تقرير تحليل حجم السوق العالمية لمكافئ زبدة الكاكاو، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق ما يعادل زبدة الكاكاو

• تم تقييم حجم سوق ما يعادل زبدة الكاكاو العالمية بنحو 1.23 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  1.70 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.06٪ خلال الفترة المتوقعة.
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بالطلب المتزايد على البدائل الفعالة من حيث التكلفة والمستدامة لزبدة الكاكاو، وخاصة في إنتاج الشوكولاتة والحلويات
• كما أن تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات النباتية والخالية من المواد المسببة للحساسية يدفع أيضًا الطلب على بدائل زبدة الكاكاو المصنوعة من زبدة الشيا والنخيل والسال والكوكوم

تحليل سوق ما يعادل زبدة الكاكاو

• يتم دفع السوق من خلال الطلب القوي من صناعة الأغذية والمشروبات، وخاصة للاستخدام في تركيبات الشوكولاتة حيث يمكن لـ CBE استبدال زبدة الكاكاو دون المساس بالملمس أو الطعم
• يستثمر المصنعون بشكل متزايد في البحث والتطوير لتعزيز وظائف وتوافق مكافئات زبدة الكاكاو، مما يضمن مقاومة حرارية أفضل وعمر تخزين أطول
• سيطرت أوروبا على سوق ما يعادل زبدة الكاكاو بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.9% في عام 2024، مدفوعة بالطلب القوي من صناعات الحلويات ومستحضرات التجميل، وخاصة في دول مثل ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق مكافئ زبدة الكاكاو العالمية، مدفوعةً بالنمو الاقتصادي السريع، وزيادة استهلاك منتجات الحلويات، والطلب المتزايد من الأسواق الناشئة مثل الصين والهند وإندونيسيا. كما يلعب تزايد أعداد الطبقة المتوسطة وتغير التفضيلات الغذائية دورًا هامًا في توسع السوق.
• هيمن قطاع زيت النخيل ونواة النخيل على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 39.6% في عام 2024، ويعود ذلك أساسًا إلى توفره الواسع، وفعاليته من حيث التكلفة، وسهولة معالجته. تُحاكي هذه الزيوت زبدة الكاكاو في ذوبانها، وتُستخدم بكثرة في تصنيع الشوكولاتة والحلويات على نطاق واسع. كما أن قابليتها للتوسع وجودتها الثابتة تجعلها خيارًا مثاليًا لشركات الأغذية متعددة الجنسيات التي تسعى إلى تحسين تكاليف الإنتاج.

نطاق التقرير وتجزئة سوق ما يعادل زبدة الكاكاو    

اتجاهات سوق ما يعادل زبدة الكاكاو

"التفضيل المتزايد للمكونات المستدامة والمصدرة بطريقة أخلاقية"

• يطالب المستهلكون بشكل متزايد بمكافئات زبدة الكاكاو ذات المصادر المستدامة والأخلاقية بسبب الوعي المتزايد بالقضايا البيئية والعمالية
• تعمل العلامات التجارية على إعادة صياغة المنتجات باستخدام زيت النخيل المعتمد من RSPO والدهون النباتية الأخرى القابلة للتتبع لتعزيز الشفافية وبناء ثقة المستهلك
• تساهم اتجاهات العلامة النظيفة وسلوك الشراء الواعي بيئيًا بين جيل الألفية والجيل Z في تسريع التحول نحو المنتجات القائمة على المنتجات المستدامة
• يضغط تجار التجزئة على الموردين لتلبية معايير الاستدامة، مما يؤثر على منتجي CBE لتبني ممارسات التوريد الأخلاقية
  • على سبيل المثال، التزمت شركة Barry Callebaut بمصادر مكونات مستدامة بنسبة 100% بحلول عام 2025، بما في ذلك استخدام مواد البناء ذات المصدر المسؤول لإنتاج الشوكولاتة.

ديناميكيات سوق ما يعادل زبدة الكاكاو

سائق

"كفاءة التكلفة والتنوع الوظيفي لمكافئات زبدة الكاكاو"

• تعتبر منتجات CBE أكثر فعالية من حيث التكلفة من زبدة الكاكاو، مما يساعد الشركات المصنعة على تقليل تكاليف الإنتاج دون التضحية بجودة المنتج
• تحاكي هذه البدائل سلوك ذوبان زبدة الكاكاو وملمسها، مما يجعلها مثالية لمختلف تطبيقات الحلويات والمخابز
• تعمل مركبات CBE على تعزيز استقرار المنتج ومدة صلاحيته، وهو أمر ذو قيمة خاصة في المناطق الاستوائية حيث قد تتحلل زبدة الكاكاو بشكل أسرع
• توافقها مع مخاليط زبدة الكاكاو الحالية يوفر للمصنعين مرونة في التركيبة وقابلية التوسع في الإنتاج
  • على سبيل المثال، استخدمت شركة نستله منتجات CBEs المصنوعة من النخيل في خطوط إنتاج متعددة في جميع أنحاء آسيا لتحسين تكاليف الإنتاج مع الحفاظ على المذاق والملمس المقبولين لدى المستهلك.

