تقرير تحليل حجم السوق العالمية لملح البصل، وحصتها، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق ملح البصل

• تم تقييم حجم سوق ملح البصل العالمي بـ 743.13 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  1،114.78 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.20٪ خلال الفترة المتوقعة
• يتم تغذية نمو السوق إلى حد كبير من خلال تفضيل المستهلك المتزايد لحلول التوابل المريحة، وتوسع صناعة خدمات الأغذية، والاستخدام المتزايد لملح البصل في الأطعمة المعبأة والمعالجة.
• إن الاستخدام المتزايد لملح البصل في سلاسل مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم وخدمات تقديم الطعام، إلى جانب استخدامه المتزايد في مخاليط التوابل ومجموعات الوجبات الجاهزة للطهي، يدعم بشكل أكبر توسع السوق

تحليل سوق ملح البصل

• يشهد سوق ملح البصل نموًا مطردًا بسبب تنوعه كمكون نكهة في مختلف المطابخ والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة للأكل، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في المطابخ المنزلية والتجارية
• الطلب المتزايد على التوابل الطبيعية والنظيفة يدفع الابتكار في تركيبات ملح البصل، حيث يقدم المصنعون أنواعًا عضوية ومنخفضة الصوديوم ومختلطة لتلبية تفضيلات صحة المستهلك المتطورة.
• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق ملح البصل بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، مدفوعة بالاستهلاك المتزايد للأطعمة المعبأة والمجهزة، والتوسع الحضري السريع، وزيادة الدخول المتاحة في جميع الاقتصادات الناشئة.
• من المتوقع أن تشهد منطقة أمريكا الشمالية أعلى معدل نمو في سوق ملح البصل العالمي ، مدفوعًا بزيادة التبني في خدمة الطعام، وتوسيع منتجات العلامة النظيفة، والشعبية المتزايدة لاتجاهات الطبخ المنزلي.
• استحوذت شريحة ملح البصل التقليدي على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤ بفضل استخدامه الواسع في الأطعمة المعبأة والوجبات الخفيفة والطهي المنزلي اليومي. ملح البصل التقليدي متوفر بسهولة، وفعال من حيث التكلفة، ومقبول على نطاق واسع في كل من المناطق المتقدمة والنامية، مما يجعله الخيار السائد في هذه الصناعة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق ملح البصل  

اتجاهات سوق ملح البصل

تزايد شعبية خلطات التوابل والطهي المريح

• يُعزز الإقبال المتزايد على حلول الطهي المريحة الطلب على ملح البصل كمكوّن توابل متعدد الاستخدامات. فهو يُغني عن تقطيع أو تقشير البصل الطازج، مما يجعله جذابًا للغاية للأسر كثيرة الانشغال ومقدمي خدمات الطعام. ويتسارع هذا التحول مع ظهور مطاعم الخدمة السريعة ومنتجات الوجبات الجاهزة.

في الأسواق الناشئة، يتزايد اعتماد المستهلكين على ملح البصل لسعره المناسب وقدرته على تحسين نكهة الأطباق المحلية. تُدمج شركات الأغذية المعبأة ملح البصل في خلطات التوابل والوجبات الخفيفة والوجبات المجمدة، مما يعزز حضوره في مختلف فئات المنتجات.

يسعى المستهلكون المهتمون بصحتهم تدريجيًا إلى بدائل منخفضة الصوديوم، مما يشجع المصنّعين على ابتكار خلطات ملح البصل التي توازن بين المذاق وانخفاض محتوى الملح. يتماشى هذا التوجه مع تزايد الوعي بالعادات الغذائية الصحية، لا سيما بين سكان المدن.

على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أطلقت العديد من شركات تصنيع التوابل الأمريكية أنواعًا مختلفة من ملح البصل قليلة الصوديوم، مستهدفةً المستهلكين المهتمين بصحتهم. وقد اكتسبت هذه المنتجات زخمًا في قنوات البيع بالتجزئة مثل محلات السوبر ماركت والمنصات الإلكترونية، مما يعكس قبولًا قويًا للابتكار في هذه الفئة.

• في حين يشهد ملح البصل استخدامًا متزايدًا في التطبيقات المعبأة والطهي المنزلي، فإن النمو المستدام سيعتمد على التنويع المستمر للمنتجات، وتحديد الملصق النظيف، والقدرة التنافسية من حيث التكلفة لتلبية توقعات المستهلكين المتطورة.

