تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة

• تم تقدير حجم سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة العالمي بـ 18.82 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  26.98 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.60٪ خلال الفترة المتوقعة
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بالطلب المتزايد على منتجات الحلويات الفاخرة، والاستهلاك المتزايد لمنتجات المخابز والوجبات الخفيفة، والتوسع في استخدام طلاء الشوكولاتة في الحلويات المجمدة والحلويات القائمة على منتجات الألبان.
• إن الوعي المتزايد لدى المستهلكين بجودة المنتج ومكوناته، إلى جانب التفضيل المتزايد للطلاءات الطبيعية والنظيفة، يشجع الشركات المصنعة على إعادة صياغة المنتجات والابتكار في تقديم منتجات أكثر صحة تعتمد على الكاكاو.

تحليل سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة

• يشهد السوق توسعًا مطردًا بسبب تحول تفضيلات المستهلكين نحو المنتجات الغذائية الفاخرة والجذابة بصريًا، وخاصة في الاقتصادات الناشئة
• يركز المصنعون على الابتكار من خلال تقديم طلاءات الكاكاو العضوية والخالية من السكر والمصدرة بطريقة أخلاقية لتلبية الطلب المتزايد على الخيارات الصحية والمستدامة
• سيطرت أوروبا على سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة بأكبر حصة إيرادات بلغت 37.6% في عام 2024، مدفوعة بالاستهلاك المرتفع للشوكولاتة الفاخرة والتقليد القوي في تصنيع الحلويات
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة العالمية، مدفوعًا بزيادة التوجه نحو الغرب في الأنظمة الغذائية، والنمو في إنتاج الشوكولاتة الحرفية والسوق الشاملة، وتحسين قنوات التوزيع عبر الاقتصادات الناشئة مثل الصين وإندونيسيا وفيتنام.
• هيمن قطاع الشوكولاتة الداكنة على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتزايد وعي المستهلكين بفوائدها الصحية، بما في ذلك خصائصها المضادة للأكسدة وقلة محتواها من السكر. تُستخدم طبقات الشوكولاتة الداكنة على نطاق واسع في منتجات الحلويات الفاخرة والوجبات الخفيفة الصحية، والتي اكتسبت رواجًا بين المستهلكين في المناطق الحضرية والمهتمين بالصحة. ويدعم نمو هذا القطاع تزايد شعبية البدائل النباتية والخالية من منتجات الألبان التي تستخدم قواعد الشوكولاتة الداكنة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة       

اتجاهات سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة

"تزايد شعبية طلاءات الشوكولاتة النباتية والخالية من منتجات الألبان"

• يُسهم تزايد تفضيل المستهلكين للأنظمة الغذائية النباتية والمنتجات الخالية من مسببات الحساسية في تسريع الطلب على أغلفة الشوكولاتة النباتية والخالية من منتجات الألبان، لا سيما بين الفئات السكانية المهتمة بالصحة والذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. ويعود هذا التحول أيضًا إلى تزايد الوعي بالإنتاج الغذائي الأخلاقي والاستدامة، مما يؤثر على قرارات الشراء في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.
• يستثمر المصنعون في تركيبات بديلة تستخدم مكونات نباتية، مثل حليب اللوز وحليب الشوفان وكريمة جوز الهند، لتلبية التوجهات الغذائية دون المساس بالطعم والملمس. تتيح هذه الابتكارات للعلامات التجارية الوصول إلى جمهور أوسع دون المساس بالجودة الحسية، كما تساعدها على الالتزام بمعايير المنتجات النظيفة والخالية من مسببات الحساسية.
• إن وضع العلامات التجارية النظيفة والاعتبارات الأخلاقية المتعلقة بإنتاج الألبان يشجع العلامات التجارية الفاخرة والرائجة على توسيع خطوط إنتاجها من الطلاء النباتي لتلبية توقعات المستهلكين المتغيرة. يعزز هذا التحول صورة العلامة التجارية ويلبي الطلب المتزايد في شرائح المستهلكين المهتمين بالصحة. كما يفتح الباب أمام التصدير إلى أسواق تفرض لوائح صارمة على وضع العلامات النباتية.
  • على سبيل المثال، طرحت شركة باري كاليبو مجموعتها "بلانت كرافت" في أوروبا لتوفير طلاءات الشوكولاتة النباتية للخبازين الحرفيين والصناعيين الباحثين عن بدائل خالية من منتجات الألبان. وبالمثل، أطلقت شركة "هو كيتشن" في الولايات المتحدة منتجات طلاء خالية من منتجات الألبان ضمن فئات الحلويات الخالية من الغلوتين لجذب المستهلكين النباتيين ومتبعي حمية الباليو. وقد أفادت كلتا الشركتين بردود فعل إيجابية وأداء تجاري جيد.
• يُعيد هذا التوجه صياغة ابتكارات المنتجات، ويدفع عجلة التعاون الاستراتيجي في قطاع الحلويات، لا سيما في أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث يشهد التوجه نحو النظام النباتي انتشارًا سريعًا. ويُسرّع الطلب المتزايد من قطاعي خدمات الطعام والتجارة الإلكترونية من إطلاق منتجات جديدة. كما يُشجع هذا التوجه على البحث والتطوير في مجال ثبات المنتجات على الرفوف، والحفاظ على نكهاتها، وتوفير تركيبات فعّالة من حيث التكلفة.

