تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات حتى عام 2033

سوقأولاً - مقدمة

وقدرت قيمة سوق تجهيز البيض في:34.63 مليار دولار أمريكي في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك47.39 بليون دولار بحلول عام 2033« النامية فيالنسبة المئوية لإجمالي الناتج المحلي الإجمالي 4.00 في المائة من 2026 إلى 2033● تشهد السوق نموا مطردا مدفوعا بزيادة الطلب على مصادر البروتين المناسبة والجاهزة للاستخدام، وارتفاع استهلاك المنتجات الغذائية المجهزة عبر قطاعات الخدمات الغذائية والتجزئة، وتزايد اعتماد المكونات القائمة على البيض في المخبز، والحلويات، وتطبيقات الأغذية المعبأة.

إن التوسع في تجهيز الأغذية الصناعية والتحول نحو منتجات البيض النقية الطويلة العمر مثل البيض السائل، والبيض المجمد، ومسحوق البيض المجفف يزيدان من دعم نمو الأسواق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الوعي بمعايير سلامة الأغذية والفوائد الفعّالة للبيض المجهز على البيض الصدفي في تصنيع الأغذية على نطاق واسع من شأنهما أن يشجعا على التوسع في تبني أنظمة الإنتاج الغذائي التجارية.

اتجاهات السوق الرئيسية ودقات النظر

• وسيطرت أمريكا الشمالية على سوق تجهيز البيض بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 39.6 في المائة في عام 2025، بدعم من صناعة الدواجن الراسخة، والوجود القوي لصانعي الأغذية على نطاق واسع، والاعتماد العالي لمنتجات البيض المجهزة في المخبز، والحلويات، والتطبيقات المؤسسية للخدمات الغذائية.
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً، حيث سجلت معدل نمو إجمالي الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 5.2% في الفترة من 2026 إلى 2033. ويحرك النمو التوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، والتوسع في صناعة الأغذية المجهزة، وزيادة الطلب على المخبز والمنتجات الغذائية الترويحية في بلدان مثل الصين والهند واليابان.
• كانت حصة منتجات البيض السائل من عائدات السوق الأكبر بنحو 46.2% في عام 2025 مدفوعاً بالطلب القوي من المخابز الصناعية، وسلاسل الخدمات الغذائية، وصناع الأغذية المجهزة، وذلك نظراً لملاءمة هذا القطاع واتساقه الموحد وانخفاض مخاطر المناولة مقارنة بالبيض القشري. ويُستخدم البيض السائل على نطاق واسع في أنظمة إنتاج الأغذية على نطاق واسع في مختلف أنحاء أميركا الشمالية وأوروبا، وخاصة في تصنيع المخبز والعقاقير الجاهزة حيث يشكل الامتثال لسلامة الأغذية والكفاءة التشغيلية أهمية بالغة.
• ومن المتوقع أن يسجل قطاع منتجات البيض المجفف أسرع نمو عند معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 7.9 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة الطلب على المكونات الطويلة العمر، وحصص الإعاشة العسكرية، والتطبيقات الغذائية في المناطق ذات البنية التحتية المحدودة لسلسلة التبريد. ويتزايد تبني مسحوق البيض المجففة بالرش في الحلويات وتركيبات المخبز بسبب سهولة التخزين، وانخفاض تكاليف النقل، والاستقرار في ظل ظروف بيئية مختلفة.
• كان قطاع المخابز يستأثر بأكبر حصة من إيرادات السوق تبلغ نحو 38.7% في عام 2025، وذلك بسبب الاستخدام الواسع النطاق للبيض كمعاملات للتحليق، والملحنات، ومحسنات النسيج في الكعك، والمعجنات، والخبز، والبسكويت. والواقع أن الاستهلاك المتزايد لمنتجات المخبز المعبأة والتوسع في عمليات الخبز الصناعي في مختلف أنحاء آسيا والمحيط الهادئ وأوروبا يزيدان من دعم الهيمنة القطاعية.
• ومن المتوقع أن يسجل جزء الوجبات الجاهزة إلى الأفضل أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 8.6% من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة التوسع الحضري، وتغيير العادات الغذائية، وارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية الرخيصة. وتُستخدم المكونات القائمة على البيض على نطاق واسع في مجموعات الوجبات، والمعكرونة الفورية، وأغذية الملاءمة المجهزة بسبب محتواها المرتفع من البروتين وخصائصها الوظيفية.
• كان قطاع صناع الأغذية والأصناف الغذائية أكبر حصة من عائدات السوق بلغت نحو 41.5% في عام 2025 بسبب الاستخدام الكبير الحجم لمكونات البيض المجهزة في المخبز، والحلويات، وإنتاج الأغذية المعبأة. ويعتمد صناع الأغذية على نطاق واسع في تصنيع المنتجات السائلة ومنتجات البيض المجففة من أجل توحيد الجودة، وتحسين حياة الرفوف، والحد من مخاطر التلوث.
• ومن المتوقع أن يسجل قطاع صناعة الخدمات الغذائية أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 8.3 في المائة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بتوسيع المطاعم السريعة الخدمات، والفنادق، والخطوط الجوية، وخدمات المطاعم المؤسسية على الصعيد العالمي. والواقع أن زيادة تبني منتجات البيض المجهزة مسبقاً في المطابخ التجارية تعمل على تحسين الكفاءة التشغيلية والامتثال لسلامة الأغذية.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (2025): 34.63 مليار
• القيمة السوقية المتوقعة (2033): 47.39 مليار
• التنبؤات الـمُنبّهة CAGR (2026-2033): 4.00%
• المنطقة الرائدة في عام 2025: أمريكا الشمالية
• المنطقة: آسيا والمحيط الهادئ

