خياراً مفضلاً بالنسبة للوجبات السريعة.
• وحافظت أمريكا الشمالية على مركزها كأكبر سوق إقليمية، يدعمها ارتفاع الطلب على الأغذية الجاهزة للأكل والأغذية الملاءمة، وعلى الهياكل الأساسية القائمة للتوزيع، وعلى إلمام المستهلكين الشديد بمنتجات اللحوم المعلبة.
• وقادت شريحة بيف كورنيد فئة نوع المنتج، التي تعزى إلى تاريخها الطويل العهد والاعتراف بها في مختلف تقاليد الطهي.
• وبرزت شريحة لحم البقر الأرضي بوصفها أسرع أنواع المنتجات نمواً، مدفوعة بتنوعها في تطبيقات الوجبات المتعددة.
• وسيطرت قناة توزيع الأسواق الكبرى والأسواق المفرطة على السوق، بسبب اتساع نطاق الوصول واطلاع المستهلكين، مع وجود أكثر من 60 في المائة من مبيعات لحوم البقر المعلبة من خلال هذه القنوات.
• وتكتسب تجارة التجزئة عبر الإنترنت قدراً كبيراً من الجذب، مما يعكس تغير سلوكيات التسوق ويوفر الملاءمة وإمكانية أوسع نطاقاً للوصول إلى المستهلكين.
• وتبرز الاستدامة كعامل محوري يؤثر على قرارات الشراء، مع تزايد قلق المستهلكين بشأن الأثر البيئي لخياراتهم الغذائية، مما يدفع المصنعين إلى استخراج لحوم البقر من المزارع المسؤولة واستخدام التغليف الملائم للبيئة.
• وتؤدي أوجه التقدم التكنولوجي في أساليب التعليب والحفظ إلى تحسين حياة ونوعية الرف من لحم البقر المعلب، مع التركيز على حلول التغليف المستدامة لجذب المستهلكين الذين يراعون البيئة.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (2025): 945.84 3 مليون دولار
• قيمة السوق المتوقعة: القيمة السوقية المتوقعة (2033):
• التنبؤات التوقعـات CAGR (2026-2033): 7.68 في المائة
• المنطقة الرائدة في عام 2025: أمريكا الشمالية
• المنطقة: آسيا والمحيط الهادئ

تقرير النطاق وسوق الخبز المقدَّرالتكون

الاتجاهات في سوق لحم البقر

الاتجاه: التوسع السريع لقناتي التجزئة الإلكترونية والإلكترونية

إن الاختراق الإلكتروني للتجارة يحوِّل قنوات التوزيع في سوق لحوم البقر المعلَّبة. ذلك أن مبيعات البقالة عبر الإنترنت تنمو بشكل كبير، الأمر الذي يمكِّن المصنعين من الوصول إلى قطاعات استهلاكية لم يكن الوصول إليها ممكناً من قبل، مع الحد من التكاليف العامة التقليدية للتجزئة. ويعكس ارتفاع عدد تجار التجزئة عبر الإنترنت تغير سلوكيات التسوق، وتوفير الملاءمة، وتوسيع نطاق الوصول إلى المستهلكين. وهذا التحول الرقمي مهم بشكل خاص للوصول إلى المستهلكين الشباب وسكان الحضر الذين يفضلون الملاءمة للتسوق عبر الإنترنت. ومن المتوقع أن يستمر الاعتماد المتزايد منصات التجارة الإلكترونية في إعادة تشكيل المشهد التنافسي واستراتيجيات التوزيع لدى صناع لحوم البقر المعلَّبة.

