Global Frozen Bakery Additives Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
USD
24.30 Billion
USD
31.50 Billion
2024
2032
 فترة التنبؤ |
2025 –2032 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 24.30 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 31.50 Billion |
 CAGR |
% |
| اللاعبين الرئيسيين في الأسواق |
|
تجزئة سوق إضافات المخابز المجمدة العالمية، حسب النوع (عوامل الاختزال، الألوان والنكهات، عوامل الأكسدة، المستحلبات، الإنزيمات والمواد الحافظة)، والاستخدام (الخبز المجمد، الكعك المجمد، المعجنات المجمدة، وقشرة البيتزا المجمدة) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032
حجم سوق إضافات المخابز المجمدة
- تم تقييم حجم سوق إضافات المخابز المجمدة العالمية بنحو 24.3 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 31.5 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.8٪ خلال الفترة المتوقعة
- ويعود هذا النمو إلى عوامل مثل زيادة الطلب على الأغذية المصنعة في جميع أنحاء العالم
تحليل سوق إضافات المخابز المجمدة
- تُعد إضافات المخابز المجمدة مكونات أساسية تُستخدم لتعزيز الجودة ومدة الصلاحية والملمس ونكهة منتجات المخابز المجمدة، بما في ذلك الخبز والمعجنات والكعك ومنتجات العجين.
- إن الطلب على إضافات المخابز المجمدة مدفوع بشكل كبير بالاستهلاك المتزايد للأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة الجاهزة، وخاصة في المناطق الحضرية ذات أنماط الحياة السريعة
- من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق إضافات المخابز المجمدة بسبب الطلب المرتفع على منتجات المخابز المجمدة وصناعة تجهيز الأغذية الراسخة ووجود مصنعي إضافات رئيسيين
- من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق إضافات المخابز المجمدة خلال فترة التنبؤ بسبب التوسع الحضري المتزايد وتغير العادات الغذائية وزيادة الدخول المتاحة
- ومن المتوقع أن يهيمن قطاع الإنزيمات والمواد الحافظة على السوق بحصة سوقية تبلغ 56.22% بسبب الدور الحاسم الذي تلعبه المواد المضافة في الحفاظ على النضارة ومنع التلف الميكروبي في المنتجات المجمدة.
نطاق التقرير وتجزئة سوق إضافات المخابز المجمدة
|
صفات |
رؤى رئيسية حول سوق إضافات المخابز المجمدة |
|
القطاعات المغطاة |
|
|
الدول المغطاة |
أمريكا الشمالية
أوروبا
آسيا والمحيط الهادئ
الشرق الأوسط وأفريقيا
أمريكا الجنوبية
|
|
اللاعبون الرئيسيون في السوق |
|
|
فرص السوق |
|
|
مجموعات معلومات البيانات ذات القيمة المضافة |
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research أيضًا تحليل الاستيراد والتصدير، ونظرة عامة على القدرة الإنتاجية، وتحليل استهلاك الإنتاج، وتحليل اتجاه الأسعار، وسيناريو تغير المناخ، وتحليل سلسلة التوريد، وتحليل سلسلة القيمة، ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية، ومعايير اختيار البائعين، وتحليل PESTLE، وتحليل بورتر، والإطار التنظيمي. |
اتجاهات سوق إضافات المخابز المجمدة
"حركة الملصقات النظيفة والابتكار في الإضافات الوظيفية في المخابز المجمدة"
- أحد الاتجاهات البارزة في سوق إضافات المخابز المجمدة هو الطلب المتزايد على العلامات النظيفة والمواد المضافة الطبيعية المدفوعة بتفضيلات المستهلكين المهتمين بالصحة والضغوط التنظيمية
- يقوم المصنعون بإعادة صياغة منتجات المخابز المجمدة عن طريق استبدال المواد الحافظة والألوان والنكهات الاصطناعية ببدائل طبيعية مثل الإنزيمات ومستخلصات النباتات والمكونات المخمرة
- على سبيل المثال، تكتسب المستحلبات ذات الملصقات النظيفة المشتقة من ليسيثين عباد الشمس أو مكيفات العجين القائمة على الإنزيمات شعبية متزايدة لأنها توفر وظائف مماثلة دون استخدام مواد كيميائية صناعية.