ديناميكيات سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة

سائق

"تزايد الطلب على منتجات الحلويات الفاخرة والحرفية"

يُعزز إقبال المستهلكين المتزايد على الحلويات الفاخرة عالية الجودة الطلب على طبقات الكاكاو والشوكولاتة الفاخرة ذات النكهات والقوام المميز. يبحث المستهلكون عن تجارب حسية فريدة تتجاوز عروض الشوكولاتة التقليدية، بما في ذلك الكاكاو من مصدر واحد، وقوام يشبه الغاناش، ونكهات غنية متعددة الطبقات.

يُميّز المصنّعون منتجاتهم من خلال ابتكارات في نكهات النقع، ومحتوى الكاكاو، والتوريد بناءً على المنشأ، والعرض الجمالي، مما يُتيح تسعيرًا ذا قيمة مضافة في قنوات البيع بالتجزئة التنافسية. وتكتسب طبقات الشوكولاتة القابلة للتخصيص، المُضاف إليها شوائب نباتية وتوابل غريبة، رواجًا متزايدًا. وتُستخدم هذه المنتجات الفاخرة بشكل متزايد في علب هدايا الأعياد وسلال الأطعمة الفاخرة عبر الإنترنت.

يُسهم توسّع العلامات التجارية المتخصصة بالشوكولاتة، والمخابز الحرفية، ومقاهي الحلويات، في زيادة استخدام الطلاءات الفاخرة لتحسين المظهر، وإضفاء لمسة جمالية على الجودة، وتحسين مذاق الطعام. تعتمد هذه المنافذ على الطلاءات الفاخرة لإبراز براعة الصنع وهوية العلامة التجارية. وغالبًا ما تُسوّق هذه الميزات كجزء من استدامة منتجاتها وحرفيتها.

على سبيل المثال، قدّم صانعو الشوكولاتة الحرفيون في فرنسا وبلجيكا طبقات من الكاكاو أحادي المنشأ بنكهات متعددة الطبقات، وذلك لتحسين تجربة المستهلك وتعزيز تمايز العلامة التجارية. وبالمثل، تُدمج سلاسل المخابز في اليابان والولايات المتحدة حلويات مغلفة بالشوكولاتة بلمسات نهائية فاخرة، بهدف الحصول على أسعار أعلى. كما تُعزز هذه الابتكارات ولاء العملاء.

تُعزز هذه التطورات أداء السوق في المراكز الحضرية، مدفوعةً بارتفاع الدخل المتاح، وثقافة تقديم الهدايا، وسهولة الوصول إلى منتجات الحلويات الفاخرة عبر الإنترنت. كما تُسهم ارتفاعات الطلب الموسمية خلال المهرجانات والفعاليات بشكل كبير. علاوةً على ذلك، يُسهم التعاون بين طهاة الحلويات وموردي الطلاء في توفير عروض محدودة الإصدار تُشجع على التجربة وتكرار الشراء.

