تقرير تحليل حجم سوق نشا البطاطس العالمي وحصته واتجاهاته - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

اسس سِسِس

• وفقاً لتحليلات بحوث سوق سوق جسر البيانات، قُيِّر حجم السوق العالمية لنشوة البطاطا4.55 مليار دولار أمريكي في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك7.83 مليار, ما(أ) أ.خلال الفترة التي
• ويغذي نمو السوق إلى حد كبير الطلب المتزايد على المواد الغذائية النظيفة، والخالية من الغلوتين، والمكونات الغذائية النباتية الأساس، مما زاد إلى حد كبير من اعتماد نشوة البطاطس في صناعات تجهيز الأغذية.
• وبالإضافة إلى ذلك، فإن خصائصها الوظيفية القوية مثل تركيبات الأغذية السميكة والملزمة والمستقرة تؤدي إلى استخدامها في المخبز والوجبات الخفيفة والمنتجات الغذائية الملائمة.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (25):ألف -4, 5, 5, 4, 5,
• القيمة السوقية المتوقعة (2033):7-83 مليار
• التنبؤات المتوقعة لـ CAGR (2026-2033):7.00%

تحليل السوق

• إن نجمة البطاطس هي مسحوق أبيض رقيق مستخرج من البطاطس ويستخدم على نطاق واسع كمكون وظيفي في الغذاء والتطبيقات الصناعية نظراً لكثرة نقاءه وطعمه المحايد. وهو يستخدم على نطاق واسع في الأغذية المعالجة، والمستحضرات الصيدلانية، والمنسوجات، والتغليف القابل للتحلل الأحيائي بسبب خصائصه الممتازة في التسمم، والاحتفاظ بالرطوبة، وتعزيز النسيج.
• ويُعزى الطلب المتزايد على نشة البطاطس في المقام الأول إلى زيادة استهلاك الأغذية الملاءمة، وزيادة الوعي الصحي الذي يدعم اعتماد مكونات العنونة النظيفة، وتنامي التطبيقات الصناعية مثل تصنيع الورق وصناعته.التغليف الناسلي- - - - -
• أمريكا الشمالية هيمنت على سوق نشة البطاطا مع حصة من43.1 في المائة في عام 2025، بسبب الطلب القوي من تصنيع الأغذية المجهزة، وتطبيقات المخبز، واعتماد مكونات الوسم النظيفة
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموا في سوق نشة البطاطس خلال الفترة المتوقعة بسبب سرعة التحضر، وارتفاع الدخول المتاحة، والتوسع في الصناعات الغذائية المجهزة.
• وكان القطاع القطاع المعدَّل يهيمن على السوق بحصة سوقية تبلغ 72.8 في المائة في عام 2025، وذلك نظراً لتفوق أداء السوق الوظيفي، بما في ذلك تعزيز الاستقرار، والتحكم في اللزوجة، وتحسين المقاومة لظروف الحرارة والحامض والمقص. ويُفضَّل هذا القطاع على نطاق واسع في التطبيقات الغذائية المجهزة والملائمة حيث يشكل المقومات المجهزة والملائمة حيث تشكل المقومات الثابتة، وطول عمر الرف، ومرونة التجهيز متطلبات حاسمة بالنسبة للمصنعين.

