تقرير تحليل حجم السوق العالمية لمزيج البيض المخفوق، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق مزيج البيض المخفوق

• تم تقييم حجم سوق مزيج البيض المخفوق العالمي بـ 666.41 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  905.04 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.90٪ خلال الفترة المتوقعة
• إن نمو السوق مدفوع إلى حد كبير بالطلب المتزايد على خيارات الطعام المريحة والجاهزة للطهي في جميع أنحاء الأسر الحضرية
• يؤدي تزايد اعتماد الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين والشعبية المتزايدة لحلول الإفطار المعبأة إلى تسريع توسع السوق

تحليل سوق مزيج البيض المخفوق

• يشهد السوق نموًا مطردًا حيث يختار المستهلكون بشكل متزايد خيارات الوجبات المغذية الخالية من المتاعب، خاصة في المناطق الحضرية المزدحمة
• من المتوقع أن تعمل ابتكارات المنتجات التي تركز على إطالة مدة الصلاحية وتحسين النكهة وطرق التحضير السهلة على تعزيز الطلب في السوق عبر قطاعات المستهلكين المتنوعة
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق مزيج البيض المخفوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.5٪ في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على حلول الإفطار المريحة والغنية بالبروتين، بالإضافة إلى التفضيل المتزايد لخيارات الوجبات الجاهزة للطهي بين المستهلكين.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق مزيج البيض المخفوق العالمي ، مدفوعًا بتوسيع البنية التحتية للبيع بالتجزئة، والابتكارات السريعة في المنتجات، وقاعدة المستهلكين المتزايدة المهتمين بالصحة.
• حقق قطاع المسحوق أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل مدة صلاحيته الطويلة، وخفة وزنه، وفعاليته من حيث التكلفة للمشترين بالجملة مثل المطاعم وخدمات تقديم الطعام. يُفضل على نطاق واسع مزيج البيض المخفوق المسحوق لسهولة تخزينه وقدرته على الحفاظ على اتساق الطعم والقوام في عمليات الطهي واسعة النطاق.

نطاق التقرير وتجزئة سوق مزيج البيض المخفوق

اتجاهات سوق مزيج البيض المخفوق

تزايد شعبية خيارات الإفطار الجاهزة والمريحة

• الطلب المتزايد على حلول الوجبات السريعة والسهلة يُعزز شعبية منتجات مزيج البيض المخفوق. أنماط الحياة المزدحمة ونمو القوى العاملة يُعززان تفضيل المستهلكين لخيارات الإفطار الجاهزة التي توفر وقت التحضير وتُقدم مذاقًا وجودة مُتناسقة.

يُسرّع التوسع الحضري وتزايد عدد الأسر المكونة من فرد واحد من اعتماد منتجات الوجبات السريعة. يحظى مزيج البيض المخفوق، بفترة صلاحيته الطويلة وسهولة تحضيره، بشعبية كبيرة بين المستهلكين الباحثين عن وجبات إفطار مغذية وسهلة التحضير.

يتزايد استخدام مُقدّمي خدمات الطعام، بما في ذلك الفنادق ومطاعم الوجبات السريعة وخدمات التموين، لمزيج البيض المخفوق للحفاظ على تناسق الطعم، وتقليل وقت التحضير في المطبخ، وإدارة الطهي على نطاق واسع بكفاءة. ويدعم ذلك تركيز قطاع الضيافة على فعالية التكلفة وسرعة التشغيل.

• على سبيل المثال، في عام 2023، أفادت العديد من سلاسل مطاعم الخدمة السريعة في أمريكا الشمالية بزيادة مبيعات عناصر الإفطار بعد دمج مزيج البيض المخفوق في قوائمها، مشيرة إلى كفاءة تشغيلية أفضل وجودة المنتج الثابتة كفوائد رئيسية

• في حين أن الطلب على الراحة يعزز سوق خليط البيض المخفوق، فإن الابتكار المستمر في النكهات والتعبئة والتغليف والتحصين بالعناصر الغذائية المضافة سيكون ضروريًا لدعم النمو على المدى الطويل وتلبية توقعات المستهلكين المتطورة.

