السوق العالمية لمواد رفع الأغذية – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2029

تحليل السوق والحجم

إن الطلب المتزايد على عوامل رفع الأطعمة من صناعات المستخدم النهائي مثل الأغذية والمشروبات يغذي توسع السوق. تتمتع عوامل رفع الأطعمة بسوق كبير لأنها تستخدم على نطاق واسع لتحسين جودة منتجات المخابز. ونظرًا لتفضيل المستهلك المتزايد للمنتجات الغذائية المريحة والمعبأة، فإن استخدام عوامل رفع الأطعمة المضغوطة في صناعة المخابز ينمو بمعدل أسرع.

تشير تحليلات Data Bridge Market Research إلى أن سوق عوامل رفع الأغذية بلغت قيمته 37.0 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة 47.97 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.30٪ خلال الفترة المتوقعة من 2022-2029.

تعريف السوق

عوامل التخمير هي مكونات يمكن إضافتها إلى المخبوزات لزيادة حجمها ونعومتها. وهي تحقق ذلك من خلال إنتاج فقاعات غاز ثاني أكسيد الكربون في الوصفة عندما تتفاعل مع الرطوبة أو الحرارة أو الحموضة، مما يتسبب في تمددها أثناء الخبز. وهذا يسمح للعجين والخليط بالارتفاع إلى كعكات خفيفة وجيدة التهوية، وبسكويت (كوكيز)، ولفائف سويسرية، وغيرها من المخبوزات.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

ديناميكيات سوق عوامل رفع الأغذية

السائقين

• تغير أذواق وتفضيلات المستهلكين

إن العوامل مثل التحديث الواسع النطاق، والهجرة الشاملة (خاصة في البلدان النامية)، وانتشار الأمراض المزمنة بسبب العادات الغذائية السيئة، وتغير أذواق وتفضيلات المستهلكين هي العوامل الأساسية التي تضمن النمو المطرد لسوق مواد التخمير العالمية. لقد تحسنت مستويات معيشة الناس نتيجة لزيادة الهجرة إلى المدن، حيث يتمتعون بإمكانية الوصول إلى الموارد بشكل أفضل مقارنة بالمناطق المحرومة. ونتيجة لذلك، أصبح المستهلكون مهتمين بشكل متزايد بالحلويات والمخبوزات.

• طلب مرتفع من صناعة المخابز

كانت صناعة المخابز رائدة في استخدام عوامل التخمير الغذائي كمكون رئيسي. ويشهد الطلب على الخبز وخبز الجاودار وخبز القمح الكامل والكعك والخبز الأبيض والخبز البني ومجموعة متنوعة من منتجات المخابز الأخرى ارتفاعًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم. وهذه العوامل المهيمنة تدفع السوق إلى الأمام.

فرصة

من المتوقع أن يرتفع مؤشر الإيرادات لسوق عوامل التخمير العالمية في السنوات القادمة، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى الشعبية المتزايدة لمنتجات المخابز. وقد قدمت العديد من الشركات في صناعة الأغذية والمشروبات منتجات مساعدة في صناعات الخبز والحلويات. وسيعمل هذا العامل على دفع السوق العالمية لعوامل التخمير إلى الأمام في السنوات القادمة. وقد أدى ارتفاع معدلات التحضر والثقافة الغربية إلى زيادة الطلب على منتجات المخابز. وعلاوة على ذلك، فإن الطلب على عوامل التخمير الغذائي مدفوع بإثراء منتجات الأعلاف الحيوانية وارتفاع استهلاك الكحول.

القيود

ومع ذلك، من المتوقع أن تعمل القواعد الحكومية الصارمة المفروضة على المنتجات المشتقة من عوامل التخمير الغذائي على الحد من استخدام عوامل التخمير الغذائي. ومن ناحية أخرى، ساهم التوافر السهل للبدائل الطبيعية والبيولوجية الأفضل في إبطاء نمو سوق عوامل التخمير الغذائي.

يقدم تقرير سوق عوامل رفع الأغذية هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، وحصة السوق، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في لوائح السوق، وتحليل نمو السوق الاستراتيجي، وحجم السوق، ونمو سوق الفئات، ومنافذ التطبيق والهيمنة، وموافقات المنتجات، وإطلاق المنتجات، والتوسعات الجغرافية، والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق عوامل رفع الأغذية، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.

