تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق بذور السمسم العضوي العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق بذور السمسم العضوية

• تم تقييم حجم سوق بذور السمسم العضوي العالمي بـ 450.64 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 653.22 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.75٪ خلال الفترة المتوقعة.
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بالطلب العالمي المتزايد على المكونات الغذائية العضوية والنظيفة وغير المعدلة وراثيًا، حيث يعطي المستهلكون الأولوية بشكل متزايد للصحة والاستدامة والشفافية في اختياراتهم الغذائية
• علاوة على ذلك، فإن الاستخدام المتزايد لبذور السمسم العضوي عبر تطبيقات متنوعة مثل المخابز والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة للأكل والعناية الشخصية والمكملات الغذائية يعزز قيمتها التجارية وإمكانات التصدير، وبالتالي يعزز نمو الصناعة بشكل كبير.

تحليل سوق بذور السمسم العضوي

• بذور السمسم العضوية، المعروفة بقيمتها الغذائية الغنية وجاذبيتها الواضحة وتعدد استخداماتها، أصبحت مكونات حيوية بشكل متزايد في المنتجات الغذائية الصحية والوجبات الخفيفة الوظيفية والأنظمة الغذائية النباتية في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.
• الطلب المتزايد على بذور السمسم العضوية مدفوع في المقام الأول بتفضيل المستهلك المتزايد للمكونات الطبيعية غير المعدلة وراثيًا، وتوسيع التطبيقات في الأغذية والعناية الشخصية والمكملات الغذائية، والوعي العالمي المتزايد بممارسات المصادر المستدامة والأخلاقية.
• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق بذور السمسم العضوية بحصة بلغت 29.4٪ في عام 2024، وذلك بسبب زراعة السمسم بكثرة في دول مثل الهند وميانمار، وارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية العضوية، وزيادة الصادرات إلى أمريكا الشمالية وأوروبا.
• من المتوقع أن تكون أمريكا الشمالية أسرع منطقة نموًا في سوق بذور السمسم العضوية خلال فترة التوقعات بسبب تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات النظيفة والعضوية والخالية من المواد المسببة للحساسية
• هيمنت بذور السمسم الخام/الكاملة على السوق بحصة سوقية بلغت 61.9% في عام 2024، وذلك بفضل استخدامها الواسع في الطهي، واستخلاص الزيت، وكإضافة للمخبوزات والمأكولات المالحة. يُفضل المستهلكون ومصنعو الأغذية بذور السمسم العضوية الكاملة لقيمتها الغذائية الكاملة، ونكهتها الطبيعية، وجاذبيتها للمنتجات النظيفة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق بذور السمسم العضوي      

اتجاهات سوق بذور السمسم العضوية

"تزايد طلب المستهلكين على المنتجات الصحية والمستدامة"

• إن الاتجاه المهم والمتسارع في سوق بذور السمسم العضوية العالمية هو الطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات الصحية والمستدامة، مدفوعًا بالوعي المتزايد حول الأنظمة الغذائية النظيفة، والمصادر الأخلاقية، والفوائد الصحية للمكونات الطبيعية.
  • على سبيل المثال، تكتسب بذور السمسم العضوية زخمًا في الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين والنباتية نظرًا لقيمتها الغذائية العالية، بما في ذلك الكالسيوم والألياف والدهون الصحية، مما يجعلها مثالية للأطعمة المدعمة والوجبات الخفيفة والمكملات الغذائية.
• تُسلّط العلامات التجارية الضوء على شهادات الاعتماد العضوي، وادعاءات عدم تعديلها وراثيًا، ومصادر التجارة العادلة على عبواتها، لجذب المستهلكين المهتمين بالبيئة والساعين إلى الشفافية والاستدامة في خياراتهم الغذائية. وقد أدى ذلك إلى تزايد استخدام بذور السمسم العضوية في المُربّى النباتي، والأغذية الوظيفية، ومستحضرات التجميل.
• يتم تعزيز هذا الاتجاه بشكل أكبر من خلال الارتفاع العالمي في النظام الغذائي النباتي، والأكل النظيف، والحد الأدنى من المعالجة، مع تحول المستهلكين والمصنعين على حد سواء نحو المكونات المشتقة من الطبيعة والمزروعة بشكل مسؤول والتي تتوافق مع القيم الصحية والبيئية.
• ونتيجة لذلك، تستثمر الشركات في زراعة السمسم العضوي والمعالجة المستدامة وتتبع سلسلة التوريد لتلبية الطلب المتزايد من الأسواق التي تركز على الصحة والوعي البيئي في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ.