ضبط النفس/التحدي

"القيود التنظيمية وقضايا إدراك المستهلك"

• لدى العديد من المناطق لوائح صارمة بشأن النسبة المئوية القصوى المسموح بها من CBEs في الشوكولاتة، وغالبًا ما تصل إلى 5٪، مما يحد من حرية التركيب
• قد يؤثر الإفصاح الإلزامي ووضع العلامات على منتجات CBEs على صورة المنتج ويؤثر سلبًا على تصور المستهلك للجودة
• يرى بعض المستهلكين أن منتجات CBE هي بدائل صناعية أو رديئة لزبدة الكاكاو، وخاصة في فئات المنتجات المتميزة والعضوية
• تنشأ التحديات التقنية من الحفاظ على الاتساق في الطعم والملمس عبر أنواع مختلفة من CBEs والتطبيقات
  • على سبيل المثال، في الاتحاد الأوروبي، يجب أن تلتزم منتجات الشوكولاتة التي تستخدم CBEs بقواعد تركيبية صارمة ومعايير وضع العلامات، مما أدى إلى إبطاء اعتماد CBEs في قطاعات الشوكولاتة الفاخرة.

نطاق سوق ما يعادل زبدة الكاكاو

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج والتطبيق.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم سوق مكافئات زبدة الكاكاو إلى زبدة الكوكوم، وزبدة المانجو، وزيت النخيل ونواة النخيل، ودهن السال، وزبدة الشيا. هيمن قطاع زيت النخيل ونواة النخيل على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 39.6% في عام 2024، ويعود ذلك أساسًا إلى توفره الواسع، وفعاليته من حيث التكلفة، وسهولة معالجته. تُحاكي هذه الزيوت بشكل كبير خصائص ذوبان زبدة الكاكاو، وتُستخدم بكثرة في تصنيع الشوكولاتة والحلويات على نطاق واسع. تجعلها قابلية التوسع وجودتها الثابتة خيارًا مثاليًا لشركات الأغذية متعددة الجنسيات التي تسعى إلى تحسين تكاليف الإنتاج.

من المتوقع أن يشهد قطاع زبدة الشيا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بارتفاع الطلب في قطاعي الحلويات ومستحضرات التجميل. تُقدّر زبدة الشيا لخصائصها المرطبة وتشابهها الوظيفي مع زبدة الكاكاو، مما يجعلها بديلاً شائعًا في مستحضرات العناية بالبشرة والشوكولاتة الفاخرة. كما أن تفضيل المستهلكين المتزايد للمكونات الطبيعية وذات المصادر الأخلاقية يُعزز اعتماد زبدة الشيا كبديل مستدام لزبدة الكاكاو.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق مكافئ زبدة الكاكاو إلى قطاعات الحلويات، ومستحضرات التجميل، والأغذية والمشروبات، وغيرها. وقد استحوذ قطاع الحلويات على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، ويعزى ذلك إلى الاستخدام الواسع النطاق لمكافئات زبدة الكاكاو في الشوكولاتة والحشوات والطلاءات. تُحسّن مكافئات زبدة الكاكاو قوام المنتج ومدة صلاحيته، لا سيما في المناخات الدافئة حيث قد تُؤثر زبدة الكاكاو وحدها على قوامه.

من المتوقع أن يشهد قطاع مستحضرات التجميل أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بالشعبية المتزايدة للمرطبات الطبيعية والبدائل النباتية في تركيبات العناية بالبشرة. ويفضل مصنعو مستحضرات التجميل بشكل متزايد منتجات CBE، مثل زبدة المانجو والكوكوم، نظرًا لخصائصها المغذية وتوافقها مع خطوط المنتجات العضوية، بما يتماشى مع تفضيلات المستهلكين المتزايدة لحلول التجميل النظيفة.

