تقرير تحليل حجم السوق العالمية للحبوب الخالية من الغلوتين، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق الحبوب الخالية من الغلوتين

• تم تقييم حجم سوق الحبوب الخالية من الغلوتين العالمي بـ 8.19 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  17.81 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.20٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق في المقام الأول من خلال زيادة وعي المستهلكين بالقضايا الصحية المتعلقة بالغلوتين، مثل مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين، إلى جانب الطلب المتزايد على خيارات الطعام الصحية والمحددة للنظام الغذائي.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن التبني المتزايد للأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين بين المستهلكين المهتمين بالصحة وتوسيع عروض المنتجات من قبل الشركات المصنعة يساهم بشكل كبير في النمو القوي للسوق.

تحليل سوق الحبوب الخالية من الغلوتين

• الحبوب الخالية من الغلوتين، المصنوعة من الحبوب مثل الذرة الرفيعة والكينوا والحنطة السوداء وغيرها، تحظى بشعبية متزايدة كغذاء أساسي للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية أو أولئك الذين يبحثون عن خيارات غذائية أكثر صحة.
• يتم تعزيز الطلب على الحبوب الخالية من الغلوتين من خلال الوعي الصحي المتزايد، وارتفاع تشخيص الاضطرابات المرتبطة بالغلوتين، والتوافر المتزايد للمنتجات الخالية من الغلوتين عبر قنوات التوزيع المختلفة
• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق الحبوب الخالية من الغلوتين بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.5% في عام 2024، مدفوعة بالاستهلاك المرتفع للحبوب القائمة على الأرز، وقدرات الإنتاج الإقليمية القوية، والوعي المتزايد بالأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين في دول مثل الصين والهند.
• من المتوقع أن تكون أمريكا الشمالية أسرع منطقة نموًا خلال فترة التوقعات، مدفوعة بزيادة الوعي الصحي، وارتفاع الدخول المتاحة، والحضور القوي للشركات المصنعة الرئيسية التي تبتكر تركيبات منتجات جديدة.
• استحوذ قطاع الذرة على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 32.5% في عام 2024، مدفوعًا بتوفره على نطاق واسع وبأسعار معقولة واستخدامه المكثف في منتجات الحبوب الخالية من الغلوتين، وخاصة في حبوب الإفطار والوجبات الخفيفة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق الحبوب الخالية من الغلوتين

اتجاهات سوق الحبوب الخالية من الغلوتين

"زيادة تكامل الابتكارات التي تركز على الصحة والمنتجات ذات العلامات النظيفة"

• يشهد سوق الحبوب الخالية من الغلوتين العالمي اتجاهًا ملحوظًا نحو دمج الابتكارات التي تركز على الصحة والمنتجات ذات العلامات النظيفة
• يستفيد المصنعون من تقنيات معالجة الأغذية المتقدمة لتعزيز القيمة الغذائية للحبوب الخالية من الغلوتين، من خلال دمج الأطعمة الفائقة مثل الكينوا وبذور الشيا وبذور الكتان لجذب المستهلكين المهتمين بالصحة.
• توفر هذه الابتكارات رؤى أعمق حول تفضيلات المستهلكين، مما يتيح تطوير منتجات مصممة خصيصًا لتلبية الاحتياجات الغذائية المحددة، مثل الخيارات الغنية بالألياف أو منخفضة السكر أو المدعمة
  • على سبيل المثال، تعمل الشركات على تطوير حبوب خالية من الغلوتين بمكونات عضوية وغير معدلة وراثيًا ونكهات طبيعية لتلبية الطلب المتزايد على الشفافية والمنتجات ذات العلامات النظيفة.
• يعزز هذا الاتجاه جاذبية الحبوب الخالية من الغلوتين لكل من الأفراد الذين يعانون من اضطرابات مرتبطة بالغلوتين وأولئك الذين يسعون إلى خيارات نمط حياة أكثر صحة
• يتم استخدام تحليلات البيانات لدراسة أنماط الشراء لدى المستهلكين، مما يتيح للعلامات التجارية تحسين عروض المنتجات واستراتيجيات التسويق للفئات السكانية المستهدفة

ديناميكيات سوق الحبوب الخالية من الغلوتين

سائق

"تزايد الطلب على الأنظمة الغذائية الصحية والخيارات الخالية من مسببات الحساسية"

