تقرير تحليل حجم سوق نشا البطاطس العالمي وحصته واتجاهاته - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق نشا البطاطس

• بلغت قيمة سوق نشا البطاطس العالمي 4.55 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تصل إلى 7.83 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.00% خلال فترة التوقعات.
• يعود نمو السوق إلى حد كبير إلى الطلب المتزايد على مكونات الطعام ذات العلامات النظيفة والخالية من الغلوتين والنباتية، مما أدى إلى زيادة كبيرة في استخدام نشا البطاطس في مختلف صناعات تجهيز الأغذية.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن خصائصه الوظيفية القوية، مثل التكثيف والربط والتثبيت في تركيبات الأغذية، تدفع إلى استخدامه في المخبوزات والوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة. كما أن تزايد استهلاك الأغذية المصنعة وتزايد الإقبال على الإضافات الطبيعية يُسهمان في تسريع نمو السوق في مختلف أنحاء العالم.

تحليل سوق نشا البطاطس

• نشا البطاطس مسحوق أبيض ناعم يُستخرج من البطاطس، ويُستخدم على نطاق واسع كمكون وظيفي في الأغذية والتطبيقات الصناعية نظرًا لنقائه العالي وطعمه المحايد. ويُستخدم بكثرة في الأغذية المصنعة، والمستحضرات الصيدلانية، والمنسوجات، والتغليف القابل للتحلل الحيوي، وذلك لخصائصه الممتازة في التكثيف، والاحتفاظ بالرطوبة، وتحسين الملمس.
• يعود الطلب المتزايد على نشا البطاطس بشكل أساسي إلى زيادة استهلاك الأطعمة الجاهزة، وارتفاع الوعي الصحي الذي يدعم اعتماد المكونات ذات الملصقات النظيفة، وتزايد التطبيقات الصناعية مثل صناعة الورق وحلول التعبئة والتغليف الصديقة للبيئة.
• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق نشا البطاطس بحصة بلغت 43.1% في عام 2025، وذلك بسبب الطلب القوي من صناعة الأغذية المصنعة، وتطبيقات المخابز، واعتماد مكونات المنتجات ذات الملصقات النظيفة.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق نشا البطاطس خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب التوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخول المتاحة للإنفاق، وتوسع صناعات الأغذية المصنعة.
• هيمنت المنتجات المعدلة على السوق بحصة بلغت 72.8% في عام 2025، وذلك بفضل أدائها الوظيفي المتميز، بما في ذلك تحسين الاستقرار، والتحكم في اللزوجة، ومقاومة محسّنة للحرارة والأحماض وظروف القص. ويُفضّل استخدامها على نطاق واسع في تطبيقات الأغذية المصنعة والجاهزة، حيث تُعدّ القوام المتجانس، وفترة الصلاحية الأطول، ومرونة التصنيع من المتطلبات الأساسية للمصنعين.

نطاق التقرير وتجزئة سوق نشا البطاطس        

اتجاهات سوق نشا البطاطس

"تحول متزايد نحو المكونات الغذائية ذات الملصقات النظيفة والنباتية"

