Global Flavor Enhancer Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
USD
12.86 Billion
USD
20.88 Billion
2024
2032
 فترة التنبؤ |
2025 –2032 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 12.86 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 20.88 Billion |
 CAGR |
% |
| اللاعبين الرئيسيين في الأسواق |
|
تجزئة سوق مُحسِّنات النكهة العالمية، حسب الشكل (مسحوق وسائل)، والطبيعة (طبيعية وصناعية)، والنوع (مستخلصات الخميرة، والمواد المُحسِّنة، والغلوتامات، وغيرها)، والاستخدام النهائي (صناعة الأغذية والمشروبات، والمخابز، والحلويات، والشوربات والسلطات، وغيرها)، وقنوات التوزيع (الأطعمة المُصنّعة والمُجهّزة، والمشروبات، ومنتجات اللحوم والأسماك، وغيرها) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032
حجم سوق مُحسِّنات النكهة
- تم تقييم حجم سوق معززات النكهة العالمية بـ 12.86 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 20.88 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.25٪ خلال الفترة المتوقعة
- ويعود هذا النمو إلى عوامل مثل الطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة والمجهزة، والتفضيل المتزايد للمكونات الطبيعية والنظيفة، وتوسع صناعة الأغذية والمشروبات.
تحليل سوق مُحسِّنات النكهة
- معززات النكهة هي إضافات أساسية تستخدم لتحسين طعم وجاذبية المنتجات الغذائية، وتلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز رضا المستهلكين عبر مختلف المأكولات والأطعمة المعبأة
- يشهد سوق معززات النكهة نموًا مطردًا، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة والمجهزة، وتفضيل المستهلكين المتزايد للمكونات الطبيعية والنظيفة، والتقدم في تقنيات معالجة الأغذية، وتوسع صناعة الأغذية والمشروبات العالمية.
- من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق معززات النكهة بسبب الاستهلاك الكبير للحوم والأسماك المجمدة، والاعتماد المتزايد على الأطعمة المصنعة والمجهزة، والطلب المتزايد على المكونات النظيفة والطبيعية.
- من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق معززات النكهة خلال فترة التوقعات بسبب زيادة استخدام معززات النكهة في المأكولات الآسيوية التقليدية والميل المتزايد نحو الأطعمة المصنعة على الطريقة الغربية.
- من المتوقع أن يهيمن قطاع المنتجات الطبيعية على السوق بحصة سوقية تبلغ 65.5%، وذلك بفضل تزايد طلب المستهلكين على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، وزيادة الوعي الصحي، وتزايد تفضيل المكونات النباتية والمعالجة بأقل قدر ممكن. ويدعم هذا التوجه القيود التنظيمية المفروضة على الإضافات الصناعية، وتحول استراتيجيات مصنعي الأغذية نحو استخدام البدائل الطبيعية لتلبية توقعات المستهلكين.
نطاق التقرير وتجزئة سوق مُحسِّنات النكهة
|
صفات |
رؤى رئيسية حول سوق مُحسِّنات النكهة |
|
القطاعات المغطاة |
|
|
الدول المغطاة |
أمريكا الشمالية
أوروبا
آسيا والمحيط الهادئ
الشرق الأوسط وأفريقيا
أمريكا الجنوبية
|
|
اللاعبون الرئيسيون في السوق |
|
|
فرص السوق |
|
|
مجموعات معلومات البيانات ذات القيمة المضافة |
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تشمل أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء، وتحليل التسعير، وتحليل حصة العلامة التجارية، واستطلاع رأي المستهلكين، وتحليل التركيبة السكانية، وتحليل سلسلة التوريد، وتحليل سلسلة القيمة، ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية، ومعايير اختيار البائعين، وتحليل PESTLE، وتحليل Porter، والإطار التنظيمي. |
اتجاهات سوق مُحسِّنات النكهة
"تزايد الطلب على الأغذية المصنعة"
- أحد الاتجاهات البارزة في سوق معززات النكهة العالمية هو الطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة
- ينشأ هذا الاتجاه نتيجة لتغير أنماط حياة المستهلكين والتوسع الحضري السريع والتفضيل المتزايد للوجبات السريعة والجاهزة للأكل والتي تتطلب مذاقًا محسنًا ومدة صلاحية أطول.
- على سبيل المثال، تستخدم شركات مثل نستله، وكرافت هاينز، وجنرال ميلز بشكل متزايد معززات النكهة في منتجات مثل المعكرونة الفورية، والوجبات المجمدة، والحساء المعبأ لتلبية طلب المستهلكين على خيارات طعام أفضل مذاقًا وأكثر ملاءمة.
