تقرير تحليل حجم سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف العالمي وحصته واتجاهاته - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف بحجم السوق

• بلغت قيمة سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف عالمياً 15.48 مليار دولار أمريكي في عام 2025،  ومن المتوقع أن تصل إلى  19.76 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.10% خلال فترة التوقعات.
• يعود نمو السوق إلى حد كبير إلى الطلب المتزايد على المكونات القائمة على منتجات الألبان في المخبوزات والحلويات ومنتجات تغذية الرضع
• إن زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين والمغذيات، إلى جانب توسع صناعة الأغذية المصنعة، يدفعان نمو السوق بشكل أكبر

تحليل سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف

• يؤثر تزايد إقبال المستهلكين على الأطعمة الجاهزة ومكونات الألبان الجاهزة للاستخدام بشكل إيجابي على الطلب في السوق
• تساهم التطورات التكنولوجية في تجفيف وتخزين الحليب، إلى جانب تحسين البنية التحتية لسلسلة التوريد، في تعزيز مدة صلاحية المنتج وتوافره.
• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف بحصة إيرادات بلغت 36.8% في عام 2025، مدفوعةً بالطلب المتزايد على مكونات الألبان الغنية بالبروتين وسهلة الاستخدام، فضلاً عن صناعات تجهيز الأغذية والمخابز الراسخة.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف على مستوى العالم ، مدفوعةً بزيادة عدد السكان، والتوسع الحضري السريع، وارتفاع استهلاك منتجات الألبان، والمبادرات الحكومية التي تدعم التغذية والمنتجات الغذائية المدعمة.
• استحوذ قطاع حليب الأبقار على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعًا بتوافره الواسع، وحجم إنتاجه الكبير، وتعدد استخداماته في تطبيقات الأغذية. ويُستخدم مسحوق حليب الأبقار على نطاق واسع في المخابز، والحلويات، ومنتجات الألبان، وأغذية الأطفال، نظرًا لجودته العالية ومحتواه الغذائي الثابت.

نطاق التقرير وتجزئة سوق مسحوق الحليب كامل الدسم الجاف     

اتجاهات سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف

تزايد الطلب على مكونات الألبان سهلة التحضير والغنية بالعناصر الغذائية

• يُساهم التركيز المتزايد على الأطعمة الغنية بالبروتين والوظيفية بشكلٍ كبير في تشكيل سوق مسحوق الحليب كامل الدسم، حيث يُفضل المستهلكون بشكلٍ متزايد مكونات الألبان الغنية بالعناصر الغذائية والتي تتميز بثباتها على الرفوف. ويكتسب مسحوق الحليب كامل الدسم الجاف شعبيةً متزايدة لقدرته على تحسين قوام المنتجات، وقيمتها الغذائية، وفترة صلاحيتها في مختلف تطبيقات المخابز، والحلويات، ومنتجات الألبان، وتغذية الرضع. ويُشجع هذا التوجه المصنّعين على ابتكار تركيبات جديدة تُلبي توقعات المستهلكين المتغيرة.
• أدى ازدياد الوعي بالصحة والعافية والأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين إلى تسريع الطلب على مسحوق الحليب كامل الدسم في منتجات المخابز والحلويات والمشروبات. ويسعى المستهلكون المهتمون بصحتهم وأولياء أمور الرضع بنشاط إلى البحث عن منتجات مدعمة بمسحوق الحليب، مما يدفع العلامات التجارية إلى التركيز على الجودة ومصادرها وفوائدها الوظيفية.
• تؤثر سهولة الاستخدام وفترة الصلاحية الطويلة على قرارات الشراء، حيث يعطي المصنّعون الأولوية لمساحيق الحليب المستقرة وسهلة الاستخدام للأطعمة المصنّعة والوجبات الجاهزة. وتساعد هذه العوامل العلامات التجارية على تمييز منتجاتها، وبناء الثقة بين المستهلكين، وتوسيع نطاق انتشارها في السوق.
  • على سبيل المثال، في عام 2024، وسّعت شركتا نستله (سويسرا) وفونترا (نيوزيلندا) خطوط إنتاجهما بإضافة مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف إلى منتجاتهما في المخابز والمشروبات. وجاءت هذه المنتجات استجابةً للطلب المتزايد على المكونات الغنية بالبروتين، والتي تتميز بثباتها على الرفوف، وقيمتها الغذائية العالية، والمتوفرة عبر قنوات البيع بالتجزئة، وخدمات الطعام، والإنترنت.
• مع تزايد الطلب، يعتمد التوسع المستدام للسوق على إمدادات الحليب الثابتة، والمعالجة الفعالة من حيث التكلفة، والحفاظ على الجودة الوظيفية. ويركز المصنعون أيضًا على تحسين كفاءة سلسلة التوريد، وتعزيز استقرار المنتج، وتطوير حلول مبتكرة توازن بين التكلفة والقيمة الغذائية وسهولة الاستخدام من أجل اعتماد أوسع.