• يُعدّ تزايد الإقبال على تركيبات المنتجات ذات المكونات الطبيعية والمكونات النباتية اتجاهًا رئيسيًا في سوق نشا البطاطس، مدفوعًا بارتفاع وعي المستهلكين بأهمية شفافية المكونات والمصادر الطبيعية في المنتجات الغذائية. ويشجع هذا التحول مصنّعي الأغذية على استبدال الإضافات الاصطناعية بمكونات وظيفية نشوية مشتقة من البطاطس، مما يعزز جاذبية المنتجات في فئات الأغذية المصنعة والجاهزة.
• على سبيل المثال، تُزوّد ​​شركتا AVEBE وEmsland Group مصنّعي الأغذية بمحاليل نشا البطاطس لاستخدامها في الحساء والصلصات والمخبوزات، حيث تُعطى الأولوية للمنتجات ذات المكونات الطبيعية. وتعزز هاتان الشركتان استخدام مكونات النشا الطبيعية من خلال توفير نشا وظيفي غير معدّل وراثيًا ومستدام المصدر، مصنوع من البطاطس، لتطبيقات تصنيع الأغذية.
• يؤدي الطلب المتزايد على تركيبات الأغذية النباتية والخالية من مسببات الحساسية إلى توسيع نطاق استخدام نشا البطاطس كعامل ربط وتكثيف وتثبيت رئيسي في فئات منتجات متعددة. وهذا يدعم زيادة انتشاره في بدائل الألبان وبدائل اللحوم والوجبات الجاهزة، حيث يُعدّ الملمس والقوام من العوامل الحاسمة في الأداء.
• تقوم شركات مكونات الأغذية مثل كارجيل وإنجريديون بتوسيع نطاق منتجاتها من نشا البطاطس لدعم المصنّعين الذين يستهدفون إعادة صياغة المنتجات بمكونات طبيعية. ويركز هؤلاء الموردون على تقنيات تعديل النشا التي تحافظ على الأداء الوظيفي مع تلبية طلب المستهلكين على بيانات مكونات بسيطة.
• يتزايد استخدام نشا البطاطس في قطاعي المخابز والحلويات لتحسين احتفاظ المنتجات بالرطوبة ونعومتها دون إضافة مواد صناعية. ويعزز هذا التوجه دوره كمكون متعدد الاستخدامات في أنظمة غذائية مُعاد تركيبها مصممة للمستهلكين المهتمين بصحتهم.
• يشهد السوق توافقًا متزايدًا بين ممارسات التوريد المستدامة وطلب صناعة الأغذية على المكونات النباتية، مما يجعل نشا البطاطس عنصرًا أساسيًا في استراتيجيات ابتكار الأغذية الحديثة. ويدعم هذا التحول المستمر اعتماده على المدى الطويل في سلاسل إمداد الأغذية المصنعة العالمية.

ديناميكيات سوق نشا البطاطس

السائق

"تزايد الطلب على تطبيقات الأغذية الخالية من الغلوتين والمعالجة"

• يُساهم تزايد انتشار عدم تحمل الغلوتين وتزايد إقبال المستهلكين على الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين بشكل كبير في زيادة الطلب على نشا البطاطس في تطبيقات الأغذية المصنعة. وتجعله خصائصه الوظيفية، بما في ذلك لزوجته العالية وطعمه المحايد، بديلاً مفضلاً للمكثفات المصنوعة من القمح في تركيبات الأغذية الخالية من الغلوتين.
• على سبيل المثال، تُورّد شركة روكيت فرير مكونات نشا البطاطس المستخدمة على نطاق واسع في منتجات المخابز الخالية من الغلوتين والأطعمة المصنعة، مما يدعم المصنّعين في تحقيق الملمس والاستقرار المطلوبين. وتكتسب هذه التطبيقات أهمية خاصة في الخبز والمعكرونة والوجبات الخفيفة، حيث يتطلب استبدال الغلوتين قدرة ربط قوية.
• يؤدي التوسع في استهلاك الأطعمة المصنعة والجاهزة إلى تسريع استخدام نشا البطاطس كمثبت ومكثف في الوجبات الجاهزة والمنتجات الغذائية المعبأة. وهذا يدعم مصنعي الأغذية في الحفاظ على جودة المنتج أثناء التخزين والتوزيع.
• تُقدّم شركة إنجريديون إنكوربوريتد بنشاط حلولاً وظيفية من النشا المشتق من البطاطس لدعم عمليات تصنيع الأغذية واسعة النطاق التي تتطلب الامتثال لمعايير المنتجات ذات الملصقات النظيفة والخالية من الغلوتين. وهذا يُعزز دمج نشا البطاطس في أنظمة إنتاج الغذاء العالمية.
• بشكل عام، يستمر الاعتماد المتزايد على فئات الأطعمة الخالية من الغلوتين والمعالجة في تعزيز مكانة نشا البطاطس كمكون أساسي في صناعة الأغذية، مما يدعم كلاً من الأداء الوظيفي واتجاهات المتطلبات الغذائية.

