تقرير تحليل حجم السوق العالمية لسكر البودرة، وحصتها، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق السكر البودرة

• تم تقييم حجم سوق السكر البودرة العالمي بـ 6.54 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 11.32 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.10٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق إلى حد كبير من خلال الاستهلاك المتزايد للمخابز والحلويات والحلويات الجاهزة للأكل في كل من المناطق المتقدمة والنامية، مدفوعًا بتغير التفضيلات الغذائية وأنماط الحياة الحضرية وزيادة الدخول المتاحة.
• علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على السلع الحلوة الجذابة بصريًا والمتميزة في كل من البيئات التجارية والمنزلية يجعل السكر البودرة مكونًا رئيسيًا للتشطيب والتزيين وتعزيز الطعم والملمس، وبالتالي تعزيز نمو الصناعة بشكل كبير.

تحليل سوق السكر البودرة

• السكر البودرة، وهو شكل مطحون ناعماً من السكر المحبب، هو عنصر أساسي في تحضير وتزيين منتجات المخابز والحلويات والحلويات بسبب قوامه الناعم وذوبانه السريع وملاءمته للتزيين والتزيين بالكريمة في كل من البيئات الصناعية والمنزلية.
• الطلب المتزايد على السكر البودرة مدفوع في المقام الأول بالاستهلاك المتزايد للسلع المخبوزة المعبأة، والاهتمام المتزايد بالحلويات الفاخرة والجذابة بصريًا، وتوسع قطاعي خدمات الأغذية والمخابز بالتجزئة في كل من الأسواق الناشئة والناضجة.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق السكر البودرة بحصة بلغت 36.6% في عام 2024، وذلك بسبب الطلب القوي من قطاعي المخابز والحلويات وصناعة الأغذية المعبأة الراسخة
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق السكر البودرة بحصة خلال الفترة المتوقعة بسبب أنماط النظام الغذائي المتغيرة والتحضر المتزايد وتزايد الدخول المتاحة
• هيمن قطاع السكر البودرة التقليدي على السوق بحصة سوقية بلغت 72.9% في عام 2024، وذلك بفضل استخدامه الواسع في تحضير الطعام المنزلي والتجاري. يُعدّ السكر البودرة التقليدي عنصرًا أساسيًا في المخبوزات والأطعمة المصنعة والحلويات المُنتجة بكميات كبيرة، وذلك بفضل سعره المناسب ومدة صلاحيته الطويلة وسهولة توفره. يُفضّل مُصنّعو الأغذية السكر البودرة التقليدي لقوامه المتماسك وملاءمته للإنتاج بكميات كبيرة، مما يُحافظ على مكانته المهيمنة في السوق.

نطاق التقرير وتجزئة سوق السكر البودرة    

اتجاهات سوق السكر البودرة

"الزيادة في الخبز المنزلي تزيد الطلب على السكر البودرة"

• إن الاتجاه الملحوظ الذي يحرك سوق السكر البودرة هو الارتفاع العالمي في الخبز المنزلي، وخاصة بعد الوباء، حيث ينخرط المستهلكون بشكل متزايد في صنع الحلويات والكعك والحلويات في المنزل، مما يزيد من الحاجة إلى السكر المريح ذي الملمس الناعم
  • على سبيل المثال، أفادت علامات تجارية مثل دومينو شوجر وسي آند إتش بارتفاع حاد في مبيعات السكر البودرة بالتجزئة، وذلك بفضل تفضيل الخبازين المنزليين لهذا المكون في التزيينات والكريمات وتطبيقات التزيين. ويزداد هذا التوجه رسوخًا بفضل المؤثرين في مجال الطعام ومحتوى الوصفات على الإنترنت الذي يروج للخبز المنزلي.
• يتميز السكر البودرة بملمسه الناعم، وذوبانه السريع، وسهولة مزجه في وصفات باردة أو في درجة حرارة الغرفة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمجموعة واسعة من وصفات الحلويات المنزلية. فهو يُغني عن الخلط المطول، ويساعد على الحصول على نتائج متناسقة وجميلة.
• يستكشف المستهلكون أيضًا اتجاهات الخبز الإبداعية، مثل الكعكات ذات الطابع الخاص، والدونات المحشوة، والحلويات متعددة الطبقات، والتي غالبًا ما تعتمد على السكر البودرة للتزيين وتعزيز النكهة. وقد توسع نطاق تطبيقها ليتجاوز الوصفات التقليدية.
• إن الشعبية المتزايدة للخبز الموسمي والاحتفالي، وخاصةً في مناطق مثل أمريكا الشمالية وأوروبا، تزيد من استخدام السكر البودرة في مطابخ المنازل. كما يستجيب تجار التجزئة بطرح عبوات متعددة وأصناف خاصة، مثل السكر البودرة المنكّه والعضوي.
• إن هذا الارتفاع المستمر في إعداد الطعام في المنزل يعزز أهمية السكر البودرة في روتين الطبخ المنزلي ويخلق فرص نمو طويلة الأجل لكل من منتجي السكر المحليين والعالميين.