تقريرسوق

سوقالاتجاهات

الاتجاه: النمو في تجهيز المواد السائلة، ومنتجات الرصاص المعطرة، وتكنولوجيات سلامة الأغذية المتقدمة

إن ارتفاع الطلب على المكونات الغذائية الملائمة والمستقرة للجرف والغنية بالبروتين يعجل من اعتماد منتجات البيض المجهزة في مختلف قطاعات الخدمات الغذائية، والمخبز، والحلوى، وصناعة الوجبات الجاهزة للأكل. وتواجه معالجة البيض القشري التقليدي قيوداً مثل القابلية للتلف، وخطر التلوث، وعدم كفاءة التخزين، وتشجع تجهيزات الأغذية على نطاق واسع على التحول إلى البيض السائل المُعَدَّل، ومنتجات البيض المجمدة، ومسحوقات البيض المجففة بالرش، مع طول عمر الرفوف والنوعية المتسقة.

وفي قطاع تصنيع الأغذية، يُدمج تجهيز البيض بصورة متزايدة في نظم إنتاج المخبز والتجهيزات الغذائية الواسعة النطاق، وعلى سبيل المثال، يستخدم البيض السائل المبخر على نطاق واسع في المخابز الصناعية وسلاسل الفنادق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا لضمان الامتثال لسلامة الأغذية والحد من المخاطر المتصلة بسلمونيلا، حيث تقوم الوكالات التنظيمية مثل إدارة الأغذية والعقاقير في الولايات المتحدة بتكليف معايير التبشير لمنتجات بيض محددة تستخدم في تطبيقات خدمات الأغذية، كما يكتسب مسحوق البيض المجفف المصبوغ أيضاً قوة جر في إنتاج الأغذية المعبأة بسبب انخفاض محتوى الرطوبة وسهولة النقل، ولا سيما في المناطق ذات البنية التحتية المحدودة السلسلة الباردة.