ضبط النفس/التحدي

"تقلبات في إمدادات البطاطس النيئة وتقلبات الأسعار"

• يواجه سوق نشا البطاطس تحديات كبيرة نتيجة لتقلبات توافر البطاطس الخام، مما يؤثر بشكل مباشر على استقرار الإنتاج وهياكل التكاليف. وتخلق التغيرات الموسمية والظروف الجوية وعدم استقرار المحاصيل الزراعية حالة من عدم اليقين بشأن الإمدادات لمصنعي النشا.
• فعلى سبيل المثال، تشهد شركة AVEBE تقلبات دورية في إمدادات المواد الخام مرتبطة بدورات حصاد البطاطس الأوروبية، مما يؤثر على تخطيط الإنتاج واستراتيجيات التسعير. وتجعل هذه الاعتمادات على الإنتاج الزراعي سلسلة إمداد النشا عرضة للظروف البيئية الخارجية.
• يؤثر تقلب أسعار البطاطس الخام أيضًا على ربحية مصانع معالجة النشا، حيث تتذبذب تكاليف الشراء بناءً على محصول البطاطس وطلب السوق. وهذا يخلق صعوبات في الحفاظ على أسعار ثابتة للصناعات المستخدمة النهائية مثل صناعة الأغذية وصناعة الورق.
• تواجه مجموعة إمسلاند تحديات مماثلة في إدارة مصادر المواد الخام من المزارعين المتعاقدين، حيث يمكن أن تؤثر التغيرات المناخية على جودة البطاطس وكفاءة استخلاص النشا. وتؤثر هذه الاختلافات بشكل مباشر على كفاءة الإنتاج واستقرار تكاليف التشغيل.
• بشكل عام، لا يزال عدم اليقين بشأن إمدادات البطاطس الخام وما يرتبط بها من تقلبات في الأسعار يمثل تحديًا مستمرًا لصناعة نشا البطاطس، مما يؤثر على تخطيط الإنتاج وإدارة التكاليف وموثوقية سلسلة التوريد في الأسواق العالمية.

نطاق سوق نشا البطاطس

يتم تقسيم السوق على أساس الطبيعة والنوع والتطبيقات والاستخدام النهائي وقناة التوزيع.

• بطبيعتها

استنادًا إلى طبيعتها، ينقسم سوق نشا البطاطس إلى نشا عضوي ونشا تقليدي. وقد استحوذ النشا التقليدي على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025 نظرًا لتوافره الواسع، وانخفاض تكلفة إنتاجه، وسهولة دمجه في صناعات تجهيز الأغذية واسعة النطاق. يفضل المصنّعون نشا البطاطس التقليدي لأنه يضمن خصائص وظيفية ثابتة، مثل التكثيف والربط والتثبيت، في مختلف تطبيقات الأغذية. كما أن سلسلة التوريد الراسخة وكفاءته من حيث التكلفة تجعله الخيار الأمثل لمتطلبات الإنتاج الضخم في قطاعات المخابز والألبان والأغذية المصنعة. ويستمر هذا القطاع في الحفاظ على طلب قوي نظرًا لقابليته للتوسع وتوافقه مع التركيبات الصناعية.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على المكونات الغذائية ذات المكونات الطبيعية والخالية من المواد الكيميائية. كما أن ازدياد الوعي الصحي والطلب على المكونات غير المعدلة وراثيًا والمستدامة المصدر يشجع مصنعي الأغذية على استخدام نشا البطاطس العضوي. وتتبنى العلامات التجارية الغذائية المتميزة المنتجات العضوية لتلبية التوقعات الغذائية المتغيرة والامتثال للوائح التنظيمية في الأسواق المتقدمة. ويدعم هذا القطاع أيضًا التوسع في مرافق معالجة الأغذية العضوية المعتمدة وعروض البيع بالتجزئة. ويستمر التركيز المتزايد على مصادر المكونات الطبيعية في تسريع تبنيها في الأسواق العالمية.