ديناميكيات سوق السكر البودرة

سائق

"ارتفاع الطلب على قطاع المخابز والحلويات"

• إن الطلب العالمي المتزايد على منتجات المخابز والحلويات هو المحرك الرئيسي للطلب على السكر البودرة، حيث يلعب أدوارًا أساسية في التزيين والطلاء والحشوات والغبار الحلو.
  • على سبيل المثال، في أغسطس 2023، أعلنت شركة Rogers Sugar Inc. عن استثمار كبير لتعزيز قدرة إنتاج السكر في شرق كندا، بما في ذلك إنتاج السكر البودرة، لدعم الطلب المتزايد من صناعة المخابز.
• يُحسّن السكر البودرة مذاق المنتجات النهائية وجمالها، مما يجعله لا غنى عنه في الكيك والبسكويت والدونات والحلويات. وقد جعلته تعدد استخداماته ووظائفه عنصرًا أساسيًا في صناعة الحلويات الكبيرة والمخابز الحرفية على حد سواء.
• علاوة على ذلك، مع تزايد إقبال المستهلكين على الحلويات الفاخرة والجذابة، يتسارع استخدام السكر البودرة في التزيينات والحلويات المحشوة. ويواصل انتشار مقاهي المخابز ومحلات الحلويات والوجبات الخفيفة المخبوزة الجاهزة في الأسواق الحضرية حول العالم خلق قاعدة طلب قوية على السكر البودرة.
• يستجيب المصنعون من خلال ترقيات الإنتاج ذات القدرة العالية وتحسينات سلسلة التوريد لضمان التوافر والجودة المتسقة، وبالتالي دعم النمو الإجمالي للسوق

ضبط النفس/التحدي

"المخاوف الصحية المتعلقة باستهلاك السكر"

• يشكل الوعي الصحي المتزايد والمخاوف المتزايدة بشأن الحالات الصحية المرتبطة بالسكر مثل مرض السكري والسمنة وأمراض القلب تحديًا كبيرًا لسوق السكر البودرة
  • على سبيل المثال، أدى تفضيل المستهلك المتزايد للبدائل منخفضة السكر أو الخالية من السكر إلى إجبار الشركات المصنعة على تنويع محافظ منتجاتها والابتكار باستخدام المحليات منخفضة السعرات الحرارية أو المحلية الوظيفية.
• مع تشجيع الحملات الصحية العامة واللوائح الحكومية على تقليل استهلاك السكر، قد يكون الطلب على السكر البودرة التقليدي محدودًا في قطاعات المستهلكين المهتمين بالصحة.
• تعالج العلامات التجارية هذه المخاوف بإطلاق منتجات عضوية وذات علامات تجارية أكثر نظافة، تجذب المستهلكين الباحثين عن بدائل صحية دون المساس بالطعم والمظهر. كما أن الشعبية المتزايدة للمحليات الطبيعية، مثل ستيفيا وفاكهة الراهب، تُشكل منافسة، لا سيما في فئات المنتجات الفاخرة أو المخصصة للأنظمة الغذائية في أسواق المخابز والحلويات.
• للحفاظ على النمو، يجب على اللاعبين في السوق التركيز على تثقيف المستهلكين بشأن الاعتدال، وتوسيع عروضهم لتشمل تركيبات أكثر صحة، واستكشاف الخلطات التي تحتفظ بالوظيفة مع تقليل محتوى السكر.

نطاق سوق السكر البودرة

يتم تقسيم السوق على أساس المنتج والتطبيق والنوع.