ديناميكيات سوق ملح البصل

سائق

الطلب المتزايد على الأغذية المعبأة والمعالجة عالميًا

أدى الارتفاع المستمر في استخدام الأطعمة المصنعة والمعلبة إلى زيادة ملحوظة في استخدام ملح البصل كمُنكّه رئيسي. من الوجبات الجاهزة إلى الوجبات الخفيفة والصلصات اللذيذة، يُضفي ملح البصل نكهةً ثابتةً ومدة صلاحية أطول، مما يجعله لا غنى عنه في إنتاج الأغذية على نطاق واسع.

• يُغذّي التمدّن وأنماط الحياة المزدحمة الحاجة إلى مكونات طهي سهلة الاستخدام، حيث يُفضّل ملح البصل على نطاق واسع في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام. وقد جعله تنوعه في مختلف أنواع المأكولات من التوابل المفضلة في المنازل والمطابخ المهنية على حد سواء.

تدعم الحكومات والجمعيات الصناعية إنتاج الأغذية المصنعة من خلال الإعانات والسياسات الداعمة للتجارة، مما يعزز سوق ملح البصل بشكل غير مباشر. وهذا يوفر فرصًا لكل من العلامات التجارية متعددة الجنسيات للتوابل والشركات الإقليمية.

على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٢، حقق قطاع الأغذية المعبأة في الهند نموًا مزدوجًا، مع بروز مزيج ملح البصل كفئة سريعة البيع في الأسواق الحضرية وشبه الحضرية. ويعكس هذا الاعتماد المتزايد على مزيج التوابل لتلبية تطلعات المستهلكين.

• في حين أن الطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة يظل محركًا قويًا للنمو، فإن توسع السوق سيتطلب الابتكار المستمر في التعبئة والتغليف وتنويع النكهات واستدامة مصادر المواد الخام

ضبط النفس/التحدي

تقلب أسعار البصل وانقطاعات سلسلة التوريد

يواجه سوق ملح البصل تحديات كبيرة بسبب تقلبات أسعار البصل الخام، والتي تتأثر بشدة بالظروف الجوية، وإنتاجية المحاصيل، وقيود التخزين. يؤثر عدم استقرار الأسعار بشكل مباشر على تكاليف الإنتاج وأسعار التجزئة، مما يُصعّب على الشركات الحفاظ على هوامش ربح ثابتة.

تُشكّل اضطرابات سلسلة التوريد، لا سيما في الاقتصادات النامية، عوائق كبيرة أمام ضمان توافر مستمر. وغالبًا ما يؤدي النقص الموسمي أو قيود التصدير إلى فجوات سوقية مؤقتة، مما يؤثر على المصنّعين والموزعين على حد سواء.

• تُفاقم محدودية البنية التحتية للتخزين البارد والمعالجة في الدول المنتجة للبصل من خطر خسائر ما بعد الحصاد، مما يزيد من تقلبات سلسلة التوريد. كما يُؤدي هذا إلى الاعتماد على الواردات، مما يُؤثر بشكل أكبر على ديناميكيات التجارة العالمية.

على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، واجهت عدة دول آسيوية نقصًا في البصل بسبب الظروف الجوية القاسية، مما أدى إلى ارتفاع حاد في أسعار التوابل المصنوعة من البصل، بما في ذلك ملح البصل. أدى هذا الاضطراب إلى زيادة التكاليف على كل من المنتجين والمستهلكين، مما سلّط الضوء على مدى تأثر السوق بالمخاطر الزراعية.

• بينما يستمر السوق في التوسع، تظل إدارة مرونة سلسلة التوريد وتطوير البنية التحتية للتخزين وتنويع مناطق المصادر استراتيجيات حاسمة للتغلب على التقلبات وضمان النمو المستدام

نطاق سوق ملح البصل

يتم تقسيم السوق على أساس الشكل والمستخدم النهائي وقناة المبيعات.

• حسب النموذج

بناءً على شكله، يُقسّم سوق ملح البصل إلى عضوي وتقليدي. وقد استحوذت الشريحة التقليدية على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤ بفضل استخدامها الواسع في الأغذية المعبأة والوجبات الخفيفة والطبخ المنزلي اليومي. يتميز ملح البصل التقليدي بسهولة توفره وفعاليته من حيث التكلفة وقبوله الواسع في كل من المناطق المتقدمة والنامية، مما يجعله الخيار الأمثل في هذا المجال.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية العضوية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على مكونات الأغذية الطبيعية والنظيفة. ويشجع نمو الأنظمة الغذائية الصحية ومزيجات التوابل الفاخرة على زيادة استخدام ملح البصل العضوي، لا سيما في المنازل الحضرية ومنافذ تقديم الطعام الفاخرة.

• حسب المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم سوق ملح البصل إلى خدمات الطعام، والمنازل، وتجهيز الأغذية. وقد استحوذ قطاع المنازل على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤ بفضل شعبيته كتوابل سهلة الاستخدام ومتعددة الاستخدامات في الطبخ اليومي. كما أن سهولة استبدال البصل الطازج بملح البصل وطول مدة صلاحيته تجعله خيارًا مفضلًا للمطابخ المنزلية حول العالم.