• حسب النوع

يُقسّم سوق نشا البطاطس، بحسب نوعه، إلى نشا طبيعي ونشا مُعدّل. وقد استحوذ النشا المُعدّل على الحصة الأكبر من إيرادات السوق بنسبة 72.8% في عام 2025، وذلك بفضل أدائه الوظيفي المتميز، بما في ذلك استقراره المُحسّن، وقدرته على التحكم في لزوجته، ومقاومته المُعززة للحرارة والأحماض وظروف القص. ويُفضّل استخدامه على نطاق واسع في تطبيقات الأغذية المُصنّعة والجاهزة، حيث تُعدّ القوام المُتّسق، وفترة الصلاحية الأطول، ومرونة التصنيع من المتطلبات الأساسية للمُصنّعين. ويعتمد مُنتجو الأغذية على النشا المُعدّل للحفاظ على جودة المنتج أثناء عمليات التصنيع في درجات حرارة عالية، والتجميد، والتخزين لفترات طويلة. كما تُعزّز قدرته على تقديم أداء موثوق به في مختلف التركيبات الصناعية هيمنته في منتجات المخابز، والألبان، والصلصات، والمنتجات الجاهزة للأكل.

من المتوقع أن يشهد قطاع النشا الطبيعي أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والمعالجة بأقل قدر ممكن في تركيبات الأغذية. يتجه المستهلكون نحو قوائم المكونات الطبيعية والشفافة، مما يشجع المصنّعين على استبدال الإضافات المعدلة كيميائيًا ببدائل النشا الطبيعي. يدعم تركيبه الطبيعي، وفعاليته من حيث التكلفة، وملاءمته لتطبيقات التكثيف والربط الأساسية، انتشاره على نطاق أوسع في المخابز ومنتجات الألبان والأغذية المعلبة. كما أن تزايد الوعي الصحي وتفضيل مكونات الأغذية غير المعدلة يُسهم في تسريع الطلب عليه.

• عن طريق التطبيقات

استنادًا إلى التطبيقات، يُقسّم سوق نشا البطاطس إلى قطاعات المخبوزات، وحلويات الألبان، وحشوات الفاكهة، والصلصات السائلة، وغيرها. وقد استحوذ قطاع المخبوزات على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، وذلك بفضل الاستخدام الواسع لنشا البطاطس في تحسين قوام المخبوزات، والحفاظ على رطوبتها، ومنحها النعومة. ويُضاف نشا البطاطس على نطاق واسع إلى الخبز والكعك والمعجنات لتعزيز جودة المنتج وإطالة مدة صلاحيته. ويستفيد هذا القطاع من ارتفاع الطلب العالمي على منتجات المخابز، والابتكار المستمر للمنتجات من قِبل الشركات المصنعة. كما أن تعدد استخداماته الوظيفية يجعله مكونًا أساسيًا في إنتاج المخبوزات على نطاق واسع.

من المتوقع أن يشهد قطاع حشوات الفاكهة أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة والجاهزة. ويُستخدم نشا البطاطس بشكل متزايد في حشوات الفاكهة لتحسين تكوين الجل، وثباته، ومقاومته للحرارة أثناء الخبز والتخزين. كما يدعم نمو سلاسل المخابز ومنتجات الحلويات المُعبأة هذا الطلب. ويركز المصنعون على تحسين اتساق المنتج وملمسه في التطبيقات التي تعتمد على الفاكهة. ويستمر تزايد إقبال المستهلكين على مكونات الحلويات الجاهزة في تسريع نمو هذا القطاع.

