تقرير تحليل حجم السوق العالمية لحليب الأرز وحصة السوق واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق حليب الأرز

• تم تقييم حجم سوق حليب الأرز العالمي بـ 2.53 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  4.58 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.71٪ خلال الفترة المتوقعة
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بالوعي الصحي المتزايد وعدم تحمل اللاكتوز المتزايد والشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات
• علاوة على ذلك، فإن تزايد طلب المستهلكين على بدائل الألبان قليلة الدسم والخالية من الكوليسترول والمناسبة للنباتيين يُرسّخ مكانة حليب الأرز كخيار مفضل لدى المهتمين بصحتهم. هذه العوامل تُعزز بشكل كبير اعتماد حليب الأرز، مما يُسرّع نمو هذه الصناعة.

تحليل سوق حليب الأرز

• حليب الأرز، وهو بديل نباتي للألبان مصنوع من الأرز المطحون والماء، أصبح يحظى بشعبية متزايدة بسبب خصائصه المضادة للحساسية وملاءمته للنباتيين والأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية المكسرات.
• إن الطلب المتزايد على حليب الأرز مدفوع في المقام الأول بالوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين، والاعتماد المتزايد على الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة، والانتشار المتزايد لعدم تحمل اللاكتوز في جميع أنحاء العالم.
• تُهيمن أمريكا الشمالية على سوق حليب الأرز، محققةً أكبر حصة إيرادات بنسبة 40.01% في عام 2025، مدعومةً بصناعة أغذية نباتية راسخة، ووعيٍ عالٍ من المستهلكين ببدائل الألبان، وتوافر واسع النطاق لمنتجات حليب الأرز في منافذ البيع بالتجزئة وعبر الإنترنت. وتتصدر الولايات المتحدة النمو الإقليمي بفضل الطلب القوي من المستهلكين المهتمين بالصحة والبيئة.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق حليب الأرز خلال الفترة المتوقعة، نظرًا لتزايد التحضر، وتنامي الوعي الصحي، والتعرف على الأنظمة الغذائية القائمة على الأرز. وتشهد دول مثل الصين واليابان والهند ارتفاعًا في الطلب على بدائل الحليب غير الألبانية.
• من المتوقع أن تهيمن شريحة حليب الأرز غير المنكه على السوق بحصة تبلغ 43.2٪ في عام 2025، مدفوعًا بتنوعها في الطهي والخبز، والطعم المحايد الذي يفضله المستهلكون المهتمون بالصحة، ومحتوى السكر المنخفض مقارنة بالأصناف المنكهة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق حليب الأرز   

اتجاهات سوق حليب الأرز

" الملصقات النظيفة والتدعيم الغذائي يعززان تفضيلات المستهلكين "

• من الاتجاهات المهمة والمتسارعة في سوق حليب الأرز العالمي الطلب المتزايد من المستهلكين على المشروبات النباتية العضوية والمدعمة ذات العلامة التجارية النظيفة. يدقق المتسوقون بشكل متزايد في قوائم المكونات ويبحثون عن منتجات خالية من الإضافات الصناعية والمواد الحافظة ومسببات الحساسية.
  • على سبيل المثال، تُطلق علامات تجارية مثل Earth's Own وPacific Foods منتجات حليب أرز مُدعّمة بالكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب12 لمعالجة نقص العناصر الغذائية الشائعة في الأنظمة الغذائية الخالية من منتجات الألبان. ويتماشى هذا مع حركة الأكل الصحي الأوسع، لا سيما بين جيل الألفية وجيل Z.
• كما يعمل التدعيم الغذائي على توسيع جاذبية حليب الأرز بين المستهلكين المهتمين بصحتهم والمستهلكين النباتيين الذين يريدون بدائل للألبان توفر فوائد وظيفية مماثلة أو محسنة مقارنة بالحليب التقليدي.
• إن زيادة الوعي حول عدم تحمل النظام الغذائي والاستدامة هو ما يدفع الطلب على حليب الأرز، خاصة أنه خالي بشكل طبيعي من اللاكتوز والمكسرات والصويا والغلوتين.
• إن هذا الاتجاه نحو الشفافية، والتركيبة الصحية، والاستدامة يعيد تشكيل استراتيجيات تطوير المنتجات والتسويق للعلامات التجارية لحليب الأرز بشكل أساسي.
• يشهد الطلب على منتجات حليب الأرز النظيفة والمدعمة نموًا سريعًا عبر قنوات البيع بالتجزئة على مستوى العالم، حيث يعطي المستهلكون الأولوية للفوائد الصحية وممارسات الإنتاج الأخلاقية.