ديناميكيات سوق بذور السمسم العضوية

سائق

"الطلب المتزايد على المنتجات العضوية"

• إن الطلب المتزايد على المنتجات العضوية، مدفوعًا بزيادة الوعي الصحي والوعي البيئي والرغبة في الحصول على طعام خالٍ من المواد الكيميائية، هو محرك مهم للاعتماد المتزايد على بذور السمسم العضوية في الأسواق العالمية.
  • على سبيل المثال، في يناير 2024، وسعت مجموعة ديباسا خط منتجات السمسم العضوي المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية استجابة للطلب المتزايد من المستهلكين من أمريكا الشمالية وأوروبا، مما يعكس تحولًا أوسع في الصناعة نحو مصادر المكونات العضوية المستدامة.
• مع تزايد بحث المستهلكين عن خيارات غذائية طبيعية ومعالجة بأقل قدر ممكن وغير معدلة وراثيًا، يتم دمج بذور السمسم العضوية في مجموعة واسعة من التطبيقات بما في ذلك منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والدهون النباتية والمكملات الغذائية.
• علاوة على ذلك، فإن الدفع العالمي نحو الزراعة المستدامة والمصادر الأخلاقية يشجع مصنعي الأغذية وتجار التجزئة على تضمين بذور السمسم العضوية في خطوط منتجاتهم، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالبيئة والذين يقدرون الشفافية والقدرة على التتبع.
• إن الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، إلى جانب الطلب المتزايد على الأطعمة الفائقة الغنية بالعناصر الغذائية، تعمل على تعزيز جاذبية بذور السمسم العضوية كمكون نظيف وعملي في قطاعات الأغذية والعناية الشخصية والمستحضرات المغذية.

ضبط النفس/التحدي

"تكاليف الإنتاج المرتفعة"

• تُشكّل تكاليف الإنتاج المرتفعة تحديًا كبيرًا لنمو سوق بذور السمسم العضوي، ويعود ذلك أساسًا إلى طبيعة ممارسات الزراعة العضوية المُستهلكة للموارد ومتطلبات الاعتماد. تتطلب زراعة السمسم العضوي التزامًا صارمًا بالمدخلات غير الكيميائية، وتناوب المحاصيل، والإزالة اليدوية للأعشاب الضارة، مما يزيد بشكل كبير من تكاليف العمالة والتشغيل.
  •  على سبيل المثال، غالبًا ما يواجه مزارعو السمسم العضوي في مناطق مثل الهند وإثيوبيا تكاليف مدخلات أعلى وعائدات أقل مقارنة بالزراعة التقليدية، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار بوابة المزرعة مما يؤثر على القدرة التنافسية الشاملة في الأسواق العالمية.
• يتطلب التغلب على هذه العقبة المتعلقة بالتكلفة الاستثمار في التقنيات الزراعية المستدامة، وتحسين أصناف البذور، وتقديم الدعم المالي لصغار المزارعين. وقد بدأت المنظمات والتعاونيات المعنية بإنتاج السمسم العضوي في اعتماد نماذج تقاسم التكاليف ووحدات المعالجة المجتمعية لتقليل النفقات وتعزيز القيمة.
• علاوة على ذلك، فإن التكاليف المرتبطة بإصدار الشهادات العضوية، وعمليات التدقيق على الامتثال، وتوثيق التصدير قد تكون باهظة الثمن بالنسبة للمنتجين في المناطق النامية، مما يحد من مشاركتهم في التجارة الدولية.
• في حين يتزايد استعداد المستهلكين لدفع مبالغ إضافية مقابل المنتجات العضوية، إلا أن الحفاظ على القدرة على تحمل التكاليف دون المساس بالجودة والاستدامة لا يزال يمثل عقبة رئيسية. وسيكون تعزيز كفاءة سلسلة التوريد، وتوسيع نطاق الإنتاج العضوي، وتعزيز شراكات التجارة العادلة أمرًا ضروريًا لتخفيف القيود المتعلقة بالتكلفة وضمان وصول أوسع إلى الأسواق.

نطاق سوق بذور السمسم العضوية

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والشكل والتطبيق والاستخدام النهائي وقناة التوزيع.