تقرير عن النطاق والبط بطاولة      

اتجاهات سوق بطاطس ستارتش

الانتقال إلى تسمية نظيفة وعلامات غذائية نباتية

• ومن الاتجاهات الرئيسية في سوق نحس البطاطا ارتفاع تفضيل تركيبات التسميات النظيفة ومكونات الأغذية النباتية الأساس، مدفوعة بزيادة وعي المستهلكين فيما يتعلق بشفافية المكونات والاستعانة بالمصدر الطبيعي للمنتجات الغذائية. وهذا التحول يشجع صانعي الأغذية على الاستعاضة عن المنتجات الاصطناعية بمكونات وظيفية تعتمد على النش مستمدة من البطاطس، مما يعزز جاذبية المنتجات عبر فئات الأغذية المجهزة والطيبة.
• على سبيل المثال، تعمل مجموعة بلدان أفريقيا والبحر الكاريبي والمحيط الهادئ ومجموعة إمزلاند بنشاط على توفير حلول لنشوة البطاطس لمصنعي الأغذية لاستخدامها في الشوربة، والصلصة، ومنتجات المخبز التي تحظى بالأولوية في تحديد الموقع النقي للعلامات. وتعمل هذه الشركات على تعزيز تبني مكونات النشاج الطبيعية من خلال توفير نجوم وظيفية غير جينية الموائع وغير قابلة للاستدامة تعتمد على البطاطس من أجل تطبيقات تجهيز الأغذية.
• إن الطلب على التركيبات الغذائية النباتية والخليصة من كل شيء يعمل على توسيع نطاق استخدام نحس البطاطس باعتباره عاملاً رئيسياً من عوامل التجليد والسمكة والاستقرار في مختلف فئات المنتجات المتعددة. وهذا من شأنه أن يدعم زيادة انتشاره في بدائل الألبان، وبدائل اللحوم، والوجبات الجاهزة للأكل حيث يشكل النسيج والاتساق عاملين حاسمين من عوامل الأداء.
• وتقوم شركات المكونات الغذائية مثل كارغيل وإنغريديون بتوسيع نطاق حوافظها من نشوة البطاطس لدعم المصنعين الذين يستهدفون إعادة صياغة التسميات النظيفة. ويركز هؤلاء الموردون على تكنولوجيات تعديل النشوة التي تحافظ على الأداء الوظيفي بينما تلبي في الوقت نفسه طلب المستهلكين على إعلانات مكونات بسيطة.
• ويتزايد إدماج قطاعي المخبز والحلويات في نشة البطاطس لتحسين الاحتفاظ بالرطوبة وقلة المنتجات بدون إضافات اصطناعية، ويعزز هذا الاتجاه دوره كمكوّن متنوع في النظم الغذائية المعاد صياغتها والمصممة للمستهلكين ذوي الوعي الصحي.
• وتشهد السوق تناسقاً أقوى بين ممارسات التوريد القائمة على الاستدامة وطلب صناعة الأغذية على المكونات النباتية الأساس، ووضع نشاء البطاطس كعنصر أساسي في استراتيجيات الابتكار الغذائي الحديثة.

طاطاطاطاط بطاطاطاطاطاطس

سائق

الطلب المتزايد على التطبيقات الغذائية الحرَّة والمجهَّزة

• ويؤدي تزايد انتشار عدم التسامح مع الغلوتين والتحول الاستهلاكي المتزايد نحو النظم الغذائية الخالية من الغلوتين إلى حد كبير إلى دفع الطلب على نشة البطاطس في التطبيقات الغذائية المجهزة. ذلك أن خصائصه الوظيفية، بما في ذلك ارتفاع اللزجة والطعم المحايد، تجعله بديلاً مفضلاً عن السماكات القائمة على القمح في التركيبات الخالية من الغلوتين.
• على سبيل المثال، توفر روكيت فريريس مكونات من النشوة القائمة على البطاطا والمستخدمة على نطاق واسع في منتجات المخبز والأطعمة المجهزة الخالية من الغلوتين، مما يساعد المصنعين على تحقيق المقومات المطلوبة والاستقرار. وهذه التطبيقات مهمة بشكل خاص في الخبز والمعكرونة والمنتجات التي يتطلب فيها استبدال الجلوتين أداءً قوياً وملزماً.
• ويؤدي التوسع في استهلاك الأغذية المجهزة والملائمة للاستهلاك الغذائي إلى زيادة تسريع استخدام نحس البطاطا كعامل استقرار وعامل سميك في الوجبات الجاهزة والمنتجات الغذائية المعبأة، مما يدعم صانعي الأغذية في الحفاظ على اتساق المنتجات أثناء التخزين والتوزيع.
• وتعمل المؤسسة بنشاط على توفير حلول نشاء وظيفية مستمدة من البطاطس لدعم عمليات تجهيز الأغذية الواسعة النطاق التي تتطلب وضع بطاقات تعريف نظيفة والامتثال الخالي من الجلوتين.
• وإجمالاً، لا يزال الاعتماد المتزايد على فئتي الأغذية الخالية من الغلوتين والأغذية المجهزة يعزز نشة البطاطس كعنصر حاسم الأهمية في تصنيع الأغذية، يدعم كلاً من الأداء الوظيفي واتجاهات الاحتياجات الغذائية