ضبط النفس/التحدي

"تقلبات أسعار الكاكاو وانقطاعات سلسلة التوريد"

• يُعرّض الاعتماد على المناطق المُنتجة للكاكاو، مثل كوت ديفوار وغانا ونيجيريا، السوق لتقلبات الأسعار الناجمة عن تغير المناخ، وتفشي الأمراض، ونقص العمالة، والاضطرابات السياسية. يؤثر هذا الخطر المُركّز على تخطيط المواد الخام واستمرارية التوريد للمُصنّعين العالميين. كما يُحدّ من إمكانية التنبؤ بالتكاليف والتحكم في هامش الربح.
• تُسبب تقلبات أسعار الكاكاو العالمية حالة من عدم اليقين بشأن تكاليف التوريد والإنتاج، خاصةً بالنسبة للشركات المصنعة الصغيرة والمتوسطة التي تعتمد على الاستقرار طويل الأجل للحفاظ على أسعار تنافسية. وقد تواجه هذه الشركات صعوبة في التحوط من التكاليف أو تأمين عقود آجلة، مما يؤثر على قدرتها على تقديم أسعار ثابتة لتجار التجزئة.
• تُعقّد الاضطرابات في النقل وعمليات الموانئ وتوافر المواد الخام تخطيط سلسلة التوريد، مما يؤدي إلى تأخيرات وزيادة في فترات التسليم وتكاليف نقل المنتجات النهائية. وقد تفاقم الوضع بسبب ارتفاع أسعار الشحن وتكاليف الوقود والتوترات الجيوسياسية، مما قد يؤدي إلى فقدان مساحات العرض أو تراجع ثقة المستهلك.
  • على سبيل المثال، في عامي 2023 و2024، أدت الظروف الجوية القاسية ومرض القرون السوداء في غرب أفريقيا إلى انخفاض إنتاج الكاكاو، مما تسبب في ارتفاعات حادة في الأسعار العالمية وإعادة التفاوض على العقود عبر سلاسل توريد الحلويات. أجبرت هذه الظروف العديد من المنتجين على إيقاف الابتكار أو التحول إلى مكونات بديلة. كما ثبطت هذه الظروف غير المتوقعة الاستثمارات في توسيع الطاقة الإنتاجية على المدى الطويل.
• تدفع هذه التحديات بعض الشركات إلى استكشاف بدائل للكاكاو أو إعادة صياغة منتجاتها بمحتوى أقل من الكاكاو، مما يُعرّضها لخطر التنازل عن المذاق والجودة، ويُعرّض العلامات التجارية لردود فعل سلبية من المستهلكين. غالبًا ما تفشل استراتيجيات إعادة صياغة المنتجات في محاكاة نكهة الكاكاو الحقيقي المعقدة، مما قد يُضرّ بمصداقية العلامة التجارية، لا سيما في قطاعي المنتجات الفاخرة والفاخرة.

نطاق سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة

يتم تقسيم السوق على أساس نوع الشوكولاتة ونوع الكاكاو والتطبيق وقناة التوزيع.

• حسب نوع الشوكولاتة

بناءً على نوع الشوكولاتة، يُقسّم سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة إلى أنواع داكنة، وبيضاء، ومحشوة، وشوكولاتة بالحليب. وقد هيمن قطاع الشوكولاتة الداكنة على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، مدفوعًا بتزايد وعي المستهلكين بفوائدها الصحية، بما في ذلك خصائصها المضادة للأكسدة ومحتوى السكر المنخفض. تُستخدم طلاءات الشوكولاتة الداكنة على نطاق واسع في منتجات الحلويات الفاخرة والوجبات الخفيفة الصحية، والتي اكتسبت شعبية بين المستهلكين في المناطق الحضرية والمهتمين بالصحة. ويدعم نمو هذا القطاع تزايد شعبية البدائل النباتية والخالية من منتجات الألبان التي تستخدم قواعد الشوكولاتة الداكنة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الشوكولاتة المحشوة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على تجارب النكهات الفاخرة في قطاعي المخابز والحلويات. ويتزايد اعتماد أغطية الشوكولاتة المحشوة، التي تشمل مراكز نكهات أو طبقات متعددة، من قبل صانعي الحلويات الحرفيين والتجاريين بهدف تعزيز تميز المنتجات. كما أن جاذبية ملمس الشوكولاتة الغني وجاذبيتها البصرية تعزز المبيعات عبر قنوات الهدايا الفاخرة والموسمية عبر الإنترنت.

