تقرير تحليل حجم سوق المستحلبات العضوية العالمية وحصتها واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق المستحلبات العضوية

• بلغت قيمة سوق المستحلبات العضوية العالمية 974.00 مليون دولار أمريكي في عام 2025،  ومن المتوقع أن تصل إلى  1,737.11 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.50% خلال فترة التوقعات.
• يعود نمو السوق إلى حد كبير إلى تزايد الطلب على المنتجات الغذائية الطبيعية ذات المكونات النظيفة، فضلاً عن تزايد الإقبال على المكونات النباتية والمستدامة في قطاعات الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل والأدوية.
• إن تزايد وعي المستهلكين بشأن الصحة والعافية والاستدامة البيئية يدعم بشكل أكبر اعتماد المستحلبات العضوية في الأطعمة المصنعة ومنتجات العناية الشخصية والتركيبات الغذائية العلاجية.

تحليل سوق المستحلبات العضوية

• يشهد السوق نمواً ملحوظاً نتيجةً لتزايد التركيز على المنتجات ذات المكونات الطبيعية والتحول نحو المكونات النباتية.
• تساهم التطبيقات المتزايدة في المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والدهون القابلة للدهن ومنتجات العناية الشخصية في زيادة الطلب، حيث تساعد المستحلبات العضوية على تحسين الملمس والاستقرار وفترة الصلاحية مع الحفاظ على مكانة المنتج الطبيعي.
• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق المستحلبات العضوية بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2025، مدفوعة بالطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والنباتية ذات العلامات النظيفة في صناعات الأغذية والمشروبات والعناية الشخصية.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق المستحلبات العضوية العالمية ، مدفوعة بالتصنيع السريع، والنمو السكاني، وزيادة الطلب على الأطعمة الجاهزة، وتزايد الوعي بالمكونات الطبيعية والعضوية.
• استحوذ قطاع "المُستخلص من الزيتون" على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعًا بعملية استخلاصه الطبيعية، وجودته الوظيفية العالية، وتفضيل المستهلكين الواسع للمكونات المشتقة من الزيتون في المنتجات ذات المكونات الطبيعية. وتُفضّل المستحلبات المُستخلصة من الزيتون بشكل خاص في تطبيقات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان لقدرتها على تحسين الملمس والاستقرار وفترة الصلاحية مع الحفاظ على طابعها الطبيعي.

نطاق التقرير وتجزئة سوق المستحلبات العضوية 

اتجاهات سوق المستحلبات العضوية

تزايد الطلب على المكونات النظيفة والنباتية

• يُساهم التركيز المتزايد على المنتجات الطبيعية والمعالجة بأقل قدر ممكن في تشكيل سوق المستحلبات العضوية بشكل كبير، حيث يُفضل المستهلكون بشكل متزايد المكونات الآمنة وغير الاصطناعية والمشتقة من النباتات. وتكتسب المستحلبات العضوية رواجاً متزايداً لقدرتها على تحسين قوام المنتج وثباته وفترة صلاحيته دون المساس بمفهوم "المنتجات النظيفة". ويُعزز هذا التوجه اعتمادها في قطاعات الأغذية والمشروبات ومنتجات العناية الشخصية، مما يُشجع المصنّعين على ابتكار تركيبات جديدة تُلبي تفضيلات المستهلكين المتغيرة.
• أدى ازدياد الوعي بالصحة والعافية والاستهلاك المستدام إلى تسريع الطلب على المستحلبات العضوية في منتجات المخابز والحلويات والألبان والمنتجات النباتية. ويسعى المستهلكون المهتمون بصحتهم والسكان الواعون بيئياً بنشاط إلى البحث عن منتجات مُصنّعة باستخدام مستحلبات من مصادر طبيعية، مما دفع العلامات التجارية إلى إعطاء الأولوية للاستدامة في عمليات التوريد والإنتاج. وقد أدى ذلك أيضاً إلى تعاون بين موردي المكونات ومصنعي المنتجات لتعزيز الفوائد الوظيفية والغذائية.
• تؤثر توجهات المنتجات النظيفة والاستدامة على قرارات الشراء، حيث يركز المصنّعون على شفافية المصادر، والإنتاج الصديق للبيئة، وشهادات الجودة. تساعد هذه العوامل العلامات التجارية على تمييز منتجاتها في سوق تنافسية وبناء ثقة المستهلك، كما أنها تشجع على اعتماد الشهادات البيئية وعلامات المنتجات العضوية. وتستخدم الشركات بشكل متزايد الحملات التسويقية لتسليط الضوء على هذه المزايا لتعزيز مكانة العلامة التجارية وجذب المستهلكين الواعين.
  • على سبيل المثال، في عام 2024، وسّعت شركتا دانون الفرنسية وأوتلي السويدية نطاق منتجاتهما بإضافة مستحلبات عضوية إلى المشروبات النباتية وبدائل الألبان. وجاءت هذه المنتجات استجابةً لتزايد إقبال المستهلكين على المنتجات الطبيعية والمنتجات ذات المكونات النظيفة، مع توزيعها عبر منافذ البيع بالتجزئة والمتاجر المتخصصة والقنوات الإلكترونية. كما تم تسويق هذه المنتجات كخيارات صديقة للبيئة، مما عزز ولاء العملاء للعلامة التجارية وشجعهم على تكرار الشراء بين الفئات المستهدفة.
• مع تزايد الطلب على المستحلبات العضوية، يعتمد التوسع المستدام للسوق على البحث والتطوير المستمر، والإنتاج الفعال من حيث التكلفة، والحفاظ على أداء وظيفي مماثل للبدائل الاصطناعية. ويركز المصنعون أيضًا على تحسين قابلية التوسع، وموثوقية سلسلة التوريد، وتطوير حلول مبتكرة توازن بين التكلفة والجودة والاستدامة من أجل اعتمادها على نطاق أوسع.