التعرّض/التحديي

تقلب العرض وتقلبات الأسعار

• وتواجه سوق نشوة البطاطس تحديات كبيرة بسبب التقلبات في توافر البطاطس الخام، الأمر الذي يؤثر بشكل مباشر على استقرار الإنتاج وهياكل التكلفة. فالتغيرات الموسمية، والأحوال الجوية، وتناقضات الغلة الزراعية، تؤدي إلى خلق حالات من عدم اليقين في العرض بالنسبة لصناع النشوة.
• فعلى سبيل المثال، يختبر فريق الخبراء الاستشاري المعني بالجوانب الاقتصادية والاجتماعية لاقتصادات السلع الأساسية تفاوتات دورية في إمدادات المواد الخام ترتبط بدورات الحصاد الأوروبية للبطاطس، التي تؤثر على تخطيط الإنتاج واستراتيجيات التسعير.
• ويؤثر تقلب الأسعار في البطاطس الخام أيضاً على ربحية معالجات النشاش، حيث تتقلب تكاليف الشراء استناداً إلى غلة المحاصيل والطلب السوقي.
• وتواجه مجموعة إمزلاند تحديات مماثلة في إدارة مصادر المواد الخام من المزارعين المتعاقدين، حيث يمكن للتغيرات المناخية أن تؤثر على نوعية البطاطس وكفاءة استخراج النشوة.
• وإجمالاً، لا يزال عدم اليقين في إمدادات البطاطس الخام وما يرتبط بذلك من تقلبات في الأسعار يشكل تحدياً مستمراً لصناعة نشة البطاطس، مما يؤثر على تخطيط الإنتاج وإدارة التكاليف وموثوقية سلسلة الإمداد عبر الأسواق العالمية

SS

ويتم تقسيم السوق على أساس الطبيعة والنوع والتطبيقات والاستخدام النهائي وقناة التوزيع.

• بالطبيعة

وعلى أساس الطبيعة، فإن سوق نشوة البطاطا تُقسم إلى سوق عضوية وتقليدية، ويهيمن القطاع التقليدي على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2025 نظراً لتوافره الواسع النطاق، وانخفاض تكاليف الإنتاج، واندماجه القوي في صناعات تجهيز الأغذية الكبيرة الحجم. ويفضل المصنعون النشوة البطاطس التقليدية لأنها تضمن خصائص وظيفية متسقة مثل التثبيت والتجليد والاستقرار عبر تطبيقات غذائية متعددة. فسلسلة الإمداد الراسخة وكفاءة التكلفة تجعلانها الخيار الرئيسي لاحتياجات الإنتاج الجماعي في قطاعات المخبز، والألبان، والأغذية المجهزة. ولا يزال هذا الجزء يحافظ على الطلب القوي بسبب قابليته للتوسع والتوافق مع التركيبات الصناعية.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع العضوي أسرع معدل نمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بارتفاع تفضيل المستهلكين لمكونات الأغذية النظيفة والخالية من المواد الكيميائية. ومن المتوقع أن يؤدي تزايد الوعي الصحي والطلب على المكونات غير المعدلة وراثياً والمستمدة من مصادر مستدامة إلى تشجيع صناع الأغذية على إدماج نشاء البطاطس العضوية. وتعتمد العلامات التجارية لغذاء الأمونيا بدائل عضوية لتلبية التوقعات الغذائية المتطورة والامتثال التنظيمي في الأسواق المتقدمة. كما يدعم هذا الجزء التوسع في مرافق تجهيز الأغذية التي تعتمد على العضوية وفي عروض التجزئة. ولا يزال التركيز المتزايد على مصادر المواد الطبيعية من العناصر يعجل من اعتماده عبر الأسواق العالمية.

