تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق الحشوات والإضافات العالمية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق الحشوات والإضافات

• تم تقييم حجم سوق الحشوات والإضافات العالمية بنحو 24.60 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  38.32 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.7٪ خلال الفترة المتوقعة.
• يتم تغذية نمو السوق إلى حد كبير من خلال الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة ومنتجات المخابز والحلويات، إلى جانب تفضيل المستهلكين المتزايد لخيارات الطعام اللذيذة والشهية
• إن الابتكار المتزايد في ملفات تعريف النكهة، وتحسين الملمس، واستخدام المكونات الطبيعية يدفع بشكل أكبر إلى اعتماد الحشوات والإضافات عبر فئات الطعام المختلفة

تحليل سوق الحشوات والإضافات

• يشجع ميل المستهلكين المتزايد نحو تجارب الطعام المتميزة والمخصصة الشركات المصنعة على تطوير حشوات وإضافات متنوعة، بما في ذلك الأنواع القائمة على الفاكهة والشوكولاتة والمكسرات والكريمة
• يشكل الاتجاه نحو المكونات النظيفة والطبيعية والصحية تطوير المنتجات، مع تركيز الشركات المصنعة على الحشوات والإضافات قليلة السكر والعضوية والخالية من المواد المسببة للحساسية لتلبية متطلبات المستهلكين المتطورة
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الحشوات والإضافات بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.45% في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على منتجات المخابز والحلويات والحلويات الفاخرة، بالإضافة إلى تفضيل المستهلكين المتزايد للأطعمة الفاخرة والمريحة.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق الحشوات والإضافات العالمية ، مدفوعة بالدخل المتاح، وتوسع صناعة تجهيز الأغذية، والاعتماد المتزايد على الحلويات على الطريقة الغربية، وتزايد انتشار التجارة الإلكترونية للأغذية المعبأة.
• حقق قطاع الكريمات أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل تنوعه في تطبيقات المخابز والحلويات. يتميز الكريمات بملمس ناعم وطعم متناسق وجاذبية بصرية، مما يجعله الخيار الأمثل للمصنّعين. ويستفيد هذا القطاع من سهولة دمجه في خطوط إنتاج متعددة، وقدرته على إضافة نكهات وعناصر غذائية. كما يتيح تطوير منتجات مبتكرة، مثل الحلويات متعددة الطبقات، وكعكات الموس، والمعجنات المميزة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق الحشوات والإضافات

اتجاهات سوق الحشوات والإضافات

"تزايد تفضيل المستهلكين للنكهات الفاخرة والمخصصة"

•  يُحدث الطلب المتزايد على الحشوات والإضافات الفاخرة والمُخصصة تحولاً في قطاعات المخابز والحلويات والحلويات، من خلال إتاحة تجارب نكهات مبتكرة. يتيح تنوع الحشوات القائمة على الفواكه والمكسرات والشوكولاتة والكريمة للمصنعين تلبية أذواق المستهلكين المتغيرة، مما يُحسّن جاذبية المنتج ويزيد من تكرار الشراء. كما يُساعد دمج النكهات الموسمية والغريبة العلامات التجارية على تمييز عروضها، مما يعزز حضورها في السوق ويزيد من ولائها.
•  يُسرّع تزايد استهلاك الحلويات المُغلّفة والمخبوزات والأطعمة الجاهزة من اعتماد الحشوات والإضافات الجاهزة. تُوفّر هذه المنتجات سهولة في الاستخدام، وجودة ثابتة، ومدة صلاحية أطول، مما يدعم الكفاءة التشغيلية في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام. ويستفيد المُصنّعون من الأتمتة وحلول الخلط المسبق لتقليل تكاليف العمالة وتحسين سرعة الإنتاج، لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين.
•  إن التوجه نحو المكونات الطبيعية والنظيفة يجعل الحشوات والإضافات أكثر جاذبية للمستهلكين المهتمين بصحتهم. فالمنتجات التي تحتوي على كميات قليلة من السكر، أو مكونات عضوية، أو خالية من مسببات الحساسية، تعزز ولاء العملاء للعلامة التجارية، وتدفع عجلة نمو السوق بشكل عام. علاوة على ذلك، فإن الشفافية في مصادر التوريد والتغليف الصديق للبيئة يعززان ثقة المستهلك، ويزيدان من تكرار عمليات الشراء.
•  على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أطلقت العديد من سلاسل المخابز في أوروبا وأمريكا الشمالية حلويات ومعجنات تحتوي على إضافات من الفاكهة والشوكولاتة، مما حسّن تفاعل المستهلكين وعزز المبيعات. كما أتاحت هذه الإصدارات الترويج المتبادل لخطوط إنتاج أخرى، مما زاد إجمالي إيرادات العلامة التجارية واختراق السوق.
•  في حين أن التوجه نحو المنتجات الفاخرة وذات العلامات التجارية النظيفة يتسارع في اعتمادها، إلا أن النجاح يعتمد على ابتكار المنتجات، وجودة المكونات، وعمليات التصنيع القابلة للتطوير لتلبية الطلب العالمي المتزايد. يُعدّ البحث والتطوير المستمر والتعاون مع موردي المكونات أمرًا أساسيًا لتقديم نكهات جديدة مع الحفاظ على كفاءة التكلفة واستقرار سلسلة التوريد.