سوق اللحم

سائق السوق الرئيسي: زيادة الطلب العالمي على البروتين والتحضر

والدافع الرئيسي لسوق اللحم البقري المعلب هو الطلب العالمي المتزايد على مصادر ملائمة للبروتين مدفوعة بالتحضر والأنماط الغذائية المتغيرة. ومن المتوقع أن يزداد الطلب العالمي على البروتين بنسبة 14% بحلول عام 2030، مع احتفاظ منتجات اللحم البقري بحصة سوقية كبيرة على الرغم من البدائل النباتية. وتؤدي الزيادة في ديمغرافية السكان العاملين وارتفاع الدخول المتاحة في الأسواق الناشئة إلى دفع الطلب إلى مصادر ملائمة للبروتين جاهزة للأكل. وتشير بيانات وزارة الزراعة إلى أن منتجات اللحوم المجهزة، بما في ذلك الأصناف المعلبة، تشكل نحو 15% من إجمالي استهلاك اللحوم في الأسواق المتقدمة، مع هذه النسبة المئوية التي ترتفع في المناطق التي تشهد توسعاً سريعاً. ويتزايد الطلب الإقليمي في آسيا والمحيط الهادئ حيث أن التوسع الحضري وأساليب الحياة المزدحمة تجعل اللحم المعلب خياراً مفضلاً للوجبات السريعة.

القيود/التحدي الرئيسي: ارتفاع تكاليف الاستثمار والشواغل المتعلقة بسلامة الأغذية

ومن التحديات الكبيرة التي تواجه سوق لحوم البقر المعلبة ارتفاع تكاليف الاستثمار المرتبطة بإنتاج اللحوم المعلبة ومرافق تجهيزها، وتمثل معدات التعليب والحفظ المتطورة اللازمة للتعقيم التجاري نفقات رأسمالية كبيرة، وبالإضافة إلى ذلك، فإن الافتقار إلى معايير موحدة لسلامة الأغذية في مختلف المناطق قد يشكل تحدياً لنمو السوق، ويتطلب ضمان الجودة والسلامة المتسقتين عبر سلاسل الإمداد العالمية استثماراً كبيراً في نظم مراقبة الجودة والامتثال التنظيمي، كما أن المنافسة من بدائل اللحوم الطازجة والمجمدة، إلى جانب الاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين بخيارات البروتينات النباتية، تشكل تحديات أمام توسع الأسواق.

الفرص السوقية الرئيسية: الأسواق الناشئة وتنمية منتجات السلع الأساسية

إن التوسع في الأسواق الناشئة في آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية يعرض فرصاً كبيرة للنمو بالنسبة لصانعي لحوم البقر المعلبة. وتبرهن أسواق أميركا اللاتينية على إمكانات نمو قوية مع تسارع وتيرة التوسع الحضري وتطور البنية الأساسية للسلاسل الباردة عبر المناطق الحضرية الرئيسية. ويمثل الطلب المتزايد على عروض لحوم البقر المعلبة ذات الأقساط العالية والعضوية التي تستهدف المستهلكين ذوي الحياء الصحي فرصة كبيرة أخرى. وبوسع المصنعين أن يستفيدوا من هذا الاتجاه من خلال تطوير منتجات لحوم البقر المعلبة والعشوائية والمعلبة العضوية الخالية من الهرمونات، والتي تستحوذ على التسعير الممتاز. ويتيح الاعتماد المتزايد لبرامج التجارة الإلكترونية أيضاً فرصاً للمصنعين للوصول إلى قطاعات استهلاكية جديدة وتوسيع نطاق وجودهم في السوق.

السوق

ويقسم سوق اللحم البقري المعلب على أساس نوع المنتج، وقناة التوزيع، والاستخدام النهائي، ونوع التغليف.