ديناميكيات سوق حليب الأرز

سائق

"تزايد الطلب على البدائل النباتية في ظل الوعي الصحي والبيئي"

• إن الارتفاع العالمي في عدم تحمل اللاكتوز وحساسية الألبان وشعبية الأنظمة الغذائية النباتية والمرنة يؤدي إلى زيادة الطلب على حليب الأرز كبديل آمن وسهل الوصول إليه ومصنوع من النباتات للألبان.
• على سبيل المثال، تعمل شركتا Oatly وSunOpta على توسيع محفظة منتجات حليب الأرز لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن بدائل منخفضة الدهون وخالية من الكوليسترول ذات بصمة بيئية منخفضة.
• يختار المستهلكون بشكل متزايد حليب الأرز بسبب سهولة هضمه ونكهته الخفيفة وملاءمته للأفراد الذين يعانون من حساسية الصويا أو المكسرات، مما يؤدي إلى توسيع سوقه المستهدف.
• وعلاوة على ذلك، فإن الوعي المتزايد بالتأثير البيئي لمزارع الألبان التقليدية يدفع المستهلكين إلى التحول إلى بدائل مستدامة مثل حليب الأرز، الذي له بصمة كربونية ومائية أقل نسبيا.
• كما يساهم الانتشار السريع للمنتجات النباتية عبر سلاسل البيع بالتجزئة والمقاهي ومنافذ تقديم الطعام في زيادة وضوح حليب الأرز وإمكانية الوصول إليه في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.

ضبط النفس/التحدي

" القيود الغذائية والمنافسة من أنواع الحليب النباتية الأخرى "

• إن أحد التحديات الرئيسية في سوق حليب الأرز هو محتواه المنخفض نسبياً من البروتين مقارنة بخيارات أخرى تعتمد على النباتات مثل حليب الصويا أو حليب البازلاء، وهو ما قد يثني المستهلكين المهتمين بالصحة عن السعي إلى الحصول على فوائد وظيفية.
• على سبيل المثال، غالباً ما يتجه المستهلكون الذين يتطلعون إلى استبدال حليب الألبان بالكامل إلى بدائل تحتوي على نسبة أعلى من البروتين، مما يخلق ضغطاً تنافسياً على مصنعي حليب الأرز للابتكار وتعزيز عروضهم.
• بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حليب الأرز على نسبة أعلى من السكريات الطبيعية بسبب التحلل الأنزيمي لنشا الأرز، والذي قد لا يجذب الأفراد الذين يديرون مستويات السكر في الدم أو يلتزمون بأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات.
• ويتمثل أحد التحديات المهمة الأخرى في المنافسة الشديدة داخل قطاع الحليب النباتي الأوسع، حيث تهيمن حالياً منتجات حليب اللوز والشوفان والصويا على مساحة الرفوف وحصة المستهلكين.
• وللتغلب على هذه العقبات، يتعين على العلامات التجارية الاستثمار في ابتكار المنتجات ــ مثل التركيبات الغنية بالبروتين والخيارات قليلة السكر ــ مع التأكيد على مزايا حليب الأرز المضادة للحساسية والمستدامة للاحتفاظ بحصتها في السوق وزيادتها.

نطاق سوق حليب الأرز

يتم تقسيم السوق على أساس الشكل والمصدر وقناة التوزيع.

• حسب النموذج

على أساس الشكل، يتم تقسيم سوق حليب الأرز إلى حليب الأرز المجفف وحليب الأرز السائل.

سيستحوذ قطاع حليب الأرز السائل على أكبر حصة من إيرادات السوق، بنسبة 67.4% في عام 2025، بفضل استخدامه الواسع كبديل مباشر لحليب الألبان في المشروبات والحبوب والطهي. طبيعته الجاهزة للشرب، وتوافره بنكهات متعددة، وحضوره في قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام، تجعله مفضلاً لدى المستهلكين، لا سيما بين الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والنباتيين.