• حسب الاستخدام النهائي

استنادًا إلى الاستخدام النهائي، يُقسّم سوق نشا البطاطس إلى قطاعات الصناعات الغذائية، وصناعة الورق، وغيرها. وقد استحوذ قطاع الصناعات الغذائية على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، وذلك بفضل الاستخدام الواسع لنشا البطاطس كمُكثّف ومُثبّت ومُرَبط في العديد من المنتجات الغذائية. ويُستخدم على نطاق واسع في الأطعمة المُصنّعة، والمخبوزات، والصلصات، ومنتجات الألبان. ويُعزّز الطلب القوي على الأطعمة الجاهزة والمنتجات المُعبأة هيمنته على السوق. ويستفيد هذا القطاع من الاستهلاك واسع النطاق والابتكار المُستمر في تطبيقات تصنيع الأغذية.

من المتوقع أن يشهد قطاع صناعة الورق أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المواد الخام المستدامة والقابلة للتحلل الحيوي في إنتاج الورق. يُستخدم نشا البطاطس في طلاء الورق وتجهيز سطحه لتحسين قوته ونعومته وقابليته للطباعة. كما أن التركيز المتزايد على حلول التغليف الصديقة للبيئة يشجع على اعتماده في قطاع صناعة الورق. ويساهم نمو التجارة الإلكترونية وقطاعات التغليف في دعم الطلب على الإضافات القائمة على النشا. ويستمر التحول نحو المواد المتجددة في دفع عجلة توسع هذا القطاع.

• حسب قناة التوزيع

استنادًا إلى قنوات التوزيع، يُقسّم سوق نشا البطاطس إلى قنوات غير مباشرة وقنوات مباشرة. وقد استحوذت القنوات غير المباشرة على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، وذلك بفضل الانتشار الواسع للموزعين وتجار الجملة وشبكات البيع بالتجزئة التي تضمن توفر المنتج على نطاق واسع. تُمكّن هذه القناة المصنّعين من الوصول إلى قاعدة عملاء أوسع في قطاعات تصنيع الأغذية والصناعات الأخرى. كما تدعم إدارة سلسلة التوريد بكفاءة والتوزيع بالجملة على الشركات الصغيرة والمتوسطة. ويستفيد هذا القطاع من شبكات تجارية راسخة وتدفق مستمر للطلب عبر مختلف المناطق.

من المتوقع أن يشهد قطاع الشراء المباشر أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد اعتماد الشراء المباشر من قبل كبرى شركات تصنيع الأغذية والمستخدمين الصناعيين. يتيح الشراء المباشر كفاءة التكلفة، وتحسين التفاوض على الأسعار، وتعزيز شفافية سلسلة التوريد. ويعمل المصنّعون على تعزيز قنوات البيع المباشر من خلال المنصات الرقمية واتفاقيات التوريد التعاقدية. كما يضمن هذا النهج تخصيص المنتجات ومراقبة الجودة بشكل متسق للمستخدمين النهائيين. ويستمر الإقبال المتزايد على عمليات الشراء المبسطة في دعم توسع هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق نشا البطاطس

• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق نشا البطاطس بحصة إيرادات بلغت 43.1% في عام 2025، مدفوعة بالطلب القوي من تصنيع الأغذية المصنعة، وتطبيقات المخابز، واعتماد مكونات المنتجات ذات الملصقات النظيفة.
• يُولي المستهلكون في المنطقة اهتمامًا متزايدًا بالفوائد الوظيفية مثل خصائص التكثيف والتثبيت واستبدال الدهون، والتي تُحسّن من قوام الأطعمة المُعبأة وثباتها على الرفوف.
• يدعم هذا الاستخدام الواسع النطاق الطلب المرتفع على المنتجات الخالية من الغلوتين، والبنية التحتية القوية لتصنيع الأغذية، والتفضيل المتزايد للمكونات الطبيعية والنباتية، مما يجعل نشا البطاطس مكونًا وظيفيًا رئيسيًا في التطبيقات الغذائية والصناعية.