ديناميكيات سوق المستحلبات العضوية

السائق

تزايد الإقبال على المكونات النظيفة والنباتية

• يُعدّ تزايد طلب المستهلكين على المكونات الطبيعية المشتقة من النباتات محركًا رئيسيًا لسوق المستحلبات العضوية. ويتجه المصنّعون بشكل متزايد إلى استبدال المستحلبات الاصطناعية ببدائل عضوية لتلبية متطلبات المنتجات ذات الملصقات النظيفة، وتحسين جاذبية المنتج، والامتثال للمعايير التنظيمية. كما يدفع هذا التوجه البحث عن مصادر نباتية جديدة لإنتاج المستحلبات، مما يدعم تنويع المنتجات.
• تُساهم التطبيقات المتنامية في المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والدهون القابلة للدهن والمنتجات النباتية في نمو السوق. تُساعد المستحلبات العضوية على تحسين قوام المنتجات وثباتها وفترة صلاحيتها، مع الحفاظ على خصائصها الطبيعية، مما يُمكّن المصنّعين من تلبية توقعات المستهلكين لمنتجات طبيعية عالية الجودة. كما يُعزز تزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية عالميًا هذا التوجه.
• يحرص مصنّعو الأغذية ومنتجات العناية الشخصية على الترويج بنشاط لتركيبات المنتجات القائمة على المستحلبات العضوية من خلال ابتكار المنتجات، والحملات التسويقية، ومنح الشهادات الصناعية. وتدعم هذه الجهود تزايد إقبال المستهلكين على المنتجات الصحية والمستدامة، كما تشجع على إقامة شراكات بين موردي المكونات والعلامات التجارية لتحسين أداء المنتجات وتقليل الأثر البيئي.
  • على سبيل المثال، في عام 2023، أعلنت شركتا نستله في سويسرا وجنرال ميلز في الولايات المتحدة عن زيادة استخدام المستحلبات العضوية في منتجات المخابز والمنتجات النباتية. وجاء هذا التوسع استجابةً لارتفاع طلب المستهلكين على المنتجات ذات المكونات الطبيعية، وغير المعدلة وراثيًا، والنباتية، مما عزز عمليات الشراء المتكررة وتميز المنتجات. كما سلطت الشركتان الضوء على الاستدامة وإمكانية التتبع في حملاتهما التسويقية لتعزيز ثقة المستهلكين وولائهم للعلامة التجارية.
• على الرغم من أن تزايد الإقبال على المنتجات ذات المكونات الطبيعية والنباتية يدعم النمو، إلا أن التوسع في تبنيها يعتمد على ترشيد التكاليف، وتوافر المكونات، وعمليات الإنتاج القابلة للتطوير. وسيكون الاستثمار في كفاءة سلسلة التوريد، والمصادر المستدامة، وتقنيات التركيب المتقدمة أمراً بالغ الأهمية لتلبية الطلب العالمي والحفاظ على الميزة التنافسية.

