حجم سوق لاكتاس عالمي، حصة، وتقرير تحليل وتحليل الاتجاهات - لمحة عامة عن الصناعة وتوقعات عام 2033

ما هو حجم سوق اللاكتاس ومعدل النمو؟

• وفقاً لتحليل بحث سوق جسر البيانات، قدرت قيمة سوق اللاكتاس في255.35 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلكمبلغ من دولارات الولايات المتحدة« النامية فيالنسبة المئوية للفئة المئوية لنسبة 5,50 في المائة من 2026 إلى 2033.
• وتتوسع السوق بسبب تزايد انتشار عدم التسامح مع اللاكتوز، وتزايد الطلب على منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز، وزيادة استهلاك المواد الغذائية التكميلية لصحة الجهاز الهضمي، والتقدم المحرز في إنتاج الأنزيمات واستقرارها، وزيادة الوعي بالهضم الصحي والعناصر الغذائية النظيفة.
• ويتزايد اعتماد اللاكتاسي في اللبن، والجبن، والزبادي، والآيس كريم، وتغذية الرضع، والمكملات الغذائية، مدعومة بقدرتها على تقسيم اللاكتوز إلى جلوكوز والغالاكتوس، وتحسين كفاءة ونقاء الإنزيمات، وتوافره في المسحوق والأشكال السائلة، وزيادة الإمداد من الشركات القائمة للأنزيمات والمواد المكونة.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (2025): 25.35 مليون دولار
• قيمة السوق المتوقعة (2033): 391.89 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة
• التنبؤات المتوقعة (2026-2033): 5,50 في المائة
• المنطقة الرائدة في عام 2025: أوروبا
• المنطقة: آسيا والمحيط الهادئ

ما هم المُختارون الرئيسيون من سوق اللاكتاسي؟

• هيمنت أوروبا على سوق اللاكتاز العالمية بحصة 34.00٪ في عام 2025، بدعم من صناعة الألبان الكبيرة، الاستهلاك المرتفع للمنتجات الخالية من اللاكتوز، الوجود القوي لمنتجي الانزيمات، وإنشاء البنية التحتية لتجهيز الأغذية.
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع الأسواق الإقليمية نمواً في إطار معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 7.2 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بارتفاع انتشار عدم التسامح مع اللاكتوز، وارتفاع استهلاك الألبان، وزيادة الوعي الصحي، وتوسيع صناعات الألبان والصناعات التكميلية.
• وسيطر قطاع الخميرة على السوق بحسب المصدر بحصة بلغت 52.00 في المائة في عام 2025، مدعومة بتكلفة إنتاج منخفضة، وسهولة التجهيز، وملاءمة لتطبيقات الحليب والألبان.
• ومن المتوقع أن يسجل قطاع المكملات الغذائية أسرع نمو بين التطبيقات، حيث يبلغ معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي 7.60 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، بسبب الطلب على حبوب اللاكتاز، والأقراص القابلة للمضغ، والمنتجات الصحية الهضمية.
• وسيطر قطاع الأغذية والمشروبات على فئة الطلبات بحصة قدرها 78.00 في المائة في عام 2025، يدعمها الاستخدام الواسع النطاق لللاكتاز في الحليب، والجبن، والزبادي، والآيس كريم، وغير ذلك من منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز.
• وكان الجزء المسحوق يهيمن على فئة الشكل بحصة قدرها 56.00 في المائة في عام 2025، يدعمها استقرارها، وطول مدة صلاحيتها للرفوف، وسهولة تخزينها، وملاءمتها في المزائج والمكملات الجافة.
• ويهيمن قطاع مصنعي الألبان على فئة المستعملين النهائيين بحصة قدرها 58.00 في المائة في عام 2025، يدعمها على نطاق واسع استخدام اللاكتاز في الألبان الخالية من اللاكتوز وتجهيز منتجات الألبان.