• حسب النوع

يُقسّم سوق بذور السمسم العضوي، حسب نوعها، إلى الأبيض، والأسود، والمُقشّر، والمُحمّص، والبني. وقد استحوذت بذور السمسم الأبيض على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل استخدامها الواسع في منتجات المخابز والحلويات والأطباق التقليدية في دول آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط. وتُسهم نكهتها المعتدلة، ومحتواها العالي من الزيت، وتعدد استخداماتها في التطبيقات الغذائية في زيادة الطلب عليها من قِبَل المستهلكين والقطاع الصناعي، لا سيما في فئات الأغذية العضوية والصحية.

من المتوقع أن يشهد قطاع بذور السمسم الأسود أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، ويعزى ذلك إلى شعبيته المتزايدة في تركيبات الأغذية الصحية والطب التقليدي. يشتهر السمسم الأسود بنكهته القوية ومحتواه العالي من مضادات الأكسدة، ويتزايد استخدامه في المنتجات الغذائية الفاخرة والوجبات الخفيفة العملية والتركيبات الصحية في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وشرق آسيا.

• حسب النموذج

بناءً على شكله، يُصنف السوق إلى خام/كامل ومُعالج. وقد هيمن قطاع الخام/الكامل على حصة السوق البالغة 61.9% في عام 2024، نظرًا لاستخدامه على نطاق واسع في الطهي، واستخلاص الزيوت، وكإضافة للمخبوزات والمأكولات المالحة. يُفضل المستهلكون ومصنعو الأغذية بذور السمسم العضوية الكاملة لقيمتها الغذائية، ونكهتها الطبيعية، وجاذبيتها للمنتجات النظيفة.

من المتوقع أن يُسجل قطاع المنتجات المُصنّعة أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على الأطعمة الجاهزة والمكونات الجاهزة للاستخدام في قطاعي الأغذية الصحية والوجبات الخفيفة. تُوفّر أشكال السمسم المُصنّعة، سواءً المُحمّصة أو المطحونة، سهولة في الاستخدام، ومدة صلاحية أطول، ونكهات مُحسّنة، مما يُوسّع نطاق استخدامها في الصلصات والتتبيلات والأطعمة المُدهنة.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق بذور السمسم العضوية إلى منتجات غذائية، وأغذية حيوانات أليفة، ومنتجات غذائية جاهزة للأكل، ووجبات خفيفة مخبوزة، ومنتجات مخبوزة، وأدوية، وحلويات، ومستحضرات تجميل. وقد تصدر قطاع منتجات المخابز السوق من حيث حصة الإيرادات في عام ٢٠٢٤، مدعومًا بتزايد الاستهلاك العالمي للخبز والمقرمشات والبسكويت التي تحتوي على بذور السمسم لإضفاء نكهة مميزة وقرمشة مميزة وجاذبية بصرية.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتحول تفضيلات المستهلكين نحو الوجبات المغذية والعضوية الجاهزة. ويتزايد استخدام بذور السمسم العضوية في السلطات وألواح البروتين وعلب الوجبات الخفيفة، مما يجذب المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن البروتين الطبيعي والدهون الصحية.

• حسب الاستخدام النهائي

بناءً على الاستخدام النهائي، يُقسّم السوق إلى قطاعات الأغذية والمشروبات، واستخلاص الزيوت، والأعلاف الحيوانية، والأدوية. وقد هيمن قطاع الأغذية والمشروبات على إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤ بفضل استخدامه الواسع لبذور السمسم في الأطباق والأطعمة المعبأة والوصفات التقليدية عالميًا. ويعزز الوعي المتزايد بفوائد السمسم الغذائية، مثل البروتين النباتي والدهون الصحية، الطلب عليه في قطاع الأغذية العضوية.

من المتوقع أن ينمو قطاع الأدوية بأعلى معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بالاستخدام المتزايد للسمسم في الطب العشبي والمكملات الغذائية. وتحظى خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وخافضة الكوليسترول باهتمام متزايد بين شركات المكملات الغذائية التي تركز على التركيبات العضوية.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى تجارة التجزئة داخل المتاجر، وتجارة التجزئة خارج المتاجر، وغيرها. وقد استحوذ قطاع تجارة التجزئة داخل المتاجر على أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، إذ يُفضّل المستهلكون غالبًا شراء مكونات الأغذية العضوية من المتاجر الكبرى، ومتاجر الأغذية الصحية، والمنافذ المتخصصة، حيث يُمكن فحص الجودة بصريًا.

