تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق الكريمة العالمية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق الكريمة

•  تم تقييم حجم سوق الكريمة العالمية بـ 23.39 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 36.72 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.80٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032.
• ويعود نمو السوق في المقام الأول إلى تفضيل المستهلكين المتزايد لمنتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل، إلى جانب الوعي المتزايد بالصحة والعافية، مما يغذي الطلب على تركيبات الكريم المتخصصة والطبيعية عبر مختلف الفئات السكانية.
• يُتيح انتشار منصات التجارة الإلكترونية وصولاً أوسع للكريمات واعتمادها في الأسواق المتقدمة والناشئة على حد سواء. وتدعم هذه العوامل مجتمعةً نموًا مطردًا في سوق الكريمات العالمي.

تحليل سوق الكريمة

• تُعد الكريمات، التي تشمل مجموعة واسعة من تركيبات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل، منتجات أساسية في روتين العناية الشخصية اليومي، حيث توفر فوائد ترطيب البشرة ومكافحة الشيخوخة والحماية عبر شرائح مختلفة من المستهلكين.
• إن الطلب المتزايد على الكريمات مدفوع إلى حد كبير بالوعي المتزايد بصحة العناية بالبشرة، وارتفاع الدخول المتاحة، وشعبية المكونات الطبيعية والعضوية، إلى جانب زيادة في ابتكارات المنتجات المصممة خصيصًا لأنواع البشرة المختلفة ومشاكلها.
• ظلت أوروبا أكبر سوق إقليمية في عام 2024 بحصة إيرادات بلغت 38.5٪، بدعم من الطلب المرتفع على منتجات التجميل المستدامة والخالية من القسوة، وسوق العناية بالبشرة الناضجة، واتجاهات العناية الرجالية المتزايدة عبر الاقتصادات الرئيسية بما في ذلك ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة.
• ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً مستداماً، مدعوماً بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، والطلب القوي من المستهلكين في دول مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية، بالإضافة إلى تأثير وسائل التواصل الاجتماعي ومنصات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت المزدهرة.
• تصدر قطاع الكريمات المرطبة السوق بحصة بلغت 45.7% في عام 2024، وذلك بسبب استخدامه على نطاق واسع في جميع الفئات العمرية والتفضيل المتزايد للتركيبات التي توفر الترطيب وحماية حاجز الجلد.

نطاق التقرير وتقسيم السوق      

اتجاهات سوق الكريمة

تزايد الطلب على الكريمات النباتية والوظيفية

• من الاتجاهات البارزة والسريعة النمو في سوق الكريمات العالمية، توجّه المستهلكين المتزايد نحو بدائل الكريمات النباتية والكريمات الوظيفية الغنية بمكونات مُحسّنة للصحة، مثل البروبيوتيك والفيتامينات ومضادات الأكسدة. يعكس هذا التحوّل تنامي الوعي الصحي والتفضيلات الغذائية، مثل النظام النباتي والوعي بعدم تحمل اللاكتوز.
  •  على سبيل المثال، تُقدم علامات تجارية مثل ألبرو وسيلك كريمات نباتية مصنوعة من الصويا واللوز والشوفان، مُلبيةً بذلك احتياجات المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات خالية من منتجات الألبان دون المساس بالطعم أو الملمس. وبالمثل، تكتسب الكريمات الوظيفية المُدعّمة بالكولاجين أو الكانابيديول (CBD) رواجًا متزايدًا لفوائدها الإضافية للعناية بالبشرة أو العافية.
•  يُمكّن الابتكار في تركيبات الكريمات النباتية من محاكاة قوام وغنى كريمات الألبان التقليدية، مما يزيد من جاذبيتها في تطبيقات القهوة والخبز والطهي. إضافةً إلى ذلك، يزداد تقدير المستهلكين لشهادات المنتجات العضوية والملصقات النظيفة، مما يُحفّز تطوير المنتجات في هذه القطاعات.
•  إن التوسع في توافر هذه المنتجات من خلال التجارة الإلكترونية والمتاجر الصحية المتخصصة يجعلها أكثر سهولة في الوصول إليها، مما يدعم تبنيها على نطاق أوسع بين السكان الحضريين والواعين بالصحة على مستوى العالم.
•  إن هذا الاتجاه نحو منتجات كريمية أكثر صحة واستدامة ومتعددة الوظائف يدفع اللاعبين الرئيسيين مثل دانون ونستله وفونتيرا إلى الاستثمار بكثافة في الأبحاث وتنويع المنتجات لتلبية متطلبات المستهلكين المتطورة.
• من المتوقع أن يؤدي تفضيل المستهلكين المتزايد للكريمات الطبيعية والأخلاقية والمعززة بالعناصر الغذائية إلى تعزيز نمو السوق في كل من المناطق المتقدمة والناشئة، وخاصة في أمريكا الشمالية ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ، حيث يتزايد الوعي بالصحة الغذائية والاستدامة بسرعة.

