تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق صفار البيض المجفف العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم سوق صفار البيض المجفف العالمي ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق صفار البيض المجفف العالمي بنحو 4.70 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  7.49 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.00٪ خلال الفترة المتوقعة
• إن زيادة الطلب على صفار البيض المجفف كبديل للبيض نظرًا لخصائص المنتج المختلفة مثل سهولة النقل والشحن وعمر التخزين الأطول والاستهلاك العالي لمسحوق صفار البيض في صناعة الأغذية والمشروبات هي العوامل الرئيسية التي تدفع نمو سوق صفار البيض المجفف.
• إن اعتماد مسحوق صفار البيض الغني بالبروتين في نمط حياة الناس في جميع أنحاء العالم، وسهولة توفر المصدر الغذائي والاستخدام العالي لصفار البيض المجفف في المنتجات مثل منتجات الألبان ، والمكملات الغذائية، واللحوم، والمخابز، والصلصات، والحلويات، وغيرها من المنتجات تعمل على تسريع نمو السوق.

ما هي أهم النقاط المستفادة من سوق صفار البيض المجفف؟

• ارتفاع الطلب على مسحوق صفار البيض من قطاع المكملات الغذائية والرياضية بسبب محتوى البروتين الغني في المنتج وتركيز الأحماض الأمينية المتفرعة والقيمة الغذائية والاستخدام المتزايد مع المكونات الطبيعية الأخرى بما في ذلك بروتين مصل اللبن وحليب اللوز ومنتجات الألبان التقليدية من أجل تحسين قابلية الهضم وتعزيز الملف الغذائي يؤثر على سوق مسحوق صفار البيض.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن التوسع الحضري السريع وارتفاع مستوى معيشة الناس والنمو السكاني يؤثر بشكل إيجابي على سوق صفار البيض المجفف
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق صفار البيض المجفف بأكبر حصة إيرادات بلغت 43.3٪ في عام 2024، مدفوعة بصناعة تجهيز الأغذية الراسخة في المنطقة، والطلب القوي من المستهلكين على المنتجات القائمة على الراحة، والتحول المتزايد نحو المكونات الغذائية الوظيفية والعالية البروتين.
• من المتوقع أن ينمو سوق صفار البيض المجفف في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 13.7٪ من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالتحضر المتزايد، وزيادة الدخول المتاحة، وتوسع صناعات تجهيز الأغذية في دول مثل الصين واليابان والهند.
• سيطرت شريحة صفار البيض المجفف العضوي على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 46.8% في عام 2024، مدفوعة بتفضيل المستهلكين المتزايد للمكونات الغذائية الخالية من المواد الكيميائية وعالية الجودة والمستدامة المصدر.

نطاق التقرير وتجزئة سوق صفار البيض المجفف 

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق صفار البيض المجفف؟

تزايد الطلب على المكونات النظيفة والغنية بالعناصر الغذائية

• من أبرز التوجهات في سوق مسحوق صفار البيض العالمي التفضيل المتزايد للمكونات الطبيعية والخالية من الإضافات، مدفوعةً بتزايد الوعي الصحي لدى المستهلكين والتوجه نحو الشفافية في إنتاج الأغذية. يركز المصنعون على تقديم منتجات مسحوق صفار البيض المعالجة بأقل قدر من المعالجة، والخالية من المواد الحافظة أو الملونات الاصطناعية.
• يستخدم منتجو الأغذية بشكل متزايد صفار البيض المجفف المبستر كبديل آمن ومستقر لصفار البيض السائل في الصلصات والمخبوزات وتطبيقات الحلويات، مما يعزز مدة الصلاحية دون المساس بالجودة الغذائية.
  • على سبيل المثال، قدمت شركة Rembrandt Foods (الولايات المتحدة) وشركة Ovobel Foods Limited (الهند) منتجات صفار البيض المجففة التي تحافظ على نسبة عالية من البروتين والليسيثين، لتلبية الطلب المتزايد على المكونات الوظيفية في الأطعمة المصنعة.
• بالإضافة إلى ذلك، يُعزز التوجه نحو التغذية الوظيفية، وخاصةً المنتجات التي تدعم المناعة والطاقة وصحة العضلات، إدراج صفار البيض المجفف في خلطات البروتين، وأغذية الأطفال، والوجبات الجاهزة. يُعزز هذا التحول توافق السوق مع اتجاهات الصحة العامة الأوسع.
• بشكل عام، فإن التحرك نحو صفار البيض المجفف الغني بالعناصر الغذائية والنظيف يغير المشهد التنافسي، مما يجبر الشركات على تبني تقنيات التجفيف المتقدمة وممارسات التوريد المستدامة لتلبية توقعات المستهلكين المتزايدة.