ضبط النفس/التحدي

ارتفاع التكلفة ومحدودية الوعي مقارنة بالمستحلبات التقليدية

• لا تزال التكلفة المرتفعة نسبياً للمستحلبات العضوية مقارنةً بالبدائل الاصطناعية التقليدية تشكل تحدياً رئيسياً، مما يحد من اعتمادها بين المصنّعين الذين يتأثرون بالأسعار. وتساهم تكاليف المواد الخام المرتفعة وطرق الاستخلاص أو المعالجة المعقدة في ارتفاع الأسعار. إضافةً إلى ذلك، يمكن أن يؤثر تذبذب إمدادات المواد الخام العضوية المعتمدة سلباً على استقرار التكلفة وانتشار المنتج في السوق.
• لا يزال وعي المستهلكين والمصنعين متفاوتاً، لا سيما في الأسواق النامية حيث لا يزال الطلب على المنتجات ذات العلامات النظيفة في طور الظهور. ويُعيق الفهم المحدود للفوائد الوظيفية اعتماد هذه المنتجات في فئات معينة. ويؤدي هذا أيضاً إلى تباطؤ وتيرة الابتكار في الاقتصادات الناشئة حيث تكون المبادرات التثقيفية حول المستحلبات العضوية محدودة.
• تؤثر تحديات سلسلة التوريد والتوزيع أيضًا على نمو السوق، إذ تتطلب المستحلبات العضوية الحصول عليها من موردين معتمدين والالتزام بمعايير جودة صارمة. وتزيد التعقيدات اللوجستية وقصر مدة صلاحية بعض المستحلبات الطبيعية من تكاليف التشغيل. لذا، يتعين على الشركات الاستثمار في التخزين المبرد، والمناولة السليمة، وشبكات النقل الفعالة للحفاظ على سلامة المنتج.
  • على سبيل المثال، في عام 2024، أفاد الموزعون في سنغافورة وتايلاند الذين يوردون منتجات المخابز والعلامات التجارية النباتية مثل ألبرو وإيرث آيلاند، بتباطؤ الإقبال على هذه المنتجات بسبب ارتفاع الأسعار وقلة الوعي بمزاياها الوظيفية مقارنةً بالمستحلبات التقليدية. وشكّلت متطلبات التخزين البارد والامتثال لمعايير الشهادات عوائق إضافية. كما دفعت هذه العوامل بعض تجار التجزئة إلى تقليص مساحة عرض المنتجات العضوية المتميزة القائمة على المستحلبات، مما أثر سلبًا على ظهورها ومبيعاتها.
• يتطلب التغلب على هذه التحديات إنتاجًا فعالًا من حيث التكلفة، وشبكات توزيع موسعة، ومبادرات تعليمية مركزة للمصنعين والمستهلكين. ويمكن للتعاون مع تجار التجزئة ومشغلي خدمات الطعام وهيئات الاعتماد أن يُسهم في إطلاق إمكانات النمو طويلة الأجل لسوق المستحلبات العضوية العالمية. علاوة على ذلك، يُعد تطوير تركيبات تنافسية من حيث التكلفة وتعزيز استراتيجيات التسويق التي تُركز على الفوائد الوظيفية والاستدامة أمرًا ضروريًا لانتشار استخدامها على نطاق واسع.

نطاق سوق المستحلبات العضوية

يتم تقسيم السوق على أساس النوع ونوع المنتج والتطبيق.

• حسب النوع

يُقسّم سوق المستحلبات العضوية العالمي، بحسب النوع، إلى فئتين: مستحلبات زيت الزيتون ومستحلبات قصب السكر. وقد استحوذت مستحلبات زيت الزيتون على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعةً بعملية استخلاصها الطبيعية، وجودتها الوظيفية العالية، وتفضيل المستهلكين الواسع للمكونات المشتقة من الزيتون في المنتجات ذات المكونات الطبيعية. وتُفضّل مستحلبات زيت الزيتون بشكل خاص في المخابز والحلويات ومنتجات الألبان لقدرتها على تحسين الملمس والاستقرار وفترة الصلاحية مع الحفاظ على خصائصها الطبيعية.

من المتوقع أن يشهد قطاع "المُستخلص من قصب السكر" أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد الإقبال على المنتجات الغذائية النباتية والوظيفية. وتُقدّر المستحلبات المُستخلصة من قصب السكر لتعدد استخداماتها، وتوافقها مع مختلف التركيبات، وكونها مُستخلصة بطريقة صديقة للبيئة. ويكتسب هذا القطاع زخمًا متزايدًا بين المُصنّعين الذين يسعون لتلبية الطلب المُتزايد على المكونات المُستدامة والنباتية في كلٍ من تطبيقات الأغذية والعناية الشخصية.