تأثير كوفيد-19 على سوق عوامل رفع الأغذية

كان لجائحة فيروس كورونا تأثير سلبي على جميع الشركات تقريبًا في جميع أنحاء العالم. ركز المشاركون في السوق في سوق عوامل رفع الأغذية العالمية على زيادة إنتاج عوامل رفع الأغذية عالية الجودة لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة في خضم الوباء. خلال الموجة الأولى من جائحة فيروس كورونا، طور اللاعبون في السوق استراتيجيات مبتكرة للبقاء على قيد الحياة في العمل، على الرغم من بعض التأثيرات السلبية على سوق عوامل رفع الأغذية العالمية مثل تعطيل سلسلة التوريد. خلال جائحة فيروس كورونا، أدى الاتجاه المتزايد والشعبية لصنع عناصر الخبز في المنزل إلى زيادة مبيعات منتجات عوامل رفع الأغذية بشكل كبير. تركز شركات التصنيع العالمية جهودها على زيادة إنتاج عوامل رفع الأغذية.

التطورات الأخيرة

• ستطلق شركة Lallemand Baking منتج LalFerm، وهي علامة تجارية جديدة من عوامل رفع الطعام للخبازين الطازجين، في أمريكا الشمالية في عام 2019. توفر العلامة التجارية الجديدة للخبازين حلول عوامل رفع الطعام المخصصة لتطبيقاتهم (العجين الخالي من الدهون، والعجين الحلو، والعجين الغني، والعجين المجمد، والإثبات المرن، والعجين الغني بفيتامين د، وما إلى ذلك).
• افتتحت شركة Angel Food Raising Agents Co. Ltd مركزها الجديد المخصص للبحث والتطوير لعوامل تربية الأغذية والتكنولوجيا الحيوية في الصين في عام 2018. تبلغ المساحة الإجمالية للمركز الجديد 36000 متر مربع ويمكن أن يستوعب ما يصل إلى 1500 شخص يشاركون في البحث والتطوير والأعمال ذات الصلة، بهدف تحويل المجمع إلى مركز عالمي للبحث والتطوير لمنتجات التكنولوجيا الحيوية ومنصة بحثية عالمية رائدة في مجال تكنولوجيا عوامل تربية الأغذية.

نطاق سوق عوامل رفع الأغذية العالمية

يتم تقسيم سوق عوامل رفع الأغذية على أساس النوع والتطبيق وقناة المبيعات. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

يكتب

• صودا الخبز
• مسحوق الخبز
• العوامل العضوية
• كريم التارتار
• آحرون

طلب

• منتجات المخابز
• البسكويت والمقرمشات
• منتجات الحلويات
• منتجات الأطعمة المقلية
• آحرون

قناة المبيعات

• المبيعات المباشرة
• تجار الجملة
• تجار التجزئة البقالة الحديثة
• بائع بقالة مستقل
• تجار التجزئة غير المتاجر

Food Raising Agents Market Regional Analysis/Insights

The food raising agents market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, application and sales channel as referenced above.

The countries covered in the food raising agents market report are U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America.

In Europe, Germany dominates the market, consuming approximately 60% of the food raising agents consumed in industrial and artisan applications. The large hub of bakery products and their high demand have resulted in the highest utilization of food raising ingredients in the country's bakery and breweries industries. However, in North America, the United States is expected to dominate the market due to advances in technology and innovation in food ingredients, rising consumption, and growing innovative industries and people's lifestyles, which are augmenting market growth. China dominates the Asia-Pacific region due to the country's growing demand for bioethanol as a fuel as well as its increased demand for bakery products and convenience foods.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Food Raising Agents Market Share Analysis

The food raising agents market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to food raising agents market.

Some of the major players operating in the food raising agents market are:

• Novus International (U.S)
• DSM (Netherlands)
• Kerry Group plc (Ireland)
• شركة كر. هانسن القابضة (الدنمرك)
• شركة لالماند (كندا)
• شركة أنجل ييست المحدودة (الولايات المتحدة)
• ليزافري (فرنسا)
• AB Mauri (المملكة المتحدة)
• لافورت (فرنسا)
• أولتيك (الولايات المتحدة)
• الخميرة الإمبراطورية (الولايات المتحدة)
• موزعو الأغذية DCL (المملكة المتحدة)
• شركة أجرانو المحدودة وشركاه (ألمانيا)
• شركة UNIFERM GmbH & Co. KG (ألمانيا)

SKU-53766