ديناميكيات سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف

السائق

تزايد الإقبال على مكونات الألبان الغنية بالعناصر الغذائية وسهلة التحضير

• يُعدّ ارتفاع طلب المستهلكين على الأطعمة الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية محركًا رئيسيًا لسوق مسحوق الحليب كامل الدسم. ويلجأ المصنّعون بشكل متزايد إلى استخدام مسحوق الحليب لتحسين قوام المنتج وقيمته الغذائية وفترة صلاحيته، مع الالتزام بالمعايير التنظيمية.
• تُساهم التطبيقات المتزايدة في المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات وتغذية الرضع في نمو السوق. يُساعد مسحوق الحليب كامل الدسم على تحسين الملمس والقوام الكريمي ومحتوى البروتين، مما يسمح للمصنعين بتلبية توقعات المستهلكين للجودة والراحة.
• يروج مصنعو الأغذية والمشروبات بنشاط لتركيبات مسحوق الحليب من خلال ابتكار المنتجات والحملات التسويقية والشهادات. وتدعم هذه الجهود الرغبة المتزايدة في الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين والأطعمة الجاهزة والمكونات الوظيفية.
  • على سبيل المثال، في عام 2023، أفادت شركتا آرلا فودز (الدنمارك) ولاكتاليس (فرنسا) بزيادة استخدام مسحوق الحليب كامل الدسم في منتجات المخابز والمشروبات. وجاء هذا التوسع استجابةً لارتفاع طلب المستهلكين على المنتجات الغنية بالعناصر الغذائية، والجاهزة للاستخدام، والتي تدوم لفترة طويلة، مما حفز عمليات الشراء المتكررة وميزة المنتجات.
• على الرغم من أن تزايد الاهتمام بالصحة والراحة يدعم النمو، إلا أن التوسع في تبني هذه التقنيات يعتمد على ترشيد التكاليف، وموثوقية سلسلة التوريد، وعمليات الإنتاج القابلة للتطوير. وسيكون الاستثمار في المعالجة الفعالة، والمصادر المستدامة، وتقنيات التخزين المتقدمة أمراً بالغ الأهمية لتلبية الطلب العالمي والحفاظ على الميزة التنافسية.

ضبط النفس/التحدي

ارتفاع تكاليف الإنتاج وتقلبات العرض

• لا تزال التكلفة المرتفعة نسبيًا لمسحوق الحليب كامل الدسم عالي الجودة، مقارنةً بالحليب الطازج أو الحليب المكثف، تشكل تحديًا رئيسيًا، مما يحد من انتشاره بين المصنّعين الذين يتأثرون بالأسعار. وتساهم عوامل مثل تقلبات إمدادات الحليب، وعمليات التجفيف كثيفة الاستهلاك للطاقة، ومتطلبات التخزين في ارتفاع الأسعار.
• يمكن أن تؤثر اضطرابات سلاسل التوريد، لا سيما في الأسواق الناشئة، على توافر المنتجات وأسعارها. كما أن محدودية البنية التحتية للتخزين المبرد والنقل الفعال تؤثر سلبًا على التوزيع، خاصة في المناطق ذات درجات الحرارة المرتفعة أو فترات النقل الطويلة.
• يشكل تباين جودة الحليب الخام والتقلبات الموسمية تحديات أمام الحفاظ على أداء المنتج بشكل ثابت. لذا، يجب على المصنّعين الاستثمار في مراقبة الجودة، والمعالجة السليمة، وعمليات الإنتاج الموحدة لضمان سلامة المنتج.
  • فعلى سبيل المثال، في عام 2024، أبلغ الموزعون في جنوب شرق آسيا عن قيود في الإمداد وارتفاع في أسعار مسحوق الحليب كامل الدسم، مما أثر على جداول إنتاج المخابز ومصنّعي المشروبات. كما حدّت التحديات التشغيلية المتعلقة بالتخزين والنقل من انتشار المنتج في بعض المناطق.
• يتطلب التغلب على هذه التحديات معالجة فعالة من حيث التكلفة، وسلاسل إمداد قوية، وشراكات استراتيجية مع منتجي وموزعي الحليب. وستكون المبادرات التعليمية المركزة على فوائد مسحوق الحليب والخدمات اللوجستية المُحسّنة أساسية لنمو السوق المستدام.

