تقرير تحليل حجم السوق العالمية للعصارات التجارية، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم السوق العالمية للعصارة التجارية ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق العصارة التجارية العالمية بـ 1.47 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  21.31 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.80٪ خلال الفترة المتوقعة
• العوامل الأساسية التي تُسهم في نمو سوق العصائر التجارية العالمية خلال فترة التوقعات، تشمل الطلب المتزايد على المشروبات الطازجة والطبيعية نتيجةً لاتجاهات الصحة والعافية. ويُتيح توسع قطاع خدمات الطعام، لا سيما في الأسواق الناشئة، فرصًا للنمو.
• تساهم التطورات التكنولوجية في كفاءة العصير، والميزات الذكية، والابتكار في التصميم في توسع السوق. علاوة على ذلك، فإن التوسع الحضري، وارتفاع الدخل المتاح، والتفضيل المتزايد للأطعمة والمشروبات الجاهزة، كلها عوامل تزيد من الطلب على العصارات التجارية، وتدفع نمو السوق.

ما هي أهم النقاط المستفادة من سوق العصارة التجارية؟

• يُسهم توسع قطاع خدمات الطعام، بما في ذلك المطاعم ومحلات العصائر والمقاهي والفنادق وخدمات التموين، في نمو سوق العصائر التجارية العالمية. ومع نمو قطاع الضيافة وتطور تفضيلات المستهلكين، تزداد الحاجة إلى أن تُميّز المؤسسات نفسها بتقديم مشروبات فريدة وعالية الجودة.
• تُمكّن عصارات الفاكهة التجارية الشركات من تقديم عصائر طازجة وخلطات عصائر مُخصصة، مما يُحسّن قوائم مشروباتها ويثري تجربة عملائها. يُغذي هذا التوسع في قطاع خدمات الطعام الطلب على عصارات الفاكهة التجارية، حيث تسعى الشركات جاهدةً لتلبية تفضيلات عملائها المتنوعة والحفاظ على قدرتها التنافسية في السوق.
• سيطرت أوروبا على سوق العصارات التجارية بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.7% في عام 2024، بدعم من الطلب المتزايد على معدات تحضير الطعام المستدامة، واللوائح الصارمة المتعلقة بكفاءة الطاقة، والحضور القوي لمصنعي العصارات الرائدين.
• من المتوقع أن ينمو سوق عصارات الفاكهة التجارية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 8.14% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، والاعتماد المتزايد على أجهزة المطبخ الحديثة.
• سيطرت شريحة المثقاب الرأسي على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 58.4% في عام 2024، ويعزى ذلك إلى تصميمها المدمج وقدرتها الفعالة على العصير وملاءمتها للبيئات التجارية ذات الحجم الكبير مثل بارات العصير والمطاعم.

نطاق التقرير وتقسيم سوق العصارات التجارية 

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق العصارة التجارية؟

حلول العصير الذكية والآلية والمتصلة

• من أبرز التوجهات في سوق العصائر التجارية العالمية اعتماد تقنيات العصر الذكية والآلية، المدمجة مع إنترنت الأشياء وأنظمة التحكم بدون لمس. صُممت هذه الابتكارات لتحسين الكفاءة، وتقليل هدر الطعام، وتوفير عصير بجودة ثابتة في البيئات التجارية.
  • على سبيل المثال، تعمل الشركات الرائدة على تطوير عصارات أوتوماتيكية مزودة بوظائف التنظيف الذاتي واتصال بالتطبيقات التي تسمح للمشغلين بمراقبة الأداء وتتبع بيانات الاستخدام وتلقي تنبيهات الصيانة عن بعد.
• يتيح دمج عناصر التحكم القائمة على الذكاء الاصطناعي ميزات مثل مراقبة حمولة الفاكهة في الوقت الفعلي، والتعديل التلقائي لسرعة العصير، والصيانة التنبؤية لتقليل وقت التوقف في المنافذ ذات الطلب المرتفع
• تكتسب عمليات التشغيل بدون لمس والمعتمدة على المستشعرات شعبية أيضًا في المطاعم والفنادق والمقاهي، حيث تعمل على تعزيز النظافة وسلامة العملاء في بيئات تقديم الطعام
• شركات مثل Zumex Group وZummo في طليعة تقديم آلات العصير الرقمية والآلية المصممة خصيصًا لمحلات السوبر ماركت ومقاهي العصير ومطاعم الخدمة السريعة
• يعمل هذا الاتجاه على إعادة تعريف توقعات المستخدمين في صناعة خدمات الطعام، مما يدفع الطلب على حلول العصير الذكية والفعالة والصحية في جميع الأسواق العالمية