من المتوقع أن يشهد قطاع حليب الأرز المجفف أسرع معدل نمو بنسبة 9.8% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بفترة صلاحيته الطويلة، وسهولة نقله، وتزايد الطلب عليه من المستهلكين في المناطق ذات البنية التحتية المحدودة للتبريد. كما أن ملاءمته للاستخدام في تركيبات الأغذية الجافة، ومجموعات الوجبات، وأغذية الأطفال الرضع، تعزز إمكاناته السوقية.

• حسب المصدر

على أساس المصدر، يتم تقسيم سوق حليب الأرز إلى عضوي وتقليدي.

استحوذت شريحة حليب الأرز التقليدي على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2025، بفضل أسعارها التنافسية، وتوافرها الواسع، وحضورها القوي في منافذ البيع بالتجزئة الرئيسية. ويُفضّل حليب الأرز التقليدي غالبًا من قِبَل المستهلكين المهتمين بالأسعار، وفي قطاع خدمات الطعام، نظرًا لسعره المعقول وتوافره بكميات كبيرة.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 10.6% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات النظيفة وغير المعدلة وراثيًا والخالية من المبيدات الحشرية. ويشجع الوعي المتزايد بالفوائد الصحية والبيئية لممارسات الزراعة العضوية المتسوقين المتميزين والأفراد المهتمين بصحتهم على اختيار خيارات حليب الأرز العضوي المعتمد.

• حسب قناة التوزيع

على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق حليب الأرز إلى محلات السوبر ماركت / هايبر ماركت، ومتاجر التجزئة، ومتاجر الأغذية المتخصصة، وتجار التجزئة عبر الإنترنت، وغيرها.

سيستحوذ قطاع السوبر ماركت/الهايبر ماركت على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2025، بفضل تشكيلة المنتجات الواسعة، والعروض الترويجية داخل المتاجر، والإقبال الكبير من المستهلكين على بيئات البيع بالتجزئة التقليدية. تقدم هذه المتاجر حلاً شاملاً، حيث يمكن للمستهلكين مقارنة العديد من العلامات التجارية وأنواع حليب الأرز في مكان واحد.

من المتوقع أن يشهد قطاع تجار التجزئة عبر الإنترنت أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 12.1% خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتزايد انتشار التجارة الإلكترونية، وسهولة التوصيل إلى المنازل، والحضور الرقمي المتنامي للعلامات التجارية العريقة والشركات الناشئة الجديدة في مجال المنتجات النباتية. ويفضل المستهلكون بشكل متزايد القنوات الإلكترونية لشراء منتجات حليب الأرز المتخصصة، بما في ذلك الأنواع العضوية والخالية من مسببات الحساسية التي لا تتوفر دائمًا في المتاجر المحلية.

تحليل إقليمي لسوق حليب الأرز

• تهيمن أمريكا الشمالية على سوق حليب الأرز بأكبر حصة إيرادات بنسبة 40.01٪ في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على بدائل الألبان النباتية وزيادة وعي المستهلك بشأن عدم تحمل اللاكتوز والنباتية والاستدامة.
• ويقدر المستهلكون في المنطقة بشكل كبير الفوائد الصحية والمكونات النظيفة وإمكانات التسبب في الحساسية المنخفضة لحليب الأرز، خاصة بالمقارنة مع البدائل القائمة على فول الصويا أو المكسرات.
• ويتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال ارتفاع الدخول المتاحة، واتجاهات النظام الغذائي التي تهتم بالصحة، والتوافر المتزايد لمنتجات حليب الأرز في محلات السوبر ماركت، ومتاجر الأغذية العضوية، والمنصات عبر الإنترنت.

نظرة على سوق حليب الأرز في الولايات المتحدة

استحوذ سوق حليب الأرز الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية، بنسبة 81%، في عام 2025، مدفوعًا بالطلب القوي على بدائل الحليب غير الألبانية، وتطور قطاع الأغذية والمشروبات الذي يركز على الصحة. ويواصل انتشار عدم تحمل اللاكتوز وحساسية الألبان، إلى جانب تفضيل المستهلكين للمشروبات النباتية النظيفة، دفع عجلة نمو السوق. علاوة على ذلك، تعمل العلامات التجارية الأمريكية بنشاط على ابتكار أنواع مختلفة من حليب الأرز العضوي والمنكّه والمدعّم، لجذب شريحة سكانية واسعة من خلال قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام.

