تقرير تحليل حجم السوق العالمية لسلطة الأعشاب البحرية، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق سلطة الأعشاب البحرية

• تم تقييم حجم سوق سلطة الأعشاب البحرية العالمية بـ 114.36 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  213.26 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.10٪ خلال الفترة المتوقعة
• ويعود نمو السوق إلى حد كبير إلى زيادة وعي المستهلكين فيما يتعلق بالأنظمة الغذائية الصحية، والطلب المتزايد على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية، والشعبية المتزايدة للمأكولات الآسيوية على مستوى العالم.
• إن الارتفاع الكبير في اتجاهات الأطعمة النباتية والمستدامة يدفع إلى مزيد من التبني، حيث تشتهر سلطة الأعشاب البحرية بفوائدها البيئية وقيمتها الغذائية العالية

تحليل سوق سلطة الأعشاب البحرية

• يشهد السوق نموًا مطردًا بسبب دمج الأعشاب البحرية في الأنظمة الغذائية السائدة، وزيادة إدراجها في المطاعم وخدمات الأغذية، وتوسيع قنوات التوزيع عبر منصات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية
• تساهم أنشطة البحث والتطوير المتزايدة التي تركز على تعزيز المنتجات القائمة على الأعشاب البحرية بفوائد صحية إضافية أيضًا في زخم السوق
• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق سلطة الأعشاب البحرية بأكبر حصة إيرادات بلغت 42.15% في عام 2024، مدفوعة بالاستهلاك المرتفع للأطعمة القائمة على الأعشاب البحرية في دول مثل اليابان والصين وكوريا الجنوبية، إلى جانب الوعي المتزايد بفوائدها الغذائية.
• من المتوقع أن تشهد منطقة أمريكا الشمالية أعلى معدل نمو في سوق سلطة الأعشاب البحرية العالمية ، مدفوعة بالطلب المتزايد على المنتجات المغذية القائمة على النباتات وتوسع قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية.
• حقق قطاع الواكامي أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل توفره الواسع، ونكهته المعتدلة، ومحتواه الغذائي الغني. وتحظى سلطة الواكامي البحرية بشعبية خاصة بين المستهلكين المهتمين بالصحة ومقدمي خدمات الطعام، مما يُسهم في نمو مطرد في قنوات البيع بالتجزئة والمطاعم.

نطاق التقرير وتجزئة سوق سلطة الأعشاب البحرية     

اتجاهات سوق سلطة الأعشاب البحرية

تزايد الوعي الصحي والطلب على الأغذية الوظيفية

يُسهم التركيز المتزايد على الأنظمة الغذائية الصحية والأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في زيادة الطلب على سلطة الأعشاب البحرية عالميًا. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويُعتمد عليها بشكل متزايد في برامج الوجبات الصحية، مما يزيد من استهلاكها في المنازل والمطاعم. ويزداد هذا التحول بفضل الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية النباتية والغنية بالأطعمة الخارقة.

تدعم حلول التغليف السهلة والجاهزة للأكل توسّع سلطة الأعشاب البحرية في قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية. ويتزايد إقبال المستهلكين على خيارات الوجبات السريعة والمغذية، مما يشجع على ابتكار المنتجات وتوفيرها على نطاق أوسع. ويعزز هذا التوجه أنماط الحياة الحضرية وارتفاع الدخل المتاح.

• يُعزز الوعي العالمي المتزايد بمصادر الغذاء المستدامة والصديقة للبيئة اعتمادها، إذ تتميز زراعة الأعشاب البحرية ببصمة بيئية منخفضة مقارنةً بالمحاصيل التقليدية. ويتماشى هذا مع طلب المستهلكين على التغذية المستدامة والمنتجات الصديقة للبيئة.

على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أدرجت العديد من سلاسل خدمات الطعام في أمريكا الشمالية وأوروبا سلطة الأعشاب البحرية ضمن قوائمها، مروجةً لفوائدها الصحية ومعززةً مبيعاتها الجاهزة للأكل. وعززت حملات المؤثرين والمحتوى الصحي على منصات التواصل الاجتماعي اهتمام المستهلكين. كما أفادت متاجر البقالة المتخصصة بزيادة الطلب على سلطة الأعشاب البحرية المعبأة مسبقًا في المناطق الحضرية.

في حين أن الوعي الصحي وسهولة الاستخدام يدفعان النمو، فإن الابتكار المستمر في النكهات والتغليف وسهولة الوصول إلى المنتجات سيكون حاسمًا لجذب قاعدة أوسع من المستهلكين وزيادة انتشارها في السوق. تُجري الشركات تجارب على النكهات المدمجة والمزائج العضوية وسلطات الأعشاب البحرية المدعمة لتمييز نفسها.