ديناميكيات سوق الحشوات والإضافات

سائق

"تزايد الطلب على الأطعمة الجاهزة ومنتجات المخابز الفاخرة"

•  يُسهم تزايد استهلاك الأطعمة الجاهزة والمخبوزات والحلويات في زيادة الطلب على الحشوات والإضافات الجاهزة. تُبسّط هذه المنتجات عملية الإنتاج، وتُقلّل وقت التحضير، وتضمن تناسق النكهة والقوام في جميع دفعات الطعام. إضافةً إلى ذلك، يُغذّي التمدّن المتزايد وتغيّر أنماط الحياة تفضيل المستهلكين لتجارب طعام سريعة وعالية الجودة.
•  يتوسع المصنعون في عروضهم لتشمل مجموعة واسعة من النكهات والقوام والأشكال لتلبية تفضيلات المستهلكين المتغيرة. يعزز هذا التنوع جاذبية المنتج ويشجع على تكرار الشراء. يساعد دمج النكهات الهجينة والحشوات متعددة القوام العلامات التجارية على استقطاب أسواق متخصصة وتوسيع شرائح العملاء.
•  شجع التركيز على الفخامة والجودة العالية في الحلويات والمخبوزات على انتشار استخدام الحشوات والإضافات في قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام. ويعزز هذا التوجه رغبة المستهلكين في دفع ثمن تجارب مبتكرة ولذيذة. كما تُعزز العروض الترويجية في متاجر التجزئة، والإصدارات الموسمية، والعلامات التجارية المشتركة التي تستخدم مكونات عالية الجودة نمو السوق.
•  على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أعلنت كبرى شركات الحلويات في الولايات المتحدة عن ارتفاع مبيعاتها بعد طرح حشوات الشوكولاتة والفواكه الفاخرة ضمن خطوط إنتاجها الموسمية. وقد حققت هذه المنتجات الجديدة تفاعلًا كبيرًا من المستهلكين على منصات التواصل الاجتماعي، مما عزّز حضور العلامة التجارية وعزز الطلب على المنتجات التكميلية.
•  في حين أن طلب المستهلكين يدفع نمو السوق، يجب على المصنّعين التركيز على الحفاظ على الجودة، وإطالة مدة الصلاحية، وضمان الامتثال التنظيمي لضمان استمرارية الاستخدام. وتتزايد أهمية الاستثمار في تقنيات الإنتاج المتقدمة، وإدارة سلسلة التبريد، وتتبع المكونات لضمان القدرة التنافسية في السوق.

ضبط النفس/التحدي

"ارتفاع تكلفة المكونات عالية الجودة وقيود سلسلة التوريد"

