تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات العالمية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم ومعدل نمو سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات العالمي؟

• تم تقييم حجم سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات العالمي بنحو 5.70 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  9.30 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.30٪ خلال الفترة المتوقعة.
• يُعدّ التقدم التكنولوجي المتزايد في تطبيقات الطلاء ومعالجة الأغذية عالميًا، بالإضافة إلى تنامي أنشطة البحث والتطوير في قطاع الأغذية لتحسين المنتجات، من العوامل الرئيسية الدافعة لسوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات. كما أن تنامي الوعي بمكونات الطعام والنظام الغذائي الصحي، والتوافر الواسع لمكونات طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات، يُسرّع نمو سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات.
• إن اعتماد التمايز في المنتجات المرتبط بواحد أو أكثر من عروض المنتجات إلى جانب وظائف متعددة من أجل تحسين كفاءة إنتاج الوجبات الخفيفة ومنتجات المكسرات من قبل الشركات المصنعة والاستخدام المتزايد لتطبيقات الطلاء للحد من تكلفة الإنتاج إلى جانب تحسين جودة المنتج الغذائي مع تلبية متطلبات المستهلك يؤثر أيضًا على سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات.

ما هي أهم النقاط المستفادة من سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات؟

• يؤثر التغيير في أنماط استهلاك العملاء والابتكارات في تغليف المواد الغذائية وارتفاع عدد الوجبات الصغيرة التي يستهلكها الناس في اليوم وارتفاع مبيعات الوجبات الخفيفة ومنتجات المكسرات الصالحة للأكل بشكل إيجابي على سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات
• علاوة على ذلك، فإن زيادة الطلب على الوجبات الخفيفة والمكسرات المخصصة، وارتفاع الحاجة إلى وضع العلامات النظيفة على المنتجات الغذائية والميل المتزايد نحو شريحة متميزة من الوجبات الخفيفة والمكسرات، توفر فرصًا مربحة للاعبين في سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات بأكبر حصة إيرادات بلغت 42.36٪ في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الفاخرة والمكسرات المدعمة ومنتجات الحلويات، بالإضافة إلى زيادة وعي المستهلكين بالمكونات الوظيفية
• من المتوقع أن ينمو سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 11.69٪ خلال الفترة 2025-2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة الطلب على الأطعمة المعبأة والمجهزة في دول مثل الصين واليابان والهند.
• سيطرت شريحة مكونات الكاكاو والشوكولاتة على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 36.5% في عام 2024، مدفوعة بالطلب الواسع النطاق على الوجبات الخفيفة والمكسرات المغطاة بالشوكولاتة، والتي تظل عنصرًا أساسيًا في الحلويات ومنتجات الوجبات الخفيفة الفاخرة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات    

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات؟

الطلب المتزايد على الطلاءات الوظيفية والمبتكرة

• من أبرز التوجهات في سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات العالمية تزايد استخدام الطلاءات الوظيفية والمبتكرة التي تُحسّن النكهة والقيمة الغذائية ومدة الصلاحية. يركز المصنعون على الطلاءات الصحية، والطلاءات قليلة السكر، والأغلفة الغنية بالبروتين، لتلبية أذواق المستهلكين المتغيرة.
  • على سبيل المثال، قدمت شركات مثل كارغيل ودوبونت طلاءات نباتية غنية بالبروتين للمكسرات ومنتجات الوجبات الخفيفة، مما يسمح للعلامات التجارية بتقديم خيارات وجبات خفيفة أكثر صحة مع الحفاظ على المذاق والملمس.
• تُمكّن التطورات التكنولوجية من إنتاج طلاءات تُطلق النكهات ومضادات الأكسدة والفيتامينات بشكل مُتحكم، مما يُحسّن التجربة الحسية والقيمة الغذائية. كما تُتيح هذه الطلاءات التصاقًا أفضل وتجانسًا ونضارة أطول للمنتج.
• يزداد شيوع استخدام مكونات الطلاء المستدامة والصديقة للبيئة، بما يتماشى مع طلب المستهلكين على المنتجات النظيفة والمسؤولة بيئيًا. ويدفع هذا التوجه المصنّعين إلى الابتكار في كلٍّ من طرق التركيب والتطبيق.
• بشكل عام، يُعيد التوجه نحو الطلاءات الوظيفية عالية الجودة والمستدامة تعريف توقعات المستهلكين ويدفع عجلة تطوير منتجات الوجبات الخفيفة والمكسرات الفاخرة. وتستجيب الشركات لهذا التوجه بالاستثمار في البحث والتطوير لتلبية هذه المتطلبات.

