تقرير تحليل حجم السوق العالمية للقهوة الخضراء وحصة السوق واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم السوق العالمية للقهوة الخضراء ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق القهوة الخضراء العالمية بنحو 2.35 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  3.81 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.20٪ خلال الفترة المتوقعة.
• مع تزايد وعي الناس بصحتهم، فإن مستويات مضادات الأكسدة العالية والفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بحبوب البن الأخضر غير المحمص تجعلها جذابة للمستهلكين. هذا الطلب يُغذي نمو السوق، مما يدفع المنتجين إلى تلبية رغبة اختيار أنواع قهوة فريدة وصحية.

ما هي أهم النتائج المترتبة على سوق القهوة الخضراء؟

• يُمثل الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة بحبوب البن غير المحمصة، الغنية بمضادات الأكسدة وحمض الكلوروجينيك، فرصةً واعدةً لنمو السوق. ومع سعي المستهلكين لتجارب قهوة فريدة وعالية الجودة، تُتاح لسوق البن الأخضر فرصةٌ للاستفادة من هذا التوجه من خلال توفير حبوب أرابيكا عالية الجودة وحبوب خاصة تُلبي احتياجات قاعدة عملاء مُتميزة وحريصة على صحتهم.
• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق القهوة الخضراء بأكبر حصة إيرادات بلغت 42.5% في عام 2024، مدفوعة بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة الوعي باستهلاك القهوة الممتازة.
• من المتوقع أن ينمو سوق القهوة الخضراء في أمريكا الشمالية بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 9.01٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالشعبية المتزايدة للقهوة المتخصصة والتخمير المنزلي وخدمات الاشتراك في القهوة
• سيطرت شريحة أرابيكا على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 65% في عام 2024، مدفوعة بملف نكهتها الأكثر سلاسة، ومرارتها المنخفضة، وتفضيل المستهلك الأعلى للقهوة المتخصصة والمزائج الفاخرة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق القهوة الخضراء        

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق القهوة الخضراء؟

تزايد الطلب على حبوب البن المتخصصة والمستدامة

• من الاتجاهات الرئيسية والمتسارعة في سوق القهوة الخضراء العالمية تفضيل القهوة المتخصصة وحبوب القهوة ذات المصادر المستدامة. ويسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى قهوة عالية الجودة، قابلة للتتبع، ومُنتجة وفقًا للمعايير الأخلاقية، لتحسين تجربة تحضيرها في المنزل وفي المقاهي.
  • على سبيل المثال، تُركز شركة Nordic Approach SA على توريد حبوب قهوة عالية الجودة وقابلة للتتبع مباشرةً من المزارعين، مما يضمن اتساق النكهة والممارسات الأخلاقية على طول سلسلة التوريد. وبالمثل، تُركز شركة WS Cafe على التوريد المستدام وشراكات التجارة المباشرة لتلبية طلب المستهلكين.
• غالبًا ما تتضمن منتجات القهوة الخضراء المتخصصة حبوبًا من مصدر واحد، وخيارات عضوية، وحبوبًا ذات نكهات فريدة، مما يسمح للمحامص وتجار التجزئة بتمييز عروضهم. كما يشجع هذا التوجه على الابتكار في أساليب التحميص والتخمير، مما يزيد من تفاعل المستهلكين.
• أصبحت ممارسات الاستدامة، مثل تقليل البصمة الكربونية، والتغليف الصديق للبيئة، وشهادة التجارة العادلة، عوامل حاسمة في اتخاذ قرارات الشراء للمشترين. وتدمج شركات مثل مجموعة نيومان كافي هذه المبادرات، معززةً بذلك سلاسل توريد صديقة للبيئة.
• هذا التحول نحو القهوة الخضراء الفاخرة، القابلة للتتبع، والصديقة للبيئة يُعيد تشكيل توقعات المستهلكين، ويشجع الصناعة على التركيز على الجودة، والمصادر الأخلاقية، والنكهات المتميزة. ويستمر الطلب على القهوة الخضراء المتخصصة والمستدامة في التزايد في الأسواق العالمية.

