تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم السوق العالمية لقطاعات المنتجات الغذائية التجارية

• تم تقييم حجم سوق تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمي بنحو 1.17 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن يصل إلى 2.20 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.19٪ خلال الفترة المتوقعة.
• ينشأ نمو السوق في المقام الأول من خلال الطلب المتزايد على حلول معالجة الأغذية الفعالة والتقدم في تقنيات التقطيع الآلية، مما يعزز الإنتاجية والدقة في المطابخ التجارية.
• علاوة على ذلك، فإن التوجه المتزايد نحو المنتجات الغذائية الجاهزة والمُعبأة، إلى جانب الحاجة إلى ضمان جودة المنتج والالتزام بمعايير سلامة الغذاء، يُشجع الشركات على اعتماد أنظمة تقطيع متطورة. تُسرّع هذه العوامل مجتمعةً من تبني هذه الأنظمة في السوق، مما يُعزز نمو هذه الصناعة بشكل كبير.

تحليل السوق العالمية لآلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية

• أصبحت آلات تقطيع الأطعمة التجارية، التي توفر تقطيعًا دقيقًا وفعالًا للحوم والأجبان ومنتجات الأطعمة الأخرى، ضرورية بشكل متزايد في عمليات معالجة الأطعمة وتجارة التجزئة والضيافة الحديثة نظرًا لزيادة إنتاجيتها واتساقها وسهولة دمجها في سير العمل الآلية.
• إن الطلب المتزايد على آلات تقطيع الطعام التجارية مدفوع في المقام الأول بنمو صناعة خدمات الأغذية، وتفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات الجاهزة للأكل والمقطعة مسبقًا، والحاجة إلى معايير عالية من النظافة وسلامة الغذاء.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمية بأكبر حصة إيرادات بلغت 32.6٪ في عام 2025، وهو ما يتميز بالبنية التحتية المتقدمة لخدمات الأغذية، والدخول المتاحة المرتفعة، ووجود مصنعي التقطيع الرئيسيين، مع رؤية الولايات المتحدة اعتمادًا كبيرًا على التقطيع الآلي ومتعدد الوظائف في المطاعم ومحلات السوبر ماركت ومرافق معالجة اللحوم.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمية خلال الفترة المتوقعة بسبب التوسع الحضري السريع وتوسع قطاع خدمات الأغذية وارتفاع الدخول المتاحة في دول مثل الصين والهند.
• سيطرت شريحة التقطيع شبه الأوتوماتيكية على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 42.6% في عام 2025، مدفوعة بتوازنها بين الكفاءة التشغيلية والسلامة والدقة.

نطاق التقرير وتقسيم السوق العالمية لقطاعات المنتجات الغذائية التجارية  

اتجاهات سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمية

تحسين الكفاءة من خلال الأتمتة والميزات الذكية

• من الاتجاهات المهمة والمتسارعة في سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمية التكامل المتزايد للأتمتة والميزات الذكية، بما في ذلك إعدادات التقطيع القابلة للبرمجة، والتحكم الدقيق، والمراقبة المدعومة بتقنيات إنترنت الأشياء. تُحسّن هذه التقنيات بشكل كبير الكفاءة التشغيلية والاتساق في تحضير الطعام.
  • على سبيل المثال، تتيح آلات تقطيع بيركل وبيزربا المتطورة للمستخدمين برمجة سُمك الشرائح، وأحجام الحصص، وسرعة التقطيع مسبقًا، مما يُبسط سير العمل في المطابخ التجارية المزدحمة. وبالمثل، تستطيع آلات تقطيع هوبارت الآلية التعامل مع مهام تقطيع كميات كبيرة بأقل تدخل يدوي، مما يُقلل من متطلبات العمالة ويُحسّن الإنتاجية.
• يُتيح تكامل الذكاء الاصطناعي وأجهزة الاستشعار في آلات التقطيع ميزاتٍ مثل الضبط التلقائي لسمك الشريحة المتناسق، والتشخيص الفوري، وتنبيهات الصيانة التنبؤية. على سبيل المثال، تستطيع بعض آلات تقطيع Globe اكتشاف تآكل الشفرات والتوصية بمواعيد الاستبدال، بينما تستطيع طرازات Fimar ضبط سرعة التقطيع بناءً على كثافة المنتج لضمان إنتاجية موحدة.
• يُسهّل دمج أجهزة التقطيع الذكية مع أنظمة إدارة المطابخ الرقمية المراقبة المركزية للعديد من الأجهزة، مما يسمح للمديرين بتتبع الاستخدام واحتياجات الصيانة ومقاييس الإنتاج من واجهة واحدة. وهذا يُنشئ بيئة مطبخ أكثر كفاءةً وأتمتةً واعتمادًا على البيانات.
• إن هذا الاتجاه نحو أنظمة التقطيع الذكية والدقيقة والمترابطة يعيد تشكيل التوقعات بشكل أساسي لإعداد الطعام التجاري، مما دفع شركات مثل Bizerba وBerkel إلى تطوير أجهزة تقطيع مدعمة بالذكاء الاصطناعي مع ميزات مثل التوزيع الآلي، والاتصال بإنترنت الأشياء، والبرامج القابلة للتخصيص لمنتجات غذائية مختلفة.
• ينمو الطلب على أجهزة التقطيع التجارية المزودة بالأتمتة والميزات الذكية والاتصال بسرعة في المطاعم ومحلات السوبر ماركت وشركات تقديم الطعام، حيث يعطي المشغلون الأولوية بشكل متزايد للكفاءة والاتساق والتكامل مع سير عمل المطبخ الحديث.