ديناميكيات سوق مزيج البيض المخفوق

سائق

تزايد الطلب على خيارات الإفطار الغنية بالبروتين والمغذية

• يُعزز تزايد الوعي الصحي بين المستهلكين الطلب على المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين، ويتناسب مزيج البيض المخفوق تمامًا مع هذا التوجه. يبحث المستهلكون عن حلول إفطار تجمع بين التغذية والراحة دون المساس بالطعم أو الجودة.

• يُسرّع التحوّل نحو الحميات الغذائية الغنية بالبروتين، مدفوعةً باتجاهات اللياقة البدنية وأهداف إدارة الوزن، من استخدام مزيج البيض المخفوق بين المهتمين بصحتهم. كما يحظى هذا المنتج بقبول واسع بين النباتيين الذين يتناولون البيض كمصدر للبروتين.

تُساهم حملات الصحة العامة وبرامج التوعية الغذائية في تثقيف المستهلكين حول فوائد وجبات الإفطار الغنية بالبروتين، مما يدعم نمو السوق. تُسلّط هذه المبادرات الضوء على دور البيض في تحسين عملية الأيض، والحفاظ على كتلة العضلات، ودعم الصحة العامة.

• على سبيل المثال، في عام 2022، أطلقت العديد من شركات الأغذية في أوروبا منتجات خليط البيض المخفوق المدعم بالفيتامينات والمعادن لتلبية الطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية التي توفر فوائد صحية إضافية.

• في حين أن الوعي الصحي المتزايد يعزز السوق، يحتاج المصنعون إلى التركيز على تركيبات العلامة النظيفة، والأصناف منخفضة الصوديوم، والخيارات الخالية من المواد المسببة للحساسية لتلبية التفضيلات الغذائية واللوائح المتنوعة

ضبط النفس/التحدي

تقلبات أسعار البيض وانقطاعات سلسلة التوريد

• تؤثر أسعار البيض المتقلبة، الناتجة عن تفشي أمراض مثل إنفلونزا الطيور وتقلبات أسعار الأعلاف، بشكل كبير على تكلفة إنتاج خليط البيض المخفوق. وهذا يُسبب عدم استقرار في الأسعار لكل من المُصنّعين والمستهلكين، مما يُحد من القدرة على التنبؤ بسوق البيض.

كشفت اضطرابات سلسلة التوريد العالمية، لا سيما خلال فترات الجائحة، عن نقاط ضعف في مصادر المواد الخام الرئيسية ونقلها. وغالبًا ما تؤدي هذه التحديات إلى عدم اتساق توافر المنتجات في مناطق معينة.

• تُقيّد البنية التحتية المحدودة لسلسلة التبريد في الاقتصادات النامية وصول منتجات خليط البيض المخفوق، خاصةً في المناطق الريفية حيث لا تزال مرافق التخزين والنقل غير متطورة. وهذا يؤثر على مدة صلاحية المنتج وثبات جودته.

• على سبيل المثال، في عام 2023، أبلغت العديد من الدول الآسيوية عن نقص في منتجات البيض المصنعة بسبب ارتفاع أسعار الأعلاف وانخفاض إنتاج الدواجن، مما أثر على توافر وتكلفة مزيج البيض المخفوق في المنطقة.

• في حين أن الابتكارات في تقنيات الحفظ واستراتيجيات المصادر البديلة يمكن أن تخفف من هذه المخاطر، فإن استقرار السوق على المدى الطويل سيعتمد على تحسين مرونة سلسلة التوريد وضمان استقرار أسعار المواد الخام.

نطاق سوق مزيج البيض المخفوق

يتم تقسيم السوق على أساس النوع ونوع المكونات ونوع التعبئة والتغليف والتخصص وقناة المبيعات.