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق القهوة الخضراء؟

• يؤدي تزايد الوعي بالفوائد الصحية والجودة ونكهة القهوة الخضراء المتخصصة إلى زيادة الطلب بين المستهلكين من تجار التجزئة والتجاريين على حد سواء
  • على سبيل المثال، في عام 2024، أكدت شركة ستاربكس على توسيع محفظة القهوة ذات المصادر الأخلاقية، مما عزز الاهتمام بحبوب البن الخضراء عالية الجودة.
• إن الشعبية المتزايدة لتخمير القهوة في المنزل، إلى جانب توسع محلات القهوة ومحامص القهوة، تعمل على تغذية الطلب على حبوب البن المتخصصة ونكهات القهوة المتنوعة
• إن تفضيل المستهلك للقهوة القابلة للتتبع والعضوية والمستمدة من مصادر مستدامة يدعم التسعير المتميز ويحفز المزارعين على تبني أساليب الإنتاج المعتمدة
• تُسهّل سهولة الحصول على حبوب البن عالية الجودة عبر المتاجر الإلكترونية ومنصات التجارة المباشرة نمو سوق البن الأخضر. وهذا يُتيح لمُحمّصي البن الصغار ومستهلكي التجزئة الحصول على حبوب بن فريدة بكفاءة، مما يُوسّع نطاق وصولهم إلى السوق.

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق القهوة الخضراء؟

• تُشكّل اضطرابات سلسلة التوريد، وتقلبات الأسعار، وتغير المناخ تحدياتٍ كبيرةً أمام نمو سوق البن الأخضر. ويمكن أن تؤثر الظواهر الجوية المتطرفة على غلة المحاصيل وجودة الحبوب، مما يُؤدي إلى تفاوت في العرض.
  • على سبيل المثال، تسببت التقارير عن الجفاف وإصابات الآفات في البرازيل وفيتنام في حدوث تقلبات في توافر حبوب البن وأسعارها، مما أثر على المحمصين والمصدرين العالميين.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن الرسوم الجمركية المرتفعة وتكاليف النقل والامتثال التنظيمي للفاصوليا المعتمدة أو العضوية تزيد من التكاليف التشغيلية لكل من المزارعين والموزعين
• إن تردد المستهلكين في دفع أسعار مرتفعة مقابل حبوب البن المتخصصة، وخاصة في الأسواق الناشئة، قد يحد من التبني السريع على الرغم من الطلب المتزايد على القهوة عالية الجودة
• يتطلب التغلب على هذه التحديات الاستثمار في ممارسات زراعية مرنة، وتنويع سلاسل التوريد، وتوعية المستهلكين بقيمة البن الأخضر المُنتَج بطريقة مستدامة وأخلاقية. ويتزايد اعتماد الجهات الفاعلة في السوق على هذه الاستراتيجيات لضمان نمو طويل الأجل واستمرارية التوريد.

كيف يتم تقسيم سوق القهوة الخضراء؟

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والمنتج النهائي.

• حسب النوع

يُقسّم سوق البن الأخضر، حسب نوعه، إلى بنّي أرابيكا وروبوستا. وقد هيمنت قهوة أرابيكا على السوق محققةً أكبر حصة إيرادات بلغت 65% في عام 2024، بفضل نكهتها الأكثر سلاسةً، ومرارتها المنخفضة، وتفضيل المستهلكين المتزايد للقهوة المتخصصة والمزائج الفاخرة. وتُعدّ حبوب أرابيكا مطلوبة على نطاق واسع من قِبل المحامص والمقاهي لمذاقها المميز ورائحتها المميزة، وملاءمتها لمنتجات القهوة الفاخرة. ويستفيد هذا القطاع من الطلب القوي في أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث يُفضّل المستهلكون بشكل متزايد حبوب البن الفاخرة، القابلة للتتبع، والمُنتَجة من مصادر مستدامة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع روبوستا أسرع معدل نمو بنسبة 18.5% في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بأسعاره المعقولة، ومحتواه العالي من الكافيين، والاستخدام المتزايد في القهوة سريعة التحضير والمنتجات المخلوطة، خاصة في الأسواق الناشئة حيث يسعى المستهلكون الحساسون للتكلفة إلى خيارات قهوة قوية وصديقة للميزانية.

• حسب المنتج النهائي

بناءً على المنتج النهائي، يُقسّم سوق القهوة الخضراء إلى قهوة محمصة، وقهوة سريعة التحضير/قابلة للذوبان، ومستخلص حبوب القهوة الخضراء. وقد استحوذ قطاع القهوة المحمصة على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 52% في عام 2024، مدفوعًا بتزايد شعبية القهوة المتخصصة والمقاهي واتجاهات التخمير المنزلي. ويفضل المستهلكون بشكل متزايد حبوب أرابيكا وروبوستا المحمصة حديثًا للاستمتاع بتجربة مذاق فاخرة، مما يعزز هيمنة هذا القطاع.