ديناميكيات السوق العالمية لقطاعات المنتجات الغذائية التجارية

سائق

تزايد الحاجة بسبب ارتفاع الطلب في قطاعي خدمات الأغذية والتجزئة

• إن الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل والمقطعة مسبقًا والمغلفة، إلى جانب توسع المطاعم ومحلات السوبر ماركت وخدمات تقديم الطعام، يعد محركًا مهمًا للاعتماد المتزايد على آلات تقطيع الطعام التجارية.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٥، أطلقت شركة Bizerba جهاز تقطيع آلي متطور مزود بتحكم متكامل في الكميات وتتبع رقمي، يستهدف عمليات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام عالية الحجم. ومن المتوقع أن تدفع هذه الابتكارات من الشركات الرئيسية نمو سوق أجهزة التقطيع خلال الفترة المتوقعة.
• مع سعي الشركات إلى تحسين الكفاءة التشغيلية وضمان جودة المنتج بشكل ثابت، توفر آلات التقطيع التجارية ميزات متقدمة مثل التقطيع القابل للبرمجة والتحكم في الحصص والتعديلات التلقائية للسمك، مما يوفر ترقية مقنعة على طرق التقطيع اليدوية.
• علاوة على ذلك، فإن التركيز المتزايد على معايير سلامة الأغذية والنظافة يجعل من آلات التقطيع الآلية مكونًا أساسيًا في المطابخ التجارية، مما يضمن التقطيع المتسق مع تقليل الاتصال المباشر بالطعام.
• تُعدّ سهولة التقطيع الآلي، وإمكانية توفير الوقت، والتكامل مع أنظمة سير عمل المطبخ، عوامل رئيسية تدفع نحو اعتماد آلات تقطيع الطعام التجارية في المطاعم ومحلات الأطعمة الجاهزة والسوبر ماركت وشركات تقديم الطعام. كما يُسهم التوجه نحو حلول مطبخ أكثر كفاءةً وتوفيرًا للجهد في نمو السوق.