ديناميكيات سوق الكريمة

سائق

تزايد الطلب مدفوعًا بالوعي الصحي والتميز

• إن الوعي المتزايد لدى المستهلكين بشأن الصحة والعافية، إلى جانب التفضيل المتزايد لمنتجات الكريمة الفاخرة والطبيعية والعضوية، يعد محركًا رئيسيًا لتغذية الطلب في سوق الكريمة العالمية.
  • على سبيل المثال، قامت شركات مثل دانون ونستله بتوسيع خطوط منتجاتها لتشمل الكريمات العضوية والوظيفية ذات الفوائد الصحية الإضافية مثل البروبيوتيك والفيتامينات، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم.
• وتدعم الشعبية المتزايدة لمنتجات الأطعمة والمشروبات الفاخرة، بما في ذلك كريمة القهوة المتخصصة والحلويات الفاخرة ومنتجات المخابز الفاخرة، توسع السوق بشكل أكبر.
• وعلاوة على ذلك، فإن الانتشار المتزايد للتجارة الإلكترونية وقنوات البيع بالتجزئة الحديثة يسهل الوصول إلى منتجات الكريم المتنوعة، مما يعزز التبني في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.
• ويتجه المستهلكون أيضًا نحو بدائل الكريمة النباتية والخالية من اللاكتوز بسبب القيود الغذائية والمخاوف البيئية، مما يدفع الابتكار وتنويع المنتجات في السوق.

ضبط النفس/التحدي

حساسية الأسعار وتقلبات تكاليف المواد الخام

• يواجه سوق الكريمة تحديات بسبب تقلب الأسعار في المواد الخام للألبان، مثل الحليب ودهن الكريمة، مما قد يؤثر على أسعار المنتجات وهامش الربح بالنسبة للمصنعين.
  • على سبيل المثال، يمكن أن تؤدي التقلبات في العرض والطلب العالمي على منتجات الألبان، فضلاً عن العوامل الجيوسياسية، إلى تقلبات غير متوقعة في التكلفة تؤثر على القدرة على تحمل تكاليف منتجات الكريمة.
• وعلاوة على ذلك، فإن المخاوف الصحية المتعلقة بارتفاع نسبة الدهون والسعرات الحرارية في كريمات الألبان التقليدية تحد من نمو الطلب بين قطاعات معينة من المستهلكين الذين يعطون الأولوية للخيارات قليلة الدسم أو الصديقة للنظام الغذائي.
• على الرغم من أن البدائل المستندة إلى النباتات تكتسب زخمًا متزايدًا، إلا أنها غالبًا ما تكون بأسعار أعلى، وهو ما قد يثني المشترين الحساسين للسعر، وخاصة في الأسواق الناشئة.
• ويتطلب التصدي لهذه التحديات الابتكار في عمليات الإنتاج الفعالة من حيث التكلفة، وتثقيف المستهلكين حول فوائد المنتج، وتطوير خيارات كريمة أكثر صحة وبأسعار معقولة لدعم نمو السوق.

نطاق سوق الكريمة

يتم تقسيم السوق على أساس المنتج والمصدر والتطبيق.

• حسب المنتج

بناءً على المنتج، يُقسّم سوق الكريمة إلى أنواع: طازجة، ومائدة، وثقيلة، ومخفوقة، وغيرها. هيمنت فئة الكريمة الطازجة على السوق محققةً أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 38.7% في عام 2024، ويعود ذلك أساسًا إلى استخدامها الواسع في المطابخ المنزلية والتجارية للطهي والخبز وتحضير الحلويات. إن تعدد استخدامات الكريمة الطازجة وسهولة دمجها في مختلف المطابخ يجعلها عنصرًا أساسيًا في قطاع منتجات الألبان. كما تُستخدم على نطاق واسع في الأطعمة الجاهزة والسريعة، مما يُسهم في ارتفاع الطلب عليها.