نطاق سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف

يتم تقسيم السوق على أساس المصدر والطريقة والنوع والمستخدمين النهائيين وقناة التوزيع.

• حسب المصدر

يُقسّم سوق مسحوق الحليب كامل الدسم، بحسب المصدر، إلى الأبقار والأغنام والماعز والجاموس والحمير. وقد استحوذ حليب الأبقار على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعًا بتوفره الواسع، وحجم إنتاجه الكبير، وتعدد استخداماته في تطبيقات الأغذية. ويُستخدم مسحوق الحليب المُستخلص من الأبقار على نطاق واسع في المخابز والحلويات ومنتجات الألبان وأغذية الأطفال، نظرًا لجودته العالية وقيمته الغذائية الثابتة.

من المتوقع أن يشهد قطاع حليب الجاموس أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بمحتواه العالي من الدهون وتزايد الطلب عليه في المناطق التي تُفضل منتجات الألبان الغنية والدسمة. ويحظى مسحوق حليب الجاموس بشعبية خاصة في صناعة الحلويات ومنتجات الألبان الفاخرة والأطعمة التقليدية، حيث يُستخدم غالبًا كمكون مفضل لمذاقه وخصائصه الوظيفية.

• حسب الطريقة

يُقسّم السوق، بحسب طريقة المعالجة، إلى التجفيف والتجميد وأنواع أخرى. وقد هيمن قطاع التجفيف على السوق في عام 2025 نظراً لفعاليته من حيث التكلفة، وفترة صلاحيته الطويلة، وملاءمته للإنتاج الصناعي واسع النطاق.

من المتوقع أن يسجل قطاع التجميد أسرع نمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعًا بالتطورات التكنولوجية في التجفيف بالتجميد التي تحافظ على الجودة الغذائية والنكهة لتطبيقات منتجات الألبان الممتازة وحليب الأطفال.

• حسب النوع

يُقسّم السوق، بحسب النوع، إلى حليب عادي، وحليب سريع التحضير، وحليب معالج بالحرارة العالية، وحليب مُكرمل، وحليب عضوي. وقد استحوذت فئة مسحوق الحليب كامل الدسم العادي على الحصة السوقية الأكبر في عام 2025 نظراً لاستخدامه الواسع في المخابز والحلويات ومنتجات الألبان.

من المتوقع أن يشهد قطاع مسحوق الحليب العضوي كامل الدسم أسرع معدل نمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي، واتجاهات المنتجات ذات العلامات النظيفة، وزيادة الطلب على المكونات الطبيعية والمستدامة المصدر.

• من قبل المستخدمين النهائيين

يُقسّم السوق، بحسب المستخدمين النهائيين، إلى قطاعات الحلويات، ومنتجات الألبان، والمخبوزات، وحليب الأطفال. وقد استحوذ قطاع المخبوزات على الحصة الأكبر في عام 2025، مدفوعاً بتزايد استخدام مسحوق الحليب لتحسين قوام المنتجات، والحفاظ على رطوبتها، وإثرائها بالقيمة الغذائية.

من المتوقع أن يشهد قطاع حليب الأطفال أسرع نمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعًا بارتفاع معدلات المواليد، وزيادة الدخل المتاح، وتزايد الإقبال على منتجات التغذية المدعمة والمستقرة على الرفوف.

• عن طريق قناة التوزيع

استنادًا إلى قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى التجارة الحديثة، ومتاجر البقالة التقليدية، والمتاجر الصغيرة، والقنوات الإلكترونية، وأنماط البيع بالتجزئة، والمبيعات المباشرة. وقد هيمن قطاع التجارة الحديثة على السوق في عام 2025 بفضل البنية التحتية المنظمة للبيع بالتجزئة، وسهولة الوصول، وتنوع المنتجات.