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات؟

• يُعدّ الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين دافعًا رئيسيًا، مع تزايد تفضيل الوجبات الخفيفة المغلفة قليلة السكر والدهون والغنية بالبروتين. وتستغل العلامات التجارية هذا التوجه لتنويع مجموعات منتجاتها وتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بنمط الحياة.
  • على سبيل المثال، في عام 2024، أطلقت شركة Ingredion Incorporated مجموعة من الطلاءات الغنية بالألياف والمقللة من السكر، والتي تدعم كل من الفوائد الغذائية وتعزيز الطعم، مما يعزز اعتماد السوق
• يُسهم تزايد استهلاك الوجبات الخفيفة والمكسرات في المناطق الحضرية، إلى جانب الطلب على سهولة الاستخدام أثناء التنقل، في تعزيز نمو السوق. تُضفي الأغطية قوامًا ومذاقًا مميزًا ومدة صلاحية أطول، وهي عوامل أساسية لمنتجات الوجبات الخفيفة المعبأة.
• يضمن تزايد اعتماد تقنيات الطلاء الآلية والمتقدمة جودةً ثابتةً وإنتاجيةً أعلى وقدرةً على توسيع نطاق الإنتاج بكفاءة. تستثمر الشركات في الآلات والعمليات التي تقلل النفايات وتُحسّن دقة الطلاء.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن توسع تجارة التجزئة المنظمة ومنصات التجارة الإلكترونية وقنوات التوزيع العالمية يسهل إمكانية الوصول على نطاق أوسع إلى منتجات الوجبات الخفيفة المغلفة، مما يساهم في النمو الإجمالي للسوق واختراق العلامة التجارية

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات؟

• يُشكّل تقلب أسعار المواد الخام، مثل المكسرات والسكر والمكونات الوظيفية، تحديًا كبيرًا للمصنّعين، مما يؤثر على الربحية وتكاليف الإنتاج. ويمكن لتقلبات سوق الكاكاو والسكر والمواد المضافة المتخصصة أن تُعيق النمو.
• يمكن أن تؤثر اضطرابات سلسلة التوريد والقيود اللوجستية، وخاصة بالنسبة للصادرات الدولية، على التسليم في الوقت المناسب وجودة المنتج، مما يجعل الشركات المصنعة حذرة في خطط التوسع
• قد تُعيق مخاوف المستهلكين بشأن مسببات الحساسية والمواد الحافظة أو الإضافات الصناعية في الطلاءات اعتماد بعض المنتجات. يجب على المصنّعين الالتزام بلوائح سلامة الغذاء الصارمة ومتطلبات وضع الملصقات لكسب ثقة المستهلكين.
• غالبًا ما تكون تكلفة الطلاءات الفاخرة والوظيفية أعلى مقارنةً بالطلاءات التقليدية، مما يحد من استخدامها في الأسواق الحساسة للسعر. في حين أن الطلاءات الأساسية لا تزال في متناول اليد، إلا أن التركيبات المتقدمة التي تحتوي على بدائل للبروتين أو الفيتامينات أو السكر قد تكون أسعارها أعلى.
• وللتغلب على هذه التحديات، تركز الشركات على التركيبات الفعالة من حيث التكلفة، والمصادر المستدامة، وتحسين سلسلة التوريد، وممارسات وضع العلامات الشفافة، والتي تعد ضرورية للنمو المستدام في سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات.

كيف يتم تقسيم سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات؟

يتم تقسيم السوق على أساس المكونات والوظيفة والمستخدمين النهائيين .

• حسب المكونات

بناءً على المكونات، يُقسّم سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات إلى مكونات الكاكاو والشوكولاتة، والدهون والزيوت، والملح، والتوابل والبهارات، والدقيق، والنشويات، والهيدروكولويدات، والسكريات والشراب، وغيرها. هيمن قطاع مكونات الكاكاو والشوكولاتة على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 36.5% في عام 2024، مدفوعًا بالطلب الواسع على الوجبات الخفيفة والمكسرات المغلفة بالشوكولاتة، والتي لا تزال عنصرًا أساسيًا في صناعة الحلويات ومنتجات الوجبات الخفيفة الفاخرة. تتميز طلاءات الكاكاو والشوكولاتة بنكهة غنية ومظهر جذاب وفترة صلاحية طويلة، مما يجعلها مفضلة لدى كل من المصنعين والمستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، تُعزز الابتكارات في طلاءات الشوكولاتة الداكنة قليلة السكر والشوكولاتة قليلة السكر من اعتمادها في القطاعات الصحية.