إن التوسع في الإنتاج العالمي للبيض يزيد من دعم الطلب على التجهيز. ووفقاً للتقديرات التي تستند إلى منظمة الأغذية والزراعة، يتجاوز الإنتاج العالمي للبيض 85 مليون طن سنوياً، مدفوعاً بارتفاع الاستهلاك في آسيا والمحيط الهادئ، وخاصة الصين والهند، التي تشكل مجتمعة حصة كبيرة من الناتج العالمي. وهذه القاعدة الكبيرة من المواد الخام تمكن من الاستثمار المستمر في مرافق كسر البيض والفصل والتجهيز على نطاق صناعي. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الطلب المتزايد على الغذاء العالي البروتين في التغذية الرياضية والمنتجات الغذائية التي تركز على الصحة يعمل على زيادة استخدام بروتينات البيض المعزولة في المكملات والأغذية الوظيفية.

سوق الميض

سائق السوق الرئيسي: زيادة الطلب على بروتينات مجهزة والامتثال لمعايير سلامة الأغذية

إن الاستهلاك العالمي المتزايد للغذاء الغني بالبروتين، إلى جانب المخاوف المتزايدة بشأن الأمراض التي تنقلها الأغذية، يدفع إلى حد كبير إلى تبني منتجات البيض المجهزة. إن تجهيز البيض يسمح بإزالة المخاطر الميكروبيولوجية من خلال الاسترجاع، مع توفير مستحضرات موحدة من البيض، واللبون، والبيض بالكامل للاستخدام الصناعي.

وعلى سبيل المثال، تتحول سلاسل المواشي الضخمة ومشغلي مشاريع البحث السريع (مطاعم الخدمات السريعة) في أوروبا والولايات المتحدة إلى إمدادات من البيض السائل السائب لضمان الجودة المتسقة والحد من مخاطر التلوث في بيئات إعداد الأغذية ذات الحجم المرتفع.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن التوسع في شبكات خدمات الأغذية العالمية وخدمات المطاعم المؤسسية مثل الخطوط الجوية والمستشفيات والفنادق يزيد الطلب على منتجات البيض المجمدة والمبردة بسبب طول عمر هذه المنتجات وسهولة تخزينها. وتشير البيانات الصناعية الواردة من أوروبا إلى أن تبني منتجات البيض المعجون في تطبيقات الأغذية الصناعية يتزايد باطراد، وخاصة في ألمانيا وفرنسا وهولندا، حيث أنظمة سلامة الأغذية صارمة.

القيود/التحدي الرئيسي: الاعتماد على السلاسل الباردة وتقلب أسعار البيض الخام

وعلى الرغم من النمو القوي في الطلب، تواجه صناعة تجهيز البيض تحديات كبيرة تتعلق بسوقيات سلسلة التبريد، وتقلب أسعار المواد الخام، وتفشي الأمراض في أوساط سكان الدواجن. وتحتاج منتجات البيض المجهزة مثل البيض السائل والبيض المجمد إلى تبريد مستمر طيلة فترة التخزين والنقل، الأمر الذي يزيد من التكاليف التشغيلية ويحد من الاختراق في المناطق النامية التي تعاني من ضعف البنية الأساسية لسلسلة التبريد.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن التقلبات في أسعار البيض الوهمي بسبب تفشي انفلونزا الطيور وتقلبات تكاليف العلف تؤثر تأثيرا مباشرا على اقتصاد الإنتاج. على سبيل المثال، شهدت الولايات المتحدة تقلبا حادا في أسعار البيض أثناء الفترة 2022-2023 بسبب ارتفاع معدلات مرض انفلونزا الطيور، الأمر الذي أدى إلى خفض أعداد الدجاجة وارتفاع تكاليف المدخلات إلى حد كبير بالنسبة للمجهزين. وقد لوحظت اضطرابات مماثلة في أجزاء من أوروبا، مما أثر على اتساق العرض بالنسبة لمعالجات البيض الصناعية.

وعلاوة على ذلك، فإن الطبيعة الكثيفة رأس المال لكسر البيض، والتزيين، وتجفيف المعدات تحد من دخول الأطراف الصغيرة والمتوسطة الحجم، مما يحد من قابلية السوق للتدرج في المناطق الحساسة من حيث التكلفة حيث لا يزال عائد الاستثمار عاملا حاسما.