• حسب النوع

وعلى أساس النوع، فإن سوق نشوة البطاطس مقسمة إلى سوق محلية ومكيفة. وكان الجزء المحوَّر من النشوة يشكل أكبر حصة من عائدات السوق تبلغ 72.8% في عام 2025 بسبب أدائها الوظيفي المتفوق، بما في ذلك تعزيز الاستقرار، والسيطرة على اللزوجة، وتحسين المقاومة للحرارة، والحمض، وظروف المقص. وهو مفضل على نطاق واسع في التطبيقات الغذائية المجهزة والملائمة حيث تشكل المقومات الثابتة، وعمر الأرفف، ومرونة التجهيز متطلبات حاسمة بالنسبة للمصنِّعين. ويعتمد منتجو الأغذية على النشوة المحورة للحفاظ على جودة المنتجات أثناء التجهيز والتجميد والتخزين الممتد على درجة حرارة عالية. كما أن قدرتهم على أداء أداء أداء أداء موثوق عبر التركيبات الصناعية المتنوعة تعزز من هيمنتها في المخبز، والألبان، والصلصة، والمنتجات الجاهزة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع النشوة المحلية أسرع معدلات النمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بزيادة الطلب على العلامات النظيفة والمكونات الأقل تجهيزاً في تركيبات الأغذية. ويتحول المستهلكون إلى قوائم طبيعية وشفافة للمكوِّنات، الأمر الذي يشجع المصنعين على الاستعاضة عن المواد المعدلة كيميائياً ببدائل النشوة الأصلية. إن تركيبها الطبيعي، وفعاليتها من حيث التكلفة، وملاءمتها لتطبيقات التثبيت والتجليد الأساسية، تدعم تبنيها على نطاق أوسع عبر المخبز، والألبان، والمنتجات الغذائية المعبأة. والواقع أن زيادة الوعي الصحي وتفضيل المكونات الغذائية غير المعدلة تعمل على زيادة تسريع الطلب عليها.

• بواسطة طلبات

وعلى أساس التطبيقات، تُقسم سوق نشوة البطاطس إلى مخبز، ومحلات محلاة، وحشوات فاكهة، وضمادات قابلة للصرف، وغير ذلك، ويهيمن قطاع المخبز على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2025 بسبب الاستخدام المكثف لنشوة البطاطا في تحسين النسيج، والاحتفاظ بالرطوبة، واللينة في السلع المخبوزة. وهو مدمج على نطاق واسع في الخبز، والكعك، والمعجنات لتحسين نوعية المنتجات وتمديد عمر الرفوف. ويستفيد هذا القطاع من الاستهلاك العالمي القوي لمنتجات المخبز والابتكار المستمر للمنتجات من جانب المصنعين، ويجعله تنوعه الوظيفي عنصراً رئيسياً في إنتاج المخبز على نطاق واسع.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع حشو الفواكه أسرع معدلات النمو من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بارتفاع الطلب على الأغذية المجهزة والملائمة. ويتزايد استخدام نشوة البطاطس في حشو الفواكه لتحسين تشكيل الجيل، والاستقرار، ومقاومة الحرارة أثناء عمليات الخبز والتخزين. كما أن نمو سلاسل المخبز ومنتجات الحلوى المعبأة يزيد من دعم هذا الطلب. ويركز المصنعون على تعزيز اتساق المنتج والملمس في التطبيقات القائمة على الفواكه. ولا يزال التوسع في تفضيل المستهلك لمكونات الحلوى الجاهزة للاستخدام يعجل من نمو هذا القطاع.