ديناميكيات سوق سلطة الأعشاب البحرية

سائق

تزايد شعبية الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمستدامة

يتزايد إقبال المستهلكين على الأطعمة الوظيفية الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما جعل سلطة الأعشاب البحرية خيارًا مفضلًا للأفراد المهتمين بصحتهم. ويعزز هذا التوجه الترويج عبر وسائل التواصل الاجتماعي، والتسويق المؤثر، والحملات التي تركز على الصحة.

• يُعزز نمو الأنظمة الغذائية النباتية وأنماط الحياة النباتية الصرفة (الفيجان) الطلب على سلطة الأعشاب البحرية، إذ تُوفر عناصر غذائية أساسية، وتُعزز في الوقت نفسه تفضيلات الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والدهون. ويستجيب قطاعا خدمات الطعام والتجزئة لهذا التوجه من خلال دمج سلطة الأعشاب البحرية في المنتجات الجاهزة للأكل.

• الاستدامة والوعي البيئي عاملان رئيسيان يؤثران على تبني السوق. تتطلب زراعة الأعشاب البحرية الحد الأدنى من الأراضي والمياه العذبة، مما يوفر بديلاً صديقًا للبيئة للخضراوات التقليدية، التي يزداد تقديرها من قبل المستهلكين المهتمين بالبيئة. تشجع الحكومات زراعة الأعشاب البحرية كممارسة زراعية ذكية مناخيًا، مما يدعم نمو السوق.

على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٢، طرحت سلاسل متاجر البقالة الأوروبية منتجات سلطة الأعشاب البحرية المستدامة، مما عزز تفاعل المستهلكين وعزز التوجه نحو الأطعمة النباتية الفائقة. وجذبت حملات التواصل الاجتماعي التي تُركز على المصادر الأخلاقية مشترين مهتمين بالبيئة.

في حين أن مبادرات التوعية الصحية للمستهلك والاستدامة تُحفّز تبني المنتجات، إلا أن التسويق والتثقيف المستمرّين ضروريّان للحفاظ على الزخم وجذب مستهلكين جدد عالميًا. تستثمر الشركات في استراتيجيات متعددة القنوات تجمع بين التثقيف الإلكتروني والتثقيف التقليدي. تُساعد التغليف المبتكر والملصقات التثقيفية المستهلكين على فهم فوائد الصحة والاستدامة.

ضبط النفس/التحدي

الوعي المحدود وقيود سلسلة التوريد في الأسواق الناشئة

في العديد من المناطق النامية، لا يزال الوعي بسلطة الأعشاب البحرية وفوائدها الغذائية محدودًا، مما يحد من انتشارها في السوق. تُبطئ الأنظمة الغذائية التقليدية وتفضيلات المستهلكين للخضراوات المحلية من تبنيها في الأسواق التي تتأثر بالأسعار. كما يُؤخر نقص برامج التثقيف الغذائي تبنيها.

• تُعيق قيود سلسلة التوريد، بما في ذلك اللوجستيات، وصعوبات مدة الصلاحية، وعدم اتساق مصادر التوريد، توافر منتجات الأعشاب البحرية عالية الجودة باستمرار. ويواجه تجار التجزئة صعوبات في الحفاظ على نضارتها، لا سيما في المناطق التي تفتقر إلى البنية التحتية لسلسلة التبريد. كما تُعقّد قيود الاستيراد والتقلبات الموسمية عملية التسليم في الوقت المحدد.

تُحدّ القيود الموسمية والجغرافية لحصاد الأعشاب البحرية من حجم الإنتاج، مما قد يؤثر على الأسعار وتوافرها للتوزيع العالمي. وقد يُؤدي ذلك إلى نمو غير متكافئ للسوق بين المناطق. كما أن الاعتماد على مناطق ساحلية محددة لتوفير المواد الخام يجعل هذه الصناعة عُرضةً للكوارث الطبيعية أو التغييرات التنظيمية.

على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أشارت تقارير من جنوب شرق آسيا إلى تأخيرات في استيراد منتجات الأعشاب البحرية الطازجة إلى الأسواق الداخلية، مما أدى إلى انخفاض توافرها وضياع فرص البيع. واضطر تجار التجزئة إلى تعديل الأسعار وتقليص الحملات الترويجية بسبب عدم اتساق المخزون. وفاقم نقص مرافق المعالجة المحلية المشكلة، مما أثر على التوزيع بين الشركات (B2B) وبين الشركات والمستهلكين (B2C).