من المتوقع أن يشهد قطاع الهيدروكولويدات أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 18.7% من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بتطبيقاته متعددة الوظائف مثل تحسين الملمس، وربط المكونات، وتعزيز استقرار الرف، خاصة في منتجات الوجبات الخفيفة النظيفة والغنية بالبروتين.

• حسب الوظيفة

بناءً على وظيفتها، تُقسّم سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات إلى مُحسِّنات النكهة، ومُحسِّنات الملمس وشكل المنتج، ومُخفِّضات الدهون، ومُخفِّضات الملح، ومُحسِّنات الألياف، ومُحسِّنات التكتل، ومُحسِّنات الألوان، وغيرها. وقد مثّل قطاع مُحسِّنات النكهة أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 34.8% في عام 2024، مدفوعةً بالطلب المتزايد على نكهات الوجبات الخفيفة الجريئة والفاخرة والمتميزة. تُحسِّن طلاءات النكهة من جاذبية المنتج الحسية، وقبول المستهلك، وزيادة تكرار الشراء في كلٍّ من المكسرات والوجبات الخفيفة.

في الوقت نفسه، من المتوقع أن يشهد قطاع تعزيز الألياف أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 20.1% بين عامي 2025 و2032، وذلك بفضل تزايد وعي المستهلكين بصحة الجهاز الهضمي وزيادة الطلب على الوجبات الخفيفة الوظيفية التي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الغذائية. ويتزايد اعتماد المصنّعين على الألياف في الطلاءات لتقديم خيارات وجبات خفيفة عالية القيمة ومدعّمة دون المساس بالطعم أو الملمس.

• حسب المستخدمين النهائيين

بناءً على المستخدمين النهائيين، يُقسّم سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات إلى فواكه وخضراوات، ووجبات خفيفة من المخبوزات، ووجبات خفيفة من منتجات الألبان، ورقائق البطاطس، والمكسرات والبذور الصالحة للأكل، والوجبات الخفيفة من اللحوم، وغيرها. هيمن قطاع المكسرات والبذور الصالحة للأكل على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 39.2% في عام 2024، مدفوعًا بالزيادة الكبيرة في استهلاك المكسرات كخيارات خفيفة صحية وغنية بالبروتين. تُضفي المكسرات والبذور المغلفة نكهةً وملمسًا جذابًا، مع توفير مكونات وظيفية مثل الألياف والبروتين والسكر المُخفّض.

من المتوقع أن يشهد قطاع الوجبات الخفيفة المخبوزة أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 19.4% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بزيادة استخدام المكسرات والبذور المغلفة والمواد المضافة في البسكويت والبسكويت والمعجنات لتحسين المذاق والقيمة الغذائية ومدة الصلاحية. ويدعم هذا التوجه ازدياد استهلاك المنتجات الجاهزة والمعلبة في الأسواق الحضرية.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات؟

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات بأكبر حصة إيرادات بلغت 42.36٪ في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الفاخرة والمكسرات المدعمة ومنتجات الحلويات، بالإضافة إلى زيادة وعي المستهلكين بالمكونات الوظيفية
• يقدر المستهلكون في المنطقة بشكل كبير الفوائد الغذائية والنكهات المبتكرة وأشكال الوجبات الخفيفة المريحة التي تقدمها شركة Snack and Nut Coatings، مما يجعلها الخيار المفضل لكل من الأسر ومنتجي الأغذية التجارية
• ويتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال ارتفاع الدخول المتاحة، والبنية الأساسية المتقدمة لمعالجة الأغذية، والتفضيل المتزايد لخيارات الوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل ذات القيمة المضافة، مما يجعل طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات قطاعًا رئيسيًا في صناعة الأغذية في أمريكا الشمالية.

نظرة عامة على سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في الولايات المتحدة

استحوذ سوق طلاءات المكسرات والوجبات الخفيفة في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 81% في أمريكا الشمالية في عام 2024، مدفوعًا بتوجه متزايد نحو الوجبات الخفيفة الصحية، والابتكار في طلاءات المكسرات والشوكولاتة، وتزايد استهلاك الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين. ويولي المستهلكون أهمية متزايدة للطعم والراحة والفوائد الوظيفية، مثل الألياف والفيتامينات والسكر المخفّض، في الوجبات الخفيفة المغلفة. ويواصل دمج المكونات المدعمة، وحلول العلامات التجارية النظيفة، والنكهات الجديدة، دفع عجلة توسع السوق. علاوة على ذلك، تُسرّع شبكة التجارة الإلكترونية والتجزئة القوية في الولايات المتحدة من إمكانية الوصول إلى المنتجات، مما يدعم نموًا مستدامًا في السوق.