تقرير عن نطاق عمل اللجنة الاقتصادية

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق اللاكتاس ؟

• إن الطلب المتزايد على المنتجات الصحية الخالية من البكتيريا والهضمية يتحول الآن إلى اتجاه رئيسي في سوق اللاكتاز العالمية، حيث يبحث المستهلكون عن منتجات الألبان والمكملات التي يسهل هضمها. ويتوسع منتجو الألبان في توسيع نطاقات الألبان الخالية من اللاكتوز، واللبن، والجبن، والآيس كريم، في حين تعرض العلامات التجارية التكميلية لاكتاز في الكبسولات، والأقراص القابلة للمضغ، وأشكال التأثيث السريع.
• إن تكامل تكنولوجيا الانزيمات، ورصد العمليات، وتوسيع الحافظة، يكتسب أهمية متزايدة حيث يستثمر الموردون في اللاكتاز العالي النقاء، والانحلال المائي الأسرع، والأدوات التي تساعد المنتجين على التحكم في مستويات اللاكتوز. كما تعمل الشركات الرئيسية المكونة على تعزيز حافظاتها الانزيمية من خلال عمليات الاقتناء والشراكات، في حين تدعم اتجاهات العلامات النظيفة والحد من السكر الاستخدام الأوسع نطاقاً لللاكتاز.
• فعلى سبيل المثال، وافقت مجموعة كيري في تشرين الثاني/نوفمبر 2024 على الحصول على تكنولوجيا لاكتوسين للاستشعار البيولوجي من نظام DirectSens، وهو حل للكشف عن اللاكتوز يكمل حافظة أنزيمات اللاكتوز لمنتجي الأغذية والمشروبات.
• وعلى وجه الإجمال فإن سوق اللاكتاز يتشكل بشكل متزايد من خلال الطلب على منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز، والصحة الهضمية، وإبداع الانزيمات، وتكامل الحوافظ المالية. وبالتالي فإن الموردين من لاكتاس يتحركون نحو أنزيمات ذات كفاءة أعلى، وحلول متكاملة لمنتجي الألبان، وتطبيقات متنوعة في المكملات والمستحضرات الصيدلانية.

ما هي المحركات الرئيسية لسوق اللاكتاسي؟

• وأصبح تزايد انتشار عدم التسامح مع اللاكتوز عاملاً رئيسياً من عوامل النمو في سوق اللاكتاز العالمية، حيث إن نسبة كبيرة من سكان العالم لا تستطيع أن تهضم اللاكتوز على نحو سليم وتلتمس منتجات الألبان والمكملات الخالية من اللاكتوز.
• إن نمو صناعة الألبان الخالية من اللاكتوز يكتسب أهمية متزايدة في الوقت الذي يسعى المنتجون فيه إلى الحصول على أنزيمات تزيد من الإنتاج والكفاءة دون تغيير الذوق. والواقع أن أوجه التقدم في إنتاج الانزيمات، وإتاحة أشكال السوائل والمسحوق، وزيادة الاستخدام في المشروبات الصيدلانية والمكملات الغذائية، تعمل على زيادة دعم الطلب في الأسواق.
• فعلى سبيل المثال، أطلق في أيار/مايو 2023 Dsm-defaedenich ماكسيلاكت تونس، وهو إنزيم لاكتاز لألبان خالية من اللاكتوز أفيد أنه يقلل من وقت التحلل المائي بنحو 25 في المائة في نفس الجرعة، مما يساعد المنتجين على زيادة القدرة والكفاءة.
• وعلى وجه الإجمال، فإن سوق اللاكتاز تتشكل بشكل متزايد بفعل عدم التسامح مع اللاكتوز، ونمو الألبان الخالية من اللاكتوز، والتوعية الصحية، والابتكارات الانزيمية. وبالتالي فإن الموردين من لاكتاسي يتحركون نحو منتجات انزيم أسرع ونقيا، وشراكات أوثق مع منتجي الألبان، والتوسع إلى المكملات والمواد الصيدلانية.