الفرص السوقية الرئيسية: توسيع نطاق الأغذية الوظيفية، والمواد الراقية الجديدة، وتطبيقات المخبز الصناعي

والواقع أن زيادة الطلب على المكونات الغذائية الوظيفية وتغذية البروتينات العالية تعمل على خلق فرص قوية للعناصر المشتقة من البيض مثل البروتين البيض الأبيض، ومكيفات التسمم القائمة على البيض، ومساحيق البيض المجففة. وتُستخدم هذه المكونات على نطاق واسع في التغذية الرياضية، والمكملات البروتينية، ومنتجات استبدال الوجبات بسبب قيمتها البيولوجية العالية وملامحها الحمضية الأمينية.

وعلى سبيل المثال، يعتمد مصنعو المخبز العالميون مكونات قائمة على البيض لتحسين النسيج، والاحتفاظ بالرطوبة، واستقرار الرف في الكعك المعبأ، والمعجنات، والتحليل.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن التطورات في تكنولوجيات تجفيف الرش وترشيح الأغشية تؤدي إلى تحسين كفاءة ونوعية إنتاج مسحوق البيض، مما يسمح بتطبيقات أوسع نطاقاً في حصص الإعاشة العسكرية، ونظم الأغذية الفضائية، ومجموعات المواد الغذائية الغوثية في حالات الكوارث. وفي منطقة آسيا والمحيط الهادئ، يعمل الطلب المتزايد على الأغذية الملاءمة المجهزة في بلدان مثل الصين واليابان والهند على التعجيل بالاستثمارات في مرافق تكسير البيض وتجهيزه الآلية، الأمر الذي يعزز توقعات النمو الطويل الأجل في السوق.

نوع السوق

ويتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج، والتطبيق، والمستعملين النهائيين.

• حسب النوع

واستناداً إلى نوع المنتج، تُقسم سوق تجهيز البيض إلى منتجات بيض جافة، ومنتجات بيض سائل، ومنتجات مجمدة. وكان قطاع منتجات البيض السائل يستأثر بأكبر حصة من إيرادات السوق تبلغ نحو 46.2% في عام 2025، مدفوعاً بالطلب القوي من مصانع المخابز الصناعية، وسلاسل الخدمات الغذائية، وصناع الأغذية المجهزة، نظراً لملاءمة هذا القطاع واتساقه الموحد، وانخفاض مخاطر المناولة مقارنة ببيض القشرة. ويُستخدم البيض السائل على نطاق واسع في نظم إنتاج الأغذية على نطاق واسع في مختلف أنحاء أميركا الشمالية وأوروبا، وخاصة في تصنيع المخبز والعقاقير الجاهزة حيث يتسم الامتثال لسلامة الأغذية والكفاءة التشغيلية بأهمية بالغة.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع منتجات البيض المجفف أسرع نمو عند معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 7.9 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة الطلب على المكونات الطويلة العمر، وحصص الإعاشة العسكرية، والتطبيقات الغذائية في المناطق ذات البنية التحتية المحدودة لسلسلة التبريد. ويتزايد تبني مسحوق البيض المجففة بالرش في الحلويات وتركيبات المخبز بسبب سهولة التخزين، وانخفاض تكاليف النقل، والاستقرار في ظل ظروف بيئية مختلفة.

• ألف -

وعلى أساس التطبيق، تُقسم سوق تجهيز البيض إلى مخبز، وحلويات، ومنتجات حلويات، ومأكولات جاهزة للأكل، وسوائل، وسقوجات، وغير ذلك من التطبيقات، ويحتل قطاع المخابز أكبر حصة من إيرادات السوق تبلغ نحو 38.7 في المائة في عام 2025، مدفوعة باستخدام واسع النطاق للبيض كمعاملات للاستحلاب، وموازين، ومحسنات للنسيج في الكعك، والمعجنات، والخبز، والبسكويت، كما أن الاستهلاك المتزايد لمنتجات المخبز المعبأة والتوسع في عمليات الخبز الصناعي في جميع أنحاء آسيا والمحيط الهادئ وأوروبا يزيدان من دعم هيمنة القطاعات.