م_ نقطة الاستخدام

وعلى أساس الاستخدام النهائي، فإن سوق نشوة البطاطس مقسمة إلى صناعة الأغذية، وصناعة الورق، وغيرها، واستأثر قطاع صناعة الأغذية بأكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2025 بسبب الاستخدام الواسع النطاق لنشوة البطاطس كمنتج سميك ومستقر ومثبت في منتجات غذائية متعددة، وهو يستخدم على نطاق واسع في الأغذية المجهزة، وأصناف المخبز، والصلصة، وتركيبات الألبان، وما زال الطلب القوي على الأطعمة المريحة والمنتجات المعبأة يعزز من هيمنته، ويستفيد هذا القطاع من الاستهلاك الواسع النطاق والابتكار المستمر في تطبيقات تجهيز الأغذية.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع صناعة الورق أسرع معدل نمو من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة الطلب على المواد الخام المستدامة والتي يمكن تحللها أحيائياً في إنتاج الورق. ويستخدم نشاء البطاطس في الطلاء الورقي واجمال السطح لتحسين القوة، والسلاسة، والقدرة على الطباعة. إن التركيز المتزايد على حلول التغليف الملائمة للبيئة يشجع على اعتماده في قطاع تصنيع الورق. والنمو في التجارة الإلكترونية وصناعتي التغليف يزيد من دعم الطلب على الإضافات القائمة على النشوة. ولا يزال التحول نحو المواد المتجددة يدفع هذا القطاع إلى التوسع.

• حسب التوزيع قناة

وعلى أساس قناة التوزيع، تُقسم سوق نشوة البطاطس إلى قنوات غير مباشرة ومباشرة، ويهيمن القطاع غير المباشر على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2025 بسبب الوجود القوي للموزعين وتجار الجملة وشبكات التجزئة التي تكفل توافر المنتجات على نطاق واسع، مما يمكّن المصنعين من الوصول إلى قاعدة أوسع من العملاء عبر قطاع تجهيز الأغذية والقطاع الصناعي، كما يدعم كفاءة إدارة سلسلة الإمداد وتوزيع السوائب على المؤسسات الصغيرة والمتوسطة، ويستفيد القطاع من شبكات التجارة القائمة ومن تدفق الطلب المتسق عبر المناطق.

ومن المتوقع أن يشهد الجزء المباشر أسرع معدل نمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بزيادة اعتماد شركات تصنيع الأغذية الكبيرة والمستعملين الصناعيين للشراء المباشر. ويمكِّن الشراء المباشر من تحقيق الكفاءة من حيث التكلفة، وتحسين التفاوض على الأسعار، وتحسين شفافية سلسلة التوريد. ويعمل المصنعون على تعزيز قنوات البيع المباشرة من خلال المنصات الرقمية واتفاقات التوريد القائمة على العقود. ويكفل هذا النهج أيضاً تكييف المنتجات ومراقبة الجودة المتسقة للمستعملين النهائيين. ولا يزال تزايد تفضيل عمليات الشراء المبسطة يدعم توسيع هذا الجزء.

ألف- تحليل إقليمي

• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق نشة البطاطس بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 43.1 في المائة في عام 2025، مدفوعاً بالطلب القوي من تصنيع الأغذية المجهزة، وتطبيقات المخبز، واعتماد مكونات الوسم النظيفة
• ويقيّم المستهلكون في المنطقة بشكل متزايد قيمة الفوائد الوظيفية التي من قبيل خواص السماكة والاستقرار واستبدال الدهون، التي تعزز النسيج واستقرار الرف في الأغذية المعبأة
• ويدعم هذا الاستخدام الواسع الانتشار كذلك ارتفاع الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين، والهياكل الأساسية القوية لتجهيز الأغذية، وتزايد تفضيل المكونات الطبيعية والمبنية على النباتات، مما يجعل نشة البطاطس عنصراً وظيفياً رئيسياً في التطبيقات الغذائية والصناعية.

الولايات المتحدة الأمريكية Patata Starch السوق

وقد حصلت سوق نشوة البطاطا في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية في عام 2025، مدفوعاً بالتوسع السريع في استهلاك الأغذية المجهزة والملائمة، وبالاعتماد القوي لصيغ التسميات النظيفة. وتستفيد السوق من زيادة الطلب على تحسين النسيج وخفض الدهون في الأغذية المعبأة، إلى جانب زيادة الاستخدام في المخبز والوجبات الخفيفة والمنتجات البديلة في منتجات الألبان. ولا يزال الابتكار القوي في المكونات النباتية والتركيبات الغذائية الوظيفية يدعم النمو. وما زال تزايد تفضيل المنتجات غير المعدلة وراثياً، والتحرر من الحساسيات، والمكونات الطبيعية يزيد من تعزيز اختراق الأسواق عبر قطاعات التجزئة والخدمات الغذائية.