• إن زيادة وعي المستهلكين بالاضطرابات المرتبطة بالغلوتين، مثل مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية، يعد محركًا رئيسيًا لسوق الحبوب الخالية من الغلوتين العالمية
• تعمل الحبوب الخالية من الغلوتين على تعزيز السلامة الغذائية من خلال تقديم خيارات خالية من القمح والشعير والجاودار، وتلبي احتياجات الأفراد الذين لديهم احتياجات طبية محددة وأولئك الذين يتبنون أنظمة غذائية خالية من الغلوتين للحصول على فوائد صحية ملحوظة.
• تدعم اللوائح الحكومية، وخاصة في المناطق مثل أمريكا الشمالية التي تطبق معايير صارمة لوضع العلامات الخالية من الغلوتين من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، نمو السوق
• إن انتشار التجارة الإلكترونية وقنوات البيع بالتجزئة الحديثة، إلى جانب ارتفاع الدخول المتاحة في المناطق الحضرية، يتيح الوصول على نطاق أوسع إلى الحبوب الخالية من الغلوتين عبر قنوات التوزيع المتنوعة، بما في ذلك المتاجر التقليدية وتجارة التجزئة عبر الإنترنت والخدمات المتخصصة.
• يقدم مصنعو الأغذية بشكل متزايد الحبوب الخالية من الغلوتين كمنتجات قياسية أو مميزة لتلبية توقعات المستهلكين للحصول على خيارات غذائية أكثر صحة وخالية من مسببات الحساسية

ضبط النفس/التحدي

تكاليف الإنتاج المرتفعة وتوافر المكونات المحدود

• تشكل التكاليف الكبيرة المرتبطة بتوريد ومعالجة المكونات الخالية من الغلوتين، مثل الكينوا والذرة الرفيعة والشوفان الخالي من الغلوتين المعتمد، عائقًا كبيرًا أمام تبني السوق، وخاصة في المناطق الحساسة للسعر.
• إن تطوير حبوب خالية من الغلوتين تتوافق مع طعم وملمس الحبوب التقليدية أمر معقد ويتطلب عمليات تصنيع متخصصة، مما يزيد من تكاليف الإنتاج
• تُشكّل مخاوف أمن البيانات وسلسلة التوريد تحديات أيضًا. فالاعتماد على مكونات متخصصة، والتي قد لا تكون متوفرة على نطاق واسع في المناطق النامية، قد يؤدي إلى اضطرابات في سلسلة التوريد وارتفاع تكاليف الشحن.
• إن المشهد التنظيمي المجزأ عبر البلدان فيما يتعلق بمعايير إصدار الشهادات والعلامات التجارية الخالية من الغلوتين يعقد عملية الامتثال بالنسبة للمصنعين ومقدمي الخدمات الدوليين
• يمكن أن تؤدي هذه العوامل إلى ردع المستهلكين الحساسين للتكلفة والحد من توسع السوق، وخاصة في الأسواق الناشئة حيث لا يزال الوعي بالأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين في طور النمو أو حيث تكون القيود الاقتصادية كبيرة.

نطاق سوق الحبوب الخالية من الغلوتين

يتم تقسيم السوق على أساس النوع وقناة التوزيع.

• حسب النوع

يُقسّم سوق الحبوب الخالية من الغلوتين العالمي، حسب نوعه، إلى الذرة الرفيعة، والكينوا، والحنطة السوداء، والأمارانث، والتيف، والذرة، والأرز البني، وغيرها. وقد استحوذ قطاع الذرة على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 32.5% في عام 2024، بفضل توفره الواسع، وسعره المناسب، واستخدامه الواسع في منتجات الحبوب الخالية من الغلوتين، وخاصةً في حبوب الإفطار والوجبات الخفيفة. وتشتهر الحبوب المصنوعة من الذرة بتعدد استخداماتها وجاذبيتها للبالغين والأطفال على حد سواء، مدعومةً بالابتكارات في تركيبات المنتجات.