• حسب النوع

يُقسّم سوق خليط البيض المخفوق، حسب نوعه، إلى مسحوق وسائل. وقد استحوذت فئة المسحوق على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل مدة صلاحيتها الطويلة، وخفة وزن عبواتها، وفعاليتها من حيث التكلفة للمشترين بالجملة، مثل المطاعم وخدمات تقديم الطعام. ويُفضّل على نطاق واسع خليط البيض المخفوق المسحوق لسهولة تخزينه وقدرته على الحفاظ على اتساق الطعم والقوام في عمليات الطهي واسعة النطاق.

من المتوقع أن يشهد قطاع السوائل أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بسهولة تحضيره السريع والطلب المتزايد عليه من المنازل ومطاعم الخدمة السريعة. يُقدم مزيج البيض المخفوق السائل شكلاً جاهزًا للسكب، مما يُقلل وقت التحضير ويضمن النضارة والنكهة المتجانسة.

• حسب نوع المكونات

بناءً على نوع المكونات، يُقسّم سوق خليط البيض المخفوق إلى عضوي وتقليدي. وقد استحوذت شريحة البيض التقليدي على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل أسعارها المعقولة، وتوافرها الواسع، وقاعدة مستهلكيها الراسخة في الاقتصادات الناشئة. ولا يزال خليط البيض المخفوق التقليدي مهيمنًا، إذ يلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بالأسعار وكبار المشترين من المؤسسات.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، والمكونات الخالية من المواد الكيميائية، وخيارات الأطعمة ذات المصادر المستدامة. ويكتسب مزيج البيض المخفوق العضوي شعبية متزايدة بين المستهلكين المهتمين بصحتهم وقنوات البيع بالتجزئة المتميزة.

• حسب نوع التغليف

بناءً على نوع التغليف، يُقسّم سوق خليط البيض المخفوق إلى أكياس، وكرتون، وعلب معدنية، وغيرها. وقد استحوذ قطاع الأكياس على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل تصميمه خفيف الوزن، وانخفاض تكلفة إنتاجه، وسهولة تخزينه ونقله. كما يجذب التغليف بالأكياس المستهلكين المهتمين بالبيئة بفضل انخفاض استخدام المواد.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الكراتين أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بإمكانية إعادة تدويره، وجاذبيته الصديقة للبيئة، وملاءمته لمنتجات خليط البيض المخفوق السائل في الأسواق الحضرية التي تركز على الاستدامة وحلول التغليف المتميزة.

• حسب التخصص

بناءً على التخصص، يُقسّم سوق خليط البيض المخفوق إلى خالٍ من الغلوتين، ونباتي، وقليل الدسم، وغيرها. وقد استحوذ قطاع المنتجات الخالية من الغلوتين على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، مدفوعًا بتزايد الوعي بعدم تحمل الغلوتين، وداء الاضطرابات الهضمية، وتزايد شعبية الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين عالميًا. ويُعتمد خليط البيض المخفوق الخالي من الغلوتين على نطاق واسع في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأطعمة النباتية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على البدائل النباتية وتزايد المخاوف الأخلاقية بشأن المنتجات الحيوانية. ويبرز مزيج البيض المخفوق النباتي المصنوع من البروتينات النباتية كتوجه بارز في فئات الأطعمة المتخصصة.

• حسب قناة المبيعات

بناءً على قنوات البيع، يُقسّم سوق مزيج البيض المخفوق إلى قطاعات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، والسوبر ماركت/الهايبر ماركت، ومتاجر البقالة، وغيرها. وقد استحوذ قطاع السوبر ماركت/الهايبر ماركت على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل انتشاره الواسع بين المستهلكين، وتوافره في علامات تجارية متعددة، وعروضه الترويجية الجذابة للمشترين بالجملة والأفراد.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بزيادة انتشار التجارة الإلكترونية، وراحة التوصيل إلى المنازل، وتوافر نماذج الشراء القائمة على الاشتراك للمنتجات الغذائية المصنعة والمغلفة.