نظرة على سوق نشا البطاطس في الولايات المتحدة

استحوذ سوق نشا البطاطس في الولايات المتحدة على الحصة الأكبر من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام 2025، مدفوعًا بالتوسع السريع في استهلاك الأطعمة المصنعة والجاهزة، والانتشار الواسع لمنتجات المكونات الطبيعية. ويستفيد السوق من الطلب المتزايد على تحسين قوام الأطعمة المعلبة وتقليل نسبة الدهون فيها، فضلًا عن تزايد استخدامها في المخبوزات والوجبات الخفيفة ومنتجات بدائل الألبان. ويستمر الابتكار القوي في المكونات النباتية وتركيبات الأغذية الوظيفية في دعم النمو. كما أن تزايد الإقبال على المكونات غير المعدلة وراثيًا والخالية من مسببات الحساسية والطبيعية يعزز انتشار السوق في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام.

نظرة عامة على سوق نشا البطاطس في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق نشا البطاطس في أوروبا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بلوائح وضع العلامات الغذائية الصارمة والطلب المتزايد على المضافات الغذائية الطبيعية. ويشهد السوق إقبالًا كبيرًا على إعادة صياغة المنتجات وفقًا لمعايير "المكونات الطبيعية" في قطاعات المخابز والحلويات والأغذية المصنعة. كما يدعم هذا النمو تزايد استهلاك الأطعمة الجاهزة، إلى جانب تزايد الإقبال على المكونات النباتية والمستدامة. ويضمن وجود بنية تحتية متطورة لزراعة البطاطس ومعالجة النشا استقرار الإمدادات واستمرار ابتكار المنتجات في جميع أنحاء المنطقة.

نظرة عامة على سوق نشا البطاطس في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق نشا البطاطس في المملكة المتحدة نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالطلب المتزايد على منتجات المخابز والأطعمة الجاهزة ذات المكونات الطبيعية. ويتجه المصنّعون نحو استخدام مواد التكثيف والمثبتات الطبيعية لتلبية طلب المستهلكين على مكونات غذائية قليلة المعالجة. كما يدعم هذا النمو تزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من الغلوتين في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام. ويستفيد السوق أيضًا من التركيز المتزايد على تحسين قوام الطعام، وإطالة مدة صلاحيته، ورفع كفاءة تركيباته.

نظرة عامة على سوق نشا البطاطس في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق نشا البطاطس في ألمانيا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالطلب القوي من قطاعات تصنيع الأغذية والأدوية والتغليف القابل للتحلل الحيوي. ويشهد السوق إقبالًا متزايدًا على مكونات النشا النباتية بما يتماشى مع أهداف الاستدامة وحماية البيئة. كما أن التركيز التنظيمي القوي على جودة وسلامة الأغذية يدعم استخدامها في تطبيقات الأغذية المصنعة. وتساهم تقنيات المعالجة المتقدمة ودمج النشا في التطبيقات الصناعية في استمرار نمو السوق.

نظرة عامة على سوق نشا البطاطس في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق نشا البطاطس في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، ونمو صناعات الأغذية المصنعة. ويساهم تزايد استهلاك الأطعمة الجاهزة ومنتجات المخابز والوجبات الخفيفة المعلبة في تعزيز الطلب بشكل ملحوظ. كما أن نمو الإنتاج الصناعي للأغذية وتوسع القدرات التصنيعية يُحسّنان من توافر نشا البطاطس وخفض أسعاره. ويُعزز تبني تقنيات تصنيع الأغذية الحديثة نمو السوق الإقليمي بشكل أكبر.

نظرة عامة على سوق نشا البطاطس في اليابان

يشهد سوق نشا البطاطس في اليابان نموًا متزايدًا بفضل الطلب القوي عليه من الأطعمة الجاهزة، وتطبيقاته في المطبخ التقليدي، وتطوير الأغذية الوظيفية. يُقدّر المستهلكون نشا البطاطس لمذاقه المحايد، وقوامه الناعم، وملاءمته للمنتجات الغذائية الجاهزة والمعالجة. كما أن ازدياد نسبة كبار السن في المجتمع يُحفّز الطلب على تركيبات غذائية سهلة الهضم، حيث يلعب النشا دورًا هامًا في تحسين قوامها. ويستمر دمج النشا في أنظمة معالجة الأغذية المتطورة في دعم نمو السوق بشكل مستقر وثابت.