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق العصارة التجارية؟

• إن الطلب المتزايد على المشروبات الطازجة والصحية في المطاعم والمقاهي والفنادق ومحلات السوبر ماركت هو المحرك الأساسي الذي يغذي اعتماد العصارات التجارية في جميع أنحاء العالم
  • على سبيل المثال، في مارس 2024، أطلقت مجموعة Zumex عصارات أوتوماتيكية جديدة مزودة بأنظمة استخلاص محسّنة لمحلات السوبر ماركت والأماكن ذات الحجم الكبير، مستهدفة الطلب العالمي على العصير الطازج أثناء التنقل.
• يشجع تفضيل المستهلكين المتزايد للأنظمة الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية مقدمي خدمات الطعام على تقديم خيارات العصير الطازج، مما يعزز تركيب المعدات
• يؤدي التوسع السريع في بارات العصائر ومطاعم الخدمة السريعة ومحلات السوبر ماركت على مستوى العالم إلى خلق طلب ثابت على العصارات عالية السعة والمتينة
• إن الميزات مثل تقنية التنظيف الذاتي وكفاءة الطاقة والتصميم المدمج تعمل على تعزيز التبني بشكل أكبر، خاصة بين الشركات التي تهدف إلى تقليل تكاليف العمالة وتحسين الكفاءة التشغيلية
• من المتوقع أن يؤدي الاتجاه المتزايد نحو الحياة الصحية والتحضر والارتقاء بالخدمات الغذائية إلى تسريع النمو في صناعة العصارة التجارية

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق العصارة التجارية؟

• تظل التكلفة الأولية المرتفعة لعصارات الفاكهة التجارية المتقدمة، إلى جانب متطلبات الصيانة المنتظمة، تشكل عائقًا كبيرًا أمام الشركات الصغيرة والشركات الناشئة
  • على سبيل المثال، تأتي العصارات الأوتوماتيكية المتقدمة من العلامات التجارية الرائدة مثل سانتوس وسيدو بأسعار مميزة، مما يجعلها أقل تكلفة بالنسبة لمقاهي أو حانات العصير الصغيرة
• يمكن للتحديات التشغيلية، مثل تعطل الآلات، وتوافر قطع الغيار، والمعرفة الفنية اللازمة للتعامل مع النماذج الآلية، أن تعيق أيضًا التبني في المناطق النامية
• إن المخاوف المتعلقة بالامتثال للنظافة وسلامة الأغذية تضع ضغوطًا إضافية على المشغلين، وخاصة في المنافذ المزدحمة، حيث تتطلب العصارات التنظيف المتكرر والصيانة الصارمة
• علاوة على ذلك، فإن وجود بدائل يدوية وشبه آلية منخفضة التكلفة في الأسواق المحلية يحد من انتشار العصارات التجارية المتقدمة في المناطق الحساسة للسعر.
• إن التغلب على هذه التحديات سيتطلب من الشركات المصنعة التركيز على النماذج الفعالة من حيث التكلفة، وشبكات خدمات ما بعد البيع، والتصميمات المتينة وسهلة الصيانة لضمان التبني العالمي المستدام.

كيف يتم تقسيم سوق العصارة التجارية؟

يتم تقسيم السوق على أساس النوع ونوع الفئة والتطبيق.

• حسب النوع

يُقسّم سوق العصارات التجارية، حسب نوعها، إلى عصارات تجارية مضغية ذات لولب عمودي وعصارات تجارية مضغية ذات لولب أفقي. هيمنت العصارات العمودية على السوق محققةً أكبر حصة إيرادات بلغت 58.4% في عام 2024، بفضل تصميمها المدمج، وقدرتها الفعّالة على العصير، وملاءمتها للبيئات التجارية ذات الاستهلاك الكبير مثل مقاهي العصائر والمطاعم. كما تُفضّل العصارات العمودية لسهولة تنظيفها وتصميمها الموفر للمساحة، مما يجعلها عملية للغاية في المطابخ التجارية ذات المساحات المحدودة.

من المتوقع أن يشهد قطاع آلات الثقب الأفقي أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 19.6% بين عامي 2025 و2032، بفضل قدرتها على استخلاص كميات أكبر من العصير بأقل قدر من الأكسدة. وتساهم قدراتها متعددة الاستخدامات، بما في ذلك معالجة الخضراوات الورقية وعشب القمح، في زيادة الطلب عليها في منافذ بيع العصائر المتخصصة والشركات التي تُركز على الصحة. ومن المتوقع أن يُسهم التوجه المتزايد نحو العصائر المعصورة على البارد والغنية بالعناصر الغذائية في تسريع اعتماد آلات الثقب الأفقي.