• حسب نوع الكاكاو

بناءً على نوع الكاكاو، يُقسّم السوق إلى زبدة الكاكاو، ومسحوق الكاكاو، ومشروب الكاكاو. وقد استحوذت زبدة الكاكاو على الحصة السوقية الأكبر في عام ٢٠٢٤، بفضل دورها الأساسي في تحقيق ملمس ناعم ولامع، وخصائص ذوبانها المميزة التي تُحسّن ملمس وملمس الطلاءات. وتُستخدم على نطاق واسع في طلاءات الشوكولاتة والطلاءات المركبة، في تطبيقات متنوعة، مثل الحلويات المصبوبة، والألواح، وإضافات المخبوزات الفاخرة. ويُفضل المصنعون زبدة الكاكاو لجاذبيتها الحسية وتوافقها مع التركيبات الفاخرة.

من المتوقع أن يشهد قطاع مشروب الكاكاو أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل قدرته على إضفاء نكهة ولون غنيين مع الحفاظ على محتوى الكاكاو الطبيعي. ويتزايد استخدام مشروب الكاكاو في حلول الطلاء ذات العلامات التجارية النظيفة والمعالجة بشكل طفيف، والموجهة لتطبيقات الشوكولاتة الفاخرة والحرفية. ويتماشى الطلب المتزايد عليه أيضًا مع تفضيلات المستهلكين لأصالة الشوكولاتة من حبة إلى قالب، وشفافية في مصادر المكونات.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم السوق إلى حلويات، ومستحضرات تجميل، وأدوية، وأغذية ومشروبات. وقد هيمن قطاع الحلويات على السوق بحصة سوقية كبيرة في عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بالطلب القوي على الحلوى المغلفة، والألواح، ومنتجات الشوكولاتة المصبوبة. وتلعب طبقات الشوكولاتة دورًا حيويًا في تحسين الملمس والنكهة وثبات المنتج على الرفوف في إنتاج الحلويات. ويستفيد هذا القطاع من أنماط الاستهلاك الموسمية وتزايد صادرات الحلويات المصنوعة من الشوكولاتة بأشكالها الزخرفية والقيمة المضافة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية والمشروبات أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتوسع استخدامه في المخبوزات، وحلويات الألبان، والمنتجات الجديدة المجمدة. تُستخدم الطلاءات لإضفاء نكهات مميزة، والحفاظ على الرطوبة، وإضفاء لمسات نهائية جذابة على الأطعمة الجاهزة والمجمدة. ويساهم تزايد ابتكار المنتجات والارتقاء بجودة المنتجات في قطاع الأغذية المعبأة في زيادة الطلب على طلاءات الكاكاو والشوكولاتة عالية الجودة.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى قنوات البيع، والموزعين، والتجار، والتجار العاديين. وقد استحوذ قطاع الموزعين على أكبر حصة سوقية في عام ٢٠٢٤ بفضل شبكات سلسلة التوريد الراسخة وعلاقاتهم الراسخة مع المشترين التجاريين في قطاعي تجهيز الأغذية والحلويات. ويُتيح الموزعون وصولاً واسعًا إلى طلاءات الكاكاو والشوكولاتة في جميع المناطق، كما يُقدمون خدمات تخزين ودعمًا لوجستيًا أساسيًا لتلبية دورات الطلب المتقلبة.

من المتوقع أن يشهد قطاع قنوات المبيعات أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد شعبية نماذج البيع المباشر للمستهلك والمنصات الإلكترونية. ويستفيد المصنعون من التجارة الإلكترونية والمبيعات الرقمية للوصول إلى صغار الخبازين، والعلامات التجارية الحرفية، والأسواق المتخصصة التي تتطلب كميات طلب مرنة وعروضًا مخصصة. ويمكّن هذا التحول من زيادة هوامش الربح، وتعزيز حضور العلامة التجارية، وتسريع وتيرة الابتكار.