من المتوقع أن يشهد قطاع تجارة التجزئة غير التقليدية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بنمو التجارة الإلكترونية، وعلامات الأغذية العضوية التي تُباع مباشرةً للمستهلك، وزيادة الوصول الرقمي في الأسواق الناشئة. توفر المنصات الإلكترونية الراحة، وتنوع المنتجات، والوصول إلى أفضل علامات السمسم العضوي، لا سيما بين المستهلكين في المناطق الحضرية وجيل الألفية.

تحليل إقليمي لسوق بذور السمسم العضوي

• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق بذور السمسم العضوية بأكبر حصة إيرادات بلغت 29.4٪ في عام 2024، مدفوعة بزراعة السمسم الوفيرة في دول مثل الهند وميانمار، والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية العضوية، وزيادة الصادرات إلى أمريكا الشمالية وأوروبا.
• تستفيد المنطقة من البنية التحتية الزراعية القوية والظروف المناخية المواتية والتركيز المتزايد على الشهادات العضوية وإمكانية التتبع
• بالإضافة إلى ذلك، فإن الوعي المتزايد لدى المستهلكين بشأن الأنظمة الغذائية النظيفة والقائمة على النباتات، إلى جانب الاستخدام الموسع للسمسم في تطبيقات الأغذية التقليدية والوظيفية، يعمل على تسريع نمو السوق الإقليمية.

نظرة عامة على سوق بذور السمسم العضوية في الهند

تتصدر الهند سوق آسيا والمحيط الهادئ، مدعومةً بمكانتها كأكبر منتج ومصدر لبذور السمسم في العالم. ويساهم تزايد الطلب المحلي والدولي على المنتجات العضوية المعتمدة، والدعم الحكومي للزراعة العضوية، والاعتماد المتزايد على السمسم في الأغذية الصحية، في دفع عجلة النمو. ويستثمر المصدرون الهنود في مراقبة الجودة، وإصدار الشهادات، وتطوير المنتجات ذات القيمة المضافة لتلبية المعايير العالمية الآخذة في التزايد، والاستحواذ على أسواق المنتجات المتميزة.

نظرة على سوق بذور السمسم العضوية في الصين

تبرز الصين كسوق نمو رئيسية، مدعومةً بارتفاع الوعي الصحي، وتزايد استهلاك الوجبات الخفيفة التقليدية المصنوعة من السمسم، والطلب المتزايد على المكونات الطبيعية في الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية. ويوسع المنتجون المحليون مساحات الزراعة العضوية ويُحسّنون جودة البذور، بينما يتزايد إقبال المستهلكين في المناطق الحضرية على الزيوت العضوية والمخبوزات التي تحتوي على مكونات السمسم.

نظرة عامة على سوق بذور السمسم العضوية في أوروبا

من المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتزايد الطلب على البروتين النباتي، والدهون الطبيعية، والمكونات ذات المصادر الأخلاقية في قطاعات المخابز والوجبات الخفيفة والأغذية الصحية. ويدعم النمو في جميع أنحاء أوروبا الغربية وعي المستهلك القوي، ولوائح سلامة الغذاء الصارمة، وسوق التجزئة العضوية الراسخة. ويشهد الطلب على السمسم العضوي والمعتمد من التجارة العادلة ارتفاعًا ملحوظًا بين المستهلكين المهتمين بالبيئة والمجتمع.

نظرة عامة على سوق بذور السمسم العضوية في ألمانيا

تحتل ألمانيا مكانة بارزة في السوق الأوروبية بفضل قطاع الأغذية العضوية المتنامي فيها والطلب المتزايد على المكونات الوظيفية في منتجات الخبز والحبوب والوجبات الخفيفة. ويولي مصنعو الأغذية الألمان أهميةً للشفافية وإمكانية التتبع، حيث يستخدمون بذور السمسم العضوية التي تتوافق مع لوائح الاتحاد الأوروبي وتوقعات المستهلكين بشأن الاستدامة. ويدعم الابتكار المستمر في المنتجات وتفضيل البذور الغريبة توسع السوق.

نظرة عامة على سوق بذور السمسم العضوية في أمريكا الشمالية

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات النظيفة والعضوية والخالية من مسببات الحساسية. ويُستخدم السمسم بشكل متزايد في فئات الأطعمة النباتية، والكيتو، والغنية بالبروتين، بما في ذلك ألواح الوجبات الخفيفة، ودهون الطحينة، والمخبوزات. كما يُسهم تزايد استخدام السمسم في أغذية الحيوانات الأليفة، ومستحضرات التجميل، والمكملات الغذائية في نمو السوق، مدعومًا بحملات توزيع وتوعية قوية في قطاع التجزئة.