أوروبا بُطْطَسْطَطْطَسْطَطْطَطْطْطْطْط

ومن المتوقع أن تتوسع سوق نشوة البطاطا الأوروبية في ظل قدر كبير من النمو في الناتج المحلي الإجمالي خلال الفترة المتوقعة، مدفوعة بأنظمة صارمة لتوسيم الأغذية وزيادة الطلب على المواد الغذائية الطبيعية المضافة. ويشهد السوق تبنياً قوياً في إعادة صياغة التصنيفات النظيفة في مختلف تطبيقات المخبز، والحلويات، والأغذية المجهزة. كما يدعم التوسع الاستهلاك المتزايد للغذاءات الملائمة، إلى جانب زيادة تفضيل المكونات النباتية والمستدامة. كما أن زراعة البطاطس الراسخة والبنية الأساسية المتقدمة لتجهيز النشوة تعمل على زيادة ضمان استقرار العرض واستمرار ابتكار المنتجات في مختلف أنحاء المنطقة.

المملكة المتحدة لبريطانيا العظمى

ومن المتوقع أن تنمو سوق نشوة البطاطس في المملكة المتحدة عند مستوى ملحوظ من معدلات الاستهلاك الإجمالية الإجمالية خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب تزايد الطلب على الملصقات النظيفة والمنتجات الجاهزة للأكل. ويتحول المصنعون إلى عوامل سماكة ومثبطات طبيعية لتلبية طلب المستهلكين على المكونات الغذائية الأقل تجهيزاً. ويتعزز النمو أيضاً بارتفاع الاتجاهات الغذائية النباتية والخالية من الغلوتين عبر قنوات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية. ويستفيد السوق أيضاً من زيادة التركيز على تحسين النسيج الغذائي، والتوسع في العمر، وكفاءة صياغة المنتجات.

(بملايين دولارات الولايات المتحدة

ومن المتوقع أن تتوسع سوق نشوة البطاطا الألمانية في ظل قدر كبير من النمور الناتج عن تغير المناخ أثناء الفترة المتوقعة، مدفوعاً بالطلب القوي من صناعات تجهيز الأغذية، والصيدلة، والتغليف القابلة للتحلل الأحيائي. وتشهد السوق تبنياً متزايداً لمكونات النشاج النباتية المتوافقة مع الاستدامة والأهداف البيئية. كما أن التركيز التنظيمي القوي على جودة الأغذية وسلامتها يزيد من دعم الاستخدام في التطبيقات الغذائية المجهزة. وتساهم تكنولوجيات المعالجة المتقدمة وإدماج النشوة في التطبيقات الصناعية في التوسع المستمر في الأسواق.

(أ) شركة CAS

إن سوق نجوم بطاطس آسيا والمحيط الهادئ على وشك النمو بأسرع ما يمكن خلال الفترة المتوقعة من 2026 إلى 2033، مدفوعة بالتحضر السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، والتوسع في الصناعات الغذائية المجهزة. والواقع أن زيادة استهلاك الأغذية المريحة، ومنتجات المخبز، والوجبات الخفيفة المعبأة تعمل بشكل كبير على زيادة الطلب. والواقع أن نمو الإنتاج الصناعي للأغذية وتوسيع القدرات التصنيعية يعملان على تحسين توافر ونشوة البطاطس والقدرة على تحمل تكاليفها. والواقع أن تبني تكنولوجيات تجهيز الأغذية الحديثة يعمل على زيادة تعزيز نمو الأسواق الإقليمية.