• حسب نوع الفئة

بناءً على نوع الفئة، يُقسّم سوق العصارات التجارية إلى عصارات يدوية وعصارات كهربائية. وقد هيمن قطاع العصارات الكهربائية على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 72.3% في عام 2024، بفضل سرعته وكفاءته وقدرته على التعامل مع عمليات العصر واسعة النطاق في الفنادق والمقاهي والمطاعم. توفر العصارات الكهربائية إنتاجًا ثابتًا وجهدًا يدويًا أقل، مما يتماشى مع الطلب المتزايد على المعدات التجارية الموفرة للوقت والطاقة. كما تُعزز ميزاتها المتقدمة، مثل الطرد التلقائي لللب وخيارات السرعة المتعددة، من سهولة التشغيل.

من المتوقع أن يشهد قطاع العصائر اليدوية أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 18.1% بين عامي 2025 و2032، بفضل تكلفته المنخفضة وسهولة حمله وملاءمته للمتاجر الصغيرة والحانات والشركات التي تقدم عصائر طازجة ومُخصصة. ويعزز الطلب المتزايد على تجارب العصائر الأصيلة بطيئة الاستخلاص اعتمادها في الأسواق المتخصصة، خاصةً حيث قد يكون مصدر الطاقة غير منتظم أو محدود.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق العصائر التجارية إلى فنادق ومطاعم، وحانات، ومتاجر، وغيرها. وقد هيمن قطاع الفنادق والمطاعم على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 46.7% في عام 2024، مدعومًا بالطلب المرتفع على المشروبات الطازجة، وتزايد الإقبال على تجارب الطعام الفاخرة، وتزايد استخدام خيارات العصائر الصحية الطازجة في وجبات الإفطار والمطاعم بالفنادق. وقد ساهم نمو قطاع الضيافة عالميًا، وخاصةً في الاقتصادات الناشئة، في تعزيز الطلب.

من المتوقع أن يُسجل قطاع البارات أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 20.4% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالشعبية المتزايدة للكوكتيلات والموكتيلات المُضاف إليها عصائر طازجة. وتعتمد البارات بشكل متزايد على العصائر التجارية لتعزيز أصالة النكهات وتلبية تفضيلات العملاء للمشروبات الطازجة المُعدّة حسب الطلب. وسيُسهم تنامي ثقافة الحياة الليلية العالمية وزيادة إنفاق المستهلكين على المشروبات الفاخرة في دفع عجلة نمو هذا القطاع بشكل كبير.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق العصارة التجارية؟

• سيطرت أوروبا على سوق العصارات التجارية بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.7% في عام 2024، بدعم من الطلب المتزايد على معدات تحضير الطعام المستدامة، واللوائح الصارمة المتعلقة بكفاءة الطاقة، والحضور القوي لمصنعي العصارات الرائدين.
• يولي المستهلكون في أوروبا الأولوية بشكل متزايد لأنماط الحياة الصحية واستهلاك العصير الطازج والأجهزة الصديقة للبيئة، مما يؤدي إلى انتشار واسع النطاق في كل من القطاعين السكني والتجاري
• يتم تعزيز هذا النمو من خلال الابتكار التكنولوجي في أوروبا وشبكة البيع بالتجزئة القوية وقطاع الضيافة القوي، مما يضع المنطقة كقائد عالمي في صناعة العصارات التجارية.

نظرة عامة على سوق العصارات التجارية في ألمانيا

استحوذ سوق عصارات الفاكهة التجارية في ألمانيا على أكبر حصة من الإيرادات في أوروبا عام ٢٠٢٤، بفضل ابتكاراتها في أجهزة المطبخ وسياساتها المُركزة على الاستدامة. ويُبدي المستهلكون الألمان تفضيلًا كبيرًا للعصارات عالية الأداء والموفرة للطاقة، والتي تتكامل مع بيئات الضيافة وخدمات الطعام الحديثة. كما أن وجود علامات تجارية عالمية ومحلية متميزة، إلى جانب قاعدة تصنيع قوية مُوجهة نحو التصدير، يُعزز توسع السوق.

نظرة عامة على سوق العصارات التجارية في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق العصائر التجارية في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب قوي خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتزايد وعي المستهلكين بصحتهم وانتشار ثقافة العصائر في المقاهي. ويدعم الطلب المتزايد من المقاهي والفنادق ومطاعم الخدمة السريعة، إلى جانب البنية التحتية القوية للتجارة الإلكترونية في المملكة المتحدة، سهولة الحصول على العصائر. كما أن عروض العصائر المخصصة والأنظمة الغذائية الصحية تعزز من اعتمادها في كل من المساحات السكنية والتجارية.