• حسب المنتج

بناءً على المنتج، يُقسّم سوق السكر البودرة إلى تقليدي وعضوي. وقد هيمن قطاع السكر البودرة التقليدي على أكبر حصة سوقية بنسبة 72.9% في عام 2024، نظرًا لاستخدامه الواسع في تحضير الطعام المنزلي والتجاري. يُعدّ السكر البودرة التقليدي عنصرًا أساسيًا في المخبوزات والأطعمة المصنعة والحلويات المُنتجة بكميات كبيرة، بفضل سعره المناسب وطول مدة صلاحيته وسهولة توفره. يُفضّل مُصنّعو الأغذية السكر البودرة التقليدي لقوامه المتماسك وملاءمته للإنتاج بكميات كبيرة، مما يُحافظ على مكانته الرائدة في السوق.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتوجه المستهلكين العالمي المتزايد نحو المنتجات النظيفة والصحية. يتماشى السكر البودرة العضوي، الخالي من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الصناعية، مع الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية في الأغذية المعبأة والمنتجات الحرفية. كما أن تزايد اعتماد منتجي الأغذية لمعايير الاعتماد العضوي، والزيادة الكبيرة في عروض المخبوزات والحلويات الفاخرة، يعززان جاذبية السكر البودرة العضوي وقدرته على الانتشار في السوق.

• حسب الطلب

بناءً على الاستخدام، يُقسّم سوق السكر البودرة إلى قطاعات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات وغيرها. وقد حصد قطاع المخابز أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل دوره الأساسي في تطبيقات التزيين والتغطية والرش على الكعك والبسكويت والمعجنات والخبز. ويستفيد هذا القطاع من ازدهار صناعة المخابز نتيجةً للتوسع العمراني، وزيادة استهلاك المخبوزات الجاهزة للأكل، وانتشار سلاسل المخابز الصغيرة التي تقدم منتجات جذابة بصريًا ومغطاة بطبقة من السكر.

من المتوقع أن يشهد قطاع الألبان أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مع تزايد استخدام السكر البودرة في الزبادي المنكّه، والكريمة المحلّاة، والحلويات المصنوعة من منتجات الألبان. يدفع الطلب المتزايد على منتجات الألبان الفاخرة والمنكّهة، إلى جانب توسّع أسواق الآيس كريم والميلك شيك الفاخرة، المصنّعين إلى استخدام السكر البودرة لتحسين المذاق والقوام. وتُعدّ سهولة مزج السكر البودرة في قواعد باردة وكريميّة بدون حبيبات ميزة وظيفية رئيسية تدفع إلى اعتماده في ابتكارات الألبان.

• حسب النوع

يُقسّم سوق السكر البودرة، حسب نوعه، إلى ألوان ونكهات وإضافات وحشوات. وقد استحوذ قطاع الإضافات على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، إذ يُستخدم السكر البودرة على نطاق واسع في تطبيقات التزيين والتشطيب، سواءً في الخبز التجاري أو المنزلي. تُضفي الإضافات المصنوعة من السكر البودرة جاذبية بصرية وتعزز القيمة المُدركة لمنتجات المخابز والحلويات، مما يجعلها ركيزة أساسية في فنون الطهي التقليدية والحديثة. وتُسهم سهولة الاستخدام والتحسينات الجمالية في زيادة الطلب في المقاهي والمطاعم ومحلات بيع التجزئة.

من المتوقع أن يشهد قطاع النكهات أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالاتجاه المتزايد نحو استخدام أنواع السكر البودرة المنكهة والمُخصصة مع نكهات مضافة مثل الفانيليا والقرفة والحمضيات. تلبي هذه السكريات المنكهة طلب المستهلكين على نكهات فريدة في تطبيقات الخبز والمشروبات والحلويات. ويشجع تنامي حركة الخبز الذاتي (DIY) وتفضيل المنتجات الحرفية الغنية بالنكهات المصنّعين على الابتكار في هذا القطاع، مما يؤدي إلى زيادة استخدام أنواع السكر البودرة المنكهة في المنتجات الغذائية الفاخرة والشخصية.