• حسب نوع المنتج

استنادًا إلى نوع المنتج، يُقسّم السوق إلى أحادي وثنائي الجليسريدات ومشتقاتها، والليسيثين، وستيرويل لاكتيلات، وإسترات السوربيتان. وقد استحوذ قطاع الليسيثين على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025 نظرًا لخصائصه المتعددة، وأصله الطبيعي، وتوافقه مع مجموعة واسعة من تركيبات الأطعمة والمشروبات. تُستخدم المستحلبات القائمة على الليسيثين بشكل شائع في منتجات المخابز والحلويات والألبان والشوكولاتة لتحسين قوامها، وإطالة مدة صلاحيتها، وتعزيز استقرارها.

من المتوقع أن يشهد قطاع ستيرويل لاكتيلات أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد استخداماته في المخبوزات والمنتجات النباتية والتغذوية. توفر هذه المستحلبات خصائص ممتازة لترطيب العجين، وتحسين التهوية، والاستحلاب، مما يجعلها جذابة للغاية لتطوير منتجات ذات مكونات طبيعية ووظيفية. كما أن تزايد إقبال المستهلكين على المكونات قليلة المعالجة والنباتية يدفع إلى تبنيها عالميًا.

• عن طريق التقديم

استنادًا إلى التطبيقات، يُقسّم السوق إلى قطاعات المخبوزات والحلويات، والأغذية والتغذية، والمشروبات، ومنتجات الألبان والحلويات المجمدة، والصلصات والتتبيلات، ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية، والأدوية، وغيرها. وقد استحوذ قطاع المخبوزات والحلويات على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعًا بالاستخدام المكثف للمستحلبات العضوية لتحسين جودة المنتج وقوامه وفترة صلاحيته. كما يُسهم تزايد إقبال المستهلكين على المخبوزات والحلويات ذات المكونات الطبيعية في تعزيز نمو هذا القطاع.

من المتوقع أن يشهد قطاع منتجات الألبان والحلويات المجمدة أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك نتيجةً لتزايد الطلب على بدائل الألبان النباتية، والحلويات الوظيفية، والتركيبات المستحلبة المستقرة. تعمل المستحلبات العضوية على تحسين قوام المنتج، وكثافته، وثباته، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى المصنّعين الذين يستهدفون المستهلكين المهتمين بالصحة والاستدامة.

تحليل إقليمي لسوق المستحلبات العضوية

• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق المستحلبات العضوية بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2025، مدفوعة بالطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والنباتية ذات العلامات النظيفة في صناعات الأغذية والمشروبات والعناية الشخصية.
• يولي المستهلكون في المنطقة أهمية كبيرة لسلامة المنتج وشفافيته وتركيباته الصديقة للبيئة، الأمر الذي يؤثر بشكل متزايد على قرارات الشراء والولاء للعلامة التجارية.
• ويتعزز هذا الانتشار الواسع النطاق بفضل ارتفاع الدخل المتاح، ووعي السكان بأهمية الصحة، والتشجيع التنظيمي للمكونات الطبيعية، مما يجعل المستحلبات العضوية حلاً مفضلاً للمصنعين في قطاعات الاستخدام النهائي المتعددة.

نظرة عامة على سوق المستحلبات العضوية في الولايات المتحدة

استحوذ سوق المستحلبات العضوية في الولايات المتحدة على الحصة الأكبر من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام 2025، مدفوعًا بالطلب المتزايد على منتجات المخابز والحلويات والألبان والمنتجات النباتية ذات المكونات الطبيعية. ويُقبل مصنّعو الأغذية ومنتجات العناية الشخصية بشكل متزايد على استخدام المستحلبات العضوية لتحسين قوام المنتجات وثباتها وفترة صلاحيتها، مع الحفاظ على مكانتها كمكونات طبيعية. إضافةً إلى ذلك، يُسهم تزايد الإقبال على المكونات المستدامة المصدر والشهادات المعتمدة، مثل شهادة وزارة الزراعة الأمريكية للمنتجات العضوية، في دعم نمو السوق.

نظرة عامة على سوق المستحلبات العضوية في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق المستحلبات العضوية في أوروبا أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بشكل أساسي بزيادة وعي المستهلكين بالمكونات الطبيعية والنباتية. كما أن التوسع الحضري المتزايد، والطلب على المنتجات قليلة المعالجة، ولوائح وضع العلامات الصارمة، كلها عوامل تُشجع على استخدام المستحلبات العضوية في قطاعات المخابز والألبان والمشروبات ومنتجات العناية الشخصية. ويعمل المصنّعون بنشاط على طرح تركيبات مبتكرة لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات ذات العلامات النظيفة والمعتمدة.