نظرة عامة على سوق حليب الأرز في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق حليب الأرز الأوروبي نموًا بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بشكل رئيسي بتفضيل المستهلكين للمنتجات الغذائية المستدامة والأخلاقية والخالية من مسببات الحساسية. ويؤدي الوعي المتزايد بالآثار البيئية لإنتاج الألبان إلى تحول اهتمام المستهلكين نحو البدائل النباتية مثل حليب الأرز. كما تستفيد المنطقة من انتشار النظام النباتي النباتي، وخاصة في أوروبا الغربية، والتشجيع الحكومي لممارسات الغذاء المستدامة.

نظرة عامة على سوق حليب الأرز في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق حليب الأرز في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بالاتجاه المتصاعد نحو أتمتة المنازل والرغبة في تعزيز الأمن والراحة. إضافةً إلى ذلك، تُشجع المخاوف المتعلقة بالسرقة والسلامة أصحاب المنازل والشركات على اختيار حلول الدخول بدون مفتاح. ومن المتوقع أن يستمر اعتماد المملكة المتحدة على الأجهزة المتصلة، إلى جانب بنيتها التحتية القوية للتجارة الإلكترونية وتجارة التجزئة، في تحفيز نمو السوق.  

نظرة عامة على سوق حليب الأرز في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق حليب الأرز الألماني نموًا بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتوجه السكان نحو الصحة، وتزايد الطلب على المنتجات العضوية والمستدامة، والنمو السريع لقطاع المنتجات النباتية. ويساهم تركيز ألمانيا على الاستهلاك الواعي بيئيًا، والمعايير العالية لسلامة الأغذية ووضع العلامات التجارية، في تعزيز شعبية خيارات حليب الأرز العضوي والمعالج بأقل قدر من المعالجة. كما أن وجود العلامات التجارية النباتية الرائدة، والابتكار المستمر في المنتجات، يعزز نمو السوق.  

نظرة عامة على سوق حليب الأرز في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق حليب الأرز في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب يتجاوز 24% في عام 2025، مدفوعًا بارتفاع الوعي الصحي، وتغير التفضيلات الغذائية، وتزايد عدد سكان المدن في دول مثل الصين واليابان والهند. ومع تزايد إحجام المستهلكين في المنطقة عن منتجات الألبان التقليدية بسبب عدم تحمل اللاكتوز أو المخاوف البيئية، يكتسب حليب الأرز شعبية متزايدة بفضل شعبيته وقبوله الثقافي. كما أن رخص سعر حليب الأرز وتوافره المتزايد في قنوات التجارة الحديثة والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت يُعززان نموه.  

نظرة عامة على سوق حليب الأرز في اليابان

يشهد سوق حليب الأرز في اليابان نموًا متزايدًا بفضل تزايد الوعي الصحي، وانتشار عدم تحمل اللاكتوز، والميل الثقافي نحو الأطعمة المصنوعة من الأرز. ومع وجود صناعة أغذية ومشروبات وظيفية متطورة، يتجه المستهلكون اليابانيون إلى حليب الأرز لسهولة هضمه، وانخفاض محتواه من الدهون، وملاءمته للتطبيقات التقليدية والحديثة. ويدعم الابتكار في التغليف والنكهة، إلى جانب دمجه في المنتجات الجاهزة للشرب وعروض متاجر التجزئة، نموًا قويًا في السوق.  

نظرة على سوق حليب الأرز في الصين

استحوذ سوق حليب الأرز الصيني على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بحلول عام 2025، ويعزى ذلك إلى العدد الكبير من السكان الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز في البلاد، ونمو قطاع الأغذية النباتية، والدعم الحكومي الاستباقي لبدائل الألبان. ومع ازدهار منظومة التجارة الإلكترونية وسوق الأغذية الصحية سريع التوسع، تصل علامات حليب الأرز التجارية بشكل متزايد إلى المستهلكين الشباب في المناطق الحضرية من خلال التسويق المبتكر وعروض المنتجات الوظيفية. كما تساهم قدرات الإنتاج المحلية وتوريد الأرز بأسعار معقولة في الأداء القوي للسوق.