إن معالجة فجوات التوعية من خلال الحملات التسويقية، وتعزيز شبكات التوزيع، وتحسين تقنيات المعالجة والحفظ، أمرٌ أساسيٌّ للتغلب على التحديات وضمان نموٍّ مستدامٍ للسوق. ويمكن للشراكات بين القطاعين العام والخاص دعم مبادرات التوعية وتسهيل الوصول.

نطاق سوق سلطة الأعشاب البحرية

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج وقناة التوزيع.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم سوق سلطة الأعشاب البحرية إلى سلطة أعشاب واكامي، وسلطة أعشاب كيلب، وسلطة أعشاب هيجيكي، وسلطة أعشاب بحرية مشكلة. وقد استحوذ قطاع الواكامي على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل توفره الواسع، ونكهته المعتدلة، ومحتواه الغذائي العالي. وتحظى سلطة أعشاب واكامي بشعبية خاصة بين المستهلكين المهتمين بالصحة ومقدمي خدمات الطعام، مما يُسهم في نمو مطرد في قطاعي التجزئة والمطاعم.

من المتوقع أن يشهد قطاع سلطة الأعشاب البحرية المختلطة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين للنكهات المتنوعة والتركيبات الغنية بالعناصر الغذائية. توفر الأنواع المختلطة توازنًا بين المذاق والملمس والفوائد الصحية، مما يجعلها مثالية للوجبات الجاهزة والوجبات المعبأة الفاخرة. وتزداد شعبية هذا القطاع بفضل التغليف المبتكر والحملات الترويجية التي تُبرز خصائصه الغذائية الوظيفية.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى متاجر السوبر ماركت/الهايبر ماركت، ومتاجر السلع الغذائية، ومتاجر التجزئة الإلكترونية، والمتاجر المتخصصة. وقد استحوذت هذه المتاجر على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل سهولة الوصول إليها، وتنوع عروضها، واستراتيجيات التسعير الجذابة. تتيح هذه القنوات للمستهلكين شراء سلطة الأعشاب البحرية كجزء من مشترياتهم اليومية من البقالة، مما يعزز انتشارها واعتمادها.

من المتوقع أن يشهد قطاع التجزئة الإلكترونية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد انتشار التجارة الإلكترونية، وسهولة الاستخدام، وخيارات التوصيل المنزلي. تتيح المنصات الإلكترونية الوصول إلى منتجات سلطة الأعشاب البحرية المتميزة والمتخصصة، والتي قد لا تتوفر في المتاجر التقليدية. ويدعم هذا التوجه تزايد تفضيل المستهلكين للتسوق بدون تلامس، ووجبات الطعام الجاهزة للاشتراك.

تحليل إقليمي لسوق سلطة الأعشاب البحرية

• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق سلطة الأعشاب البحرية بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 42.15% في عام 2024، مدفوعة بالاستهلاك المرتفع للأطعمة القائمة على الأعشاب البحرية في دول مثل اليابان والصين وكوريا الجنوبية، إلى جانب الوعي المتزايد بفوائدها الغذائية.

• يفضل المستهلكون في المنطقة بشكل متزايد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والجاهزة للأكل، مما يدعم الطلب على سلطة الأعشاب البحرية عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية.

• يتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال ارتفاع الدخول المتاحة، وأنماط الحياة الحضرية، والميل المتزايد نحو الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، مما يجعل سلطة الأعشاب البحرية خيارًا مفضلًا لكل من الأسر والمطاعم.

نظرة عامة على سوق سلطة الأعشاب البحرية اليابانية

استحوذ سوق سلطة الأعشاب البحرية اليابانية على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، بفضل ثقافة الطهي العريقة في البلاد التي تعتمد على الأعشاب البحرية، والطلب المتزايد على الأطعمة الصحية والوظيفية. ويتزايد إقبال المستهلكين على دمج سلطة الأعشاب البحرية في وجباتهم اليومية بفضل غناها بالفيتامينات والمعادن. ويعزز هذا التوجه حلول التغليف الجاهزة للأكل المريحة، والانتشار القوي لقطاع التجزئة، مما يعزز نمو السوق.

نظرة عامة على سوق سلطة الأعشاب البحرية الصينية

سيشهد سوق سلطة الأعشاب البحرية في الصين أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، ويعود ذلك بشكل رئيسي إلى تزايد شعبية الأنظمة الغذائية النباتية وزيادة الوعي بالأغذية الوظيفية. كما يُسهّل نمو منصات التجارة الإلكترونية والبقالة الإلكترونية الحصول على سلطة الأعشاب البحرية المعبأة. كما يعتمد المستهلكون الصينيون على سلطة الأعشاب البحرية في منافذ تقديم الطعام وبرامج الوجبات الصحية، مما يُسهم في توسع السوق بشكل عام.