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق صفار البيض المجفف؟

• ينشأ نمو السوق في المقام الأول من خلال الطلب المتزايد على منتجات المخابز والحلويات والأطعمة الجاهزة، حيث يعمل صفار البيض المسحوق كمستحلب رئيسي ومعزز للألوان وعامل نكهة.
  • على سبيل المثال، في فبراير 2024، قامت شركة Igreca (فرنسا) بتوسيع قدرتها الإنتاجية لمكونات البيض المجفف لتلبية الطلب العالمي المتزايد من مصنعي الأغذية
• إن العمر الافتراضي الأطول وسهولة النقل والتخزين لصفار البيض المسحوق مقارنة بالبدائل السائلة تجعله الخيار المفضل لصناعات تجهيز الأغذية وأسواق التصدير
• علاوة على ذلك، فإن توسع مطاعم الخدمة السريعة والنمو في استهلاك الأغذية المعبأة يعزز بشكل كبير استخدام المنتجات في الصلصات والتوابل والوجبات الجاهزة للأكل.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع إنتاج البيض والتقدم التكنولوجي في التجفيف بالرش والبسترة يدعم التصنيع الفعال على نطاق واسع، مما يساهم في توسيع السوق عبر مناطق مثل أمريكا الشمالية وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ.

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق صفار البيض المجفف؟

• يواجه السوق تحديات ناجمة عن تقلبات الأسعار في إمدادات البيض الخام وتفشي الأمراض مثل إنفلونزا الطيور، مما يؤدي إلى تعطيل إنتاج البيض ويؤثر على استقرار التكلفة.
  • على سبيل المثال، أدى تفشي إنفلونزا الطيور في عام 2023 في الولايات المتحدة وأوروبا إلى زيادات كبيرة في أسعار البيض، مما أثر على هوامش ربح منتجي البيض المجفف.
• ويكمن التحدي الرئيسي الآخر في الشعبية المتزايدة للبدائل النباتية، حيث تدفع اتجاهات الأغذية النباتية المستهلكين نحو مصادر البروتين غير الحيوانية، بما في ذلك المستحلبات النباتية.
• علاوة على ذلك، تشكل التعقيدات التنظيمية المتعلقة بسلامة الأغذية ووضع العلامات عليها، وخاصة في أسواق التصدير، عقبات تشغيلية أمام الشركات المصنعة الصغيرة والمتوسطة.
• يتطلب التغلب على هذه التحديات الاستثمار في مصادر مقاومة للأمراض، وممارسات الزراعة المستدامة، والتنويع في مزيج من البيض أو النباتات الهجينة، مما يضمن استقرار السوق والقدرة التنافسية على المدى الطويل.

كيف يتم تقسيم سوق صفار البيض المجفف؟

يتم تقسيم السوق على أساس المنتج وقناة التوزيع والمستخدمين النهائيين .

• حسب المنتج

بناءً على المنتج، يُقسّم سوق مسحوق صفار البيض إلى صفار بيض عضوي، وصفار بيض مُربّى في المراعي، وصفار بيض مُربّى في الهواء الطلق. هيمن قطاع مسحوق صفار البيض العضوي على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 46.8% في عام 2024، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين للمكونات الغذائية الخالية من المواد الكيميائية وعالية الجودة والمستدامة المصدر. وقد أدى الوعي المتزايد بالمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة وفوائدها الغذائية إلى جعل الأنواع العضوية خيارًا مفضلًا لدى المستهلكين المهتمين بالصحة ومُصنّعي الأغذية الفاخرة.