النوع:

وعلى أساس نوع المنتج، فإن سوق لحم البقر المعلب مقسمة إلى شرائح من لحم البقر، ولحم البقر المقطوع، ولحم البقر، ولحم البقر، ولحم البقر، ولحم البقر المقطوع، وأشياء أخرى. وقد قاد شريحة لحم البقر المقنّع السوق في عام 2025، ويرجع ذلك إلى تاريخها الطويل العهد والاعتراف بها في مختلف تقاليد الطهي. وقد أثبت اللحم البقري المقنّع نفسه باعتباره لاعباً مهيمناً في سوق لحم البقر المعلّب، مدعوماً باستخدامه على نطاق واسع في الشطائر، واللحم، والأطباق التقليدية في مختلف أنحاء أميركا الشمالية وأوروبا. وبرز جزء لحم البقر على شكل أسرع المنتجات نمواً، مدفوعاً بتقلبه في تطبيقات متعددة للوجبات، بما في ذلك أطباق الباستا، والتوابل، والتوابل، والحجر، والبرغر. ولا تزال أصناف لحم البقر المشوّق واللحم البقري لا تزال تحتفظ بحصة كبيرة من السوق، وهي تجذب المستهلكين الذين يسعون إلى حلول للوجبات تكون في غاية اللطف والاستعداد للأكل.

القناة:

وعلى أساس قناة التوزيع، تنقسم سوق النحل المعلّب إلى المتاجر الكبرى والأسواق الضخمة، ومتاجر السلع الأساسية، ومتاجر التجزئة على الإنترنت، ومتاجر التخصص، ومتاجر الجملة والموزعين، ومقدمي خدمات الأغذية. وتهيمن أسواق الأوراق المالية وأسواق المغلفة على السوق في عام 2025، بسبب اتساع نطاق الوصول والإلمام بالمستهلكين. وهذه المتاجر الكبيرة الحجم للتجزئة توفر للمستهلكين أوسع مجموعة متنوعة من منتجات وعلامات اللحم البقري المعلّب تحت سقف واحد. وتقوم متاجر المرافق بدور حاسم في مناشدة المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات سريعة وملائمة. وتكتسب المتاجرون بالاتصال الحاسوبي المباشر قدراً كبيراً من القوة، مما يعكس تغير سلوكيات المتاجرة، وييسر الوصول إلى المستهلكين ويوسع نطاق الوصول إليهم. وتفيد المتاجر الخاصة المستهلكين الذين يسعون للحصول على منتجات لحوم البقر المعلّبة بالأقساط والأطعمة المعلبة، في حين تخدم تجار الجملة والموزعين الخدمات الغذائية والشرائح المؤسسية.

:

وعلى أساس الاستخدام النهائي، فإن سوق لحم البقر المعلب مقسمة إلى استهلاك الأسر المعيشية، وإعداد الأغذية التجارية، والتأهب المؤسسي، والتأهب لحالات الطوارئ. ويسيطر استهلاك الأسر المعيشية على السوق، مدفوعاً بتزايد طلب المستهلكين على مصادر ملائمة وطويلة العمر للبروتين من أجل الوجبات اليومية. وخدم إعداد الأغذية التجارية المطاعم والمقاهي وعمليات خدمات الأغذية التي تستخدم لحم البقر المعلب كمكون في الأطباق المعدة. ويمثل الطلب المؤسسي من المدارس والمستشفيات وغيرها من عمليات خدمات الأغذية الواسعة النطاق جزءاً هاماً من السوق. ويشكل التأهب للطوارئ جزءاً متنامياً من الاستخدام النهائي، حيث تمثل الوكالات الحكومية والمشتريات العسكرية قنوات كبيرة للطلب.

النوع:

وعلى أساس نوع التغليف، تُقسم سوق لحم البقر المعلب إلى علب معدنية وجرّات زجاجية وأكياس، وتهيمن علب معدنية على شريحة من نوع التغليف، نظراً لمتانتها، وعمرها الممتد، وسجلها الثابت في حفظ الأغذية، وتشكل علب الفولاذ المغلفة بالقصدير أكثر أشكال التعبئة شيوعاً لمنتجات لحوم البقر المعلبة، مما يوفر حاجزاً فعالاً ضد الكائنات المجهرية والعوامل البيئية، وتوفر النظارات العرض الممتاز وتُفضَّل بالنسبة لبعض منتجات لحوم البقر المعلَّبة والمتخصصة، وتمثل اللصات شكلاً ناشئاً من أشكال التغليف، حيث تقدم وزناً خفيفاً، وبدائل ذات كفاءة فضائية للعلب التقليدية، ولا سيما مناوئاً للمنتجات الخارجية ومستهلكي التأهب لحالات الطوارئ.