من المتوقع أن يشهد قطاع تصنيع الأغذية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالاستخدام المتزايد لملح البصل في الوجبات الجاهزة، والمنتجات المجمدة، وتصنيع الوجبات الخفيفة. ويدفع الطلب المتزايد على ثبات نكهة الأطعمة المعبأة المصنّعين إلى اعتماد ملح البصل كمكوّن أساسي للتوابل.

• حسب قناة المبيعات

بناءً على قنوات البيع، يُقسّم سوق ملح البصل إلى قطاعين: قطاع الشركات (B2B) وقطاع الشركات (B2C). وقد شكّل قطاع الشركات (B2C) أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، مدعومًا بانتشار قوي لقطاع التجزئة في المتاجر الكبرى والهايبر ماركت ومنصات التجارة الإلكترونية. كما أن توافر المنتج مباشرةً للمستهلك، بالإضافة إلى الحملات التسويقية التي تقودها العلامة التجارية، يُعززان من انتشار ملح البصل واعتماده على مستوى المنازل.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأعمال التجارية بين الشركات (B2B) أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالشراء بالجملة من مقدمي خدمات الطعام وصناعات تجهيز الأغذية. ومن المتوقع أن يُعزز الطلب المتزايد من المطاعم وشركات تقديم الطعام ومُصنّعي الأغذية الكبار مبيعات الأعمال التجارية بين الشركات بشكل ملحوظ في السنوات القادمة.

تحليل إقليمي لسوق ملح البصل

• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق ملح البصل بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، مدفوعة بالاستهلاك المتزايد للأطعمة المعبأة والمجهزة، والتوسع الحضري السريع، وزيادة الدخول المتاحة في جميع الاقتصادات الناشئة.

• يقدر المستهلكون في المنطقة بشكل كبير تعزيز النكهة والراحة التي يوفرها ملح البصل كتوابل جاهزة للاستخدام في الأطباق التقليدية والحديثة

• يتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال نمو قطاع خدمات الأغذية، وتوسع شبكات توزيع التجزئة، والشعبية المتزايدة لمزائج التوابل، مما يضع منطقة آسيا والمحيط الهادئ في المرتبة الأولى كسوق لملح البصل.

نظرة على سوق ملح البصل في الصين

استحوذت سوق ملح البصل الصينية على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، مدفوعةً بصناعة تجهيز الأغذية الضخمة في البلاد، ونمو الطبقة المتوسطة، وتفضيل حلول الطهي المريحة. ويساهم النمو السريع لمطاعم الخدمة السريعة وعلامات الأغذية المعبأة في زيادة الطلب. علاوةً على ذلك، يُعزز توافر ملح البصل المتزايد عبر منصات التجارة الإلكترونية وسلاسل البيع بالتجزئة انتشاره في السوق، مما يجعل الصين مساهمًا رئيسيًا في سوق ملح البصل الإقليمي.

نظرة عامة على سوق ملح البصل في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق ملح البصل في اليابان أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، نظرًا لتفضيل البلاد للتوابل سهلة التحضير وعالية الجودة التي تُضفي نكهة مميزة على الوجبات اليومية. ويساهم الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المعبأة والمصنعة، إلى جانب دمج ملح البصل في خلطات التوابل الجاهزة للاستخدام، في تعزيز هذا النمو. كما يُتوقع أن يدعم الحضور القوي لمصنعي الأغذية، وتركيز المستهلكين المتزايد على حلول الطهي متعددة الاستخدامات والموفرة للوقت، التوسع المطرد للسوق في اليابان.

نظرة عامة على سوق ملح البصل في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق ملح البصل الأوروبي أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بشكل رئيسي بالطلب المتزايد على خلطات التوابل ونمو صناعة الأغذية المصنعة. ويساهم الاستخدام المتزايد لملح البصل في المنازل والمطاعم وقطاع تصنيع الأغذية في تعزيز الطلب الإقليمي. كما ينجذب المستهلكون الأوروبيون إلى ملح البصل لقدرته على إضافة نكهة مميزة وتقليل وقت التحضير، مما يجعله خيارًا شائعًا للطهي السهل.

نظرة عامة على سوق ملح البصل في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق ملح البصل في ألمانيا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بقوة صناعة تجهيز الأغذية والإقبال المتزايد على خلطات التوابل المبتكرة. ويتزايد اعتماد المستهلكين الألمان على حلول النكهة المريحة، سواءً في المنازل أو في تطبيقات الأغذية الصناعية. ومن المتوقع أن يعزز تركيز البلاد على الجودة والاستدامة والابتكار في إنتاج الأغذية اعتماد ملح البصل في مختلف القطاعات.