من المتوقع أن يشهد قطاع صفار البيض المجفف المُربّى في المراعي أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على المنتجات المُنتجة أخلاقيًا والغنية بالعناصر الغذائية، والغنية بأوميغا 3 وفيتامين د. ويتعاون المُصنّعون بشكل متزايد مع المزارع المُعتمدة لضمان إمكانية تتبّع المنتجات ورعاية الحيوانات، مما يُعزز ثقة المستهلك، ويدعم نمو سوق صفار البيض المجفف عالي الجودة على المدى الطويل.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُصنف سوق صفار البيض المجفف إلى: السوبر ماركت/الهايبر ماركت، والمتاجر المتخصصة، والتجزئة الإلكترونية، وغيرها. وقد هيمن قطاع السوبر ماركت/الهايبر ماركت على السوق بحصة إيرادات بلغت 41.2% في عام 2024، حيث تُتيح هذه المنافذ سهولة الوصول إلى مجموعة متنوعة من منتجات صفار البيض المجفف ذات العلامات التجارية، وتضمن رؤية أوضح من خلال تنظيم عرض المنتجات على الرفوف. ولا يزال تفضيل المستهلكين للتحقق من المنتجات داخل المتجر والشراء بالجملة يُعزز المبيعات عبر هذه القناة.

من المتوقع أن يُسجل قطاع التجزئة الإلكترونية أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بنمو منصات التجارة الإلكترونية وخدمات توصيل البقالة الرقمية. وقد أدى تزايد انتشار الإنترنت، وسهولة التوصيل إلى المنازل، والخصومات الترويجية الجذابة إلى تعزيز عمليات الشراء عبر الإنترنت بشكل كبير. علاوة على ذلك، يؤثر توافر المعلومات الغذائية المفصلة والتقييمات عبر الإنترنت على سلوكيات الشراء لدى المستهلكين، مما يجعل القنوات الرقمية وسيلة مبيعات متزايدة الأهمية لمُصنّعي صفار البيض المجفف.

• حسب المستخدمين النهائيين

بناءً على المستخدمين النهائيين، يُقسّم سوق مسحوق صفار البيض إلى قطاعات: صناعة الأغذية، والمكملات الغذائية والأدوية، والفنادق والمطاعم والمقاهي، والأدوات المنزلية، وغيرها. وقد هيمن قطاع صناعة الأغذية على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 52.4% في عام 2024، وذلك بفضل الاستخدام الواسع لمسحوق صفار البيض كمستحلب ومُحسِّن للنكهة ومُثبِّت في منتجات المخابز والحلويات والأطعمة الجاهزة للأكل. ويستفيد هذا القطاع من توسع قطاع الأغذية المُصنّعة وزيادة الإنتاج الصناعي للصلصات والتتبيلات والحلويات.

من المتوقع أن يُسجل قطاع المُغذيات الدوائية والمستحضرات الصيدلانية أسرع معدل نمو سنوي مُركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتوسع في استخدام مسحوق صفار البيض في تركيبات الأغذية الوظيفية نظرًا لغناه بالبروتين والفيتامينات والدهون الفوسفورية. إضافةً إلى ذلك، يُسهم تزايد الوعي الصحي وتطوير المُكملات الغذائية التي تحتوي على مُركّبات حيوية مُشتقة من البيض في زيادة الطلب عليه، مما يُوسّع نطاق تطبيقه في السوق ليتجاوز نطاق تصنيع الأغذية التقليدي.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق صفار البيض المجفف؟

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق صفار البيض المجفف بأكبر حصة إيرادات بلغت 43.3٪ في عام 2024، مدفوعة بصناعة تجهيز الأغذية الراسخة في المنطقة، والطلب القوي من المستهلكين على المنتجات القائمة على الراحة، والتحول المتزايد نحو المكونات الغذائية الوظيفية والعالية البروتين.
• يستخدم مصنعو الأغذية في المنطقة بشكل متزايد صفار البيض المجفف في المخابز والحلويات وتطبيقات الأطعمة الجاهزة للأكل بسبب مدة صلاحيته الطويلة وسهولة تخزينه وخصائصه المستحلبة الغنية
• يُعزز توسع قطاعي المُغذيات الدوائية والمكملات الغذائية، إلى جانب الاستثمارات القوية في ابتكارات الأغذية، نمو السوق. كما يُعزز وجود جهات فاعلة رئيسية وانتشار استخدام هذه المنتجات في التطبيقات الصناعية والمنزلية ريادة أمريكا الشمالية في السوق العالمية.