- يتزايد الطلب على معززات النكهة في المناطق المتقدمة مثل أمريكا الشمالية وأوروبا وكذلك في الأسواق الناشئة، حيث تعمل زيادة الدخول المتاحة والتوسع الحديث في تجارة التجزئة على تسريع اعتماد الأطعمة المصنعة.
- مع استمرار أنماط الحياة المزدحمة في دفع قطاع الأطعمة الجاهزة، من المتوقع أن تظل الحاجة إلى حلول فعالة ومتنوعة لتعزيز النكهة اتجاهًا رئيسيًا يشكل نمو سوق معززات النكهة
ديناميكيات سوق مُحسِّنات النكهة
سائق
"تغير تفضيلات المستهلكين للنكهات الغريبة"
- إن تفضيلات المستهلكين المتغيرة لتجارب التذوق الفريدة والدولية تشكل محركًا مهمًا لسوق معززات النكهة، حيث يسعى منتجو الأغذية إلى تلبية الأذواق المتطورة عبر التركيبة السكانية المتنوعة
- يكتسب هذا التحول زخمًا عالميًا، مع زيادة الطلب على المأكولات العرقية والأطباق المختلطة، مما دفع الشركات المصنعة إلى دمج معززات النكهة التي تحاكي نكهات معقدة وجريئة.
- مع تكيف صناعة الأغذية والمشروبات مع هذه التفضيلات، هناك تركيز متزايد على تطوير معززات النكهة متعددة الاستخدامات والطبيعية التي يمكنها محاكاة التوابل والأعشاب ونكهات الأومامي والأذواق الإقليمية بشكل فعال.
- تعمل الشركات بشكل نشط على الابتكار لتقديم منتجات تجمع النكهات العالمية الأصيلة، مما يسمح للعلامات التجارية بتنويع عروضها وجذب قاعدة أوسع من المستهلكين
- علاوة على ذلك، فإن صعود السياحة الغذائية، وتأثير وسائل التواصل الاجتماعي، والتميز في منتجات الأغذية المعبأة تعمل على تضخيم الطلب على النكهات الغريبة في الوجبات اليومية والوجبات الخفيفة.
على سبيل المثال،
- تعمل شركتا جيفودان وفيرمينيتش على توسيع محفظتهما من خلال معززات النكهة الخاصة بالمنطقة المستوحاة من المأكولات الآسيوية وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط لمساعدة مصنعي الأغذية على تلبية اهتمام المستهلكين المتزايد بالنكهات العالمية.
- قدمت مجموعة كيري تقنيات النكهة التي تمكن من إعداد وجبات عرقية ذات مذاق أصيل ونظيف، بما يتماشى مع الاتجاه نحو المكونات الطبيعية وتجارب التذوق الغريبة
- مع استمرار تأثير الاتجاهات العالمية في فن الطهي على سلوك المستهلك، فإن الدفع نحو نكهات غريبة ومتميزة سيظل المحرك الرئيسي لنمو سوق معززات النكهة.
فرصة
"توسع التجارة الإلكترونية وراحتها"
- يقدم التوسع السريع للتجارة الإلكترونية فرصة كبيرة لسوق معززات النكهة، مما يوفر لمصنعي الأغذية وموردي المكونات قنوات جديدة للوصول إلى قاعدة مستهلكين أوسع وأكثر تنوعًا
- يستغل اللاعبون في الصناعة هذا الاتجاه من خلال تحسين استراتيجيات التوزيع الرقمية وإطلاق منتجات غذائية معززة بالنكهة من خلال المنصات عبر الإنترنت، حيث تعمل الراحة والتنوع على دفع مشتريات المستهلكين.
- تتماشى هذه الفرصة مع التحول الأوسع نحو نماذج البيع بالتجزئة الرقمية والبيع المباشر للمستهلك، حيث يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى الوصول بسهولة إلى المنتجات الغذائية الفاخرة والوظيفية والعالمية من راحة منازلهم.
على سبيل المثال،
- تتعاون شركات مثل Ajinomoto وSensient Technologies مع منصات التجارة الإلكترونية مثل Amazon وAlibaba لتوزيع المكونات المعززة بالنكهة ومنتجات الأغذية الجاهزة للمستهلك على مستوى العالم.
- قامت شركة Tate & Lyle بتوسيع حضورها الرقمي لتزويد معززات النكهة ذات العلامة النظيفة مباشرة إلى منتجي الأغذية الأصغر حجمًا والمستهلكين المهتمين بالصحة من خلال أسواق المكونات عبر الإنترنت
- مع استمرار نمو تجارة التجزئة الغذائية عبر الإنترنت، وخاصة في الأسواق الناشئة مع ارتفاع معدل انتشار الإنترنت واستخدام الهواتف الذكية، فإن سوق معززات النكهة في وضع جيد للاستفادة من زيادة الرؤية والوصول إلى العملاء واستراتيجيات التسويق الشخصية المصممة خصيصًا لتفضيلات المستهلكين المتنوعة.