تحليل إقليمي لسوق الأم

أمريكا الشمالية: سوق العُلب المعلَّن

كانت أميركا الشمالية هي صاحبة سوق لحم البقر المعلب في عام 2025، بدعم من الطلب المرتفع على الأغذية الجاهزة للأكل والطعام والملائمة، والبنية الأساسية القائمة للتوزيع، ووعي المستهلكين القوي بمنتجات اللحوم المعلبة. وتعد سوق الولايات المتحدة أكبر مساهم في الإيرادات الإقليمية، مدفوعة بصناعة اللحوم المعلبة الراسخة، وشبكات توزيع التجزئة الواسعة النطاق، وارتفاع نصيب الفرد من استهلاك منتجات اللحوم المجهزة. وتشير بيانات وزارة الزراعة إلى أن منتجات اللحوم المجهزة، بما في ذلك الأصناف المعلبة، تشكل نحو 15% من إجمالي استهلاك اللحوم في الأسواق المتقدمة النمو. ولا يزال الطلب المتزايد على عروض اللحوم المعلبة والعلبية العضوية، جنباً إلى جنب مع أنماط شراء التأهب للطوارئ، يدفع نمو السوق في المنطقة.

سوق لحم البقر المعلب

إن منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي أسرع المناطق نمواً في سوق لحوم البقر المعلبة، مدفوعاً بالتحضر السريع، وأنماط الحياة المزدحمة، وارتفاع استهلاك اللحوم في بلدان مثل الصين والهند حيث أصبح اللحم البقري المعلب خياراً مفضلاً بالنسبة للوجبات السريعة. والواقع أن الأفضليات الاستهلاكية المتغيرة والتوسع الحضري تعمل على إعادة تشكيل مشهد سوق لحوم البقر المعلبة في المنطقة. والواقع أن ارتفاع الدخول المتاحة، والتوسع في البنية الأساسية للتجزئة، وزيادة الوعي بالأغذية الغنية بالبروتين تدعم توسع الأسواق. وتشهد بلدان من بينها الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية ودول جنوب شرق آسيا نمواً كبيراً في استهلاك اللحوم المعلبة، الأمر الذي يخلق فرصاً كبيرة للصانعين والمصدرين.

أوروبا الكبرى

إن أوروبا تمثل سوقاً ناضجة وهامة لحوم البقر المعلبة، مدعومة بأنماط استهلاك راسخة، وبنية تحتية قوية للتجزئة، ومعايير عالية لسلامة الأغذية. وتستفيد المنطقة من تقليد طويل الأمد من استهلاك اللحوم المعلبة، وخاصة في بلدان مثل المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا. والواقع أن الطلب المتزايد على عروض لحوم البقر المعلبة ذات الأقساط العالية والعضوية، إلى جانب الاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين بالأغذية الملائمة، يدفع نمو السوق عبر بلدان أوروبا الغربية والشرقية. ولا تزال الأطر التنظيمية التي تحكم سلامة الأغذية ووضع العلامات تشكل تطور المنتجات وديناميات السوق في المنطقة.