نظرة عامة على سوق العصارات التجارية في فرنسا

من المتوقع أن يشهد سوق عصارات الفاكهة التجارية في فرنسا نموًا ملحوظًا، مدعومًا بثقافة الطهي الراسخة في البلاد، والتركيز على المنتجات الطازجة، ونمو قطاع الضيافة. مع تزايد استهلاك العصائر في المقاهي والمطاعم، ووعي المستهلكين بالأجهزة الموفرة للطاقة، يركز المصنعون الفرنسيون على التصميم والأداء والمتانة. كما يكتسب دمج عصارات الفاكهة الأنيقة والمدمجة ومتعددة الوظائف زخمًا متزايدًا بين المستهلكين في المناطق الحضرية.

ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق العصارة التجارية؟

من المتوقع أن يشهد سوق عصارات الفاكهة التجارية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 8.14% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، والاعتماد المتزايد على أجهزة المطبخ الحديثة. تقود دول مثل الصين والهند واليابان هذا التحول، مدعومةً بمبادرات حكومية قوية تُشجع على الرقمنة، وظهور المطابخ الذكية، وتوسع سلاسل محلات العصائر في المدن الكبرى. علاوة على ذلك، يُسهم دور منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمركز تصنيع لمكونات عصارات الفاكهة منخفضة التكلفة في زيادة إمكانية الوصول إليها وبأسعار معقولة، مما يُوسّع نطاق اعتمادها بين المنازل والمستخدمين التجاريين.

نظرة عامة على سوق العصارات التجارية في الصين

استحوذت الصين على أكبر حصة من الإيرادات في سوق آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، مدعومةً بتوسع الطبقة المتوسطة، وقوة العلامات التجارية المحلية، وتنامي اتجاهات استهلاك العصائر. ويساهم تنامي المدن الذكية وثقافة المقاهي الحضرية، إلى جانب تركيز الحكومة على تحديث البنية التحتية لخدمات الطعام، في تسريع وتيرة انتشار السوق. كما عززت الأسعار التنافسية التي تقدمها الشركات المصنعة المحلية القدرة على تحمل التكاليف وسهولة الوصول في القطاعين السكني والتجاري.

نظرة عامة على سوق العصارات التجارية في اليابان

يشهد سوق عصارات الفاكهة التجارية في اليابان نموًا سريعًا بفضل ثقافة البلاد القائمة على التكنولوجيا، ونمط الحياة الحضري، وتفضيل الأجهزة عالية الجودة. يُقدّر المستهلكون اليابانيون العصارات المدمجة الموفرة للطاقة، والمُدمجة مع تقنيات المطبخ الذكي وميزات إنترنت الأشياء. إضافةً إلى ذلك، يُسهم ارتفاع نسبة كبار السن في اليابان في زيادة الطلب على حلول العصير سهلة الاستخدام والمُخصصة للصحة، لا سيما في قطاعي خدمات الطعام السكنية والصحية.

ما هي أفضل الشركات في سوق العصارة التجارية؟

إن صناعة العصارات التجارية يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• منتجات أوميجا (الولايات المتحدة)
• روبوت كوبيه (فرنسا)
• سانتوس (فرنسا)
• وارينغ (الولايات المتحدة)
• كراون باسيفيك العالمية (سنغافورة)
• سيادو (إيطاليا)
• عصارة شامبيون (الولايات المتحدة)
• نيوتريفاست (الولايات المتحدة)
• ساميك (إسبانيا)
• سامسون لايف (الولايات المتحدة)
• سيماك أستراليا (أستراليا)
• مجموعة زوميكس (إسبانيا)
• زومو (إسبانيا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق العصارة التجارية العالمية؟

• في فبراير 2023، أطلقت أنجيلا جوسرز موقعها الإلكتروني المُطور حديثًا، مُوفرةً للعملاء منصةً إلكترونيةً لاستكشاف العصارات والملحقات والوصفات. يُقدم المتجر الآن مجموعةً واسعةً من العصارات، بما في ذلك العصارات المضغية والطاردة المركزية، بالإضافة إلى ملحقاتها المُكمّلة، مما يضمن للعملاء الوصول إلى حلول عصير متكاملة.
• في يناير 2023، أطلقت بريستيج أحدث ابتكاراتها، وهو خلاط ومطحنة عصير بريستيج بلس أطلس 750 واط، المجهز بنظام قفل آمن ووعاء سائل سعة 1.5 لتر. يُبرز هذا الإطلاق التزام الشركة بتوفير أجهزة سهلة الاستخدام وفعالة، مُصممة خصيصًا لتلبية احتياجات المطبخ العصري.
• في يوليو 2022، كشفت شركة هاميلتون بيتش بروفيشنال عن مبادرتها الاستراتيجية لطرح خلاط ومطحنة عصارة احترافية (JMG) في السوق الهندية. عززت هذه الخطوة طموح الشركة في تلبية الطلب المتزايد في الهند على أجهزة المطبخ عالية الأداء.

SKU-70895