- يساهم ارتفاع أسعار منتجات المخابز المجمدة النباتية والخالية من الغلوتين والمواد المسببة للحساسية أيضًا في تطوير إضافات جديدة مصممة خصيصًا للأنظمة الغذائية المتخصصة، مما يؤدي إلى توسيع فرص السوق بشكل أكبر.
ديناميكيات سوق إضافات المخابز المجمدة
سائق
"ارتفاع الطلب على الأطعمة الجاهزة ومنتجات المخابز المجمدة"
- يساهم الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل بشكل كبير في زيادة استخدام إضافات المخابز المجمدة في الأسواق العالمية
- أدى التوسع الحضري وأنماط الحياة المزدحمة وزيادة مشاركة المرأة في القوى العاملة إلى زيادة شعبية المخبوزات المجمدة، والتي تتطلب مدة صلاحية أطول وملمسًا أفضل
- تعتبر الإضافات مثل المستحلبات والإنزيمات والمواد الحافظة ضرورية للحفاظ على الخصائص الحسية المطلوبة ونضارة المخبوزات المجمدة طوال فترة صلاحيتها الممتدة
على سبيل المثال،
- وفقًا لجمعية الخبازين الأمريكية (2023)، شهد قطاع المخبوزات المجمدة في الولايات المتحدة معدل نمو تجاوز 7% بسبب زيادة الاستهلاك في المنزل والطلب على خيارات الوجبات المريحة.
- ونتيجة لذلك، من المتوقع أن يؤدي الاعتماد المتزايد على منتجات المخابز المجمدة في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة إلى دفع الطلب على الإضافات عالية الأداء لتلبية توقعات المستهلكين فيما يتعلق بالطعم والسلامة والجودة.
فرصة
"الطلب المتزايد على المنتجات النظيفة والمواد المضافة الطبيعية"
- لقد أدى الوعي المتزايد لدى المستهلكين فيما يتعلق بمكونات الأغذية إلى زيادة الطلب على الملصقات النظيفة والمواد المضافة الطبيعية في منتجات المخابز المجمدة.
- يتجنب المستهلكون بشكل متزايد المواد الحافظة الاصطناعية، والألوان، والمستحلبات الصناعية، مما يخلق فرصًا أمام الشركات المصنعة للابتكار باستخدام بدائل نباتية وإنزيمات.
- تساعد حلول الملصقات النظيفة العلامات التجارية على اكتساب ثقة المستهلك وتلبية احتياجات الفئات السكانية المهتمة بالصحة دون المساومة على جودة المنتج أو مدة صلاحيته
على سبيل المثال،
- في عام 2024، أطلقت شركة Corbion حلاً نظيفًا للملصقات الخاصة بتركيبات العجين المجمد والذي يعزز الاستقرار والنكهة دون استخدام المواد الحافظة الكيميائية التقليدية.
- إن الاتجاه نحو الشفافية والمكونات المستدامة يوفر للمصنعين الفرصة لتمييز منتجاتهم والاستفادة من قطاعات المخابز المجمدة المتميزة.
ضبط النفس/التحدي
"تقلبات أسعار المواد الخام والامتثال للأنظمة"
- إن سوق إضافات المخابز المجمدة معرض لتقلبات أسعار المواد الخام مثل الدهون والزيوت والمكونات المتخصصة، مما قد يؤثر على تكاليف الإنتاج وهامش الربح.
- علاوة على ذلك، فإن أنظمة سلامة الأغذية المتطورة في مختلف المناطق تفرض تحديات تتعلق بالامتثال، وخاصة فيما يتعلق بوضع العلامات، وحدود استخدام المواد المضافة، وإعلانات المواد المسببة للحساسية.