ضبط النفس/التحدي
"تطوير البدائل الطبيعية"
- يمثل الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والنظيفة تحديًا كبيرًا لسوق معززات النكهة، حيث يواجه المصنعون ضغوطًا متزايدة لاستبدال المعززات الاصطناعية ببدائل نباتية أو معالجة بشكل طفيف.
- لا يزال تطوير معززات نكهة طبيعية فعالة تتناسب مع شدة واستقرار وكفاءة التكلفة لنظيراتها الاصطناعية أمرًا معقدًا، ويتطلب تقنيات صياغة متقدمة وجداول زمنية ممتدة للبحث والتطوير
- يتفاقم هذا التحدي بسبب الحاجة إلى تلبية المعايير التنظيمية المتنوعة، وضمان شفافية المكونات، والحفاظ على الاتساق في الطعم عبر تطبيقات الأغذية المختلفة
على سبيل المثال،
- تستثمر الشركات الكبرى مثل Ajinomoto و Givaudan بكثافة في تطوير معززات النكهة الطبيعية مثل الأحماض الأمينية المخمرة والمستخلصات النباتية، ولكنها تواجه تحديات في الحفاظ على كثافة النكهة وقابلية التوسع
- بدون حلول طبيعية قابلة للتطوير وبأسعار معقولة ومكافئة وظيفيًا، قد يواجه منتجو الأغذية قيودًا في تحسين النكهة، مما قد يؤثر على جاذبية المنتج والقدرة التنافسية في السوق في قطاعات المستهلكين المهتمين بالصحة.
نطاق سوق مُحسِّنات النكهة
يتم تقسيم السوق على أساس الشكل والطبيعة والنوع والاستخدام النهائي وقناة التوزيع.
|
التجزئة |
التجزئة الفرعية |
|
حسب النموذج |
|
|
بالطبيعة |
|
|
حسب النوع |
|
|
حسب الاستخدام النهائي
|
|
|
حسب قناة التوزيع |
|
في عام 2025، من المتوقع أن تهيمن الطبيعة على السوق بحصة أكبر في قطاع الطبيعة
من المتوقع أن يهيمن قطاع المنتجات الطبيعية على سوق مُحسِّنات النكهة بحصة سوقية تبلغ 65.5% بحلول عام 2025، وذلك بفضل تزايد طلب المستهلكين على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، وزيادة الوعي الصحي، وتزايد تفضيل المكونات النباتية قليلة المعالجة. ويدعم هذا التوجه القيود التنظيمية المفروضة على الإضافات الصناعية، وتحول استراتيجيات مُصنِّعي الأغذية نحو استخدام البدائل الطبيعية لتلبية توقعات المستهلكين.
ومن المتوقع أن يشكل المسحوق الحصة الأكبر خلال فترة التوقعات في قطاع النماذج
في عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع المساحيق على السوق بحصة سوقية تبلغ 34.5%، وذلك بفضل مدة صلاحيته الطويلة، وسهولة تخزينه ونقله، وتعدد استخداماته في مختلف المنتجات الغذائية، مثل الوجبات الخفيفة والشوربات والوجبات الجاهزة. إضافةً إلى ذلك، يُفضل المصنعون المساحيق لفعاليتها من حيث التكلفة وسهولة تركيبها أثناء عمليات تجهيز الأغذية على نطاق واسع.
تحليل إقليمي لسوق مُحسِّنات النكهة
"تستحوذ أمريكا الشمالية على الحصة الأكبر في سوق مُحسِّنات النكهة"
- تهيمن أمريكا الشمالية على سوق معززات النكهة ، مدفوعة بالاستهلاك الكبير للحوم والأسماك المجمدة، والاعتماد المتزايد على الأطعمة المصنعة والمجهزة، والطلب المتزايد على المكونات النظيفة والطبيعية.
- تتمتع الولايات المتحدة بحصة كبيرة بسبب صناعة تجهيز الأغذية الراسخة لديها، ومستويات الدخل المتاحة المرتفعة، والطلب القوي على المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل والمغلفة والمعززة بالنكهات الطبيعية
- يتم دعم القيادة الإقليمية أيضًا من خلال التوسع الحضري السريع وأنماط الحياة الاستهلاكية المتطورة ووجود لاعبين رئيسيين في السوق يركزون على الابتكار في معززات النكهة الطبيعية والنباتية
- مع تزايد وعي المستهلكين بجودة الطعام ومذاقه، والتقدم المستمر في تقنيات صياغة النكهة، من المتوقع أن تحتفظ أمريكا الشمالية بهيمنتها في سوق معززات النكهة العالمية حتى عام 2032.