نظرة عامة على سوق سلطة الأعشاب البحرية في أمريكا الشمالية

من المتوقع أن يشهد سوق سلطة الأعشاب البحرية في أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي، واعتماد الأنظمة الغذائية النباتية، وتزايد الطلب على الأغذية الوظيفية. ويتزايد إقبال المستهلكين على خيارات غنية بالعناصر الغذائية وجاهزة للأكل في محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة وقنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت. ويحظى هذا السوق بدعم إضافي من حملات التوعية، والترويج عبر المؤثرين، وتوسع عروض خدمات الطعام الصحية.

نظرة عامة على سوق سلطة الأعشاب البحرية في الولايات المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق سلطة الأعشاب البحرية في الولايات المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي، واعتماد الأطعمة الخارقة، وتزايد شعبية الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة. إضافةً إلى ذلك، يُعزز التغليف الجاهز للأكل وتوافره في المتاجر الكبرى والمتاجر المتخصصة الطلب. ومن المتوقع أن يواصل الاهتمام المتزايد بالمأكولات العالمية وخيارات الطعام المستدامة تحفيز نمو السوق.

نظرة عامة على سوق سلطة الأعشاب البحرية في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق سلطة الأعشاب البحرية في أوروبا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على الأغذية الوظيفية والمكونات الغنية بالعناصر الغذائية. وتشهد دول مثل ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة إقبالًا متزايدًا على هذه المنتجات نظرًا لتزايد الوعي بفوائدها الصحية وممارسات الغذاء المستدامة. ويعمد تجار التجزئة ومقدمو خدمات الطعام إلى دمج سلطة الأعشاب البحرية ضمن منتجاتهم الجاهزة للأكل، مما يعزز توافرها وقبولها لدى المستهلكين.

نظرة عامة على سوق سلطة الأعشاب البحرية في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق سلطة الأعشاب البحرية في ألمانيا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي بالأطعمة المستدامة والمغذية. ويعتمد المستهلكون الألمان سلطة الأعشاب البحرية كجزء من أنظمتهم الغذائية النباتية والصحية، لا سيما في المدن. ويساهم توسع تجارة التجزئة، والتغليف المبتكر للأطعمة الجاهزة، وإدراجها في قوائم خدمات الطعام، في تعزيز انتشارها واعتمادها في جميع أنحاء البلاد.

نظرة عامة على سوق سلطة الأعشاب البحرية في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق سلطة الأعشاب البحرية في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد شعبية الأطعمة الخارقة، والأنظمة الغذائية النباتية، والأغذية الوظيفية. يُفضل المستهلكون الوجبات السريعة والغنية بالعناصر الغذائية، مما يزيد الطلب عليها في المتاجر الكبرى والمتاجر المتخصصة ومتاجر التجزئة الإلكترونية. كما أن تنامي الوعي بالاستدامة وخيارات الطعام الصديقة للبيئة يُعزز نمو السوق في المنطقة.

حصة سوق سلطة الأعشاب البحرية

إن صناعة سلطة الأعشاب البحرية يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة كليرسبرينج المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة تاوكاينوي العامة للأغذية والتسويق المحدودة (تايلاند)
• شركة دايسانغ (كوريا الجنوبية)
• أعشاب البحر الكورنية. (المملكة المتحدة)
• سي سناكس (الولايات المتحدة)
• شركة تاو كاي نوي للأعشاب البحرية المحدودة (تايلاند)
• مزارع البحر الأطلسي (الولايات المتحدة)
• خضراوات البحر المتصاعدة (الولايات المتحدة)
• خضراوات البحر على ساحل ولاية ماين (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق سلطة الأعشاب البحرية العالمية

• في فبراير 2021، طرحت شركة كارغيل منتج WavePure ADG 8250، وهو مسحوق أعشاب بحرية مشتق من أعشاب غراسيلاريا البحرية الحمراء، وهي مكون أوروبي تقليدي. يُحسّن هذا المنتج، وهو جزء من خط إنتاج WavePure ADG، تطبيقات منتجات الألبان من خلال توفير خصائص التكثيف والتجلط، مما يُنتج قوامًا كريميًا. تُتيح هذه الابتكارات في المكونات المشتقة من الأعشاب البحرية فرصًا لتنويع المنتجات وتحسينها في سوق سلطة الأعشاب البحرية المتنامي.

SKU-72515