•  يزيد استخدام مكونات طبيعية عالية الجودة في الحشوات والإضافات من تكاليف الإنتاج، مما يُصعّب الأمر على المصنّعين الصغار والأسواق التي تتأثر بالأسعار. غالبًا ما تكون المكونات الفاخرة، مثل الفاكهة الطبيعية والمكسرات والكاكاو، باهظة الثمن وتخضع لتقلبات موسمية. يمكن أن يؤثر تقلب الأسعار على الربحية ويحد من القدرة على توسيع نطاق الإنتاج بكفاءة.
•  قد يؤثر قلة توافر بعض المكونات وانقطاعات سلاسل التوريد العالمية على اتساق المنتجات وجداول الإنتاج. وقد يؤدي ذلك إلى تأخير إطلاق منتجات جديدة، ويؤثر سلبًا على موثوقية السوق بشكل عام. كما أن قيود الاستيراد، واختناقات النقل، ومشاكل الإمداد المتعلقة بالمناخ، تزيد من تعقيد عمليات الشراء والتخطيط.
•  يُضيف تعقيد التصنيع، بما في ذلك الحفاظ على النضارة والملمس وثبات النكهة، تحديات تشغيلية للمنتجين. كما أن ضمان التخزين والتداول السليم للمكونات الحساسة يزيد التكاليف. كما أن الحاجة إلى معدات متخصصة ومرافق مُتحكم في درجة حرارتها وأنظمة مراقبة الجودة تُضيف متطلبات استثمارية إضافية.
•  على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، واجه العديد من مصنعي المخابز والحلويات في أوروبا تأخيرات في حشوات الفاكهة بسبب انخفاض غلة المحصول، مما أثر على جداول الإنتاج والمبيعات. أدى ذلك إلى نقص مؤقت في قنوات البيع بالتجزئة وزيادة الاعتماد على المكونات البديلة أو المستوردة، مما أثر على هوامش الربح ورضا المستهلكين.
•  في حين أن الابتكار في تركيبات الأطعمة وإدارة سلسلة التوريد مستمر، فإن معالجة تحديات التكلفة والتوافر والجودة لا تزال ضرورية لتحقيق نمو مستدام في السوق واعتماد أوسع للحشوات والإضافات عالميًا. ويتزايد اعتماد الشراكات الاستراتيجية والتكامل الرأسي ومبادرات التوريد الإقليمية للحد من المخاطر وضمان إمدادات موثوقة.

نطاق سوق الحشوات والإضافات

يتم تقسيم سوق الحشوات والإضافات على أساس النوع والمواد الخام والتطبيق والوظيفة والشكل والنكهة

• حسب النوع

يُقسّم السوق، حسب نوعه، إلى كريمات، وفواكه ومكسرات، وفوندانت، ورشات، وشراب، ومعاجين، وأنواع مُتنوعة. وقد استحوذ قطاع الكريمات على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل تنوع استخداماته في تطبيقات المخابز والحلويات والمعجنات. تتميز الكريمات بملمس ناعم، وطعم ثابت، وجاذبية بصرية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للمصنّعين. ويستفيد هذا القطاع من سهولة دمجه في خطوط إنتاج متعددة، وقدرته على إضافة نكهات وعناصر غذائية. كما تتيح الكريمات تطوير منتجات مبتكرة، مثل الحلويات متعددة الطبقات، وكعكات الموس، والمعجنات المميزة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الفواكه والمكسرات أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين للحشوات الطبيعية والفاخرة. يُحسّن استخدام قطع الفاكهة والمكسرات والمعاجين الطبيعية النكهة والملمس والجودة المُدركة، مما يدعم الطلب على التجزئة وخدمات الطعام. كما يدعم هذا النمو التحول نحو المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، والمأكولات الصحية، والعروض الموسمية. ويستفيد المصنعون من الفواكه والمكسرات لإنتاج منتجات حرفية عالية القيمة، ومجموعات حلويات محدودة الإصدار. ويستفيد هذا القطاع أيضًا من تزايد رغبة المستهلكين في الدفع مقابل النضارة والأصالة والقوام الجذاب.

• حسب المواد الخام

بناءً على المواد الخام، يُقسّم السوق إلى فواكه، ونشا، ومركبات غروانية مائية، ومُحليات، ومكونات ألبان، وكاكاو، وغيرها. هيمن قطاع الفواكه على السوق في عام ٢٠٢٤ بفضل الاستخدام المتزايد للحشوات المصنوعة من الفواكه في منتجات المخابز والحلويات. تُقدّم المواد الخام المصنوعة من الفواكه نكهة طبيعية، وفوائد غذائية، وجاذبية بصرية، مُلبّيةً بذلك اتجاهات المنتجات الصحية والنظيفة. يدعم هذا القطاع تطبيقات مُتنوّعة في كلٍّ من المنتجات الفاخرة ومنتجات السوق العام. كما يستكشف المُصنّعون خلطات من الفواكه مع المكسرات، والشوكولاتة، أو الكريمة لتعزيز التعقيد والجاذبية. يُساعد تزايد توافر مكونات الفواكه المُجمّدة والمُجفّفة والمُركّزة على التغلّب على تحديات العرض الموسمية.