من المتوقع أن يشهد قطاع الكينوا أسرع معدل نمو بنسبة 11.8% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على الحبوب الغنية بالعناصر الغذائية والبروتينات. وتساهم شعبية الكينوا المتزايدة كغذاء خارق، إلى جانب التطورات في تكنولوجيا الأغذية التي تُحسّن المذاق والملمس، في تسريع اعتمادها في منتجات الحبوب الخالية من الغلوتين.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق الحبوب الخالية من الغلوتين العالمي إلى متاجر تقليدية، وفنادق ومطاعم، ومؤسسات تعليمية، وخدمات متخصصة، ومستشفيات وصيدليات. وقد هيمن قطاع المتاجر التقليدية على السوق بحصة إيرادات بلغت 50.6% في عام 2024، بفضل انتشار الحبوب الخالية من الغلوتين في محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت، التي تُخصص أقسامًا لها. ويؤدي هذا التوافر، إلى جانب تزايد وعي المستهلكين، إلى تحقيق مبيعات كبيرة عبر هذه القناة.

من المتوقع أن يشهد قطاع تجارة التجزئة الإلكترونية أسرع معدل نمو بنسبة 12.5% بين عامي 2025 و2032. ويُعدّ التوسع السريع لمنصات التجارة الإلكترونية، والتسويق الرقمي القوي، وتزايد إقبال المستهلكين على التسوق الإلكتروني المريح من العوامل الرئيسية الدافعة لهذا النمو. كما أن توافر مجموعة واسعة من منتجات الحبوب الخالية من الغلوتين، ونماذج البيع المباشر للمستهلك من العلامات التجارية المتخصصة، يُعزز نمو هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق الحبوب الخالية من الغلوتين

• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق الحبوب الخالية من الغلوتين بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.5% في عام 2024، مدفوعة بالاستهلاك المرتفع للحبوب القائمة على الأرز، وقدرات الإنتاج الإقليمية القوية، والوعي المتزايد بالأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين في دول مثل الصين والهند.
• يعطي المستهلكون الأولوية للحبوب الخالية من الغلوتين لتلبية احتياجاتهم الغذائية، مثل إدارة مرض الاضطرابات الهضمية، وللحصول على فوائد صحية ملحوظة، وخاصة في المناطق التي يتزايد فيها عدد السكان المهتمين بالصحة.
• يتم دعم النمو من خلال الابتكارات في تركيبات المنتجات، بما في ذلك الخيارات الغنية بالعناصر الغذائية والعضوية، إلى جانب توسيع قنوات التوزيع في كل من قطاعات البيع بالتجزئة والمؤسسات

نظرة عامة على سوق الحبوب الخالية من الغلوتين في اليابان

يشهد سوق الحبوب الخالية من الغلوتين في اليابان نموًا سريعًا، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين للمنتجات عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية، والتي تتماشى مع توجهات الصحة والعافية. ويعزز وجود كبرى شركات تصنيع الأغذية، ودمج الحبوب الخالية من الغلوتين في المتاجر والفنادق التقليدية، من انتشار السوق. ويساهم الطلب المتزايد على الحبوب المتخصصة، مثل الأمارانث والحنطة السوداء، بالإضافة إلى إمكانية تخصيص المنتجات بعد البيع، في هذا النمو.

نظرة عامة على سوق الحبوب الخالية من الغلوتين في الصين

تستحوذ الصين على الحصة الأكبر من سوق الحبوب الخالية من الغلوتين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعةً بالتوسع الحضري السريع، وتزايد الوعي الصحي، وارتفاع الدخل المتاح للإنفاق. يدعم نمو الطبقة المتوسطة والتركيز على الصحة الغذائية اعتماد الحبوب الخالية من الغلوتين، وخاصةً المنتجات المصنوعة من الذرة الرفيعة. كما أن قدرات التصنيع المحلية القوية والأسعار التنافسية، بالإضافة إلى توافرها على نطاق واسع في المتاجر والمستشفيات التقليدية، تُعزز إمكانية الوصول إلى السوق.

نظرة عامة على سوق الحبوب الخالية من الغلوتين في أمريكا الشمالية

تُعدّ أمريكا الشمالية أسرع المناطق نموًا في سوق الحبوب الخالية من الغلوتين عالميًا، مدفوعةً بوعي المستهلكين المتزايد بعدم تحمل الغلوتين وتفضيلهم القوي للمنتجات الغذائية الصحية. وتتصدر الولايات المتحدة وكندا المنطقة، حيث يُعزى الطلب إلى شعبية الحبوب العضوية ذات العلامات التجارية النظيفة والغنية بالعناصر الغذائية، مثل الكينوا والحنطة السوداء. ويدعم التوافر الواسع النطاق في المتاجر التقليدية، والخدمات المتخصصة، والقنوات المؤسسية، مثل المستشفيات والمؤسسات التعليمية، توسعًا قويًا في السوق.