ومن المتوقع أن يسجل جزء الوجبات الجاهزة إلى الأفضل أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 8.6% من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة التوسع الحضري، وتغيير العادات الغذائية، وارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية الرخيصة. وتُستخدم المكونات القائمة على البيض على نطاق واسع في مجموعات الوجبات، والمعكرونة الفورية، وأغذية الملاءمة المجهزة بسبب محتواها المرتفع من البروتين وخصائصها الوظيفية.

• انت تنفيذ

وعلى أساس المستعملين النهائيين، تُقسم سوق تجهيز البيض إلى مزارعين وموردين للمواد الخام ومصنعين وموردين لمنتجات البيض، وتجار، وموزعين، وتجزئة، ومصنعي الأغذية والمشروبات، وصناعة الخدمات الغذائية، وشغل قطاع صانعي الأغذية والمشروبات أكبر حصة من إيرادات السوق بلغت نحو 41.5 في المائة في عام 2025 بسبب الاستخدام الكبير الحجم لمكونات البيض المجهزة في المخبز، والحلويات، وإنتاج الأغذية المعبأة، ويعتمد كبار صانعي الأغذية على منتجات البيض السائل والمساحيق في الجودة الموحدة، وتحسين حياة الرفوف، والحد من خطر التلوث.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع صناعة الخدمات الغذائية أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 8.3 في المائة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بتوسيع المطاعم السريعة الخدمات، والفنادق، والخطوط الجوية، وخدمات المطاعم المؤسسية على الصعيد العالمي. والواقع أن زيادة تبني منتجات البيض المجهزة مسبقاً في المطابخ التجارية تعمل على تحسين الكفاءة التشغيلية والامتثال لسلامة الأغذية.

سوقتحليل إقليمي

أمريكا الشمالية

كانت أميركا الشمالية تهيمن على سوق تجهيز البيض بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 39.6% في عام 2025، بدعم من الطلب القوي من الصناعات التحويلية للأغذية، وسلاسل المخبز، ومقدمي الخدمات الغذائية. وتستفيد المنطقة من صناعة الدواجن التي تتسم بدرجة عالية من التنظيم، والبنية الأساسية المتقدمة للتصنيع، واللوائح الصارمة لسلامة الأغذية التي تشجع على استخدام منتجات البيض المعطرة والموحدة. والواقع أن زيادة استهلاك السلع المخبزة المعبأة، والوجبات الجاهزة للأكل، والمنتجات الغذائية الغنية بالبروتين تعمل على زيادة الطلب على مكونات البيض السائل والمجمدة والمجففة.

سوق تجهيز البيض في الولايات المتحدة

وقد حصلت سوق تجهيز البيض في الولايات المتحدة الأمريكية على أكبر حصة من الإيرادات في عام 2025 داخل أمريكا الشمالية، مدفوعة بإنتاج الأغذية الصناعية على نطاق واسع وارتفاع معدل انتشار استهلاك الأغذية المجهزة. فلدى البلاد صناعة راسخة لتجهيز البيض مدعومة من المنتجين الرئيسيين وموردي المواد الغذائية، مع استخدام واسع النطاق للبيض السائل في المخبز، والحلويات، وتطبيقات خدمات المطاعم المؤسسية. والتفضيل المتزايد للغذاءات ذات البروتينات العالية والأغذية الملاءمة يزيد من تعزيز الطلب، في حين تضمن المعايير التنظيمية التي وضعتها وكالات مثل وكالة الولايات المتحدة للتنمية الدولية وهيئة التنمية الحرجية الدولية الاعتماد المتسق لمنتجات البيض المبسترة في الصناعات الغذائية.