اليابان

إن سوق نشوة البطاطس في اليابان تكتسب زخماً بسبب الطلب القوي من الأغذية الرخيصة، والتطبيقات التقليدية للمطبخ، والتنمية الغذائية الوظيفية. ويقيِّم المستهلكون قيمة النشوة البطاطس بالنسبة لذوقتها المحايدة، وملاءمتها للنسيج السلس، وملاءمتها للمنتجات الغذائية الجاهزة للأكل والمجهزة. ويحرك السكان المسنون الطلب على تركيبات الأغذية السهلة الهضم حيث تلعب النشاث دوراً مهماً في تعديل النسيج. ولا يزال دمج النشوة في أنظمة تجهيز الأغذية المتقدمة يدعم نمو السوق المستقر والمتسق.

شركة الصين

الواقع أن سوق نشوة البطاطا الصينية كانت تشكل أكبر حصة من الإيرادات في آسيا والمحيط الهادئ في عام 2025، وذلك مدفوعاً بالتوسع السريع في صناعة تجهيز الأغذية والقدرة الإنتاجية المحلية القوية. والواقع أن ارتفاع استهلاك المعكرونة، والصلصة، والوجبات الخفيفة، والأغذية المجمدة يعمل على زيادة الطلب بشكل كبير على نشاء البطاطا كعنصر وظيفي. والواقع أن التوسع الحضري، وتوسيع قنوات التجزئة الحديثة، والبنية الأساسية القوية للتصنيع، تزيد من دعم هيمنة السوق. والواقع أن استمرار تطوير سلاسل الإمداد والقدرات الإنتاجية الضخمة يعزز الموقف الريادي للصين في المنطقة.

: بط بط بط بط بط

وتقود صناعة نشة البطاطا أساسا شركات راسخة، من بينها:

• الفئة الفنية/ الفئة الفنية)النمسا(
• AKV ALTHolt AmbA (الدانمرك)
• )لاتفيـا(
• أيّ من)هولندا(
• شركة Cargill، (الولايات المتحدة)
• مجموعة إيمزلاند)ألمانيا(
• (تايلند)
• روكيت فريرس (فرنسا)
• Ltd. (الهند)
• شركة Sanstar Bio-Polymers Ltd Ltd (الهند)
• فينميل المحدودة (فنلندا)
• منظمة إنغريديون)الولايات المتحدة الأمريكية(
• مانيتوبا منتجات ستار (كندا)
• نوفيدون ب. ف. (هولندا)
• مجموعة PEEES GEPES (بولندا)
• PPZ Trzeemeszno Sp. z o.o. (بولندا)
• روكيت (فرنسا)
• (الهند)
• تيريوس (فرنسا)