نظرة عامة على سوق ملح البصل في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق ملح البصل في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على حلول التتبيل المريحة والمتعددة الاستخدامات. ويعزز تفضيل المستهلكين المتزايد للوجبات المعبأة والجاهزة للطهي من اعتماده في المنازل وقطاع خدمات الطعام. كما أن بيئة البيع بالتجزئة النشطة في البلاد، والانتشار القوي للتجارة الإلكترونية، وشعبية المأكولات العالمية، تساهم بشكل أكبر في زيادة استخدام ملح البصل في التطبيقات المنزلية والتجارية.

نظرة عامة على سوق ملح البصل في أمريكا الشمالية

من المتوقع أن يشهد سوق ملح البصل في أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بالحضور القوي لشركات الأغذية المعبأة ومطاعم الخدمة السريعة، والطلب المتزايد على التوابل الجاهزة للاستخدام. ويولي المستهلكون في الولايات المتحدة وكندا أهمية متزايدة لسهولة الطهي، ويُعتمد ملح البصل على نطاق واسع كمكوّن أساسي للنكهة. ولا تزال شعبية خلطات التوابل المتزايدة، إلى جانب شبكات البيع بالتجزئة والتوزيع الإلكتروني القوية، تدفع سوق ملح البصل في أمريكا الشمالية نحو النمو.

نظرة عامة على سوق ملح البصل في الولايات المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق ملح البصل الأمريكي أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الأغذية المعبأة، وتوسع سلاسل مطاعم الوجبات السريعة، وتزايد استخدام التوابل سهلة التحضير في المنازل. ويساهم الإقبال الكبير على خلطات التوابل الجاهزة للاستخدام، إلى جانب الابتكار في عروض المنتجات التي تقدمها كبرى العلامات التجارية الغذائية، في تسريع وتيرة تبني هذا المنتج. علاوة على ذلك، يواصل توافر ملح البصل على نطاق واسع في المتاجر الكبرى والهايبر ماركت والمنصات الإلكترونية تعزيز حضوره في السوق الأمريكية.

حصة سوق ملح البصل

وتدار صناعة ملح البصل بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة بي آند جي للأغذية (الولايات المتحدة)
• طبق حضري (الهند)
• شركة مونتيري باي للأعشاب (الولايات المتحدة)
• Trader Joe's (الولايات المتحدة)
• سوق مزرعة لييتي، المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة باديا سبايسز (الولايات المتحدة)
• شركة هويتس لتصنيع الأغذية المحدودة (أستراليا)
• شركة كروجر (الولايات المتحدة)
• AUM Fresh (الهند)
• شركة ماكورميك وشركاه المحدودة (الولايات المتحدة)
• ريدموند لايف (الولايات المتحدة)
• شركة ستارلايت للأعشاب والتوابل (أستراليا)
• وودلاند فودز (الولايات المتحدة)
• جي فريش (أستراليا)

أحدث التطورات في سوق ملح البصل العالمي

• في أبريل 2022، أطلقت شركة ميستا، وهي شركة تطوير مقرها سان فرانسيسكو، أول ابتكاراتها المبتكرة من أعضائها، وهو قاعدة زبادي نباتية قوية. وتم توفير هذا المنتج في جميع أنحاء الولايات المتحدة وأوروبا ومناطق مختارة من أمريكا اللاتينية. ومن المتوقع أن يُوسّع هذا الإطلاق نطاق وصول المستهلكين إلى بدائل ألبان متعددة الاستخدامات، مما يدعم الطلب المتزايد على الخيارات النباتية في الأسواق العالمية. ومن خلال توفير قاعدة زبادي قابلة للتخصيص، تُمكّن ميستا منتجي الأغذية من الابتكار وتلبية أذواق المستهلكين المتنوعة، مما يُسهم إيجابًا في نمو سوق الزبادي النباتي.
• في نوفمبر 2021، كشفت شركة بلانت فيدا، الرائدة في إنتاج بدائل الألبان، عن منتجها "بلانت جورت"، وهو زبادي نباتي غني بالبروبيوتيك، مصمم للاستهلاك المباشر أو مزجه مع العصائر والحبوب. يحتوي هذا المنتج على ملايين البروبيوتيكات النشطة، ويهدف إلى تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ومواكبة التوجه المتزايد نحو الأطعمة الصحية والوظيفية. يعزز هذا الإطلاق مكانة بلانت فيدا في قطاع الألبان النباتية، ويدعم توجه السوق نحو بدائل مغذية وسهلة الاستخدام ومستدامة.

SKU-70773