ما هي العوامل التي تحدِّد نمو سوق اللاكتاس ؟

• إن تكاليف إنتاج الانزيمات المرتفعة أصبحت تشكل تحدياً رئيسياً في سوق اللاكتاز العالمية، حيث يتطلب التخمير والتنقية والاستقرار قدراً كبيراً من الاستثمار والخبرة التقنية. والواقع أن حساسية الأسعار بين مجهزي الألبان والمستهلكين قد تحد من الاعتماد، وخاصة في الأسواق الناشئة والحساسة من حيث التكاليف.
• كما أن المتطلبات التنظيمية، وتركيز السوق، وحدود التخزين والاستقرار تشكل قيوداً على النمو، لأن منتجات الإنزيمات يجب أن تفي بالمعايير الغذائية والمكملة، وأن الشواغل المتعلقة بأساليب الإنتاج المعدلة وراثياً يمكن أن تؤدي إلى التدقيق، ويجب تخزين اللاكتاز السائل تحت درجات حرارة خاضعة للرقابة للحفاظ على النشاط، كما أن المنافسة من البدائل الخالية من اللاكتوز والمنتجات النباتية تزيد من الحد من النمو.
• ففي كانون الأول/ديسمبر 2023، على سبيل المثال، برّأت المفوضية الأوروبية اندماج شركة نوفوزيمز وشركة Chr. Hannsen بشرط تجريد شركات لاكتاس من نشاطها، بعد أن أثارت شواغل بشأن تصنيع اللاكتاسي باستخدام تكنولوجيا التعديل الجيني، مما يعكس الاهتمام التنظيمي بسوق اللاكتاز.
• وعلى وجه الإجمال، فإن سوق اللاكتاز العالمية تتشكل بشكل متزايد من خلال تكاليف الإنتاج، والتدقيق التنظيمي، والتركيز في السوق، ومتطلبات الاستقرار. وبالتالي فإن الموردين من لاكتاس يتحركون نحو الإنتاج الكفؤ من حيث التكلفة، والتركيبات المستقرة والسهلة الاستخدام، والامتثال التنظيمي، والإبلاغ الواضح عن فوائد المنتجات.

كيف يُنظَّم سوق اللاكتاس ؟

وتقسم سوق اللاكتاز العالمية على أساس المصدر، والطلب، والشكل، والمستعمل النهائي، وقناة التوزيع.

• حسب المصدر

واستناداً إلى المصدر، فإن سوق اللاكتاز العالمية مقسمة إلى الخميرة والفطريات والبكتيريا. وكان جزء الخميرة يهيمن على السوق بحصة بلغت 52.00% في عام 2025، مدعومة بتكلفة إنتاجه المنخفضة، وسهولة التجهيز، وملاءمة تطبيقات الحليب والألبان.

ومن المتوقع أن تنمو شريحة الفطريات عند مستوى 6.00٪ من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بنشاطه عند الأس الهيدروجيني الحمضي وملاءمة لـ Wey، المكملات، والتطبيقات الصيدلانية.

• ألف -

وعلى أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق اللاكتاز العالمية إلى الأغذية والمشروبات، والمكملات الغذائية، والمستحضرات الصيدلانية، وغيرها. وكان قطاع الأغذية والمشروبات يهيمن على السوق بحصة بلغت 78.00% في عام 2025، مدعومة باستخدام اللاكتاز على نطاق واسع في الحليب، والجبن، والزبادي، والآيس كريم، وغير ذلك من منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع المكملات الغذائية عند مستوى 7.60 في المائة من المعدل الإجمالي للغذاء من 2026 إلى 2033، مدفوعا بالطلب على حبوب اللاكتاز، والأقراص القابلة للمضغ، والمنتجات الصحية الهضمية.

• في شكل

وعلى أساس الشكل، يتم تقسيم سوق اللاكتاز العالمية إلى مسحوق وسوائل. وكان قطاع المسح يهيمن على السوق بحصة بلغت 56.00% في عام 2025، مدعومة باستقرارها، وطول عمرها، وسهولة تخزينها، وملاءمتها في المزلاجات والمكملات الجافة.

ومن المتوقع أن ينمو الجزء السائل عند معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 6.2 في المائة من 2026 إلى 2033، مدعوماً بنشاط أعلى، وتحسين القابلية للذوبان، وسهولة الجرعة في تجهيز الألبان والمشروبات الصيدلانية.