تحليل إقليمي لسوق السكر البودرة

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق السكر البودرة بأكبر حصة إيرادات بلغت 36.6% في عام 2024، مدفوعة بالطلب القوي من قطاعي المخابز والحلويات وصناعة الأغذية المعبأة الراسخة
• يظهر المستهلكون في المنطقة تفضيلًا قويًا للحلويات الجاهزة للأكل والمعجنات ومنتجات المخابز التي تستخدم السكر البودرة بكثافة من أجل الوظيفة والجمال.
• يساهم وجود كبار مصنعي الأغذية، وارتفاع معدل استهلاك الفرد من المخبوزات، والابتكار في عروض الحلويات في استدامة الطلب على السكر البودرة في جميع أنحاء المنطقة

نظرة عامة على سوق السكر البودرة في الولايات المتحدة

استحوذ سوق السكر البودرة الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام 2024، مدفوعًا بالشعبية المتزايدة للأطعمة الجاهزة ومنتجات المخابز الفاخرة. ويساهم تزايد اتجاهات الخبز المنزلي، وتوسع سلاسل المخابز الحرفية، وزيادة استهلاك الحلويات ومنتجات الألبان الحلوة، في زيادة استخدام السكر البودرة. علاوة على ذلك، تُسهم قطاعات خدمات الطعام وتجارة التجزئة القوية، إلى جانب الابتكارات المتكررة في المنتجات وعروض الحلويات الموسمية، في توسيع نطاق انتشار السوق في كل من القطاعين التجاري والمنزلي.

نظرة عامة على سوق السكر البودرة في أوروبا

من المتوقع أن ينمو سوق السكر البودرة في أوروبا بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال فترة التوقعات، ويعزى ذلك أساسًا إلى ارتفاع طلب المستهلكين على المخبوزات الفاخرة والمعجنات والحلويات التقليدية. وتؤثر معايير جودة الأغذية الصارمة والاهتمام المتزايد بالمحليات الطبيعية ذات العلامات التجارية النظيفة على التحول نحو السكر البودرة العضوي. كما أن تزايد صادرات المخابز، والتقاليد الطهوية الإقليمية، وشعبية الإضافات الزخرفية في منتجات المعجنات، كلها عوامل تعزز السوق في جميع أنحاء القارة.

نظرة عامة على سوق السكر البودرة في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق السكر البودرة في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتزايد الطلب على الكعك والكب كيك والحلويات الاحتفالية. يدعم قطاع المخابز المزدهر في البلاد وثقافة الخبز المنزلي القوية الاستخدام الواسع للسكر البودرة في التزيين والإضافات والحشوات. كما أن ازدياد عدد محلات الحلويات المتخصصة وشعبية المخبوزات المزخرفة والمناسبة للنشر على إنستغرام يحفزان توسع السوق.

نظرة عامة على سوق السكر البودرة في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق السكر البودرة في ألمانيا نموًا مطردًا، مدفوعًا بصناعات المخابز والحلويات القوية في البلاد، وتقاليدها العريقة في صناعة المعجنات والحلويات. يُولي المستهلكون الألمان الأولوية للمكونات عالية الجودة، وينجذبون بشكل متزايد إلى أنواع السكر العضوية والطبيعية، مما يُشجع على اعتماد أنواع السكر البودرة الفاخرة على نطاق أوسع. ويدعم الطلب أيضًا الاستهلاك المنزلي والنجاح المستمر للمخبوزات الألمانية في أسواق التصدير العالمية.

نظرة عامة على سوق السكر البودرة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق السكر البودرة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب أسرع بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتغير الأنماط الغذائية، وتزايد التحضر، ونمو الدخل المتاح في دول مثل الصين والهند واليابان. وقد أدى الارتفاع الكبير في استهلاك المخبوزات والحلويات الغربية، وتوسع منافذ تقديم الطعام، والنمو السريع في السلع المعبأة بالتجزئة، إلى زيادة كبيرة في الطلب على السكر البودرة. ويستفيد المصنعون من سلاسل التوريد المحلية، ويطرحون أنواعًا بنكهات مختلفة أو عضوية لتلبية احتياجات شرائح المستهلكين الناشئة المهتمين بالصحة.

نظرة عامة على سوق السكر البودرة في اليابان

يشهد سوق السكر البودرة في اليابان نموًا مطردًا مع ازدياد شعبية المخبوزات والحلويات الغربية. يُقدّر المستهلكون اليابانيون المنتجات عالية الجودة والراقية، مما يدفعهم لاستخدام السكر البودرة في التزيينات وتقديم الحلويات الفاخرة. كما أن اندماج الحلويات اليابانية التقليدية مع تقنيات الخبز الحديثة، وظهور متاجر التجزئة التي تُقدّم الحلويات الطازجة، يُعزز نمو السوق.