حصة سوق حليب الأرز

وتدار صناعة حليب الأرز بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة بلو دايموند جرويرز (الولايات المتحدة)
• شركة إيرثز أون فود المحدودة (كندا)
• شركة إيدن للأغذية (الولايات المتحدة)
• Grupo Leche Pascual SA (إسبانيا)
• فريدوم فودز (أستراليا) (المعروفة الآن باسم نومي المحدودة)
• شركة ليفينج هارفيست للأغذية (الولايات المتحدة)
• شركة نوتريوبس إس إل (إسبانيا)
• شركة Oatly AB (السويد)
• شركة صن أوبتا للأغذية (كندا)
• عائلة مزارع أورجانيك فالي (الولايات المتحدة)
• الأطعمة الطبيعية في المحيط الهادئ (الولايات المتحدة) (وهي الآن جزء من شركة كامبل سوب)
• بانوس براندز ذ.م.م (الولايات المتحدة)
• بيور هارفست (الولايات المتحدة)
• شركة سانيتاريوم للصحة والرفاهية (أستراليا)
• أطعمة ستريميكس التراثية (الهند)
• شركة بريدج SRL (إيطاليا)
• بقالة هاين السماوية (الولايات المتحدة)
• شركة WhiteWave Foods (الولايات المتحدة) (استحوذت عليها شركة Danone، والتي أصبحت الآن Danone North America)
• شركة Turtle Mountain LLC (الولايات المتحدة) (تعمل الآن باسم So Delicious Dairy Free، وهي جزء من شركة Danone North America)
• حليب ألبان فيتاسوي (هونج كونج)
• شركة كيكومان (اليابان)

أحدث التطورات في سوق حليب الأرز العالمي

• في أبريل 2024، أعلنت شركة صن أوبتا، الرائدة في مجال الأغذية والمشروبات النباتية، عن توسعة منشأتها في ألينتاون، بنسلفانيا، لزيادة الطاقة الإنتاجية لمشروباتها النباتية، بما في ذلك حليب الأرز. ومن المتوقع أن يُحسّن هذا التوسع كفاءة سلسلة التوريد بشكل كبير، ويلبي الطلب المتزايد من المستهلكين على بدائل الألبان في أمريكا الشمالية. وتعزز هذه الخطوة استراتيجية صن أوبتا لتعزيز حضورها في قطاع المشروبات العضوية والنظيفة.
• في مارس 2024، دخلت مجموعة Oatly AB في شراكة مع شركة Alpro (دانون) لتطوير مبادرة إنتاج مستدام تهدف إلى تقليل البصمة الكربونية لمنتجات الألبان النباتية، بما في ذلك حليب الأرز. يركز هذا الجهد المشترك على تحسين استخدام المياه والطاقة في عمليات التصنيع، استجابةً لتوقعات المستهلكين المتزايدة بمنتجات صديقة للبيئة.
• في فبراير 2024، أطلقت شركة Earth's Own Food Company Inc. خط إنتاج جديد من حليب الأرز العضوي المدعم في كندا، معززًا بفيتامين ب12 والكالسيوم وفيتامين د3، لتلبية احتياجات المستهلكين النباتيين الذين يبحثون عن بدائل غذائية لمنتجات الألبان. ويتماشى إطلاق المنتج مع مهمة الشركة في قيادة الابتكار في مجال المنتجات النباتية ومواكبة التوجهات المتنامية في مجال الصحة والعافية.
• في يناير 2024، أعلنت مجموعة هاين سيليستيال عن إعادة تصميم علامتها التجارية لحليب الأرز تحت اسم "دريم"، مع طرح عبوات جديدة، وتركيبات سكر أقل، ونكهات بنكهة الفانيليا. يهدف هذا التجديد إلى زيادة جاذبية المنتج لدى المستهلكين المهتمين بصحتهم، وتعزيز حضوره في متاجر التجزئة التقليدية والإلكترونية.
• في ديسمبر 2023، أطلقت شركة فريدوم فودز (نومي المحدودة) أول حليب أرز مضاف إليه بروتين نباتي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. صُمم هذا المنتج الجديد لسد الفجوة بين حليب الأرز منخفض البروتين والبدائل الغنية بالبروتين مثل حليب الصويا، ويلبي طلب المستهلكين على مشروبات صحية وخالية من مسببات الحساسية. وهو متوفر الآن في أسواق أستراليا وجنوب شرق آسيا، مع خطط لتوزيعه على نطاق أوسع.

SKU-29904