نظرة عامة على سوق المستحلبات العضوية في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق المستحلبات العضوية في المملكة المتحدة نموًا ملحوظًا خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي والإقبال المتزايد على المكونات الطبيعية المشتقة من النباتات. ويولي المستهلكون اهتمامًا متزايدًا للاستدامة والسلامة والشفافية في منتجات الأغذية والعناية الشخصية. ويعمل تجار التجزئة والمنصات الإلكترونية على توسيع نطاق توفر المنتجات القائمة على المستحلبات العضوية لتلبية هذا التوجه، مما يدعم انتشارها على نطاق أوسع في السوق.

نظرة عامة على سوق المستحلبات العضوية في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق المستحلبات العضوية في ألمانيا نموًا ملحوظًا خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المكونات النظيفة والمستدامة وغير المعدلة وراثيًا. وتشجع البنية التحتية المتطورة لتصنيع الأغذية ومنتجات العناية الشخصية في ألمانيا، إلى جانب تفضيل المستهلكين القوي للمنتجات الطبيعية عالية الجودة، على استخدام المستحلبات العضوية. ويتزايد استخدام هذه المستحلبات في تركيبات منتجات المخابز والألبان والمنتجات النباتية لتلبية متطلبات السوق.

نظرة عامة على سوق المستحلبات العضوية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق المستحلبات العضوية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد التوسع الحضري، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد وعي المستهلكين بأهمية الصحة في دول مثل الصين واليابان والهند. ويساهم الطلب المتزايد في المنطقة على المنتجات النباتية ومنتجات المكونات الطبيعية، مدعومًا بمبادرات حكومية تشجع استخدام المكونات الطبيعية، في تسريع تبني المستحلبات العضوية. علاوة على ذلك، فإن بروز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمركز تصنيع للمكونات الطبيعية يُحسّن من القدرة على تحمل التكاليف وسهولة الوصول إليها بالنسبة للمصنعين المحليين والعالميين.

نظرة عامة على سوق المستحلبات العضوية في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق المستحلبات العضوية في اليابان نموًا ملحوظًا خلال الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك بفضل ثقافة الوعي الصحي الراسخة في البلاد، والتوسع الحضري السريع، وتفضيل المكونات الطبيعية والنباتية. ويولي المستهلكون اليابانيون اهتمامًا متزايدًا بالمنتجات ذات المكونات الطبيعية، والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا، والمستدامة المصدر. ويُسهم دمج المستحلبات العضوية في منتجات المخابز، وبدائل الألبان، ومستحضرات العناية الشخصية في دفع عجلة نمو السوق، لا سيما في قطاعات المنتجات الفاخرة والصحية.

نظرة عامة على سوق المستحلبات العضوية في الصين

استحوذ سوق المستحلبات العضوية في الصين على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2025، ويعزى ذلك إلى توسع الطبقة المتوسطة في البلاد، وزيادة الوعي الصحي، وارتفاع الطلب على المنتجات النباتية والمنتجات ذات المكونات الطبيعية. وتُعدّ الصين اليوم من أكبر الأسواق التي تشهد استخداماً متزايداً للمستحلبات العضوية في قطاعات الأغذية والمشروبات ومنتجات العناية الشخصية. كما يُسهم دعم الحكومة لممارسات التصنيع المستدامة، إلى جانب تزايد عدد الشركات المحلية المصنّعة للمكونات الطبيعية المعتمدة، في دفع عجلة نمو السوق.

حصة سوق المستحلبات العضوية

تتصدر صناعة المستحلبات العضوية في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• ADM (الولايات المتحدة)
• DuPont (الولايات المتحدة)
• Cargill, Incorporated (الولايات المتحدة)
• Kerry (أيرلندا)
• Ingredion Incorporated (الولايات المتحدة)
• Corbion (هولندا)
• Lonza (سويسرا)
• Palsgaard (الدنمارك)
• RIKEN VITAMIN Co., Ltd. (اليابان)
• Tate & Lyle (المملكة المتحدة)
• BASF SE (ألمانيا)
• Solvay (بلجيكا)
• Sinofi Ingredients (الصين)
• The Lubrizol Corporation (الولايات المتحدة)
• INOLEX (الولايات المتحدة)
• Croda International Plc (المملكة المتحدة)
• LASENOR EMUL, SL (إسبانيا)
• Global Specialty Ingredients (M) Sdn Bhd. (ماليزيا)
• ABITEC (الولايات المتحدة)
• Oleon NV (بلجيكا)

SKU-62971