حصة السوق

وتقود صناعة لحم البقر المعلب أساسا شركات راسخة، منها:

• (البرازيل)
• أغذية عالمية (البرازيل)
• مؤسسة هورميل للأغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة Suup Compa (الولايات المتحدة الأمريكية)
• تايسون فودز Inc. (الولايات المتحدة الأمريكية)
• Cargill Incorsted (الولايات المتحدة)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• أغذية الأغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• أحجار الأساس (الولايات المتحدة الأمريكية)
• الشركة الوطنية الوطنية لتغليف التغليف بالهك (الولايات المتحدة)
• الأغذية البحرية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• المزارع الكبرى (الولايات المتحدة الأمريكية)
• سان ميغيل أغذية وحاج (الفلبين)
• غريس كينيديي المحدودة (جامايكا)
• (المملكة المتحدة)
• سلاسو (الولايات المتحدة الأمريكية)
• سيشوان هويكان (الصين)
• غانسو لينشان (الصين)

آخر التطورات في سوق السلع المعلَّنة

• في مارس/آذار من عام 2025، أعلنت شركة مارفريج غلوبال فودز (Marfrig Global Foods)، التي لها مصلحة مسيطرة في الشركة الوطنية لتغليف لحم البقر، عن مواصلة توسيع قدراتها على تجهيز لحوم البقر لتلبية الطلب المتزايد على منتجات لحوم البقر المعلبة والمستقرة على الرفوف عبر أسواق أمريكا الشمالية. والواقع أن الموقف الاستراتيجي للشركة في قطاع تجهيز لحوم البقر في الولايات المتحدة يعزز دورها باعتبارها مورداً رئيسياً لصناعة اللحوم المعلبة.
• في مايو/أيار من عام 2025، حصل تايسون فودز على عقد اتحادي بقيمة 4.3 مليون دولار مع دائرة التسويق الزراعي التابعة لوزارة الزراعة في الولايات المتحدة لتوريد منتجات الدجاج السلعي لبرامج المنح الغذائية في الولايات المتحدة. وفي حين أن العقد يتعلق بالدجاج بدلاً من اللحم البقري المعلب، فإنه يثبت الدور المستمر للشركة في سلاسل الإمدادات الغذائية الحكومية وقنوات الشراء المؤسسية.
• في أكتوبر/تشرين الأول من عام 2025، توسعت شركة هورميل للأغذية في حافظة منتجات لحوم البقر المعلبة مع إدخال أصناف جديدة من لحوم البقر المعلبة العضوية والأعشاب التي تستهدف المستهلكين الواعين صحياً. ويعكس هذا الإطلاق الطلب الاستهلاكي المتزايد على أسعار العلاوة والخيارات المستدامة لللحوم المعلبة.
• في أغسطس/آب من عام 2025، أعلنت شركة كوناغرا براندز عن استثمار كبير في مرافقها لإنتاج اللحوم المعلبة من أجل زيادة القدرة على إنتاج اللحوم وإدخال تكنولوجيات تعليب متقدمة لتحسين نوعية المنتجات وحياتها. والواقع أن الاستثمار يؤهلها لتلبية الطلب المتزايد على منتجات اللحوم المعلبة عبر أسواق أميركا الشمالية.
• وفي كانون الثاني/يناير 2026، أدخلت شركة كامبل سوب مبادرات جديدة للتعبئة المستدامة لخط منتجاتها البقرية المعلبة، وانتقلت إلى مواد صديقة للبيئة للحد من الأثر البيئي، وتتماشى المبادرة مع الطلب المتزايد للمستهلكين على حلول مستدامة لتغليف الأغذية.
• في نوفمبر/تشرين الثاني، أعلنت مؤسسة كارجيل عن توسيع شبكتها لتوزيع منتجات لحوم البقر المعلبة عبر أسواق آسيا والمحيط الهادئ، واستهداف الطلب المتزايد بسرعة في الصين وبلدان جنوب شرق آسيا. وهذا التوسع يعزز قدرات كرجيل في سلسلة التوريد العالمية لخدمة المستهلكين في الأسواق الناشئة.
• وفي حزيران/يونيه 2025، أعلنت شركة كرافت هاينز عن شراكة استراتيجية مع أحد كبار الموردين الأستراليين للحوم البقرية لتأمين لحوم البقر المعبأة على مستوى رفيع من أجل خطوط منتجاتها من اللحوم المعلبة، مما يعزز موقعها في قطاع اللحوم المعلبة على مستوى العلاوة.

SKU-76367