من المتوقع أن يشهد قطاع كريمة الخفق أسرع معدل نمو بنسبة 18.9% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد استخدامها في منتجات المخابز والحلويات والمشروبات مثل القهوة والميلك شيك. ويساهم النمو في قطاع خدمات الطعام، إلى جانب تزايد شعبية الحلويات الفاخرة واتجاهات الخبز المنزلي، في تعزيز الطلب على كريمة الخفق عالميًا.

• حسب المصدر

بناءً على المصدر، يُقسّم سوق الكريمة إلى قسمين: منتجات الألبان ومنتجات غير الألبان. وقد استحوذ قطاع منتجات الألبان على أكبر حصة من إيرادات السوق، حيث بلغت 72.4% في عام 2024، بفضل استخدامه التقليدي، وسلاسل التوريد الراسخة، وتفضيل المستهلكين للنكهات الطبيعية والأصيلة. وتُستخدم كريمات الألبان بكثرة في كل من قطاعي خدمات الطعام والأغذية المعبأة، نظرًا لنكهتها الغنية، وملمسها، وخصائصها الوظيفية. كما أن الابتكارات، مثل كريمات الألبان قليلة الدسم والخالية من اللاكتوز، تجذب المستهلكين المهتمين بصحتهم دون المساس بمذاقها.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات غير الألبانية أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 22.3% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد التوجه النباتي، وعدم تحمل اللاكتوز، وتزايد المخاوف البيئية. وتكتسب الكريمات غير الألبانية، المصنوعة من مكونات مثل الصويا واللوز وجوز الهند والشوفان، شعبية متزايدة في المطابخ المنزلية والتجارية على حد سواء. ويساهم توسع انتشارها في المقاهي والمخابز كبدائل للمنتجات التقليدية القائمة على الكريمة، في توسع السوق بسرعة.

• حسب الطلب

بناءً على الاستخدام، يُقسّم سوق الكريمة إلى قسمين تجاري ومنزلي. وقد شكّل القطاع التجاري أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 58.9% في عام 2024، بفضل الاستهلاك المرتفع للكريمة في الفنادق والمطاعم والمخابز والمقاهي وصناعات تجهيز الأغذية. ويدعم الطلب أيضًا نمو قطاع خدمات الطعام، وتزايد انتشار المأكولات العالمية، والاتجاه المتزايد نحو الحلويات والمشروبات الحرفية التي تستخدم مكونات أساسها الكريمة. كما يعتمد مصنعو الأغذية على الكريمة في تركيبات منتجاتهم في الحساء والصلصات والآيس كريم والحلويات.

من المتوقع أن يُسجل قطاع الأغذية المنزلية أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 17.5% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطهي المنزلي، واتجاهات الخبز، وتزايد توافر الكريمة في متاجر التجزئة. وقد أدى ازدياد محتوى الطعام الرقمي، وبرامج الطبخ، ومنصات الوصفات الإلكترونية إلى تعزيز تجربة الأسر في تحضير الأطباق التي تعتمد على الكريمة بشكل كبير، مما ساهم في ارتفاع الطلب على هذا القطاع.

 تحليل إقليمي لسوق الكريمة

• سيطرت أوروبا على سوق الكريمة بحصة إيرادات بلغت 36.5% في عام 2024، مدفوعةً بالطلب القوي في قطاعات المخابز والحلويات والطهي. وتدعم ثقافة الألبان الراسخة في المنطقة، إلى جانب توجهات تحسين المنتجات الفاخرة وتفضيل المستهلكين المتزايد لمنتجات الكريمة عالية الجودة وذات العلامة التجارية النظيفة، ريادتها السوقية.
•  يُفضّل المستهلكون الأوروبيون كلاً من منتجات الألبان التقليدية وبدائل الكريمة النباتية الناشئة، مدفوعين بالوعي الصحي ومخاوف الاستدامة. ويواصل الطلب المتزايد من قطاعات خدمات الطعام والتجزئة والصناعة في دول مثل فرنسا وألمانيا والمملكة المتحدة تعزيز استهلاك الكريمة بشكل عام.
• ويستفيد السوق أيضًا من زيادة الاستثمارات في الابتكار والبحث والتطوير، وخاصة في إنتاج أصناف الكريمة طويلة الأمد والمدعمة التي تلبي الاحتياجات الغذائية المتطورة واتجاهات الراحة.