تحليل إقليمي لسوق مزيج البيض المخفوق

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق مزيج البيض المخفوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.5% في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على حلول الإفطار المريحة والغنية بالبروتين، فضلاً عن التفضيل المتزايد لخيارات الوجبات الجاهزة للطهي بين المستهلكين.

• إن الاعتماد المتزايد على الأطعمة المصنعة والمغلفة في المنطقة، إلى جانب أنماط الحياة المزدحمة وارتفاع الدخول المتاحة، يغذي توسع السوق

• علاوة على ذلك، تعمل البنية التحتية القوية لتجارة التجزئة ووجود شركات تصنيع أغذية رئيسية تقدم أنواعًا مبتكرة من المنتجات مثل الخلطات العضوية ومنخفضة الدسم على تعزيز الطلب في السوق عبر كل من قطاعي الخدمات المنزلية والغذائية.

نظرة عامة على سوق مزيج البيض المخفوق في الولايات المتحدة

استحوذ سوق مزيج البيض المخفوق الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بالشعبية المتزايدة لحلول الإفطار الفورية والأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. ويساهم وجود مطاعم الخدمة السريعة الكبرى والطلب المتزايد على خيارات الوجبات الجاهزة والمريحة في دفع عجلة النمو. علاوة على ذلك، تُسهم ابتكارات المنتجات، مثل المزيجات المدعمة والخالية من الغلوتين، إلى جانب التوسع السريع في قنوات البقالة الإلكترونية، في تسريع تبني السوق في جميع أنحاء البلاد.

نظرة عامة على سوق مزيج البيض المخفوق في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق خليط البيض المخفوق في أوروبا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بشكل رئيسي بتزايد وعي المستهلكين بالأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين واعتمادهم على منتجات الأطعمة الجاهزة. ويتزايد الطلب على خيارات الوجبات الجاهزة عالية الجودة في دول مثل ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا. علاوة على ذلك، يُعزز التحول نحو المكونات العضوية والنظيفة في الأطعمة المصنعة ابتكار المنتجات ويدعم نمو السوق في جميع أنحاء المنطقة.

نظرة عامة على سوق مزيج البيض المخفوق في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق مزيج البيض المخفوق في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتغير التفضيلات الغذائية، وتوسع المدن، والطلب على خيارات إفطار سهلة التحضير. ويساهم تزايد الوعي الصحي وتزايد شعبية بدائل الوجبات الغنية بالبروتين في تعزيز مبيعات المنتجات عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام. كما أن وجود العلامات التجارية الخاصة في محلات السوبر ماركت يُسرّع انتشار المنتجات في البلاد.

نظرة عامة على سوق مزيج البيض المخفوق في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق خليط البيض المخفوق في ألمانيا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على وجبات الإفطار عالية الجودة والغنية بالبروتين، وتفضيل حلول الطهي السهلة بين الفئات العاملة. كما أن الاعتماد المتزايد على المكونات العضوية وذات العلامات التجارية النظيفة في المنتجات الغذائية المصنعة يُعزز توسع السوق، بينما تُحسّن الابتكارات في قنوات التعبئة والتوزيع من إمكانية وصول المستهلكين إليها.

نظرة عامة على سوق مزيج البيض المخفوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق مزيج البيض المخفوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، وتغير العادات الغذائية في دول مثل الصين واليابان والهند. ويعزز الإقبال المتزايد على وجبات الإفطار الغربية، مدعومًا بتوسع قطاع التجزئة وتزايد مطاعم الخدمة السريعة، الطلب على هذه المنتجات. كما أن المبادرات الحكومية التي تشجع على اتباع أنظمة غذائية غنية بالبروتين، وظهور شركات تصنيع أغذية محلية، تعزز توافر المنتجات في جميع أنحاء المنطقة.