من المتوقع أن يشهد قطاع الهيدروكولويد أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، إذ يُسهم في تثبيت الحشوات والإضافات وتكثيفها وإضفاء قوامها، مع تحسين مدة صلاحيتها وقوامها. كما تُسهم الهيدروكولويد في ابتكار تركيبات نباتية قليلة الدسم والسكريات دون المساس بالقوام أو النكهة. تدعم هذه المادة قابلية التوسع الصناعي وعمليات التصنيع الفعالة من حيث التكلفة. ويشهد هذا القطاع نموًا متزايدًا بفضل التطورات التكنولوجية في الهيدروكولويدات الوظيفية المُستخدمة في تطبيقات الحلويات المُتخصصة. وتتيح تعدد استخداماتها للمُصنّعين إنتاج قوام مُبتكر مثل الجل والرغوة والحشوات الطبقية، مما يجذب المستهلكين المتميزين.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم السوق إلى منتجات الألبان والحلويات المجمدة، والمشروبات، والأطعمة الجاهزة، والمخبوزات، والحلويات. وقد استحوذت منتجات المخابز على أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤ بفضل استخدامها المكثف للحشوات والإضافات في الكعك والمعجنات ومنتجات الخبز. ويستفيد هذا القطاع من تزايد الطلب على المخبوزات الفاخرة، وتغليف الهدايا، والعروض الموسمية. كما يدعم المخابز التجارية الكبيرة، بالإضافة إلى المخابز الحرفية. وتُسهم الابتكارات في الكعك متعدد الطبقات، والكب كيك، والمعجنات المتخصصة في زيادة الاستهلاك المتكرر وزيادة هوامش الربح.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأطعمة الجاهزة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المنتجات الجاهزة وسهلة التحضير التي تتطلب وقت معالجة قصيرًا وجودة ثابتة. ويدعم هذا القطاع توسع مطاعم الخدمة السريعة، وسلاسل محلات الحلويات المجمدة، ومنتجات الأطعمة الجاهزة. ويعزز تفضيل المستهلكين للمنتجات سهلة الحمل، والغنية بالنكهات، والجذابة بصريًا، من إقبالهم عليها. كما تُبسط الحشوات والإضافات عملية التحضير، وتُحسّن المذاق، وتُطيل مدة الصلاحية، وهو أمر بالغ الأهمية لقطاعي التجزئة وخدمات الطعام. كما يبتكر المصنعون حشوات متعددة الوظائف تجمع بين النكهة والملمس والفوائد الغذائية.

• حسب الوظيفة

بناءً على وظائفها، تُقسّم السوق إلى: التزجيج، والتثبيت، واللزوجة، ومُحسّنات النكهة، ومُحسّنات الملمس. هيمن قطاع مُحسّنات النكهة على السوق في عام ٢٠٢٤ نتيجةً لزيادة طلب المستهلكين على تجارب تذوق فاخرة وفاخرة. ويُستخدم هذا القطاع لرفع مستوى الحلاوة والقوام الكريمي والغنى في تطبيقات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان. كما يدعم هذا القطاع تجارب متعددة الحواس من خلال الرائحة واللون والجاذبية البصرية. تُمكّن الحشوات المُحسّنة للنكهة المُصنّعين من تمييز منتجاتهم وبناء ولاء العملاء للعلامة التجارية. ويعود هذا النمو بشكل أكبر إلى ميل المستهلكين نحو النكهات المُخصصة والغريبة.

من المتوقع أن يشهد قطاع مواد التثبيت أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بقدرته على الحفاظ على الملمس والجودة وإطالة مدة الصلاحية عبر تطبيقات متعددة. تساعد مواد التثبيت في إدارة هجرة الرطوبة، ومنع الانفصال، وضمان تجانس الحشوات والإضافات. تُعد هذه الوظيفة بالغة الأهمية في الحلويات المجمدة، والمعجنات متعددة الطبقات، والمنتجات القائمة على الكريمة. يركز المصنعون بشكل متزايد على الاستقرار الوظيفي لتقليل الهدر وتحسين الكفاءة التشغيلية. كما تُمكّن عوامل التثبيت من ابتكار أشكال منتجات مبتكرة مثل كعكات الموس متعددة الطبقات، والشوكولاتة المحشوة، والحلويات القائمة على الجل.