من المتوقع أن يسجل قطاع القنوات الإلكترونية أسرع معدل نمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعًا بتوسع التجارة الإلكترونية، وتزايد تفضيل المستهلكين للتوصيل إلى المنازل، ومبادرات التسويق الرقمي من قبل الشركات المصنعة.

تحليل إقليمي لسوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف

• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف بحصة إيرادات بلغت 36.8% في عام 2025، مدفوعةً بالطلب المتزايد على مكونات الألبان الغنية بالبروتين وسهلة الاستخدام، فضلاً عن صناعات تجهيز الأغذية والمخابز الراسخة.
• يُقدّر المستهلكون في المنطقة بشدة المحتوى الغذائي، وفترة الصلاحية الطويلة، وسهولة الاستخدام التي يوفرها مسحوق الحليب كامل الدسم الجاف في تطبيقات المخابز، والحلويات، ومنتجات الألبان، وحليب الأطفال.
• يدعم هذا الانتشار الواسع النطاق ارتفاع الدخل المتاح، والبنية التحتية المتطورة للمعالجة، وتزايد الإقبال على المنتجات الغذائية المدعمة والوظيفية، مما يجعل مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف مكونًا رئيسيًا في كل من التطبيقات الصناعية والمنزلية.

نظرة عامة على سوق مسحوق الحليب كامل الدسم الجاف في الولايات المتحدة

استحوذ سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف في الولايات المتحدة على الحصة الأكبر من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام 2025، مدفوعًا بارتفاع استهلاك منتجات المخابز والألبان وتغذية الرضع. ويُولي المستهلكون والمصنّعون اهتمامًا متزايدًا بالمكونات الغنية بالعناصر الغذائية والتي تتميز بثباتها في درجة حرارة الغرفة، والتي تُحسّن من قوام المنتج وكثافته ومحتواه من البروتين. ويُساهم الطلب المتزايد على التركيبات الجاهزة للاستخدام والمُدعّمة، إلى جانب التوسع في قطاعي المخابز والمشروبات، في دفع نمو السوق.

نظرة عامة على سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف في أوروبا أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بشكل أساسي بتزايد الوعي الصحي، واتجاهات الأغذية الوظيفية، واللوائح الصارمة المتعلقة بجودة الأغذية. كما أن التوسع الحضري المتزايد، ونمو صناعة تجهيز الأغذية، والطلب المتنامي على المنتجات الجاهزة المصنوعة من الألبان، كلها عوامل تُسهم في زيادة الإقبال على هذا المنتج. وتشهد المنطقة نموًا في قطاعات المخابز والحلويات وتغذية الرضع، حيث يركز المصنعون على تركيبات غنية بالعناصر الغذائية وذات مكونات طبيعية.

نظرة عامة على سوق مسحوق الحليب كامل الدسم الجاف في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق مسحوق الحليب كامل الدسم في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على منتجات الألبان الغنية بالبروتين والمدعمة والتي تدوم لفترة طويلة. كما أن ارتفاع استهلاك المخبوزات والمشروبات، إلى جانب تفضيل المنتجات سهلة التحضير والمكونات الغنية بالعناصر الغذائية، يشجع المصنّعين على توسيع الإنتاج وتنويع منتجاتهم.

نظرة عامة على سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق مسحوق الحليب كامل الدسم في ألمانيا أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المكونات الوظيفية عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية في تطبيقات المخابز ومنتجات الألبان وتغذية الرضع. وتساهم البنية التحتية المتطورة لتصنيع الأغذية في ألمانيا، إلى جانب التركيز على الاستدامة وابتكار المنتجات، في تعزيز تبني السوق لهذا المنتج. ويركز المصنعون بشكل متزايد على منتجات مسحوق الحليب الممتازة ذات الجودة الثابتة والفوائد الغذائية المعززة.

نظرة عامة على سوق مسحوق الحليب كامل الدسم الجاف في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق مسحوق الحليب كامل الدسم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد التوسع الحضري، وارتفاع الدخل المتاح، وتنامي الطلب على منتجات الألبان سهلة التحضير والمدعمة في دول مثل الصين والهند واليابان. كما أن توسع قطاعات المخابز والحلويات وتغذية الرضع في المنطقة، إلى جانب المبادرات الحكومية الداعمة وزيادة إنتاج الألبان، يُسهم في تعزيز تبني السوق لهذا المنتج.