- تؤدي هذه العوامل إلى تعقيد الأمور بالنسبة للمصنعين الذين يهدفون إلى التوسع عالميًا مع الحفاظ على جودة المنتج الثابتة والالتزام بالمعايير التنظيمية المتنوعة
على سبيل المثال،
- وفقًا لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA)، تم تقديم إرشادات جديدة لاستخدام المستحلب في تطبيقات المخابز في عام 2023، مما يتطلب إعادة صياغة للامتثال في العديد من دول الاتحاد الأوروبي
- قد تؤدي مثل هذه الضغوط التنظيمية وتقلبات تكاليف المدخلات إلى إعاقة ابتكار المنتجات وتأخير دخول السوق وزيادة النفقات التشغيلية للمنتجين، وخاصة الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم.
نطاق سوق إضافات المخابز المجمدة
يتم تقسيم السوق على أساس النوع والتطبيق.
|
التجزئة |
التجزئة الفرعية |
|
حسب النوع |
|
|
حسب الطلب |
|
في عام 2025، من المتوقع أن تهيمن الإنزيمات والمواد الحافظة على السوق بحصة أكبر في قطاع التطبيقات
من المتوقع أن يهيمن قطاع الإنزيمات والمواد الحافظة على سوق إضافات المخابز المجمدة بحصة سوقية تبلغ 56.22% في عام 2025، نظرًا لدوره المحوري في تحسين مدة صلاحية منتجات المخابز المجمدة، وملمسها، وثباتها. تساعد الإنزيمات على تحسين عملية معالجة العجين، وحجمه، ونضارته، بينما تمنع المواد الحافظة التلف الميكروبي خلال فترات التخزين الطويلة.
من المتوقع أن يشكل الخبز المجمد الحصة الأكبر خلال فترة التوقعات في سوق التطبيقات
ومن المتوقع أن تهيمن شريحة الخبز المجمد على السوق في عام 2025 بأكبر حصة سوقية تبلغ 51.31% بسبب زيادة تفضيل المستهلكين كبديل لمنتجات المخابز غير الصحية.
تحليل إقليمي لسوق إضافات المخابز المجمدة
"تستحوذ أمريكا الشمالية على الحصة الأكبر في سوق إضافات المخابز المجمدة"
- تهيمن أمريكا الشمالية على سوق إضافات المخابز المجمدة بحصة تبلغ 35.87٪، مدفوعة بصناعة تجهيز الأغذية المتطورة في المنطقة، والطلب القوي على المخبوزات المجمدة، والاعتماد الواسع النطاق لتقنيات الإضافات المتقدمة.
- وتستحوذ الولايات المتحدة على الحصة الأكبر بسبب تفضيل المستهلكين المتزايد للعناصر الجاهزة للخبز مثل الخبز المجمد والمعجنات وقشور البيتزا
- إن الطلب المتزايد على منتجات المخابز النظيفة والخالية من الغلوتين يعمل على تسريع استخدام الإضافات الطبيعية المبتكرة في التركيبات المجمدة
- بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود شركات تصنيع رئيسية للمواد المضافة إلى الأغذية والمستويات العالية من الاستثمار في البحث والتطوير في المكونات الوظيفية وإطالة العمر الافتراضي يدعم نمو السوق الإقليمية
من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب في سوق إضافات المخابز المجمدة
- من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو في سوق إضافات المخابز المجمدة، مدفوعًا بالتحضر وارتفاع الدخول المتاحة وتحول العادات الغذائية نحو الأطعمة الجاهزة.
- تشهد دول مثل الصين والهند وإندونيسيا توسعًا سريعًا في قطاعات الأغذية المجمدة، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الإضافات التي تحافظ على الجودة وتعزز الملمس.
- تتصدر اليابان وكوريا الجنوبية مجال ابتكار المنتجات، حيث يُظهر المستهلكون اهتمامًا متزايدًا بمنتجات المخابز الموجهة للصحة، مما يدفع إلى اعتماد حلول الإضافات الطبيعية والنظيفة.
- تساهم الاستثمارات في لوجستيات سلسلة التبريد، وتزايد تجارة التجزئة الغذائية عبر الإنترنت، والوعي المتزايد بجودة المنتج وسلامة الغذاء في زيادة استخدام إضافات المخابز المجمدة في جميع أنحاء المنطقة.