• حسب النموذج

بناءً على الشكل، يُقسّم السوق إلى جل، ورغوة، وصلبة، وسائلة. وقد استحوذ الشكل السائل على أكبر حصة سوقية في عام ٢٠٢٤ بفضل سهولة استخدامه في تطبيقات المخابز ومنتجات الألبان والحلويات. إذ يُمكن ضخ السوائل وخلطها وترسيبها بسهولة، مما يُقلل من وقت الإنتاج والجهد المبذول. كما يتوافق هذا الشكل مع خطوط المعالجة الآلية، مما يدعم الإنتاج واسع النطاق. وتتيح الحشوات السائلة توزيعًا متناسقًا للنكهة وعرضًا بصريًا جذابًا. ويستخدم المصنعون الأشكال السائلة في التزجيج والصلصات وإضافات الحلويات لتعزيز الجاذبية الحسية.

من المتوقع أن يشهد شكل الهلام أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل تنوعه في الحشوات الطبقية، والإضافات الزخرفية، وتطبيقات الطلاء التي تُحسّن الملمس والجاذبية البصرية. يوفر الهلام ثباتًا هيكليًا للحلويات المعقدة، ويُتيح ابتكار تصاميم إبداعية في منتجات الحلويات والمخبوزات. ويستفيد هذا القطاع من تفضيل المستهلكين للحلويات الفاخرة والحرفية. كما تتيح أشكال الهلام إضافة مكونات إضافية، مثل قطع الفاكهة والمكسرات والشوكولاتة، لمزيد من الملمس. ويستفيد المصنعون من الهلام لتمييز منتجاتهم وتلبية التوقعات الجمالية في الأسواق الراقية.

• حسب النكهة

بناءً على النكهة، يُقسّم السوق إلى نكهات الشوكولاتة والكراميل والفواكه والفانيليا والمكسرات وغيرها. هيمنت نكهة الشوكولاتة على السوق عام ٢٠٢٤ بفضل شعبيتها الكبيرة في منتجات المخابز والحلويات. تجذب حشوات الشوكولاتة شريحة واسعة من المستهلكين، وتُستخدم على نطاق واسع في المنتجات الفاخرة والشعبية. تدعم هذه النكهة المنتجات الفاخرة والعروض الموسمية والمجموعات محدودة الإصدار. يتيح تنوعها مزجها مع المكسرات والفواكه والكريمة لخلق نكهات فريدة.

من المتوقع أن يشهد قطاع نكهات الفواكه أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين للحشوات والإضافات الطبيعية والفواكهية وذات العلامات التجارية النظيفة، والتي تُقدم مذاقًا أصيلًا وشكلًا جذابًا. ويزداد هذا القطاع بفضل الابتكارات في نكهات الفواكه الاستوائية والغريبة والمختلطة. ويتزايد استخدام الحشوات بنكهة الفواكه في خطوط المنتجات الصحية والفاخرة. ويعتمد المصنعون على مكونات الفواكه المركزة والمجمدة والمجففة بالتجميد للتغلب على تحديات الموسمية. ويدعم التركيز المتزايد على المنتجات الطازجة والجذابة بصريًا وعالية الجودة القائمة على الفواكه نمو السوق العالمية.

تحليل إقليمي لسوق الحشوات والإضافات

•  سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الحشوات والإضافات بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.45% في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على منتجات المخابز والحلويات والحلويات الفاخرة، بالإضافة إلى تفضيل المستهلكين المتزايد للأطعمة الفاخرة والمريحة.
•  يقدر المستهلكون في المنطقة تنوع المنتجات والجودة والجاذبية البصرية بشكل كبير، مما يؤدي إلى زيادة اعتماد الحشوات والإضافات القائمة على الفاكهة والشوكولاتة والكريمة في كل من قطاعات البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية.
•  ويتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال ارتفاع الدخول المتاحة، والتفضيل المتزايد للمنتجات الجاهزة للاستخدام، والوجود القوي لسلاسل المخابز والحلويات المنظمة، مما يجعل الحشوات والإضافات خيارًا مفضلًا عبر تطبيقات متعددة.