أوروبا سوق تجهيزات البيض

ومن المتوقع أن تشهد سوق تجهيز البيض في أوروبا أسرع معدلات النمو في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعة في المقام الأول بالأنظمة الصارمة لسلامة الأغذية، وارتفاع الطلب على الأغذية المجهزة، وزيادة تبني مكونات التسميات النظيفة. وتشكل صناعة المخبز والحلويات القوية في المنطقة محركاً رئيسياً لمنتجات البيض السائل والمجفف. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الوعي المتزايد بالغذاءات الغنية بالبروتين وممارسات الإنتاج الغذائي المستدام يدعم التحول من البيض المقلي إلى البدائل المجهزة. كما يعمل توسيع شبكات الخدمات الغذائية عبر المراكز الحضرية على زيادة تسريع نمو الأسواق عبر التطبيقات السكنية والتجارية.

المملكة المتحدة لبريطانيا العظمى

ومن المتوقع أن يشهد سوق المملكة المتحدة لتجهيز البيض أسرع معدل نمو من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بارتفاع الطلب على الوجبات الجاهزة للأكل، ومنتجات المخبز، والأغذية المجهزة. ومن المتوقع أن يؤدي التركيز المتزايد على معايير سلامة الأغذية والنظافة الصحية إلى تشجيع صناع الأغذية ومقدمي خدمات الأغذية على تبني منتجات بيض سائلة معطرة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن نمو مطاعم الخدمة السريعة وخدمات المطاعم المؤسسية يزيد من دعم التوسع في الأسواق، إلى جانب الاختراق القوي للتجزئة للمنتجات المجمعة القائمة على البيض.

ألمانيا سوق تجهيز الميض

ومن المتوقع أن تشهد سوق ألمانيا لتجهيز البيض أسرع معدلات النمو في الفترة من 2026 إلى 2033، مدعومة بطلب قوي من منتجي المخبز الصناعي، ومصنعي الحلويات، وشركات الأغذية المعبأة. والواقع أن صناعة تجهيز الأغذية المتقدمة في ألمانيا ولوائح الجودة الصارمة تدفع إلى تبني مكونات موحدة للبيض. كما تساهم أيضاً زيادة تفضيل البروتين العالي والمنتجات الغذائية العاملة في النمو، في حين تعمل ممارسات تصنيع الأغذية التي تركز على الاستدامة على تشجيع الاستخدام الكفؤ لمكونات البيض المشتقة عبر تطبيقات متعددة.

سوق تجهيز البيض

ومن المتوقع أن تشهد سوق تجهيز البيض في آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدلات النمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بالتحضر السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة استهلاك الأغذية المجهزة والملائمة في بلدان مثل الصين والهند واليابان. وتشهد المنطقة توسعاً قوياً في صناعات المخبز، والأغذية السريعة، والأغذية المعبأة، والصناعات الغذائية المعبأة، التي تعمل على زيادة الطلب بشكل كبير على المنتجات السائلة والمجففة من البيض. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل الاستثمارات المتنامية في البنية الأساسية لتجهيز الأغذية وفي لوجستيات سلسلة التبريد على تحسين إمكانية الوصول إلى مكونات البيض المجهزة واعتمادها عبر الاقتصادات الناشئة.

اليابان

ومن المتوقع أن تشهد سوق تجهيز البيض في اليابان أسرع معدلات النمو من 2026 إلى 2033، مدعومة بارتفاع الطلب على الأغذية الرخيصة، وثقافة المخبز القوية، وتكنولوجيات تجهيز الأغذية المتقدمة. والواقع أن شيخوخة سكان البلاد وتفضيلها لمكونات الأغذية السهلة الاستخدام تؤديان إلى المزيد من تبني منتجات البيض السائلة والمجمدة. كما أن دمج مكونات البيض في المخبز الممتلئ بالأعلاف، والحلويات، والتطبيقات الجاهزة للغذاء في تزايد أيضاً، بدعم من معايير صارمة لسلامة الأغذية وممارسات تصنيع عالية الجودة.