نظرة عامة على سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في أوروبا نموًا بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بشكل رئيسي بتزايد الطلب على الوجبات الخفيفة الفاخرة والعملية. ويعزز التوسع الحضري، وارتفاع الدخل المتاح، وسلوك المستهلك الواعي صحيًا، اعتماد هذه المنتجات في منتجات المخابز والحلويات والمكسرات. كما يُولي المستهلكون الأوروبيون الأولوية لحلول الطلاء النظيفة والمستدامة والعضوية. وتشهد المنطقة نموًا ملحوظًا في قطاعات الوجبات الخفيفة التجارية والمنزلية، حيث يدمج المصنعون طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في إطلاقات المنتجات الجديدة وإعادة تركيبها.

نظرة عامة على سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين للوجبات الخفيفة الجاهزة للاستخدام والنكهات المبتكرة. ويشجع التركيز المتزايد على الأغذية الصحية والوظيفية المصنّعين على طرح طلاءات غنية بالعناصر الغذائية، بما يتماشى مع توجهات الذوق المحلي. ولا تزال البنية التحتية القوية لتجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية في المملكة المتحدة تدعم سهولة الحصول على الوجبات الخفيفة المغلفة.

نظرة عامة على سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في ألمانيا نموًا بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالطلب على منتجات الوجبات الخفيفة عالية الجودة والمستدامة والوظيفية. ويُبدي المستهلكون الألمان اهتمامًا كبيرًا بالطلاءات المُدعّمة بالعناصر الغذائية، وطلاءات الشوكولاتة قليلة السكر، والبدائل النباتية. ويركز المصنعون بشكل متزايد على الابتكار والإنتاج الصديق للبيئة وعروض المنتجات المتميزة للاستحواذ على حصة سوقية أكبر.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات؟

من المتوقع أن يشهد سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 11.69% خلال الفترة 2025-2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد الطلب على الأطعمة المعبأة والجاهزة في دول مثل الصين واليابان والهند. ويساهم التوجه المتزايد في المنطقة نحو الوجبات الخفيفة المدعمة والمنكهة والغنية بالبروتين في تعزيز الإقبال عليها. علاوة على ذلك، فإن بروز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمركز تصنيع لمكونات وطلاءات الوجبات الخفيفة يجعل طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات عالية الجودة أكثر تكلفةً وسهولةً في الحصول عليها، مما يوسع قاعدة المستهلكين.

نظرة عامة على سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في اليابان

يشهد سوق أغلفة الوجبات الخفيفة والمكسرات في اليابان نموًا متزايدًا بفضل ثقافة التكنولوجيا المتطورة، وتطور تفضيلات التذوق، والطلب المتزايد على منتجات الوجبات الخفيفة العملية والمريحة. ويعزى هذا النمو إلى أغلفة الشوكولاتة والمكسرات الفاخرة، مع تزايد دمج التركيبات الغنية بالألياف والبروتينات. كما يستفيد السوق من تزايد أعداد كبار السن الذين يبحثون عن وجبات خفيفة مغذية وسهلة الاستهلاك.

نظرة عامة على سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في الصين

استحوذ سوق طلاءات الوجبات الخفيفة والمكسرات في الصين على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، ويعزى ذلك إلى التوسع الحضري السريع، وتزايد الوعي الصحي، وارتفاع معدلات استهلاك الوجبات الخفيفة. ويُظهر المستهلكون تفضيلاً كبيراً للنكهات المبتكرة، والطلاءات الوظيفية، والمنتجات بأسعار معقولة. كما تدعم المبادرات الحكومية التي تشجع التصنيع المحلي والمعالجة الذكية للأغذية توسع السوق في قطاعات الوجبات الخفيفة السكنية والتجارية.

ما هي الشركات الرائدة في سوق طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات؟

وتقود صناعة طلاء الوجبات الخفيفة والمكسرات في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• AGRANA Beteiligungs‑AG (النمسا)
• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة تسونغ هسينغ لآلات الأغذية المحدودة (تايوان)
• شركة دوبونت دي نمور (الولايات المتحدة)
• شركة تيت آند لايل بي إل سي (المملكة المتحدة)
• ADM (شركة آرتشر دانيلز ميدلاند) (الولايات المتحدة)
• شركة إنجريديون المحدودة (الولايات المتحدة)
• مجموعة بوهلر (سويسرا)
• أفضل الأطعمة (الولايات المتحدة)
• شركة أشلاند العالمية القابضة المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة دوهلر المحدودة (ألمانيا)
• مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)

SKU-59131