التطورات التي حدثت في السوق العالمية

• في يناير/كانون الثاني 2026، أدخلت مجموعة إمزلاند Emjel LC 15، وهي نجمة بطاطس وظيفية من الجيل التالي مصممة خصيصاً لتطبيقات الفكاهة النباتية والفستانية، مما أدى إلى تحسين قدرات استبدال الهلام بشكل كبير، ويمكِّن الابتكار المصنعين من تحقيق المقومات المطلوبة، والاستقرار، والفم، باستخدام عمليات طبخ جوية أبسط، والحد من الاعتماد على نظم معقدة عالية الطاقة أو نظم فراغية، ويعزز هذا التطور التحول نحو وضع بطاقات تعريفية نظيفة وتركيبات قائمة على النباتات، ويدعم منتجي الأغذية في تلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد على المكونات الخالية من الحساسيات، والمستدامة، والمستمدة أخلاقياً. كما يعزز كفاءة الإنتاج ويوسع نطاق تطبيق نشاء البطاطس في فئتي الفطيرة والتحلية، ويعزز دوره كعنصر أساسي في الابتكار الغذائي الحديث.
• وفي أيار/مايو 2025، أقامت شركة KMC، وهي أحد كبار المتخصصين الدانمركيين في عنصر البطاطس، شراكة مع شركة Daymer Ingredicents لتوسيع نطاق توزيع بطاقات التعريف النظيفة ونشوات البطاطس الوظيفية عبر صناعة الأغذية في المملكة المتحدة، مع التركيز في البداية على نشاء البطاطا المحلية مع خطط لإدخال متغيرات النشاج المعدلة. وهذا التعاون يحسن من إمكانية وصول منتجي الأغذية الذين يسعون إلى البدائل القائمة على النباتات والخالية من الحساسيات إلى عوامل الهلام التقليدية مثل الجيلاتين والبيض والبروتينات. وهو يدعم الطلب المتزايد على مصادر المكونات المستدامة والشفافة في المخبز، والحلوى، والتطبيقات الغذائية المجهزة. كما تعمل الشراكة على تعزيز تغلغل حلول النشا في الأسواق من خلال تعزيز شبكات التوزيع والتمكين من اعتماد نجوم وظيفية أوسع نطاقاً في استراتيجيات إصلاح المنتجات عبر المملكة المتحدة.
• في مارس/آذار 2024، وسعت Ingredion Institute من قدرتها الإنتاجية للوسم النظيف والحلول المعدلة لنشوة البطاطس لتلبية الطلب العالمي المتزايد من تصنيع الأغذية والتطبيقات الصناعية. وهذا التوسع يدعم الحاجة المتزايدة إلى سلاسل إمدادات قابلة للقياس وموثوقة مع استمرار تزايد استهلاك الأغذية النباتية، الخالية من الغلوتين، والملاءمة عبر مناطق متعددة. وهو يعزز توافر مكونات النشوة الوظيفية المستخدمة في التسمك، والتثبيت، وتحسين النسيج في المنتجات الغذائية المعبأة، وتحسين المرونة في الصياغة بالنسبة للمصنعين. وبالإضافة إلى ذلك، تعزز زيادة القدرة أمن العرض للتطبيقات غير الغذائية مثل التغليف القابل للتحلل الأحيائي وتجهيز الورق، وتعزيز المركز التنافسي لإنغريديون في سوق نشاء البطاطس العالمية.
• في يونيو/حزيران 2023، دخلت تخصصات برينتاغ شراكة استراتيجية مع رويال أبيب، حيث جمعت بين قدرات توزيع قوية وخبرة متقدمة في إنتاج نجمة البطاطس لتعزيز كفاءة سلسلة الإمدادات العالمية في قطاع التغذية. ويحسن التعاون من فرص الوصول إلى مكونات نشوة البطاطس العالية الجودة في قطاعات الغذاء والمشروبات والصناعات الصناعية من خلال الاستفادة من الوصول إلى سوق برينتاج الواسع النطاق وتخصص رويال أفيب في الحلول القائمة على البطاطس. وهو يدعم الطلب العالمي المتزايد على مكونات العلامات الوظيفية والنظيفة المستخدمة في تعديل النسيج، والتثبيت، وتطبيقات استبدال الدهون. وهذه الشراكة تعزز الربط بين الأسواق، وتسرع من وتيرة توافر المنتجات، وتعزز دور نشة البطاطا في توسيع التطبيقات عبر الأسواق المتقدمة والناشئة على حد سواء.
• في أكتوبر/تشرين الأول 2022، أتمت شركة AKV Langholdt AmbA اقتناء حصة كارجيل بنسبة 50% في مشروعها المشترك Cargill-AKV I/S، الأمر الذي عزز الملكية الكاملة لوحدة إنتاج أنشئت في البداية لنشوة بطاطس البطاطا الصينية المستخدمة في صناعة الورق. وقد أدى هذا التحرك الاستراتيجي إلى تعزيز الرقابة التشغيلية وتبسيط عملية صنع القرار داخل المنظمة، وتحسين الكفاءة في الإنتاج وتطوير المنتجات. كما عزز موقف شركة AKV Langhoolt في أسواق نجمة صناعية من خلال تمكينها من زيادة التركيز على التطبيقات المتخصصة مثل طلاء الورق، ومعالجة السطح، والحلول الملزمة. ويدعم هذا الاقتناء القدرة على التدرج في الأمد البعيد ويعزز القدرة التنافسية في صناعة نجوم النجوم الوظيفية العالمية، وخاصة في التطبيقات الصناعية غير الغذائية.

SKU-33720