ضبط النفس/التحدي

المخاوف بشأن التكاليف الأولية المرتفعة ومتطلبات الصيانة

• إن الاستثمار الأولي المرتفع نسبيًا والمطلوب في أجهزة تقطيع الطعام التجارية المتقدمة، وخاصة النماذج الآلية أو متعددة الوظائف، يشكل تحديًا كبيرًا أمام تبني السوق الأوسع، وخاصة للشركات الصغيرة أو التي تهتم بالميزانية.
  • على سبيل المثال، غالبًا ما تأتي شرائح التقطيع المتميزة من علامات تجارية مثل Berkel أو Hobart بتكاليف أولية عالية بسبب ميزات الأتمتة والضوابط الرقمية وآليات السلامة المحسنة، مما قد يحد من الاستخدام في المناطق الحساسة للتكلفة.
• بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي تعقيد بعض آلات التقطيع المتقدمة إلى ارتفاع تكاليف الصيانة والتشغيل، مما يتطلب كوادر مدربة على الاستخدام السليم والصيانة الدورية لضمان طول العمر والسلامة. تقدم شركات مثل Globe وFimar دعمًا للعملاء وبرامج تدريبية لمواجهة هذه التحديات، ولكن قد تواجه الشركات الصغيرة بعض الصعوبات.
• في حين أن آلات التقطيع اليدوية أو شبه الأوتوماتيكية الأساسية أكثر تكلفة، إلا أنها تفتقر إلى الوظائف المتقدمة والكفاءة التي توفرها النماذج المتطورة، مما يخلق توازناً بين التكلفة والإنتاجية.
• وسيكون التغلب على هذه التحديات من خلال تطوير نماذج تقطيع فعالة من حيث التكلفة وسهلة الصيانة، إلى جانب تثقيف المستهلكين بشأن فوائد الكفاءة على المدى الطويل والعائد على الاستثمار، أمراً حيوياً لتحقيق نمو مستدام للسوق.

نطاق سوق تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمية

يتم تقسيم سوق شرائح المنتجات الغذائية التجارية على أساس المنتج والتطبيقات.

• حسب المنتج

بناءً على المنتج، يُقسّم سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمية إلى آلات تقطيع يدوية، وآلات تقطيع شبه آلية، وآلات تقطيع آلية. وسيُهيمن قطاع آلات التقطيع شبه الآلية على السوق بحصة إيرادات تبلغ 42.6% بحلول عام 2025، بفضل توازنه بين الكفاءة التشغيلية والسلامة والدقة. وتُمكّن آلات التقطيع شبه الآلية المُشغّلين من التحكم في سُمك التقطيع مع الاستفادة من دوران الشفرة الآلي، مما يجعلها مثالية للمطابخ التجارية ومحلات الأطعمة الجاهزة والمتاجر الكبرى.

من المتوقع أن يشهد قطاع آلات التقطيع الآلية أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد في مصانع تجهيز الأغذية واسعة النطاق، والمطابخ الصناعية، وسلاسل البيع بالتجزئة التي تتطلب تقطيعًا عالي الإنتاجية ومتسقًا بأقل تدخل يدوي. تجعل ميزات مثل التقطيع القابل للبرمجة، والتحكم في الحصص، والتكامل مع أنظمة إدارة المطابخ، آلات التقطيع الآلية مناسبة بشكل خاص لبيئات إنتاج الأغذية الحديثة والآلية. ولا تزال آلات التقطيع اليدوية تحافظ على طلب ثابت من قبل الشركات الصغيرة والمستخدمين المهتمين بالميزانية.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمية إلى البطاطس، واللحوم والدواجن، والفواكه والخضراوات، وغيرها. وسيُسيطر قطاع اللحوم والدواجن على السوق بحصة إيرادات تبلغ 44.3% بحلول عام 2025، مدفوعًا بالطلب المتزايد على التقطيع المنتظم في محلات الجزارين والمطاعم، وشركات إنتاج الأغذية المعبأة. تُحسّن آلات التقطيع في هذا القطاع الكفاءة التشغيلية، وتُحافظ على معايير النظافة، وتُقلل من العمل اليدوي.

من المتوقع أن يشهد قطاع الفواكه والخضراوات أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، مدعومًا بالاتجاه المتزايد نحو المنتجات الطازجة المقطعة مسبقًا والجاهزة للأكل في محلات السوبر ماركت ومنافذ خدمات الطعام وشركات تقديم الطعام. تضمن آلات التقطيع الآلية وشبه الآلية في هذا القطاع سماكة موحدة، وتقلل من الهدر، وتلبي الطلب الاستهلاكي المتزايد على الأطعمة الجاهزة. كما تساهم البطاطس وغيرها من الخضراوات الجذرية بشكل كبير، لا سيما في صناعات الوجبات السريعة والأغذية المصنعة، نظرًا للحاجة إلى التقطيع بكميات كبيرة.

