تقرير تحليل حجم السوق العالمية لبروتين الألبان وحصة السوق واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق بروتين الألبان

• تم تقييم حجم سوق بروتين الألبان العالمي بـ 13.18 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  35.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ،  بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.8٪ خلال الفترة المتوقعة
• ويعود نمو السوق إلى حد كبير إلى ارتفاع الوعي الصحي، وزيادة الطلب على الأطعمة الغنية بالبروتين، والنمو في قطاعات التغذية الرياضية وحليب الأطفال، وتوسيع التطبيقات في الرعاية الشخصية، وارتفاع الدخول المتاحة، وخاصة في المناطق الناشئة مثل منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
• وعلاوة على ذلك، فإن نمو السوق مدفوع في المقام الأول بالتقدم التكنولوجي في معالجة منتجات الألبان، وتوسيع تطبيقات المنتجات، وزيادة تفضيل المستهلكين للمكونات الطبيعية، والوعي المتزايد بالفوائد الغذائية، والمبادرات الحكومية الداعمة التي تروج لإنتاج الألبان واستهلاك البروتين على مستوى العالم.

تحليل سوق بروتين الألبان

• يُقسّم سوق بروتين الألبان حسب النوع - مصل اللبن، والكازين، ومركزات بروتين الحليب - مع هيمنة بروتين مصل اللبن نظرًا لقيمته الغذائية العالية. ويؤدي الطلب المتزايد على التغذية الرياضية، والأغذية الوظيفية، وحليب الأطفال الصناعي إلى توسع مطرد في السوق عالميًا.
• تُحسّن التطورات في تقنيات المعالجة نقاء بروتينات الألبان ووظائفها، مما يُتيح ابتكار تركيبات جديدة للمنتجات. وتُحسّن ابتكارات مثل البروتينات المُحللة ومزائج البروتين سهولة الهضم والطعم، مما يُوسّع نطاق التطبيقات في قطاعات الأغذية والمشروبات والعناية الشخصية، ويعزز نمو السوق بشكل عام.
• يواجه السوق تحدياتٍ ناجمة عن بدائل البروتين النباتي والمخاوف البيئية المرتبطة بمزارع الألبان. ومع ذلك، فإن الابتكار المستمر، وتنويع المنتجات، والشراكات الاستراتيجية بين الجهات الفاعلة الرئيسية تُسهم في الحفاظ على القدرة التنافسية والتكيف مع تفضيلات المستهلكين المتغيرة حول العالم.

• تُهيمن أمريكا الشمالية على سوق بروتين الألبان العالمي، حيث تُمثل حوالي 37.4% من إجمالي حصة السوق. ويعود هذا النمو إلى صناعة الألبان الراسخة فيها، والطلب الاستهلاكي المرتفع على المنتجات المُدعّمة بالبروتين، وتقنيات المعالجة المُتقدمة، والحضور القوي لشركات رئيسية تُركز على الابتكار وتنويع المنتجات في قطاعي الأغذية والتغذية.

• تُعدّ منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع أسواق بروتين الألبان نموًا، مدفوعةً بتنامي الوعي الصحي، وزيادة الدخل المتاح، والتوسّع الحضري السريع، والطلب المتزايد على الأغذية الغنية بالبروتين. وتقود دولٌ رئيسيةٌ مثل الهند والصين هذا النمو، مدعومةً بتوسّع صناعات الألبان وتغيّر التفضيلات الغذائية.
• ومن المتوقع أن تهيمن شريحة بروتين الحليب على سوق بروتين الألبان بحصة سوقية تبلغ حوالي 38.5%، مما يعكس الطلب القوي عليه في قطاعات حليب الأطفال والتغذية الرياضية والأغذية الوظيفية بسبب قيمته الغذائية العالية وفوائده الوظيفية.

نطاق التقرير وتقسيم سوق بروتين الألبان

اتجاهات سوق بروتين الألبان

" تحول المستهلك نحو الاهتمام بالصحة "

• Consumers are increasingly aware of the importance of protein in supporting muscle growth, weight management, and overall wellness, which drives higher demand for dairy protein products as part of a balanced diet.
• The rise in lifestyle-related health issues like obesity and diabetes encourages consumers to seek nutrient-dense, high-protein foods, positioning dairy proteins as preferred options for maintaining metabolic health and controlling hunger.
• People are particularly focused on clean-label, natural ingredients, leading to increased consumption of minimally processed dairy proteins free from artificial additives and preservatives.
• Fitness enthusiasts and athletes boost the market by prioritizing protein intake for muscle repair and recovery, often choosing dairy proteins for their high bioavailability and essential amino acid profiles.
• Growing trends in personalized nutrition and wellness diets promote tailored protein consumption, with dairy proteins favored for their versatility, ease of incorporation in various food and beverage products, and proven health benefits.