من المتوقع أن يشهد قطاع القهوة سريعة التحضير/القابلة للذوبان أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 16.8% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب على الراحة وسرعة التحضير وأنماط الحياة الحضرية. إضافةً إلى ذلك، يُسهم تزايد استهلاك القهوة سريعة التحضير في منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية في سرعة تبنيها. ويكتسب مستخلص حبوب البن الأخضر زخمًا متزايدًا لتطبيقاته في مجال الصحة والعافية، مما يُوسّع فرص السوق في مجال المكملات الغذائية والمشروبات الوظيفية.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق القهوة الخضراء؟

• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق القهوة الخضراء بأكبر حصة إيرادات بلغت 42.5% في عام 2024، مدفوعة بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة الوعي باستهلاك القهوة الممتازة.
• يفضل المستهلكون في المنطقة بشكل متزايد حبوب أرابيكا وروبوستا عالية الجودة للقهوة المتخصصة والمقاهي والتخمير المنزلي، مما يؤدي إلى زيادة الطلب عبر القنوات السكنية والتجارية
• يتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال المبادرات الحكومية التي تروج للتحول الرقمي وتوزيع التجزئة الذكي، إلى جانب وجود كبار منتجي القهوة في دول مثل الصين واليابان والهند، مما يجعل منطقة آسيا والمحيط الهادئ مركزًا أساسيًا لكل من استهلاك وإنتاج القهوة الخضراء.

نظرة عامة على سوق القهوة الخضراء في الصين

استحوذ سوق القهوة الخضراء في الصين على أكبر حصة من الإيرادات في المنطقة عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بنمو الطبقة المتوسطة، وتطور ثقافة القهوة، وارتفاع الاستهلاك الحضري. ويساهم توسع المقاهي المتخصصة، ومنتجات القهوة الجاهزة للشرب، ومرافق التحميص المحلية في نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، تُسهم قوة المصنّعين المحليين، والتوجه نحو المقاهي الذكية ومنافذ البيع بالتجزئة، في تسريع اعتماد هذه المنتجات في القطاعات التجارية والسكنية.

نظرة عامة على سوق القهوة الخضراء في اليابان

يشهد سوق القهوة الخضراء في اليابان ازدهارًا ملحوظًا بفضل ثقافة البلاد المتطورة تكنولوجيًا، وكثافة سكانها في المناطق الحضرية، وتزايد الإقبال على تجارب القهوة الفاخرة. ينجذب المستهلكون إلى حبوب أرابيكا المميزة وخيارات التخمير المريحة، في حين يتزايد استخدام القهوة الخضراء في تجارة التجزئة، وخدمات الطعام، والاستهلاك المنزلي. كما أن شيخوخة السكان تُحفّز الطلب على منتجات قهوة سهلة التحضير وعالية الجودة.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق القهوة الخضراء؟

من المتوقع أن ينمو سوق القهوة الخضراء في أمريكا الشمالية بأسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 9.01% خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالشعبية المتزايدة للقهوة المتخصصة، وتحضير القهوة في المنزل، وخدمات الاشتراك في القهوة. ويساهم ارتفاع الدخل المتاح للاستهلاك في المنطقة، وشغف المستهلكين بالتكنولوجيا، وتفضيلهم لتجارب القهوة الفاخرة في تسريع وتيرة تبني هذا النوع من القهوة.

نظرة عامة على سوق القهوة الخضراء في الولايات المتحدة

استحوذ سوق البن الأخضر الأمريكي على أكبر حصة بنسبة 80% في أمريكا الشمالية في عام 2024، مدعومًا بارتفاع إنفاق المستهلكين على البن المتخصص وتزايد الطلب على حبوب البن المستدامة والقابلة للتتبع. ويعزز توسع سلاسل مقاهي البن، وتقنيات التخمير المنزلي، ومنصات التجارة الإلكترونية التي تقدم حبوب البن الأخضر الفاخرة، النمو بشكل أكبر. ويدمج المستهلكون منتجات البن الأخضر بشكل متزايد في اتجاهات نمط الحياة والعافية، مما يعزز مكانة أمريكا الشمالية كأسرع الأسواق الإقليمية نموًا.