من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب في سوق معززات النكهة
- من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق معززات النكهة ، مدفوعًا بالاستخدام المتزايد لمعززات النكهة في المأكولات الآسيوية التقليدية والميل المتزايد نحو الأطعمة المصنعة على الطريقة الغربية.
- تتمتع الصين بحصة كبيرة بسبب ارتفاع الدخول المتاحة، وتبني نمط الحياة الحضرية، والطلب المتزايد على الأطعمة المعبأة والمطاعم ذات النكهة المحسنة
- يتسارع نمو السوق في المنطقة بشكل أكبر من خلال تغيير العادات الغذائية، وزيادة انتشار العلامات التجارية الغذائية العالمية، والطلب القوي على المكونات الطبيعية والوظيفية
- مع توسع صناعات تجهيز الأغذية، وزيادة الوعي الصحي، وزيادة الاستثمارات في ابتكار الأغذية، من المتوقع أن تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ باعتبارها أسرع منطقة نموًا في سوق معززات النكهة العالمية خلال الفترة المتوقعة.
حصة سوق معززات النكهة
يُقدم المشهد التنافسي في السوق تفاصيل لكل منافس. تشمل هذه التفاصيل لمحة عامة عن الشركة، وبياناتها المالية، وإيراداتها المحققة، وإمكانياتها السوقية، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادراتها التسويقية الجديدة، وحضورها العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدراتها الإنتاجية، ونقاط قوتها وضعفها، وإطلاق المنتجات، ونطاقها، وهيمنة تطبيقاتها. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على السوق.
الشركات الرائدة الرئيسية العاملة في السوق هي:
- جيفودان (سويسرا)
- شركة النكهات والعطور الدولية (الولايات المتحدة)
- شركة فيرمينيش (سويسرا)
- سيمرايز (ألمانيا)
- ماني (فرنسا)
- شركة تاكاساغو الدولية (اليابان)
- شركة سينسينت تكنولوجيز (الولايات المتحدة)
- شركة هواباو الدولية القابضة المحدودة (الصين)
- شركة تي. هاسيغاوا المحدودة (اليابان)
- شركة كيفا فليفورز المحدودة (الهند)
- مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
- روبرتيه (فرنسا)
- ADM (الولايات المتحدة)
- شركة باسف إس إي (ألمانيا)
- تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
- عطور فلافوركيم وأوركيديا (الولايات المتحدة)
- عطور فيرا (الهند)
أحدث التطورات في سوق مُحسِّنات النكهة العالمية
- في يوليو 2024، وسّعت شركة سويجن، الرائدة في مجال المُحليات الطبيعية، خط إنتاجها "تيست كود"، وهو خيار نكهة أفضل لك، من خلال تعاون استراتيجي مع شركة سينسجين للتكنولوجيا الحيوية. تركز هذه الشراكة على تطوير نكهات حيوية، مثل نكهة الفواكه الحمراء والحمضيات، مما يوفر بدائل مبتكرة للسكر تتماشى مع تفضيل المستهلكين المتزايد للمكونات الطبيعية ذات العلامات التجارية النظيفة. وسيكون لهذا تأثير كبير على سوق مُحسِّنات النكهة، إذ يُلبي الطلب المتزايد على حلول نكهات صحية ومشتقة طبيعيًا في مختلف منتجات الأغذية والمشروبات.
- في يونيو 2024، حصلت شركة REDUCED الناشئة على تمويل بقيمة 3.11 مليون دولار أمريكي لتطوير تقنيتها الفريدة لإنتاج مُحسِّنات نكهة نباتية. يركز هذا الاستثمار على تطوير حلول نكهة تتمحور حول الأومامي، مُصممة خصيصًا لمنتجات اللحوم المُصنّعة. من المتوقع أن يُحدث هذا التطور تأثيرًا إيجابيًا في السوق من خلال طرح بدائل نباتية مستدامة لمُحسِّنات النكهة الاصطناعية التقليدية، مُلبيًا الطلب على ملصقات أنظف والاتجاه المتزايد نحو خيارات غذائية نباتية وصحية.
- في يناير 2023، أطلقت شركة "إنترناشونال فليفورز آند فراجرانسز" منتج "تشوز إت فينتيج" في أسواق الولايات المتحدة الأمريكية وكندا. يهدف هذا المنتج إلى مساعدة مصنعي جبن الشيدر على معالجة تطور النكهة غير المرغوب فيها أثناء التعتيق، وضمان ثبات درجة الحموضة والملمس طوال عملية النضج.
- في مايو 2022، طرحت جيفودان منتج NaNino+، وهو مُنكّه نباتي مُصمّم كبديل للنيتريت في اللحوم المُصنّعة. طُرح المنتج في البداية في أوروبا لاستخدامه في النقانق المطبوخة المُستحلبة، ثم توسّع نطاق استخدامه ليشمل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المُقدد المطبوخ.
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