Dairy Protein Market Dynamics

Driver

“Rising health awareness boosts demand for dairy proteins”

• Increasing consumer focus on balanced nutrition encourages incorporation of dairy proteins, recognized for their complete amino acid profile and benefits in muscle maintenance, weight management, and overall health support.
• Awareness of chronic diseases and lifestyle-related health issues motivates people to choose high-quality protein sources like dairy proteins to improve metabolism, boost immunity, and support cardiovascular health.
• Growing interest in fitness and active lifestyles drives demand for dairy proteins as effective supplements for muscle recovery, energy replenishment, and enhanced physical performance among athletes and health-conscious consumers.
• Educational campaigns and social media influence promote understanding of protein’s role in wellness, highlighting dairy proteins as natural, nutrient-rich options compared to synthetic or plant-based alternatives.

For Instance,

• In 2024, rising consumer demand for protein-rich diets drove growth in the dairy industry. High-protein products gained popularity, with companies innovating to meet health-focused preferences, blending traditional dairy and plant-based proteins to expand the market and satisfy diverse needs.
•  Consumers increasingly seek functional foods fortified with dairy proteins, leveraging their benefits beyond basic nutrition to include gut health, bone strength, and anti-inflammatory properties, aligning with holistic health goals.

Restraint/Challenge

“High production costs limit expansion in dairy protein”

• The complex extraction and processing methods for dairy proteins require significant investment in advanced equipment and skilled labor, increasing overall production costs and limiting affordability for smaller manufacturers and new entrants
• تساهم التقلبات في أسعار الحليب الخام وانقطاعات العرض في عدم اتساق نفقات الإنتاج، مما يجعل من الصعب على الشركات الحفاظ على استقرار الأسعار والربحية في سوق بروتين الألبان.
• وتؤدي العمليات كثيفة الاستهلاك للطاقة ومعايير مراقبة الجودة الصارمة إلى زيادة تكاليف التشغيل، وهو ما قد يثني عن الاستثمار في توسيع قدرات الإنتاج، وخاصة في المناطق ذات أسعار الطاقة المرتفعة والبنية الأساسية المحدودة.
• يتطلب الامتثال التنظيمي المتعلق بسلامة الأغذية والوسم والاستدامة البيئية نفقات إضافية، مما يزيد من الحواجز أمام الشركات التي تتطلع إلى توسيع نطاق عملياتها أو دخول أسواق جديدة.
• وفي كثير من الأحيان تنتقل التكاليف المرتفعة إلى المستهلكين من خلال التسعير المرتفع، مما يحد من اختراق السوق الشامل ويجعل منتجات البروتين الألباني أقل سهولة في الوصول إليها في الاقتصادات النامية الحساسة للسعر.

نطاق سوق بروتين الألبان

يتم تقسيم السوق على أساس النوع الوظيفي والمحتوى والشكل والتطبيق.

• حسب النوع

تهيمن شريحة بروتين الحليب على حصة إيرادات تقدر بنحو 36% في عام 2025، مدفوعًا بجودتها الغذائية العالية، وسهولة هضمها، واستخدامها على نطاق واسع في تركيبات الأطفال، ومنتجات التغذية الرياضية، وتفضيل المستهلكين المتزايد لمصادر البروتين الطبيعية الكاملة في الأغذية الوظيفية.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع بروتين الحليب أسرع معدل نمو بنحو 6.3% بسبب الطلب المتزايد على مصادر البروتين عالية الجودة وبأسعار معقولة في الاقتصادات الناشئة، مدفوعًا بارتفاع الوعي الصحي والتوسع الحضري والاستهلاك المتزايد لمنتجات التغذية للأطفال والرياضة.

• حسب المحتوى

ستستحوذ شريحة 30%-85% على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعة بتنوعها، وتركيز البروتين الأمثل للمكملات الغذائية، والاستخدام الواسع في التغذية الرياضية، وحليب الأطفال، والأغذية الوظيفية التي تلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة والمركزين على الأداء.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع 30% - 85% أسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على تركيبات البروتين المتوازنة في منتجات التغذية.

• حسب النموذج

سيستحوذ قطاع البروتين الجاف على أكبر حصة من إيرادات السوق بحلول عام 2025، بفضل مدة صلاحيته الطويلة، وسهولة تخزينه ونقله، وفعاليته من حيث التكلفة في مناولة المنتجات السائبة. كما ساهم استخدامه الواسع في حليب الأطفال، ومساحيق البروتين، والأغذية المصنعة في هيمنته على سوق بروتين الألبان.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية الجافة أسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على منتجات البروتين المريحة والمستقرة على الرف، والخدمات اللوجستية الفعالة من حيث التكلفة، والتطبيقات المتزايدة في التغذية الرياضية، والأغذية الوظيفية، والمكملات الغذائية في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.

• حسب الطلب

ستستحوذ شريحة منتجات المخابز على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعًا بالطلب الاستهلاكي الواسع النطاق عليها، وتنوع بروتينات الألبان في تحسين الملمس ومدة الصلاحية، والاتجاه المتزايد للسلع المخبوزة الوظيفية عالية البروتين في الأنظمة الغذائية اليومية.