نظرة عامة على سوق الكريمة في ألمانيا

ستستحوذ ألمانيا على أكبر حصة من الإيرادات في أوروبا بحلول عام ٢٠٢٤، بفضل صناعة تصنيع الألبان الراسخة فيها، وتزايد طلب المستهلكين على خيارات الكريمة العضوية والخالية من اللاكتوز. يُظهر المستهلكون الألمان تفضيلًا كبيرًا للقشدة الطازجة والحامضة عالية الجودة في الطهي والخبز، في حين يُعيد نمو العلامات التجارية الخاصة بالكريمة واتجاهات المنتجات النظيفة تشكيل عروض المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، يُسهم الطلب المتزايد على قطاع الفنادق/المطاعم/المقاهي (HoReCa) في توسع قوي في السوق.

نظرة عامة على سوق الكريمة في فرنسا

من المتوقع أن يشهد سوق الكريمة في فرنسا نموًا مطردًا خلال فترة التوقعات، مدعومًا بالممارسات الطهوية التقليدية في البلاد وارتفاع استهلاك الفرد من منتجات الألبان. ويواصل الإقبال المتزايد على فنون الطهي الفاخرة والأطعمة الحرفية تعزيز الطلب على أنواع الكريمة الفاخرة، بما في ذلك الكريمة المخفوقة والكريمة الثقيلة. علاوة على ذلك، يبتكر المنتجون الفرنسيون بشكل متزايد في منتجات الكريمة غير الألبانية لمواكبة شرائح المستهلكين النباتية والصحية الناشئة.

نظرة عامة على سوق الكريمة في أمريكا الشمالية

من المتوقع أن يشهد سوق الكريمة في أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا، مدفوعًا بتزايد استهلاك الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكريمة، والمنتجات الجاهزة للأكل، وإضافات الحلويات. ويساهم الطلب المتزايد على منتجات الألبان العضوية والوظيفية ذات العلامات التجارية النظيفة في إعادة تشكيل أسواق الولايات المتحدة وكندا. ويسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى بدائل صحية، بما في ذلك الكريمة النباتية المصنوعة من الشوفان واللوز وجوز الهند، مما يدفع إلى توسع سريع في هذا القطاع.

نظرة ثاقبة على سوق الكريمة في الولايات المتحدة

استحوذت الولايات المتحدة على أكثر من 78% من إيرادات سوق الكريمة في أمريكا الشمالية في عام 2024، مع طلب قوي على كلٍّ من فئتي الكريمة التقليدية المصنوعة من الألبان والكريمة النباتية. ويدعم هذا النمو تزايد شعبية الخبز المنزلي، وازدهار ثقافة القهوة والحلويات، والابتكار في الكريمة الخالية من اللاكتوز والمُدعّمة. وتواصل قنوات تقديم الطعام، بما في ذلك المقاهي ومطاعم الخدمة السريعة، اعتماد المكونات المصنوعة من الكريمة في قوائم الطعام الفاخرة.

نظرة عامة على سوق الكريمة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق الكريمة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 22.6% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتغير العادات الغذائية، وتزايد التحضر، وارتفاع الدخل المتاح في الاقتصادات النامية. ويساهم انتشار ثقافة المخابز والمقاهي ذات الطابع الغربي في دول مثل الصين والهند وكوريا الجنوبية وإندونيسيا في زيادة الطلب على منتجات الكريمة. كما يستفيد السوق من التحول المتزايد نحو منتجات الألبان ذات القيمة المضافة والمعبأة، بدعم من المبادرات الحكومية والبنية التحتية المتطورة لسلسلة التبريد.

نظرة على سوق الكريمة في الصين

تصدّرت الصين منطقة آسيا والمحيط الهادئ من حيث حصتها السوقية في عام 2024، مدفوعةً بتزايد عدد سكان الطبقة المتوسطة والتوجه القوي نحو استهلاك الأغذية الغربية. ويتزايد الطلب على الكريمة المخفوقة وبدائلها من الكريمة غير الألبانية في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام. وتستثمر الشركات المحلية والدولية في الإنتاج المحلي وتنويع المنتجات لتلبية أذواق المستهلكين الصينيين وتفضيلاتهم الغذائية.

نظرة عامة على سوق الكريمة في الهند

من المتوقع أن ينمو سوق الكريمة في الهند بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وتزايد الطلب على منتجات المخابز والحلويات، والاهتمام المتزايد بالمأكولات الغربية. كما يشهد السوق نموًا في كل من الكريمة المصنوعة من الألبان والكريمات النباتية، حيث يبحث المستهلكون المهتمون بصحتهم عن خيارات قليلة الدسم وخالية من اللاكتوز. ويدعم تحسين لوجستيات سلسلة التبريد وتوسع قنوات التجارة الحديثة توافر الكريمة في المناطق الحضرية وشبه الحضرية.