الصين سوق تجهيزات

كانت سوق تجهيز البيض الصينية تشكل أكبر حصة من عائدات السوق في آسيا والمحيط الهادئ في عام 2025، ويرجع ذلك إلى القدرة الضخمة لإنتاج البيض، والتوسع الحضري السريع، والنمو القوي في استهلاك الأغذية المجهزة. فلدى الصين قاعدة زراعية متطورة جيداً وقطاعاً موسعاً لتجهيز الأغذية الصناعية، وهو ما يدعم الاعتماد الواسع النطاق للمنتجات السائلة والمجمدة ومنتجات البيض المجففة. والواقع أن زيادة الطلب على منتجات المخبز، والأغذية الفورية، والغذاء الغنية بالبروتينات تعمل على زيادة تسريع توسع الأسواق، إلى جانب القدرات التصنيعية المحلية القوية والدعم الحكومي لتصنيع الأغذية.

سوق

وتقود صناعة تجهيز البيض في المقام الأول شركات راسخة، من بينها:

• جماعة إجرامية (فرنسا)
مجموعة أفري (فرنسا)
• كال - ماين فودز، Inc. (الولايات المتحدة)
• المغرب (هولندا)
• الجمعية العامة (إيطاليا)
• المعهد (فرنسا)
• مجموعة إنتروفو للبيض BV (هولندا)
• PELBSPA (إيطاليا)
• بو هويس إينثهوفن (هولندا)
مجموعة المواد الكيميائية )الدانمرك(
• بول مولر (الولايات المتحدة الأمريكية)
• الأغذية المنخفضة (الولايات المتحدة الأمريكية)
• SKM بيض (المملكة المتحدة)
• مؤسسة نيوبورغ للبيض (الولايات المتحدة الأمريكية)
• ريمبرت أغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• إيسو نوفا (الولايات المتحدة الأمريكية)
• البيض (الولايات المتحدة الأمريكية)

التطورات التي حدثت في سوق تجهيز الكتب

• وفي يناير/كانون الثاني 2024، وسعت شركة كويبي إيج عملياتها بإنشاء أول فرع لها في أستراليا، بهدف تعزيز توزيع التوابل مثل المايونيز والضمادات. ومن المتوقع أن يؤدي التوسع إلى تعزيز كفاءة سلسلة التوريد وتحسين اختراق الأسواق الإقليمية. ومن المرجح أن يدعم هذا التحرك الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المجهزة القائمة على البيض وأن يعزز البصمة العالمية للشركة في سلسلة قيمة تجهيز البيض.
• في يناير/كانون الثاني 2024، بدأت شركة كال-مين استراتيجية شراء تشمل مصنعاً لتجهيز الشعيرات والفجارة والمطحنة، مع خطط لإعادة توجيه هذه المرافق إلى عمليات إنتاج البيض وتجهيزه. وسوف تقوم الشركة في البداية بتحويل مصنع معالجة الشعيرات إلى مرفق لتصنيف البيض من أجل تحسين القدرة على التجهيز. ومن المتوقع أن يؤدي هذا التطور إلى توسيع كفاءة الإنتاج وتعزيز المركز القيادي لكال-ماين في صناعة تجهيز البيض.
• في نوفمبر/تشرين الثاني 2023، أعلنت مزارع روز آكر عن تعاون استراتيجي مع شركة تيدلاند للكهرباء الكهربائية الأعضاء لتطوير نظام متطور للشبكات الدقيقة في مرفقها في مقاطعة هايد. ويدمج المشروع توليد الطاقة الشمسية وتخزين البطاريات لضمان إمدادات الطاقة المستمرة لعمليات التجهيز. ومن المتوقع أن تعمل هذه المبادرة على تعزيز الموثوقية التشغيلية، والحد من الاعتماد على الطاقة، وتعزيز صورة الاستدامة لدى الشركة في سوق تجهيز البيض.

SKU-52977