من المتوقع أن يشهد قطاع منتجات المخابز أسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين المتزايد للوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين، والطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية، وتطوير المنتجات المبتكرة التي تتضمن بروتينات الألبان لتحسين التغذية واستقرار المنتج على الرف.

تحليل إقليمي لسوق بروتين الألبان

• تُهيمن أمريكا الشمالية على سوق بروتين الألبان العالمي، حيث تُمثل حوالي 37.4% من إجمالي حصة السوق. ويعود هذا الريادة إلى الطلب الاستهلاكي القوي على الأطعمة والمشروبات الغنية بالبروتين، وقطاع ألبان راسخ، وانتشار استخدام منتجات التغذية الوظيفية والرياضية على نطاق واسع.
• ويتم دعم هذه الهيمنة من خلال صناعة الألبان الناضجة، والطلب الاستهلاكي المرتفع على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين، والاستخدام المكثف لبروتينات الألبان في التغذية الرياضية، والأغذية الوظيفية، والابتكارات الغذائية والمشروبات التي تركز على العافية.
• وتركز الشركات الرائدة على تطوير منتجات نظيفة وعالية البروتين لتلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة، في حين تدعم شبكات التوزيع القوية التوافر الواسع النطاق في قطاعات البيع بالتجزئة واللياقة البدنية والرعاية الصحية، مما يعزز النمو الإقليمي بشكل أكبر.

نظرة عامة على سوق بروتين الألبان في أمريكا الشمالية

استحوذ سوق بروتين الألبان في أمريكا الشمالية على أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 37.4%، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المستهلكين على الأطعمة الغنية بالبروتين والوظيفية، والبنية التحتية الراسخة للألبان، واتجاهات التغذية الرياضية المتزايدة، والوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك بروتين الألبان.

نظرة عامة على سوق بروتين الألبان في أوروبا

من المتوقع أن يتوسع سوق بروتين الألبان في أوروبا بمعدل نمو سنوي مركب كبير طوال فترة التوقعات، مدفوعًا في المقام الأول بالوعي الصحي المتزايد، والطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية الغنية بالبروتين، والسكان المسنين المتزايدين، والتركيز القوي على منتجات بروتين الألبان المستدامة والنظيفة.

نظرة عامة على سوق بروتين الألبان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن ينمو سوق بروتين الألبان في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة الوعي الصحي، والتوسع الحضري السريع، وتوسع السكان من الطبقة المتوسطة، والطلب المتزايد على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين ومنتجات التغذية المبتكرة القائمة على منتجات الألبان.

حصة سوق بروتين الألبان

وتدار صناعة بروتين الألبان بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• أرلا فودز  (الدنمارك)
• مجموعة فونتيرا التعاونية (نيوزيلندا)
• شركة نستله  (سويسرا)
• دانون إس إيه (فرنسا)
• شركة جلانبيا بي إل سي  (أيرلندا)
• مجموعة لاكتاليس (فرنسا)
• شركة سابوتو (كندا)
• شركة هيلمار للجبن (الولايات المتحدة)
• جمعية أجروبور التعاونية (كندا)
• شركة ميلك سبيشاليتيز العالمية (الولايات المتحدة)
• جمعية موراي جولبورن التعاونية (أستراليا)
• شركة إنجريديون المحدودة  (الولايات المتحدة)
• رويال فريزلاند كامبينا إن في (هولندا)
• مجموعة كاربيري (أيرلندا)
• شركة فولاك الدولية المحدودة (المملكة المتحدة)

أحدث التطورات في سوق بروتين الألبان العالمي

• In May 2025, Danone's Oikos brand launched a new protein shake targeting users of GLP-1 medications like Ozempic and Wegovy. These appetite-suppressing drugs have increased demand for high-protein, portion-controlled foods. The shake contains five grams of fiber and is available in major U.S. retailers.
•  In October 2024, Israeli company DairyX has developed yeast strains capable of producing casein proteins essential for stretchy, creamy cheese without cows. This innovation addresses texture issues in plant-based cheeses and reduces environmental impact. Regulatory approval is expected by 2027.
• In February 2025, Arla Foods, a leading global dairy cooperative, reported a slight increase in revenue from €13.7 billion in 2023 to €13.8 billion in 2024. The company forecasts further revenue growth in 2025, driven by higher dairy prices and stable consumer purchasing power.
•   In April 2025, Pea milk, made from yellow split peas, is emerging as a sustainable and nutritious substitute for cow's milk. It offers 7.5 grams of protein per cup and uses significantly less water and emits fewer greenhouse gases compared to cow's milk. However, challenges in consumer acceptance remain.
• In March 2025, Lactalis UK & Ireland launched Lindahls' first protein cheese and milk drinks, featuring high-protein and low-fat options such as cottage cheese, gouda slices, Greek cheese, and quark. These products cater to health-conscious consumers seeking protein for weight management and muscle recovery .

SKU-32393