نظرة على سوق السكر البودرة في الصين

استحوذ سوق السكر البودرة الصيني على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بالتوسع السريع في قطاعات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان. ويساهم نمو الطبقة المتوسطة في الصين، واتجاهات الطعام في المناطق الحضرية، والطلب المتزايد على الحلويات التقليدية والمعجنات الغربية، في زيادة استهلاك السكر البودرة بشكل كبير. وتدمج العلامات التجارية الغذائية والمخابز المحلية السكر البودرة في خطوط إنتاج متنوعة، بينما يُعزز نمو خدمات توصيل الطعام عبر الإنترنت الطلب في المناطق الحضرية.

حصة سوق السكر البودرة

وتدار صناعة السكر البودرة بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• باري كاليبوت (سويسرا)
• مجموعة أولام (سنغافورة)
• شركة هيرشي (الولايات المتحدة)
• نستله (سويسرا)
• إنجريديون (الولايات المتحدة)
• شركة مارس (الولايات المتحدة)
• DSM (هولندا)
• مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
• تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة بلومر للشوكولاتة (الولايات المتحدة)
• شوكولاتة فولي (كندا)
• بوراتوس (بلجيكا)
• فيريرو (إيطاليا)

أحدث التطورات في سوق السكر البودرة العالمي

• في سبتمبر 2024، افتتحت شركة إيه بي موري سريلانكا مصنعًا حديثًا لطحن سكر التزيين، وهي خطوة استراتيجية يُتوقع أن تُحسّن كفاءة الإنتاج وتضمن جودة المنتج. صُممت هذه المنشأة لتلبية الطلب المحلي والإقليمي المتزايد على سكر التزيين الممتاز، مما يعزز قدرة الشركة على خدمة قاعدة عملاء متنامية، ويساهم في تطوير منتجات سكر التزيين عالي الجودة في جنوب آسيا.
• في يناير 2024، أعلنت شركة فيراكس دخولها سوق السكر في أمريكا الشمالية، وهي خطوة من المتوقع أن تُفاقم المنافسة وتُوسّع قدرات التوريد في المنطقة. ومن خلال الاستفادة من خبرتها العالمية الراسخة وبنيتها التحتية لسلسلة التوريد، تهدف فيراكس إلى تعزيز حضورها في القطاعين الصناعي والاستهلاكي، مما يُحسّن كفاءة السوق بشكل عام ويزيد من سهولة الوصول إلى منتجات السكر البودرة في أمريكا الشمالية.
• في أغسطس 2023، أطلقت شركة روجرز للسكر، من خلال شركتها التابعة لانتيك، مشروعًا ضخمًا لتوسيع الطاقة الإنتاجية في شرق كندا، بهدف زيادة إنتاج السكر بمقدار 100,000 طن متري سنويًا. باستثمار يُقدر بـ 200 مليون دولار أمريكي، يُعزز هذا المشروع قدرات التكرير والبنية التحتية اللوجستية في المنطقة، مما يدعم إمدادات أقوى من السكر البودرة، ويلبي الطلب المتزايد في أونتاريو والأسواق المجاورة بكفاءة.
• في يوليو 2022، أطلقت دومينو شوجر تصميمًا مُحدثًا لعبوات الحصة الواحدة، بهدف تعزيز جاذبية العلامة التجارية في المستقبل مع الحفاظ على نفس المنتج الموثوق الذي اعتمد عليه المشغّلون لجودته وثباته. منذ عام 1901، اشتهرت دومينو شوجر بتقديم جودة موثوقة ونتائج ثابتة، مستفيدة من خبرة تمتد لأكثر من قرن.
• في أبريل 2021، طرحت شركة Bakers Choice عبوة جديدة لمنتجها من سكر التزيين، بهدف تحسين متانته ومدة صلاحيته. يتماشى هذا التحسين مع تفضيلات المستهلكين المتنامية للراحة والحفاظ على الجودة، مما قد يعزز جاذبية العلامة التجارية وتنافسية المنتج في قطاعات سكر التزيين بالتجزئة.

SKU-53955