تحليل إقليمي لسوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمية

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمية بأكبر حصة إيرادات بلغت 32.6٪ في عام 2025، مدفوعة بصناعة خدمات الأغذية الراسخة في المنطقة، والتبني العالي لتقنيات المطبخ التجاري، والطلب المتزايد على حلول إعداد الطعام الفعالة.
• تُولي المطاعم ومحلات الأطعمة الجاهزة والسوبر ماركت والمطابخ الصناعية في أمريكا الشمالية أولويةً لآلات التقطيع عالية الجودة لضمان إنتاجية مُنتظمة، وتحسين الكفاءة التشغيلية، والحفاظ على معايير النظافة. وتُفضل آلات التقطيع الكهربائية وشبه الآلية بشكل خاص نظرًا لدقتها وسرعتها وسهولة استخدامها في البيئات ذات الكميات الكبيرة.
• ويدعم هذه الهيمنة ارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، وانتشار استخدام التكنولوجيا على نطاق واسع، ولوائح سلامة الأغذية الصارمة، مما يشجع على دمج تقنيات التقطيع المتقدمة في التطبيقات التجارية والصناعية على حد سواء. ونتيجةً لذلك، لا تزال أمريكا الشمالية سوقًا رئيسية لمصنعي التقطيع، مع استمرار الاستثمارات في التقطيع الآلي والقابل للبرمجة لتلبية المتطلبات المتطورة للمطابخ الحديثة وعمليات إنتاج الأغذية واسعة النطاق.

نظرة عامة على سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في الولايات المتحدة

استحوذ سوق تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات، بنسبة 81%، في أمريكا الشمالية بحلول عام 2025، مدفوعًا بالتوسع السريع في قطاع خدمات الطعام والاعتماد المتزايد على معدات المطابخ الآلية. وتستثمر المطاعم ومحلات الأطعمة الجاهزة والسوبر ماركت والمطابخ المؤسسية بشكل متزايد في التقطيعات شبه الآلية والآلية لتحسين الكفاءة التشغيلية والاتساق والنظافة. وقد ساهم الطلب على التقطيع الدقيق والتحكم في الكميات، إلى جانب اللوائح الصارمة لسلامة الأغذية، في تعزيز نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، يستفيد السوق الأمريكي من ارتفاع الدخل المتاح، والوعي التكنولوجي، ووجود شركات تصنيع رئيسية لآلات التقطيع، مما يدعم الابتكار المستمر واعتماد نماذج التقطيع المتقدمة في بيئات تحضير الطعام التجارية والصناعية.

نظرة عامة على سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في أوروبا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتركيز المنطقة على سلامة الغذاء وكفاءته وتحديث ممارسات المطبخ. ويُعد التوسع الحضري المتزايد، ونمو قطاعي المطاعم وخدمات الطعام، وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية المقطعة مسبقًا في محلات السوبر ماركت، عوامل رئيسية تعزز تبني هذه السوق. كما ينجذب المستهلكون والشركات الأوروبية إلى آلات التقطيع الموفرة للطاقة والمتينة وعالية الأداء، والتي تلبي معايير النظافة والتشغيل الصارمة. ويشهد القطاع نموًا ملحوظًا في قطاعات الأغذية التجارية والصناعية وقطاع التجزئة، حيث تُستخدم آلات التقطيع في كل من المنشآت الجديدة ومشاريع تجديد المطابخ.

نظرة عامة على سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتوسع قطاع خدمات الطعام وزيادة الطلب على الكفاءة التشغيلية في المطابخ التجارية. تُعطي المطاعم والفنادق ومحلات السوبر ماركت الأولوية لآلات التقطيع شبه الآلية والآلية للحفاظ على الاتساق، وتوفير تكاليف العمالة، وضمان معايير النظافة. إضافةً إلى ذلك، حفّز التوجه المتزايد نحو المنتجات الغذائية الجاهزة والمُعبأة مسبقًا الطلب على معدات التقطيع الدقيقة. ومن المتوقع أن تُسهم البنية التحتية القوية لتجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية في المملكة المتحدة، إلى جانب الوعي العالي بلوائح سلامة الأغذية، في تحفيز نمو السوق في القطاعين التجاري والصناعي.