حصة سوق الكريمة

الشركات الرائدة في سوق الكريمة العاملة في السوق هي:

• شركة نستله (سويسرا)
• دانون (فرنسا)
• شركة كابوت للكريمة التعاونية (الولايات المتحدة)
• مجموعة فونتيرا التعاونية (نيوزيلندا)
• مجموعة أويلزانا (ألمانيا)
• شركة ميجل إيه جي (ألمانيا)
• شركة ستاربكس (الولايات المتحدة)
• أربيز (الولايات المتحدة)
• أبل بيز (الولايات المتحدة)
• شركة العمة آن ذات المسؤولية المحدودة (الولايات المتحدة)
• مطاعم A&W، المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة ماكدونالدز (الولايات المتحدة)

التطورات الأخيرة في سوق الكريمة العالمية

• في يونيو 2024، أعلنت دانون عن إطلاق خط جديد من كريمات الطهي النباتية تحت علامتها التجارية "ألبرو"، موجهة للمستهلكين النباتيين والمرنين في جميع أنحاء أوروبا. صُممت هذه الكريمات المصنوعة من الشوفان واللوز للطهي والخبز، مما يوفر بديلاً مستدامًا خاليًا من منتجات الألبان دون المساس بالقوام أو المذاق. تتماشى هذه الخطوة مع استراتيجية دانون لتوسيع محفظة منتجاتها النباتية وتلبية الطلب المتزايد على منتجات غذائية صحية وصديقة للبيئة.
• في مايو 2024، كشفت نستله عن كريمة خفق جديدة مُعالَجة بالحرارة العالية (UHT) ضمن قسم نستله بروفيشنال، مُحسّنة للاستخدام في تطبيقات المخابز وخدمات الطعام في أسواق آسيا والمحيط الهادئ. يتميز المنتج الجديد بتهوية مُحسّنة، وثبات، ومدة صلاحية أطول، مُصممة خصيصًا لتلبية احتياجات البيئات ذات درجات الحرارة والرطوبة العالية. يدعم هذا الابتكار تركيز نستله على تعزيز حضورها في قطاع الخدمات الخارجية، وتلبية الطلب المتزايد على الراحة والأداء في المطابخ التجارية.
• في مارس 2024، أطلقت أمول، أكبر تعاونية ألبان في الهند، مجموعة من الكريمات الفاخرة بنكهات متنوعة لسوق التجزئة المحلي، تشمل أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة والفانيليا والزعفران. يستهدف هذا المنتج التوجه المتنامي نحو الخبز المنزلي وتفضيلات المستهلكين في المناطق الحضرية لمنتجات الألبان ذات القيمة المضافة. وتهدف أمول من خلال هذا الإطلاق إلى تعزيز حضورها في قطاع الحلويات المعبأة ومنتجات الألبان ذات القيمة المضافة، ودعم التحول نحو منتجات الألبان الفاخرة وسهلة الاستخدام.
• في فبراير 2024، طرحت شركة آرلا فودز منتجات كريمية تحمل علامات بيئية في أسواق أوروبية مختارة، في إطار مبادراتها للاستدامة والشفافية. تُزوّد ​​هذه العلامات المستهلكين بمعلومات حول البصمة الكربونية لكل منتج، مما يُعزز قرارات الشراء المدروسة. تُبرز خطوة آرلا التركيز المتزايد لصناعة الألبان على الأثر البيئي، وتُرسخ مكانتها كشركة رائدة في إنتاج الأغذية المسؤولة.
• في يناير 2024، أطلقت شركة Oatly، العلامة التجارية العالمية لبدائل الألبان المصنوعة من الشوفان، أول كريمة خفق مصنوعة من الشوفان في أمريكا الشمالية. يلبي هذا المنتج الطلب المتزايد بسرعة على البدائل غير الألبانية، لا سيما بين المستهلكين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والمستهلكين النباتيين. يمثل هذا الإطلاق توسعًا استراتيجيًا لشركة Oatly في تطبيقات الطهي التي تتجاوز المشروبات، مما يعزز مكانتها في قطاع المنتجات النباتية الفاخرة.

SKU-73091