• هذا

وعلى أساس المستخدم النهائي، يتم تقسيم سوق اللاكتاز العالمية إلى شركات تصنيع الألبان، وصناع الأغذية والمشروبات، والشركات الصيدلانية وشركات صناعة الجوز، وغيرها من الشركات. وكان قطاع صناع الألبان يهيمن على السوق بحصة بلغت 58.00% في عام 2025، يدعمه استخدام اللاكتاز على نطاق واسع في تجهيز الألبان ومنتجات الألبان الخالية من اللاكتوز.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع شركات المستحضرات الصيدلانية والجوزيات عند معدل نمو إجمالي قدره 7.40 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بتزايد عمليات إطلاق المكملات الصحية الهضمية والتركيبات القائمة على اللاكتاسي.

• حسب التوزيع

وعلى أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق اللاكتاز العالمية إلى قنوات مباشرة وغير مباشرة. وكان القطاع المباشر يهيمن على السوق بحصة بلغت 64.00% في عام 2025، مدعومة باتفاقات توريد طويلة الأجل بين منتجي الانزيمات وكبار منتجي الألبان والأغذية.

ومن المتوقع أن ينمو الجزء غير المباشر عند معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 6.00 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033، بدعم من الموزعين والتجار الذين يخدمون منتجي الألبان الصغيرة والمتوسطة الحجم، والعلامات التجارية التكميلية، والأسواق الناشئة.

ما هي المنطقة التي تمتلك أكبر حصة من سوق اللاكتاسي؟

• واستأثرت أوروبا بأكبر حصة من السوق العالمية للأسفنج ووسادات التزحلق في عام 2025، بدعم من زيادة احتياجات التنظيف المنزلية، وزيادة الوعي بالنظافة الصحية، والطلب القوي من التطبيقات التجارية والصناعية للتنظيف.
• ومما يسهم في نمو السوق شبكات التجزئة القائمة في المنطقة، وتزايد تفضيل منتجات التنظيف الدائمة والمستدامة، وتوافر حلول متنوعة للتنظيف.

أمريكا الشمالية

إن أميركا الشمالية منطقة مهمة في سوق اللاكتاز العالمية. فالسوق الإقليمية مدعومة بطلب قوي على الحليب والآيس كريم واللبن الخالي من اللاكتوز، وهي صناعة تكميلية غذائية ضخمة، واهتمام المستهلك بالصحة الهضمية. ومن المتوقع أن يؤدي إطلاق المنتجات المتنامية وأفضليات العلامات النظيفة إلى زيادة دعم النمو الإقليمي.

الولايات المتحدة الأمريكية LATAS Mark apight

ويدعم سوق اللاكتاسي في الولايات المتحدة قطاع كبير من الألبان، والطلب القوي على المنتجات الخالية من اللاكتوز، وسوق راسخة لمكملات اللاكتاس، والموردون المحليون والدوليون مثل IFF، BIO-CAT، Inzymes، وAnzymes & Proliopics، وAssterty Enzymes & Proliopics، وAnzemes and Probictives، يخدمون الأغذية، والألبان، ومصنعي المواد التكميلية، في حين أن متطلبات هيئة تنمية الحراجة تحدد شكل التصنيف والمطالبات المتعلقة بالمنتجات.

أوروبا LATES Mark Bight

إن سوق لاكتاسيز أوروبا هي أكبر سوق في العالم، مدعومة بالصناعات الراسخة في مجال الألبان، والاستهلاك القوي للمنتجات الخالية من اللاكتوز، ووجود كبار موردي الانزيمات مثل نوفونسيس، ودسم - ريمينيتش، وكيري، وميرك. وتشكل الأنظمة الصارمة للأغذية والانزيمات تشكيل تنمية المنتجات، في حين يدعم الطلب على منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز والمخفضة السكر نمو الأسواق.

ألمانيا Lakase Mars Mars

وتدعم سوق لاكتاز في ألمانيا صناعة قوية في مجال الألبان وتجهيز الأغذية، ووعي المستهلكين العالي بتعصب الأغذية، ووجود شركات مثل ميرك. ويحرك الطلب منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز والمكملات الصحية الهضمية، في حين تظل متطلبات السلامة والوسم الصارمين للأغذية مهمة.