نظرة عامة على سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في ألمانيا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بتركيز البلاد على الابتكار التكنولوجي، وإنتاج أغذية عالية الجودة، وعمليات مطابخ مستدامة. تُولي المطابخ التجارية ومنشآت تجهيز الأغذية الألمانية الأولوية لآلات التقطيع الفعالة والمتينة والموفرة للطاقة، والتي تتوافق مع لوائح النظافة والسلامة الصارمة. ويشهد استخدام آلات التقطيع شبه الآلية والآلية في المطابخ الكبيرة ومصانع تجهيز الأغذية نموًا متزايدًا، لا سيما في المناطق الحضرية. ويدعم تزايد الوعي بتقنيات المطابخ الحديثة، إلى جانب قاعدة تصنيع قوية والتركيز على الدقة والجودة، توسع السوق في كل من المطابخ التجارية السكنية والإنتاج الصناعي للأغذية.

نظرة عامة على سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 24% خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتزايد التحضر، وزيادة الدخل المتاح، والتوسع السريع في قطاعات المطاعم وخدمات الطعام والمتاجر الكبرى في دول مثل الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية. ويعزى تزايد استخدام معدات المطابخ الآلية، بما في ذلك آلات التقطيع شبه الآلية والآلية، إلى الحاجة إلى جودة منتج ثابتة، وإنتاجية عالية، وكفاءة في العمل. كما تدعم المبادرات الحكومية التي تشجع تقنيات معالجة الأغذية الحديثة ومعايير سلامة الأغذية نمو السوق. ومع بروز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمركز تصنيع لآلات التقطيع ومعدات المطابخ ذات الصلة، تتزايد القدرة على تحمل تكاليف آلات التقطيع المتطورة وسهولة الوصول إليها، مما يوسع نطاق السوق ليشمل شريحة أوسع من المستخدمين التجاريين.

نظرة عامة على سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في اليابان

يشهد سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في اليابان نموًا متزايدًا بفضل البنية التحتية التكنولوجية المتينة في البلاد، ومعايير خدمات الطعام عالية الجودة، والطلب المتزايد على سهولة تحضير الطعام. وتُستخدم آلات التقطيع الآلية وشبه الآلية بشكل متزايد في المطاعم ومحلات السوبر ماركت ومطابخ المؤسسات لضمان دقة التقطيع، وتحسين الكفاءة، وتقليل متطلبات العمالة. كما أن شيخوخة السكان في اليابان تدفع الطلب على آلات التقطيع سهلة الاستخدام، وسهلة التشغيل في البيئات التجارية والصناعية على حد سواء. ويساهم دمج آلات التقطيع مع أنظمة أتمتة المطابخ الأخرى، إلى جانب التركيز الكبير على النظافة والدقة، في تعزيز النمو في السوق اليابانية.

نظرة عامة على سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في الصين

ستستحوذ سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية في الصين على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بحلول عام 2025، ويعزى ذلك إلى التوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، والنمو القوي في قطاعي خدمات الطعام والتجزئة. ويساهم توسع الطبقة المتوسطة في البلاد، والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المقطعة مسبقًا والجاهزة للطهي، في دفع عجلة اعتماد آلات التقطيع شبه الآلية والآلية في المطاعم والمتاجر الكبرى ومنشآت تجهيز الأغذية. وقد ساهمت المبادرات الحكومية الداعمة لمعايير تجهيز الأغذية والنظافة الحديثة، إلى جانب قدرات التصنيع المحلية القوية، في جعل آلات التقطيع المتطورة أكثر سهولة في الحصول عليها وبأسعار معقولة. ونتيجةً لذلك، لا تزال الصين سوقًا رئيسية لمصنعي آلات التقطيع، حيث تُسهم الاستثمارات المستدامة في التكنولوجيا والأتمتة في نمو السوق.

حصة السوق العالمية لقطاعات المنتجات الغذائية التجارية

إن صناعة تقطيع المنتجات الغذائية التجارية يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة هوبارت (الولايات المتحدة)
• بيركل (الولايات المتحدة)
• جلوب فود إكويبمنت (الولايات المتحدة)
• إلكترولوكس بروفيشنال (السويد)
• كيتشن إيد كوميرشال (الولايات المتحدة)
• روبوت كوبيه (فرنسا)
• سيرمان (إيطاليا)
• ساميك (إسبانيا)
• فيمار (إيطاليا)
• أومني بلند (الولايات المتحدة)
• جلوب فود إكويبمنت (الولايات المتحدة)
• فولراث (الولايات المتحدة) • آر
جي في إس آر إل (إيطاليا)
• بيزيربا (ألمانيا)
• جرايف (ألمانيا)
• ساميك (إسبانيا)
• آيديل سلايسر (المملكة المتحدة)
• تري سبيد (إيطاليا)
• سيرمان إس بي إيه (إيطاليا)
• فيماج (ألمانيا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمية؟