نظرة عامة على سوق مسحوق الحليب كامل الدسم الجاف في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف في اليابان أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك نتيجة لارتفاع الوعي الصحي، وزيادة الطلب على الأطعمة الغنية بالبروتين والأطعمة الوظيفية، وتزايد استهلاك المنتجات الجاهزة. ويُعزى هذا النمو إلى دمج مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف في المخبوزات ومنتجات الألبان وحليب الأطفال، مدعومًا بالتوسع الحضري الكبير في البلاد وقطاع تصنيع الأغذية المتقدم تقنيًا.

نظرة عامة على سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف في الصين

استحوذ سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف في الصين على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2025، ويعزى ذلك إلى نمو الطبقة المتوسطة في البلاد، والتوسع الحضري السريع، وزيادة استهلاك المخبوزات ومنتجات الألبان والمنتجات المدعمة. ويُعدّ الإنتاج المحلي القوي للألبان، والطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية والجاهزة، والمبادرات الحكومية الرامية إلى تعزيز التغذية، من العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق في الصين.

حصة سوق مسحوق الحليب كامل الدسم الجاف

تتصدر صناعة مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف بشكل أساسي شركات راسخة، بما في ذلك:

• معهد منتجات الألبان الأمريكي (الولايات المتحدة)
• شركة أغموشن (الولايات المتحدة)
• شركة أغري-ديري برودكتس (الولايات المتحدة)
• شركة ألامفودز (الولايات المتحدة)
• شركة غلوبال ديري تريد هولدينغز المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة ليتل أوك (الولايات المتحدة)
• شركة بلوغراس إنغريدينتس (الولايات المتحدة)
• شركة برين ديري تريدينغ (الولايات المتحدة)
• شركة كايوغا ميلك إنغريدينتس
(الولايات المتحدة) • شركة شيكاغو ديري (الولايات المتحدة)
• شركة كلوفاين ديري (الولايات المتحدة)
• شركة أول أميركان فودز (الولايات المتحدة)
• شركة ديري تريد يو إس إيه (الولايات المتحدة)
• شركة نستله (سويسرا) •
مجموعة لاكتاليس (فرنسا)
• مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة (نيوزيلندا)
• مجموعة دانا ديري (الولايات المتحدة)
• شركة سابوتو (كندا)
• شركة أمول ديري، أناند (الهند)

آخر التطورات في سوق مسحوق الحليب كامل الدسم المجفف العالمي

• في يوليو 2025، حصلت شركة لاكتاليس على موافقة هيئة المنافسة وحماية المستهلك الأسترالية (ACCC) للاستحواذ على أعمال فونتيرا في قطاعات المستهلكين ومكونات الألبان وخدمات الطعام. يُمكّن هذا الاستحواذ شركة لاكتاليس من توسيع عملياتها في أستراليا مع الحفاظ على ديناميكيات السوق التنافسية، ودعم المشترين البديلين، والحفاظ على قوة تجار التجزئة التفاوضية، وبالتالي تعزيز حضورها في السوق.
• في يونيو 2025، افتتحت شركة داريغولد مصنعًا لمعالجة الحليب بتكلفة مليار دولار أمريكي في باسكو، واشنطن، بطاقة إنتاجية تبلغ 8 ملايين رطل من الحليب يوميًا. ينتج المصنع مساحيق الحليب للأسواق المحلية والدولية، ويوفر أكثر من 200 وظيفة مباشرة، ويدعم 1000 وظيفة إقليمية، ويتبنى ممارسات مستدامة تتماشى مع الأهداف البيئية لبرنامج "ألبان الولايات المتحدة 2050"، مما يعزز الكفاءة التشغيلية ويوسع نطاق الوصول إلى الأسواق.
• في أبريل 2025، اندمجت شركتا آرلا فودز ومجموعة دي إم كي لتشكيل أكبر تعاونية ألبان مملوكة للمزارعين في أوروبا، تمثل أكثر من 12000 مزارع ألبان بإيرادات سنوية متوقعة تبلغ 19 مليار يورو. يُوسّع هذا الاندماج نطاق المنتجات، ويعزز مكانة الشركة في السوق، ويدفع عجلة الابتكار في تكنولوجيا الألبان، مما يعزز قدرتها التنافسية في الأسواق الأوروبية والعالمية.

SKU-63797