نظرة عامة على سوق صفار البيض المجفف في الولايات المتحدة

استحوذ سوق صفار البيض المجفف في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 82% في أمريكا الشمالية عام 2024، مدفوعًا بارتفاع استهلاك الأغذية المصنعة والمكملات الغذائية ومنتجات المخابز. وتدعم البنية التحتية المتطورة لتصنيع الأغذية في البلاد، وتفضيل المكونات الغنية بالبروتين وسهلة الاستخدام، توسع السوق. علاوة على ذلك، شجع الوعي المتزايد بالمنتجات العضوية وذات العلامات التجارية النظيفة المصنّعين على تطوير صفار بيض مجفف غير معدل وراثيًا وخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا. ويضمن وجود منتجين رئيسيين، مثل رامبرانت فودز ومزارع روز إيكر، إمدادات محلية قوية، بينما يواصل التغليف المبتكر وتنويع المنتجات تعزيز سهولة وصول المستهلك وثقته.

نظرة عامة على سوق صفار البيض المجفف في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق صفار البيض المجفف في أوروبا نموًا بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بلوائح سلامة الأغذية الصارمة، ومبادرات التوريد المستدام، وتزايد الطلب على منتجات المخابز والحلويات الفاخرة. ويعزز الطلب المتزايد على مستحلبات البيض ومعززات البروتين في فرنسا وألمانيا وهولندا من انتشاره في السوق. كما يدعم ميل المستهلكين الأوروبيين المتزايد نحو المنتجات العضوية ومنتجات الدجاج الحر نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، يدمج مصنعو الأغذية في المنطقة صفار البيض المجفف في الوجبات الجاهزة والصلصات والحلويات، مما يُبرز الإقبال القوي في أوروبا على هذا المنتج في قطاعي التجزئة والصناعة.

نظرة عامة على سوق صفار البيض المجفف في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق صفار البيض المجفف في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية سهلة الاستخدام، وطويلة الأمد، وغنية بالبروتين. ويساهم ازدهار قطاع المخابز والحلويات في البلاد، إلى جانب الاهتمام المتزايد بالأغذية الوظيفية، في تعزيز اعتماد هذه المنتجات. علاوة على ذلك، فإن تركيز المملكة المتحدة على المصادر المستدامة والقابلة للتتبع، إلى جانب شيوع الخبز المنزلي ومجموعات الوجبات الجاهزة، يُسهم في زيادة استهلاك صفار البيض المجفف. ويطرح مصنعو الأغذية بشكل متزايد أنواعًا عضوية وخالية من مسببات الحساسية، بما يتماشى مع تفضيلات المستهلكين المتطورة ومعايير الجودة الصارمة.

نظرة عامة على سوق صفار البيض المجفف في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق مسحوق صفار البيض في ألمانيا نموًا مطردًا خلال فترة التوقعات، مدعومًا بالحضور القوي لشركات تصنيع الأغذية وطلب المستهلكين على المكونات الطبيعية. ويشجع تركيز ألمانيا على الاستدامة، وإمكانية التتبع، وتحسين التغذية، على استخدام المكونات القائمة على البيض في صناعات المخابز والوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة. كما يتيح التحول نحو التركيبات النباتية والهجينة فرصًا للمصنّعين للابتكار في مجال مسحوق صفار البيض كمستحلب طبيعي ومُحسِّن للنكهة. علاوة على ذلك، تُحسّن التطورات التكنولوجية في عمليات التجفيف والبسترة جودة المنتج ومدة صلاحيته، مما يعزز مكانة ألمانيا في السوق الأوروبية.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق صفار البيض المجفف؟

من المتوقع أن يشهد سوق صفار البيض المجفف في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 13.7% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد التحضر، وزيادة الدخل المتاح للإنفاق، وتوسع صناعات تجهيز الأغذية في دول مثل الصين واليابان والهند. ويساهم الإقبال المتزايد في المنطقة على الأطعمة الجاهزة للأكل، ومنتجات المخابز، والمكملات الغذائية في زيادة الطلب بشكل كبير. كما تُعزز المبادرات الحكومية الرامية إلى تعزيز الأمن الغذائي والإنتاج المحلي للبيض المجفف قدرات التوريد الإقليمية.