• في أبريل 2024، أطلقت شركة هوبارت، الرائدة عالميًا في مجال معدات المطابخ التجارية، آلة التقطيع الأوتوماتيكية المتطورة الجديدة في جنوب أفريقيا، بهدف تعزيز الكفاءة التشغيلية في المطاعم ومحلات الأطعمة الجاهزة والمتاجر الكبرى. تُبرز هذه المبادرة التزام هوبارت بتوفير حلول تقطيع مبتكرة وعالية الدقة، مُصممة خصيصًا لتلبية احتياجات السوق الإقليمية. ومن خلال الاستفادة من خبرتها العالمية في معدات تجهيز الأغذية، تُعالج هوبارت تحديات المطابخ التجارية المحلية، مع تعزيز حضورها في سوق آلات تقطيع المنتجات الغذائية التجارية العالمي سريع النمو.
• في مارس 2024، طرحت شركة Globe Food Equipment، وهي شركة تصنيع أمريكية، جهاز "ProSlice 5000" شبه الآلي، المصمم خصيصًا للمطابخ التجارية ذات الإنتاج الضخم وخدمات الطعام المؤسسية. يوفر هذا الجهاز تقطيعًا دقيقًا ومتناسقًا بأقل جهد ممكن من المشغل، مما يُحسّن الإنتاجية ويضمن الامتثال لسلامة الغذاء. يُبرز هذا الإطلاق تركيز Globe Food Equipment على ابتكار حلول متطورة وسهلة الاستخدام للعمليات التجارية، لتلبية الطلب المتزايد على الكفاءة والموثوقية في تحضير الطعام.
• في مارس 2024، نجحت شركة إلكترولوكس بروفيشنال في نشر سلسلة من آلات التقطيع الآلية بالكامل في مصنع كبير لتجهيز الأغذية في بنغالورو، الهند، كجزء من مبادرة المطبخ الذكي. ويستفيد هذا النشر من تقنيات الأتمتة المتقدمة لتحسين الإنتاجية، وتقليل الهدر، والحفاظ على جودة المنتج. ويؤكد هذا المشروع التزام إلكترولوكس بتحديث عمليات تجهيز الأغذية، ويسلط الضوء على الأهمية المتزايدة لآلات التقطيع الآلية في المطابخ الصناعية والمنشآت التجارية الكبيرة.
• في فبراير 2024، أعلنت بيركل، العلامة التجارية العالمية الرائدة في مجال آلات التقطيع التجارية، عن شراكة استراتيجية مع الرابطة الأوروبية للتموين لتطوير حلول تقطيع مُخصصة للمطابخ المؤسسية وعمليات التموين واسعة النطاق. يركز هذا التعاون على تحسين الكفاءة التشغيلية ومعايير النظافة وتناسق المنتجات المقطعة. تُعزز هذه المبادرة التزام بيركل بالابتكار وتوفير حلول مُصممة خصيصًا لتلبية الاحتياجات المُتطورة لمُتخصصي خدمات الطعام التجارية.
• في يناير 2024، كشفت شركة KitchenAid Commercial، التابعة لشركة Whirlpool Corporation، عن قطاعتها الذكية الجديدة المزودة بتقنية Wi-Fi في المعرض الدولي لمعدات خدمات الطعام (IFSE) 2024. تتيح هذه القطاعة المتطورة للمشغلين مراقبة عمليات التقطيع، وضبط الإعدادات عن بُعد، والوصول إلى تنبيهات الصيانة عبر تطبيق مخصص. يُظهر هذا الإطلاق تركيز KitchenAid على دمج التكنولوجيا الذكية في معدات المطابخ التجارية، مما يوفر للمستخدمين راحةً وتحكمًا وكفاءة تشغيلية مُحسّنة مع الحفاظ على معايير السلامة والنظافة العالية.

SKU-59325