تحليل إقليمي لسوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة

• سيطرت أوروبا على سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة بأكبر حصة إيرادات بلغت 37.6% في عام 2024، مدفوعة بالاستهلاك المرتفع للشوكولاتة الفاخرة والتقليد القوي في تصنيع الحلويات

• يتم دعم الطلب في المنطقة من قبل المنتجين الرائدين في دول مثل سويسرا وبلجيكا وألمانيا، حيث تظل معايير الابتكار والجودة في الشوكولاتة مرتفعة بشكل استثنائي

• بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود العلامات التجارية للشوكولاتة المعترف بها عالميًا، والميل المتزايد نحو مصادر الكاكاو العضوية والمستدامة، والاهتمام المتزايد بالمنتجات الفاخرة، يواصل تعزيز مكانة أوروبا في السوق العالمية.

نظرة عامة على سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في ألمانيا

استحوذ سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في ألمانيا على أكبر حصة من الإيرادات في أوروبا عام ٢٠٢٤، بفضل هيمنة البلاد على صناعة الحلويات الأوروبية وتفضيل المستهلكين القوي لمنتجات الشوكولاتة عالية الجودة. وتواصل العلامات التجارية الألمانية الرائدة ابتكاراتها باستخدام طلاءات الشوكولاتة الداكنة، وشوكولاتة الحليب، والشوكولاتة المحشوة في المخبوزات والحلويات. علاوة على ذلك، فإن تزايد طلب المستهلكين على أنواع الكاكاو العضوية المعتمدة من التجارة العادلة والخالية من السكر يشجع المصنّعين على تبني ممارسات مستدامة وإعادة صياغة منتجاتهم الفاخرة.

نظرة عامة على سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتقاليد صناعة الحلويات الراسخة والطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الفاخرة. ويُبدي المستهلكون البريطانيون اهتمامًا متزايدًا بطلاءات الشوكولاتة الفاخرة ذات المصادر الأخلاقية، لا سيما تلك المستخدمة في تطبيقات المخابز والحلويات. علاوة على ذلك، يستفيد السوق من طفرة في ابتكارات العلامات التجارية الخاصة والمنتجات النباتية المغلفة بالشوكولاتة التي تقدمها سلاسل المتاجر الكبرى في جميع أنحاء البلاد.

نظرة عامة على سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في أمريكا الشمالية

من المتوقع أن يشهد سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب القوي على الوجبات الخفيفة والحلويات المغطاة بالشوكولاتة. ويؤدي تزايد الوعي الصحي إلى زيادة استهلاك طلاء الشوكولاتة الداكنة، لا سيما في قطاعات الأغذية الوظيفية والنظيفة. إضافةً إلى ذلك، تواصل قطاعات خدمات الطعام والمخابز في المنطقة توسعها، حيث تُدمج طلاءات الكاكاو والشوكولاتة في الآيس كريم والمعجنات والمشروبات، مما يُسهم في نمو حجم المبيعات في قطاعي التجزئة والتجارة.

نظرة عامة على سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في الولايات المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في الولايات المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بارتفاع استهلاك المنتجات المصنوعة من الشوكولاتة في مختلف قطاعات الأغذية. ولا يزال الطلب على طلاءات الشوكولاتة في ألواح البروتين، والبسكويت، ومنتجات الألبان، والأطعمة الفاخرة قويًا. إضافةً إلى ذلك، من المتوقع أن يدعم تنامي الاستثمارات في طلاءات الشوكولاتة النباتية والنباتية الصرفة، إلى جانب رواج الشوكولاتة الوظيفية المُضافة إليها عناصر غذائية، توسع السوق على المدى الطويل.

نظرة عامة على سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، ويعزى ذلك إلى ارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، وتبني عادات غذائية غربية، وتوسع قطاعات الحلويات في دول مثل الصين والهند واليابان. وتشهد المنطقة نموًا قويًا في تطبيقات المخابز وتجهيز الأغذية، حيث تُستخدم طلاءات الكاكاو والشوكولاتة على نطاق واسع. علاوة على ذلك، تعمل العلامات التجارية متعددة الجنسيات على توسيع مرافق إنتاجها وتواجدها في قطاع التجزئة في اقتصادات آسيا والمحيط الهادئ الناشئة، مما يزيد من إمكانية الوصول إليها ويعزز الاستهلاك.