نظرة عامة على سوق الحشوات والإضافات في الولايات المتحدة

استحوذ سوق الحشوات والإضافات في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بالتوسع السريع في صناعة المخابز والحلويات وتزايد طلب المستهلكين على الحلويات الفاخرة. ويطرح المصنعون بشكل متزايد نكهات وقوامًا وأشكالًا مبتكرة لتلبية أذواقهم المتغيرة. ويساهم التوجه المتزايد نحو المنتجات الجاهزة للأكل والمنتجات سريعة التحضير، إلى جانب تركيبات المكونات الطبيعية والنظيفة، في دفع نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، تُعزز العروض الموسمية والمجموعات الاحتفالية وخطوط المنتجات محدودة الإصدار تفاعل المستهلكين وتكرار عمليات الشراء.

نظرة عامة على سوق الحشوات والإضافات في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق الحشوات والإضافات في أوروبا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بشكل رئيسي بتزايد توجه المستهلكين نحو المنتجات الطبيعية، والمصنوعة من الفواكه، وذات العلامات التجارية النظيفة. ويعزز التوسع الحضري، وارتفاع الدخل المتاح، وتوسع قنوات خدمات الطعام، اعتماد الحشوات والإضافات الفاخرة. وتشهد المنطقة نموًا ملحوظًا في تطبيقات المخابز والحلويات المجمدة والحلويات، حيث يركز المصنعون على الابتكار والتخصيص لتلبية أذواق الأذواق المحلية. كما تساهم اتجاهات الاستدامة والتغليف الصديق للبيئة في توسع السوق.

نظرة عامة على سوق الحشوات والإضافات في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق الحشوات والإضافات في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب القوي على منتجات المخابز والمعجنات والحلويات الفاخرة والمُخصصة. ويشجع وعي المستهلك بجودة المكونات، وأصالة النكهات، والإضافات الجذابة، على تبني هذه المنتجات في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام. كما أن الحضور القوي للمخابز المتخصصة، وسلاسل المقاهي، ومنافذ بيع الحلويات الفاخرة، إلى جانب التجارة الإلكترونية وقنوات التوزيع المباشر للمستهلك، يدعم نمو السوق. ويواصل إطلاق المنتجات الموسمية والمحدودة الإصدار تعزيز فرص المبيعات.

نظرة عامة على سوق الحشوات والإضافات في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق الحشوات والإضافات في ألمانيا نموًا ملحوظًا بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على منتجات المخابز عالية الجودة، والشوكولاتة، والحلويات المجمدة. وتساهم صناعة المخابز العريقة في ألمانيا، إلى جانب الابتكار في تركيبات الحشوات والإضافات، في تنويع المنتجات ورفع جودتها. ويركز المصنعون على المكونات الطبيعية والعضوية والوظيفية لتلبية أذواق المستهلكين المهتمين بالصحة. ويساهم دمج الحشوات والإضافات في إنتاج المخابز الحرفية والصناعية، إلى جانب قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام الحديثة، في توسيع نطاق انتشارها في السوق.

نظرة عامة على سوق الحشوات والإضافات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق الحشوات والإضافات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد التحضر، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد الطلب على منتجات المخابز والحلويات الفاخرة في دول مثل الصين واليابان والهند. وتساهم سلاسل المخابز المتنامية في المنطقة، ومنافذ بيع الحلويات المجمدة، وقطاعات الأطعمة الجاهزة، في تسريع وتيرة تبني هذه المنتجات. كما تدعم المبادرات الحكومية التي تعزز سلامة الغذاء، والابتكار في تركيبات المنتجات، ووعي المستهلكين المتزايد بالمنتجات الفاخرة والمنكهة، توسع السوق. علاوة على ذلك، فإن زيادة قدرات الإنتاج وتوفير المكونات محليًا يعززان إمكانية الحصول على الحشوات والإضافات وبأسعار معقولة.