(أ) بلدان آسيا والمحيط الهادئ (ب)

ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً في سوق اللاكتاز العالمية، حيث بلغ معدل نموها الإجمالي 7.20% في الفترة من 2026 إلى 2033. وتتعزز السوق الإقليمية بارتفاع معدلات انتشار عدم التسامح مع اللاكتوز، وارتفاع استهلاك الألبان، وزيادة الوعي الصحي، وتوسيع نطاق صناعات الألبان والمواد التكميلية. ومن المتوقع أيضاً أن يشجع المصنعون المحليون للإنزيمات والطلب المتزايد على معادلات الرضع المخففة من اللاكتوز على الاعتماد.

شركة لاكتاس السوق الصينية

إن سوق اللاكتاز في الصين يدعمها عدد كبير من السكان الذين يعانون من عدم التسامح إزاء اللاكتوز، وتزايد استهلاك الألبان، وتزايد الطلب على الحليب بدون اللاكتوز، وتغذية الرضع. ويخدم إنتاج الانزيمات المحلية والواردات من الموردين الدوليين تجهيزات الألبان وتكميل العلامات التجارية، في حين تشكل الأنظمة الغذائية ومعايير الجودة استخدام المنتجات.

الهند Lactas SA

إن سوق اللاكتاز في الهند يدعمها قطاع كبير من الألبان، والوعي المتزايد بعدم التسامح مع اللاكتوز، وقاعدة قوية من صناع الانزيمات المحليين مثل التكنولوجيات المتقدمة للانزيمات، والتكنولوجيا الحيوية الأنتوزيمية، والبيوليكس. ويحرك الطلب منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز، والمكملات الصحية الهضمية، والمستحضرات الصيدلانية، في حين تظل حساسية الأسعار من الاعتبارات.

ما هي الشركات الكبرى في سوق اللاكتاسي؟

وتقود صناعة اللاكتاز أساسا شركات راسخة، منها:

• شركة دارلز إنغريديدينتس Ingredients Inc.لا شيء (الدانمرك)
• المجموعة لورزين(سويسرا)
• مجموعة مجموعة الـPlc (أيرلندا)
• & Kraeber & CoGmbHشركة Mark KGA (ألمانيا)
• جبال الروكمنظمة Flaphors & Fragragrances International (U.S.)
• أمانو إنزيم Inc. (اليابان)
• شركة Ensyme EdSyme Techs Limited (الهند)
• (الهند) Anto Zimme Biotech Pvt. Ltd. (الهند)
• انزيمات إبداعية (الولايات المتحدة)
• Ltd. (الهند)
• ميتوشي بيافرار (الهند)
• أومجين علم البيولوجيا (الهند)
• شركة Infinitita Biotete Pic Puitte Puic Ltd Ltd (الهند)
• BIO-CAT Inc. (الولايات المتحدة)
• التخصص في علم الجنييات والبروات الحيوية (الولايات المتحدة الأمريكية)

ما هي التطورات الاخيرة في سوق اللاكتاس ؟

• في مايو 2023، أطلق Dsm-Cradeenich ماكسلاكت التالي، إنزيم لاكتاز لإنتاج الألبان الخالية من اللاكتوز الذي يقلل من وقت التحليل المائي بنحو 25٪ في نفس الجرعة.
• وفي كانون الأول/ديسمبر 2023، وافقت مجموعة كيري على الحصول على جزء من أعمال إنزيم اللاكتاز العالمية لشركة Chr. Hansen وNovozymes لما يقرب من 150 مليون يورو، كجزء من التزامات تصفية الاستثمارات المرتبطة باندماجهما.
• وفي تشرين الثاني/نوفمبر 2024، وافقت مجموعة كيري على الحصول على تكنولوجيا لاكتوز لاكتوز للكشف عن اللاكتوز من شركة DirectSens لاستكمال حافظة إنزيمات اللاكتوز.

SKU-56161