نظرة عامة على سوق نشا البطاطس في الصين

استحوذ سوق نشا البطاطس الصيني على الحصة الأكبر من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2025، مدفوعًا بالتوسع السريع لصناعة تجهيز الأغذية وقدرة الإنتاج المحلية القوية. ويساهم ارتفاع استهلاك المعكرونة والصلصات والوجبات الخفيفة والأطعمة المجمدة في زيادة الطلب على نشا البطاطس كمكون وظيفي بشكل ملحوظ. كما يدعم التوسع الحضري المتزايد، وانتشار قنوات البيع بالتجزئة الحديثة، والبنية التحتية الصناعية المتطورة، هيمنة الصين على السوق. ويعزز التطوير المستمر لسلاسل التوريد وقدرات الإنتاج واسعة النطاق مكانة الصين الرائدة في المنطقة.

حصة سوق نشا البطاطس

تُهيمن على صناعة نشا البطاطس بشكل أساسي شركات راسخة، بما في ذلك:

• AGRANA Beteiligungs-AG (النمسا)
• AKV Langholt AmbA (الدنمارك)
• ألوجا-ستاركلسن (لاتفيا)
• أفيبي (هولندا)
• شركة كارجيل (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مجموعة إمسلاند (ألمانيا)
• شركة بانكوك للنشا الصناعية المحدودة (تايلاند)
• روكيت فرير (فرنسا)
• Sahyadri النشا والصناعات الجندي. المحدودة (الهند)
• سانستار بيو بوليمرز المحدودة (الهند)
• شركة فيناميل المحدودة (فنلندا)
• شركة إنجريديون (الولايات المتحدة الأمريكية)
• منتجات النشا في مانيتوبا (كندا)
• نوفيدون بي في (هولندا)
• مجموعة بيبيس (بولندا)
• PPZ ترزيميسزنو Sp. ض أوو (بولندا)
• روكيت (فرنسا)
• شركة سيدهارث ستارش المحدودة (الهند)
• تيريوس (فرنسا)