تحليل إقليمي لسوق ما يعادل زبدة الكاكاو

• سيطرت أوروبا على سوق ما يعادل زبدة الكاكاو بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.9% في عام 2024، مدفوعة بالطلب القوي من صناعات الحلويات ومستحضرات التجميل، وخاصة في دول مثل ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة.
• تستفيد المنطقة من قطاع تصنيع الشوكولاتة الناضج والاتجاه المتزايد نحو المكونات المستدامة والفعالة من حيث التكلفة، مما يجعل مكافئات زبدة الكاكاو حلاً قابلاً للتطبيق
• إن زيادة الوعي الصحي والطلب على المكونات النباتية يدعمان بشكل أكبر استخدام الدهون الطبيعية والبديلة في الأطعمة ومنتجات العناية الشخصية في جميع أنحاء أوروبا

نظرة عامة على سوق ما يعادل زبدة الكاكاو في ألمانيا

هيمنت سوق زبدة الكاكاو المكافئة في ألمانيا على سوق زبدة الكاكاو المكافئة محققةً أكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، بفضل الإنتاج الضخم للشوكولاتة في البلاد والطلب المتزايد على المكونات ذات العلامات التجارية النظيفة. ويساهم وجود علامات تجارية عالمية للحلويات، إلى جانب تركيز ألمانيا على جودة الأغذية والابتكار، في تسريع التحول نحو بدائل زبدة الكاكاو المشتقة من زيت نواة النخيل وزبدة الشيا ومصادر طبيعية أخرى. ولا تزال البنية التحتية القوية لسلسلة التوريد في البلاد والوعي المتزايد باستدامة المكونات تُشكل ظروفًا مواتية للسوق.

نظرة عامة على سوق ما يعادل زبدة الكاكاو في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق زبدة الكاكاو المكافئة في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على المكونات النباتية في كل من منتجات الأغذية والعناية الشخصية. ويشجع التقليد العريق لصناعة الحلويات في المملكة المتحدة، إلى جانب تزايد تفضيل المستهلكين للمصادر المستدامة والأخلاقية، المصنّعين على اعتماد بدائل زبدة الكاكاو، مثل زبدة الشيا وزبدة المانجو. كما أن تركيز الجهات التنظيمية في البلاد على وضع العلامات النظيفة والتركيبات الطبيعية يدعم مسار نمو السوق.

نظرة عامة على سوق ما يعادل زبدة الكاكاو في أمريكا الشمالية

من المتوقع أن يشهد سوق ما يعادل زبدة الكاكاو في أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتوسع استخداماته في قطاعي العناية الشخصية ومستحضرات التجميل. ويميل المستهلكون بشكل متزايد نحو منتجات العناية بالبشرة والجمال المُصنّعة من بدائل طبيعية ومغذية، مثل زبدة المانجو وزبدة الشيا. وتتصدر الولايات المتحدة الطلب الإقليمي، مدفوعةً بسوق منتجات صحية مزدهرة وابتكار مستمر للمنتجات من قِبل شركات تصنيع محلية ومتعددة الجنسيات، مع التركيز على الاستدامة والمكونات الصديقة للبشرة.

نظرة عامة على سوق زبدة الكاكاو المكافئة في الولايات المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق بدائل زبدة الكاكاو في الولايات المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بزيادة استخدام بدائل زبدة الكاكاو في كل من تركيبات الأغذية والعناية الشخصية. وتستثمر الشركات في الولايات المتحدة في البحث والتطوير لمزيجات الدهون العضوية وغير المعدلة وراثيًا لتلبية أذواق المستهلكين المتغيرة. ومع تزايد الطلب على منتجات الشوكولاتة النباتية والخالية من مسببات الحساسية وبأسعار معقولة، من المتوقع أن يظل السوق الأمريكي في طليعة الابتكار في بدائل زبدة الكاكاو.

نظرة عامة على سوق ما يعادل زبدة الكاكاو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن ينمو سوق زبدة الكاكاو المكافئة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 5.6% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بزيادة استهلاك الشوكولاتة، وارتفاع صادرات مستحضرات التجميل، وتوسع صناعات تجهيز الأغذية في دول مثل الصين والهند وإندونيسيا. وتُعد دهون النخيل والملح، بفضل أسعارها المعقولة وتوافرها محليًا، خيارين مفضلين لدى المصنّعين الإقليميين. كما يُسهم الدعم الحكومي للتنمية الصناعية والاستثمارات الأجنبية في قطاع الأغذية في نمو السوق في جميع أنحاء المنطقة.