نظرة عامة على سوق الحشوات والإضافات في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق الحشوات والإضافات في اليابان نموًا قويًا بين عامي 2025 و2032، نظرًا لارتفاع استهلاك البلاد من الحلويات والمعجنات والمعجنات الفاخرة. يُولي المستهلكون الأولوية لأصالة النكهة، والجاذبية البصرية، والابتكار في القوام، مما يُشجع على استخدام الحشوات المصنوعة من الفاكهة والشوكولاتة والقشدة. يُعزز دمج الحشوات والإضافات في المنتجات الجاهزة للأكل، والموسمية، والإصدارات المحدودة، الطلب في السوق. كما تُسهم شيخوخة السكان وثقافة المقاهي المتنامية في زيادة الاستهلاك في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام.

نظرة عامة على سوق الحشوات والإضافات الصينية

استحوذ سوق الحشوات والإضافات الصيني على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، ويعزى ذلك إلى التوسع السريع في صناعات المخابز والحلويات والحلويات المجمدة. ويساهم تزايد طلب المستهلكين على النكهات الفاخرة والمبتكرة، إلى جانب زيادة الدخل المتاح، في تعزيز تبني هذه المنتجات. كما يُعزز نمو سلاسل المخابز بالتجزئة، ومنافذ بيع الأطعمة الجاهزة، ومنصات التجارة الإلكترونية، من انتشار هذه المنتجات في السوق. ويُعد التوجه نحو الحشوات والإضافات الطبيعية، القائمة على الفاكهة، والجذابة بصريًا، إلى جانب قدرات التصنيع المحلية القوية، عاملًا رئيسيًا في دفع عجلة نمو السوق في الصين.

حصة سوق الحشوات والإضافات

إن صناعة الحشوات والإضافات يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

•  شركة كارغيل المحدودة (الولايات المتحدة)
•  ADM (الولايات المتحدة)
•  باري كاليبو (سويسرا)
•  تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
•  AGRANA Beteiligungs AG (النمسا)
•  شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
•  إنجريديون (الولايات المتحدة)
•  شركة بيك إن جوي للأغذية (الولايات المتحدة)
•  أولام الدولية (سنغافورة)
•  شركة حنان للمنتجات المحدودة (الولايات المتحدة)
•  AAK AB (السويد)
•  بريجيل أمريكا (الولايات المتحدة)
•  شركة ستيوارت لأنظمة المكونات (الولايات المتحدة)
•  شركة فروتيون للتصنيع المحدودة (المملكة المتحدة)
•  شركة آي رايس آند كومباني المحدودة (الولايات المتحدة)
•  بوراتوس (بلجيكا)
•  شركة داون للمنتجات الغذائية (الولايات المتحدة)
•  شركة ريتش جرافيس للمنتجات المحدودة (الهند)
•  شركة بالدوين ريتشاردسون للأغذية (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق الحشوات والإضافات العالمية

• في فبراير 2022، نفذت شركة كارجيل المحدودة استحواذًا استراتيجيًا على شركة بروبورتيون فودز، وهي شركة رائدة في تصنيع منتجات الأغذية المجففة، بما في ذلك الحشوات والإضافات. عززت هذه الخطوة حضور كارجيل في السوق من خلال دمج تقنية بروبورتيون المبتكرة في مجال الأغذية المجففة ضمن محفظتها. مكّن هذا الاستحواذ كارجيل من توسيع عروض منتجاتها، وتحسين كفاءة الإنتاج، وتلبية الطلب المتزايد على المكونات متعددة الاستخدامات والجاهزة للاستخدام، مما عزز مكانتها التنافسية ودفع عجلة النمو في سوق الحشوات والإضافات العالمية.
• في أبريل 2022، وسّعت شركة باري كاليبو (سويسرا) عملياتها في أمريكا الشمالية بإنشاء مصنع جديد للشوكولاتة المتخصصة في أونتاريو، كندا، بطاقة إنتاجية تتجاوز 50,000 طن. يركز المصنع على إنتاج منتجات الشوكولاتة الخالية من السكر والغنية بالبروتين وغيرها من منتجات الشوكولاتة المتخصصة، بما يتماشى مع تفضيلات المستهلكين المتغيرة. يُقرّب هذا الاستثمار الإنتاج من الأسواق الرئيسية، ويُحسّن كفاءة سلسلة التوريد، ويدعم الابتكار في عروض المنتجات، ويعزز مكانة باري كاليبو كمورد رائد في صناعة الحشوات والإضافات.

SKU-50371