حصة سوق إضافات المخابز المجمدة
يُقدم المشهد التنافسي في السوق تفاصيل لكل منافس. تشمل هذه التفاصيل لمحة عامة عن الشركة، وبياناتها المالية، وإيراداتها المحققة، وإمكانياتها السوقية، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادراتها التسويقية الجديدة، وحضورها العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدراتها الإنتاجية، ونقاط قوتها وضعفها، وإطلاق المنتجات، ونطاقها، وهيمنة تطبيقاتها. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على السوق.
الشركات الرائدة الرئيسية العاملة في السوق هي:
- أب نوردباكلز (السويد)
- شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
- شركة آرتشر دانييلز ميدلاند (الولايات المتحدة)
- شركة كارغيل (الولايات المتحدة)
- Ddw-بيت الألوان (الولايات المتحدة)
- ديفيد مايكل وشركاه (الولايات المتحدة)
- شركة إي إي دوبون دي نيمور وشركاه (الولايات المتحدة)
- إنجراين (الولايات المتحدة)
- Jungbunzlauer AG (سويسرا)
- مجموعة كيري (أيرلندا)
- لاسينور إيمول إس إل (إسبانيا)
- مجموعة لونزا المحدودة (سويسرا)
- نوفوزيمز أ/س (الدنمارك)
- بالسجارد أ/س (الدنمارك)
- شركة بوراك بيوكيم بي في (هولندا)
- مجموعة بوراتوس إن في (بلجيكا)
- رويال دي إس إم إن في (هولندا)
- شركة ريكن فيتامين المحدودة (اليابان)
- شركة شنتشن ليفكينج للهندسة الحيوية المحدودة (الصين)
- شركة سينسينت تكنولوجيز (الولايات المتحدة)
- شركة كريس هانسن القابضة (الدنمارك)
- جيفودان (سويسرا)
- إنجريديون (الولايات المتحدة)
- روكيت (فرنسا)
- شركة سينسينت تكنولوجيز (الولايات المتحدة)
- تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
أحدث التطورات في سوق إضافات المخابز المجمدة العالمية
- في فبراير 2025، أعلنت مجموعة بوراتوس عن إطلاق محلول مضاف إنزيمي جديد، نظيف الملصق، مصمم خصيصًا لتطبيقات الخبز والمعجنات المجمدة. يُحسّن هذا المنتج ثبات العجين أثناء دورات التجميد والذوبان، ويعزز نعومته ونضارته دون الحاجة إلى مواد حافظة صناعية.
- في نوفمبر 2024، أطلقت شركة كوربيون إن في خط إنتاجها "فيرتيرا® سموث سوفت" من المستحلبات الطبيعية، المُخصصة لمنتجات المخبوزات المجمدة مثل الكعك واللفائف. يُساعد هذا المُضاف على الحفاظ على الرطوبة وإطالة مدة الصلاحية، مُلبيًا بذلك طلب المستهلكين المتزايد على الحلول النباتية ذات العلامات التجارية النظيفة.
- في أغسطس 2024، وسّعت مجموعة كيري بي إل سي نطاق منتجاتها "بيوبيك®" بإطلاق حلول إنزيمية متطورة مصممة خصيصًا لعجين البيتزا المُجمّد ومنتجات المعجنات المُغلّفة. يُحسّن هذا الخط الجديد من مرونة العجين وقدرته على التمدد، مما يُحسّن جودة المنتج بعد الخبز في ظروف مُجمّدة.
- في يونيو 2024، افتتحت شركة آرتشر دانيلز ميدلاند (ADM) مركزًا جديدًا للابتكار في هولندا يُركز على أبحاث مكونات الأغذية الوظيفية. سيدعم هذا المركز تطوير خلطات إضافات مُخصصة لمُصنّعي المخبوزات المُجمدة، مع التركيز على المواد الحافظة الطبيعية ومُحسِّنات النكهة.
- في مارس 2024، أعلنت شركة BASF SE عن شراكة مع سلسلة مخابز أوروبية رائدة لتطوير عوامل الأكسدة والاختزال التي تعمل على تحسين اتساق العجين في عمليات الخبز المجمدة الصناعية، بهدف تقليل هدر الطعام وتحسين كفاءة الإنتاج.
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