نظرة عامة على سوق ما يعادل زبدة الكاكاو في الصين

تبرز الصين كلاعب رئيسي في سوق منتجات زبدة الكاكاو، مدعومةً بتزايد طلب المستهلكين على الوجبات الخفيفة المصنوعة من الشوكولاتة ومنتجات العناية بالبشرة. ومع ازدياد عدد سكان الطبقة المتوسطة في البلاد، يزداد الإقبال على المنتجات الفاخرة والفعّالة من حيث التكلفة. ويعتمد المصنعون على زبدة الشيا وغيرها من الزيوت النباتية لتنويع تركيباتها، وتقليل الاعتماد على زبدة الكاكاو، وتلبية المعايير التنظيمية ومعايير المستهلك المتطورة في البلاد. ومن المتوقع أن يُعزز قطاع التجزئة الديناميكي في الصين والابتكار السريع للمنتجات توسع السوق.

نظرة عامة على سوق ما يعادل زبدة الكاكاو في اليابان

من المتوقع أن ينمو سوق زبدة الكاكاو المكافئة في اليابان بأسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 5.6% بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بتركيز اليابان على المكونات عالية الجودة في منتجات الحلويات والعناية بالبشرة. يُقدّر المستهلكون اليابانيون النقاء والفعالية، مما أدى إلى زيادة استخدام بدائل زبدة الكاكاو الفاخرة، مثل زبدة الكوكوم ودهن السال. ويساهم قطاع مستحضرات التجميل في اليابان بشكل خاص في توسع السوق، حيث تُدمج العلامات التجارية هذه البدائل الطبيعية لتلبية الطلب على تركيبات فعالة وصديقة للبشرة.

حصة سوق ما يعادل زبدة الكاكاو

إن صناعة ما يعادل زبدة الكاكاو يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• مجموعة 3F (الهند)
• AAK AB (السويد)
• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة فوجي أويل آسيا المحدودة (سنغافورة)
• بانج لودرز كروكلان (هولندا)
• شركة مانوراما للصناعات المحدودة (الهند)
• مجموعة ميواه (سنغافورة)
• شركة إنتركونتيننتال للدهون المتخصصة (ماليزيا)
• أولام الدولية (سنغافورة)
• شركة ويلمار الدولية المحدودة (سنغافورة)
• موسم ماس (إندونيسيا)
• FGV IFFCO SDN BHD (ماليزيا)
• ADM (الولايات المتحدة)
• ماكيندي العالمية (الولايات المتحدة)
• مجموعة EFKO (روسيا)
• مجموعة ماليناث (الهند)
• أوشا الدولية (الهند)
• الزيوت البرية (أستراليا)
• مرفق البيئة العالمي الهند (الهند)
• حزب العمال. ويلمار كاهايا إندونيسيا (إندونيسيا)

أحدث التطورات في سوق ما يعادل زبدة الكاكاو العالمية

• في فبراير 2024، أطلقت شيا مويستشر مجموعتها الأولى من مزيلات العرق، والتي تضم ستة مضادات تعرق ومزيلين لكامل الجسم، مصممة خصيصًا للأشخاص ذوي مستويات الميلانين العالية في بشرتهم. طُوّرت هذه المنتجات بالتعاون مع أطباء جلدية سود، وتعالج مشاكل محددة، بما في ذلك تحسين لون البشرة وترطيبها ونعومتها. بالإضافة إلى ذلك، توفر حماية فعالة من رائحة الجسم والعرق، وتلبي الاحتياجات الفريدة للفئة المستهدفة.
• في فبراير 2022، أعلنت شركة AAK AB عن استثمار كبير بقيمة 54.7 مليون دولار أمريكي تقريبًا لتركيب غلايات الكتلة الحيوية في مصنعها في آرهوس. من المتوقع أن تُخفّض هذه المبادرة انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بشكل كبير بنسبة تصل إلى 90%. ستستخدم غلايات الكتلة الحيوية دقيق الشيا، وهو منتج ثانوي لإنتاج الأغذية المعتمدة على الشيا، مما يُسهم في التزام AAK بالاستدامة والمسؤولية البيئية في صناعة الأغذية.
• في يونيو 2021، وسّعت شركة AAK نطاق منتجاتها بتوفير بدائل زبدة الكاكاو المصنوعة من زبدة الشيا لشركة مارس لاستخدامها في صناعة الشوكولاتة والحلويات. لا يقتصر هذا الابتكار على تلبية حاجة الصناعة لبدائل عالية الجودة، بل يُبرز أيضًا تنوع زبدة الشيا. ويُعدّ خيارًا مستدامًا للمصنّعين الذين يسعون إلى تحسين منتجاتهم مع مراعاة تفضيلات المستهلكين للمكونات الصحية.

SKU-59682