 نظرة عامة على سوق الحبوب الخالية من الغلوتين في الولايات المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق الحبوب الخالية من الغلوتين في الولايات المتحدة نموًا ملحوظًا، مدفوعًا بوعي المستهلكين المتزايد بعدم تحمل الغلوتين والطلب القوي على المنتجات الغذائية الصحية. ويعزز التوجه نحو الحبوب العضوية ذات العلامات التجارية النظيفة، إلى جانب توافرها على نطاق واسع في المتاجر التقليدية والخدمات المتخصصة، توسع السوق. ويعزز تركيز المصنّعين على خيارات الحبوب المتنوعة، مثل الكينوا والحنطة السوداء، مبيعات التجزئة والمؤسسات على حد سواء.

نظرة عامة على سوق الحبوب الخالية من الغلوتين في أوروبا

يشهد سوق الحبوب الخالية من الغلوتين في أوروبا نموًا ملحوظًا، مدعومًا بلوائح صارمة على وضع العلامات الغذائية وتزايد إقبال المستهلكين على الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين. ويعزى هذا الطلب إلى المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن حبوب غنية بالعناصر الغذائية مثل الذرة الرفيعة والأمارانث. وتُظهر دول مثل ألمانيا والمملكة المتحدة إقبالًا ملحوظًا على هذه الحبوب نظرًا لارتفاع معدلات تشخيص الاضطرابات المرتبطة بالغلوتين وتوسع نطاق توفرها في أسواق التجزئة.

نظرة عامة على سوق الحبوب الخالية من الغلوتين في المملكة المتحدة

يشهد سوق المملكة المتحدة نموًا سريعًا في أوروبا، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على المنتجات الخالية من الغلوتين لأسباب صحية ونمط حياة صحي. ويعزز الوعي بمرض السيلياك وحساسية الغلوتين، بالإضافة إلى تفضيل الحبوب العضوية والطبيعية، من تبني هذه المنتجات. ويدعم توسع قنوات التوزيع، بما في ذلك المتاجر التقليدية والخدمات المتخصصة، نمو السوق مع الالتزام بلوائح سلامة الغذاء الصارمة.

نظرة عامة على سوق الحبوب الخالية من الغلوتين في ألمانيا

تُعدّ ألمانيا مساهمًا رئيسيًا في سوق الحبوب الخالية من الغلوتين الأوروبية، بفضل صناعتها المتطورة في تصنيع الأغذية وتركيز المستهلكين على الصحة والاستدامة. يُفضّل المستهلكون الألمان الحبوب المصنوعة من حبوب بديلة مثل الكينوا والتيف، لما لها من فوائد غذائية. ويدعم دمج خيارات الحبوب الخالية من الغلوتين في محلات السوبر ماركت والفنادق والمؤسسات التعليمية، إلى جانب عروض المنتجات المبتكرة، نموًا مستدامًا في السوق.

حصة سوق الحبوب الخالية من الغلوتين

وتدار صناعة الحبوب الخالية من الغلوتين بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• مجموعة هاين سيليستيال المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
• شركة كيلوج (الولايات المتحدة)
• كوناجرا براندز، المحدودة (الولايات المتحدة)
• مجموعة البطل (سويسرا)
• Barilla G. e R. Fratelli SpA (إيطاليا)
• شركة الكينوا (الولايات المتحدة)
• مجموعة فريدوم فودز المحدودة (أستراليا)
• شركة رايسيو بي إل سي (فنلندا)
• الدكتور شار إيه جي/إس بي إيه (إيطاليا)
• استمتع بأطعمة الحياة (الولايات المتحدة)
• شركة فارمو سبا (إيطاليا)
• شركة لندن للأغذية المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة ألارا هولفودز المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة واربورتونز المحدودة (المملكة المتحدة)
• كاتز خالي من الغلوتين (الولايات المتحدة)
• جينيوس فودز (المملكة المتحدة)
• شركة تشوسن فودز ذ.م.م (الولايات المتحدة)
• سيلي ياك (أستراليا)
• شركة مايكي ذات المسؤولية المحدودة (الولايات المتحدة)
• راشيل بولز للأغذية (الولايات المتحدة).