نظرة عامة على سوق القهوة الخضراء في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق القهوة الخضراء في أوروبا نموًا بمعدل نمو سنوي مركب كبير، مدفوعًا بتنامي ثقافة المقاهي، والطلب على القهوة المتخصصة، وتزايد وعي المستهلكين بأصل القهوة واستدامتها. وتشهد دول مثل ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا نموًا في استهلاك القهوة بالتجزئة والتجارية، إلى جانب تقنيات التحميص والتغليف المبتكرة، مما يدعم توسع السوق بشكل عام.

نظرة عامة على سوق القهوة الخضراء في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق القهوة الخضراء في المملكة المتحدة نموًا مطردًا، مدفوعًا بمتاجر القهوة المتخصصة، وانتشار تجارة التجزئة الإلكترونية، والطلب على حبوب قهوة مستدامة وقابلة للتتبع. ويولي المستهلكون أهمية متزايدة للراحة والجودة الممتازة والمصادر الأخلاقية، مما يعزز اعتمادها في القطاعين السكني والتجاري.

نظرة عامة على سوق القهوة الخضراء في ألمانيا

من المتوقع أن ينمو سوق البن الأخضر في ألمانيا بمعدل نمو سنوي مركب جيد، مدعومًا بثقافة البن الراسخة، والبنية التحتية القوية لقطاع التجزئة، وتفضيل حبوب أرابيكا الفاخرة. ويساهم دمج القهوة المتخصصة في المطاعم والمقاهي وأنظمة التخمير المنزلي في نمو السوق، إلى جانب وعي المستهلك بأصول البن وممارسات الاستدامة.

ما هي أفضل الشركات في سوق القهوة الخضراء؟

وتدار صناعة القهوة الخضراء بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• مقهى WS (فيتنام)
• نيومان كافي جروب (ألمانيا)
• مجموعة ماغنوس برازيل - القهوة الخضراء البرازيل (البرازيل)
• Nordic Approach SA (النرويج)
• شركة بيلكو (فرنسا)
• شركة هامبورغ للقهوة (ألمانيا)
• قهوة أتلانتيكا (البرازيل)
• شركة ستاربكس (الولايات المتحدة)
• تجارة الفاصوليا الذهبية (البرازيل)
• تجار القهوة الخضراء (الولايات المتحدة)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق القهوة الخضراء العالمية؟

• في أبريل 2025، استحوذت شركة Slow Coffee على شركة African Coffee Roasters (ACR)، وهي شركة رائدة مقرها كينيا في تحميص القهوة التي تركز على المنشأ، مما يمثل علامة فارقة مهمة في مهمة الشركة لتحويل صناعة القهوة العالمية من خلال الزراعة المتجددة وخلق القيمة وزيادة شفافية سلسلة التوريد، مما يعزز مكانتها في السوق بشكل أكبر.
• في أكتوبر 2024، دخلت Cropster، وهي منصة برمجيات رائدة لقطاع القهوة، في شراكة مع Verdane لتعزيز تطويرها وتوسيع عروض البرامج وتسريع النمو، وتعزيز مكانتها العالمية كنظام التشغيل المفضل لصناعة القهوة، وتعزيز ريادة Cropster في حلول تكنولوجيا القهوة.
• في مايو 2024، أطلق طلاب معهد لوروس للخدمات اللوجستية في كالاماسيري مسحوق قهوة خضراء جديدًا، لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات التي تهتم بالصحة، والاستفادة من التركيز المتزايد على العافية، وخلق فرص جديدة للابتكارات في مجال المشروبات الوظيفية.
• في سبتمبر 2023، قدمت Bevzilla، وهي علامة تجارية هندية للقهوة، مسحوق قهوة خضراء مدعم بحمض الكلوروجينيك، مما يوفر فوائد صحية متنوعة، ويعزز محفظة العلامة التجارية في منتجات القهوة الوظيفية والموجهة نحو العافية، ويستجيب للاهتمام المتزايد للمستهلكين بالبدائل الصحية.
• في يونيو 2023، حصلت شركة Green Coffee Company (GCC)، إحدى أكبر شركات إنتاج القهوة في كولومبيا، على 25 مليون دولار أمريكي في تمويل الأسهم من الفئة C لتوسيع عمليات الزراعة الكولومبية وتسريع أنشطة تحميص القهوة في الولايات المتحدة، مما يدعم نمو الشركة وتوسعها في السوق الدولية.

SKU-70434