آخر التطورات في سوق نشا البطاطس العالمي

• في يناير 2026، طرحت مجموعة إمسلاند منتج Emjel LC 15، وهو جيل جديد من نشا البطاطس الوظيفي المصمم خصيصًا لتطبيقات الحلويات النباتية، مما يُحسّن بشكل ملحوظ من قدرته على استبدال الجيلاتين. يُمكّن هذا الابتكار المصنّعين من تحقيق الملمس والاستقرار والمذاق المطلوب باستخدام عمليات طهي أبسط في الهواء الطلق، مما يقلل الاعتماد على أنظمة معقدة عالية الطاقة أو أنظمة التفريغ. يُعزز هذا التطور التوجه نحو تركيبات المنتجات ذات المكونات الطبيعية والنباتية، ويدعم منتجي الأغذية في تلبية الطلب المتزايد للمستهلكين على مكونات خالية من مسببات الحساسية ومستدامة ومن مصادر أخلاقية. كما يُحسّن كفاءة الإنتاج ويُوسّع نطاق استخدام نشا البطاطس في فئات الحلويات الفاخرة، مما يُعزز دوره كمكون وظيفي رئيسي في ابتكارات الأغذية الحديثة.
• في مايو 2025، دخلت شركة KMC، الرائدة في مجال مكونات البطاطس الدنماركية، في شراكة مع شركة Daymer Ingredients لتوسيع نطاق توزيع نشا البطاطس الطبيعي والوظيفي في قطاع الأغذية بالمملكة المتحدة، مع التركيز مبدئيًا على نشا البطاطس الأصلي، وخطط لإدخال أنواع معدلة منه لاحقًا. يُحسّن هذا التعاون إمكانية الوصول إلى الإمدادات لمصنعي الأغذية الذين يبحثون عن بدائل نباتية وخالية من مسببات الحساسية للمواد المُجلِّدة التقليدية مثل الجيلاتين والبيض وبروتينات الألبان. كما يدعم الطلب المتزايد على مصادر مكونات مستدامة وشفافة في المخابز والحلويات والأغذية المُصنَّعة. وتُعزز هذه الشراكة أيضًا انتشار حلول نشا البطاطس في السوق من خلال تقوية شبكات التوزيع، وتمكين اعتماد أوسع للنشا الوظيفي في استراتيجيات إعادة صياغة المنتجات في جميع أنحاء المملكة المتحدة.
• في مارس 2024، وسّعت شركة إنجريديون إنكوربوريتد طاقتها الإنتاجية لحلول نشا البطاطس المُعدّلة والنظيفة لتلبية الطلب العالمي المتزايد من قطاعي تصنيع الأغذية والتطبيقات الصناعية. يدعم هذا التوسع الحاجة المتنامية لسلاسل إمداد قابلة للتطوير وموثوقة، مع استمرار تزايد استهلاك الأطعمة النباتية والخالية من الغلوتين والجاهزة في مناطق متعددة. كما يُعزز هذا التوسع توافر مكونات النشا الوظيفية المستخدمة في تكثيف وتثبيت وتحسين قوام المنتجات الغذائية المُعبأة، مما يُحسّن مرونة تركيبات المنتجات للمصنعين. إضافةً إلى ذلك، تُعزز زيادة الطاقة الإنتاجية أمن الإمدادات للتطبيقات غير الغذائية، مثل التغليف القابل للتحلل الحيوي ومعالجة الورق، مما يُعزز مكانة إنجريديون التنافسية في سوق نشا البطاطس العالمي.
• في يونيو 2023، دخلت شركة برينتاج سبيشياليتيز في شراكة استراتيجية مع شركة رويال أفيب، تجمع بين قدرات التوزيع القوية والخبرة المتقدمة في إنتاج نشا البطاطس لتعزيز كفاءة سلسلة التوريد العالمية في قطاع التغذية. يُحسّن هذا التعاون إمكانية حصول مصنعي الأغذية والمشروبات والصناعات الأخرى على مكونات نشا البطاطس عالية الجودة، وذلك بالاستفادة من الانتشار الواسع لبرينتاج في السوق وتخصص رويال أفيب في الحلول القائمة على البطاطس. كما يدعم الطلب العالمي المتزايد على المكونات الوظيفية والنظيفة المستخدمة في تعديل القوام، والتثبيت، واستبدال الدهون. تُعزز هذه الشراكة التواصل في السوق، وتُسرّع من توافر المنتجات، وتُرسّخ دور نشا البطاطس في توسيع نطاق استخداماته في الأسواق المتقدمة والناشئة على حد سواء.
• في أكتوبر 2022، أكملت شركة AKV Langholt AmbA عملية الاستحواذ على حصة شركة Cargill البالغة 50% في مشروعها المشترك Cargill-AKV I/S، مما عزز ملكيتها الكاملة لوحدة إنتاج أُنشئت في الأصل لإنتاج نشا البطاطس الكاتيوني المستخدم في صناعة الورق. عززت هذه الخطوة الاستراتيجية التحكم التشغيلي وبسطت عملية اتخاذ القرارات داخل الشركة، مما أدى إلى تحسين كفاءة الإنتاج وتطوير المنتجات. كما عززت مكانة AKV Langholt في أسواق النشا الصناعي من خلال تمكينها من التركيز بشكل أكبر على التطبيقات المتخصصة مثل طلاء الورق ومعالجة الأسطح وحلول الربط. يدعم هذا الاستحواذ قابلية التوسع على المدى الطويل ويعزز القدرة التنافسية في صناعة النشا الوظيفي العالمية، لا سيما في التطبيقات الصناعية غير الغذائية.

SKU-33720