نظرة عامة على سوق صفار البيض المجفف في اليابان

يشهد سوق مسحوق صفار البيض في اليابان ازدهارًا ملحوظًا بفضل الاستهلاك المرتفع للحلويات والمخبوزات في البلاد، بالإضافة إلى تفضيل المكونات الغذائية سهلة الاستخدام وطويلة الأمد. يدعم قطاع تكنولوجيا الأغذية المتطور في البلاد إنتاج مساحيق صفار بيض عالية الجودة ومجففة بالرش، مصممة خصيصًا للاستخدامات الغذائية والغذائية. ومع تزايد أعداد كبار السن، يتزايد الطلب على الأطعمة الغنية بالبروتين وسهلة الهضم، مما يعزز نمو السوق.

نظرة على سوق صفار البيض المجفف في الصين

استحوذ سوق صفار البيض المجفف في الصين على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، مدعومًا بالتوسع السريع في صناعتي الأغذية المصنعة والمخابز. وتُعدّ قاعدة الإنتاج المحلي القوية للبيض في البلاد، وتنامي شريحة الطبقة المتوسطة، من العوامل الرئيسية التي تُمكّن نمو السوق. كما أن توافر منتجات صفار البيض المجفف بأسعار معقولة على نطاق واسع، وصعود العلامات التجارية الغذائية المحلية التي تُركز على الأطعمة الغنية بالبروتين والأطعمة الجاهزة، يُسرّع من اعتماد هذه المنتجات. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يُعزز التوجه الاستراتيجي للصين نحو تنويع صادراتها الغذائية وتركيزها على المكونات عالية الجودة ريادتها في السوق الإقليمية.

ما هي أفضل الشركات في سوق صفار البيض المجفف؟

وتدير شركات راسخة بشكل أساسي صناعة صفار البيض المجفف، بما في ذلك:

• مودرنيست بانتري، ذ.م.م (الولايات المتحدة)
• فينكي الهند (الهند)
• شركة رامبرانت للأغذية (الولايات المتحدة)
• مجموعة سانوفو للتكنولوجيا (الدنمارك)
• مزارع روز آكر (الولايات المتحدة)
• شركة أوفوبراند (الأرجنتين)
• شركة البيض الأسترالية (أستراليا)
• فيسوس تيز ساجوموس (ليتوانيا)
• شركة سينيل بي في (هولندا)
• سنوك فودز (المملكة المتحدة)
• إمبيروفو فودز (أوكرانيا)
• بوهويس إنثوفن (هولندا)
• أدريان جويد بي في (هولندا)
• اتحاد أوفوستار (أوكرانيا)
• بولفيفر (بلجيكا)
• وولرو (هولندا)
• Agroholding Avangard (أوكرانيا)
• شركة أوفوبل للأغذية المحدودة (الهند)
• إجريكا (فرنسا)
• مجموعة ديروفو (البرتغال)
• بيضة بالاس (اليونان)
• Interovo Egg Group BV (هولندا)
• مزرعة برايد (أستراليا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق صفار البيض المجفف العالمي؟

• في مايو 2025، أطلقت وزارة الصحة مبادرة جديدة لمكافحة سوء التغذية بتوزيع مسحوق البيض على الأطفال الصغار في مناطق مختارة في أوغندا، بهدف الوصول إلى أكثر من 25,000 طفل تتراوح أعمارهم بين ستة أشهر و23 شهرًا. سيحصل كل طفل على كيس واحد من مسحوق البيض يوميًا لمدة ستة أشهر، مما يُسهم في تحسين التغذية وصحة الأطفال في المنطقة.
• في أكتوبر 2024، افتتحت شركة ريدي إيج برودكتس منشأة جديدة لتجفيف البيض، مقدمةً بذلك أول بيضة مسحوقة معتمدة من قانون الأسد البريطاني في السوق. من المتوقع أن يعزز هذا التطور القدرة الإنتاجية المحلية لمسحوق البيض، ويضمن أعلى معايير سلامة وجودة الغذاء في جميع أنحاء المملكة المتحدة.
• في أبريل 2024، توقعت شركة Spherical Insights أن ينمو سوق مسحوق البيض العالمي من 970.8 مليون دولار أمريكي في عام 2023 إلى 1.566 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المنتجات الغذائية سهلة الاستخدام وطويلة الأمد، وتنامي الوعي الصحي بين المستهلكين. ويؤكد هذا التوقع تزايد الإقبال العالمي على حلول غذائية مغذية وسهلة التخزين.

SKU-58544