نظرة عامة على سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في اليابان أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، نظرًا للطلب المتزايد على منتجات الشوكولاتة الحرفية عالية الجودة، وتزايد اهتمام المستهلكين بطبقات الشوكولاتة الداكنة الصحية. ونظرًا لتفضيلهم الشديد للابتكار والتغليف الفاخر، يُدمج مصنعو الحلويات اليابانيون طلاء الكاكاو والشوكولاتة في مجموعة من المنتجات الفاخرة. كما أن ارتفاع الطلب الموسمي خلال فترات الأعياد، إلى جانب ازدياد عدد مقاهي الشوكولاتة الفاخرة، يُسهم في خلق فرص نمو في السوق.

نظرة عامة على سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في الصين

استحوذ سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في الصين على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، مدعومًا بتنامي الطبقة المتوسطة الحضرية، وتنامي ثقافة الهدايا، وازدياد الاهتمام بالحلويات الغربية. وقد اكتسبت الوجبات الخفيفة والحلويات المغطاة بالشوكولاتة شعبيةً متزايدة، لا سيما بين المستهلكين الشباب. كما أن وجود علامات تجارية دولية ومحلية رائدة، والاستثمارات في منشآت إنتاج الشوكولاتة المحلية، والدعم الحكومي للابتكار في تصنيع الأغذية، عوامل رئيسية تُسرّع نمو السوق في الصين.

نظرة عامة على سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة في اليابان أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بذوق اليابان الراقي في الحلويات المتخصصة وعروض الشوكولاتة الفاخرة. يُبدي المستهلكون في اليابان إقبالًا كبيرًا على المنتجات ذات الإصدارات المحدودة، والموسمية، والمستوحاة من الثقافات المختلفة، والمغطاة بالشوكولاتة، والتي غالبًا ما تتأثر بتوجهات الدمج الغربية والمحلية. علاوة على ذلك، يُعزز الإقبال المتزايد على طلاء الكاكاو والشوكولاتة في الحلويات الفاخرة، وعلب الهدايا، والوجبات الخفيفة في متاجر التجزئة، مكانة السوق في قطاعي التجزئة التقليدي والحديث.

حصة سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة

وتقود صناعة طلاء الكاكاو والشوكولاتة في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• ADM (الولايات المتحدة)
• شركة بلومر للشوكولاتة (الولايات المتحدة)
• شركة بيلكولاد إن في (بلجيكا)
• أولام الدولية (سنغافورة)
• شركة هيرشي (الولايات المتحدة)
• شركة جيرارديللي للشوكولاتة (الولايات المتحدة)
• نستله (سويسرا)
• شركة مارس (الولايات المتحدة)
• شركة إيكوم الهولندية للكاكاو (هولندا)
• شركة معالجة الكاكاو المحدودة (CPC) (غانا)
• فيريرو (إيطاليا)
• غوان تشونغ بيرهاد (ماليزيا)
• باري كاليبو (سويسرا)

أحدث التطورات في سوق طلاء الكاكاو والشوكولاتة العالمي

• في يونيو 2024، أطلقت شركة بلومر للشوكولاتة، التابعة لشركة فوجي أويل القابضة، خط إنتاج جديد تحت اسم "إيليفيت" لطلاءات الشوكولاتة. يتضمن هذا التطوير استخدام تقنية مكافئ زبدة الكاكاو (CBE)، مما يوفر بديلاً عمليًا لزبدة الكاكاو التقليدية. صُممت هذه الطلاءات لتندمج بسلاسة مع زبدة الكاكاو، مما يحافظ على الجودة والاتساق في المنتجات النهائية. يهدف هذا الابتكار إلى تزويد المصنّعين بمرونة أكبر في التركيبات وكفاءة في التكلفة. من المتوقع أن يُحسّن طرح "إيليفيت" عروض المنتجات في سوق طلاءات الكاكاو والشوكولاتة، ويدعم حلولًا أكثر فعالية لملصقات المنتجات، ويوسع نطاق تطبيقاتها في مختلف القطاعات.

SKU-65683