نظرة على سوق بذور السمسم العضوية في الولايات المتحدة

استحوذت الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدفوعةً بتزايد الطلب على المكونات غير المعدلة وراثيًا والعضوية وذات المصادر الأخلاقية في تصنيع الأغذية. وقد ساهم إطار عمل وزارة الزراعة الأمريكية لإصدار شهادات المنتجات العضوية، ومتطلبات تصنيف مسببات الحساسية الحديثة، في تعزيز حضور السمسم في المنتجات الغذائية. ويدعم النمو المستدام الاستخدام المتزايد للسمسم في المنتجات الفاخرة والصحية، إلى جانب قطاع التجزئة المزدهر عبر الإنترنت والقطاع المتخصص.

حصة سوق بذور السمسم العضوية

وتدار صناعة بذور السمسم العضوية بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• ناو فودز (الولايات المتحدة)
• شركة راب فيتال فود المحدودة (ألمانيا)
• صناعات شيام (الهند)
• شركة ترادين للزراعة العضوية (الولايات المتحدة)
• ديباسا (المكسيك)
• ETICO. (ألمانيا)
• مجموعة أكورا (الهند)
• شركة اف دي ال المحدودة (كينيا)
• صادرات دافال الزراعية (الهند)
• صن أوبتا (كندا)
• الأخلاق العضوية (الهند)
• 24 مانترا العضوية (الهند)
• شركة إتش إل للمنتجات الزراعية المحدودة (الهند)
• جاست أورجانيك (الهند)
• شركة ماكورميك وشركاه المحدودة (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق بذور السمسم العضوية العالمية

• في يناير 2022، وسّعت شركة فرونتير كو-أوب محفظة خلطات التوابل العضوية المعتمدة لديها بإطلاق منتجات جديدة تحتوي على بذور السمسم العضوية المستخدمة في خبز البيغل. عززت هذه الخطوة توافر وتنوع المنتجات العضوية القائمة على السمسم في سوق التوابل بالتجزئة، مما ساهم في زيادة وعي المستهلكين وزيادة الطلب على بذور السمسم العضوية كمكون متعدد الاستخدامات في المطبخ.
• في يونيو 2021، طرحت ماكورميك خلطات توابل عضوية فاخرة تحت علامة شوارتز التجارية في المملكة المتحدة، مُدمجةً بذور السمسم العضوية لتلبية الطلب المتزايد على المكونات العضوية. وقد عززت هذه المبادرة، التي أطلقتها إحدى أبرز شركات تصنيع التوابل في العالم، حضور بذور السمسم العضوية في السوق الأوروبية بشكل ملحوظ، مما عزز اندماجها في المنتجات الاستهلاكية الرئيسية.
• في مايو 2021، دخلت إكوينوم وديباسا في شراكة لإنتاج بذور سمسم غنية بالبروتين، مع التركيز على إنتاج مُركّز سمسم غني بالبروتين. تستفيد إكوينوكس من تقنية الذكاء الاصطناعي لتطوير أنواع جديدة من البذور، بينما تُركّز ديباسا على معالجة هذه البذور. يهدف هذا التعاون إلى ابتكار منتجات السمسم وتعزيز قيمتها الغذائية، وتلبية الطلب المتزايد على الأطعمة الغنية بالبروتين.
• في مايو 2020، أطلقت شركة KTC Edibles زيت سمسم عضوي محمص مصنوع من بذور سمسم عضوية معتمدة. وقد ساهم ترسيخ المنتج كخالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا، ونباتي، وخالي من الغلوتين، في توسيع نطاق جاذبيته لدى المستهلكين المهتمين بالصحة، مما ساهم في دعم نمو السوق من خلال توسيع نطاق تطبيقاته في قطاعات المنتجات الصحية والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة.
• في مايو 2020، أعلنت شركة صبرا عن صنف جديد من بذور السمسم يُزرع في الولايات المتحدة، بالشراكة مع شركة إكوينوم الإسرائيلية. يهدف هذا التعاون إلى إنتاج صنف جديد من السمسم مُصمم خصيصًا للسوق الأمريكية. ومن المتوقع أن تُسهم خبرة إكوينوم في تطوير البذور، إلى جانب حضور صبرا القوي في السوق، في تقديم منتج سمسم فائق الجودة، مما يُعزز جودة واستدامة زراعة السمسم في الولايات المتحدة.

SKU-50522