نظرة عامة على سوق مزيج البيض المخفوق في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق خليط البيض المخفوق في اليابان أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، وذلك بفضل الإقبال المتزايد على خيارات الوجبات الجاهزة سهلة التحضير، وتزايد شعبية الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. ويساهم اعتماد حلول وجبات الإفطار المعبأة في المنازل الحضرية، إلى جانب التأثير المتزايد للعادات الغذائية الغربية، في زيادة الطلب على هذه المنتجات. علاوة على ذلك، تُسهم الابتكارات في نكهات المنتجات وأنواعها الصحية، مثل الخلطات قليلة الدسم والمدعّمة، في دعم توسع السوق في البلاد.

نظرة عامة على سوق مزيج البيض المخفوق في الصين

استحوذ سوق مزيج البيض المخفوق في الصين على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع في البلاد، وتوسع الطبقة المتوسطة، وتزايد الإقبال على المنتجات الغذائية سهلة التحضير. ويساهم الوجود المتزايد لمصنعي الأغذية المحليين الذين يقدمون منتجات مبتكرة وبأسعار معقولة، إلى جانب تزايد شعبية وجبات الإفطار الغنية بالبروتين، في دفع نمو السوق. علاوة على ذلك، يُعزز انتشار منصات البقالة الإلكترونية وشبكات التوزيع القوية في قطاع التجزئة من إمكانية الوصول إلى المنتجات في المناطق الحضرية وشبه الحضرية.

حصة سوق مزيج البيض المخفوق

إن صناعة خليط البيض المخفوق يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• مزارع أوجاسون (الولايات المتحدة)
• شركة سونستيجارد للأغذية (الولايات المتحدة)
• المجموعة الوطنية للأغذية (ميشيغان)
• شركة GCF (جمهورية كوريا)
• نيوتريوم أوفا إيزي (الولايات المتحدة)
• شركة مايكل للأغذية (الولايات المتحدة)
• شركة جلانبيا بي إل سي (أيرلندا)
• تصدير منتجات البيض SKM (الهند)
• مزارع روز آكر (الولايات المتحدة)
• شركة كال ماين للأغذية (الولايات المتحدة)
• شركة أوفوستار يونيون إن في (أوكرانيا)
• Bouwhuis Enthoven BV (هولندا)
• شركة رامبرانت إنتربرايزز المحدودة (الولايات المتحدة)
• إجريكا إس إيه (فرنسا)
• شركة بامبل بي فودز ذ.م.م (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق مزيج البيض المخفوق العالمي

• في يونيو 2023، طرحت شركة "جاست إيج" مزيجًا جديدًا من البيض المخفوق المصنوع من بروتين الفاصوليا الخضراء، بهدف توفير بديل صحي وعملي للمستهلكين عن البيض المخفوق التقليدي. ومن المتوقع أن يعزز هذا التوسع في المنتجات محفظة الشركة من المنتجات النباتية، ويلبي الطلب المتزايد على خيارات الإفطار النباتية والغنية بالبروتين، مما يعزز حضورها في السوق.
• في مايو 2023، أبرمت شركة Eat Just، الشركة الأم لـ Just Egg، شراكة مع Starbucks لتوفير منتجات Just Egg في متاجر Starbucks في جميع أنحاء الولايات المتحدة. سيُحسّن هذا التعاون بشكل كبير من إمكانية الوصول إلى المنتجات، ويزيد من وعي المستهلكين بالبدائل النباتية، ويدفع عجلة نمو سوق البيض النباتي.
• في مايو 2023، أطلقت شركة فايتال بروتينز خطًا جديدًا من منتجات الإفطار، بما في ذلك مزيج البيض المخفوق الغني بالكولاجين. صُمم هذا الابتكار كبديل غني بالبروتين ومنخفض السعرات الحرارية للبيض المخفوق العادي، وهو مُصمم لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم، ومن المرجح أن يُتيح فرصًا جديدة في قطاع الأغذية الوظيفية والتغذية.

SKU-70885