ما هي التطورات الأخيرة في سوق الحبوب الخالية من الغلوتين العالمية؟

• في يونيو 2024، وسّعت شركة فري، المتخصصة في الأطعمة الخالية من الغلوتين، تشكيلة حبوب الإفطار لديها بإطلاق حلقات القرفة، وهي حلقات ذرة عضوية مقرمشة محمصة قليلاً بالقرفة. صُنعت هذه الحبوب في المملكة المتحدة، وهي خالية من أكثر 14 مادة مسببة للحساسية، وهي معتمدة عضويًا ونباتيًا وكوشر، مما يجعلها مثالية للمستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يعانون من حساسية تجاه مسببات الحساسية. يعكس هذا المنتج التزام فري بابتكار التغذية الشاملة والنكهات المبتكرة، مستفيدةً من شعبية القرفة مع سد الثغرات في فئة المنتجات الخالية من المواد المسببة للحساسية.
• في فبراير 2024، استحوذت مجموعة بيمبو (ش.م.ب. دي.في) على شركة أماريتا للأغذية المحدودة، وهي شركة إسبانية متخصصة في البحث والتطوير وإنتاج الخبز الخالي من الغلوتين. تُعزز هذه الخطوة الاستراتيجية مكانة بيمبو في قطاع المنتجات الخالية من الغلوتين سريع النمو، مما يسمح لها بتوسيع محفظتها والاستفادة من خبرة أماريتا التكنولوجية. تُدير أماريتا منشأة خالية من مسببات الحساسية بمساحة 2000 متر مربع، بطاقة إنتاجية تبلغ 10 ملايين وحدة من المنتجات الخالية من الغلوتين سنويًا. يتماشى هذا الاستحواذ مع التزام بيمبو بتلبية احتياجات المستهلكين المتغيرة، ويعزز ريادتها العالمية في مجال ابتكار المخبوزات.
• في يوليو 2023، دخلت مجموعة بيمبو في شراكة استراتيجية مع شركة زيرو كارب (ZCC)، وهي شركة هولندية ناشئة متخصصة في الخبز الخالي من الغلوتين والكربوهيدرات. ZCC، وهي مشروع مشترك بين شركتي باكر ويلتينك وبوكس إن في، أمضت خمس سنوات في تطوير أنواع خبز غنية بالبروتين والألياف، مصممة خصيصًا لحميات الكيتو والخالية من الغلوتين. ومن خلال هذا التعاون، تحصل ZCC على إمكانية الوصول إلى شبكة توزيع بيمبو العالمية وقدرات البحث والتطوير، مما يتيح لها الوصول إلى أسواق أوسع وتطوير منتجات محلية. يعكس هذا التحالف التزام مجموعة بيمبو بالابتكار وحضورها المتنامي في قطاع المخبوزات الصحية.
• في أبريل 2023، وسّعت كويكر نطاق منتجاتها من الشوفان سريع التحضير بإطلاق شوفان سريع التحضير خالٍ من الغلوتين، يُحضّر في 3 دقائق، بنكهات متنوعة، بما في ذلك جبن الأعشاب، وماسالا ماجيك، والتوت المختلط. هذا الشوفان سريع التحضير غني بالبروتين والألياف، مما يوفر بداية يوم مغذية مع الحفاظ على نسبة سكر منخفضة. صُممت هذه المجموعة الجديدة لتوفير الراحة والشمولية الغذائية، وهي تلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن خيارات إفطار غنية بالنكهات، خالية من مسببات الحساسية، مع الحفاظ على المذاق والتغذية.
• في فبراير 2023، طرحت شركة Beech-Nut Baby Food حبوب الذرة الذهبية، وهي حبوب أطفال خالية من الغلوتين والأرز، مصنوعة من دقيق ذرة غير معدل وراثيًا. صُممت هذه الحبوب للأطفال الذين يبدأون بتناول الأطعمة الصلبة من عمر 4 إلى 6 أشهر، وتتميز بقوام كريمي سهل الهضم، وهي مدعّمة بنسبة 60% من القيمة اليومية للحديد، و25% من الزنك، و20% من فيتامين د. خالية من المواد الحافظة والمحليات والملح الاصطناعي، تلبي احتياجات العائلات التي تبحث عن خيارات غذائية متوازنة وخالية من مسببات الحساسية. يعكس هذا الإطلاق التزام Beech-Nut بتوفير مكونات طبيعية وتغذية شاملة للأطفال الرضع في مرحلة النمو.

SKU-60741